T7 Ep.21- Sinapsis | Investigación biotecnológica del vino en méxico - Vídeo Dailymotion

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#Sinapsis | La industria vinícola impulsa el desarrollo agronómico y el enoturismo en México. El 100% del vino que se produce en el país se vende, la mitad se exporta y la otra mitad se consume dentro del mismo país.  Aprende más de este tema con Josefa Espitia López, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

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00:00La industria vinícola en México es impresionante, ya que el 100% del vino que se produce en el país

00:18se vende, la mitad se exporta y la otra mitad se consume dentro de la república. La industria

00:24vinícola provee crecimiento en varias esferas alrededor del vino. La más clara es la agronómica,

00:30pues el desarrollo regional es exponencial con esta industria. La segunda más beneficiada es

00:36el enoturismo, ya que el establecimiento de restaurantes, terrazas, boutiques y jardines

00:42para eventos ofrece un nicho de alto valor a la industria turística regional, que además se ve

00:48acompañada de propuestas gastronómicas locales. Por ejemplo, en Francia es común acompañar un vino

00:54con macarrones, en España con paella y en Italia con pizza. Aquí en México la propuesta es acompañada

01:00con tacos, esto según la región. Para Baja California la propuesta son tacos de pescado,

01:06en Querétaro unos tacos de pastor. Son siempre el mejor y el más sugerido maridaje. Por primera

01:13vez el estado de Hidalgo está presente con su primer viñedo, donde la propuesta de maridaje

01:18son unos tacos de barbacoa o unos deliciosos escamoles. Por tu atención, hasta la próxima, gracias.

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