T9 Sinapsis | Cápsulas de divulgación científica de SUMA NOTICIAS - Dailymotion

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00:00El Consejo Mexicano Vitivinícola, que se encarga del fomento al desarrollo del cultivo de la vid,

00:18la industrialización de la uva y la comercialización, así como la promoción de los productos que de

00:24ellas obtengan, declaró a el refugio como el primer viñedo oficial del estado de Hidalgo. Este espacio

00:31se encuentra en el municipio de Nopala, ubicado en el Valle del Mezquital, colindante con el estado

00:37de Querétaro. El microclima semiárido típico de la región, así como las características de suelos

00:43franco arcillosos a 2.240 metros sobre el nivel del mar, que permiten el drenaje indicado para el

00:50cultivo de la vid, así como la temperatura promedio de 13 grados centígrados, es justamente lo que ha

00:57permitido la instalación de la industria vitivinícola de forma exitosa y muy peculiar, ya que se encuentra

01:03rodeada de montañas, mezquites y cactáceas. Felipe Magaña Carballo, director del refugio, comenta que

01:11se ha llevado tres años implementar las primeras vidas para obtener el vino joven a partir de ellas.

01:18La primera variedad fue una uva blanca llamada colombar, seguida de una que se llama verdejó.

01:25De estas dos primeras variedades nace un primer ensamble blend ocupar, el cual consiste en la

01:31mezcla de dos o más vinos en diferentes proporciones para realzar las propiedades sensoriales de estos

01:39y ofrecer a los consumidores la mejor calidad al mercado. La tercera uva que se sembró, de la cual

01:45se obtuvo un vino rosado, fue la uva tinta Grenache. No podía faltar en la cartera de esta

01:51vinícola la reina de las uvas tintas, Cabernet Sauvignon, que produce el vino tinto más vendido

01:58en el mundo debido a su exquisita textura en boca y extenso bouquet en nariz, lo cual se complementó

02:04perfectamente con el vino que se obtiene de uvas tintas Syrah. La más antigua del mundo, el ensamble

02:11propuesto por la vinícola hidalguense, ha generado grandes opiniones positivas de esta

02:16industria emergente en el estado. Gracias por tu atención, hasta la próxima.