- 2 saat önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00En iyi kim pişirecek, bu ağzını kim kazanacak, en iyi evet ben pişiririm, en iyisini pişiririm, en iyi ben pişiririm.
00:00:17Ekranların en lezzetli, en samimi, en neşeli yemek yarışması, en iyi ben pişiririm, bugün de başlıyor.
00:00:24Bugün büyük gün, büyük ödülü, Cumhuriyet altını, bakalım kim kazanacak.
00:00:28Hakkeden kazansın, hakkeden kazansın.
00:00:32Zühra teyzemiz bugün son günü, Zühra'tım çok iyiydin ya, hiç oradan kalmak kolay mı?
00:00:38Rahatım iyiydin orada, çok iyiydin ya.
00:00:41Kalkasım yok pek.
00:00:42Mısırı ile mi parayı ile değil Zühra.
00:00:45Güzel mi Zühra abisiniz, Mestimiz, seni bir sermişler mi gireyim?
00:00:49İyiymişsin ya.
00:00:52Öyle deyip dur, annem güzel olmamı, güzel olmasa beni doğan baksana.
00:00:57Yarışmacılarımız yine bugün iddialılar, çok güzel yemekler yapacaklarına eminim.
00:01:01Şeflerim özel seçtiler, onların seçtiği tarifleri birazdan kura usulü dağıtacağız.
00:01:06Kim birine çıkarsa herkes şahsına, kaderine razı olacak.
00:01:09Razı olacak, evet tabii ki.
00:01:10Herkes razı olacak bakalım.
00:01:12Biliyle herhalde değil mi?
00:01:14Evet.
00:01:14Biliriz tabii ki, bilmiyorsak buraya gelir miyiz?
00:01:16Evet, iddialıyız.
00:01:18Bugün bir sürprizimiz var, Yakupcan şef ile aramızda.
00:01:20Tımır Şef'in öğrencisi.
00:01:22Evet, yeni öğrencimiz, aslında eski öğrencimiz.
00:01:24Eskiden beri hep bizim yanımızda sürekli ama şöyle efendim, her yemeğin bir hikayesi, her tarifin bir geçmişi var.
00:01:32Bizler geleneksel yemeklerimizi bizden sonraki nesillere anlatabilmek için buradayız hep birlikte ama,
00:01:39tabii bugün de final günü altını vereceğiz.
00:01:41Ama Yakupcan gelince, ister istemez Yakupcan benden altını kaptı.
00:01:45Bugün altınımız Yakupcan'da.
00:01:47Altın sende bugün, ne hissediyorsun?
00:01:49Vallahi çok heyecanlıyım, yemekleri tadıca, altınız hak eden kişiye vereceğiz.
00:01:54Tahta kaşıklayacak mısın sen?
00:01:55Gerekirse veririm.
00:01:57Ooo, efendim, babaya çekmemiş.
00:02:00Baba habire altın, habire altın.
00:02:02Yakupcan'a bak.
00:02:03Çok güzel, çok güzel.
00:02:05Hep çok güzel diyorsun ya, çok lezzetli, çok güzel.
00:02:07Bak nasıl verecek tahta kaşıkları.
00:02:09Yakupcan Şef'e bak bakalım bugün ne oluyor?
00:02:12Yakupcan Şef.
00:02:13Evet, çok tatlı.
00:02:15Evet, hoş geldin Aramuza.
00:02:16Hoş bulduk.
00:02:17Bugün misafirimiz.
00:02:19Altın verecek misin?
00:02:20Altın kaşık verecek misin?
00:02:22İyi yaparsan veririm.
00:02:23İyi güzeldi bak.
00:02:24İyi yaparsan veririm.
00:02:25İyi yaparsan, tabii.
00:02:26Herkes iyi yapar.
00:02:27Orman kebabı yapsana altın keşik vereceğim.
00:02:29Evet, evet.
00:02:30Yakupcan.
00:02:31Orman ağzından kaçırdı yemeği bu arada.
00:02:33Gördü ya biraz önce.
00:02:35Evet.
00:02:35Yakupcan'ın en çok sevdiği yemeklerden bir tanesi orman kebabı, evet.
00:02:38Evet, bugün var ama bakalım kime çıkacak bilmiyoruz.
00:02:42Bugün Yakupcan'ın en sevdiği yemeği listemize aldık.
00:02:45Evet.
00:02:46Yakupcan seçti bu yemeği.
00:02:47Bakalım kime çıkacak?
00:02:48Bakalım.
00:02:49Damla Şef.
00:02:50Eyva eyva.
00:02:51Vallahi karıştı ortalık.
00:02:52Yarışmacılarımız kader seferinde.
00:02:53Ne yapalım artık?
00:02:53Başlayalım mı?
00:02:54Ne yapalım mı?
00:02:55Pembe teyzenle başla.
00:02:56Tamam hadi bakalım.
00:02:57Evet, pembe teyzenle başlıyoruz.
00:03:01Günay teyzem kartını seçti.
00:03:03Günay teyzem.
00:03:05Alttanın da evde, alttan almayı seviyorum.
00:03:07Hep sever, alttan almayı çok sever.
00:03:08Mesaj var sanki.
00:03:11Alttan alıyorum, üstten alıyorum.
00:03:14Sonra da bana düştü.
00:03:15Sonra Rabia teyzeyi kalıyor ya.
00:03:18Rabia teyzeyi sana kaldın.
00:03:19Tamam onun kartıyla açalım bugün.
00:03:20Bakalım merak ettim ne var bunda.
00:03:22Ben merak ettim.
00:03:22Bakalım.
00:03:23Rabia teyzemeye çıktı.
00:03:24Herkes kartını seçtiğine göre
00:03:26şimdi kartlarımızı kameraya gösterebiliriz.
00:03:28Bakalım kime çıktı?
00:03:29Doğutlu olmuş çorbası.
00:03:30Patlıcan salamırı.
00:03:31Patlıcan salamırı çıkmış benim.
00:03:33Günay teyzeme.
00:03:34Tabii ki.
00:03:35Pembe teyzeme erişteli domates çorbası.
00:03:37Bayılırım.
00:03:38Ben de.
00:03:39Yakupcan'ın o en sevdiği yemek kime çıktı?
00:03:41Bende bende.
00:03:42Altı kaşıkları bana vercek Yakupcan.
00:03:44Yakupcan.
00:03:45Evet.
00:03:46Orman kebabı Günya teyze çıktı.
00:03:48Mutlu oldum.
00:03:49Umarım çok güzel olur.
00:03:50İnşallah bakalım.
00:03:51Senin için güzel yapacağım.
00:03:53İnşallah.
00:03:53Denizciler çok yaparmış bunu.
00:03:55O da ne ya?
00:03:56Tefayacağım.
00:03:56Çok eskilerden denize çıkanlar, açılanlar
00:03:595 gün, 6 gün, 1 hafta, 15 gün denizde
00:04:02balık tutmak için denize açılırlar.
00:04:04Ama ekmek yok tabii ki.
00:04:06Bayatlamasın diye peksimet yapılır.
00:04:07Denizci peksimeti.
00:04:09Islatılır ve yenirmiş.
00:04:11Rabia teyze sana çıktı.
00:04:12Oğmaç çorbası.
00:04:13Oğmaç çorbası.
00:04:14Hadi yoğurtlu.
00:04:16Yakupcığım sen yoldan geldin biraz yorgun olmuşsundur.
00:04:19Onun için oğmaç çorba sana iyi gelecek.
00:04:21Sana yapıyoruz Yakupcığım.
00:04:22Oğmaç çorbası sana iyi gelecek.
00:04:24Sana durmadan yağ çekiyor bu kadın.
00:04:27Nereye çalışıp durur bu?
00:04:28Sen de almış yediştip durun.
00:04:30Evet.
00:04:32Yarışmacılarımızın yemeklerini öğrendiğimize göre
00:04:34hemen malzemelerimizi alalım.
00:04:36Ve yemekleri yapmaya başlayalım.
00:04:38Bugün çok acıktık.
00:04:38Hadi.
00:04:39Evet.
00:04:40Çok acıktık.
00:04:40Yemek yemedik.
00:04:41Hadi bismillah.
00:04:50Allah bolluk.
00:04:52Derk et versin.
00:04:53Bugün cuma.
00:04:54Herkesin buradan cumasını mübarek ederim.
00:04:58Hayırlı cumala.
00:05:00Öptüm.
00:05:00Hepinize görüşmek üzere.
00:05:01Bakın malzemem ne kadar bol.
00:05:03Bol nasiplik.
00:05:04Günay teyzeniz bugün.
00:05:05Ne yaptın böyle sen?
00:05:08Bak bu eller pişleyen eller.
00:05:10Evet.
00:05:12Cevizimi silttirdim.
00:05:13Gavlatması lazım.
00:05:14Instagram'da gördüm.
00:05:15Cevizleri kıyordum.
00:05:16Evet.
00:05:17Gavlatıyordum kabına.
00:05:18Evet.
00:05:19Ayırmam lazım.
00:05:20Ayırtacak insan yok.
00:05:21Ama bu yemek ediyorum.
00:05:22Ama bu boyası çıkmaz.
00:05:24Bu yapıştı.
00:05:25Öpeceğim.
00:05:26Bu eller öpülür.
00:05:26Tabii ki.
00:05:27Tabii ki çocuğum.
00:05:28Savun.
00:05:28Hayırlı cumala.
00:05:30Hayırlı cumala.
00:05:30Tabii ki.
00:05:31Ceviz karası.
00:05:32Ceviz karası.
00:05:34Yemeği boyası vurmaz Esra.
00:05:36Olurum.
00:05:36Vursa da vur.
00:05:36Bursa da vursun yani.
00:05:37Ne yapalım?
00:05:38Tabii doğal bir çeyre.
00:05:40Kına.
00:05:40Aynı kına gibi.
00:05:41Aynı kına gibi.
00:05:43Biz bunu yakın desen yakamazsın.
00:05:45Şunun güzelliğini bak.
00:05:46Şundan dövdüm.
00:05:47Bundan ayıkladım.
00:05:48Bu elimde çok oldu.
00:05:49Bu elimde yok.
00:05:50Ben de gördüm.
00:05:51Takip ettim Instagram'da.
00:05:52Sağ ol.
00:05:53Teşekkürler.
00:05:54Evet.
00:05:54Malzemelerin ne derseniz?
00:05:55Evet.
00:05:56Malzemem.
00:05:57Önce patlıcan.
00:05:59Patlıcanın içine tarımsağı doğrayacağım.
00:06:02Havucu rendeleyeceğim.
00:06:04Bu dülege dilim dilim edeceğim.
00:06:06Ne bu ne bu?
00:06:08Kelek deriz dülek.
00:06:10Dülek.
00:06:10Onu dilim dilim süs gibi kıyılarını koyacağım.
00:06:12Olmuş kavun kelek.
00:06:13Buradaki ismi ne?
00:06:14Buradaki ismi ne onun?
00:06:15Kelek.
00:06:16Dülek.
00:06:17Dülek.
00:06:17Tamam ben kelek olarak biliyorum.
00:06:18Buradaki ismi dülek.
00:06:19Dülek.
00:06:20Evet.
00:06:23İnce maydanozları doğrayacağım.
00:06:24Sarımsakları doğrayacağım.
00:06:26Havucunu rendeleyeceğim.
00:06:27Kırmızı kapı bebeler.
00:06:29Kırmızı içinde olsun diye kırmızı bebeler doğrayacağım.
00:06:32Maydanozu doğrayacağım.
00:06:34Batıcanlar hazırladım.
00:06:35Biraz sirkeyle öldüreceğim.
00:06:37Ondan sonra içini açıp doğradım malzemeleri.
00:06:40Koyacağım.
00:06:41Olma gibi.
00:06:42Hayır dolma gibi değil.
00:06:43Karnıyarık gibi.
00:06:44Karnıyarık gibi.
00:06:45Sonra bağlayacağım.
00:06:46Ne şekilde olur bu?
00:06:47Kavunozumu yerleştireceğim.
00:06:49Şu.
00:06:50Salamura.
00:06:50Evet.
00:06:51Salamura aslında tuzlu su demek.
00:06:53Evet.
00:06:53Turşu suyu demek.
00:06:54Dolayısıyla sadece tuz ve suyla yapılan bir sıvı.
00:06:58İşte ismini de kendi suyundan alıyor.
00:07:00Salamuradan.
00:07:01Salamur yapıyor.
00:07:02Evet tadına tuzu suyu.
00:07:04Nasıl yeniyor bu?
00:07:05Aynı turşu gibi.
00:07:06Tavağın gocası.
00:07:07Turşu içi derler.
00:07:08Yani ismi öyle geçer.
00:07:10Evet.
00:07:10Aynı şekilde yapılır.
00:07:11Burada da patlıcan.
00:07:12Şimdi hep kolayını kaçıyoruz.
00:07:14Doğruya veriyoruz.
00:07:15Bunu türlü karışıklı, havuçlu, patlıcanlı, böberli.
00:07:19Ölüt yapabiliriz.
00:07:20Ama bu zahmetli olduğu için biraz gençlerimiz geri çekiniyoruz.
00:07:25Ama böylesi eskiden gelen bir patlıcan salamurası.
00:07:29Hadi başlayalım.
00:07:30Patlıcanları keseceğim.
00:07:32Tamam.
00:07:33Çiriyoruz patlıcanları.
00:07:34Biraz sirkide öldüreceğim.
00:07:36Öldürdükten sonra bu içine koyup bağlayacağım.
00:07:40Çok güzel.
00:07:41O zaman patlıcanları şöyle çiziyorsunuz.
00:07:43Soymuyoruz değil mi?
00:07:44Hayır hayır.
00:07:45Karnı yarıyoruz patlıcanların.
00:07:48Tarihi vardık.
00:07:49Evet.
00:07:50Şuradan da şöyle.
00:07:53Allah Allah.
00:07:53Bunu biraz pişireceğim şurada sirkide.
00:07:56Hafif haşla gibi.
00:07:58Ondan sonra malzemesi içini dolduracağım.
00:08:00Tamam.
00:08:00Spatlıcanları bir şey durun.
00:08:01Tamam.
00:08:01Biz bir gezik gelelim.
00:08:02Pembe teyzem ne yapıyor orada?
00:08:04Benim pembe teyzem.
00:08:04Hayırlı cumalar.
00:08:05Hayırlı cumalar.
00:08:07Bismillahirrahim.
00:08:08Günaydın.
00:08:09Günaydın pembe teyzem.
00:08:10Hayırlı cumalar olsun.
00:08:11Tüm Türkiye'ye, bütün din kardeşlerime, bütün Müslüman kardeşlerime, ölenlerimize,
00:08:18asker teklerine, herkese hayırlı cumalar diliyorum.
00:08:22Cuma vakti.
00:08:23Cuma'ya giden kardeşlerimizin cumasını kutluyorum.
00:08:26Mübarek olsun.
00:08:27Sağlıklı olsun.
00:08:28Hayırlı olsun.
00:08:29Huzurlu bir gün geçirtirsin Allah'ım.
00:08:32Bereketli bir gün geçirtirsin Allah'ım.
00:08:34Amin.
00:08:34Kazasız belasız bir gün geçirsin.
00:08:36Hepimize bol bereket versin.
00:08:38Amin.
00:08:39Pembe teyzemden cuma duamızı aldık.
00:08:41Amin.
00:08:41Allah kabul etsin.
00:08:42Herkese Allah hayırlı yolculuk versin, sağlık versin.
00:08:45Mutluluk ve huzur versin.
00:08:46Tamam be anneciğim.
00:08:47Bugün ne yapıyorsun?
00:08:51Erişteli domates çorbası yapıyorum.
00:08:53Nazımelerimiz.
00:08:54Erişte.
00:08:54Erişte.
00:08:55Kaşar peyniri.
00:08:56Peyniri.
00:08:57Süt.
00:08:57Salçası.
00:08:59Salçası.
00:09:00Domates.
00:09:01Ya sen diyor ki buna da altın verilir diyor.
00:09:02Çok güzel gözüküyor diyor.
00:09:04Ben sevdiğim çorba, zaten domates çorbası.
00:09:08Ya bu kendin sevdiği çorba.
00:09:09Çok seviyorum ben ona.
00:09:10Tamam pembele bugün daha da özenir.
00:09:11Kemal abesini benziyor.
00:09:13Ben sevdiğime.
00:09:13Ufaklıkı.
00:09:14Sarışın.
00:09:15Sarışınları çok severim.
00:09:16Sarışın çocuğum benim.
00:09:18Sarışın çocuğum maşallah maşallah.
00:09:20Hadi başla pembele.
00:09:20Hadi bakalım.
00:09:21Hadi yetiştirelim.
00:09:21Ama unutmamak lazım.
00:09:23Burada şehriye çorbası yapmıyoruz.
00:09:25Domatesli şehriye çorbası değil.
00:09:27Şehriyeli domates çorbası yapıyoruz.
00:09:29Yani domatesi daha fazla olacak.
00:09:31Evet domatesi.
00:09:32İçerisinde değil mi?
00:09:33Erişteli olacak.
00:09:34Erişteli domates çorbası.
00:09:36Hadi başla.
00:09:36Biraz domatesi yoğun olacak.
00:09:37Ama bir tane domates ver misiniz?
00:09:39Salçası var.
00:09:40Pembe teyze bugün yağlı canı yapıyor bu çorbayı.
00:09:42Tamam yapacağım.
00:09:42Söz veriyorum.
00:09:43Tamam veriyorum çocuğuma.
00:09:46Yitireceğim her şeyi.
00:09:47İyi kurban ol.
00:09:48Evet önce yağını koyuyoruz.
00:09:51Zeytinyağlı yapıyor şefim.
00:09:53Zeytinyağıyla.
00:09:53Evet.
00:09:54Enteresan.
00:09:55Bak bol acılı olsun.
00:09:56Bol acılı.
00:09:56Hadi çok şey yapacağım.
00:09:58Pembe teyzem unu kavura dursun.
00:09:59Biz diğer yarışmacıları gezerim.
00:10:00Sen unu kavur Pembe teyzem.
00:10:01Tamam yağ kızma ta.
00:10:02Yağ kızma.
00:10:03Tamam yağ kızı sen unu kavur.
00:10:04Biz diğer yarışmacıları gezerim.
00:10:05Günay teyzem.
00:10:07Tencereye sirkeyi koymuş.
00:10:09Sirkenin içerisine tuz mu attın?
00:10:10Bir kaşık tuz attım.
00:10:12Tuz atmış.
00:10:12Mis gibi kokuyor.
00:10:13Bir bardak da su koydum.
00:10:15Patlıcanları sirkenin içinde pişiriyoruz.
00:10:17Çok ilginç.
00:10:18Haşılımı gibi böyle öldüreceğiz.
00:10:20Sirkenin içinde patlıcan şanır mı?
00:10:22Ben de yeni gördüm.
00:10:23Evet.
00:10:24Yeni gördüm.
00:10:25Biz çiğ koyuyoruz mesela.
00:10:26Kaynatmayız.
00:10:27Bu eski usul işte.
00:10:29Bu 60 seneye dayanan bir salamura.
00:10:32Şimdikine dedim ya doğrıp doğrıp yapıyorlar.
00:10:34Ama bu eskiden böyle olurdu.
00:10:37Şimdi yaptığımı göreceksin.
00:10:39Evet az sonra.
00:10:40Evet.
00:10:40Patlıcan dolması turşusu diyebilirim ben buna.
00:10:42Öyle bir şey.
00:10:43Evet.
00:10:44Aynen aynen.
00:10:44Bakalım.
00:10:45İçimi halde menen dolduracağım.
00:10:47Kolay gelsin.
00:10:48Sağ ol.
00:10:48Açıl olsun.
00:10:49Yat teyze.
00:10:49Bol acılı istiyor yani.
00:10:50Yakıl can yakma bize.
00:10:52Yok yine dedi biliyor musun?
00:10:53Bunu dedi sen dedi bol acılı yapsan altın vereceğim dedi.
00:10:56Orman kebabı yakacak bizi yakacağım.
00:10:59Ben şimdi yakıl canın isteği dolduracağım artık.
00:11:02O çok istiyormuş bunu.
00:11:04Ben de acı yemeği seviyorum.
00:11:05Öyle edeceğiz abi.
00:11:06Abla şefti acı seviyor.
00:11:07Cuma şefti seviyor.
00:11:08Evet.
00:11:09Normal acı.
00:11:10Canım o kadar da olmasın.
00:11:11O kadar olmasın.
00:11:12Normal acı.
00:11:12Yapalım zaten.
00:11:14Evet.
00:11:14Malzemelerimiz soğan.
00:11:15Sarımsak, havuç, patates, kezelye, biber, domates, et.
00:11:20Bunda şey olmaz salça koymuyorum.
00:11:22Eğer renksiz oluyor bu.
00:11:23Ve tereyağı var.
00:11:23Adamlar orada nerede bulsun salçayı?
00:11:25Nerede bulsun değil mi?
00:11:26Evet.
00:11:26Ne buldunuz onu yapalım.
00:11:28Ben de onu yapacağım.
00:11:29Orman kebabı.
00:11:29Yakıl canın için böyle acılı acılı yapacağım.
00:11:32Hazır olun bakalım acı yemeye.
00:11:33Yanacağız yanacağız.
00:11:34Yakıl can bugün yakacaksın bizi.
00:11:36Evet.
00:11:37Yakıl canından artık geç kalacağım değil mi yakacaksın?
00:11:39Evet.
00:11:39Alton vereceğim.
00:11:40Hadi bakalım.
00:11:41Hadi bismillah.
00:11:41Ben de Rabia git pazarlık edelim.
00:11:44Dünya teyze soğanları doğramış.
00:11:46Şimdi havuçlar doğuruyor.
00:11:47Pazarlık pek adetim değil.
00:11:48Yakın çok izleyelim ben.
00:11:49Rabia peyze pazarlık mı yapmış?
00:11:51Öyle mi?
00:11:52Tabii.
00:11:53Demin ne dedi?
00:11:54Asya çekerken.
00:11:55Oooo.
00:11:55Sen.
00:11:56Tabii.
00:11:57Tabii.
00:11:58Sen dedi şeyleri yapayım sana dedi.
00:12:00Sen altın kaşığı bana var dedi.
00:12:02Ama en çok orman kebabını seviyormuş Yakup.
00:12:04Öyleymiş.
00:12:04Ben sevdim.
00:12:05Sana da geldi.
00:12:06Bana denk geldi.
00:12:07Domates çorbasını çok seviyorum.
00:12:08Domates çok seviyor.
00:12:09Bugün en sevdiği miktarı var Yakup.
00:12:11Evet biz özellikle seçtik zaten.
00:12:12Yakup can.
00:12:14Rahat rahat.
00:12:15Bol bol güzel güzel.
00:12:16Domates çorbasını iki defa yiyeceğim.
00:12:17Bakalım bakalım Yakup can sevecek misin?
00:12:19Sevelim.
00:12:20Evet erişti de çok güzel oluyor çorbalarda.
00:12:23Evet.
00:12:23Bir de benim en sevdiğim çorbayla birleşince.
00:12:26Domates çorbasıyla birleşince.
00:12:27Evet.
00:12:27Güzel olmaz mı?
00:12:28Değil mi?
00:12:29Günler teyze önce sebzeleri doğruyor.
00:12:31Evet soğanı zeytinyağına kavuruyoruz.
00:12:33Şangül teyze bakalım o ne yoğuruyor orada?
00:12:35Şangül teyze sen ne yoğuruyor orada?
00:12:38Denizci peksimetri yapıyorum.
00:12:39Ben biraz bunun sert bir hamur olması gerekiyor.
00:12:44Onun için kara kılçık unu ve buğday unundan yapıyorum.
00:12:50Yarı yarıya.
00:12:51Onun için yoğuruyorum.
00:12:53Bir de kurumaya koydum biraz.
00:12:57Su ile birlikte yoğurdum.
00:12:59Tuz bir de.
00:12:59Tuz koydu.
00:13:00Evet.
00:13:01Başka bir şey yok.
00:13:02Evet.
00:13:03Çok kolay.
00:13:03Peksimet.
00:13:04Evet.
00:13:04Peksimet.
00:13:05Evet.
00:13:05Bunu iki aşamalı yapacağım.
00:13:07Çok düşük ısıda yapıyorum.
00:13:09Yapmam gerekiyor.
00:13:11Böyle 120 ile 140 derece arasında.
00:13:14Bir kurutacağım onu.
00:13:16Ondan sonra ikinci sefer tekrar biraz hafif soğutacağım.
00:13:20Tekrar şeye koyacağım.
00:13:21Pırına koyacağım.
00:13:22Tamam.
00:13:23Yani onun suyunu almam gerekiyor.
00:13:25Şimdi önce bunu yoğurdunuz.
00:13:27Evet.
00:13:27Daha sonra?
00:13:29Daha sonrası yok.
00:13:31Açmayacağız mı?
00:13:31Hayır.
00:13:32Bunu şey yapacağım.
00:13:33Kurabiye gibi bir şeyler yapacağım yani.
00:13:35Evet.
00:13:35Bu böyle olacak.
00:13:37Yoğuracağım.
00:13:37Siz yoğurmaya devam edin.
00:13:38Evet.
00:13:38Biz de rağbet edin.
00:13:39Rağbet edin.
00:13:40Sen ne yapıyoruz?
00:13:40Ben ovalama çorba yapıyorum.
00:13:42Yoğurtlu ovalama çorbası yapıyorum.
00:13:45Unu kavuracağım.
00:13:47Tamam.
00:13:48Pazı?
00:13:48Pazı.
00:13:49Pazının damarını alacağım çünkü.
00:13:51Un var.
00:13:52Yoğurt var.
00:13:53Yumurta yok mu?
00:13:53Her şeyin yumurta yok.
00:13:54Yumurta yok.
00:13:55Her şeyin bir damarı vardır biliyor musun?
00:13:57Bunun damarını almam lazım.
00:13:58Pazının damarı ilerket yani.
00:14:00Almak gerekiyor.
00:14:01Evet.
00:14:03Çorbalarda özellikle.
00:14:04Un, yoğurt, soğan, tereyağı, pazu.
00:14:07Bu kadar.
00:14:08Evet.
00:14:08Çok basit malzemeler.
00:14:10Basit.
00:14:11Yemesi kolay.
00:14:12Oh.
00:14:12Yemesi kolay.
00:14:13Yemesi kolay.
00:14:14Hepsi kolay.
00:14:15Sağlıklı.
00:14:16Zühra teyze sen istiyor musun?
00:14:17Bahçede var mı pazu?
00:14:18Var.
00:14:19Bahçede var.
00:14:20Börek yaparız.
00:14:21Börek yaparız.
00:14:21Toplama mısınız?
00:14:22Ne demek?
00:14:23Börek yaparız.
00:14:24Karabağlar yaylasında evi var benim Zühra teyzemin.
00:14:28İnekleriyle, bahçesiyle, Şampol amcamla.
00:14:31Çok güzel yaşıyor.
00:14:32Evet.
00:14:33Hafta sonu ziyaret ettik onları.
00:14:34Evet.
00:14:35Maşallah.
00:14:36Hayran kaldık.
00:14:37Evet.
00:14:37İnekten suç sağdık.
00:14:38Evet.
00:14:39Zahımla şehrin öğrettin suç sağmayı.
00:14:40Evet.
00:14:41Öğrendi.
00:14:41Zühra teyzemle el aldım.
00:14:42Artık yandınız.
00:14:43Öğrendi.
00:14:43Bir şey çok güzel.
00:14:45Maşallah.
00:14:46Benim Rabia teyzem unluk kavurmaya devam etsin.
00:14:49Aynen.
00:14:50Pazıların sert kısımlarını alsın.
00:14:51Aldı.
00:14:52Biz de bu arada bir bakalım Pembe teyze ne yapsa.
00:14:54Timur şefi yanına aldı.
00:14:55O orada Timur şefden kopya alıyor.
00:14:56Biz bir yakalayalım onu.
00:14:57Gelin.
00:14:57Pembe teyze siz ne yaptınız Timur şefle burada?
00:14:59Bir şey yapmadım ben ya.
00:15:00Tüp yanmadı.
00:15:01Tüp yanmadı da.
00:15:02Tüp yakmedi.
00:15:03Şef esir aldı sen bugün bırakmadın.
00:15:05Şefim tüpü yakmadı.
00:15:07Ben yakamadım o tüpü yakmedi.
00:15:09Tüpün başını beliyor bak tüp.
00:15:10Közden düştü.
00:15:11O peşte yapıyoruz o matı çorbasını.
00:15:13Okulu kokulu olacak.
00:15:14Evet çok güzel olacak.
00:15:15Şimdi sen ne yaptın?
00:15:15Unu kavuruyordun daha sonra.
00:15:16Unu kavurdum.
00:15:18Sarçasını kavurdum.
00:15:19Tamam.
00:15:20Bir buçuk kaşık un kavurdum.
00:15:21İki kaşık.
00:15:22Tamam.
00:15:22Ondan sonra süzünü koydum.
00:15:24Tamam.
00:15:25Bir buçuk bardak süt koydum.
00:15:26Tamam.
00:15:27Süzünü koyduk.
00:15:28Suyunu koyduk.
00:15:29Tamam.
00:15:29Şimdi eriştesini attık.
00:15:31Oh.
00:15:31Kaynıyor.
00:15:32Domatesi içine rendireceğim.
00:15:34Oh.
00:15:34Şu ne?
00:15:35Şu o?
00:15:35En son.
00:15:36Kaşar peyni mi?
00:15:37Kaşar peyni.
00:15:38Kaşar peyni daha sonra üzerine atacağız.
00:15:39Kaşar peyni.
00:15:40Önerisi de olabilir.
00:15:40Yerken böyle yapışacak ağzımı zaten.
00:15:42Ben onu suvan sandım da.
00:15:43Ondan sonra.
00:15:44Evet.
00:15:44Kastırmış.
00:15:46Acıda kat ha acıda kat.
00:15:47Acıda kat.
00:15:48Atam çocuğum.
00:15:48Sen baban yiyemez.
00:15:49Baba yiyemez.
00:15:50Sen bugün yemek yiyemez.
00:15:51Acıya.
00:15:52Baban acı yiyemez çocuğum.
00:15:54Yasin kaşık vermiyor ama.
00:15:55Yasin el mi?
00:15:56Evet.
00:15:57Yakupcan'ı döküyorum.
00:15:58Sen bugün yemek yemeyeceksin valla.
00:16:00Yandım ben bugün.
00:16:00Bütün yemekler acı.
00:16:01Ya şu an şey acı attırdı.
00:16:03Çok seviyor acıyı.
00:16:04Yakupcan bana yetiştirecek bugün.
00:16:06Tamam.
00:16:07Közden domatesi rendeleyeceğiz.
00:16:08Domatesi çorbamız hazır.
00:16:09Pembe teyzem bugün hızlı.
00:16:10Mis bir doldu.
00:16:11Mis.
00:16:11Bak.
00:16:12Ellerin dert görmesin.
00:16:13Amin amin amin.
00:16:14Herkes Allah sağlığı şekilde gidirsin çorbasın evinde.
00:16:17Çok basit.
00:16:18Heminde herkes yapsın bana bayanlar.
00:16:20Kolay gelsin efendim.
00:16:21Siz devam edin çorbayı pişirmeye.
00:16:22Benim Yunan teyzem.
00:16:24Altıcanları burada sirken içinde haşlamaya devam ediyor.
00:16:27Bu arada sebzeleri ufak ufak doğruyor.
00:16:29Peki unu içini dolduracağız.
00:16:30Ne doğradın sen?
00:16:31Biber.
00:16:32Biber.
00:16:32Kapi beber.
00:16:33Maydanoz.
00:16:34Sarımsağı doğrayacağım.
00:16:35Havuç doğrayacağım.
00:16:36Acı beber doğrayacağım.
00:16:38Çımartası.
00:16:38Bunun unun içini dolduracağım.
00:16:40Yakupcan ne yapıyor?
00:16:41Tadım yapıyor.
00:16:42Evet tadım yapıyor.
00:16:43Nihal teyze Yakupcan'ı doyuruyor.
00:16:45Evet.
00:16:45Dayanamadı.
00:16:46Evet.
00:16:47Betin tadın bir bak bakalım nasıl güzel mi dedim.
00:16:50Tadı güzel dedi.
00:16:51Güzel mi?
00:16:52Mükemmel çok iyi.
00:16:53Yağ falan mükemmel.
00:16:55Nitek biraz tuzu fazla.
00:16:56O zaten o suya sağlar su tuzunu.
00:16:58Malzeme yiyelim var mı?
00:16:59Onları koyacağım mı daha?
00:17:01Onlardan tuzu denk geliyor.
00:17:02Yakupcan şef.
00:17:04Evet.
00:17:04Boşuna bu önlüğü giymedi sen?
00:17:06Evet tabi.
00:17:07Boşuna takmadı o madalyeyi.
00:17:09Daha çevresine şey vercek.
00:17:10Zalma şef de madalya verdi ona.
00:17:11Evet daha nişane takacağız ona jüri madalyesi takacağız.
00:17:16Derneğimizden onur belgesi vereceğiz.
00:17:18Başarı belgesi vereceğiz.
00:17:19Tabi.
00:17:19Bilal teyzesine madalya getirdi.
00:17:21Bana getirmedi.
00:17:22Kıskandım.
00:17:23Yana mı vereceğim bana?
00:17:25Teşekkür.
00:17:25Sırayla.
00:17:26Sırayla.
00:17:27Var mı?
00:17:28Bilal teyzesine Yakupcan mı taktı madalyeyi?
00:17:32Ama biz de isteriz Yakupcan.
00:17:34Sen hele bir yarışmacı koltuğuna geç sen de takarız.
00:17:39Benim çok tatlım benim ya.
00:17:42Çocuğum.
00:17:43Akıllı be çocuğum benim.
00:17:45Patatesi atalım bence.
00:17:46Atmayalım.
00:17:47Önce biraz havuç pişsin.
00:17:48Havuç birazcık pişsin.
00:17:49Daha sertsin ona göre.
00:17:50Havuç geç pişiyor.
00:17:50Tamam.
00:17:51Ben karıştırmamız siz pişmeye devam edin.
00:17:54Bakalım.
00:17:55Şengül teyzem ne yaptı peksimeti?
00:17:56Hamuru yoğurdu.
00:17:57Evet ben bekletiyorum biraz.
00:17:59Beklemesi gerekiyor.
00:18:00Taksiyo doluyor.
00:18:01Valla bekleteceğim.
00:18:02Yetir inşallah.
00:18:03Rabia teyzem sen ne yaptın?
00:18:04Ben de ununu kavurdum.
00:18:06Hiç kavramamış gibi bu un.
00:18:07Yağdı kavurdum.
00:18:08Soğan var içinde.
00:18:09İki dişli sarımsak var.
00:18:11Un içerisinde.
00:18:12Ne bu soğan?
00:18:13Görünmez zaten.
00:18:14Bu ufalaması.
00:18:16Şu kaynayıncı koyacağım.
00:18:17Unu suyla ufalıyor.
00:18:19Aynen evet.
00:18:20Amul yapıyor.
00:18:20Ufak amular yapıyor.
00:18:21Şöyle şöyle şöyle şöyle.
00:18:23Annelere mi görelim pardon evvel.
00:18:25Bu ufalıyor.
00:18:26Bu acılı olur biraz ama.
00:18:28Acılı mı olur bu?
00:18:29Acılı olur.
00:18:29Yağıtacaksın sen acılı istiyor.
00:18:30Evet.
00:18:31Merak ediyorum nasıl olacak?
00:18:32Bunu benzer yedin ama tabi unutuyorsun insan yediğini.
00:18:35Ben bir Şangin teyzeye bakayım.
00:18:36Şangin teyze ne yaptı?
00:18:38Evet Şangin teyze.
00:18:39Tamam tamam ben öyle yapayım.
00:18:41Şangin teyze ilk defa yapıyor.
00:18:42Timur şef.
00:18:43Evet.
00:18:43Arada tarif veriyor.
00:18:45Evet şimdi ne yapıyoruz?
00:18:47Timur şef.
00:18:47Ben şöyle bir göstereyim.
00:18:48Şöyle hemen alalım önden.
00:18:49Kameramı güzel görsün.
00:18:52Evet.
00:18:53Denizli peksimeti.
00:18:54Daha ince olmuyor.
00:18:55Biraz daha kalın ekmek gibi.
00:18:56Hatta bundan daha kalın olabilir.
00:18:58E kalın yapalım o zaman.
00:18:59Kalın yapayım.
00:19:00Şöyle çizecek bunları.
00:19:01Bu şekilde bunları.
00:19:03Bu şekilde fırına.
00:19:04Hatta biraz daha büyük olması lazım.
00:19:06Bu biraz daha kabarması gerekiyor.
00:19:07Ama şimdi kesip tekrar.
00:19:09Bu aslında bildiğimiz peksimet değil.
00:19:11Ekmek.
00:19:11Bu şekilde bu şekilde yapıp üstüne örtüp bekletecek.
00:19:14Birazcık kabardığında da fırına sürecek.
00:19:16Denizciler uzun yolculukta bozulmasın diye.
00:19:18Evet.
00:19:19Ağırlıkıp ekmek yapmışlar.
00:19:26Peksimetlerimiz hazır.
00:19:28Tamam.
00:19:28Evet çorbamızı da burada ovalamaç yaptık.
00:19:30Evet.
00:19:32Kaynayınca yoğurduyla beraber koyacağım.
00:19:34Tamam.
00:19:35Gülay teyze ne yaptın?
00:19:36Ne var burada?
00:19:37Ne oluyor burada?
00:19:38Ay patlıcan dolması.
00:19:40Doldurmalı salamır.
00:19:42Salamır.
00:19:43Patlıcan salamırası.
00:19:44Allah'ım.
00:19:45Turşusu.
00:19:45Tarhananın yanında ne güzel gider.
00:19:47Burada turşuyu kurduktan sonra hemen tadına bakıp değerlendiremeyeceğiz.
00:19:51Nasıl olacak bu iş?
00:19:52Nasıl olacak bu iş?
00:19:53İşte yapım şekillerine göre değerlendiriyoruz.
00:19:55O yüzden hem Damla şefim hem de ben nasıl yaptığına bakıyoruz ve daha sonra da suyunun tadına bakacağız.
00:20:02Ama esas tat bir hafta sonra ortaya çıkacak.
00:20:05Aynen.
00:20:05Evet tuzunu da ekledik.
00:20:06Çok tuz atlamayacak bu.
00:20:07Yartışlar gibi.
00:20:08Evet.
00:20:09Tatlıcan dolması turşusu.
00:20:11Al çorba tuşu atacaktın.
00:20:13Dedim ben de çay kaşığı ile atacak dedim.
00:20:15Yandık dedim.
00:20:15Tuz az gelecek dedim.
00:20:17Buraya koyacağız ki.
00:20:19Sıcak sıcağını koyacağız.
00:20:21Doldurduğumda.
00:20:22Evet.
00:20:23Malzememiz hazır.
00:20:24İçimiz hazır.
00:20:25Bağlayacak maydanoz gelsin.
00:20:26Hepsini bir doğramışım.
00:20:27Onu alıkoymamışım.
00:20:29Maydanoz mu lazım?
00:20:30Maydanoz.
00:20:30Kapı lazım değil mi?
00:20:31Evet.
00:20:31Kelek de doğruyoruz efendim içine.
00:20:33Bir dilim alırım ama kelekten.
00:20:35Çok severim ben keleği.
00:20:37Önce ben.
00:20:38Damla şefimden eşşok davranmışım.
00:20:39Nisan bir saniye sen kelek mi derler.
00:20:41Yıha kelege.
00:20:42Kimle kaşık edilir, kimle kelek.
00:20:48Burası kekler oraya dururum.
00:20:49Pembe teyzen biber atıyor.
00:20:50Pembe teyze şok artma biberleri.
00:20:52Ama Yakupcan istiyor.
00:20:53Yakupcan istiyor.
00:20:54Evet acı istiyor.
00:20:55Evet şimdi domatesimizi dağıtacak.
00:20:57Yakupcan çok mu acı seviyor?
00:20:59Yaktın biz de bugün yaktın.
00:21:00Bak.
00:21:01Acılı.
00:21:01Şimdi domatesimizi koyuyoruz.
00:21:03Çözlediğimiz domatesi rendeledim.
00:21:05Değil mi?
00:21:05Rade edin.
00:21:06Evet ben rendeledim.
00:21:07Tabi onu soydun.
00:21:07Evet.
00:21:09Evet acı biberleri de ekledik.
00:21:11Yakupcan için.
00:21:12Hepsini koyduk.
00:21:14Yakupcan bana.
00:21:14Kime çekmiş böyle ya?
00:21:16Allah'ım.
00:21:17Şefine çekmiş şefine.
00:21:19Sen alıştırdın sen alıştırdın.
00:21:21Dacca'da alıştırdın.
00:21:22Dacca'da.
00:21:23Önce yaktım yandım anam diye koştu.
00:21:25Bir daha yiyor.
00:21:26Yapma oğlum yapma.
00:21:28Yişen iyi oğlum iyi.
00:21:29Timur şef yaka yaka alıştırdı çocuğu.
00:21:31Yok.
00:21:32Ya.
00:21:33Timur amcasına çekmiş.
00:21:34Yandık yandık.
00:21:36Aa siz ne yapıyorsunuz böyle?
00:21:37Bakın patcanların arasını açmıştık.
00:21:39Daha sonra bunları sirkete haşladık.
00:21:41Haşladığımız patcanların arasına dolduruyoruz.
00:21:44Bir bayanın akşamı kadar yapabileceği iş budur.
00:21:47Fazlatını yapamaz.
00:21:49Çekin buzlu pilavı yazalım.
00:21:50O gün çıkartalım bunu ya.
00:21:51Ya değil mi?
00:21:52Lütfen.
00:21:53Bu pilavınlar harika.
00:21:55Öyle yapalım.
00:21:55Havada hafif serin olsa şöyle.
00:21:57Hafif yağmurçı selese.
00:21:59Tamam çağırma ya.
00:22:00Romantiğe bağladı efendim.
00:22:01Yemek ve romantizm yani.
00:22:02Sen patcanları bağla.
00:22:03Boş ver romantizm.
00:22:04Patcanları bağla.
00:22:05Yağmur gelmesin.
00:22:07Yağmur kes de.
00:22:07Çekemeyiz bu araba.
00:22:09Çok güzel oldu.
00:22:20Rahabetin tuz attı.
00:22:21Yakaladım.
00:22:22Tuzunu attı.
00:22:23Tuz attım.
00:22:24Tencereyi değiştirdik.
00:22:26Şimdi.
00:22:26Şimdi değil mi?
00:22:27Unun.
00:22:27Tamam geldi tencere.
00:22:28Dar geldi.
00:22:28Unun olunca kıvamlaşıyor.
00:22:30Çovalıyor.
00:22:31Evet.
00:22:31Bundan tencereyi değiştirdim.
00:22:33Suyu arttırmışsın.
00:22:33Biraz daha cıvımış.
00:22:34Tabii tabii.
00:22:35Kaynayınca bunu atacağım.
00:22:36Evet.
00:22:36Unu suyla beraber ovaladı.
00:22:39Ovaladım evet.
00:22:40Çorba adını buradan alıyor.
00:22:41Evet.
00:22:42Ovalamaç.
00:22:42Ovalamaç.
00:22:43Şöyle şöyle yaptım.
00:22:43Evet.
00:22:44Sadece su ve un var burada.
00:22:45Suyu unla ovalıyoruz.
00:22:46Aynen evet.
00:22:47Ovalıyoruz.
00:22:48Ovalamaç.
00:22:48Evet.
00:22:49Evet.
00:22:49Ovaladığımız hamurlarımızı ekledik.
00:22:51Evet.
00:22:52Bu hamurlar pişince erişte gibi olacak.
00:22:53Aynen.
00:22:56Hem patlıcandan dolması olur hem de böberden dolma olur.
00:23:01Böyle doldururuz efendim.
00:23:02Aynı.
00:23:03Şimdi bunu yerken bir taraftan içini yesin bir taraftan dışını yesin.
00:23:07Ooo.
00:23:08Bulgur pilavından yemedi yanında yat.
00:23:11Yemedi yanında at.
00:23:11Ben yatamam.
00:23:13Damlaş hep yatsın.
00:23:13Ben niye yatıyormuşum canım?
00:23:15Ben de yerim.
00:23:16Ya Okumcan.
00:23:16Çorba tadına mı baktın?
00:23:18Baktım hayatımda içtiğim en güzel çorba.
00:23:21Hayatımda içtiğim en güzel çorba dedi.
00:23:23Ben benle.
00:23:24Evet.
00:23:25Evet.
00:23:26Ne dedi?
00:23:27Mutluyum.
00:23:28Sorsa ona.
00:23:29İçtiğim en güzel çorba dedi.
00:23:30Oğlumu sor.
00:23:30Dünyayı gezdi bu çocuk.
00:23:32Oğlumu sor.
00:23:32Evet oğlumu sor.
00:23:34Ne dedi?
00:23:35Biraz söyle.
00:23:37İçtiğim en güzel çorba.
00:23:38Hayatında.
00:23:39Evet.
00:23:40Hayatında ilk en güzel çorba diye içiyor.
00:23:43Ya.
00:23:43Teyzesinin çorbasını.
00:23:45Ya.
00:23:45Onu da nasip oldu.
00:23:46Onu da nasip oldu benim çorbam çocuğuma.
00:23:49Altın vermeye elimde katkım verelim.
00:23:52Bravo.
00:23:52Evet ya.
00:23:59Evet şimdi şey düşündük.
00:24:00Herkes uzun saplı maydanoz bulmaz.
00:24:03Biz de.
00:24:04Evet doğal.
00:24:05Yeni olacağını da gösteriyoruz.
00:24:07Yani bildiğimiz yorgun ipiyle.
00:24:08Pamuk ipiyle.
00:24:09Pamuk ipimi oluyor.
00:24:10Pamuk ipimi oluyor.
00:24:11Evet evet evet.
00:24:11Biliyoruz.
00:24:12Tabii ki.
00:24:12Tabi yorgun ipinden dikebilirler.
00:24:14Yorgun ipine dikebilirler.
00:24:15Pamuk ipi değmezsin.
00:24:17Yorgun ipi değsin.
00:24:18Yorgun ipi değsin.
00:24:19Bezaniye mi katıyorum içine?
00:24:21Son malzemeli kattım.
00:24:24Ooo.
00:24:25Hazır.
00:24:25Hazır sayılır.
00:24:26Hazır efendim hazır.
00:24:28Orman kebabı.
00:24:29Yakupcan'ın en sevdiği yemek hazır.
00:24:31Yağafcan kaşıla geziyor.
00:24:32Gel sen buradan al.
00:24:33Kavim istersin gibi.
00:24:34Bu kaşık temizdi.
00:24:36Yağafcan kaşıla geziyor elinde.
00:24:38Bu kaşık temiz zaten.
00:24:39Baş bakalım olmuş mu?
00:24:40Ağız yakma ama.
00:24:41Patatesinden da alalım.
00:24:44Yediğim en güzel şeylerden biri çok sevdim.
00:24:47Acısı falan tam yerinde olmuş.
00:24:49Orman kebabı güzel.
00:24:50Evet acısı.
00:24:51Tuzu da çok iyi.
00:24:52Yani her şey olabildiğince güzel.
00:24:56Şahingül teyzenin ekmekleri pişiyor.
00:24:57Rabia teyzem ne yaptı?
00:24:59Rabia teyzem.
00:25:01Oğmaç çorbasını bitiremedi bugün.
00:25:03Evet.
00:25:03Oğmaçlar pişiyor.
00:25:04Evet.
00:25:06Oğmaçlar pişerken bir taraftan salçayı kavuruyor.
00:25:10Sosunu evet.
00:25:12Biraz dursun.
00:25:13Sosu.
00:25:14Pazları atmadın.
00:25:15Dur daha hamuru pişecek dedim ya ben sana.
00:25:18Hamurlar pişti şimdi pazları atıyoruz.
00:25:21Şimdi yoğurdumuzu atıyoruz.
00:25:23Yoğurdun kesilmemesi lazım.
00:25:24Aynen kesilmemesi lazım.
00:25:26Yoğurdu kaseye aldık.
00:25:27Önce soğuk suyu açıyoruz.
00:25:30Daha sonra ıltacağız değil mi?
00:25:32Evet.
00:25:32Bir anda atmayacağız kesilmesin.
00:25:33Tabii tabii.
00:25:34Lümsa da yok.
00:25:35Çabuk kestir babalar.
00:25:36Benden serebendik.
00:25:36Çabuk kestir.
00:25:37Evet.
00:25:38Ben bunu servis edince hemen atacağım sizi servis edeceğim.
00:25:41Öyle mi?
00:25:42Tabii sıcak koymayayım.
00:25:48Buna teyzem doldurduğu patlıcanları, bağladığı patlıcanları ve dolmaları şimdi kavumuza yerleştiriyor.
00:25:54Çok ilginç.
00:25:55Çok ilginç.
00:25:56Böyle bir turşu gördünüz mü daha önce?
00:25:58Patlıcan salamuru.
00:26:00Ama turşu.
00:26:00Ama turşu tabii ki.
00:26:16Sanki bu yol kesilmiş gibi haberin olsun.
00:26:19Sen acal ettirdin.
00:26:20Kesilmiş.
00:26:21Sen rakibin mi?
00:26:22Kesilmiş.
00:26:23Valla kesilmiş.
00:26:23Sen benim rakibin mi?
00:26:25Eyvallah.
00:26:26Ne olacak bu çorba?
00:26:27Yinecek.
00:26:28Başka şare yok yinecek.
00:26:30Çorba kesil.
00:26:31Tümüşe.
00:26:31Bak.
00:26:32Ben sana ısıt dedim, ılıştır dedim.
00:26:34Ben gelmeni atarsam böyle olur.
00:26:35İlıştırdım, ılıştırdım.
00:26:38Gördüler.
00:26:39Kesin de bu.
00:26:40İlıştırdım.
00:26:41Kesik yoğurtlu diyelim aklımız buna.
00:26:43Kesik yoğurtlu.
00:26:43İftira atıyorsun.
00:26:44Neresi kesilmiş?
00:26:45Baksana hep kesik kesik.
00:26:46Kesik değil o ya.
00:26:47Un kırkları.
00:26:48Un.
00:26:49Unun tanecikleri.
00:26:51Un parçaları.
00:26:52Un parçaları.
00:26:53Yalkuncan.
00:26:54Bak un parçaları.
00:26:56Tadına bakacağız.
00:26:57Aferin.
00:26:58Bravo.
00:26:59Tamam.
00:26:59Yalkuncan tadına bakacağım dedi.
00:27:00Aynen.
00:27:01Okey.
00:27:02Bravo yalkun.
00:27:02O zaman elinizin sağlık çorbamız hazır.
00:27:04Bütün yemeklerimiz hazır.
00:27:05Şeflerim yavaş yavaş jüri masasına uğurlayalım.
00:27:08Bir tane yemeklerin tadına bakalım.
00:27:10Turşu ne oldu?
00:27:11Yereşti ya.
00:27:12Selme teyzem kırmızı alıyor hazırlanırken.
00:27:14Günay teyzem turşuya doldurdu.
00:27:16En son suyunu verecek.
00:27:17Evet.
00:27:18Suyunu.
00:27:18Hangi suyu vereceksin?
00:27:19Suyunu da bir bardak su.
00:27:21Evet.
00:27:21Üç bardak sirke.
00:27:23Buz koydum.
00:27:24Üç bardak sirke.
00:27:25Üç bardak tuz mu koydun?
00:27:26Kaşık.
00:27:26Ha üç kaşık tuz.
00:27:27Üç kaşık.
00:27:27Yemek kaşığına üç kaşık yeterlidir.
00:27:30Fazla koydunuz mu?
00:27:31Salamırsa onu giyinmez.
00:27:32Çok düz olur.
00:27:33Turşuya basabilirsiniz fazla düz.
00:27:36Bunu yumurtayla ölçersiniz.
00:27:38Tamam.
00:27:38Şimdi buna.
00:27:39Kaynar kaynar.
00:27:42Suyuna.
00:27:43Kuyucam içine.
00:27:44Olmak üzere.
00:27:45Bekleyeceğiz.
00:27:46Bu suyun içerisinde dört bardak sirke.
00:27:48Sirke bir bardak da kaynar su.
00:27:50Ve yanında.
00:27:51Kaynar su.
00:27:52Kaynar su.
00:27:53Çünkü çok eskin sirke.
00:27:55Küpene zarar verir.
00:27:57Değil.
00:27:58Çok ekşi olur.
00:27:59Böyle daha doğal olur.
00:28:00Şimdi de oraya ekledin.
00:28:01Böyle kalamaz mı?
00:28:02Evet.
00:28:03Burşunun içini de oraya ekledin.
00:28:05Şimdi hep cenen.
00:28:06Bunun içine dolduracağız.
00:28:07Hatırladığım bu şeyden demişler.
00:28:08Keskin sirke.
00:28:09Küpene zarar verir.
00:28:10Küpünü zarar.
00:28:10Doldur.
00:28:11En son maydanoz ekledik.
00:28:13Şimdi.
00:28:14Biraz daha maydanoz olsa iyi olur.
00:28:15Fatma Hanım biraz daha maydanoz alabilir miyiz?
00:28:18Sapı ile birlikte istiyorum.
00:28:20Kapatayım bunu ver.
00:28:21Yeterli olur.
00:28:23Dört bardak sirke.
00:28:24İki bardak sun var.
00:28:25İki bardak su var.
00:28:27Üç kaşık da tuz.
00:28:29Üç kaşık da tuz.
00:28:29Yenek kaşı.
00:28:30Hem şimdiki gençlerimiz öğrenmiş olsun.
00:28:33Hem tarif hastanına.
00:28:35Hep miyi yapmaya çalışsınlar.
00:28:37Onun için bu saati gösterişimiz.
00:28:39Bravo.
00:28:40Doldurduk.
00:28:42Tabii ki.
00:28:42Şimdi de geçeceğinden üstünü dolduracağız.
00:28:45Dolduralım.
00:28:45Ceylaz olsa daha iyi olurdun.
00:28:47Şöyle bir rengini göstermek istiyorum.
00:28:48Çok güzel oldu.
00:28:49Çok güzel oldu.
00:28:51Güzelte bak.
00:28:51Harika.
00:28:52Harika.
00:28:53Ağzına.
00:28:55Kapatacaksın.
00:28:56Bir de band istiyorum.
00:28:59Ağzına.
00:29:00Ne bandı?
00:29:01Kolu bandı.
00:29:02Hava alması.
00:29:03Hava alması ki bir hafta yiyinsin.
00:29:05Hem bozul mu yapmazsın?
00:29:06Şöyle yap.
00:29:07Macizane tavsiye.
00:29:08Altın poşet.
00:29:10Evet.
00:29:11Tamam buzdolu poşeti.
00:29:12Üstüne kapağını kapat.
00:29:13Sonra bir daha bandı.
00:29:14Tabii.
00:29:15Şimdi bu.
00:29:16Sen gidiyorum.
00:29:16Sen gidiyorsun.
00:29:17Hadi hazırlan.
00:29:18Hazırlan.
00:29:19Turşunun suyunu verelim.
00:29:20Hemen pembe teyze alacağız.
00:29:21Sıcak koyarsan hem emişir.
00:29:24Hem de salamuranın kokusunu dadına verir.
00:29:28Normalde herkes bunu soğuk koyarsan ilk defa görüyorum.
00:29:30Sıcak sıcak koyacaksın.
00:29:31Sıcak da koyacaksın.
00:29:32Turşuya bu çıtır çıtır yapar.
00:29:34Ben çıbukluyum.
00:29:36Ankara çıbuk.
00:29:37Bizim oranın turşusu meşhur.
00:29:39Böyle yapmadınız değil mi?
00:29:40Böyle yapmazlar ama.
00:29:41Ama orada çıbuk turşusu meşhur da.
00:29:44Evet.
00:29:44Şimdi şu konuda aydınlanmak istiyorum ve aydınlatmak istiyorum.
00:29:47Şimdi çıbukla çok güzel salatalık yetişiyor.
00:29:49Evet.
00:29:49Ve ne yapmışlar?
00:29:50Salata turşusu yapmışlar.
00:29:51Çıtır çıtır oluyor yani.
00:29:53Bir bardaktan su koymamız lazım.
00:29:56Kaynarsaya hiçbir şey zarar gelmez.
00:29:59Daha daha faydalı.
00:30:00Bir bardaktan suya gidiyoruz.
00:30:02Çok kesin olmaz hem.
00:30:03Daha iyi olur.
00:30:03Bir de şey var.
00:30:05Yaz turşusu var.
00:30:06Bir de hızlı turşu var.
00:30:07Bu hızlı turşu oldu.
00:30:08Şöyle.
00:30:09Salatalı böyle bidona koyarsın.
00:30:12Evet.
00:30:12Kaynar suyla yaparsın.
00:30:13Bir hafta sonra çıtır çıtır yersin.
00:30:15Çıtır çıtır yani.
00:30:16Bu da öyle hocam.
00:30:17Bir hafta sonra hazır.
00:30:18Kaçı?
00:30:19Evet.
00:30:19Suyu koyuyoruz.
00:30:20İşte.
00:30:21Günay teyzenin kolay turşusu.
00:30:23Hızlı turşusu hazır.
00:30:24Çok da kolay değildi canım.
00:30:26Kolay değil.
00:30:27Nereden kolay?
00:30:28Bir masa yirmi dakikaya sığdırmak kolay değil.
00:30:33Günay teyzenin el çabuklığına bunu hallediyorum.
00:30:36Zahmetli bir şey yani.
00:30:37Ağzını kapatacağız.
00:30:39Hayır bu da olmadı daha.
00:30:40Tam dolacak.
00:30:40Daha isteyeceğiz.
00:30:41Sirk isteyen bir bardaktan suyundan kaynatayım.
00:30:44Üstünü koyayım.
00:30:45Çünkü bu yetersiz.
00:31:02Kırmızı aldan pembe teyzem geliyor.
00:31:09Pembe teyzem.
00:31:11Yakupcan çok sevmiş çorbanı.
00:31:13Yedi çorbama.
00:31:15Ellerine sağlık.
00:31:16Buyurun.
00:31:18Pembe teyze ellerine sağlık.
00:31:20Afiyet olsun.
00:31:21Hayatımda ilk defa bir domates çorbasının içerisinde böyle kuru biberler görüyorum.
00:31:25Farklı bir yorum kattın.
00:31:27Neden böyle bir şey yaptın?
00:31:29Çocuğum acı istedi.
00:31:30Sen acı sevmiyorsun.
00:31:32Çocuğum acı istediği için yaptın.
00:31:34Ya bu çoğun bizi yakacak olacak.
00:31:36Dedi bana baban acı sevmiyor.
00:31:38Koyma alın dedi.
00:31:39Ben dedim ki o kaşık vermiyor.
00:31:41Boş ver onu boş ver dedim koydum.
00:31:42Evet tadına bakalım mı artık?
00:31:43Bakalım.
00:31:44Hadi bismillah.
00:31:46Evet.
00:31:47Zühra teyzem yumuşefim.
00:31:49Üzerine kaşar.
00:31:50Domates çorbasına yakışır.
00:31:52Ama yerken de böyle süner.
00:32:02çok güzel ben limonun yiyeceğim limonun daha azı oluyor.
00:32:04Bir de limon süsünü yakın.
00:32:06Hadi bir verin.
00:32:06Hadi hadi bir verin.
00:32:07Hadi hadi bir verin.
00:32:09Hadi bir de göreyim acı.
00:32:10Al.
00:32:11Eyvah acı beri yiyor.
00:32:13Maşallah maşallah maşallah.
00:32:14Ya Akucan ne yaptın oğlum?
00:32:16Çok acı ber.
00:32:17Eyvah yedi.
00:32:19Maşallah.
00:32:19Yedi valla.
00:32:20Maşallah.
00:32:20Ama hep de yiyor.
00:32:21Çok faydalı.
00:32:23Çok faydalı.
00:32:24Ama ben yemem.
00:32:24Sıra bakma.
00:32:25Maşallah.
00:32:26Acı değil.
00:32:27Acı değil mi?
00:32:28Yok.
00:32:28Bir tane.
00:32:30Acı değil mi?
00:32:31Yok yok.
00:32:32Acı sevilmemiş.
00:32:32Bir tane ye.
00:32:34Yürüyün bak.
00:32:35Ben kandırmayayım bak sana.
00:32:35Osmanlı'nın son dönemlerine kadar doğru dürüst domatesli yemek bulmak çok mümkün değil.
00:32:41Domates çorbası da yine domates kızardıktan sonra yapılmaya başlanan çorbalardan bir tanesi.
00:32:50Domates ilk zamanlarda yeşil olarak toplanıyor.
00:32:52Yeşil olarak kullanılıyor yemeklerde.
00:32:54Sonra kırmızı olarak kızardıktan sonra hatta ilk dönemde domates kızardı diye çöpe atıyorlar.
00:33:00Bozulmuştur bu diye.
00:33:00Tabi bunları yaşadıktan sonra Cumhuriyet'in kurulmasıyla birlikte Anadolu'da artık yerleşik düzene geçen yörükler domates tarlalarında bahçelerde domates biber dikmeye
00:33:11başlıyorlar.
00:33:11Domates çorbası çok sevdiğimiz bir yemek.
00:33:15Salçanın da icat edilmesiyle birlikte domates bozulmasın diye salça yapmaya başlıyorlar.
00:33:20Onu öğreniyorlar.
00:33:21Salçanın da yapılmasıyla birlikte domates çorbası Anadolu'da iki şekilde yapılıyor.
00:33:25Bir tanesi sadece domatesin kendinden bir tanesi de domates içine konuyor bu şekilde ama salçadan da yapılıyor.
00:33:34Her ikisi de olabilir.
00:33:35Kışın salçayla yaparız.
00:33:37Bol salçalı olur.
00:33:38Yazın domatesle yaparız.
00:33:39Ama içerisine neden süt kullanılır?
00:33:42Domates bir asetiktir ve mideyi yakar.
00:33:45Bu nedenle içerisine süt koyarak o asitliği dengeliyoruz.
00:33:49Ve üstüne kaşar peyniri serpmenin mantığı da odur.
00:33:53Yakmasın ve mideyi dengelesin o asidi diye.
00:33:56Ben bu kuralların tamamına uymuş bir çorba görüyorum burada.
00:34:01Ellerine sağlık.
00:34:01İçerisine sadece farklı bir şey olarak, farklı bir ürün olarak Anadolu'nun kendi eriştesini kullandı.
00:34:09Erişteli domates çorbası yaptı.
00:34:11Ben tebrik ediyorum.
00:34:12Ben bir şey demiyorum.
00:34:14Tek kelimeyle mükemmel.
00:34:15Şunu yiyene kadar her şey çok güzeldi.
00:34:20Bu nedir ya?
00:34:22Zehirmiş bildin ya.
00:34:23Zehir yani.
00:34:24Evet yedim.
00:34:25En iyi domates çorbası.
00:34:28Her şeyi yakıştırmış içine.
00:34:31Eline koluna sağlık.
00:34:32Hamur hamura yakışır mı yakışırmış demek.
00:34:35Erişti.
00:34:35Çorbalık erişti o.
00:34:37Evet.
00:34:37İyi düşünmüş.
00:34:38Anadolu'nun dokunuşunu yapmışsın.
00:34:40Damla şefim dediğin kadar şimdiye kadar iyiydi.
00:34:44Şunu yedin ya.
00:34:44Ben bu hayatımı bozdum.
00:34:46Bütün lezzeti bozdum.
00:34:49Bu nasıl acı?
00:34:50Yaktın.
00:34:50Bütün şefi yaktın.
00:34:51Bunlar bir de şef olacaklar.
00:34:52Bir tane biberi yiyemediler ya.
00:34:55Yakupcan yedik.
00:34:56Rık demedi.
00:34:56Yakupcan yedi.
00:34:57Bunlar yiyemedi.
00:34:58Yakupcan rık demedi yedi.
00:35:00Yededi.
00:35:01Artık yedik.
00:35:01Ha o da yedi demin acilisini yedi.
00:35:03Yeme yeme yeme.
00:35:04Lütfen.
00:35:04Rıca ediyoruz.
00:35:05Ama çorban bir braş.
00:35:07Olabilir.
00:35:07Biz de çorbanın üstüne yedik sen.
00:35:08Ya Timur şefi.
00:35:10Timur şefi ne olur ya.
00:35:11Çorbanın üstüne yiyecek.
00:35:13Şimdi biber çorbanın üstüne yenir mi?
00:35:15Yemekle beraber yeseydiniz bari.
00:35:17Biberi yemediler dedik.
00:35:19Lütfen rica ediyoruz.
00:35:20Ama çorbanın üstüne yerseniz tadı olmaz.
00:35:23Ama bekleyin yalnız ya.
00:35:25Saniye bekleyin.
00:35:26Sonrası.
00:35:26Nasıl?
00:35:28Bunlar.
00:35:30Bunlar bir de şef olacak.
00:35:31Birazdan görürsün şefi.
00:35:35Şefim rengi de içti kızardı.
00:35:37O şefi rengi de içti.
00:35:39Terlendim inşallah.
00:35:41Ben terlendim.
00:35:42Bir şey.
00:35:45Lama keskin oldu.
00:35:46Evet o şefi rengi de içti.
00:35:48Bu nasıl acı?
00:35:52Abi ne ya?
00:35:53Bir biberi yiyemez şefler değil mi?
00:35:55Yakupcan yedi.
00:35:56Çüncağız çocuk yedi.
00:35:57Yakupcan yanmadı bak.
00:35:57Sen söyle.
00:35:58Mükemmel dedi.
00:35:59Mükemmel dedi.
00:36:00Evet.
00:36:00Yakupcan sevdi.
00:36:01Çüncağız çocuk biberleri yedi.
00:36:04Hiç acı değil mi?
00:36:05Koca şefler yiyemedi.
00:36:08Normal acı biber değil diyorum.
00:36:10Anlamıyor musunuz?
00:36:11Değil ya.
00:36:12Evet Timur şefim.
00:36:13Çok acıydı.
00:36:14Çok berbattı.
00:36:16Altın kaşık.
00:36:18Altın kaşık.
00:36:20Timur şeften altın kaşık.
00:36:22Bravo.
00:36:26Evet.
00:36:27Cumali şefim.
00:36:28Ben de altın kaşık vereyim.
00:36:30Altın kaşık.
00:36:31Sen ben de.
00:36:33Bir gün cuman mı?
00:36:34Bir gün cuman mı?
00:36:35Tamam.
00:36:35Bütün tüm dünyaya.
00:36:37Hayırlı cumalar olsun.
00:36:39Amin.
00:36:40Sağlıklı, bereketli günümüz olsun.
00:36:42Evet.
00:36:43Herkesin yüzü gülsün inşallah.
00:36:45Damla ses.
00:36:45Vallahi beni hiç kimse böyle yapmamıştı Pembe teyze.
00:36:48O yüzden sana 22 ayar bir kaşık.
00:36:50Altın kaşık.
00:36:51Altın kaşık.
00:36:53Nereden buldun o biberi gözünü sevdiğim?
00:36:56Hayır, böyle acı denk gelmemişti.
00:36:59Girmedim ki.
00:37:00Nereden?
00:37:01Yani canım.
00:37:01Doğru.
00:37:02Hak mı?
00:37:02Evet.
00:37:03Zühra teyze.
00:37:04Evet.
00:37:05Benim Pembe teyzeme hangi kaşığı övgün görüyorsun?
00:37:09Gümüş kaşık.
00:37:10Gümüş kaşık.
00:37:11Evet.
00:37:12Beğendim ama dedi mükemmel değil kusura bakma dedi Pembe.
00:37:14Pembe teyze.
00:37:17Zühra teyze.
00:37:18Gümüş kaşığı rakip.
00:37:19Rakip.
00:37:20Olabilir.
00:37:21Ben de onu aynısını yaparım.
00:37:23Evet.
00:37:23Aynısını yaparım.
00:37:25Evet.
00:37:26Sırayla bu.
00:37:27Şimdi bugün misafirimiz Yakupça'nın yorumunu da merak ediyorum.
00:37:30Sen de merak ediyor musun?
00:37:32İlk kez benim şefim.
00:37:33İlk kez beni şef olarak.
00:37:35Şef beni ile geldi.
00:37:38Evet.
00:37:38Timur şefin öğrencisi.
00:37:40Altın kaşık.
00:37:41Altın kaşık.
00:37:42Altın kaşık diyorlar.
00:37:43Bravo.
00:37:44Bravo.
00:37:45Pembe anne.
00:37:46Kaldırsın.
00:37:47Söyle bana da söyle.
00:37:49Altın kaşık.
00:37:50Altın kaşık.
00:37:51Kekur ettim Yakupça'm.
00:37:52Pembe anne sana da bu yakışır.
00:37:54Sana da bu yakışır.
00:37:55Kötüyorum sana.
00:37:56Pembe anne mi uğurluyoruz.
00:37:57Güle güle.
00:37:57Bu güzel çorbasıyla.
00:37:59Yüzü güle güle.
00:38:00Yüzün hep gülsün.
00:38:01Bravo.
00:38:02Hepimiz yüzü güle güle.
00:38:03Gülsün inşallah.
00:38:04Bravo.
00:38:19Kırmızı avlan.
00:38:20Gül Nihal teyzem geliyor.
00:38:22Bravo.
00:38:27Yakupçen'den sevdiği yemeği yaptı.
00:38:29Ben de önce bir kere Cuma doğasından başlayayım.
00:38:31Cuma doğasından başlandığımı işler değiştik duruyor.
00:38:34Hayırlı Cuma dağı olsun.
00:38:35Bol bereketli kazançlarınız olsun.
00:38:38Doğalarınız kabul olsun.
00:38:39Daha ne diyeyim?
00:38:40Altınlar bol bol olsun.
00:38:42Amin.
00:38:43Amin.
00:38:43Bakalım tadı nasıl?
00:38:44Önce yağ okuyan bak sen onun.
00:38:46Çünkü istediği yemekti bu.
00:38:56Evet.
00:38:57İsmini aslında ormanın zenginliğinden, ormandaki bitkilerin renginden ve zenginliğinden alan bir yemek.
00:39:05Bolu yöresiyle özdeşleşmiş bir yemek.
00:39:08Bolu yöresinde bolca yapılır.
00:39:09Lokanta yemeğidir.
00:39:11Tencere yemeğidir.
00:39:13İçerisinde sebze, bol sebze olur.
00:39:16Bu yemekteki en önemli kriter etin güzel pişmesi.
00:39:20Yemek istediği kadar lezzetli olsun.
00:39:22Et pişmedi mi ağzınızda gebelediğiniz anda o bitmiştir.
00:39:26O yüzden bu yemeğin eti güzel pişmiş.
00:39:29Tadı da yerinde.
00:39:30Ben beğendim.
00:39:33Yürat Eze.
00:39:33Eline sağlık.
00:39:34Güzel.
00:39:35Güzel miydi?
00:39:35Neziyeli güzel bir şeymiş.
00:39:37Eline sağlık.
00:39:39Güzel kürektik.
00:39:41Çok güzel sebzesi, acısı, tuzu falan hepsi yerinde.
00:39:45Bu malzemelerden yapılacak en güzel yemeği yapmış.
00:39:48Ben altın kaşık diyorum.
00:39:49Teşekkür ettim Yakup Cancım.
00:39:50Altın kaşığı verdi de.
00:39:52Teşekkürler Yakup Cancım.
00:39:53Günliya teyze.
00:39:54Sağolsun.
00:39:55Kendine sağlık Yakup Cancım.
00:39:57Bravo.
00:39:57Damla şefim.
00:39:58Ormancı olsam ancak bu kadar beğenirdim yani.
00:40:01İnanılmaz güzel olmuş.
00:40:03Afiyet olsun.
00:40:04Bir ara Göcek'te lokanta açmıştım.
00:40:07Biz üç aşıyı açmıştık.
00:40:09Ve bololu aşıyı getirmiştik.
00:40:11Ben 25 sene önceydi.
00:40:14Aynı lezzeti buldum ben.
00:40:16Teşekkürler.
00:40:17Bravo.
00:40:17Eline koluna sağlık.
00:40:18Teşekkürler.
00:40:19Ver kaşını şefim.
00:40:21Hemen kaşık mı?
00:40:22Ver hemen.
00:40:23Ben elini öpeyim ya.
00:40:25Gerçek o kadar.
00:40:26Gerçekten çok güzel.
00:40:27Afiyet olsun.
00:40:29Gel canım oğlum benim.
00:40:31Canım kardeşim.
00:40:34Altın kaşık.
00:40:35Çok teşekkür.
00:40:37Çok teşekkür.
00:40:40Timur şefim.
00:40:41Sen nasıl oldun?
00:40:44Aman ormanıcı canım ormanıcı.
00:40:52Köyümüze getirdin yoktan bir acı.
00:41:00Evet ormancı dedik.
00:41:02Orman kebabına altın dedik.
00:41:04Altın kaşık.
00:41:05Bravo.
00:41:07Bu şeften altın kaşık.
00:41:09Teşekkürler.
00:41:10Dünya teyze.
00:41:11Evet.
00:41:12Timur şefim bir dişi gerçekleştirdi.
00:41:15Müşterden sonra ben altın verdi.
00:41:16Çok mutluyum.
00:41:16Evet uzun zamandır altın vermedi sana.
00:41:18Evet çok mutluyum şu an.
00:41:20Sağ ol.
00:41:21Güzel olmuş.
00:41:22Gümna teyzem ellerine sağlık ya.
00:41:24İyi yemedim.
00:41:25Altın kaşık.
00:41:25İçine bak işte yiyemedim.
00:41:26Tadı damağınızda kaldı.
00:41:28Vallahi bak.
00:41:29Teşekkür ederim.
00:41:29Bamba şefim altın kaşık aldınız.
00:41:30Teşekkür ederim.
00:41:31Tatlı kaşık suçu ne?
00:41:34Hiç tatlı kaşık kullanan yok.
00:41:36Onun suçu ne şimdi?
00:41:37Tatlı kaşık suçu ne?
00:41:38Ne suçu olmuş ne?
00:41:39Ne suçu ne?
00:41:40Haa çok güzel olmuş.
00:41:41Teşekkür ederim.
00:41:42Taz zıkırını tekinliyoruz bak.
00:41:44Zıkırını çökünürse değil mi?
00:41:45Yine.
00:41:45Ondan sonra beni tatlı kaşık ver.
00:41:47Zıkırını yeşe.
00:41:49Demir mi veren?
00:41:50Tam verin.
00:41:51Tahta mı?
00:41:52Bakır mı?
00:41:53Gümüş mü?
00:41:54Yoksa altın mı?
00:41:55Ne veriyorsun?
00:41:56Tatlı kaşık.
00:41:57Tatlı kaşık.
00:41:58Bakırın ne suçu var ya?
00:41:59Ne cundan kullanan yok.
00:42:00Neden yiyorum annem yemeğini?
00:42:02Çok güzel olmuş.
00:42:04Çok güzel olmuş.
00:42:05Eringi sağlık.
00:42:06Altın kaşık.
00:42:07Altın kaşık ver.
00:42:09Altın kaşık.
00:42:14Çok teşekkürler.
00:42:15Çok teşekkürler.
00:42:16Evet evet.
00:42:175-6 kaşıktan gidiyorum.
00:42:18Bravo.
00:42:19Tamam.
00:42:19Bravo.
00:42:20Seni vermeyeceksin kartı kaşık.
00:42:22Anlaşıldı.
00:42:22Tamam.
00:42:23Yemeğini geri almayacağım.
00:42:24Gözüm giden de.
00:42:25Ver anı.
00:42:25Şimdi önemli değil.
00:42:27Tamam.
00:42:27Günay Teyzem tüm jüriyelerimizden altı kaşık aldı.
00:42:31Tebrik ediyorum.
00:42:31Çok teşekkürler.
00:42:31Bravo.
00:42:32Afiyet olsun.
00:42:46Kırmızı aldı.
00:42:47Kırmızı aldan Günay Teyzem geliyor.
00:42:49Torunuyla beraber.
00:42:50O yaptığı güzel turşuyla.
00:42:52Bravo.
00:43:01Ağır olduğu için torunum kıyamadı.
00:43:04Anneanne ben götürürüm dedi.
00:43:06Onun için torunumla beraber verdim.
00:43:08Teşekkür ederiz.
00:43:09Eline sağlık.
00:43:10Bir de Eskişehir'den beni destekleyicilerim gelmiş.
00:43:15Hoş geldiniz.
00:43:16Hoş geldiniz.
00:43:18Tepalar getirdiniz.
00:43:21Günay Teyze.
00:43:23Bu senin turşun nasıl yiyeceğiz?
00:43:25Ben onu düşünüyorum.
00:43:27Bunu sadece şimdi suyunu da da verirsiniz.
00:43:30Bu bir hafta sonra açarsın.
00:43:33O zaman hazır olun.
00:43:34Ama Eskişehir'den gelen o misafirlere ne yedireceğiz biz?
00:43:37Biz çok iyiyiz.
00:43:38Yedireceğiz mi turşunu?
00:43:39O lezzetli turşuları çok iyiyiz.
00:43:41Afiyet olsun.
00:43:42Şimdi ben turşumu yaptım.
00:43:44Bunu sadece tutunladın.
00:43:46Bir hafta sonra bulgur pilavından beraber salamuramızı yiyeceğiz.
00:43:50Yapar gelirsin bize.
00:43:51Şimdi biz suyuna puan vereceğiz.
00:43:54Tabii ki.
00:43:55Evet biz burada yapım tekniğini oyluyoruz.
00:43:58Oylayacağız.
00:43:59Aslında aynı o tekniğe uydu mu?
00:44:01O tekniğe göre yaptı mı?
00:44:02Yapmadı mı?
00:44:03Dolayısıyla içerisine konulan malzemelerin miktarlarını ne kadar koydu?
00:44:09suyu kullandı.
00:44:09Onlar bizim için önemliydi.
00:44:11Koku önemli.
00:44:12Tabii elma ve üzüm sirkesi kullandı içerisinde.
00:44:15Kullandım.
00:44:16Üç bardak da sudu koydum.
00:44:17Evet su da kullandı.
00:44:18Dolayısıyla burada önemli olan sadece bunun bir suyunun tadına bakmak ve yaptığı tekniğe göre şu anda gayet güzel ve başarılı.
00:44:28Ben beğendim ama tadına bakacağız.
00:44:32Valla rengi muhteşem.
00:44:34Diyecek bir şey yok bence.
00:44:36Sucak görmeyecek senin yerde bir sene dayanabilir.
00:44:39Şöyle 6 ayla 8 ay içerisinde yinsinler.
00:44:43Çok uzun sürmez.
00:44:44Sürmemesi gerekiyor turşular.
00:44:46Şunun üstünden mark geçmesin derler.
00:44:48Bizde değil mi?
00:44:49Ben tadına bakmak istiyorum.
00:44:51O olsun olmasın.
00:44:53En azından suyunun tadına bakmak istiyorum.
00:44:55Nasıl bakacağız?
00:44:56Herkes bir kere kaşığıyla bakabilir yani.
00:44:58Tamam bir defa batırıyoruz.
00:44:59Bir defa.
00:45:00Birer defa.
00:45:01Çift tadım yapmayacağız.
00:45:02Tek tadım.
00:45:05İçinden alıyoruz.
00:45:18Şimdi bunun suyu eğselebilir.
00:45:21Bir hafta sonra baksınlar.
00:45:23Bir bardak sirke ilave edebilirler.
00:45:27Bence gerekli kalmayacak şu an.
00:45:29Evet.
00:45:30Sanki biraz tuz isteyecek gibi.
00:45:32Haydi haydi.
00:45:33Bitmedi.
00:45:34Hangi tuzu kullandın?
00:45:36Kayı tuzu.
00:45:37Kayı tuzu kullandın değil mi?
00:45:39Şimdi daha yeni olduğu için
00:45:41tuzunun ayarı sondan belli olacak.
00:45:44Evet.
00:45:44İçini attık ya o tuza.
00:45:46İçini attığım için suyunun içini almadığımdan.
00:45:48Bu sondan olacak.
00:45:49Salamurun içerisindeki malzemeyi tuzladı.
00:45:52Tuzladığı için içerisine doldurdu.
00:45:56Patlıcanların o iç biraz tuzlu.
00:45:58Ama dışına dökmüş olduğu salamur.
00:46:01Yani o su.
00:46:02Tuzsuz.
00:46:03Bu nedenle şu an o alamıyoruz onun tadını.
00:46:06Evet.
00:46:07Ama 3-5 gün sonra o tatlanmaya başlayacaktır.
00:46:10Belki biraz az kalabilir.
00:46:11İlk defa Güney teyzenden gördüm.
00:46:1460 yaşındayım.
00:46:15Yani yapardık da
00:46:16balacanın içini doldurmazdık.
00:46:18Biberin içini doldururduk.
00:46:19Bunu biliyordum ben.
00:46:21Ne bileyim.
00:46:22Güney teyzen de gördük yani.
00:46:24Güney teyzen neler göreceğiz, neler öğreneceğiz?
00:46:26Güney teyzen daha nelerle şaşırtacak?
00:46:29Eski usul.
00:46:31Benim yine yenilik değil bunlar.
00:46:32Hep eskiye giden bir yoldan geliyorum ben.
00:46:35Eline sağlık.
00:46:36Afiyet olsun.
00:46:37Evet şeflerim.
00:46:38Şimdi
00:46:38kaşıklarınızı alalım.
00:46:41Tadına baktınız.
00:46:42Kontrol ettiniz.
00:46:42Evet.
00:46:43Görüntüsünü, nasıl yapıldığını, teknini gördünüz.
00:46:46Evet tecrübeme göre teknik altın kaşık istiyor.
00:46:51Tuz oranı biraz gümüş istiyor.
00:46:53İkisinin ortasında kaldık.
00:46:54Şimdi tuzunla iksi yeni oldu ki.
00:46:56Tuzunla iksi bir şefim o suyu tuz doluysa.
00:47:01Sen yorulma altın.
00:47:05Bravo.
00:47:07Bravo bravo bravo.
00:47:17Çok da emin değilim aslında.
00:47:20Belki ne kadar çıkacak tuz.
00:47:22O zaman altın kesinlikle.
00:47:24Yani tuz daha sonra çıkacaksa bunun içerisinde evet.
00:47:28Evet.
00:47:29Ya da ne kadar çok çıkacak ondan emin olamadım ama sonuçta çıkacaktım.
00:47:32Yerken daha puanın verirse.
00:47:33Evet.
00:47:34Yerken zaten vermişiz bir de altın veririz.
00:47:36Teşekkür ederim.
00:47:37Evet damla şefim.
00:47:39Valla ben çok zaten dediğim gibi zahmetli.
00:47:43Çok emek verdi Günay teyzem.
00:47:45Herkes emek veriyor.
00:47:46Orası ayrı da bu gerçekten zahmetli bir şey normal şartlarda.
00:47:49Ama benim için burada en kıymetlisi şu an onun elinden olması.
00:47:52O yüzden benim bu turşuya altından başka kaşık verme şansım yok.
00:47:56Ellerine sağlık Günay teyze.
00:47:58Altın kaşık.
00:48:01Damla şefim altın kaşık.
00:48:05Evet cumarı şefim.
00:48:06Zannedersem ceviz kırmış elleri.
00:48:09Doğru mu ceviz mi kırdın?
00:48:11Evet.
00:48:12Ben tekrar seni anneme elime öpmek istiyorum.
00:48:16Buraylar öpülür.
00:48:18Çok sağ olun.
00:48:20Evet.
00:48:21Cumarı şef.
00:48:22Teşekkür ederim.
00:48:24Evet.
00:48:25Tuğ sonra tabii verecek.
00:48:27Gerçekten ben dedim.
00:48:29Ah rahatsız etmiyor.
00:48:31Artık şu bir rahatsız etmiyor.
00:48:34İşte tamam.
00:48:35Ben kendimi öyle ayarladım ki içinin tuzu dışını sondan vereceğim.
00:48:42Teşekkür ederim.
00:48:43Ya bu nasıl bir şeftir ya?
00:48:45Bu nasıl bir şeftir ya?
00:48:47Ya kalkıyor iki de mi?
00:48:49Geliyor böyle elini öpüyor.
00:48:51Gel ben de seni öpeyim gel.
00:48:52Allah Allah.
00:48:53Ya benim de bunu öpesim geliyor.
00:49:01Bravo.
00:49:03Ne işlerini bugün tanımış.
00:49:06Maşallah maşallah.
00:49:08Evet Zühra teyze.
00:49:09Ne bileyim hiç bahseden tahta kaşıran demir kaşırı hesabı olan yok.
00:49:14Niye der mi ki?
00:49:20O tanevi kaynanası.
00:49:23Bunların günahı neyi şimdi?
00:49:24Hiç onların evlalığı yok.
00:49:27O senin manevi kaynanan.
00:49:28Zamanında sana kaynanılık yaptı mı?
00:49:29Hiç yapmadı.
00:49:31Hiç yapmadı.
00:49:32Kaynanamda istemeye geldim.
00:49:34İşe anamda her şeyimle.
00:49:39Tahta üst dedi.
00:49:40Duydun mu?
00:49:41Tahta kaşı dedi.
00:49:43Verebilir.
00:49:44Gönlünü koparsa.
00:49:45Emin misin?
00:49:46Emin değilim tuğba kan.
00:49:48Düşünen bakan.
00:49:52Düşünmeye de hakkı yok.
00:49:54Benim seni yapmadığımıza
00:49:56benden öğrenecek.
00:49:58Tabii ki arkamdan gelmesi için
00:50:00vereceği tıkaşa kendi dedi.
00:50:01Ben de miyim?
00:50:02Bu da az babama yok.
00:50:04Tahta kendi iradesine veriyor.
00:50:06Altın kaşık.
00:50:07Tahtayı gösterdi.
00:50:08Altın uğurdu.
00:50:10Altın kaşık.
00:50:15Evet.
00:50:17Yakupcan.
00:50:19Zatın mı?
00:50:19Konuk şuraya.
00:50:21Ben çok sevmedim.
00:50:23Zaten sirkeyi de ben çok sevmem.
00:50:24Sirkeyi sevmiyor.
00:50:25Sirkeyi arası yok Yakcan'a.
00:50:26Ben çok sevmedim.
00:50:27Gümüş veriyorum.
00:50:29Çok sevdim.
00:50:31Tamam tamam o da beğendiğini söylüyor.
00:50:34Tamam beğendim ama diyor.
00:50:35Gümüş beğendim demek.
00:50:36Teşekkür ederim.
00:50:37Altın kusursuz demek.
00:50:39Tabii.
00:50:39Onun sirkeyi arası yok.
00:50:41Yakupcan'dan bir madali aldın.
00:50:42Günay teyze.
00:50:43Bir de gümüş kaşık alıyorsun.
00:50:44Bravo.
00:50:46Günay teyze.
00:50:47Tebrikler.
00:51:02Kırmızı aldan raviha.
00:51:04Teyze'm geliyor.
00:51:07Şu köyceğiz yolları.
00:51:09Köyceğiz yolları.
00:51:12Bu muğlanın çorbası.
00:51:14Oğlanın çorbası.
00:51:15Kesik yoğurtlu.
00:51:17Değil.
00:51:17Sen iftira attın.
00:51:18Kesik değil.
00:51:19Kesik.
00:51:19Değil.
00:51:20Şey mi?
00:51:20Kesik mi değil mi?
00:51:21Sen söyle.
00:51:22Değil mi?
00:51:22Değil.
00:51:23Nasıl değil ya?
00:51:23Değil ya.
00:51:24Kesik işte.
00:51:25Değil ya.
00:51:25Ya sen hep de bari iftira atıyorum.
00:51:27Ben senin dediğin inanmıyorum.
00:51:28Ya yutma böyle.
00:51:29Gümüş efendim kesik değil mi?
00:51:31Çok az kesik gibi.
00:51:32İşte kesik değil.
00:51:33Bu bahçı.
00:51:36Kesik.
00:51:36Kesik.
00:51:37Kesik.
00:51:38Kesik.
00:51:39Kesik.
00:51:39Kesik.
00:51:39Kesik.
00:51:40Evet az bir şey kesik.
00:51:41Şöyle bir şey var.
00:51:42Orada ununu çok kattı.
00:51:47Böyle olacak.
00:51:47Dediğim gibi de oldu zaten.
00:51:49Hafiften var.
00:51:50Hafiften.
00:51:51Hafiften.
00:51:52Tabiha teyze.
00:51:53Efendim ne yapabilirim ya?
00:51:55Sen acan ettirdin çabuk çabuk diye.
00:51:57Günahı bana getirdin.
00:51:58Ben yok ki atmışsın yoğurdu.
00:51:59Ben yanındaki hastaydım.
00:52:01Suçu kabul ederdim.
00:52:02Ve yoğurt kesilmemiş diye de inat ederdim.
00:52:04Sen dedin gittin kaçtın yani.
00:52:05Ama sen gittin.
00:52:06Ben yok ki atdın yoğurdu.
00:52:08Ona bak kaçtın.
00:52:08Söyledin kaçtın.
00:52:10Ne oldu?
00:52:10Ona bak.
00:52:11Güzel ne bu yapacaksın işte bu hamur.
00:52:13Pazı.
00:52:14Pazı çordası.
00:52:15Başka?
00:52:16Başka ne?
00:52:17Un var.
00:52:17Un var.
00:52:18Hafiften bir soğan rendeledim.
00:52:21Tamam başka.
00:52:21İki diş sarımsak rendeledim.
00:52:23Köfte de mi attın sen buna?
00:52:25Hayır.
00:52:26Köfte geldi.
00:52:27Köfim.
00:52:29Köfim.
00:52:31Hamur ovalamaklar köfte gibi.
00:52:33Ovaladığın hamurlar köfte gibi geldi.
00:52:34Küçük küçük ama.
00:52:35Evet.
00:52:36Ovalama onları işte ovalama.
00:52:39Elimizden şöyle şöyle yapıyoruz.
00:52:40Cumaristan.
00:52:41Evet hafif kesilmiş.
00:52:43Bunu herkes yani gerçeğini görüyor.
00:52:46Ben direkt kaç verebilirim mi?
00:52:48Böyle diyorsun ama.
00:52:51Aaa.
00:52:52Aaa.
00:52:53Cumarişef'ten gümüş yaşık.
00:52:55Teşekkür ederim sağ olun.
00:52:56Cumarişef ilk defa altın yöne gümüş verdi.
00:52:58Bravo.
00:53:00Teşekkürler.
00:53:02Gümüş.
00:53:02Güzel lezzeti yerinde hafif kesilmiş.
00:53:05Başka bir şey yok.
00:53:06Çorban eksik.
00:53:07Yoğurt çobalarında büyük kusurdur.
00:53:10Çiğ un tadı var bir kere.
00:53:12Net olarak söylüyorum.
00:53:14Var mı?
00:53:14Ha.
00:53:15Yapacağına var diyor.
00:53:16Çiğ un tadı var diyor.
00:53:17Beğendin mi Yakupcan?
00:53:18Çok beğenemedim aslında.
00:53:24Her gün yemediği çorba da ondan.
00:53:27Her gün yemediği çorba.
00:53:28Neden beğenemedin Yakupcan?
00:53:31Hatta ben bu otu çok sevmiyorum.
00:53:33Un tadı da geliyor.
00:53:34Pazıyı falan sevmiyor.
00:53:35Pazıyla arası yok.
00:53:36Un tadı da geliyor.
00:53:37Çorba da zaten pürüzlü pürüzlü tadı.
00:53:40Ağzıma geliyor.
00:53:41Evet.
00:53:42Ben o yüzden bakır kaşık veriyorum.
00:53:46Bakır kaşık.
00:53:47Kalaysız bakır.
00:53:48Kalaylatacağım canım.
00:53:49Dedim ya benim dünürler kalaycı.
00:53:51Tamam.
00:53:52Kalaylatacağım.
00:53:53Götür düğünün.
00:53:54Kalaylatacağım gelemem.
00:53:56Damla şefim.
00:53:57Bakır kaşık vereceğim bu sefer beni.
00:53:59Hadi yağlık.
00:53:59Damla şeften bakır kaşık.
00:54:01Tamam.
00:54:02Merhaba.
00:54:02Merhaba.
00:54:03Tamam.
00:54:03Rabia teyze.
00:54:06Nedir bu çorbanın günü ha?
00:54:07Bugün cuma günü şanslıyımdır ama o sizin elinizde olan bir şey.
00:54:13Bu sefer.
00:54:13Siz benim kaderimi değiştirdiniz.
00:54:15Damla şefimi de anlayamadım önce dediğini.
00:54:17Çünkü dedi ki bunun içerisinde et mi var dedi.
00:54:20Et mi koydun dedi içine dedi.
00:54:22Değil mi köfte mi dedin et mi dedi.
00:54:24Bunun içerisine dedi köfte mi koydun dedi.
00:54:26Neden dedi.
00:54:27Neden dedi.
00:54:28Neden dedi.
00:54:29Yalan söylüyor abi.
00:54:30Çünkü hakikaten sanki içinde köfte varmış gibi lezzetli.
00:54:33Yalan söylüyorlar.
00:54:34Şimdi ben de yerken aslında o içerisinde gözlerimi kapatsam içinde sanki köfte varmış gibi o tadı alırım bende.
00:54:42Yani bence başarılı.
00:54:43O anlamda başarılı.
00:54:45Güzel.
00:54:45O anlamda o yüzden söyledim.
00:54:47O yüzden sordum.
00:54:49Sanki köfteliymiş gibi tatlı güzel lezzeti yerinde ama kesilme çok büyük problem.
00:54:53Bu çorbada kesildiği anda başarı bitiyor tabii ki orada.
00:54:56O yüzden kıracağımız tek konu o.
00:54:59Onun dışında bir şey yok.
00:55:01Yani ne diyeyim bakır.
00:55:02Bugün hep bakır bakır gitmeyeceğim size Allah.
00:55:05Çinko olasınız Allah.
00:55:07Çinko olasınız Allah.
00:55:08Allah'ım kırbalı olasınız.
00:55:10Çinko olasınız Allah'ım.
00:55:13Rabia teyze.
00:55:14Yapacak bir şey yok.
00:55:15Bugün ne ettiğin gün ha.
00:55:17Bakalım Zühra teyze beğenmiş mi?
00:55:19Efendim gümüş kaşık.
00:55:20Neden?
00:55:21Selebi de söyle.
00:55:22Emek çekmiş yani.
00:55:24Emek çekti.
00:55:25Niye altın değil gümüş?
00:55:26Rabia'nın suçu ne?
00:55:27Sen bari altın veriyorsun Zühra.
00:55:30İyneklenir sağlayan sonra.
00:55:32İyneklenir sağlayan gidelim bak.
00:55:33Sağlayan sonra bir daha.
00:55:34Hem ağzımdan ağırı çıktı ya gari.
00:55:37Bak bak bak bir kere diyor.
00:55:38Geri dönmez diyor.
00:55:40Döneceğizse altın olsun Neyden.
00:55:44Altın kaşık olsun.
00:55:45Kaldırmadın mı daha?
00:55:46Altın kaşık olsun.
00:55:47Evet.
00:55:48Tabi canım şorbanın hakkını ver.
00:55:50Teşekkür ederim.
00:55:51Altın kaşık.
00:55:53Teşekkür ederim.
00:55:56Komşu dayanışması.
00:55:58Aynı.
00:56:00Rabia teyze toplamda iki tam altın.
00:56:02Bir çiçek altın puanına sizi uğurluyoruz.
00:56:04Teşekkür ederim.
00:56:05Geçmiş olsun.
00:56:06Teşekkür ederim.
00:56:07İyi günler.
00:56:08Sağ olun.
00:56:21Kırmızalı'dan Şengül teyzem geliyor.
00:56:24Hey maşallah.
00:56:27Beklemedim ama.
00:56:28Şengül teyze sen ne yaptın?
00:56:30Ay çok güzel oldu.
00:56:32Bunları niye böldün?
00:56:34Bölünmesi gerekiyor.
00:56:35Timur şefim böyle bölünerek mi getirilmesi gerekiyordu?
00:56:38Evet.
00:56:39Aslında ne yapmıştı?
00:56:40Çizmişti bıçakla.
00:56:41Çok güzel olmuştu.
00:56:42Oradan birazcık kabarmıştı.
00:56:43Sonra fırında piştikten sonra
00:56:45yarı piştikten sonra
00:56:47oralardan kırdı.
00:56:48Kırdıktan sonra tekrar fırınladı.
00:56:50Tekrar fırınladı.
00:56:51Üç defa fırınladı galiba.
00:56:52Üç defa çıkarttı.
00:56:54Dinlendirdi fırına.
00:56:55Çıkarttı.
00:56:56Dinlendirdi fırına.
00:56:57Çekeceğim onu ya.
00:56:58Motoğrafı çekerek
00:56:58Instagram'da paylaşalım.
00:56:59Programımızın Instagram adresi
00:57:01en iyi ben pişiririm.
00:57:02Hemen tadına bakalım.
00:57:03Yaakuşan.
00:57:03Of çok sağır.
00:57:04Denizci peksimet.
00:57:05Çok ağır.
00:57:05Çok ağır.
00:57:07Aç gibi.
00:57:09Yani kütle olarak ağır.
00:57:11Al.
00:57:12Oh.
00:57:13Nasıl yansın?
00:57:15Islanarak işte çayla.
00:57:17Islatılarak.
00:57:18Öyle denizci peksimeti bu.
00:57:21Evet böyle yansın.
00:57:22Böyle mi?
00:57:23Evet.
00:57:24Ekmeğin olmadığını düşünün.
00:57:27Ofkan.
00:57:28Şunu şundan al şunu.
00:57:30Şunu.
00:57:32Evet evet.
00:57:36Sert işte peksimet.
00:57:39Neden kurutulmuş ekmek?
00:57:40Ben her gün olsa yerim bunu.
00:57:42Evet kurutulmuş ekmek.
00:57:43Evet.
00:57:45Ekmek de az yemezsin.
00:57:47Onunla karnını doyursun.
00:57:50Şöyle batırmaya bile gerek yok.
00:57:52Bende mi?
00:57:53Yok su.
00:57:54Daha sıcak daha.
00:57:56Çok iyi.
00:57:57Yarın.
00:57:58Ve çok doyurucu yani.
00:57:59Evet.
00:57:59Yarın var ya daha güzel olur.
00:58:01Evet kuru peksimet.
00:58:03Evet.
00:58:03Zaten kuru olması lazım.
00:58:16Olmaz.
00:58:17Olsaydı daha böyle dokulu biraz daha geniş bir ekmek elde etmiş olacaktı.
00:58:23Ama tadına baktığınız zaman olması gereken tat bu.
00:58:25Bir de kara kılçık buğdayından yapılan bir hamur.
00:58:29O yüzden tat ve lezzet olarak on numara.
00:58:32İnsan ağızda bir bulaştırır zaman bırakamıyor.
00:58:35Çok lezzetli.
00:58:35Bak ya akşam bile yiyor.
00:58:36Ama denizci ekmeği de şer pamuktan yapılır mı?
00:58:40Beypazarı kurusuna benziyor.
00:58:42Beypazarı kurusuna benziyor.
00:58:43Beypazarı da bir kurusu vardır.
00:58:44Şer pamuktan yapılır.
00:58:45Altı ay dayanır.
00:58:45Ona benziyor.
00:58:46Cıvık yapmadım yani.
00:58:48Sert yani ekmek.
00:58:50Onun bir buçuk saat beklemesi gerekiyor.
00:58:53Kurumaya koydum onun içerisine ben.
00:58:56Biz hiç beklemedim.
00:58:57Ben fırına 50 dereceye soktum.
00:59:00Evet bir buçuk saat.
00:59:02Dinlenme süresi önemli.
00:59:035 saatmiş.
00:59:045 saat dinlendirdilermiş.
00:59:06Bir daha fiyat edilsen nasıl mı bu?
00:59:08Güzel.
00:59:09Ben cidden daha iyi.
00:59:10Neziyetli güzel.
00:59:11Şunu alın mı?
00:59:12Evet şeflerim dayamadı.
00:59:14Valla ben çok beğendim.
00:59:15Evet dayamıyorum.
00:59:16Çok lezzetli yani.
00:59:17Namılmaz bir şey.
00:59:18Hayır pembe teyzem benim.
00:59:19Çayları aldı geliyor.
00:59:21Geleyim mi?
00:59:22Yok gelme gelme gelme.
00:59:23Vay benim pembe teyzem.
00:59:24Vay kıyamam ya.
00:59:25Nasıl aldın o kadar çayını ne?
00:59:27Vay kıyamam.
00:59:27Yardım edin yardım edin.
00:59:30Dur dur dur dur dur dur dur dur dur dur dur.
00:59:32Pembe teyzem nasıl aldın onları eline o kadar çayı?
00:59:36Kurban olurum ben sana.
00:59:37Çekil ver.
00:59:38Buyurun.
00:59:40Buyurun.
00:59:41Hemen geliyorum şefi getiriyor.
00:59:44Hemen geliyorum.
00:59:45Bir teyzem atalım bir de bakalım çayla soğuyor.
00:59:47Çorbadan kaldı mı?
00:59:48Çorbayı çok sevdim.
00:59:49Tam etin çorbası mı?
00:59:51Sevdi mi?
00:59:52Çok sevdi domates çorbası mı?
00:59:56Kurabiye mi?
00:59:57Tabii biraz daha beklemesi lazım.
00:59:59Burada hemen yaptın.
01:00:00Seni emeğin çok.
01:00:02Burada emek çok harcadın.
01:00:03Fırının fırının başından hikareli olmadı.
01:00:05Ve üç sefer fırına sürüp de çıkartmak zor bir şey.
01:00:08Tabii olması gereken de budur.
01:00:11Ben altın kaşık.
01:00:13Sağolun.
01:00:13Akşepten altın kaşık.
01:00:15Bravo.
01:00:15Sağolun.
01:00:16Teşekkür ederim.
01:00:17Damla şefim.
01:00:17Hiç indirme şefim.
01:00:19Altın kaşık.
01:00:20İndireyim.
01:00:20Ben bugünü indirmeyeyim.
01:00:22Altın kaşık şefim.
01:00:24İndirsin mi?
01:00:25Yakup çay şefim indirsin mi?
01:00:27İndirmez.
01:00:28İndirmez seni.
01:00:28Altın kaşık.
01:00:31Timur şefim.
01:00:32Bas sana doğru bakıyorum.
01:00:34Allah'ım.
01:00:35Bas sana doğru.
01:00:36Ben de ona doğru bakıyorum.
01:00:37E tamam bak.
01:00:38Ne kadar güzelmiş.
01:00:39Aman diyamam ben bu kaşığa.
01:00:41Bu kaşığı vermezsem ayıp olur.
01:00:43Altın kaşık.
01:00:44Altın kaşık.
01:00:46Şimdi geldik.
01:00:47Donanızır dediği yere.
01:00:49Zühra teyzeye.
01:00:51Zühra teyzem.
01:00:52Finali sen belirliyorsun.
01:00:54Evet.
01:00:55Senin verdiğin o şefim de.
01:00:58Şengin teyzeyi sonuncu da yapabilirsin.
01:01:00Şampiyon da yapabilirsin.
01:01:03Ne istersen onu yapabilirsin.
01:01:04Eline sağlık.
01:01:05Güzel olmuş.
01:01:06Altın kaşık.
01:01:07Altın kaşık.
01:01:08Sağ ol.
01:01:08Teşekkür ederim.
01:01:08Bravo.
01:01:10Tebrik ediyoruz Şengin teyze.
01:01:11Sağ ol.
01:01:12Teşekkür ederim.
01:01:12Bayıldık.
01:01:14Aferin.
01:01:14Gerçekten.
01:01:15Aşk gibi.
01:01:16Peksimetle.
01:01:17Evet.
01:01:17Bütün altları topladın.
01:01:18Tebrik ediyorum seni.
01:01:19Bu bir başarı.
01:01:20Bir yıllık yapmak gerekiyor.
01:01:22Koymak gerekiyor.
01:01:24Buğday onu ve kara kılçıktan.
01:01:25Tabii ki beklemesi gerekiyordu.
01:01:29Yani beklemeden ben getirdim şey ettim.
01:01:31Mayalanması gerekiyor.
01:01:33Daha düzgün olurdu.
01:01:35Yani ben onu kopardım.
01:01:37Düzgün kopmadı yani.
01:01:38Şengin teyze sen ne diyorsun?
01:01:40Sağ ol.
01:01:40Teşekkür ederim.
01:01:41Ne kadar güzel.
01:01:42Evet.
01:01:42Çok güzel.
01:01:43Ellerine sağlık.
01:01:43Şengin teyzem yerine uğruyoruz.
01:01:45Biz de bu güzel ekmeği, peksimeti.
01:01:47Afiyet olsun.
01:01:47Çaya batırıp yemeye devam ediyoruz.
01:01:49Dışimizi kırmadan.
01:01:58Bir haftadır kıran kırana yarış.
01:02:01Birbirinden lezzetli tarifler.
01:02:03Gelen kilolar, giden altınlar.
01:02:05Annelerim, altın kızlarım.
01:02:07Ve değişen jüri üyesi.
01:02:12Çok mutsuz.
01:02:13Bakın kızlar, bakın.
01:02:14Hepimiz galeden geçeceğiz.
01:02:17Bugün bakır kaşları alınca üzüldü.
01:02:18Geçeceğiz galeden.
01:02:21Kalay da pahalı ama.
01:02:22Galeciler, kaleciler.
01:02:23Bakırcı diye hep sana bakır kaşları verdiler.
01:02:25Benim dünür kalecide ondan.
01:02:27Verin, toplayın, götürürün.
01:02:28Ben yaptırırım.
01:02:30Yaptırırım.
01:02:31Evet efendim.
01:02:32Bakalım bu hafta en fazla altın puan toplayan
01:02:35Yakupçen'in elindeki bu güzel cumhuriyeti altını aldı.
01:02:38Yakupçen o kadar güzel, puan veriyor ki.
01:02:41O kadar ağzı lezzetli ki.
01:02:43Her şeyi takdir ediyorum Yakupçan'a.
01:02:45Çok maşallah bu yaşta.
01:02:47Çok tebrik ediyorum.
01:02:48Tuzuna, tadına her şeyini çok güzel biliyor.
01:02:51Tamam.
01:02:51Maşallah.
01:02:52Babası kim onun?
01:02:53Maşallah.
01:02:54Maşallah.
01:02:54Takdir ediyorum.
01:02:55Anas babası kim?
01:02:56Maşallah.
01:02:56Takdir ediyorum.
01:02:58İnşallah nazar değmez.
01:02:59Çocuğumuz çok akıllı.
01:03:01Baba.
01:03:01Babası gibi yani.
01:03:03Aynı.
01:03:03Aynı babası.
01:03:05Günah teyze.
01:03:05Başarılı çocuğumu da.
01:03:07Tabii ki.
01:03:07Günah teyze.
01:03:08O bir tane.
01:03:09Bir tanedir o.
01:03:10Evet Yakupçan'a maşallahları da aldık.
01:03:12Evet yarışmacılarımız bizden sonraki nesillere aktarabilmek için çok önemli yemekleri burada sergilediler ve her yemeğin hikayesini yazdılar.
01:03:21Sizler de o hikayeyi okudunuz efendim.
01:03:24İşte haftanın finaline geldik ve şimdi finalde altın el değiştiriyor.
01:03:29Bizden yarışmacılarımıza gidiyor.
01:03:31Bakalım Yakupçan bu altını kime verecek?
01:03:35Rabia teyzeye mi vereceğiz?
01:03:37İnşallah.
01:03:38İnşallah.
01:03:39Niye oldu?
01:03:40Neye oldu?
01:03:40Teyzeye mi?
01:03:41İnşallah.
01:03:42İnşallah.
01:03:43Zihra teyze.
01:03:44Çok üzgün ama bugün.
01:03:45İnşallah beni gelir.
01:03:47Rahat edersin orada.
01:03:49Hazır.
01:03:49Hazır mı yemek çok güzel orada tatmak?
01:03:52Zihra teyze.
01:03:53Bir yorum yok ben bir şey beğemeyeceğim galiba.
01:03:55Bunlar böyle deyince ben hiçbir şey demeyeyim.
01:03:57Bakalım bu güzel altın kime gidecek?
01:04:00Evet efendim.
01:04:01Bakır kaşık buraya gidiyor efendim Rabia ablaya.
01:04:04Pardon altındı değil mi?
01:04:06Bakalım bakalım.
01:04:07Evet efendim açıklıyorum.
01:04:09Bu haftanın kazananı.
01:04:12Yakupçanın elindeki bu güzel cumhuriyet altınını kazananı aramızda.
01:04:19Ben en milyon.
01:04:21Sen doymadın.
01:04:23Hazırı doyuluğumu.
01:04:25Hazırı doymadı işte.
01:04:27Canana doyalar mı?
01:04:30Doymadık.
01:04:31Canana sevenler ahirette yanar mı?
01:04:38Evet efendim.
01:04:39Cananı doyanlar hakkın kulu sayılır mı?
01:04:41Bu haftanın kazananı.
01:04:43Haftanın kazananı.
01:04:46Rabia teyze.
01:04:48Reklamlar.
01:04:49Şengül teyze.
01:04:53Bravo.
01:04:59O taş gibi ekmeğin ne?
01:05:03Ama peksimet o.
01:05:04Çok taştı bir zaman.
01:05:05Ama tamam işte ısırnıp yemeyecek.
01:05:07Denizciler onu.
01:05:08FNB teyze çay getirdi.
01:05:09Bir ay, üç ay balık tutmaya gittiklerinde.
01:05:13O ekmeklerden yemeyecektin değil mi?
01:05:15Yok.
01:05:16O ekmekten yerlermiş yani.
01:05:18Nerede bulsunlar?
01:05:19Üç ay o ekmeği nasıl taşıtsınlar?
01:05:21Küflenmez.
01:05:21Hiçbir şey olmuyor.
01:05:22Küflenmez.
01:05:23Hiçbir şey olmaz.
01:05:24Şaya batır.
01:05:24Suya batır ye.
01:05:25Ben taş hurunumadır.
01:05:27Taş hurunumda.
01:05:28Yoğururum.
01:05:29Hurunu atarım.
01:05:32Hurunda hamurumu bekler.
01:05:33Kabardım.
01:05:34O bir gün orada bekler.
01:05:36Ertesi günü kadar tıkır tıkır tıkır tıkır olur.
01:05:39Ondan sonra kavanozumu koyarım.
01:05:42Kışın ekmeğim yok mu?
01:05:43Hemen oradan çıkarırım.
01:05:44Isla verin.
01:05:46Yerin.
01:05:46O kadar güzel.
01:05:48Ben de yaylı işi Marmarin Söğütlülerden öğrendim.
01:05:52Onu canlandırdım.
01:05:54Yapıyorum.
01:05:54Peki sen beğendin mi Şengü tezenin yaptığı peksimeti?
01:05:57Elini sağlık.
01:05:58Çok güzel olmuş.
01:05:59Tabii burada acele olan şey başarılı.
01:06:02Bir saat beklemesi gerekiyor.
01:06:04Yani onun mayalanması gerekiyor.
01:06:07Beklemesi lazım.
01:06:08Olgunleşmesi lazım.
01:06:10Hamırında pullaması lazım.
01:06:12Hurunu da tıkırması lazım.
01:06:14Onun için yeni başarmış başarılı dilerim.
01:06:17Şengü teyze.
01:06:20Altın hak etti.
01:06:21Altın hak etti.
01:06:21Hafta boyu zaten çok başarılıydı yani bu hafta.
01:06:24Hemen altınını takalım.
01:06:26Takalım mı ya?
01:06:27Altınını da jürrünün de hayırlı olsun.
01:06:29Sen de güle güle zihra.
01:06:30Altayı alalım seni.
01:06:31Yer saçların lüle lüle.
01:06:34Zihra sana güle.
01:06:39Mürat teyzeyi uğurluyoruz.
01:06:41Şengü teyze hoş geldin.
01:06:43Hoş bulduk jüri.
01:06:44Yeni jüri.
01:06:45Yeni jüri.
01:06:46Hemen takalım altınını.
01:06:48Şengü teyzemin altınını Yakupcan takıyor.
01:06:50Teşekkür ederim.
01:06:51Emeğe geçen tüm arkadaşlarıma, şeflerime çok teşekkür ederim.
01:06:55Yani onlar da emek verdiler.
01:06:57Ben de çok emek verdim.
01:06:59Yani karşılığını aldım.
01:07:00Herkese çok teşekkür ediyorum.
01:07:03Evet.
01:07:03Ne yazık ki bugünlük biz aylansiyonluğun sonuna geldik.
01:07:06Biz haftaya yine sizlere.
01:07:07Pazartesi günü aynı saatte bekliyor olacağız.
01:07:09Haftaya görüşünceye dek afiyetle kalın.
01:07:11Hoşçakalın.
01:07:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.