00:00Vem comigo, roda a vinheta aí, meu diretor, que hoje é dia de pegar leve.
00:13Vem comigo, porque eu cheguei aqui no estúdio e tava um cheiro tão gostoso, gente.
00:18Deixa eu dar um beijo.
00:19Um beijo, meu amor.
00:20Oi, menina Pires.
00:21Tudo bem, meu amor?
00:22Tudo bem, você?
00:23Ó, você tá um arraso, hein?
00:24Você vem aqui, você faz um doce e você deixa a gente com água na boca.
00:27A gente tem que ser completa, tem que ser assim, né?
00:29Aí você vem aqui e faz o quê?
00:30Um bolinho de carne recheado com...
00:32Abobrinha e queijo.
00:34Aí deixa todo mundo abuando, mulher.
00:36Mas vamos resolver isso, vamos experimentar.
00:39Vamos.
00:39Não é?
00:40Bora.
00:41Receitinha fácil pra começar a semana com aquela consciência tranquila, né?
00:45Tô precisando.
00:46Pegando leve.
00:46Final de semana do verão a gente sempre dá aquela escorregada, né?
00:49Não tem jeito, não tem jeito.
00:50É picolé, é sorvete.
00:52Mas a gente já tem que preparar pro carnaval que tá chegando.
00:54Eita, nossa, agora você tem que pegar a consciência e pesar, mulher.
00:57Vamos pegar leve.
00:58Vamos pegar leve, ó.
00:59Ó, ingredientes fáceis.
01:01Acho que todo mundo tem em casa.
01:03Se não tiver, vai rapidinho lá na sua, que dá tempo.
01:06Supermercado.
01:07Carne moída vai ser a carne escolhida.
01:09E aí, pode ser o patinho, pode ser um alcatra.
01:13Aí a pessoa vai escolher, tá?
01:15O que tiver ali na acessibilidade.
01:17Então, ó, carne moída.
01:18A gente tá usando qual aqui?
01:20Aqui é alcatra moída.
01:21Tá.
01:21Tá?
01:22O que a gente vai fazer?
01:23Misturar os ingredientes que basicamente são temperos, tá?
01:26Uma cebola picada, bem pequenininha.
01:29Se quiser um alho raladinho.
01:31A cebola também pode ser ralada.
01:33É o segredo pra ficar ainda mais gostoso, né?
01:34Tem que ter um bom tempero.
01:36Né?
01:36Não pode ser que é uma carne pura.
01:38E aqui a gente tem, por exemplo, aqui tem um mix de temperos.
01:41Eu coloquei pimenta do reino, páprica defumada.
01:44Aqui tem uma salsa e cebolinha desidratada e sal.
01:48Tempero, gente, é muito particular, né?
01:51Cada um vai ter aí o seu ponto de equilíbrio do sal, da pimenta.
01:57Se não gostar de pimenta do reino, não pode comer, tira, né?
02:02Aqui, ó, salsinha fresca, bem picadinha, bem pequenininha.
02:07Coloca aqui também pra dar uma cor.
02:10E um ovo.
02:12E aí aqui, Roberta, não tem mistério, é?
02:16Mãozinha.
02:17E vamos misturar muito bem isso aqui, até ela formar uma massinha.
02:23Mulher, já deu água na boca só de ver se a mistura.
02:24Não é?
02:25Nossa.
02:26E olha, gente, o segredo é o tempero.
02:30Tem que ficar bem temperada, tá?
02:33E aí vai mexer bem, amassar bem, pra ela virar uma massa que você consiga fazer uma bolinha, tá?
02:41Pra gente conseguir fazer o recheio dela, tá?
02:43Se tiver processador em casa, pode usar também.
02:47Paz, coloca tudo, literalmente tudo no processador e bate bem.
02:51Vai ficar uma massinha bem lisinha pra gente conseguir fazer as nossas bolinhas, tá?
02:57Lu, quais temperinhos você sugere que a minha amiga dona de casa, o meu amigo também que tá assistindo o
03:03Fábio Espírito Santo, que a gente tem uma audiência masculina, ó, sensacional, tá?
03:08Sensacional e aumentou ainda mais, tá?
03:10Tô gostando de ver a mulherada colocando os homens pra participar junto aqui no Fábio Espírito Santo sentado no sofá.
03:17Muito bem.
03:17É isso aí.
03:18Qual tempero que você sugere tem que ter ali na prateleira da cozinha?
03:22Olha, eu sou muito fã do alho.
03:25Alho.
03:26Alho.
03:26Eu amo o alho, coloco alho só em tudo.
03:27O básico, né?
03:28Eu gosto mais do alho do que da cebola.
03:30Tá.
03:30Mas eu uso muito a páprica defumada quando é carne, eu gosto muito, eu gosto do sabor.
03:37Em algumas, alguns preparos eu uso muito açafrão, eu gosto.
03:41Ó, a páprica defumada, eu tenho percebido que tá assim, ó, no topo da lista dos chefes que passam aqui.
03:46Gente, que uma delícia, porque dá esse cheirinho, esse saborzinho de churrasco, né?
03:51Top.
03:51Olha só, vai mexendo aí que eu vou dar um recado.
03:53Tá vendo como a casa mudou?
03:54Tá jóia.
03:55Porque a gente vai ver agora aqui como é que tá essa consistência desse bolinho de carne, né?
03:59A gente ainda não tá fazendo bolinho, primeiro tá só temperando a carne.
04:02Só temperando, exatamente.
04:03Ó, Beto, o segredo aqui é, quanto mais você misturar, mais ele vai ficar na textura mais assim, ligada, tá?
04:10Pra gente fazer a nossa bolinha.
04:12Então aqui agora, eu vou fazer assim de forma bem, não precisa pesar, tá?
04:18Mas não precisa deixar ela muito grossa, ó.
04:20Vai fazer tipo uma caminha com essa carne, tá?
04:24Na mão mesmo.
04:25E aí você vai pegar a abobrinha ralada, tá?
04:29Aqui eu ralei bem pequenininho.
04:32Importante, se você temperar ela com sal, Roberta, e for com mais antecedência, ela vai soltar água.
04:38E aí se ela fizer isso, você tem que dar uma espremidazinha antes de colocar aqui, tá?
04:42Então aqui eu vou fazer o quê, ó?
04:44Pega o abobrinha.
04:45Ela vai desandar o bolinho, né?
04:46É, ele fica muito aguado por dentro, aí corre o risco de estourar, né?
04:50Ó, coloca bastante abobrinha e vem aqui e coloca o queijo.
04:53Aqui eu tô usando a mussarela, mas se a pessoa quiser usar um parmesão pra ficar mais forte, é opcional.
04:59Ó, coloca bem apertadinho.
05:02Importante não ficar bolha de ar ali aqui dentro.
05:05Ó, vou pegar mais um pedacinho de massa.
05:08E aí o que eu vou fazer?
05:09Eu vou vir aqui, ó, e vou cobrir, tá?
05:12E aqui eu venho fechando, ó.
05:14Eu não faço aquela bolinha.
05:16É pra ela ficar bem compactazinha e bem recheada.
05:21Feito isso aqui, eu faço o compacto na minha própria mão.
05:24Eu vou passar na farinha de rosca.
05:25Tem que sentir que ela tá bem coladinha, né?
05:27Bem fechadinha, exato.
05:29Pra ela não dar aquela estourada e rachar na hora que você for assar, tá?
05:33O chão tá tão bom, senhor.
05:35Olha só, a Ângela fala assim, boa tarde, eu perdi o começo, repete por favor.
05:41Ângela, quando acaba o Fale Espírito Santo, a gente posta logo lá nas nossas redes sociais.
05:46Começa a seguir lá, ó, lá no nosso Instagram, arroba Fala S.
05:50A gente posta todo passo a passo, também tem no folhavitoria.com.br.
05:54A gente posta o passo a passo, a receita é completinha, pode ficar tranquila, viu?
05:59Esse bolinho tá me chamando, tá?
06:01Esse bolinho aqui, Ludmila, eu vou te falar.
06:04Tô aqui já assim, ó, com esse cheirinho bom.
06:07Você sabe que Saulinho é fit, né?
06:09Aham.
06:09Saulinho é fit, meu filho.
06:10Aí fica de olho.
06:11E agora quando tem essas receitinhas assim.
06:12Light, gostosas, entendeu?
06:14Saulinho é nosso cinegrafista até aqui, ó.
06:16Ele acha que me engana.
06:17É.
06:18Você gosta.
06:18As pessoas pedem pra conhecer o Saulinho.
06:20Né, Saulinho?
06:21As pessoas pedem pra conhecer o nosso querido cinegrafista.
06:24Saulinho, balança a câmera, Saulinho.
06:27Olha ele aí.
06:28Ah, garoto.
06:30Mistério, mistério.
06:32Ó, Saulinho, bolinho pronto.
06:35Tá vendo?
06:35Ele fica bem redondinho, ó, com carinho.
06:38Faz um carinho nele, ele vai ficar assim.
06:40E aí aqui, ó, é só passar na farinha de rosca.
06:43Não precisa empanar, passar ovo, nada disso antes.
06:46Só passa aqui na farinha de rosca.
06:48E ele tá pronto pra assar, tá?
06:51Como a gente vai pegar leve, a gente não vai fritar, né?
06:55Tá.
06:56Se não fosse pegar leve, poderia fritar.
06:58Mas aqui, ó, só levar ao forno ou na airfryer, que também dá super certo.
07:04Esse aqui a gente tá fazendo um, tem um aqui já em andamento.
07:08Mas os da Roberta foram todos feitos na airfryer, tá?
07:11O tempo é só até ficar dourado.
07:15Ficou dourado, tá pronto.
07:17Tá.
07:17E aí, se for no forno?
07:19A mesma coisa.
07:20Pré-aquece, 180 graus e deixa ele ficar douradinho.
07:24Ficou douradinho, tá no ponto.
07:26Não precisa esperar mais.
07:27Até porque se ele passa do tempo no forno, ele começa a ficar ressecado.
07:32E aí já não fica tão legal.
07:33Tá, joia.
07:34Gente, comer quente é sensacional.
07:34Pode fazer e congelar?
07:36Pode, super.
07:38Você pode congelar ele assim já com a farinha, prontinho aqui, ó.
07:42O ideal é fazer o congelamento unitário.
07:44Coloca todos eles numa forma, cobre com plástico e leva pra congelar.
07:49Porque ele vai congelar unidades.
07:51Feito isso, quando ele estiver bem durinho, aí sim você junta numa sacola e leva lá pro congelador.
07:57Até três meses, se o seu congelador for daquele trincano que fica bem congelado.
08:02Maravilha.
08:03E aí você só tira na hora de fazer e come.
08:05E agrada todo mundo, né?
08:06A criançada que tá de férias, a Robertinha que tá trabalhando, a Lou que tá aqui ensinando.
08:11Agrada todo mundo, ó.
08:13Agrada também o Flávio Jesus que falou que segunda-feira é dia de pegar leve.
08:17Ele comeu feijoada no final de semana.
08:19Então, pode pegar leve com força.
08:20Pode pegar leve.
08:20Maricilda Boas falou que tá com água na boca dessa delícia.
08:24A Alessandra Cizino também que falou.
08:26Roberto, eu quero essa delícia.
08:27Eu amo bolinho de carne, Roberto.
08:30Manda um beijo pra mim.
08:31Alessandra.
08:33Beijo estalado pra você.
08:36Silvia Freitas, obrigada também pelo seu carinho, pela sua contribuição com o programa, viu?
08:40E agora, então, eu vou provar essa delícia.
08:42É, mas tem que fazer o sacrifício.
08:43Vou, vou fazer o sacrifício.
08:45Vou pegar aqui um pedacinho.
08:49Ó.
08:50Eu comeria com a mão mesmo.
08:51Você botou o gafo e o paca aqui pra mim, mas eu vou comer mesmo.
08:54Você botou a mão aí do lado, né?
09:02Agora é a hora, hein?
09:04Agora é a hora, hein?
09:07Não era pra comer de garfo.
09:09Não era pra comer de garfo.
09:12Não era.
09:14Tô dizendo que a gente tá com o imã hoje aqui.
09:17Ó, até o gafo dançou.
09:19Literalmente.
09:21Beijo, meu amor.
09:22Beijo.
