00:00Vem comigo então para o nosso Espaço Gourmet.
00:02Hoje a gente vai aprender a fazer um bolo de chocolate especial.
00:08Ele tem uma calda e esse daqui é daquele bem fofinho que vai fazer sucesso na sua casa.
00:14E quem vai ensinar para a gente essa delícia é a querida Luciana Viana,
00:17que é a dona do sorriso mais feliz aqui no Fala Espírito Santo, gente.
00:22Olha aí a alegria dela.
00:24Obrigada pelo convite de novo, estou sempre à disposição de vocês.
00:27E hoje eu trouxe uma receita que é, para pessoas que têm intolerância à lactose, faz sem cobertura.
00:33Para quem não tem, faz sem cobertura e põe o pé na jaca porque hoje é sexta-feira.
00:37Hoje é sexta-feira?
00:38Hoje pode, minha amiga.
00:40Então quer dizer que a receita do bolo não leva leite?
00:43Não leva leite.
00:44É água quente.
00:45E esse é o segredo de deixar o bolo bem fofinho e bem macio.
00:48Água quente, já gostei já dessa dica.
00:50Daqui a pouquinho a gente vai ensinar o passo a passo, viu Lu?
00:53Tá bom.
00:53Tá, continue com o seu sorriso, me espere com toda essa alegria que eu já volto.
00:57Obrigada.
00:58E agora, vem comigo, junta aqui.
01:01Bora para o nosso espaço gourmet?
01:02Ela está aqui, me aguardando com um sorrisão, de sorriso feliz, né?
01:07Hoje é sexta-feira, ela dando tchauzinho.
01:09Mas não sai não, minha amiga, não sai não.
01:11Volta, chama para voltar aí, Lu.
01:12Volta, volta, volta.
01:14Chega mais porque agora ela vai ensinar a gente a fazer um bolo de chocolate com calda.
01:18Já está fazendo sucesso aqui no Facebook, viu?
01:20Sim, eu sei, esse bolo é muito famoso.
01:21Foi o primeiro bolo que eu aprendi a fazer.
01:23Eu acho que eu aprendi a fazer.
01:25Com quantos anos adoro receita que tem história?
01:30É, essa receita é antiga.
01:31Acho que foi minha avó que ensinou para a mamãe.
01:33Depois, mãe, você conta aí, você pode assistir.
01:35Ó, aí tem mais valor ainda, que já passou de vó, a mãe para...
01:40De geração para geração.
01:41Isso, de geração para geração.
01:42Ebolei tudo aqui, a avó que passou para a mãe que passou para a filha.
01:44Pronto, resumir.
01:45É muito simples, eu tenho certeza que o que tem ainda dispensa hoje, a pessoa vai fazer um bolo.
01:49Bora lá.
01:50Se tiver cacau 33%, usa Todd, Nescau, vamos lá.
01:54Aqui eu coloquei farinha de trigo e açúcar.
01:56As quantidades estão aí no rodapé ou no Facebook.
02:00A gente coloca o cacau em pó.
02:02É muito fácil fazer essa receita, até quem nunca fez bolo.
02:05Ó, a nossa próxima entrevistada aqui, daqui a pouquinho, a gente vai falar sobre sexo.
02:09Para tudo, você está fazendo na sua casa.
02:11E bora bater esse papo com a gente no Facebook.
02:13A nossa convidada já está assim, ó.
02:15Desói no bolo.
02:17É, eu vi ela esticou.
02:19Esticou.
02:21Bom, então eu coloquei o açúcar, a farinha e o cacau, três ovos.
02:25O óleo também, a descrição, a quantidade está aí.
02:29Coloca baunilha.
02:30É muito fácil, gente, é igual o Chaves fazendo bolo, ó.
02:33Só joga tudo.
02:34Gente, que tudo.
02:35Só falta botar a casca de ovo junto, né?
02:38E aí você joga água quente agora.
02:40É isso.
02:40É o truque, é o truque, olha aí, ó.
02:42Joga água quente no bolo.
02:44E pronto.
02:45É isso.
02:46Ó, a Maria Aparecida Paula.
02:47Olha isso mesmo.
02:48Maria Aparecida Paula, você que está acompanhando, você vai fazer?
02:52Ela está contando aqui que vai fazer.
02:54Com certeza, botou até em letras grandes aqui, ó.
02:56Com certeza.
02:57É muito fácil, minha amiga, faz.
02:58Até quem nunca fez bolo na vida consegue fazer esse bolo.
03:02E assim, ele não tem como dar errado, porque a água quente já faz ele começar a crescer aqui.
03:07Então, você está vendo que a massa, ela já subiu?
03:09Já.
03:09Ela já começa a crescer.
03:10Já deu uma encorpada, né?
03:11Uma encorpada aqui.
03:11Ó, não tem batedeira.
03:12Até porque, da outra vez, quando eu trouxe batedeira, o DJ botou música e ninguém
03:16me ouviu falar.
03:17Só tinha música.
03:17Eu falei, não vou fazer nada com a batedeira, mas a televisão não.
03:20Eu quero falar.
03:20Não, é porque tem o truque da batedeira.
03:22É o seguinte, quando a batedeira funciona, tem que botar uma música, para o pessoal de
03:27casa não ficar irritado com o barulho e tal, entendeu?
03:30Então, está pronto.
03:31Agora é só botar a massa.
03:32Simples assim?
03:33Simples assim.
03:34Gente, crianças, do lado da mamãe, vamos fazer bolo.
03:38É muito fácil, ó.
03:39Junta a criançada em casa aí, ó.
03:41Junta a criança.
03:41É muito simples.
03:42É muito básico de fazer e fica muito gostoso.
03:46E você pensa que é só mulher que vai para a cozinha, botar a mão na massa, fazer
03:51bolo, nada.
03:52Ó, Isael Jesus, que é o nosso querido telespectador, está aqui falando.
03:56Boa tarde, minha amiga Roberta Salgueiro.
03:58Eu também vou fazer.
04:00Isael, um beijo para você e para a sua filha, viu?
04:02Faz hoje.
04:03Faz hoje, exatamente.
04:05Ó, pronto.
04:06Agora é só botar para assar.
04:08Enquanto ele assa, a gente faz uma ganache de chocolate meio amargo e coloca umas nozes.
04:12Assa por quanto tempo?
04:1340 minutos a 180 graus.
04:16Tá certo.
04:17E eu coloquei umas nozes em cima porque é aniversário da Vicky que foi ontem e a gente vai comemorar
04:20a festa aqui com o bolo.
04:21Isso aí, mais um dia de comemoração, hein, Vicky?
04:24Então daqui a pouquinho eu volto para a gente continuar a parte aí da calda, tá bom?
04:28Bora aqui, ó.
04:29Seguir com o nosso Fala Espírito Santo porque hoje sextou.
04:32Hoje é dia de dar uma pausa na dieta, né?
04:35Então para a gente preparar para o cafezinho da tarde um bolo como esse daqui, gente,
04:39é um bolo especial de chocolate.
04:41E esse aqui, ó, ele é fofinho, não é isso, Lu?
04:44Ele é muito macio, tem os seus segredos.
04:47O primeiro deles é mistura todos os ingredientes, né?
04:50Mas assim, joga no tacho, não mistura efetivamente.
04:54Só usa o fuê na hora que jogar água quente.
04:57Misturou, ele já começa ali mesmo a assar.
05:00Roberta viu a massa só.
05:01A massa começa a crescer ali na hora.
05:03Inclusive, falando em massa crescendo, gente.
05:04O bolo está praticamente pronto já.
05:06Enquanto ela fez a primeira entrada aqui no Fala Espírito Santo, o bolo já está aqui, ó.
05:09Sim, já está.
05:10Grandinho, já está crescendo, já dá quase para tirar, né?
05:13Mais cinco minutinhos?
05:14Quase.
05:14Cinco minutinhos no máximo a gente já tira ele, espera esfriar e a gente coloca uma cobertura
05:18para ficar igualzinho esse aqui.
05:19E lembrando que essa é uma receita que não leva leite, né?
05:22A gente está falando aí da massa do bolo.
05:24Então para quem é zero lactose, ó, perfeito.
05:27E você também pode usar outros tipos de cacau.
05:29Eu coloquei o 33% porque agrada a maioria dos meninos, né?
05:32A população toda gosta.
05:33Mas eu, particularmente, acho que o 70%, o 100% é o mais amargo, é o mais gostoso, né?
05:39Mas assim, eu fiz um geral porque o público, na minha loja, por exemplo, vou fazer o meu
05:43merchan aqui, eu tenho uma loja no Shopping Vitória, no segundo piso, e os meus clientes
05:47gostam muito do bolo de chocolate de 33%.
05:50Então, beleza, ó, a gente vai então para um rápido intervalo, o bolo está crescendo,
05:55a loja já já vai tirar daqui do forno e vai mostrar para você como é que está bonito esse
05:59bolo.
05:59A gente já volta, tá bom?
06:01E agora chegou o momento mais gostoso do nosso dia, é hora de provar a nossa receita.
06:07E hoje está especial, é sexta-feira, um bolo de chocolate.
06:10Bora finalizar então, Lu?
06:11Vamos sim.
06:12Derreti aqui um chocolate blend, que é metade meio amargo e metade ao leite.
06:17Eu gosto muito do chocolate calembo, mas vocês podem usar cobertura, chocolate, o que der aí no bolso.
06:22Coloca ele duas fases de 30 segundos no micro-ondas, eu coloquei 100 gramas de chocolate.
06:28E agora eu estou colocando uma nata, né?
06:29Você pode usar creme de leite, nata...
06:32Creme de leite de caixinha, pode?
06:34Pode sim.
06:35É só tomar cuidado quando o creme de leite tem soro, porque pode deixar a ganache meio aquosa, né?
06:40E a ganache, para ser boa mesmo, a ideal é feita com nata, ou com creme de leite 25%,
06:46que é o que a gente tem aqui no Brasil, de fácil acesso.
06:49Ó, eu quero mandar um beijo especial para a Ângela Maria Soares, que está acompanhando o Fale Espírito Santo.
06:55Obrigada pela mensagem de carinho, ó.
06:57Um beijo especial para você, viu, Ângela?
07:00Gente, a ganache tem alguns segredos, viu?
07:03Conta!
07:03É, tem muita gente que fala, ah, minha ganache não brilha, fica opaca, não endurece.
07:08Olha como a ganache fica rígida.
07:10Por quê?
07:10Eu vou explicar o porquê.
07:11O creme de leite ou a nata tem que ser utilizado em temperatura ambiente.
07:16Põe um pouquinho aqui para mim, olha eu pedindo mais.
07:18O chorinho.
07:19Nossa senhora, esse chorinho não é daqui, é o chorão, senhora.
07:22Bora provar.
07:23O creme de leite tem que ser em temperatura ambiente, para ficar bem rígido.
07:27Vai lá.
07:28Bora?
07:28Vamos nessa, hein?
07:29Sem moderação.
07:39Acordei, é realidade.
07:43Uau, que perfeito, gente.
07:46Sextou com gosto de chocolate, com gosto de sexta-feira gostosa.
07:52Uau, obrigada, Lu, pela sua presença.
07:54Eu que agradeço.
07:54Volte sempre.
07:55E o bolo está aqui crescendo, hein?
07:56O segundo bolo do dia, hein?
07:59Obrigada, eu volto sempre para precisar.
08:01Tá bom, um beijo.
08:02Tchau, tchau.
