CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE
- 4 anni fa
CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1 kg di coniglio a pezzi, 20 g di funghi secchi, 40 g di burro o margarina
100 g di pancetta di maiale in un pezzo, una cipolla, un cucchiao di farina, bianca, un bicchiere di vino bianco secco, mezzo bicchiere di brodo, di dado, prezzemolo,
una foglia di alloro, un pizzico di timo, 600 g di patate, sale, pepe
PREPARAZIONE
Ammollate i funghi per mezz’ ora quindi strizzateli e tagliateli
Lavate il coniglio ed asciugatelo poi tagliate la pancetta a dadini ed affettate la cipolla
Nella pentola a pressione fate dorare il coniglio col burro
Unite la cipolla e la pancetta, continuate la rosolatura
Cospargete di farina, mescolate e versate il vino che lascerete evaporare
Aggiungete il brodo, il prezzemolo, il timo e l'alloro, unitamente a sale e pepe
Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti
Dopo i 20 minuti di cottura del coniglio, unitele assieme ai funghi, aggiustate di sale
Aggiungete un po' di brodo, richiudete la pentola e lasciate cuocere per 10 minuti
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
1 kg di coniglio a pezzi, 20 g di funghi secchi, 40 g di burro o margarina
100 g di pancetta di maiale in un pezzo, una cipolla, un cucchiao di farina, bianca, un bicchiere di vino bianco secco, mezzo bicchiere di brodo, di dado, prezzemolo,
una foglia di alloro, un pizzico di timo, 600 g di patate, sale, pepe
PREPARAZIONE
Ammollate i funghi per mezz’ ora quindi strizzateli e tagliateli
Lavate il coniglio ed asciugatelo poi tagliate la pancetta a dadini ed affettate la cipolla
Nella pentola a pressione fate dorare il coniglio col burro
Unite la cipolla e la pancetta, continuate la rosolatura
Cospargete di farina, mescolate e versate il vino che lascerete evaporare
Aggiungete il brodo, il prezzemolo, il timo e l'alloro, unitamente a sale e pepe
Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti
Dopo i 20 minuti di cottura del coniglio, unitele assieme ai funghi, aggiustate di sale
Aggiungete un po' di brodo, richiudete la pentola e lasciate cuocere per 10 minuti
Il piatto è pronto, buon appetito!