00:03Sono delle iniziative che in qualche modo vanno a proporre Villanovo-Monteleone anche facendone
00:12conoscere il territorio e non solo il paese, un territorio importante, oltre 20 mila eteri,
00:20che si affaccia sul mare, che va poi sull'alta collina e che contempla anche aree e siti
00:27nuragici come quello di Nuragheapio.
00:36A Villanovo-Monteleone si è tenuto un laboratorio esperienziale alla ricerca di erbe spontanee della Sardegna,
00:44un tempo parte della quotidiana alimentazione dei sardi.
00:47È la prima delle giornate del cibo e della manifestazione che Namo si incarrela
00:51per far conoscere un borgo di immensa bellezza.
00:54Il laboratorio si è tenuto nelle campagne che circondano il sito archeologico di Nuragheapio,
00:59sotto la guida dell'enogastronomo Giovanni Fancello.
01:03La Sardegna è veramente un paradiso che offre tutto, basterebbe conoscerle,
01:09a parte di quasi tutto comestibile.
01:11Pensa solo al rovo che ti dà le more, che ti dà tutto da mangiare.
01:16Pensa a tutti i carri.
01:20Qui questa natura ci offre tutto.
01:23Interviene solo la mano della natura, con l'acqua giusta, con il clima giusto.
01:30La pianta allo stato spontaneo conserva le proprietà intatte.
01:40Le erbette sono poi diventate un piatto che ha accompagnato i tradizionali arrosti di carne
01:45con lo chef Fabio Zago.
01:47Ricordo da studente, ce lo raccontavano anche come cibo sacro.
01:51Se non vado errato, l'ultimo pasto di Gesù fu proprio erbe amare, olive, formaggio, agnello e vino,
01:58che poi è il pasto degli ebrei che fuggivano.
02:00Quindi c'è una civiltà mediterranea fortissima, della quale noi facciamo qui in Sardegna assolutamente parte.
