00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos burrata con pimientos, un plato que lo mismo puede servir como entrante, como ensalada y
00:07disfrutarlo porque es a partes iguales, riquísimo y muy fácil.
00:11Comenzamos asando unos pimientos. Mientras se asan vamos a preparar un pesto clásico pero con anacardos.
00:18Así que vamos a rallar el queso, ponemos en el vaso de la batidora la albahaca, un diente de ajo
00:24pequeñito, los anacardos o el fruto seco que tengas por casa, el parmesano y un buen chorro de aceite de
00:30oliva virgen extra.
00:32Comenzamos a triturar hasta que todo esté bien triturado y rectificamos la textura con un poquito más de aceite o
00:39si quieres con agua si hiciera falta.
00:42Ponemos en el plato que vayamos a emplatar una base de pesto y ahora con los pimientos ya asados y
00:48templados vamos a pelarlos, a cortarlos en tirita y los emplataremos encima de la base de pesto que teníamos preparada.
00:57Un buen montón de pimientos asados, en medio una burrata de buena calidad, un chorro de aceite de oliva virgen
01:04extra y unos copos de cayena y a disfrutar de esta maravilla tan rica como sencilla.
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