00:00Cheesecake de Romeo e Julieta, que é com crentins e goiabada, né?
00:05Na verdade, cheesecake significa bolo de queijo.
00:08Perfeito.
00:09Que, lá nos Estados Unidos, né?
00:11Aqui pra nós é uma sobremesa que não tem a característica de um bolo.
00:17Simples de fazer, tá?
00:19É simples mesmo, Laila? Eu olho pra isso e penso que é uma dificuldade...
00:22A receita tradicional, ela é realmente um pouquinho mais difícil, complicado de fazer.
00:27Porque tem que assar, são três etapas mais complicadas.
00:30Hoje nós fazemos uma receita descomplicada.
00:33Arrasou! Então não pisca.
00:36Não pisca.
00:36Não pisca, presta atenção.
00:39Vamos estar utilizando esse biscoito. Biscoito ou bolacha, Roberta?
00:42O que fala? Biscoito, né?
00:43Eu conheço como biscoito. Quando morei em São Paulo, conheci como bolacha.
00:47Bolacha, né?
00:47Mas aqui pro capixaba é biscoito.
00:48É biscoito. Então nós utilizamos esse biscoitinho aqui, tá?
00:51De maisena ou pode ser de leite.
00:54Levo ao liquidificador ou processador.
00:57É o equipamento que tiver em casa, tá?
00:59Pra poder fazer essa farofinha.
01:03Nós vamos bater aqui.
01:12Uma demonstração, na verdade, porque eu já tinha aqui um pouco batido.
01:16Eu dei uma adiantada aqui, né?
01:20Algumas receitas indicam derreter a manteiga ou a margarina.
01:24Eu prefiro trabalhar ela em temperatura ambiente e formar uma farofa, tá?
01:29Certo.
01:29Aqui eu vou colocar.
01:35Até eu formar uma farofinha.
01:40Literalmente, fiamou na massa.
01:42É isso aí.
01:42E o tabuleiro pra essa receita aqui, aquele removível?
01:47Aquele removível, tá?
01:49De fundo removível eu vou colocar aqui.
01:52Até agora eu tô vendo que não tem tanta dificuldade.
01:54Não tem muita dificuldade.
01:56É até ela soltar da minha mão e fazer uma massinha que fique bem confortável forrar a minha forma, tá
02:04bom?
02:04Tá certo.
02:12Então, ela bateu o biscoito.
02:14O que que tá precisando?
02:14A forma.
02:15A forma.
02:16Tá aqui.
02:17Ela bateu o biscoito, mas...
02:18Olha, eu pegando a forma removível.
02:21Pode pegar, Roberta.
02:22É qual delas?
02:22Não tem problema.
02:23Essa aqui mesmo, Roberta.
02:24É porque eu trouxe uma dica.
02:26Essa daqui?
02:27Essa daqui não é de fundo removível, mas eu trouxe aqui esse aro.
02:30Porque esse aro aqui, lá a minha dona de casa, que não tem um fundo removível, pode
02:37forrar com papel alumínio, tá?
02:39O seu aro.
02:41E forrar ele.
02:44Que também dá certo.
02:45Que vai dar certo também, tá?
02:46Forrar a sua forma com papel alumínio.
02:49E depois colocar...
02:51Aí eu utilizo uma massadeira embaixo pra me dar de apoio, tá?
02:55E eu venho com essa base aqui, forrar o fundo da minha forma.
03:02Certo.
03:04Então, eu recapitulando pra você aí de casa.
03:06Ela bateu o biscoito maisena.
03:08Isso.
03:09No liquidificador.
03:10Juntou com a margarina.
03:12Margarina ou a manteiga.
03:14A manteiga, ela é melhor porque dá um sabor mais agradável, né?
03:17Não tem problema se ser com sal ou sem sal, não tem problema nenhum, tá, Roberta?
03:21Tá, Jô.
03:22Aqui eu vou forrar a minha forma.
03:26O que que é um cheesecake?
03:27A Laila já contou e vai contar de novo agora pra gente.
03:30Explica pra dona de casa, pro meu amigo também que tá assistindo o programa.
03:33Então, cheesecake é um bolo, né?
03:37Bolo de queijo.
03:38Isso aí.
03:38É um bolo de queijo.
03:39Que pra gente é uma sobremesa chiquérrima.
03:43Chiquérrima, chiquérrima, né?
03:44A gente paga caro pra comer isso aqui na rua, tá, gente?
03:46Aqui no Brasil, bolo pra gente é uma textura diferente dessa daqui.
03:49Mas o nome significa bolo de queijo, tá?
03:52Bolo de queijo.
03:53Usamos o cream cheese, mas podemos usar a ricota, o requeijão.
03:57Pra deixar mais em conta?
03:59Pra deixar mais em conta, podemos usar, exatamente, né?
04:02Claro que o cream cheese, ele deu uma textura um pouquinho melhor, um sabor mais gostoso, tá?
04:08Tá certo.
04:09Mais cremoso.
04:10Digamos assim, que é o ingrediente mais salgado, mais caro da receita.
04:17No demais, é tudo com preço mais acessível, né?
04:19Mais acessível, exatamente.
04:21Então, se pesar no seu bolso, pode fazer, então, ou com a ricota ou o requeijão.
04:26Tá, gente.
04:27Queijo prato também serve.
04:28Não vai servir colocar um queijo mais salgado, sabe?
04:33Ou colocar uma mussarela também.
04:35Não vai ficar legal.
04:36Mas um queijo mais cremoso vai dar certo.
04:39Perfeito.
04:40Então, agora nós vamos pra parte 2 da nossa receita, que é colocar o nosso queijo aqui
04:44no liquidificador.
04:47Nesse caso, a Laila tá usando o cream cheese, até porque ele dá uma textura melhor, né?
04:52Uma textura melhor, mais cremosa, né?
04:54Vai pro liquidificador, que é do jeito que a dona de casa gosta, receitinha de liquidificador.
04:59Olha eu ajudando a Laila aqui, ó.
05:01Aí eu já tô adiantando a terceira etapa, que seria a nossa goiabada.
05:04Tá, como que você colocou a goiabada aqui?
05:06Com o que, Laila?
05:07Eu coloquei ela simplesmente com água.
05:08Eu cortei ela em cubinhos e coloquei ela com água.
05:11Eu poderia comprar ela...
05:13O fogo baixo?
05:13O fogo baixo.
05:14Perfeito.
05:14Eu poderia ter colocado ela cremosa, mas eu, na minha concepção, ela em cubinhos
05:21assim é muito mais saborosa.
05:22Tá certo.
05:23Tá bom?
05:24Então, se quiser desligar pra mim, Roberta, pode desligar também, tá?
05:27Desligo.
05:27Fazendo um favor.
05:28Aqui no liquidificador eu coloquei o queijo, o leite condensado e o creme de leite.
05:36É importante que esse processo que eu deixe bem batidinho.
05:40Nossa, eu vou virar uma goiabada defumada.
05:44Vou dar aquela batida.
05:45Bora lá.
06:02Em casa é bom deixar bater um pouquinho mais, tá, Roberta?
06:05Tá certo.
06:05E aqui eu vou hidratar a minha gelatina com água.
06:10Levo ela no micro-ondas por cinco segundinhos apenas, só pra hidratar.
06:15Deixa eu pegar essa colherzinha aqui, Roberta.
06:18Pra ela me dar uma textura.
06:22E vou bater ela depois aqui no meu creme.
06:25Vai pro micro-ondas cinco segundos e depois vai bater ali, né?
06:28E vou bater ali.
06:28Agora a gente volta pro nosso espaço gourmet, que foi o tempo da Laila colocar cinco segundinhos
06:34a gelatina.
06:35Aqui.
06:36Vou dar aquela batida só pra misturar.
06:43Olha só, aqui como é que ficou a minha textura da minha farofinha aqui.
06:48Ela ficou bem sequinha, tá?
06:51Tá vendo aqui?
06:51Eu não preciso levar pra assar, porque meu biscoito já é assado e a minha manteiga também.
06:56Não preciso assar a minha manteiga.
06:57Sério?
06:58Sério.
06:58Como é que ela vai ganhar essa proposta?
07:01Geladinha.
07:01Levo pra gelar, gelou um pouquinho.
07:04Então pode confiar que vai ganhar essa textura.
07:05Pode confiar que vai ganhar essa textura.
07:07Coloquei aqui a minha mistura.
07:10Por cima aqui.
07:16Aqui eu terei que colocar com um pouquinho mais de cuidado, Roberta.
07:20Pra não ficar tão farofado como foi aqui por cima, tá vendo?
07:22Certo.
07:23E o nosso tempo aqui em televisão a gente sabe, a gente tem que ter uma tolerância um pouquinho
07:27diferente.
07:28Você quer a faca pra cortar?
07:29É.
07:29Mas então, aí agora vai ganhar então...
07:32Ela vai pra geladeira.
07:34Ah, não coloca ainda a goiabada...
07:36Não, não, não.
07:37É que leva pra geladeira durante 4 horas, deixa gelar, ela firmar.
07:40Fiz a minha goiabada, depois de frio, deixo também esfriar a minha goiabada fria e coloco
07:44por cima.
07:45Perfeito.
07:46Então tá.
07:46Então você tem uma faquinha aí que eu tô procurando, a faca eu não tô achando.
07:49Olha aqui, Saurinho.
07:51Saurinho.
07:52Pode chutar o balde, Saurinho?
07:53Hoje é quinta-feira, né gente?
07:55Vamos, come comigo.
07:56Vem, ó.
08:06E tá belicioso.
