00:00E agora, você aí de casa já sabe quem tá aqui, né?
00:02Tô vendo aqui no Facebook, ele chegou, Gabriel Júnior.
00:07Depois de 500 anos.
00:09Ai, que saudade.
00:11Leite todo gostoso de coco.
00:14Quer ver, você sempre aparece, né, gente?
00:16No clima do verão, hein?
00:17No clima do verão, hein?
00:18Você viu tudo meio tropical, tem um abacaxi.
00:20Tô vendo.
00:21A gente ainda tá nesse clima de verão, que é um verão, que não tá parecendo um verão, né?
00:24Por que não?
00:25Ah, vai me desculpar calor, mas só chove.
00:27Verão, pra mim, é aquele sozão.
00:29Para, para que domingo eu tava na praia com as crianças, o maridão e as crianças.
00:34Para, Gabriel.
00:35Para de reclamar de barriga cheia, homem.
00:38Oxe, moleque.
00:38Ó, e hoje quem vai ficar de barriga cheia é os nossos telespectadores, né?
00:41Você viu a receita aí que eu trouxe hoje?
00:43Conta pra gente.
00:44Ó, hoje eu trouxe pra vocês de casa uma quiche, gente.
00:47Aquela quiche bem fácil, porque aí você fala, ai, vou fazer uma quiche, povo já acha que é difícil.
00:51Ai, não vou fazer esse negócio.
00:53Mas essa daqui, do Espaço Gourmet, hoje aqui no Fala, é facinha pra você.
00:57Promete?
00:58Prometo, vai ser facinha.
00:59E outra, como eu sempre falo que eu venho aqui, receita Coringa.
01:03Aquela receita que você pode usar uma e vai ter um leque de variedades pra você se divertir na sua
01:08casa com sua família.
01:09Ou seja, às vezes não tem exatamente esse recheio, pode fazer com o que tiver na geladeira.
01:13Fazer com outras coisas, tá certo?
01:13Bora aprender a base, que é o principal, que ele falou que é fácil.
01:16É fácil.
01:17Vamos ver se é fácil mesmo.
01:17Então vamos lá.
01:18Vamos começar com a massa, certo?
01:20Aqui eu vou usar o trigo, tá?
01:23Quem quiser em casa já fazer aquele processo, dar uma...
01:26Peneirar?
01:26Peneirar na massa, pode.
01:28Eu já vou direto mesmo, porque no caso dessa massa não dá tanta diferença.
01:32Eu pulei uma fase que as pessoas estão acostumadas a falar, a massa de quiche,
01:35a gente deixa a manteiga gelada na geladeira pra depois...
01:39Mas a massa diz que dá uma diferença na massa, ajuda a dar uma estrutura e tal.
01:43Eu aqui, ela tá...
01:45Ambiente?
01:46Ambiente.
01:46Ela já tá não tão gelada e não muito quente.
01:49Então vamos colocar aqui...
01:50Mas então o ideal é uma geladinha?
01:53Geladinha.
01:53Só que facilita pra...
01:54Facilita pra...
01:56Gelada, às vezes, dependendo da massa, tá muito...
01:58Ela fica dura, ela fica parece com um tijolo, né?
02:02Pesada até, né?
02:03Pesada, aí você tem dificuldade.
02:04Ela é boa pra fazer esse tipo de receita que diz que ajuda na estrutura da massa,
02:09que a massa fica um pouco mais leve.
02:11Eu faço ao contrário.
02:13Eu coloco o trigo, a manteiga e o ovo.
02:16Geralmente, massa de quiche, coloca um pouquinho de água gelada também,
02:20pra dar uma estrutura, uma elasticidade.
02:24Eu, no caso, eu gosto de colocar o ovo na massa.
02:26Eu coloco o ovo pra misturar.
02:29Porque quando você pega a quiche, você já reparou em par da quiche,
02:32você pega e não começa a ficar quebrando na mão?
02:33Sim, dá até dó.
02:35Você mal vai...
02:35O negócio já caiu, você nem conseguiu comer, ficou tudo na roupa.
02:39O ovo, ele já tira isso.
02:40O ovo, ele já ajuda a dar essa estrutura pra ela não ficar...
02:45Ah, bacana, gostei dessa dica, hein?
02:46Por isso que eu coloco.
02:48Ó, tem um comentário aqui poderoso pra você.
02:51Vixe, Maria.
02:51Falou que você é o chefe mais lindo.
02:54Nossa, obrigado.
02:55Mas aí eu vou parar aqui, ó.
02:56Eu fui mexendo a massa, porque pra você ver, ela tá nesse ponto,
03:00porque a manteiga tava em temperatura ambiente.
03:03Então, agora eu vou tirar aqui a luva, tá?
03:06E vou pegar uma que eu já deixei ali na geladeira, prontinha,
03:10pra gente continuar mostrando o passo.
03:12Vou até andar aqui na cozinha, então tem um pouco como vem aqui, né?
03:14Bota a saudade, vai, dança.
03:16Vou passear aqui na cozinha, vou andar.
03:18Solta uma valsa aí, DJ, pra ele dançar, pra ele ficar à vontade aqui, ó.
03:21Meu Deus, começa a mão, porque daqui a pouco você me bota pra dançar.
03:23Aí, ó, a massa...
03:25O povo tá com saudade dessas danças.
03:27Pior que os outros me param na rua, me puxam a mulher.
03:29Ah, é claro.
03:29Eu falei, bota a culpa em você, eu falei, a Roberta que não dança mais.
03:32Ó, você tem que vir dançar o macetando, hein?
03:34Uai, eu sei a coreografia, ó, Felipe.
03:36Sabe, a gente também.
03:37Eu e Pedro Permui, a gente fez aula.
03:39Eu, Pedro e a Tainara Ferreira macetando.
03:42Eu lá no Carnaval, lá em Porto Seguro, eu vim dançar o seu nome, a Raial da Ajuda lá.
03:46Ah, você tava aí só internacional também?
03:49Ah, descansando um bocadinho.
03:50Tá certo, hein?
03:51Renovando as energias.
03:52Renovar isso aí.
03:53Ó, tem aqui um monte de gente falando que quer comer essa quiche.
03:57Quiche Maria.
03:58Tá?
03:59Joalice Ferreira falou que você é top.
04:01Thelma Carvalho, que linda, Thelma.
04:03Obrigada pelo carinho.
04:05Paulo Henrique falando que você tá surpreendendo demais também com a receita.
04:08Zara, Aquil, Breca, Guraru.
04:12Nossa, gente, hoje nós estamos internacion...
04:14Para de rir de mim, Saulinho.
04:16Saulinho, rir de mim que eu não tô sabendo pronunciar os nomes internacionais.
04:19Eu nem tô preta pra falar nada não, eu deixo a conta dela.
04:21Mas bora, bora continuar então, ó.
04:23Vamos pra parte aqui agora, ó.
04:25A massa já deu ponto, vou deixar aqui, tá?
04:27Ela vai ficar nessa textura aqui na sua casa.
04:30Aí você vai pegar um tabuleirinho assim, um da forma que você escolher.
04:34Você vai começar a moldar, ela vai moldando dessa forma assim, vai colocando aos poucos,
04:42até ela chegar e ficar nesse ponto aqui, tá certo?
04:45Pra você moldar.
04:46Tem mais gente aí?
04:47Tem mais gente.
04:48Laís e Pereira falou que também quer, tá?
04:51A receita.
04:52Gente, olha, se desse, a gente levava pra casa de vocês.
04:55Vamos todo mundo fazer uma baixa assinada e pedir um delivery do Fala Espírito Santo?
04:58Olha, que chique.
04:59Legal, hein?
05:00Vamos fazer?
05:01Concorrer um delivery do Fala Espírito Santo.
05:03Então vamos lá.
05:05Olha só, vamos voltar aqui pra receita.
05:07Agora eu vou pra parte do bacon.
05:08Vai mandando beijo pro povo, eu vou continuando aqui, ó.
05:12Aqui, ó, eu vou colocar o bacon, tá?
05:15Pra fritar, ó.
05:16Eita maravilha, assim que é bom, ó.
05:18A gente vai colocar o bacon pra fritar, até ele chegar nesse ponto aqui,
05:22que eu já deixei adiantado pra vocês de casa.
05:25Vocês vão ficar esperando, né, gente?
05:26Chegou aqui, ele vai tá essa gordurinha aqui.
05:30No caso, eu já adianto, eu já deixo aqui mesmo.
05:33Você pode tirar o bacon, deixar só essa gordura e continuar o processo da receita.
05:38Como aqui a gente já tá no embalo, eu vou colocar agora o abacaxi.
05:42Eu vou acabar de fritar esse abacaxi com esse.
05:44Você só cortou o abacaxi em cubinho?
05:46Cubinho, isso.
05:47Você corta o abacaxi em cubinho, tranquilo.
05:49Gente, Gabriel, eu não gosto de abacaxi.
05:51Eu posso fazer...
05:52Gente, pode.
05:53Você pode fazer com bacon, só com queijo, com damasco.
05:56Fica uma delícia também.
05:57Quando você colocar o bacon, primeiro você coloca...
06:00Isso aqui era opcional, que eu queria falar pra vocês.
06:02Vocês colocam uma cebola roxa, que ela dá um gostinho bem levinho.
06:07Aí você dá uma refogada nela com bacon e depois você joga o abacaxi.
06:12Se você não quer, é aquele processo que eu já tinha ensinado no outro bloco.
06:16Misturou aqui, a gente vai pegar...
06:18Eu gosto do toque, vê, do toque.
06:21Do toque.
06:21Do toque, do toque da cebola roxa.
06:24Ai, meu Deus do céu.
06:25Aí agora o que você vai fazer aqui?
06:26A gente vai pegar, vai colocar creme de leite, tá?
06:31Nessa receita.
06:33Eu vou colocar agora.
06:34Em casa, gente, você deixa esfriar, tá?
06:37Não coloca assim, igual eu tô fazendo.
06:39Como é que a gente já tem um tempo, não dá tempo, a gente acaba pulando certas etapas.
06:43Mas em casa, você deixa esfriar.
06:46Por quê?
06:46Se eu colocar o ovo cru aqui, automaticamente ele vai acabar coagulando, cozinhando.
06:51Por isso que não vai dar certo.
06:52Aí eu coloquei primeiro o creme de leite.
06:54Vou colocar os outros ingredientes pra ele poder esfriar.
06:57Aí agora eu venho e coloco queijo gorgonzola.
07:00Não, mas vai ficar muito ruim, Gabriela, essa receita.
07:05Queijo gorgonzola, uma pitadinha de sal, tá?
07:08Se você não quiser gorgonzola, você pode fazer só com o bacon, abacaxi, que é uma delícia também.
07:13Aí, Sauli, mostra pro pessoal de casa ali, ó, que eu fiz uma opção, que no lugar do queijo gorgonzola,
07:18a gente pode fazer com cheddar.
07:21Olha que legal que fica também.
07:22Aí vai a gosto, né?
07:23Vai a gosto da pessoa.
07:25Misturou?
07:26Agora sim, a gente vem, coloca um ovo, mistura o ovo.
07:30Então você coloca tanto o ovo na massa quanto o ovo no recheio, né?
07:33No recheio.
07:34Gabriela, eu posso colocar só a gema, só o ovo.
07:36Gente, aqui eu coloco o ovo inteiro.
07:38Eu coloco um clara, com a gema, misturo.
07:40Tem receita que é só a gema.
07:43Por que às vezes a pessoa não usa clara?
07:45Dependendo da quantidade clara, quando você assa, se você já olhar, fica aquela receita brilhosa.
07:50Tudo queimado em cima é por causa da clara.
07:52Por isso que às vezes a gente evita colocar clara.
07:54Perfeito, ó.
07:55Um beijo pro Diego Simão, um beijo pra Miane Nogueira, Márcia Souza Drummond, Tânia Márcia Gomes, a galera aqui acompanhando
08:04a gente.
08:05Acho que teve uma também que é do meu vizinho, gritou lá, manda beijo pra minha mãe, acho que é
08:08Vera, não sei se é Vera Moscoso, eu não lembro.
08:11Se foi isso, gente, o Moscoso já lembrei de sobrenome, ó.
08:14Um beijo pra vocês.
08:15Um beijo pra vocês.
