- 1 saat önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00En iyi kim pişirecek, bu ağzını kim kazanacak, en iyi evet ben pişiririm, en iyisini pişiririm, en iyi ben pişiririm.
00:00:17Ekranların en lezzetli, en eğlenceli, en samimi yemek yarışması, altın kızların, altın annelerin yarışması, en iyi ben pişiririm, bugün de
00:00:25başlıyor, haftanın ilk günü.
00:00:26Yeni bir altına başlıyoruz Timur şefim, yeni haftada, yeni bir günde yepyeni bir altınla, evet yine başlıyoruz.
00:00:33Şimdiden haftanın birincisini merak etmeye başladık, hadi bakalım bugün start veriyoruz.
00:00:39Damla şefim çok yaşa.
00:00:40Hepimiz çok yaşayalım inşallah, hep beraber.
00:00:42Annelerim heyecanlı, yapacakları yemekleri bilmiyorlar, herkesin kaderi Damla şefimin ellerinde.
00:00:47Damla şefim şimdi kartlarımızı dağıtıyor, bakalım kime ne gelecek.
00:00:50Pembe teyzemiz bugün yine yok, pembe teyze geçen hafta üşütmüştü, kendisini hala toparlayamadı.
00:00:57Ona buradan geçmiş olsun dileklerimizi iletiyoruz, acil şifalar diliyoruz Allah'tan.
00:01:01Hemen iyileşip aramıza geri dönsün.
00:01:03Pembe teyzemin yerine bugün haftanın birincisi, geçen haftanın birincisi, bu haftanın jürisi, Günay teyzem yarışacak.
00:01:09Günay teyzem bir pembe olacak, bir günay olacak.
00:01:12Yemek pişirirken pembeye, puan verirken günay.
00:01:15Olabilir, o benim inim doğduğunda yardım etti.
00:01:20Ben de onu şimdi yardım etmeye, arkadaş arasında bunu mecburuz.
00:01:24Evet, Günay teyze, pembe teyzenin yerine kartını seçti.
00:01:27Bakalım ona ne çıkacak?
00:01:29Günay teyze.
00:01:30Günay teyze seçiyor.
00:01:31Teşekkürler.
00:01:32Şengül teyze, Rabia teyze, geçen haftanın jürisi.
00:01:37Hoş geldin yeni yarışmaya.
00:01:38Dört gümüşü Rabia, dört gümüşü Rabia, dört gümüşü Rabia.
00:01:44Yeter hasta dört gümüş verdi, Günay teyze.
00:01:47Günay teyze, dört gümüşü var.
00:01:48Tabii, dört gümüşü.
00:01:49Benden dört gümüşü.
00:01:50Günay teyze sabırsızı bekliyor, yazdı onu.
00:01:53Herkes kartını seçtiğine göre, kartlarımızı kameralara gösterelim.
00:01:57Bakalım kime ne çıktı?
00:01:59Doğma testi, palamut mu?
00:02:00Tavuk sarma, balık bende.
00:02:02Tavuk sarması.
00:02:04Tavuğu saracağım, böyle içine.
00:02:06Olgulmayacaksın, saracağım bu sefer.
00:02:07Saracağım, saracağım, evet.
00:02:08Yaprak sarma gibi.
00:02:09Evet, yaprak sarma gibi.
00:02:10Pilavdan güzel olur ama, üzümlü zer de pilavdan güzel olur ama, sadece bugün zerdesini yapacağız.
00:02:18Zerri tatlısı.
00:02:18Evet, zerri tatlısı yapacağız.
00:02:20Züğün tatlısı Mula'nın.
00:02:21Evet, meşhur.
00:02:22Meşhur.
00:02:22Evet, bir de pilavından oldu mu?
00:02:24Oh, yemi diyanın diye altını karampil ekeriz.
00:02:27İçine de üzüme atacağım ben, gerçek bir şey olsun diye.
00:02:30Günay teyze, sana çıktı.
00:02:31Benim patates dolması.
00:02:33Oh, oh, bayılırım dolma.
00:02:34Dolma olsun bana.
00:02:35Patates dolar mı ya?
00:02:36Dolmaz mı?
00:02:40Tavuğu sararız, patatesi doldururuz.
00:02:43Tavuk dolar.
00:02:43Az sonra, az sonra.
00:02:45Evet.
00:02:45Zira teyze.
00:02:46Evet, makarna salatası.
00:02:48Saratası çıkıyor böyle, alay gibi yemekler.
00:02:50Evet.
00:02:52Güzel yemekler bana çıkıyor, kolay yemekler.
00:02:55Evet.
00:02:56Ama çok güzel makarna salatası.
00:02:59Eğer yapabilirse.
00:03:00Yarışmacılarımız mutfaklarına geçsinler.
00:03:02Yemekleri pişirelim, tadalım.
00:03:15Evet, yarışmacılarımızın malzemeleri bir taraftan dağıttırırken, bir taraftan da pişirmeye başlıyoruz.
00:03:20Palamut dolması.
00:03:21Aynen.
00:03:22Domatesli palamut.
00:03:23Evet, evet.
00:03:23Dolma değilmiş bu.
00:03:24Domatesli palamut.
00:03:25Dolma değil.
00:03:26Sen dol...
00:03:26Dolmayı çok seviyoruz değil mi?
00:03:28Aynen.
00:03:29Allah'ım ya.
00:03:29Dolması da güzel oluyor, biliyor musun bunu?
00:03:30Evet.
00:03:31Daha önce Sinop'ta bana yapmışlardı bunun dolmasını.
00:03:32Yaptık ya, evvel günün...
00:03:34Levrek dolması yaptık.
00:03:35Levrek dolmasıydı.
00:03:35Geçen hafta balık balıktır.
00:03:37Levrek, ha bu, ha palamut, ha levrek.
00:03:39Bu var değil mi?
00:03:40Hepsi dolar.
00:03:40Yeter ki dolduracak bir yer olsun değil mi?
00:03:42Aynen, aynen.
00:03:43Bunu doldurmayacağız, bunu keseceğiz.
00:03:44Tamam.
00:03:46Malzemelerimiz palamut, domates, sarımsak, maydanoz, limon, soğan.
00:03:49Evet.
00:03:50Bu ne?
00:03:50Limonlu soğunu arada içiyorum ben.
00:03:52Aa, sen için.
00:03:52Gribi ödemem için.
00:03:54Tabii tabii, aman aman.
00:03:55Gribi tevsim geldi.
00:03:56Kendimizi koruyacağız.
00:03:57Havalarda bir soğuyor, bir ısınıyor.
00:03:59Azı çay içeceğiz, ıhlamır içeceğiz.
00:04:01Miniskuslu çay içeceğiz.
00:04:03Limonlu çay zaten çok içeceğiz.
00:04:06Güzelce doğruyoruz.
00:04:07Ne yapacaksın sen şimdi bunu?
00:04:08Kızartacağım.
00:04:08Kızartacağım.
00:04:09Soğanları sos yapacağım işte, domatesler.
00:04:11Önce mantarı kızartıyorsun.
00:04:12Aynen, aynen.
00:04:12Bulunacak mısın?
00:04:13Onları kızartacaksın.
00:04:14Evet.
00:04:14Zeytinyağında.
00:04:15Evet, evet.
00:04:16Mis.
00:04:16Kolay gelsin.
00:04:17Sen kızartmaya başla.
00:04:18Ben Günay teyzeye bakıyorum.
00:04:19Günay teyze, Zerde.
00:04:20Daha bir şeyim gelmedi.
00:04:21Benim tencirilerim gelmedi.
00:04:23Bir bardak pirinç, bir bardak şeker, karampil, üzüm.
00:04:27Sadece bundan pişireceğim.
00:04:29Çok az malzemeli.
00:04:30En iyi Zerde'yi ben yaparım diyor.
00:04:31En iyi Zerde'yi Günay teyzenizi yapar çocuğum.
00:04:33Biliyoruz hadi benim seyirciler.
00:04:36Günay teyzenin nasıl bir yemek yaptığını.
00:04:38Onlar biliyorlar.
00:04:40Hiç söylemeye gerek yok.
00:04:41Teşekkür ederim.
00:04:42İzlemeye devam edin.
00:04:43Benden biraz bilgiler alıyorsanız ne mutlu bana.
00:04:46Başka bir öğrendiğim bir şey yok çocuklar.
00:04:48Eline sağlık.
00:04:49Eline sağlık.
00:04:49Görüşmek üzere.
00:04:50Görüşürüz.
00:04:51Ben bir gezip geleyim.
00:04:52Gün Nihal teyzeme bakalım.
00:04:53O ne yapıyor?
00:04:53Gün Nihal teyze.
00:04:54Evet patates dolması yaptım ya.
00:04:56Kuyruk yağlı.
00:04:57Evet kuyruk yağlı oldu.
00:04:58Cevap mı bu?
00:04:59Hayır dolma.
00:05:00Kendimi bir anda güney dolaş ettim.
00:05:02Kuyruk yağı.
00:05:03Ben de beklemiyordum ama şuan da sürpriz oldu.
00:05:05Yaşasın.
00:05:06Yaşasın.
00:05:07Yaşasın kuyruk yağı.
00:05:08Teyzem eti sever, yağlı sever, yağlıyı sever.
00:05:11Patatesleri soyuyoruz.
00:05:12Soydu.
00:05:13Şimdi oyacağım.
00:05:14Bak çok güzel bir oyacak var.
00:05:16Bunu arkadaşım, Şengir arkadaşım verdi.
00:05:19Şimdi onun yanındaymışmış.
00:05:22Çok güzel bir şey.
00:05:23Çok hoşuma gitti.
00:05:25Bakın çok hoş.
00:05:27Çok güzel uyuyorsun.
00:05:28Evet güzel bir şey.
00:05:30Siz gelince başım elime ayağım dolaştı.
00:05:33Evet şimdi patateslerimi oyacağım.
00:05:35Böyle güzelce ne?
00:05:37Ondan sonra olacağım onun.
00:05:40Bak kuyruk yağıdı var.
00:05:41Kuyruk yağlı cam.
00:05:42İçeri dolduracağım.
00:05:43Malzemelerimiz patates, kuyruk yağı, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tereyağı,
00:05:49salça.
00:05:50Evet.
00:05:51Siz benim başımdan gitseniz elime ayağım dolaştı.
00:05:53Tamam patatesler oy.
00:05:54Uyuyun, elime ayağım dolaştı.
00:05:56Ben bir Şengül teyzeye bakayım.
00:05:59Şengül teyze.
00:06:01Şengül teyze.
00:06:02Ben size demedim bana teyze demeyin diye.
00:06:04Bana Şengül Hanım diyeceksiniz.
00:06:07Şengül.
00:06:07Ha Şengül deyin, hanım deyin.
00:06:09Ama bana Şengül teyze demeyin.
00:06:11Şengül teyze neler olmuş şefim?
00:06:12Şengül teyze.
00:06:13Şengül teyze.
00:06:14Gençleşmiş.
00:06:15Şengül teyze zaten genç.
00:06:17Biraz esmer olmaya karar verdim.
00:06:19Allah Allah.
00:06:20Evet.
00:06:20Çok geçmişsin.
00:06:21Sarışınken beni çok beğenmiyorlar.
00:06:23Şengül teyze ıspanakları yıkamaya gitti.
00:06:24Sen de o arada soğanları kavuruyorsun.
00:06:26Aynen.
00:06:26Aynen yardım istedi.
00:06:27Ben de Şengül ablaya yardım ediyorum şu an.
00:06:30Şengül teyze.
00:06:32Şengül teyze.
00:06:33Evet.
00:06:34Korkuttun bizi bir anda.
00:06:35Neden?
00:06:36Daha burada şeyleri sen zannettik.
00:06:38Ne yapıyorsun?
00:06:38Tavuk sarma.
00:06:39Evet tavuk sarma ıspanaklı.
00:06:42Malzemelerimiz tavuk, soğan, zeytinyağı, ıspanak, dereotu, pirinç.
00:06:47Evet.
00:06:47Tavuğun göğüsü.
00:06:48Şöyle yapraklarını yapacağım.
00:06:50Saplar mı olacak?
00:06:51Saplarını da yapmayayım.
00:06:54Yapraklı.
00:06:54Tamam.
00:06:55Nasıl yapacaksın?
00:06:56Sert olur.
00:06:57Bir taraftan soğan kavruluyor.
00:06:58Evet.
00:06:59Bunları da kavrulacak.
00:07:00Bunları da kavrulacağız.
00:07:01Tamam sen onları doğra.
00:07:02Soğanlar kavlusun.
00:07:04Pirinçleri atacağız içerisine ince ince doğrasın.
00:07:07İç hazırlıyoruz.
00:07:07Dolmanın içini hazırlıyoruz.
00:07:08Evet dolma içi hazırlıyoruz.
00:07:10Sarma içi.
00:07:11Evet.
00:07:11Tamam sen iç hazırlayı dur.
00:07:12Ben yan tarafa geçeyim.
00:07:14Zühra teyzem ne yapıyor?
00:07:15Aaaa.
00:07:15Zühra teyze.
00:07:16Efendim?
00:07:17Efendim evladım.
00:07:19Hacanım söyle.
00:07:20Zühra teyze neye gittin sen?
00:07:22Buyur bebe.
00:07:22Karamaya gittiydim ya.
00:07:24Başı karamaya gittim de.
00:07:26Allah dur dur.
00:07:27Ne yapıyorsun sen?
00:07:27Benim aygıt yana koy.
00:07:29Şey böber közle yap durun.
00:07:30Makarna salatası yapacağız.
00:07:32Makarna salatası.
00:07:33Tümür şef bunu basa.
00:07:34Közle dedi.
00:07:35Kırmızı biberi.
00:07:36Yanmaz yanmaz yanmaz.
00:07:38Ocakta közle yaptırız.
00:07:39Yine makarnamızı koyduk.
00:07:41Suyun için haşlanıyorum.
00:07:44Malzemelerimiz.
00:07:45Malzemelerimiz.
00:07:46Sarımsak var.
00:07:47Sarımsak var.
00:07:48Kuru tomateyi ısladım ışık suyla.
00:07:50Isır var.
00:07:51Mısır var.
00:07:52Granatür var.
00:07:53Evet.
00:07:53Havuç bezelye.
00:07:54Evet.
00:07:56Bunlarla karıştıracağız.
00:07:57Soğan doğramayacağız diye.
00:07:59Bu sanatayım.
00:08:01Bunu böyle yeterli mi?
00:08:02Iscak suyun içinde.
00:08:03Ve belirdiği miktar kadar.
00:08:05Ne kadar kullanacaksan kullanabilirsin.
00:08:07İstersen biraz daha getirelim.
00:08:09Hayır.
00:08:09Domatesleri yumuşasın diye.
00:08:11Önce ıslatın.
00:08:11Yumuşasın diye ıslatın da.
00:08:13Biberler kokuna başladı.
00:08:15Yanmasın.
00:08:16Seviliyoruz.
00:08:16Biber közleniyor.
00:08:17Evet.
00:08:18Makarna haşlanıyor.
00:08:18Ben bir gezip geleyim.
00:08:19Gez gel.
00:08:20Sen konşulara gez gel.
00:08:22Evet.
00:08:22Damla şefim soğanın üzerine ıspanağı ekliyor.
00:08:25İspanağı da kavuracağız soğanla beraber.
00:08:27Evet.
00:08:27İçimiz hazırlanmaya devam ediyor.
00:08:28Tavuk sarması için.
00:08:29Burada pirinci kullanmayacağız.
00:08:31Onun yerine eriyebilen bir peynir kullanmayı.
00:08:32Neden?
00:08:33Tercih ediyoruz.
00:08:34Daha lezzetli olacağına inandığımız için.
00:08:36Damla şef.
00:08:36Damla şef.
00:08:36Damla şef.
00:08:38Yarışmacımızın içine karışma.
00:08:39Sonra takla kaşık veririz.
00:08:40Şengül abla sen onu dinleme.
00:08:42Sen bildiğin gibi yap.
00:08:43Ama öyle daha güzel olacak.
00:08:45Pekala.
00:08:46Kolay gelsin.
00:08:46Gün Nihal teyzem patatesleri oymaya devam ediyor.
00:08:50Patatesleri oymaya devam ediyor.
00:08:51Maşallah çok güzel oyuyor.
00:08:53Kolay gelsin.
00:08:54Günay teyzem tenceren gelmiş.
00:08:57Tencereye suyu koymuş.
00:08:59Koydum.
00:08:59Şimdi başka ne var?
00:09:00Pirinç mi?
00:09:00Pirinç var.
00:09:01Üzüm koyacağım.
00:09:02Üzüm koyuyoruz.
00:09:03Yeterli değil mi?
00:09:04Yeterli.
00:09:05Sen bilirsin.
00:09:05Zerdi yaptık ama biz üzüm koymazsık.
00:09:08Koyacağım ustası sensin.
00:09:09Ama üzüm koymayız biz.
00:09:11Ama bu üzümlü zerdi olduğu için koyacağız.
00:09:15Bu kadar yeterli bence.
00:09:17Adı üzümlü ya.
00:09:18Ha.
00:09:18Yeterli.
00:09:19Tamam.
00:09:20Üzümü de koydum.
00:09:21Yıkadım sıcak suyuna.
00:09:22Pirinç.
00:09:22Su şeker atılma.
00:09:23Hayır hayır bu kabaracak.
00:09:24O kabardıktan sonra şekerini karanfilin döveceğim.
00:09:28Karanfil dövüyoruz.
00:09:29Evet.
00:09:31Bu suyunu üzüm suyunu yıkadım.
00:09:33Tamam.
00:09:33Çünkü şey suyu gitsin diye.
00:09:36Öyle.
00:09:36Kolay gelsin.
00:09:37Kabarsın.
00:09:37Tamam ben bir.
00:09:38Tuzuna, şekerine.
00:09:40Tuzunu.
00:09:41Tatlıtus mu atıyorsun sen?
00:09:43Üçten atarsın.
00:09:44Atmayız derdi atılır.
00:09:45Gelir mi?
00:09:45Şekerin tadını meydana getiren o tuzudur.
00:09:48Öyle mi?
00:09:49Evet.
00:09:49Bir pelteye katılmaz tuz.
00:09:51Tamam.
00:09:51Kolay gelsin.
00:09:52Günay teyze.
00:09:53Rabia teyze.
00:09:54Efendim.
00:09:55Ne yaptın sen?
00:09:56Balıkları kestir.
00:09:57Balıkları kavurdun mu?
00:09:59Hacıya da camiye gönderdin mi?
00:10:00Bunları mı?
00:10:01Gönderdim.
00:10:02Hacı cuma günü gidi hala gelmedi daha.
00:10:05Elim tesbine şıkır şıkır şıkır eziyor.
00:10:08Kesin.
00:10:08O kesin.
00:10:09O kahve benim.
00:10:10O kahve benim.
00:10:11Maşallah.
00:10:12Maşallah.
00:10:13Kahveler dolaşıyor.
00:10:14Maşallah.
00:10:15Evet.
00:10:16Evet.
00:10:16Palamutlar kızarıyor.
00:10:17Ben soğanını doğrayım şimdi.
00:10:19Hadi doğrayalım.
00:10:20Domates'i rendeleyeceğim.
00:10:21Unladığımız palamutları kızartıyoruz.
00:10:23Evet.
00:10:27Soğanları ilgince doğradık.
00:10:28Aynen.
00:10:29Bunları ayrı bir tavada mı pişireceğiz?
00:10:31Tabii tabii.
00:10:31Balıkları alacağım.
00:10:32O tavada.
00:10:33O tavada.
00:10:34Kavuracaksın.
00:10:34Tabii tabii.
00:10:35Üzerine.
00:10:36Soğanları kavuracağım.
00:10:37Domates rendeleyeceğim.
00:10:39Dökeceğim.
00:10:39Tamam.
00:10:40Ya da hafif soslayıp tencereyi kapatacağım.
00:10:44Balıkların üstüne dökeceğim.
00:10:46Palamutların pişmesi lazım.
00:10:47Güzelce.
00:10:47Evet.
00:10:48Tamam.
00:10:48Palamutlar şöyle doksun.
00:10:49Ben bir gezip geleyim.
00:10:49Günay teyze.
00:10:50Kaşık yardım.
00:10:51Bana kaşındı yok.
00:10:52Evet.
00:10:53Duga karışmayacağız.
00:10:54Karışacak.
00:10:54Üzümlü özeldi bu.
00:10:56Kolay gelsin.
00:10:56Günay teyzem.
00:10:58Malzemelerini koydum artık.
00:11:00Şimdi yoğulacağım.
00:11:00Evet.
00:11:01Ki için.
00:11:01Hemen yardım edeyim.
00:11:02Hiç de yardım istemez.
00:11:03Her işin kendi yapar.
00:11:04Yardım.
00:11:05Bakın.
00:11:05Kıyma.
00:11:07Pulbiber.
00:11:08Pirinç.
00:11:09Maydanoz.
00:11:10Dereohtu.
00:11:11Hepsini karıştırmış.
00:11:12Bunları güzelce karıştırıyoruz.
00:11:14Biraz da yağtı ben için de.
00:11:15Biraz da zeytinyağı.
00:11:19İzlediğiniz zeytinyağı olsun.
00:11:21Günay teyzenin eli çok lezzetli.
00:11:24Harika bir dolma içi.
00:11:26Patates dolmasının içi.
00:11:28Güzelce karıştırıyoruz.
00:11:30Elimizi de yoğrabilirken.
00:11:30Elimizi kilitmeyelim diye.
00:11:31Kaçıkla böyle karıştırdık.
00:11:34Daha soğanla mı ekleyeceğiz?
00:11:35Tabii.
00:11:36O zaman.
00:11:36Ben biraz karıştırdım.
00:11:38Biraz sen karıştırdın.
00:11:39Ben bir gezip geleyim.
00:11:40Patatesler çok güzel oydu.
00:11:41Bakın.
00:11:42Ne güzel oymuş.
00:11:43Kuyruk yağını nereye koyacaksın?
00:11:45İçine.
00:11:46İçine.
00:11:46Kuyruk yağını koyacak.
00:11:48Kebap gibi olacak.
00:11:49Kebap gibi.
00:11:50Kuyruk yağlı, kıymalı, etli patatesli olması.
00:11:53Şefim.
00:11:53Yenmez bu.
00:11:54Yenir.
00:11:54Yenir.
00:11:55Yenir.
00:11:55Hiç sevmeyiz.
00:11:57Bayılırız.
00:11:57Bayılırız.
00:11:58Bayılırız.
00:11:58Şengül teyze.
00:12:01Kolay gelsin.
00:12:03Şengül teyzem.
00:12:05Şengül teyze bugün damlası hep çalıştırıyor.
00:12:07Soğanı kavurmuş.
00:12:08Üzerine ıspanakları eklemiş.
00:12:10İspanakları da soğanı kavuruyor.
00:12:11Evet.
00:12:13Tavukları açmışsınız.
00:12:14Açacağız.
00:12:15Açacağız.
00:12:16Açmışlar.
00:12:17Şengül teyze.
00:12:19Şeker mi attın sen?
00:12:21Tuz.
00:12:21Tuz.
00:12:21Tuz.
00:12:22Şeker o şeker.
00:12:22Tuzu.
00:12:23Şeker attı ıspanağın içine.
00:12:25Evet.
00:12:25Neden?
00:12:26Yani bazıları ihtiyaç duyabilir yani.
00:12:30Şeker gibi tadı olacak şimdi.
00:12:32Neden?
00:12:33Böyle.
00:12:34Bunu da döveceğiz.
00:12:36Damadı kasap olunca tabii Şengül teyzenin.
00:12:38Şengül teyze kasapta baya ilerlemiş.
00:12:41Bravo.
00:12:44Bu ara damat gelmiyor sanki.
00:12:47İstanbul'da işleri var.
00:12:48Gelmiyor belli.
00:12:49Hırmedin iyisi de hissediyoruz.
00:12:51Kardeşi geldi.
00:12:54Şengül teyzem.
00:12:56Tuzunu kasaba vermiş.
00:12:57Rahat ediyor.
00:12:59Şefim nasıl açıyor eti gördün mü?
00:13:01Kasap gibi aynı.
00:13:02Damadı kasap çünkü.
00:13:03Ama çok kalın.
00:13:04Olmadı.
00:13:04İcaltıyor.
00:13:05Daha ne yapsın Şefim?
00:13:06Kalın mı?
00:13:07Daha inceltemezsin.
00:13:09Bu normalde kasabayı açtırmak lazım.
00:13:11Biz kasap mıyız?
00:13:11Ama bak açılıyor.
00:13:12O da açtı.
00:13:13İstak atıncağız.
00:13:14Ne yapsın?
00:13:15İstak atıyor zaman.
00:13:16Göster bakalım.
00:13:17Göstere bakalım.
00:13:18Göster.
00:13:18Al.
00:13:20Bir tane
00:13:21bıçak çiçekli.
00:13:21Şefler nasıl çalıştırılmış göründü.
00:13:23Şefler nasıl çalıştırılmış göründü.
00:13:25Yeter.
00:13:26Yeter değil mi?
00:13:27Oldu mu?
00:13:27Yeter.
00:13:28Biraz daha yeteyeyim mi?
00:13:29Tamam.
00:13:29Yeter.
00:13:30Tamam.
00:13:30Bunu şimdi sulu çekmeğinde pişirecek ki önce.
00:13:32Nasıl pişirecek?
00:13:33Önce haşlama tekniği yani strecinin içerisinde su kaynarsın içinde haşlayacağız.
00:13:37Daha sonrasında.
00:13:38Erimeyecek mi?
00:13:39Erimeyecek canım.
00:13:40Dağılmayacak içindekiler de.
00:13:41Kolay gelsin.
00:13:43Sühra teyzem.
00:13:44Yalnız biber koktu her yer.
00:13:45Evet.
00:13:46Biber.
00:13:46Bu olayı sardı biberin kokusu.
00:13:48Evet.
00:13:48Közde yaptırırız.
00:13:49Mis gibi koktu.
00:13:50Salatanın içine koyacağız bu közleme biberi.
00:13:53Güzel közlensin bakalım.
00:13:55Közleme güzel olur.
00:13:56Ya balıcan böber.
00:13:57Olmaz mı?
00:13:57Közlemesi çok güzel olur.
00:13:59Olmaz.
00:13:59Evet.
00:13:59Bir taraftan.
00:14:00Salata deriz bundan.
00:14:01Bir taraftan makarnalar haşlanıyor.
00:14:03Evet.
00:14:03Evet.
00:14:04Pişmişim bir bakalım.
00:14:05Bak bakalım.
00:14:05Pişmiş mi?
00:14:06Pişmemiş mi daha?
00:14:07Pişir.
00:14:08Pişmemiş daha.
00:14:09Zalim şefler takla kaşığı verirler.
00:14:10Aynen aynen.
00:14:11Aynen.
00:14:12Aynen.
00:14:12Bu közlenmiş gibi gari de.
00:14:14Közlen de o.
00:14:15Biraz daha.
00:14:17Bakanlar da pişsin.
00:14:20Bakanlar da bu hırsı koyayım da.
00:14:21Tamam.
00:14:21Hadi kolay gelsin sana.
00:14:22Ne yapıyorsun?
00:14:23Ne yapıyorsun?
00:14:24Dövmekle meşgulim ben.
00:14:26Bütün hırsını çıkartıyor tavuktan.
00:14:28Hey maşallah.
00:14:29Hey maşallah.
00:14:30Kolay gelsin size.
00:14:30Kolay gelsin.
00:14:31Bir taraftan tavuklar ince atılıyor.
00:14:33Bir taraftan soğanla ıspanak şekerle kavruluyor.
00:14:36Şekerle.
00:14:38Biz şimdi şöyle bir hata yaptık orada.
00:14:40Erken davrandık.
00:14:42Soğan da tam olarak istediğimiz gibi kavrulmadığı için biraz şeker attık içine.
00:14:47Bakalım bakalım.
00:14:48Bunu biraz daha inceltmen gerekiyor.
00:14:50Bu bu şekilde döversen dağılır bu.
00:14:52Ezilir.
00:14:53Bunu senin çok ince kesmen gerekiyor.
00:14:55Nasıl kesilir?
00:14:55Aradan filato ayırman gerekiyor.
00:14:57Çıkırma girelim.
00:14:58Bak.
00:14:58Şurada.
00:14:59Biz kasat mıyız efendim?
00:15:02Değil mi?
00:15:02Şangin abla.
00:15:03Evet.
00:15:03Bakın.
00:15:04Şu şekilde.
00:15:05Şu şekilde filato ayırman gerekiyor.
00:15:08Şunu da buradan.
00:15:10Yine aynı şekilde.
00:15:13Sen bahsedeyim mi?
00:15:14Sonra.
00:15:15Bak.
00:15:16Bunu ezmeyeceksin.
00:15:17Eti ezmeyecek bu.
00:15:18Sadece eti dağıtacak.
00:15:19Şöyle kalın yerlerine çok hızlı vurmadan buna saracağız.
00:15:23Tamam.
00:15:24Çok güzel.
00:15:24Şu şekilde.
00:15:25Baktığın zaman arka taraf şöyle görünecek.
00:15:27Gözüyor mu?
00:15:28Baktığında.
00:15:40Gözüyor mu?
00:15:41Atıyoruz.
00:15:42Tam ortadan.
00:15:43Bunu kasat yaptın.
00:15:44Daha sallı buraya da.
00:15:45Şu şekilde.
00:15:46Evet.
00:15:47Tamam.
00:15:47Çok güzel.
00:15:48Açıyoruz.
00:15:49Açtıktan sonra yine böyle yapıyoruz.
00:15:51Yine şu kalın yerlerinden yine aynı şekilde açtırıyoruz.
00:15:55Ve şimdi sadece bu kadar dövüyoruz.
00:15:59Fazla dövmek yok.
00:16:00Fazla döversek ağlar.
00:16:02Tamam.
00:16:02Tamam dedim.
00:16:03Ağlatmıyoruz.
00:16:04Tamam.
00:16:04Asla ağlatma.
00:16:05Hadi görüşürüz.
00:16:06Kolay gelsin.
00:16:06Sağ ol.
00:16:06Teşekkür ederim.
00:16:07Kolay gelsin.
00:16:08Dünyal teyzem ne yapıyorsun?
00:16:10Kuyruk yağlarını biraz kızartacağım.
00:16:12Öyle atacağım içeri koklansın.
00:16:13Oh.
00:16:14Eline sağlık.
00:16:14Eline sağlık.
00:16:15Kuyruk yağıyla çok tatlı olacak bu.
00:16:17Çok tatlı olacak.
00:16:18Kuyruk yağıyla çok tatlı olacak.
00:16:19Kuyruk yağıyla çok tatlı olacak.
00:16:20Değil mi?
00:16:20Tabii.
00:16:20Kuyruk yağının kokusu başı kalır.
00:16:22Güzel dolun yapacak.
00:16:23Burada ne oluyor?
00:16:24Serda.
00:16:24Üzümlü serda.
00:16:26Şimdi bunun kabaracak.
00:16:28Bul meşillenecek.
00:16:29Sonra şekerini koyacağım.
00:16:31Hazır.
00:16:31Tabii.
00:16:32Çok zor değil değil mi?
00:16:33Zor değil değil mi?
00:16:34Kıvamını denkletemek lazım.
00:16:36Önemli.
00:16:36Kıvam.
00:16:37Tabii.
00:16:37Kıvam.
00:16:37Kolay gelsin.
00:16:38Rabia teyzem.
00:16:39Rabiş.
00:16:41Of balıklar çok güzel kızarmış.
00:16:43Mis gibi kokuyor.
00:16:44Küçüğü yiyebilirsin ki.
00:16:45Vallahi mi?
00:16:46Canım da yiyesin geldi de.
00:16:48Birazdan yiyeyim.
00:16:48Balıkları aldık.
00:16:49Şimdi balıkları kızarttığımız yağda soğanları kavuruyoruz.
00:16:53Evet.
00:16:54Soğanı ve biberi beraber kavuruyoruz.
00:16:56Soğanın gazını almıyor sen buralar.
00:16:58Yağ var ya.
00:17:00Yağlı yani.
00:17:01Rabia teyzenin huyudur.
00:17:02Soğanın gazını almak.
00:17:03Evet.
00:17:03Paylaş olur ya.
00:17:04Soğanı ve biberi güzelce kavuruyoruz.
00:17:06Aynen.
00:17:07Evet.
00:17:07Soğanla biber bir taraftan kavururken domatesler de rendeleniyor.
00:17:11Şimdi rendelediğimiz domatesi soğanın ve biberin üzerine mi alacağız?
00:17:14Hemen rendelediğimiz domates ekledik.
00:17:16Onu da rendeleyeceğiz.
00:17:18Hemen diğer domatesle rendeleelim.
00:17:20Bu sosu mu oluyor?
00:17:21Sosu.
00:17:22Sosu.
00:17:23Domates soslu ya.
00:17:24Domates soslu palamut.
00:17:25Hı hı.
00:17:26Kızarttığımız balığını zeminle dökeceğiz.
00:17:28Bu kadar.
00:17:29Evet.
00:17:29Ama o kadar basit aslında.
00:17:32Maşallah maşallah kolay gelsin size.
00:17:34Sosu hazırlayın.
00:17:36Günay teyzem zerdesini artık yavaş yavaş kıvama getirdi.
00:17:39Kıvamı gelmeye bekliyorum ben.
00:17:40Bu hemen birden oluverecek bir şey değil çocuğum.
00:17:43Evet.
00:17:43O zaman ister.
00:17:45Bayan başından ayrılmadan bunun başını bekleyecek.
00:17:49Tabii.
00:17:50Kabarası yıkadık.
00:17:51Nasıl kabarıyor?
00:17:52Ben görmek istiyorum onu.
00:17:53Kabaracak pirinçle nişastasını dökecek.
00:17:57Bulma işlendirecek.
00:17:59Bulma işlendirecek.
00:17:59Bulma işlendirecek.
00:18:00Onu görecek.
00:18:00Göstereceğim.
00:18:01Tamam.
00:18:02Şerbet atmadan önce şeker atmadan önce beni işar.
00:18:04Tamam.
00:18:04Beraber atalım şekerini.
00:18:05Tamam.
00:18:05Nişasta ekecek misin nişasta?
00:18:07Tabii ki o birbirini bağlayan.
00:18:09Evet nişastayı unutmayalım bakın.
00:18:10Bir kaşık.
00:18:11Bir kaşık o zerdeye tutkal gibi tutturan odur.
00:18:15Nişasta.
00:18:16Nerede kendi zerdeye emişik bulma işlendirsen dahi sulanır.
00:18:21İlle bu nişasta bir kaşık koydun mu o suyun koyuvermez.
00:18:26Eline sağlık.
00:18:27Kolay gelsin.
00:18:28Sen de ne yapacaksın derken mi taşıyorsun?
00:18:30Valla mı?
00:18:30Taşı mı?
00:18:31Yasin böyle işte.
00:18:32Faydalı mı?
00:18:33Ben zaradıklı mı?
00:18:36Konuşturup.
00:18:37Konuştururken ben yemeğimi yaktırdı.
00:18:39Kolay gelsin.
00:18:41Gümcan teyze ne?
00:18:43Kim yaptı bunu?
00:18:44Bak.
00:18:45Kim yaptı?
00:18:45Sen evde mi yaptın?
00:18:46Çarşan bile.
00:18:47Bakın ne güzel kurabiye yapmış bana özel.
00:18:49Muğla kurabiyesi.
00:18:51Çıkınım benim.
00:18:53Çıkınım içe ye.
00:18:54Ok ok.
00:18:55Kamera altından Ezgi altından çıkarıyor efendim.
00:18:59Ganimetleri çıkarıyor.
00:18:59Ganimetleri.
00:19:01Cevizli çok güzel olmuş.
00:19:02Günler teyze.
00:19:02Olmuş mu?
00:19:03Yarışmada yapalım onu bir gün.
00:19:04Yapalım.
00:19:05Çok güzel olmuş ya.
00:19:06Yapalım.
00:19:06Geçen şarkam yok.
00:19:07Neymiş değil.
00:19:09Mükemmel.
00:19:10Şimdi ne yapıyoruz?
00:19:11Şimdi artık doldurmaya başlıyoruz.
00:19:13Yolda oğlum.
00:19:15Kıyma.
00:19:16Soğan.
00:19:17Domates.
00:19:18Aydınol.
00:19:18Domates isteyeceğim ama ben bunu üstünü kapatmak için.
00:19:21Kim bu şekilde domates lazım bir de.
00:19:22Domates bir tane.
00:19:23Evet domates.
00:19:24Evet güzelce dolduruyoruz.
00:19:26Grup yağının kokusu var ya.
00:19:27Deli benden aldı şu anda.
00:19:29Evet ben de kokusunda ekmeği bandırdım.
00:19:30Cebap gibi cebap.
00:19:31Ekmek mi bandırdın?
00:19:33Dayanamadım.
00:19:34Dayanamadım.
00:19:34Dayanamadım.
00:19:35Dayanamadım.
00:19:35Eline sağlık.
00:19:36Hadi kolay gelsin.
00:19:37Burada ne oluyor?
00:19:389 kadın aşı oluyor burada.
00:19:39Bugün de buraya karıştırıyoruz.
00:19:41Maşallah.
00:19:41Bir tarafta Timur Şef.
00:19:43Bir tarafta Damla Şef.
00:19:44Ben bir tarafta tencereye getirdim.
00:19:46Şengir abla.
00:19:47Şenir abla maşallah şefleri güzel çalıştırıyor.
00:19:50Timur Şef'i açtırdı.
00:19:52Damla Şef'i kavurtturdu.
00:19:54Ama ben onun tekniğini yapmadığım için bana gösterdi.
00:19:58Böyle yapılır dedi.
00:19:59Ama güzel çalıştırdı.
00:20:02Bundan sonra fazla dövmem eti.
00:20:05Esasında dövülen et güzel olmaz.
00:20:07Evet.
00:20:07Yani.
00:20:08Timur Şef'i açtırırız.
00:20:08Biz eti dövmeyiz esasında.
00:20:11Yani burada dövüyorlar.
00:20:14Eskişehir'de falan benim damadım eti dövmez.
00:20:16Dövmez.
00:20:16Bakın bir tane streç film açtı.
00:20:18Streç filmin üzerine açtığımız eti koyduk.
00:20:22Şimdi üzerine kavurduğumuz ıspanak ve soğan.
00:20:26Damla Şef'im kurabiye vereyim size.
00:20:28Günlian teyzem yapmış.
00:20:29Şöyle vereyim bir parça.
00:20:31Evde yapmış.
00:20:32Timur Şef'im sana da vereyim.
00:20:35O ne?
00:20:35Kurabiye.
00:20:37Günlian teyze yapmış ence.
00:20:39Bu kadar yükselen mi?
00:20:41Koy bir.
00:20:43Yandan görürsün yan tarafından.
00:20:45Sesi gibi olsun.
00:20:46Tamam biraz daha koyayım o zaman.
00:20:48Bunu içe bölüyoruz.
00:20:49Çok güzel olmuş.
00:20:50Gerisin sen ye.
00:20:51Ispanak ve soğan karışımı tuzla koyduk.
00:20:56Soğurduk.
00:20:57Biraz şeker de koyduk tatlı olsun diye.
00:21:00Çok güzel oldu.
00:21:01Üzerine kaşar ekliyoruz.
00:21:03Evet.
00:21:03Bu nasıl bir şey?
00:21:04Evet.
00:21:04Açure gibi.
00:21:06Evet bunu saracağız şimdi böyle.
00:21:10Bu nasıl bir sarma?
00:21:12Evet.
00:21:12Bu Şef'im.
00:21:13Tavuk sarma.
00:21:14Tamam davet yemeklerine uygun.
00:21:16Sütlesi şuraya saracağız.
00:21:17Sosuz gibi.
00:21:19Evet.
00:21:21Biraz haşlanacak.
00:21:22Haşlanınca çıkaracağız.
00:21:23Sütlesi şuraya açacağız.
00:21:24Çekil bozmasın değil mi?
00:21:25Evet.
00:21:26Bir daha sütüne kızartacak.
00:21:33Tavuk sarma.
00:21:35Evet.
00:21:35Böyle mi olur tavuk sarma?
00:21:37Evet.
00:21:38Yani tam manasına böyle değil tabii.
00:21:40Nasıl?
00:21:41Farklı bir teknik şu anda uygulanıyor.
00:21:43Böyle.
00:21:44Ama önemli olan tekniği uygulamak.
00:21:46Teknik.
00:21:46Eğer içerisine su kaçarsa o zaman bütün yemek mahluk.
00:21:50Bağlayalım istersen.
00:21:51İçine suyun kaçmaması gerekiyor.
00:21:53Ermez değil mi bu?
00:21:57Yok ermez.
00:21:58Bunu haşlamadan direkt kızartanlar da var.
00:22:00Bazı şefler bunu hiç haşlamıyorlar.
00:22:02Direkt kızartır.
00:22:02Kızartayım mı dedim.
00:22:03Değil mi?
00:22:04Evet kızartır.
00:22:05Biz ya kızartma yapurun.
00:22:07Bu suya girince kaşalar erir mi erimez mi ne olur.
00:22:09Hızlı hemen alacağız ama fazla eritmeyiz değil mi?
00:22:10Kaşalar erimeden alacağız.
00:22:12Ben kaçıyorum size.
00:22:14O ayasın.
00:22:14Zühra teyzem.
00:22:15Salata yapıyoruz.
00:22:16Böberi közledik.
00:22:18Böberin şimdi çekirdeklerini temizleyeceğim.
00:22:20Hep sana denk geliyor böyle yemekler.
00:22:22Olsun.
00:22:23Biz yaparız ya.
00:22:24Olsun güzel ya.
00:22:26Güzel yemek.
00:22:27Biz ne oluyor bu kadarını bunu iş saymam ki ben.
00:22:30Ne oluyor bundan değil mi?
00:22:31Bunlar iş mi olur?
00:22:32Sen normalde ne yapıyorsun?
00:22:33Bir gün nasıl geçiyor?
00:22:34Benim işim çok oluyor.
00:22:35Sabah kalkıyorsun.
00:22:36Kaçta kalkıyorsun sabah?
00:22:37Beşte.
00:22:38Sabah beşte uyanıyorsun.
00:22:39İnek sayıyorum malım çok ya.
00:22:41Maşallah.
00:22:42Sonra?
00:22:42Sonra evet olacak işlerimi yapıyorsun.
00:22:45Adama kahvaltı hazırlayın.
00:22:46Zofasını yapabiliyorum.
00:22:47Kaçta kalkıyor benim şapoy.
00:22:48Şapoy o geç kalkar.
00:22:49Kaçta kalkıyor?
00:22:50Sabah alıyor ben malım öyle alıyor bakarım.
00:22:53Tamam.
00:22:53Öyle kalkar o.
00:22:54Kaçta kaçta?
00:22:54Mesela sekizde dokuzda.
00:22:56Oo sen beşte kalk o dokuzda kalsın.
00:22:58Ama ondan sonra ben mallara bakarım.
00:23:01Tamam yenmeni veriyorsun.
00:23:02Sağ varım.
00:23:02Beşte niye kalkıyorsun?
00:23:03Diyelim ki saat sekizde kalktın ne olur?
00:23:05Kalması lazım.
00:23:06Ama inekler çok iyi yasayacağım inek.
00:23:08Tabii acıklı var.
00:23:09Yani sütü sabah erken almaya mı geliyorlar?
00:23:12Erken gelmez ama buraya şey yetişiyorsun ya.
00:23:14Buraya yetişiyor.
00:23:15Buraya yetişiyorsun ha.
00:23:16Beşten çok erken.
00:23:17Onlanıyorken kalkıyorsun.
00:23:18Sağ beşte kalkıyor.
00:23:19Hayatında insanlar hep köylüler hep erken kalkar.
00:23:22Dur be işte kalkıyor.
00:23:23Evet.
00:23:23Sonra şapoy amcamın yemeğini hazırlıyor.
00:23:25Kahvaltını hazırlıyor.
00:23:26Onu yandırıyor.
00:23:27Kavaltın başında kalkıyor.
00:23:28Onun ayaklarına masaj yapıyor.
00:23:29Masaj masaj kim ediyor?
00:23:31Hizmattan.
00:23:32Masaj mı kalmış?
00:23:34Sonra?
00:23:36Sonra kutlu.
00:23:37Buraya davranıyorsun işte.
00:23:40Geri dönünce ne yapıyorsun?
00:23:41Şimdi dönünce yine malların içeri.
00:23:43İnek sağmaya başlıyorsun.
00:23:44İçsen sürüyor.
00:23:45İki saat inek sağması.
00:23:46Dün öğleden dedim.
00:23:48Haymarmarası geçeceğiz.
00:23:49Geç kalırız diye.
00:23:51Kaçken beceremedi sağmayı.
00:23:53Sağım mı?
00:23:53Beceremedi.
00:23:54İnek bir dem vuracak gebercek.
00:23:56Allah korusun.
00:23:56Allah korusun.
00:23:57Kaplar amca.
00:23:58Hadi dedim ben.
00:23:59İyi geç geldim de sabahın dedim ben.
00:24:01Dursun.
00:24:01Çok teşekkür ederiz.
00:24:04Şimdi ben unut.
00:24:05Öbür laboya mı gideceksin?
00:24:07Süzmeye.
00:24:08Dikiceğe mi sen başını bir?
00:24:09Şey süzeceğim ya.
00:24:10Süzeceğim tamam.
00:24:11Labo orada.
00:24:14Biz de geçelim yan tarafa o zaman.
00:24:16Bakalım Sanki teyze.
00:24:17Ne yapacaksan ya şefim?
00:24:18Ne olması gerekiyor?
00:24:19Bence onun.
00:24:19Hangisi?
00:24:20Su da haşlayacak ya.
00:24:23İçerisine su alırsa.
00:24:24Su girerse.
00:24:25Zaten kaşar edecek.
00:24:27Anlarım mı?
00:24:28Tamamen gidecek bozulacak.
00:24:29Ama direkt bir bak.
00:24:30Zatayda da olmaz mıydı?
00:24:31Olur diyor.
00:24:32Olur diyor.
00:24:33Ama bakalım bir.
00:24:34Bakalım o bir teyze.
00:24:35Ben olsam bunu var ya.
00:24:37Ben olsam ne yapardım biliyor musun bunu?
00:24:38Bir tane yumurtayı kırardım.
00:24:39Galeta unla yapıştırdım bunu.
00:24:41Tamam mı?
00:24:41Galeta unuyla beraber komple sarardım.
00:24:43Sonra tamam yağda kızartırdım.
00:24:44Ne kadar?
00:24:45Öyle miydi?
00:24:47Ben olsam öyle yapardım.
00:24:48Olur.
00:24:49Ben olsam ama o benim ha.
00:24:50Sen değil sen ben değilsin.
00:24:52Tamam ben geldim.
00:24:52İstersen dene bir tanesini öyle dene.
00:24:53Ama Şengül teyze, teyze deyince kızıyor.
00:24:57Şengül en zor olanı seçti.
00:24:59Neden?
00:25:00Altın kaşığı alacak şimdi.
00:25:01Hayır ben niye öyle yapardım biliyor musun?
00:25:03Galeta unu ve yumurta içindeki peynirin dışarı akmasını engeller de.
00:25:08Yine engelleriz biz.
00:25:10Tamam.
00:25:10Yine engeller merak etme.
00:25:12Yine engeller.
00:25:13Hadi hadi.
00:25:15Hadi.
00:25:15Bakalım mı hocam?
00:25:16Hadi.
00:25:16Çok merak ediyorum.
00:25:17Bu yemeğin akıbetini çok merak ediyorum.
00:25:19Tamam.
00:25:20Şengül teyze su kaynamış.
00:25:21Atın mı suya?
00:25:22Öbür taraflara bak şöyle olacak mı?
00:25:24Tamam atalım.
00:25:24Hadi at at at at.
00:25:26Suyu atıyoruz.
00:25:27Attık.
00:25:29Evet attık suya.
00:25:31Bakın hemen haşlanıyor.
00:25:32Haşlıyoruz sonra kızartacağız mı?
00:25:34Tamam başlat.
00:25:35Evet evet kızartacağız.
00:25:36Evet kızartacağız.
00:25:37Sonra keseceğiz.
00:25:39Böyle içi görünecek.
00:25:41Yani siz hayırlıya.
00:25:43Allah'ım.
00:25:44Sonra da biz gittik.
00:25:45Yani burada şefler var.
00:25:48Allah Allah şefim.
00:25:50Bu ne böyle?
00:25:51Tamam oynayıp durma gözünü seveyim tamam ya.
00:25:54Eskiminiz de gıdaya uygun.
00:25:56Verimiyor.
00:25:57Verimiyor.
00:25:58Kesilince de daha güzel olacak.
00:25:59Kolay gelsin efendim kolay gelsin.
00:26:01Günyal teyzem patatesleri doldurmuş.
00:26:04Yüzerlerine domates koymuş.
00:26:05Yetmemiş biber de doldurmuş.
00:26:07Vay vay vay vay vay vay vay.
00:26:09Yetmemiş domatesle doldurmuş.
00:26:12Yeter ki dolma olsun.
00:26:13Ben yaparım.
00:26:14Kendi başıma her şeyini yaparım.
00:26:15Adamı bile doldurun.
00:26:16Adamı bile doldurun.
00:26:17Evet.
00:26:17Sabahtan beri şengirdik.
00:26:19Şengirdik.
00:26:19Kıskandım ya.
00:26:20Tamam.
00:26:21Ya.
00:26:21Biz de böyle evladını böyle kıskandın işte.
00:26:24Limonu niye sıkıyorsun sen?
00:26:25Üzerine sarımsaklı sos yapıp dökeceğim.
00:26:27Üzerine sarımsaklı limon yapacağız.
00:26:29Zeytinyağlı sarımsaklı.
00:26:30Evet.
00:26:31Kolay gelsin.
00:26:32Aa nasıl şişmiş onlar öyle?
00:26:34Tabii ki daha da bunun işlenecek.
00:26:36Şasta eklemedi değil mi?
00:26:37Hiçbir şey.
00:26:38Rizmi kendi nişastası bu.
00:26:40Tabii tabii.
00:26:41Devamlı.
00:26:42Şimdi karıştıracaksın.
00:26:43Dibini tutmayacaksın.
00:26:45Aa.
00:26:46Anmayın.
00:26:47Hiç kimse bizi.
00:26:48Hemen siz masaya geçin.
00:26:50Bravo.
00:26:50Bakın bakın bakın.
00:26:51Hemen masaya geçin.
00:26:52Efendim balıkları kızarttı.
00:26:53Sosunu yaptı.
00:26:55O sosu da balıkların üzerine gezdirdi.
00:26:57Böyleyken yenir bu.
00:26:58Soğanları da koymuş ama soğanlar çiğ.
00:26:59Yok yok kapattım ben.
00:27:01Soğanlar piste daha güzel olur bence değil mi?
00:27:03Yok onu yemeyecek zaten.
00:27:04Yemini alacağım ben.
00:27:05Güzel olur.
00:27:06Alma alma güzel olur.
00:27:07Çiğ de yenir değil mi?
00:27:08Çiğ de yenir.
00:27:09Çiğ de yenir.
00:27:10Çiğ de yenir.
00:27:11Elbette sağlık.
00:27:11Kapatayım al bunu.
00:27:12Altını kapat.
00:27:13Kapağını da kapat soğumasın.
00:27:14Balığımız hazır.
00:27:15Efendim.
00:27:17Zerdemiz niye hazır değil?
00:27:18Sürat oldu.
00:27:19Dostum benim en son oldu.
00:27:21Olmayacağını ne yapayım?
00:27:21Bunları ekleyelim artık.
00:27:22Hayır öyle laplım olur.
00:27:24Ekleyemez miyiz?
00:27:24Hayır.
00:27:25Kulesi var.
00:27:26Ama şişmiş.
00:27:27Şişsin.
00:27:28Üzüme de şişmiş.
00:27:30Şişsin.
00:27:30Sıcak suyuk o biraz daha.
00:27:32Hazır sıcak suyuk o.
00:27:32Hazır sıcak suyalım.
00:27:39Şimdi.
00:27:40Sen gittikten sonra ben ayarlayayım.
00:27:42Sen varken.
00:27:43Madem bunları be.
00:27:45Bu şeker az geliyor.
00:27:46Yarım bardak da şeker.
00:27:48Yarım bardak da şeker nişasta.
00:27:50Nişasta daha sonra.
00:27:51Biraz da böyle kaynayacak.
00:27:52En son nişastamızı ekleyeceğiz.
00:27:54En sona.
00:27:54Kaynayacak.
00:27:55Zerdemiz hazır.
00:27:56Hazır.
00:27:56Eline sağlık.
00:27:57Aynı ben tepsiye.
00:27:58İşlere karatili koyup oraya koyacağım.
00:28:01Karatili mi?
00:28:01Şimdi temin ki nasıldın?
00:28:03Bulmuş gibiydi.
00:28:04Şeker sulandırıyor bak.
00:28:06Şimdi şekerinden de emiştimi birbirine o zaman guvamleşir.
00:28:11Tarçın konumunun üzerine tarçın.
00:28:12Bizim burada başka yerlerde safran diyorlar.
00:28:15Tarçın diyorlar.
00:28:17Ama bizim muğlamızın meşhur karanfil olduğu için.
00:28:20Karanfil yapıyoruz.
00:28:21Eki bilirsin.
00:28:22Seviyorsan iste.
00:28:23Ama biz alışkın olmadığımızda.
00:28:25Zerdeçal koyuyor bunlar.
00:28:26Zerdeçal ekliyorlar.
00:28:27Sarı oluyor rengi.
00:28:28Ama bizim burada beyazdır.
00:28:30Ama beyaz olur.
00:28:30Neden beyaz günah teyze diyorlar seyirciler?
00:28:33Ama bizim burada beyaz sadece birincinin.
00:28:35Bişiriz.
00:28:36Karanfili dibini koyarız.
00:28:38O koku verir.
00:28:40Evet.
00:28:41Pazar sakızı var mıydı?
00:28:44Dam sakız.
00:28:45Yoksa gerekmez.
00:28:47İlla ki şart değil bu karanfil.
00:28:48Her şeyin kişisini örter.
00:28:50Yedinle sağlık.
00:28:51Sağ olun çocuk.
00:28:52Sağ olun.
00:28:52Tamam.
00:28:52Neredeyse hazır.
00:28:53Balığımız hazır.
00:28:54Evet.
00:28:55Dolmamız hazır.
00:28:55Şu anda pişiyor.
00:28:56Püfeye bıraktık.
00:28:57Daha sonra üzerine sarımsaklı sosunu gezdireceğiz.
00:28:59Evet.
00:28:59Limon sosunu.
00:29:00Limon sosunu.
00:29:00Hazır.
00:29:01Şangül teyze senin yemeğin ne oldu?
00:29:03Evet benim yemeğim oluyor.
00:29:06Evet çok güzel oluyor.
00:29:07Çok güzel olacak.
00:29:08Yani öbürki gibi pişmezdi.
00:29:11Kızar mıydı bu?
00:29:12Kızaracak.
00:29:13Aman pişmiş halde getireceğim size.
00:29:15Yani iki kesinlikle çiğ kalmamış.
00:29:17Çiğ kalmamış.
00:29:18Eti de çiğ kalmamış olacak yani.
00:29:20Evet.
00:29:21Biraz da kızarırken pişseydi.
00:29:23Kızarırken de pişecek.
00:29:24Kim icat etti bunu?
00:29:25Kim bulmuş?
00:29:27Fransızlar.
00:29:28Fransızlar.
00:29:28Ne ağzının tadını biliyorlarmış bu Fransızlar.
00:29:31Valla ben olsaydım bunu dediğim gibi yumursalık harita oduna batırır hız artırdım.
00:29:36Ama kalın olunca pişmez.
00:29:38Pişmez mi?
00:29:39Pişmez.
00:29:41Sarıyorum çünkü bak.
00:29:42Sarıyor.
00:29:43Sarıyorum.
00:29:44Tek değil.
00:29:44Böyle böyle pişirirdim.
00:29:46Çok güzel olurdu.
00:29:47Evet.
00:29:48Ama ben sardığım için onun içinde kalıyor.
00:29:51Pişmez mi?
00:29:51Derin yağda sardık onu.
00:29:52Derin yağda.
00:29:53Hayır hayır pişmez.
00:29:54Sızgın derin yağda.
00:29:54Çok ince olması lazım.
00:29:56Çok ince olması lazım.
00:29:58Bak bakalım benim salataya Yasin Bey.
00:30:00Zühra teyzem.
00:30:01Evet.
00:30:02Ne yaptın sen?
00:30:03Evet.
00:30:03Bak anlayı açladın süzdün.
00:30:04Evet süzdün.
00:30:05Bir soğuttun.
00:30:06Evet soğuttun.
00:30:07Mısır.
00:30:08Mısır.
00:30:08Turşu.
00:30:09Salata turşusu.
00:30:10Kuru tomate.
00:30:11Şimdi siedin yağ kocası.
00:30:13Ramla şef ne getiriyorsun?
00:30:14Siedin yağ kocası.
00:30:15Siedin yağ.
00:30:16Ramla şef bu ne?
00:30:16Ispanak ya bir şey yok bir şey yok.
00:30:18Ispanak.
00:30:19Orada bir şey yapıyor şefim bunlar bir film yapıyor.
00:30:21Bunu yakmamıza gerek var mı böyle koyayım salatanın içine?
00:30:24Salat yağsız olur mu salata?
00:30:25Zeytin yağsız olur mu?
00:30:25Olmaz.
00:30:26Olmaz.
00:30:27Kocam böyle.
00:30:28Koyun.
00:30:29Zeytin yağ sallı olur.
00:30:30Ben bilip durum da belli mi olur canım yine sormam lazım.
00:30:34Biber.
00:30:35Kapya biberi.
00:30:35Evet.
00:30:37Garne tür yani bezelye.
00:30:39Başıya koluk.
00:30:40Havuç ve patates mi var şefim?
00:30:42Patates yok.
00:30:43Patates yok içinde de.
00:30:44Bezelye ve havuç var garnitür olarak.
00:30:46Evet.
00:30:46Böyle bir karıştırıyoruz.
00:30:49Maydanoz koymayan mı?
00:30:51Maydanoz da koyacaksın.
00:30:52İsteyem şeyden.
00:30:53Makarnası biraz fazla mı olmuş şefim?
00:30:55Biraz fazla olmuş makarnası.
00:30:56Alıveriz yıkışlar içinden.
00:30:58Birazdan bakarnası içinden.
00:30:59Birazdan alıveren.
00:31:00Al al birazdan al.
00:31:01Aynen.
00:31:01Yeşil yağ yapalım mı?
00:31:03Yeşil yağ.
00:31:03Tamam.
00:31:04Yeşil yağ şeyde maydanoz falan.
00:31:07Şeyle ıspanak var ya ıspanakla da yaparız.
00:31:09Tamam.
00:31:10Zeytinyağını hafif kızdıracağım.
00:31:11Yeşil yağ atacağım içine.
00:31:13Ama yeşil yattıktan sonra kaynamayacak.
00:31:16Hımm hemen.
00:31:17Yağ.
00:31:18Anladın mı?
00:31:19Böyle böyle şey fokur fokur kaynamayacak yani.
00:31:22Sonrasında suz cananı yeşil yağ.
00:31:25Tamam.
00:31:25Bunun yanına yap.
00:31:26Çok güzel olsun.
00:31:26Tamam.
00:31:27Sonra şefler makarnası.
00:31:28Sonra sarımsak sos yapacaksınız.
00:31:30Zeytinyağını attın içine gerçi ama.
00:31:31Az attım içine zeytinyağını.
00:31:33En de sarımsağı döv.
00:31:34İçerisine limon sık.
00:31:36Hafiften böyle çok az limon fazla değil.
00:31:38Yarımdana mağbollarda artan.
00:31:39Sarımsakla beraber içerisine giydir.
00:31:41Sarımsak bir tane yeten.
00:31:43Bu çok az zaman ya.
00:31:44Tavur da yarım limon.
00:31:46Tavur da yer.
00:31:47Değerlendirelim.
00:31:47Evet gözleri şahin gibi maşallah.
00:31:50Arkadan sarımsak buldun.
00:31:51Evet.
00:31:52Limon buldun.
00:31:52Evet şimdi.
00:31:54Sarımsağı önce patlatıyoruz.
00:31:55Evet.
00:31:56Bunu tümür şefden gördük biz ya.
00:31:58Ben de öyle gördüm.
00:31:58Bana da öyle etti.
00:31:59Biz dövverdik de.
00:32:00Ben de böyle yapıyorum bunu.
00:32:01Hı.
00:32:03Tümür şefim.
00:32:03Bizim orada bir hacı vardı.
00:32:0570 yaşındayım hala büyüğümden, kıvamdan bilgi öğrenmek istiyorsun dedin.
00:32:09Rahmetli öldü ya.
00:32:10Allah rahmet eylesin.
00:32:11Hayır.
00:32:1270 yaşında mı öldü?
00:32:14Yok.
00:32:1580 yaşında öldü.
00:32:16Geçen an öldü daha.
00:32:17Konuşum.
00:32:17Konuşumudun.
00:32:18Ufağından büyüğünden bilgi isterdin.
00:32:21Görmek isteyin, öğrenmek isterdin derdine rağmenli.
00:32:24Öğrenmenin yaşı yok.
00:32:25Öğrenmek lazım her yaşta bir şey.
00:32:26Öyle.
00:32:27Her şeyi ben biliyorum demek doğru değil.
00:32:29Aynen.
00:32:29Aynen.
00:32:31Sarımsağı doğradık.
00:32:33Küçük küçük doğradık.
00:32:34Doğradık.
00:32:35Şimdi şunun içine koyalım.
00:32:37Tamam.
00:32:37Üzerini tutalım.
00:32:38Yağ koyalım.
00:32:39Etin yağı.
00:32:39Onu bir emiştirelim değil mi?
00:32:41Emiştirelim emişsinler.
00:32:42Üzerine limon sıkıyoruz.
00:32:43Sayın maşallah.
00:32:44Ne güzel limon sıkıyorsun sen öyle.
00:32:45Eveli limon sıkacağımı varmış.
00:32:48Böyle sıkardık.
00:32:49Bak bak bak bak.
00:32:50Eveli limon sıkacağı yok ki oğlum.
00:32:52Ellerde bakın.
00:32:53Kara kara.
00:32:53Bu ne karası biliyor musunuz?
00:32:54Ceviz karası.
00:32:55Aynen.
00:32:56Cevizleri ağaca çıkıp sirkeye de topladı.
00:32:58Evet.
00:32:59Bana da gönderdi sağ olsun.
00:33:00Onun gönder cevizleri ben evde yiyorum.
00:33:11Bakayım ben tuzun atladığına.
00:33:12Kasını uçak atmayın.
00:33:13Oh şöyle.
00:33:13Makarnaya gattım da.
00:33:15Makarnasından.
00:33:16Karnı türlerinden aldım.
00:33:22Karnı türlerin ve turşunun tuzu iyi.
00:33:25Makarnanın biraz tuzu az ama o da onu tamamlıyor.
00:33:28Makarnanın tuzu az değil.
00:33:29İyi yedi.
00:33:29İyi bence iyi.
00:33:30O zaman iyi.
00:33:31Hiçbir şey atma.
00:33:31Tuzu iyi.
00:33:32Biraz atarsan tuz da.
00:33:33Yarsın Bey.
00:33:34Tartmaya başlayacağız.
00:33:36Vay vay vay vay vay.
00:33:38Başladığımız tavuklar şeklini aldı.
00:33:40Şeklini aldı bir saniye.
00:33:42İki pişti.
00:33:43Evet şöyle.
00:33:44Ne demiştin sen?
00:33:46Galeta unu ile bunu ben kaplarım.
00:33:48Kapladıktan sonra kızartırım.
00:33:49İşte şimdi o aşamaya geldi aslında.
00:33:52Şimdi şu anda galeta unu ile kaplayıp kızartabilirdi aslında.
00:33:56Ama pişti.
00:33:56Galeta unu ile güzel tat verirdi.
00:33:58Tat verildi.
00:33:59Şu anda şu anda.
00:34:00Şu anda.
00:34:00Şu aşamada.
00:34:01Evet.
00:34:02Şu aşamada.
00:34:02Zaten pişik şu anda.
00:34:03Şimdi şu aşamadayken galeta unu ile bulayıp o şekilde kızartacak.
00:34:08Değil mi?
00:34:08Bu aşamada tabii.
00:34:09Değil mi?
00:34:10En baştan yapsaydın ortası çiğ kalırdı.
00:34:12Kaşar elbaz çıkmazdı.
00:34:13Aynen.
00:34:13Ama enteresan güzel olacak.
00:34:16Güzel kokuyor.
00:34:16Evet.
00:34:17Üzerine susam falan bir şeylerle gezdirdim ben.
00:34:20Susam.
00:34:21Hayır.
00:34:22Buradan susam meşhur.
00:34:24Çekam aslamı çok meşhur.
00:34:25Olur canım.
00:34:26Neden olmasın?
00:34:26Çok anlatıyor.
00:34:27Olur olur.
00:34:28Yakışıyor.
00:34:29Hele yakışılmasaydı buna bal dökerdi.
00:34:31Üzerine ballı susam dökerdi.
00:34:33Değil mi?
00:34:34Yapardı.
00:34:34Geçen yapmadı mı?
00:34:35Yaptı evet.
00:34:36Bunun sayesinde Günay teyze altı kaşları kaptı.
00:34:39Ballı kavunma yaptılar beraber ikisi.
00:34:42Evet.
00:34:42Çok da güzel olmuştu.
00:34:44Değil mi?
00:34:44Evet.
00:34:45Buradan Yakukcan selamlarımızı gönderiyoruz.
00:34:48Sömester'da bekliyoruz onu.
00:34:49Şu an okumak için gelemiyor.
00:34:51Hangi teyze?
00:34:52Efendim?
00:34:53Hızlı olman lazım yoksa kaşarlar erir.
00:34:54Ben sana söyleyeyim.
00:34:55Hocanın altını açayım.
00:34:56Tamam korkma korkma korkma.
00:34:57Erir erir.
00:34:58Ne kadar korkutuyorsun?
00:34:59Zaten eridi şu an içindeki kaşar.
00:35:01Kaşar akar.
00:35:01Bunu da eriyor.
00:35:01Eridi yani.
00:35:02İçindeki kaşar şu an erimiş durumda zaten.
00:35:04Ama da hızlı olması lazım değil mi?
00:35:06Ne için?
00:35:07Yani hızlı ateşle pişirmesi lazım.
00:35:08Yavaş ateşle pişirse içi boşalır.
00:35:10Akar birazdan kaşar olduğu gibi.
00:35:11Tamam bekleyelim.
00:35:12Hızlı da pişirsin, yavaş da pişirsin.
00:35:13Hiçbir şey olmayacak onun içine.
00:35:17Benden söylemesi.
00:35:19Ben kaşar.
00:35:19Biz kaçalım.
00:35:20Kaçalım.
00:35:21Bunlarla baş edilmez.
00:35:23Ne yaptın?
00:35:24Günay teyze.
00:35:25Bu ne?
00:35:25Bu karanfil.
00:35:27Dövdüğümüz karanfil.
00:35:28Karanfil.
00:35:28Düğünlerin olmazsa olmazı, Muğla düğünlerinin olmazsa olmazı zerde.
00:35:32Zerde.
00:35:33Zerde'nin birincisidir günay teyze.
00:35:35Evet.
00:35:36Zerde'nin iyisini ben ederim.
00:35:37Zerde'nin iyisini günay teyzem eder.
00:35:39Evet.
00:35:39Onun nedirinden yenir zerde.
00:35:41Afiyet olsun çocuğum.
00:35:43Şimdi algını kapatacağız.
00:35:44Bu oldan.
00:35:45Altını kapatıyoruz.
00:35:46Zerde'miz hazır.
00:35:47Şimdi kapları alacağız.
00:35:48Cıbur cıbur oldu.
00:35:49Cıbur cıbur cıbur cıbur.
00:35:50Evet.
00:35:51Şimdi servisi koyacağım.
00:35:53Hadi koyalım.
00:35:54Evet zerde hazır.
00:35:56Balık hazır.
00:35:57Dolma hazır.
00:35:59En son zerde.
00:36:01O bir soğusun.
00:36:01Soğucu.
00:36:02Tamam soğusun.
00:36:03Zerde soğusun hazır.
00:36:05Hemen tabakları alıyoruz.
00:36:06Oh.
00:36:06İşte Muğla zerdesi efendim.
00:36:08Muğla zerdesi.
00:36:09Muğla zerdesi.
00:36:09Zerde ülkemizin her yerinde yapılıyor.
00:36:12Her yer yapılıyor.
00:36:13Ama böylesi muğla yapılıyor.
00:36:15Üzüm üstünü yapmadığım.
00:36:17Denedi bir ayrı bilgi oldu.
00:36:19Ben de katabilirim.
00:36:20Eline sağlık.
00:36:21Güney teyze.
00:36:21Eline sağlık.
00:36:22Afiyet olsun.
00:36:23Eline sağlık.
00:36:24Evet.
00:36:25Zerdemiz hazır.
00:36:26Dolmamız hazır.
00:36:27Pişiyor.
00:36:28Eline sağlık.
00:36:29Evet.
00:36:30Tavuk sarmamız hazır.
00:36:31Kızarıyor.
00:36:33Makarna saltamız hazır.
00:36:35Ellerinize sağlık anneler.
00:36:37Evet.
00:36:38Şimdi pişen yemekleri sırasıyla kırmızı ağlamdan alıyoruz.
00:36:41Şeflerimizi de tadım masasına, jüri masasına alıyoruz.
00:36:44Tadalım artık.
00:36:59Kırmızı ağlamdan Şengül teyzem geliyor.
00:37:02Kırmızı ağlamdan Şengül hanım geliyor.
00:37:10Cumali Usta anasetti sizi.
00:37:12Duydunuz mu?
00:37:13Hanım dedi.
00:37:14Senin de oğlum güzel anasetti.
00:37:15Kabul et.
00:37:16Hiç emesim.
00:37:16Danışmadı ya bilim.
00:37:18Anasını hiç danışmadı.
00:37:19Danışmadı.
00:37:20Karar kendini.
00:37:21Şimdi yakacaktım.
00:37:22Paraları alacaktım oğlundan.
00:37:24Benim oğlum gücüne kazanıp dur paraya.
00:37:27Yok oğlum.
00:37:28Ben anlamam.
00:37:29Oğlum boş işlere gelme.
00:37:32Yaksam bize tahtan kaşık veririz.
00:37:34Yaksam bize tahtan kaşık veririz.
00:37:35Paralar gidiyor elinden.
00:37:37Bana gitsin sonra.
00:37:38Tahtan kaşık.
00:37:40Ama hariki bir yemek tutulmuş.
00:37:42Elin sağlık.
00:37:43Cumali abi Şengül teyze kandırırız pekli.
00:37:45Bir yakıyor 500 lirasını alıyor.
00:37:47Yakmıyor yine 500 lirasını alıyor.
00:37:49İddiaya gireriz.
00:37:50Ama iddianı kazanan hep Şengül teyze.
00:37:52Maşallah.
00:37:53Sen ne yaptın bugün böyle?
00:37:54Evet tavuk sarma.
00:37:56Ne gibi olmuş?
00:37:58Şuşu.
00:38:01Şuşu.
00:38:01Şuşu.
00:38:02Şuşu.
00:38:03Çok güzel.
00:38:04Nasıl benzemiş değil mi?
00:38:05Aynı benzemiş.
00:38:06Damla Şef'i.
00:38:07Şuşu.
00:38:08Efendim çok güzel gözüküyor.
00:38:10Damla Şef'im.
00:38:11Beraber yaptınız sanki.
00:38:13Biraz sen yardım ettin.
00:38:13Biraz Timur Şef yardım etti.
00:38:15En son Cumali Şef Deyeneval o da geldi.
00:38:17O da yardım etti.
00:38:18Ben etmedim.
00:38:18Yok yok yardım etmedi.
00:38:20Hiç yok etçti.
00:38:22Yanımızdan geçti.
00:38:24Yardım etmedi.
00:38:24Yardım etmedi.
00:38:25Hayır.
00:38:26Ben şöyle elimi uzattı elimden aldım.
00:38:31Ellemedi.
00:38:33Ellemedi dedim.
00:38:34Hadi tadalım.
00:38:36Günay teyzem.
00:38:45Üzerine soğuk sıkım zeytinyağı gizdirmişsin.
00:38:47Eline sağlık.
00:38:49Yeşillikli yağı, sıcak yağı içine kalktık yeşilli.
00:38:53Yeşil yağ yaptım.
00:38:55Çok fleş olmuş.
00:38:56Yeşil olmamış ama aroması iyi.
00:38:58Aroması çok iyi değil mi?
00:39:00Evet.
00:39:01Farklı bir teknikle yaptı.
00:39:02Tavuk jantin rulo ya da işte sos white dediğimiz bir sistemle.
00:39:06Burada güzel bir şey yaptı aslında.
00:39:09Buradaki amaç şu.
00:39:10O streçin içerisinde haşlamanın mantığı etin suyunun ve tadının içinde hapsolmasını sağlamaktı.
00:39:18Onu da güzel hapsetti.
00:39:19Yalnız burada bir uyarıda bulunmak lazım.
00:39:21İzleyicilerimiz bu yemeği yaparlarsa eğer.
00:39:23Evet.
00:39:24Her streç film ısıya dayanıklı değil.
00:39:26Zararlı olabilir.
00:39:27O yüzden bizim streç filmimiz, kullandığımız film tamamen ısıya dayanıklı olandı.
00:39:32Bir gıdayı uygundu.
00:39:34Evlerinde ona dikkat etmeleri lazım.
00:39:36Bence üzerine zeytinyağını da kızarttı.
00:39:40Ben olsam zeytinyağını da kızartmazdım.
00:39:41Tereyağını da kızartırdım.
00:39:43Ve üzerine sonra zeytinyağını yine bir sos döktü.
00:39:45Tereyağını da kızartıp zeytinyağını da kızartıp sos dökülebilirdi belki.
00:39:48Daha farklı bir aroma olabilirdi diye düşünüyorum.
00:39:51Belki biraz da sarımsaklı bir sos olabilirdi.
00:39:53Ekşili, sarımsaklı, yağlı bir sos olabilirdi.
00:39:55Evet.
00:39:55Tavuklar biraz kalın, biraz ince olsaydı daha lezzetli olurdu.
00:40:00Ben yemeği beğendim.
00:40:02İyi yemek verdi.
00:40:03Mantık güzel bir mantık bence.
00:40:05Ama daha iyi olabilirdi diye düşünüyorum ben.
00:40:07Nasıl buldu Güneş?
00:40:07Çok güzel olmuş.
00:40:09Elin sağlık.
00:40:10Bir bayanın eli değdiyse onu ben kötü değemem.
00:40:13O kadar güzel ki.
00:40:15Narin narin yapmış.
00:40:17Sosuyla da yakıştırmış.
00:40:18Elin sağlık.
00:40:19Afiyet olsun.
00:40:20Tabii burada biraz hem zamanımız kısıtlı hem de verdiğimiz malzemelerle yaptığı için.
00:40:26Timur şefimin dediği gibi sarımsaklı sos hatta kremalı sos bile yakıştırıyorum ben buna.
00:40:31Çok güzel oluyor.
00:40:32Beğendim yine de ellerine sağlık.
00:40:34Tabii genellikle sos diyoruz ama şimdi evde yapılan yemekleri öyle bildiğimiz gibi yapmazlar.
00:40:42Nasılsa öyle yapar.
00:40:43Bir ananın yaptığı yemek.
00:40:44Eline sağlık diyorum.
00:40:46İyi lezzeti yerindeydi.
00:40:47İlk kaşık cumali şeften.
00:40:49Cumali şeften altın kaşık.
00:40:51Sağ olun.
00:40:52Teşekkür ederim.
00:40:53Evet ben gümüş kaşık diyorum.
00:40:55Timur şeften gümüş kaşık.
00:40:57Altın kaşık.
00:40:59Sağ olun.
00:40:59Teşekkür ederim.
00:41:00Namla şeften altın kaşık.
00:41:01Namla şeften bu kaşığı aynı zamanda kendine verdi.
00:41:05Tabii ki canım kendime niye fakir kaşık, gümüş kaşık vereyim?
00:41:08Merhaba yaptım.
00:41:09Günay teyze.
00:41:11Elin sağlık.
00:41:13Çok güzel etmiş.
00:41:14Nane için yakıştırmış.
00:41:16Biraz sarımsak olsa daha değişik olurdun ama çok güzel beğendim altın kaşık.
00:41:22Altın kaşık bravo.
00:41:243 tam 6 puan, 1 yarım 6 puan.
00:41:27Tebrik ederim.
00:41:28Gayet başarılı.
00:41:29Haftaya güzel başladınız.
00:41:31Elinize sağlık.
00:41:32Şangül Hanım'ın yerine uğurluyoruz.
00:41:34Ve sıradaki yarışmacımızı Kırmızalı'ya bekliyoruz.
00:41:52Kırmızalı'dan Rabia Teyze'm geliyor.
00:41:57Kırmızalı'dan Rabia Teyze'm geliyor.
00:42:00Rabia Teyze.
00:42:02Balıkları pişirdim.
00:42:03Bu balık yinmez.
00:42:05Balıkların taze mi?
00:42:06Taze balıklarım, taze dayı.
00:42:10Dayı, taze balıklarım.
00:42:11Nasıl bir balık oldu bu?
00:42:13Sabahleyi denizden tuttuk.
00:42:14Öğleyi hazırladım yemeği.
00:42:16Kuyruğu bile var.
00:42:17Aynen.
00:42:18Kuyruğu bile duruyor.
00:42:18Yüzüyor.
00:42:19Bizi daha yakalamış.
00:42:20İşaret etseydim, bütün getirecektim balığı.
00:42:23Rabia Teyze'min yaptığı bu güzel palamutun tadına bakıyoruz.
00:42:26Buyurun şefterim, salalım.
00:42:39Palamut özellikle açık denizlerde, sürüler halinde dolaşan balıklardan bir tanesi.
00:42:44Mevsimi Kasım ayında başlıyor.
00:42:46Kasım, Aralık, Ocak.
00:42:48Şu var, onun öncesinde de, Ağustos'ta da palamut var.
00:42:51Mayıs ayında da palamut var, sıkıntı yok.
00:42:53Ama yenecek olan palamut, yani o tam yağlandığı zaman Kasım ayı.
00:42:58Ben bir balık yahnisi olarak baktığınız zaman, balık yahnisi olarak çok beğendim, çok güzel.
00:43:04Bir domatesli palamut gözüyle gördüğümde de, yine güzel, fena değil.
00:43:08Ama soğan koymaması gerekiyordu.
00:43:10Ben beğendim.
00:43:11Ben de beğendim, elin sağlık.
00:43:13Çok güzel olmuş.
00:43:14Balık sevmeyen, kadın abi balığı sevdirdi.
00:43:16Evet, tatman dediydim, tatlım, yiydim.
00:43:19Güzel olmuş, elin sağlık.
00:43:20İyi ki de soğan koymuş ya da.
00:43:21İyi ki soğan koymuş.
00:43:22Soğan koymuşsa, bana eksik gibi bir şey geleceğin sosu.
00:43:26Soğan beni bütünleştirdi.
00:43:28Afiyet olsun.
00:43:29Elin sağlık.
00:43:30Çok güzel olmuş, beğendim.
00:43:31Balık türü, et türü, sovansız, sarımsaksız olmaz.
00:43:33Evet.
00:43:34Yakışmış.
00:43:34Bunu hiç, nasıl düşünüyorsunuz?
00:43:38Yanlış buluyor.
00:43:39Yanlış buluyor.
00:43:40Yok, ben düşünmüyorum.
00:43:42Yemeğin bir orijinali var.
00:43:43Bu yemek, bu yemek nasıl yapılıyor?
00:43:46Diploma'yı nasıl aldırmıyor?
00:43:48Eskilerden beri bunun bir yapılışı var.
00:43:49Ben yapmıyorum bu yemeği.
00:43:51Bu yemek benim tarifim değil.
00:43:52Bu kitaplarda yazan, ansiklopedilerde olan asırlardır bizim atalarımızın yaptığı yemek.
00:43:58Rabia teyzem o kitabı baştan yazdı şefim.
00:44:00Suçtan sayılalım.
00:44:01Rabia teyzem o kitabı baştan yazdı.
00:44:03Eline sağlık, rahmet eylesin.
00:44:05Çok güzel olmuş, bayıldık.
00:44:06Valla.
00:44:07Danlaşsın.
00:44:07Valla, palamut benim...
00:44:08Kitabı baştan yazdırma.
00:44:09Yazmış.
00:44:10Yazdım, yazdım.
00:44:11Yazmış.
00:44:12Şu an orijinal bir palamut yedik yani domatesli.
00:44:15Gerçek deniz balığı.
00:44:16Evet.
00:44:16Çiftlik balığı değil.
00:44:17Çok güzeldi.
00:44:18Ben çok beğendim.
00:44:19Farkındaysanız sildim, süpürdüm.
00:44:21Sadece aynı türü kaldı.
00:44:22Günay teyze, çok şaşırdım sana bugün.
00:44:24Sen yemezdin normalde.
00:44:25Ben niyetimde tatlı kaşık verenlerle çalışıyordum.
00:44:30Ben balığı yemem, tadını tatman diyordum.
00:44:32Ama çok beğendim.
00:44:34Elini sağlıktan altın kaşık vereyim.
00:44:37Güney teyze, altın kaşık vereyim.
00:44:38Yemeyeceğim, yemeyeceğim.
00:44:39Dedim, sen yedirdin.
00:44:40Altın yapışır zaten bu balığı.
00:44:42Tabii.
00:44:42Bu balığı altın yapışır.
00:44:43Ama sana normal tatlı kaşıktı.
00:44:45Yedirdin bana, helal olsun.
00:44:47Bravo.
00:44:48Altın kaşık.
00:44:49Üç doğru, bir yanlış götürürmüş.
00:44:52Evet.
00:44:52Elin sağlıktan.
00:44:53Üç doğru, bir yanlış götürürmüş.
00:44:54Cumarı çekin.
00:44:55Tabii ki mesela domates soslu demiş ama soğan da koymuş.
00:44:58Soğan da daha lezzet vermiş.
00:45:00Soğan da aşırı fazla görülmüyor içinde.
00:45:03Sarımsak da koymuş.
00:45:04Defne yapra da koymuş.
00:45:06Ben başarı buldum.
00:45:07Ben de altın kaşık vereyim.
00:45:08Tümur abi şeften de altın kaşık.
00:45:10Teşekkür ederim.
00:45:14Damba şefim.
00:45:15Valla bütün ürünleri yerinde kullanmış.
00:45:17Sen rengini belirtti zaten.
00:45:18Evet.
00:45:18Ben de altın kaşık veriyorum.
00:45:19Damba şeften de altın kaşık maşallah.
00:45:21Teşekkür ederim.
00:45:22Tümur şefim.
00:45:23Bu şunu gösteriyor.
00:45:24İyi sağlıktan.
00:45:25Şeflerimiz bu balığın tadını beğendi.
00:45:28Çok beğendik.
00:45:29Zaten tadı beğenilmeyecek bir balık değil.
00:45:31Ben de beğendim.
00:45:32Tadı güzel.
00:45:34Ama soğandan dolayı da ben kırmayacağım.
00:45:36Ben de altın diyorum.
00:45:38Tümur şeften de altın kaşık.
00:45:40Hey maşallah.
00:45:40Hey maşallah.
00:45:41Bugün rahat uyuyor artık seninle.
00:45:43Bugün rahat uyuyor.
00:45:45Lade et eylesin.
00:45:45Efendim teşekkür ederim.
00:45:47Doğru musun?
00:45:47Memnunum memnunum.
00:45:49Ya bu balık eder ya.
00:45:50Balık etmez mi ya?
00:45:53Yapıştırmışsın yapıştırmışsın.
00:45:54Mardin gelsin gittiğimde Kırıkkale'den Mardin Midya'da tur gelmiş.
00:46:01Kadın peşimden bir koşturuyor ki sen kanalda yedinci kanalda yemek yapan bayan deyim Rabia.
00:46:07İsmim burada yazdığı için İsmim'i de biliyor.
00:46:10Rabia Rabia böyle.
00:46:11Ay gönlü baktım ne oldu?
00:46:13Sen yemek yarışmasındasın.
00:46:15Seni çok seviyoruz.
00:46:16Çok güzel yapıyorsunuz.
00:46:18Yaptım ben sizin yemeklerinizden.
00:46:20Ege yemekler, Muğla yemekler yaptım yemeklerinizden.
00:46:23Buradan Gülcan'a çok selam söylüyorum.
00:46:26Çok başarılılar.
00:46:28Halk onları çok sevdi.
00:46:30Sevincek gibiler mi?
00:46:32Sevincek gibiler mi maşallah.
00:46:33Teşekkür ederim hepimiz sayesinde.
00:46:34Rabia teyzemi umurluyoruz.
00:46:35Hepimiz sayesinde teşekkür ederim.
00:46:37Yarışmacımızı Kırmızı Ağlı'ya bekliyoruz.
00:46:39Bakalım ne yiyecek?
00:46:39Onu çalayım gidelim ben.
00:46:40Ben yemek istemem mi götür.
00:46:53Kırmızı Ağlı'dan Gülnihal Teyzem geliyor.
00:46:56Şakadın mı şakadın?
00:46:58Şıkadın mı şıkadın?
00:46:59Şıkadın mı şıkadın?
00:46:59Şıkadın mı şıkadın?
00:47:00Şıkadın.
00:47:00Şıkadın mı şıkadın?
00:47:01Çorapları da pijabası da geçirmiş maşallah.
00:47:04Gülnihal Teyzem.
00:47:05Kovuşum geçiyorum, ayaklarım ıslanmasın diye.
00:47:07Cizmine mi getiriyorsam iyiymiş, kovuşum.
00:47:10Tamam, iyiymiş.
00:47:10Çocuk olurdu.
00:47:12Bu kıymalı, kuyruk yağlı.
00:47:14Yalancı değil dolma değil yani, ıslah dolma.
00:47:17İslah dolma.
00:47:17İslah dolma.
00:47:18Görüntü şahane, hemen tadına bakalım şeflerim.
00:47:24Kuyruk yağına, içine kavurup da koyman o gıdak nezzet vermiş ki.
00:47:30Yoksa ne kadar kuyruk olsan, koyun koyun kokardın.
00:47:35Evet, evet.
00:47:35Ama bu kuyruk yağını korkuttuk.
00:47:38O da senin aklına sayın. Teşekkür ederim arkadaşım.
00:47:40Tamam.
00:47:41Çok lezzetli olmuş, elin sağlık.
00:47:43Afiyet olsun.
00:47:43İçinin lezzeti bambaşka.
00:47:44Gerçekten güzel olmuş mu?
00:47:45Çok.
00:47:46Afiyet olsun.
00:47:47Üzerini de pemeli, kulakları açın.
00:47:49Copur ettim, copur.
00:47:50Copur döktüm.
00:47:52Kebap gibi olmuş, kebap içi.
00:47:54Çok güzel olmuş.
00:47:55Çok güzel, çok lezzetli bir sebze.
00:47:56Pişmiş değil mi patatesleri?
00:47:57Tamam.
00:47:58Tamam.
00:47:59Kıvam almışmış.
00:47:59Afiyet olsun.
00:48:01Ellerine sağlık.
00:48:02Söylenecek hiçbir şey yok.
00:48:04Ben altın kaşık diyorum.
00:48:06Vay vay vay vay vay.
00:48:08Timur şefim bu kadar pay vermez bu kaşığı biliyorsun.
00:48:10Ünlüler teyze.
00:48:11Direkt altın kaşık verdi.
00:48:12Sağ ol.
00:48:14Sağ ol.
00:48:15Beğendiysen ne mutlu bana.
00:48:16Altın kaşık.
00:48:17Bir derin değil galiba, paylaşayım bir derin de.
00:48:19Tamam, o beri en son yiyeceğiz.
00:48:21Cumari şefim, sen nasıl buldun?
00:48:24Bence yoruma gerek yok.
00:48:26Yoruma gerek yok.
00:48:27Altın kaşık.
00:48:27Altın kaşık.
00:48:29Teşekkür.
00:48:29Cumari şefimden de altın kaşık.
00:48:30Teşekkürler.
00:48:31Damla şefim.
00:48:32Uzun zamandır hiç bu kadar lezzeti bir patates yemeği yememiştim yani.
00:48:36Harika olmuş, bravo.
00:48:37Ellerine sağlık.
00:48:38Altın kaşık.
00:48:38Afiyet olsun.
00:48:39Damla şeften de altın kaşık.
00:48:41Şimdi geldik.
00:48:43Duranın zırt deline.
00:48:46Nasıl buldun Günay Teyze?
00:48:48Bir bayanını o kadar güzel etmiş ki, Muğlamızın meşhur ablası.
00:48:53Ellerine sağlık.
00:48:55Değil.
00:48:56Bu yemek nezzetine içine koymuşsun ya.
00:48:59Bravo.
00:49:00Ev sağlık.
00:49:01Çoğu zaman ev yemek yapmayı unutmayın.
00:49:03Hayır çok güzel olmuş.
00:49:05Benden de altın kaşık.
00:49:07Günay Teyze'den de altın kaşık.
00:49:09Bravo.
00:49:12Neydi o ya dur.
00:49:13Buyurun bir daha hiç unutmayın.
00:49:15Gavurun içine atın.
00:49:16Hayırları vesile olsun.
00:49:17Hayırlı akşamlar olsun inşallah.
00:49:19Çok teşekkürler.
00:49:20Eline sağlık.
00:49:22Günay Teyze buğurluyoruz.
00:49:23Çok sağ olun.
00:49:24Sıradaki yarışmacıyı Kırmızalı'ya bekliyoruz.
00:49:37Kırmızalı'dan Zühra teyzem geliyor.
00:49:41Yemeğle oynasaydın ha.
00:49:43Yemeğle oynama.
00:49:47Yemeğle oynama.
00:49:50Yemeğle oynama.
00:49:52Yemeğle oynama.
00:49:52Yemeğle oynama.
00:49:52Yemeğe koyayım ondan sonra.
00:49:53Son oynayalım.
00:49:55Son oynayalım.
00:49:55Ha son oynayalım.
00:49:56Çünkü nimet ya günah olmasın.
00:49:59Senin için de ben kendi yoğurduma dün mayıladım ya.
00:50:03Evet.
00:50:04Bugün senin makarnayla yoğurdumuzu yiyeceğiz.
00:50:08Kendi ineğinin yoğurdu.
00:50:10Evet.
00:50:10Yeni doğum yapan ineğin yoğurdu.
00:50:13Ağız sütüyle yaptık bu yoğurdu efendim.
00:50:15Ağız sütüyle.
00:50:15Anız sütü derler.
00:50:17Ağız sütü derler.
00:50:18Antibiyotik derler.
00:50:19Yeni doğum yapan ineğin sütü çok faydalı.
00:50:21İlaç gibi.
00:50:22İlaç gibi.
00:50:23Antibiyotik.
00:50:24Çocuğum yemen yağlısın sen yiyorsun.
00:50:26Yoğurdun kaynaklısın sen yiyorsun.
00:50:28Ne demek.
00:50:30Ne demek.
00:50:32Yarasın.
00:50:33Yarasın maşallah.
00:50:36Maşallah.
00:50:38Maşallah.
00:50:38Maşallah.
00:50:53Maşallah.
00:50:54Afiyet olsun çocuğum.
00:50:56Yoğurdumu çaların getirin ben.
00:51:11Güzel olmuş yakıştırmış.
00:51:14Bundan güzel olmaz tabii.
00:51:15Eline sağlık Sühra teyze.
00:51:17Ben de çok sevdim.
00:51:18Ben de çok beğendim.
00:51:19Timur Şef'ten korkuyorum.
00:51:20Bakalım o neyecek.
00:51:21Evet şimdi.
00:51:21Karar o.
00:51:22Makarna.
00:51:23Evet güzel olmuş ama makarna biraz fazla olmuş içerisinde makarnası.
00:51:27Önce arkadaşlarımız kamera arkasında bir tane sarımsak koymuşlar.
00:51:31Ben dedim ki o sarımsak büyük biraz.
00:51:33O sarımsağı küçültün.
00:51:34Çok.
00:51:35Salatanın içerisinde makarna salatasını rahatsız eder.
00:51:38Az koyarsan aroma verir.
00:51:40Çok koyarsan rahatsız eder dedim.
00:51:42Ve özellikle sarımsağı küçüğüyle değiştirdim.
00:51:46Kendi elimle gittim.
00:51:47En küçük sarımsak tanesini getirdim.
00:51:49Koydum.
00:51:49Zaten o ağzını gitti.
00:51:52O az diye gitti.
00:51:54Onun yanına en büyüğünü getirdi bir tane.
00:51:56Senin geri kötü.
00:51:58Benim geri kötü.
00:51:59Koyduğumun daha büyüğünü gitti oradan aldı koydu.
00:52:02Bu sefer şimdi yiyorum sarımsak ağı.
00:52:05Sarımsaktan yiyemiyorum.
00:52:06Çok sarımsaklı.
00:52:07Tabii ki bunun içerisinde sarımsağın.
00:52:10Az olması lazım.
00:52:11Çok az böyle aroma vermesi gerekiyordu sadece.
00:52:13Öyle bir sıkıntı var.
00:52:14Onun dışında ama pişmesi de güzel.
00:52:16Değil mi?
00:52:17Yani çok büyük bir problem yok.
00:52:19Yok.
00:52:20Problem yok.
00:52:20Hiç yok.
00:52:21Davla şefim sana sınır.
00:52:22Valla makarna çok güzel açlanmış.
00:52:24Davla şefim sarımsağı seviyor efendim.
00:52:25Evet sarımsağı seviyorum.
00:52:27Bunu doğru kullanmış.
00:52:28Yani o yüzden çok hoşuma gitti şefim.
00:52:30Yani sana biraz...
00:52:31İsterseniz şunu verelim size şefim.
00:52:32Onu, onu, onu.
00:52:33Oraya koyalım, bunu verelim.
00:52:34Şimdi kızlar da seviyorlar makarnayı o yüzden.
00:52:36Yisin çocuk, kızlar yisin.
00:52:37Çocuklar da yisinler.
00:52:38O yüzden almadım yani.
00:52:40Yoksa onu yapacaktım.
00:52:41Tamam.
00:52:41Hızlar yisin.
00:52:42Makarnanın haşlaması çok iyi olmuş.
00:52:44Yani güzel haşlamış.
00:52:45Evet.
00:52:46Onun dışında içinin malzemesi de güzel.
00:52:48Hatta bana garnitürü fazla geldi.
00:52:50Neden fazla geldi?
00:52:52Hayır.
00:52:52Timur Şef dedi ya.
00:52:54Makarnası fazla olmuş diye.
00:52:56Benim üçüncü tur makarna alışım buraya.
00:52:58Çünkü şefim önümdeki garnitüre bakar mısın?
00:53:00İçindeki garnitürlerin hepsini toplamışsın tabağına.
00:53:03Ben toplamadım.
00:53:06Çok şak acısın ya.
00:53:07Ben toplamadım.
00:53:09Yalnız bakar mısın şu tabağın içine?
00:53:11Doğru tabak.
00:53:12Tamam garnitüre bakar mısın ne kadar çok?
00:53:15Evet.
00:53:15Böyle olması lazım.
00:53:16Ama bunun içine bak bir de.
00:53:17Bunun içine garnitür yok.
00:53:18Hepsini aldık çok.
00:53:20Hepsini aldık.
00:53:21Hepsini almış.
00:53:22Evet.
00:53:22Ben bir edeyim izi koydum içine.
00:53:24O kadar mı şu kadar mı koydum?
00:53:25Seninle alakası yok.
00:53:26Alanlar yanlış almış.
00:53:28Ağzın gisin.
00:53:30Gisin gisin.
00:53:31Gisin.
00:53:31Gisin.
00:53:31Sevdikten sonra.
00:53:32Ben gözlenmiş bir yere de çok yakıştırdım.
00:53:35İçine.
00:53:36Çok güzel olmuş.
00:53:37Valla dört dörtlük bir makarna salak olsa.
00:53:40Benim bugünkü akşam yemeğim diyebilirim.
00:53:43Afiyet olsun.
00:53:44Mali Şefim sen nasıl bulun?
00:53:45Evet.
00:53:45İyi.
00:53:46Tabii ki makarna salatası olduğu için makarna fazla olacak.
00:53:50Tabii.
00:53:51İçinde.
00:53:51Ben beğendim.
00:53:53Eline saldım.
00:53:54Verim.
00:53:55Hangi kaşığı verelim Cuma Şefime?
00:53:57Birinci ben mi veriyorum?
00:53:58Evet.
00:53:59Altın kaşık veriyorum.
00:54:00Cuma Şef'ten altın kaşık.
00:54:21Altın kaşık.
00:54:23Altın kaşık.
00:54:32Altın kaşık.
00:54:34Altın kaşık.
00:54:48Bravo.
00:54:49Balabam.
00:55:10Çünkü Oytun oektörler.
00:55:19Ha?
00:55:23Kırmızı Alı'dan Pembe Teyzem geliyor.
00:55:36Pembe Annem, Pembe Annem.
00:55:38Alın çocuklar, buyurun gücüler ettim, yiyin galiba.
00:55:42Dur bana dururum sana, dur bana dururum.
00:55:44Model yerlerinden geldin yere.
00:55:46Aynen öyle.
00:55:47Ben bu modelleri çok zor kazandım oğlum, kolay bir saniye.
00:55:52Ben yıllığımı bunu verdim.
00:55:54Eline sağlık.
00:55:55Evet.
00:55:55Benim her yaptığın yemek rezzetli olur.
00:55:57Eline bundan kazandım ben çocuğum.
00:55:59Eline sağlık.
00:56:00Evde adamı daha besleyin hazır yatan oğlanla adama.
00:56:03Kemel amcama.
00:56:04Kemel amcama.
00:56:06Bunlarla besliyorum.
00:56:07Ulan olurum sana ben.
00:56:08Evet.
00:56:08Embe teyze gel otur sen.
00:56:09Hemen otur yorulma.
00:56:11Efendim ekranı yeni açanlar için hatırlatalım.
00:56:13Pembe Annemiz rahatsızlandı, gelemedi.
00:56:15Onun yerine bugün Günay teyzem pembe oldu.
00:56:18Çok güzel pembe oldu.
00:56:20Gerçeğinden ayıramıyoruz.
00:56:22Maşallah.
00:56:23Maşallah.
00:56:24Zerde.
00:56:25Zerdettim afiyet olsun.
00:56:26Muğla zerdesi.
00:56:27Muğla zerdesi ama biz içini şey koymayız bu üzümlü.
00:56:31Üzümlü zerde.
00:56:32Üzümlü bu nasıl oldu bir bakın bakalım.
00:56:34Bakalım bari.
00:56:35Hadi şeflerim buyurun.
00:56:36Pembe teyzem ellerine sağlık.
00:56:38Afiyet olsun çocuğum.
00:56:39Kocaeli Üniversitesi'nden geliyorsun.
00:56:41Evet.
00:56:42Ben bunu Kocaeli Üniversitesi'nde yemek bölümünde okurken bu yemeğin tarifini oradan öğrendim.
00:56:49Sizi de yapmak istedim.
00:56:52Vay vay vay.
00:56:59Vallahi incelesen bir şekilde beğendim.
00:57:01Benim de çok ilginç.
00:57:02Evet.
00:57:03Aşk bile sıraş uya değil.
00:57:04Sütlaş desen sütlaş değil.
00:57:05Sulaş.
00:57:06Sulaş.
00:57:06Sulaş niyetine yiyorum işte.
00:57:08Seher de.
00:57:10Karanfili gelmedi mi?
00:57:11Gibinde karanfili.
00:57:12Evet.
00:57:12Aroması geliyor canım.
00:57:13Bu aromayı veren karanfil de.
00:57:16Alttan gelen karanfil geliyor.
00:57:17Doğru.
00:57:17Alttan aroması altında.
00:57:21Dibinde.
00:57:21Dibinde.
00:57:22Hatta Osmanlı'da hatta daha öncesinde bile pirinç yerine bulgur kullanılan versiyonları var.
00:57:29İçinde bulgurla yapılan zerdeler var.
00:57:32İçinde karanfil sanası olacak mı?
00:57:33Bu?
00:57:34Oluyor.
00:57:34Çok güzel olur bence.
00:57:35Olmaz.
00:57:36Ama eskiden.
00:57:36Zerde olmaz.
00:57:37Eskiden.
00:57:37Hayır orijinal zerde olması için pirinç de yapmak gerekiyor.
00:57:40Pirinç yapılır.
00:57:41Afiyet olsun canım.
00:57:43Helal olsun helal olsun.
00:57:45Sıcak da da iyiymiştim.
00:57:47Boğazın biraz havası soğuk.
00:57:51Sıcak içtim.
00:57:52Sıcak da güzel gitti bana.
00:57:53Sıcak tatlı.
00:57:54Normalde yasak.
00:57:56Normalde yasak kuralları da eldin.
00:57:57Evet.
00:57:58Şefim.
00:57:59Sıcak.
00:58:00Sıcakken de içti.
00:58:01Piştirirken tadına baktı.
00:58:02Olur canım biz de bakıyoruz.
00:58:03Evet bu akşam demek ki balıklar Cumali'den.
00:58:06Evet.
00:58:07Balıkları Cumali söylüyor bu akşam.
00:58:08Kuralları eldin.
00:58:09O yüzden bu akşam balıklar senden.
00:58:11Yapma ya.
00:58:11Evet.
00:58:12Yerinde turik mi yakalamışlar?
00:58:14Ne yakalamışlar sizin restoranda?
00:58:15Turik değilmiş ya.
00:58:16Ne o?
00:58:17Hakkıya'ymış.
00:58:18Balık pastırması bekliyoruz senden.
00:58:19Tamam.
00:58:20Balık pastırması yapıyormuş Cumali Usta.
00:58:22Maşallah.
00:58:24Pastırma olur mu?
00:58:25Doğulları hep yapıyor ya.
00:58:26Eti de.
00:58:26Eti de bastırma yapıyorlar.
00:58:29Balığı diye falan.
00:58:30Betirmeyi de bakalım.
00:58:31Tamam.
00:58:32Bir bak videoyu atma gel.
00:58:34İşte annesi olunca kuralları deliyor yani.
00:58:37Yapmak bir şey yok.
00:58:37Tabii ki var.
00:58:38Yapma ya.
00:58:38Tabii.
00:58:39Ben sadece sana söyledim.
00:58:40Niye söyledin ki?
00:58:41Abi ben söyledim.
00:58:43Yani bir de biz tadına bakıyorduk daha önce.
00:58:45Diyordu ki ben kuralları delmem diyordu.
00:58:47Bakmıyordu.
00:58:49Masanı getir masada bak.
00:58:51Cezayı kestik.
00:58:52Bize balık pastırması getiriyorsun.
00:58:54Anlaştık.
00:58:55Pembe teyze her zamanki gibi güzel yaptığı için altın kaşık.
00:59:00Subhani şeftal altın kaşık.
00:59:02Bravo.
00:59:03Teşekkür ederim.
00:59:05Anlaştık.
00:59:05Pembe teyzem.
00:59:06Beni döktürmüşsün valla maşallah.
00:59:09Altın kaşık.
00:59:10Damla şeftal altın kaşık.
00:59:12Evet.
00:59:13Ben oraya mı?
00:59:13Değil bu şefim.
00:59:14Altın altın altın.
00:59:16Altın altın altın.
00:59:18Altın kaşık.
00:59:19Pembe teyzem 3 altını aldı.
00:59:21Ama en önemli kaşığını daha almadı.
00:59:24Şimdi Günay teyze soracağız.
00:59:25Bakalım Günay teyze pembe teyzeme ne verecek?
00:59:28Günay teyze.
00:59:29Efendim çocuğum.
00:59:33Güzel dezen geldi.
00:59:35Hoş geldin.
00:59:36Hoş bulduk çocuğum.
00:59:37Pembe teyzemin yaptığı bu güzel güzel diye.
00:59:40Bakalım hangi kaşığı vereceksin?
00:59:42Bir tadına bakmak ister misin?
00:59:43Tabii ki.
00:59:49Bunu Pembe teyzen yapmamış.
00:59:52Hayır.
00:59:55Bugünay teyzenin eli var bunda.
00:59:58O kadar kıvamlı.
01:00:00O kadar güzel olmuş ki.
01:00:02Ellerime sağlık.
01:00:03Ben bugün Pembe teyzenin yerine
01:00:05zerdi yaptım.
01:00:07Onun olmadığı için, hasta olduğu için
01:00:09onu boş kalmaması için masası
01:00:12ben canlandırdım.
01:00:14Çünkü ben yaptığım için
01:00:16o yapaydın altın kaşık verirdim.
01:00:18O yapmadığı için, kendim yaptığım için
01:00:20tatlı kaşık.
01:00:21Tatlı kaşık mı?
01:00:22Tatlı kaşık.
01:00:25Tatlı kaşık.
01:00:26Değil mi?
01:00:28Pembe teyze.
01:00:29Özür diliyorum.
01:00:31Kusura bakma.
01:00:32Tatlı kaşık.
01:00:34Günay teyzemden
01:00:35tatlı kaşık.
01:00:37O yapmadığı için
01:00:41emek benim.
01:00:43Onun eli yok.
01:00:44Nasıl aldığın kaşık verebilirim?
01:00:46Benim elim olduğu için
01:00:47yapmadığı için tatlı kaşık.
01:00:50Pembe teyze.
01:00:51Hakkını helal et.
01:00:52Günay teyze de sana
01:00:53tatlı kaşık.
01:00:54Öyle olması gerekiyor.
01:00:57Toplamda
01:00:583 tam altın.
01:00:591
01:00:590 altın.
01:01:01Yani toplamda
01:01:023 altın da
01:01:03seni uğurluyoruz.
01:01:05Sağol çocuğum.
01:01:07Ama zerdeyi de buraya
01:01:07yemedim.
01:01:08Zerdeyi bırakmıyoruz.
01:01:09Çok güzel olmuş.
01:01:10Zerdeyi yiyoruz.
01:01:10Çok güzel olmuş.
01:01:18Geldik yine bir bölümün daha sonuna.
01:01:21Pembe teyzemin o zerdesini mi yemedik?
01:01:23Günayel teyzemin patates dolmasını mı?
01:01:26Evet.
01:01:27Kurukalı.
01:01:27Çok iyiydi.
01:01:28Güzeldi değil mi?
01:01:28Kurukalı.
01:01:29Güzel olmuş.
01:01:30Ben de beğendim.
01:01:31Zühra teyzemin salatası çok güzeldi.
01:01:33Makana salatası.
01:01:34Bayıldık bayıldık.
01:01:35Hep sevgimizi kattık içine.
01:01:37Yemeklerin içine hep sevgimizi kattık.
01:01:39Beceriye.
01:01:39Becerimizi kattık.
01:01:41Becerimizi.
01:01:42Marifetimize, becerimize.
01:01:44Günerimizi koyduk.
01:01:45Güzel olun sağlık.
01:01:46Benim tavuk sarmam.
01:01:47Beğenmediniz mi?
01:01:48Çok güzel.
01:01:50Nasıl sardık?
01:01:51Tavuk tavuk olalı böyle eziyet görmedi efendim.
01:01:53Habire dövdü durdu.
01:01:54Önce dövdü.
01:01:55Sonra Timur şef geldi bir karıştı.
01:01:57Yetmedi damla şef karıştı.
01:01:59Aradan Cumali şef elini uzattı.
01:02:01Hayır dedik.
01:02:03İstemedik.
01:02:04Nasıl bir sarma oldu benden.
01:02:05Anlamadım.
01:02:06Ne olursa olsun çok güzel bir dolma yedik.
01:02:07Çok da sevdik.
01:02:08Eline sağlık.
01:02:09Rabia teyze.
01:02:10Efendim.
01:02:10Bugün palamutu konuşturdun.
01:02:12Evet.
01:02:12Tam da mevsiminde izleyicilerimize çok güzel bir palamut tarifi verdin.
01:02:16Ellerine sağlık.
01:02:17İnşallah herkes dener.
01:02:18Ben çok sevdim.
01:02:19İnşallah bir hafta aklınızdan çıkmaz galiba.
01:02:21Balık gerçekten güzeldi ya.
01:02:22Bak sen eve gidince yapacağım ben bu balığı.
01:02:24Yoktu yani ellerimini bile yok.
01:02:26Hiçbir koku yok yani.
01:02:26Yapacağım.
01:02:27Güzel.
01:02:28Güzeldi yedim.
01:02:29Bugün yapma galiba canım.
01:02:30İki gün sonra yap.
01:02:30Yedireceğim.
01:02:31Tam mevsimi.
01:02:32Bol bol yiyelim.
01:02:33Evet evet.
01:02:33Bol bol yiyelim.
01:02:34Bir de faydalı.
01:02:35Evet.
01:02:35Ama günün bombası tabii ki Günay teyzedeydi.
01:02:39Bir pembe oldu bir günay oldu.
01:02:41Bir pembe oldu bir günay oldu.
01:02:44Pembe teyzem bir taklit etti ki.
01:02:46Kusur bakmasın.
01:02:48Tatlı kaşık verdim.
01:02:49Hemi kusur bakmasın.
01:02:50Ama öl gerekiyordu.
01:02:52Kusura vermişti.
01:02:53O geldiğinde başarılıcı yaptıkça altın kaşığı vermeye çalışırız tabii.
01:02:58Beni versin beni önemli değil.
01:03:01Versin varsın.
01:03:02Ellerinize sağlık.
01:03:03Elleriniz dert görmesin.
01:03:04Ben hayatımda bu kadar altın kaşık verdiğimi hatırlamıyorum.
01:03:07Her şey çok güzeldi bugün.
01:03:08Her şey çok güzeldi ama her güzel şeyin de bir sonu vardır.
01:03:11Bugünlük.
01:03:12Biz de ayrılansın sonuna geldik.
01:03:13Gramı indi indi.
01:03:14Altının gramı indir de ondan bolluk.
01:03:17Bolluk yani.
01:03:18Altının gramı indir.
01:03:19Altın değerini bulur.
01:03:20Altın çamurla sıvanmaz.
01:03:22Altın.
01:03:23Altındır.
01:03:23Altındır.
01:03:24Evet.
01:03:25Altın altındır.
01:03:26Altınlarınızı koruyun efendim.
01:03:27İçim direkt ondan bol verdi şefimiz bugün.
01:03:29Ha babam.
01:03:31De babam de.
01:03:34De.
01:03:34Efendim bugünlük bize ayrılansın sonuna geldik.
01:03:36Yarın biz ne sizleri aynı saatte bekliyor olacağız.
01:03:39Yarın görüşünceye dek.
01:03:40Afiyette kalın.
01:03:41En iyiye kim pişirecek?
01:03:44Bu altını kim kazanacak?
01:03:48En iyi evden pişiririm.
01:03:52En iyisini pişiririm.
01:03:55En iyisini pişiririm.