00:00E agora vamos para a nossa receitinha do dia e hoje é uma dica especial para você fazer no dia
00:05dos namorados, viu?
00:07A chefe Flávia Gama está lá no nosso outro estúdio e vai preparar para a gente um brownie com recheio
00:12de chocolate branco,
00:14calda de frutas vermelhas, até de água na boca só de falar. Flávia, boa tarde!
00:21Tudo bom, Ju? Boa tarde! É isso aí mesmo, é a receita Mordi Brownie que a gente vai fazer hoje
00:28aqui no programa.
00:30É uma delícia porque, olha, eu estou aguando daqui.
00:32É o nosso brownie, é, então, é o nosso brownie, né, mistura para brownie Regina, recheado com brigadeiro cremoso branco,
00:41com pedaços de morango, uma calda de frutas vermelhas que a gente vai aprender a fazer aqui hoje, muito bacana.
00:47Então vamos fazer?
00:50Vambora, vamos começar.
00:53Bom, vamos lá. Primeiro, para a gente fazer essa receita, aqui que rendeu quatro, seis brownies aqui,
01:02a gente vai usar a mistura para brownie Regina.
01:05E, Ju, o bacana dessa mistura é o seguinte, a gente pode saborizar com o que a gente quiser.
01:12Então, quem não gosta de morango, por exemplo, pode fazer, colocar um pouquinho de café na hora de assar a
01:19massa,
01:20pode colocar um pouquinho, saborizar com alguma outra essência.
01:25Então, aqui eu estou colocando os dois preparos de brownie.
01:30Eu nunca tinha feito brownie, peguei essa mistura para bolo Regina, fiz em casa, com dúvida, será que ia dar
01:37certo?
01:37Deu super certo.
01:39E sabe o que eu coloquei? Porque como era a primeira vez que eu estava fazendo, coloquei nozes picadas só
01:44no meio.
01:45Aí da massa ficou uma delícia!
01:50Fica, fica com uma crocância.
01:51Você pode colocar, depois que assar, inclusive, tirou do forno, depois que assar, você pega uma barra de chocolate,
01:57coloca ela em cima e essa barra de chocolate vai começar a derreter.
02:01Então, vai ficar tipo uma casquinha crocante também por cima.
02:04Fica uma delícia.
02:05Você pode saborizar, como eu te falei, com café.
02:08Quem gosta de trabalhar com alguma coisa alcoólica, pode colocar um licor de café, um licor de laranja ou de
02:14limão.
02:15Pode colocar frutas secas na massa, pode colocar, como eu já fiz também, coloquei frutas secas por cima e assei.
02:22Pode colocar gergelim para dar outro crocante.
02:24Aí vai da criatividade de todo mundo, né?
02:27Cada um vai fazer o que gosta, mas essa receita é muito versátil.
02:31E ela é úmida, ela tem aquela casquinha crocante por cima e ela por dentro, ela é bem úmida.
02:35Fora a cor, né? Você viu que cor gostosa de brownie?
02:38Nossa, maravilhoso!
02:42Pois é.
02:43Então, olha só. Aqui, o que eu fiz?
02:46Peguei os dois pacotes de mistura para brownie.
02:49Vou colocar dois ovos.
02:52Aqui eu já peguei os ovos, já bati levemente.
02:56Então, aqui estão os ovos.
02:58Dobrei a receita, tá?
03:00Vou misturar.
03:02E vou acrescentar manteiga derretida.
03:06100 gramas de manteiga derretida.
03:08No caso aqui, eu tô fazendo receita dobrada.
03:10Então, 200 gramas de manteiga derretida.
03:14Um pouquinho no micro-ondas, resolve.
03:17A gente tem gente que pergunta assim, Ju, ah, mas pode fazer sem manteiga derretida?
03:21Pode.
03:22Só que como ela é a massa mais líquida, fica mais fácil de mexer.
03:25Então, se a manteiga tá gelada, ela vai ficar mais difícil de mexer.
03:28E aqui, a água.
03:31Olha como é que é facinho, Ju.
03:32Já tá pronta a massa, viu?
03:35Ela é muito fácil de fazer.
03:36É só misturar e já tá toda pronta.
03:39Ela é muito fácil.
03:40Qualquer um faz aqui.
03:42Não tenha esse negócio de preguiça, porque, ó, é muito rapidinho de fazer.
03:47Misturou, tá pronto.
03:49E ela vai ficando essa textura aqui, já.
03:52E o legal do brownie, é que muita gente pergunta, ah, mas a massa é baixinha?
03:57Sim, a massa é baixinha.
03:58O brownie, ele não leva fermento.
04:00Então, por isso a massa.
04:01Às vezes, como a gente tá acostumada a fazer bolo em casa, e coloca o brownie numa assadeira mais alta,
04:09esperando que ela cresça.
04:10Então, ela não vai crescer.
04:12O brownie, ele tem essa característica de ser sem fermento, então ele fica baixinho.
04:16Tá?
04:17Então, o tabuleiro, geralmente, que a gente usa, é um tabuleiro mais baixinho mesmo, pra gente poder ter essa textura.
04:24Ele não precisa ficar alto.
04:25Tá?
04:26Olha só, Ju, já está pronta.
04:28Olha que delícia.
04:29O cheiro aqui também, já tá.
04:32Uma delícia também.
04:34Então, aqui tá pronta o nosso brownie.
04:37A gente vai forrar uma assadeira.
04:40Tem uma pronta já aqui.
04:46A gente vai forrar uma assadeira com papel manteiga, como eu fiz aqui.
04:56E vamos colocar a massa do brownie.
04:58Então, as duas receitas deram um tabuleiro desse tamanho aqui, tá?
05:01Ele é mais ou menos 40 por 30.
05:06E aqui, eu vou colocar forno médio, 180 graus.
05:10Lembrando que o brownie, o teste do palito, não é como o bolo que a gente faz em casa.
05:15O brownie, a gente espeta e ele ainda tem que sair sujinho o palitinho.
05:18Ele tem que sair úmido.
05:19Porque a massa do brownie, ela é mais úmida mesmo.
05:22Então, não precisa.
05:23Tem gente que vai ficar lá assando até o palito sair limpo.
05:26Não, aí já assou demais o brownie.
05:28A característica dele é ser úmida, tá?
05:32Agora, a gente tá preparando essa receita, Flávia.
05:36E tem uma novidade que eu vim anunciando aqui no programa, ao longo das últimas semanas,
05:42que é uma promoção.
05:44Que você, inclusive, me prometeu que ia divulgar o resultado do amor de brownie.
05:49Uma campanha nas redes sociais.
05:51Tinha que postar uma foto, né?
05:52E você ia escolher a foto mais bacana, não é isso?
05:58Exatamente.
05:59Escolhi.
05:59Foram muitas fotos bonitas.
06:01Parabéns pra todo mundo que fez.
06:03Muitas pessoas se empenharam.
06:05Teve gente que levou até o amor pra tirar na foto.
06:08Teve gente que colocou decoração.
06:10Achei muito bacana a criatividade de todos.
06:13Foi muito legal.
06:13Pena que a gente só pode escolher uma, né, Ju?
06:15Senão, eu escolheria mais.
06:17Mas, realmente, só uma que vai ganhar.
06:19Mas tá todo mundo de parabéns.
06:21As fotos ficaram muito bonitas.
06:22Pois é, e eu vou colocar aqui na tela a foto.
06:25Vencedora.
06:26Coloca aí, diretor, por favor.
06:27Olha a foto que linda.
06:29Tinha que ter.
06:30A gente pediu pra colocar a embalagem da Regina, dessa mistura pra brownie.
06:35E postar uma foto.
06:36Olha que fofo essa foto, cheia de coraçõezinhos.
06:39Quem venceu foi a Dânia Guiar, que é moradora de Vila Velha.
06:43Ela vai receber uma cesta recheada com os produtos da Boaz.
06:48Inclusive, a mistura pra brownie, né?
06:52Ela tá pronta.
06:54Isso.
06:54Ela vai ganhar a Dani, a Guiar, que ganhou.
06:58Eu achei a foto lindíssima.
06:59Ela trabalhou bastante.
07:01Ela decorou a mesa.
07:02Você viu, Ju?
07:02Botou flores.
07:03Colocou um tecidinho.
07:05Cortou.
07:06Trabalhou com chocolate.
07:07Fez os corações.
07:08Trabalhou com chocolate colorido.
07:10Eu achei que ficou linda a foto dela.
07:12E ela tá de parabéns.
07:14E ela vai ganhar toda a linha de mistura pra bolos da Regina.
07:19Tá aqui uma caixa linda.
07:21E uma caixa especial de chocolates da Chocolateria Brasil pro Dia dos Namorados.
07:26Então, é o prêmio dela.
07:28Nossa, delicioso.
07:29Olha que bacana.
07:30Vamos agora, Ju, pro recheio e pra calda.
07:33Porque não basta ser só recheado, né?
07:37Tem que ter uma cobertura.
07:38Dia dos Namorados, gente.
07:39A gente tem que aproveitar e usar tudo que a gente tem.
07:41Não é isso?
07:43Então, aqui, Ju, eu peguei uma receita de brigadeiro branco.
07:48Tô fazendo os dois aqui ao mesmo tempo.
07:49Porque aí, vamos dizer lá que o brownie tá assando no forno.
07:53Enquanto o brownie assa, a gente vai partir pro recheio.
07:56Então, primeira coisa.
07:57Uma lata de leite condensado.
07:59O creme de leite, 100 gramas.
08:01E uma colher de manteiga.
08:04Então, misturar aqui.
08:06Vai dar o ponto de brigadeiro antes do brigadeiro enrolar.
08:08Então, o brigadeiro vai ficar cremoso.
08:12Pra gente poder fazer um efeito de bico nele.
08:14Porque o recheio vai ficar aparente nesse mini bolo, tá?
08:17E aqui, enquanto o brigadeiro...
08:21Enquanto o brigadeiro tá fazendo aqui na panela, eu já juntei as frutas vermelhas.
08:27Quem tiver dificuldade de conseguir framboesa, amora, pode fazer tudo com morango.
08:33O morango é bem fácil de achar aqui no Espírito Santo.
08:35Apesar de que as frutas vermelhas hoje também a gente já encontra fácil no supermercado.
08:39Mas aqui você pode pegar o morango e colocar, fazer uma calda toda de morango.
08:44A ideia aqui não é deixar virar uma papa, não.
08:49É deixar com pedacinhos mesmo pra você sentir.
08:51Vai ter a textura do brownie, vai ter morango picadinho dentro e a textura da calda com pedacinhos de fruta.
08:57Então aqui, vou mostrar pra vocês como é que vai ficar.
09:01A gente já tem um pronto.
09:02Vou desligar aqui só pra a gente ilustrar.
09:06Depois que esse morango já tiver...
09:09O açúcar da calda já tiver todo dissolvido, já tiver homogêneo,
09:14a gente vai jogar meio limão espremido dentro da calda.
09:18Isso vai servir pra tirar um pouco o doce do açúcar,
09:22que aqui tinha 100 gramas de morango, 100 de framboesa e 100 de amora.
09:27Então é 300 gramas de fruta pra 100 gramas de açúcar.
09:30Então isso vai tirar um pouquinho o doce e vai deixar...
09:33Além de conservar também a caldinha, vai deixar ela com um gostinho mais cítrico.
09:39Bom, aí eu também já tenho uma aqui.
09:41Vou tirar só pra vocês verem.
09:44Esfriou o recheio de brigadeiro branco.
09:46Então a gente vai montar o nosso brownie.
09:49Eu vou pegar um cortador do formato que vocês quiserem.
09:53No caso aqui, né, dia dos namorados.
09:55A gente vai fazer...
09:56Aqui eu desenformei, ele tava com fundo de papel manteiga.
10:00Virei o fundo pra ficar mais fácil.
10:02E vou colocar aqui.
10:05Posso virar pro lado de cá.
10:08E vou colocar agora aqui.
10:10Se você quiser, você pode colocar um licor aqui no fundo pra poder dar um gostinho.
10:14E a gente vai agora fazer o recheio do brownie.
10:26Quem não gosta de fruta também não tem problema.
10:28Pode fazer sem a fruta.
10:30Mas é legal, né?
10:31A gente tá aqui, dia dos namorados, pede um moranguinho.
10:35Então a gente vai picar um pouco de morango.
10:39Eu também fiz uma aqui com morangos pela metade.
10:44Olha só como é que fica a decoração diferente.
10:46Aqui eu cortei o morango.
10:47O detalhe aqui é a gente deixar a altura do morango todo ele igual.
10:52Então aqui eu coloquei um pouquinho de morango picado.
10:57E pra grudar aqui em cima, eu vou botar um pouquinho mais do meu creme de brigadeiro branco.
11:08Vou colocar aqui.
11:11E aí vocês vão enfeitar do jeito que vocês quiserem.
11:14Faz uma pitanguinha aqui.
11:18E vamos pegar o moranguinho e colocar aqui.
11:22A calda, que já tem uma pronta.
11:26Vou colocar a calda aqui.
11:29Depois de fria.
11:30É legal comer ela geladinha.
11:34Olha só como é que ficam os pedaços de morango.
11:37Ela é bem facinho de fazer.
11:39Ela fica uma textura bem molinha, ó.
11:41É uma caldinha mesmo.
11:42Não chega a ser uma geleia.
11:44E aqui a gente pode trabalhar.
11:46Ou com açúcar de confeiteiro.
11:52Só pra dar um charminho aqui.
11:56Pega um açúcar de confeiteiro.
11:58Peneira.
11:58Pra ficar bem bonitinho.
12:02E a gente também pode pegar um sorvete.
12:07Eu trouxe também, Ju?
12:09Pra ver se você vai querer.
12:10Eu acho que você vai querer esse com sorvete, né?
12:11O que você acha?
12:12Gima, com certeza.
12:14Eu tô daqui passando mal só de olhar isso.
12:17Isso tá maravilhoso, Flávia.
12:19E sabe o que é bom?
12:20É que é fácil de fazer.
12:21Não é uma receita complicada.
12:24Pro pessoal fazer em casa.
12:25E nem vai gastar muito.
12:28Não.
12:29Não.
12:30É muito fácil de fazer.
12:31Rapidinho de fazer.
12:32Tá pronto já, ó.
12:34E olha que delícia que ficou.
12:36Aqui a gente vai servir.
12:37Coloca a calda.
12:38Se você quiser, você pode colocar a calda também.
12:41Por cima.
12:42Do sorvete.
12:44Nossa senhora, manda esse pra cá, viu, Flávia?
12:48Vou mandar pra você.
12:50E aí você...
12:50Tá pronto.
12:51Agora é só partir e comemorar dois, o dia dos namorados.
12:55Espero que você tenha gostado.
12:57Todo mundo em casa, faça.
13:00Façam.
13:00Marquem a chocolateria.
13:02Marquem a Boaz Alimentos.
13:03Me marquem pra gente ver.
13:04Que a gente gosta quando vê que o pessoal de casa fez, gostou e fez também em casa pra eles,
13:09né?
13:09Com certeza.
13:10Amei, viu, Flávia?
13:11Beijão pra você.
13:12E depois eu vou comer o meu brownie, viu?
13:15E aí
