00:01Musique
00:08Bienvenue à Salade Hollandia
00:13Aujourd'hui je vous propose une recette qui est sortie totalement par hasard
00:16J'avais une demi-boîte de gambas dans le congélateur depuis un moment
00:20Et j'avais besoin de faire de la place
00:23Alors je me suis dit, avec quoi pourrait-elle bien aller ?
00:27Chez moi, les petits sont fous de pâtes
00:31L'idée commençait déjà à germer
00:33Musique
00:37On va essayer une marinade super simple pour voir ce que ça donne
00:43Et sincèrement, le résultat a été vraiment incroyable
00:49Musique
00:50Tu as besoin des ingrédients suivants
00:54Environ 300 ou 400 grammes de spaghettis
00:58Je vais utiliser 16 grammes basses
01:003 gousses d'ail de l'huile d'olive
01:02Du jus de citron
01:03Du sel
01:04Et du poivre
01:08Musique
01:11Le meilleur dans tout ça
01:12C'est que tout le monde peut le faire
01:14Il suffit d'avoir des gambas, des crevettes ou quelque chose de similaire
01:18Pour le reste, tu as sûrement déjà les ingrédients chez toi
01:22Il n'y a rien de bizarre, ni de technique compliquée
01:25Mais attention, c'est super facile à faire
01:27Et le résultat a l'air digne d'un restaurant
01:31Et passons au gambas
01:32Bon, les crevettes aussi feront l'affaire
01:35La question, c'est d'enlever à la fois la tête et la queue
01:41Ensuite, les petites pattes
01:43Pour ça, un couteau bien aiguisé, c'est parfait
01:46Une petite incision sur le ventre et tu retires la partie extérieure
01:50La carapace dure qu'ils ont
01:53C'est la façon la plus simple de retirer rapidement la chair en un seul morceau
02:01D'autre part, nous allons râper de l'ail
02:04De façon à obtenir une sorte de pâte d'ail
02:09Et regardez l'astuce
02:11Les gambas sèchent
02:14Utilise donc du papier absorbant
02:16Avant de les mettre dans le bol où la marie va opérer
02:21Donc, un par un, on les sèche tous
02:25Et on les met dans le même récipient
02:27Et là, on ajoute cette pâte d'ail
02:30C'est fondamental
02:32On va ajouter deux ou trois cuillères d'une huile d'olive vraiment savoureuse
02:37Et bien sûr, du sel selon votre goût
02:41Et aussi du poivre noir fraîchement moulu
02:46Directement comme ça, ça rehausse énormément les saveurs
02:49Dios
02:50Mélange très bien sans te retenir
02:54Et une fois que tout est bien imprégné
02:57Réserve-les au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes
03:02Si tu peux, un peu plus longtemps
03:06Tu peux croire qu'avant, je ne faisais pas mariner les gambas ?
03:10Quoi ?
03:11Qu'elles étaient déjà tellement bonnes toutes seules
03:13Qu'elles n'avaient besoin de rien ?
03:14Pour moi, c'était une perte de temps
03:17Mais depuis que j'ai commencé à le faire comme dans cette recette
03:20Il n'y a plus de retour en arrière
03:24Le goût change et s'améliore énormément
03:27En plus, pendant qu'elles marines
03:29Tu peux tranquillement préparer les pâtes
03:33Maintenant, on va cuire les pâtes
03:36Pour cela, de l'eau bouillante
03:38Une bonne pincée de sel
03:40Voire deux
03:41Ça donne un super goût
03:42Et un filet d'huile
03:44Tout le monde n'en met pas
03:46Certains ajoutent de l'huile dans les pâtes
03:48D'autres, non ?
03:49Et toi, tu fais quoi ?
03:50Moi, j'en mets
03:52Moi, j'ajoute des spaghettis
03:53Mais tu peux choisir les pâtes que tu veux
03:56Je mets presque 400 grammes
03:58Et tu vois, je dois assouplir un peu le bas
04:00Pour pouvoir les plier
04:01Et qu'ils rentrent interment dans la casserole
04:05Ensuite, on couvre
04:06Et on fait cuire
04:08Il existe plein de types de pâtes
04:11Dis-moi, lequel est ton préféré ?
04:13Fettuccini, maperron et spaghettis ?
04:16Dis-le-moi dans les commentaires
04:17Alors, lequel préférez-vous ?
04:20Et voyons
04:21Quelle est la recette parfaite justement
04:22Pour ce type de pâtes
04:26Et pendant qu'elle cuise
04:28On peut peaufiner un peu les gambas
04:30Donc, un peu d'huile
04:32Bien répartie dans une poêle à feu vif
04:38Et maintenant
04:39Une fois qu'elle est bien chaude
04:41On ajoute les gambas
04:42Très important
04:43Ne pas les surcuire
04:45Il suffit juste de les faire dorer d'un côté
04:48Pendant environ 3 minutes
04:50Voir un peu moins
04:51Puis on les retourne
04:53Pour la deuxième phase
04:54Seulement une minute
04:57Garde à l'esprit
04:58Qu'ils seront pratiquement cuits entièrement
05:00On les retournera
05:02Juste pour les dorer de l'autre côté
05:07Et bien, quelle bonne odeur dans la cuisine
05:10C'est l'erreur la plus courante
05:14Avec les gambas
05:15Les cuire trop longtemps
05:16Si tu prolonges un peu trop la cuisson
05:19Elle commence déjà à sécher
05:21Alors, laisse-les juste le temps nécessaire
05:26Alors, ne vous éloignez pas
05:28Restez attentif
05:29Les 2 minutes passent très vite
05:30Et maintenant, on les retourne
05:32Regarde cette belle couleur
05:33Et la petite sauce que j'obtiens
05:38Une fois qu'ils sont prêts
05:39Il faut vérifier qu'ils sont bien dorés
05:42Des deux côtés
05:43Prendre une assiette
05:45Et les retirer tous
05:49Mais, ne te débarrache pas des petits jus
05:51En fait, ce qu'il te reste dans le bol
05:54Où tu avais posé les gambas
05:56Tu peux l'utiliser
05:58Comme ça, tu donnes un supplément de saveur
06:01Aux pâtes d'aujourd'hui
06:03Regarde comme c'est facile
06:04Tu verses ce qui a coulé
06:06Pendant ce petit moment au frigo
06:07Et tu le fais cuire 30 secondes
06:10Ça va vite ressembler à ça
06:12Et c'est ici qu'on va donner
06:14La touche finale aux pâtes
06:17Comment reconnaître des pâtes parfaites ?
06:19Il n'y a qu'une seule manière
06:22Ouvrez et prenez-en
06:23Il y aura toujours un puriste pour dire
06:28Il faut les cuire X minutes al dente
06:31Ma grand-mère dirait
06:32Fais-les cuire longtemps
06:34Bien molle, le mieux reste de goûter
06:36Pour qu'elles soient à ton goût
06:38Par contre, quand elles sont à ton goût
06:40Ce que tu dois faire
06:41C'est enlever l'eau chaude
06:42Et les passer sous l'eau froide
06:44Pour arrêter la cuisson
06:45Pour qu'elles ne continuent pas à cuire
06:47Une fois que tu as fait ça
06:49Comme je l'ai dit
06:49On revient à la poêle d'avant
06:51On les met dedans
06:53On met le feu à feu moyen
06:55Pas plus
06:56Et ensuite
06:57On les mélange un peu
06:58Quand ça commence à chauffer un peu
07:00C'est prêt pour
07:02Ajouter cette merveille
07:04Qu'on avait dans la petite assiette
07:05Et à mélanger
07:08Mélange-le très bien
07:09Encore une minute
07:10Et ton plat sera prêt
07:13Le moment de vérité
07:16Oh là là
07:20Tu n'imagines pas à quel point
07:21Ça sent bon dans ma cuisine en ce moment
07:23On va servir
07:24Une assiette
07:25Pour que vous voyez comment c'est présenté
07:27Si tu veux
07:28Tu peux ajouter un peu d'origan
07:30Des thym
07:31Ou de persil par-dessus
07:35Mais ce n'est même pas nécessaire
07:37C'est délicieux
07:38Ça donne une petite touche à la gamba
07:41Fantastique
07:41Ça a un petit goût
07:43De poivre
07:44De citron
07:45Et ça ne perd pas du tout
07:47Sa saveur marine
07:49Bien sûr
07:50L'ail et le sel
07:51Il ne faut pas les oublier
07:52Parce qu'ils relèvent vraiment
07:54Tout
07:54Et en plus
07:55Ils transmettent
07:56Toute la saveur au pain
08:00Qu'est-ce que tu penses du plat ?
08:02Tu as envie d'aller manger ?
08:04Eh bien avec ça
08:06Tu ne peux pas te tromper
08:10Si tu prépares cette super recette à la maison
08:13Raconte-moi ça
08:14Parce que sincèrement
08:15C'est l'une des meilleures
08:17Que j'ai goûté cette année
08:19Facile
08:20Résultat au top
08:21Et tout le monde aime ça
08:23Alors moi
08:24Allez
08:25À table
08:26Et toi
08:27Bon
08:28Tu sais
08:29Abonne-toi
08:30Laisse un commentaire
08:30Et sinon
08:31Regarde ma prochaine vidéo
08:33Tu vas aussi beaucoup aimer
08:35Allez
08:35À table
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