00:00Una caja de galletas crujientes de limón siempre son una buena idea y hoy en
00:05Cocina Fácil te damos la receta perfecta. Comenzamos mezclando la
00:09ralladura de limón con el azúcar. Vamos también a sacar el zumo del limón y a
00:14coger la mantequilla que debe estar en punto de pomada, blandita pero no
00:19derretida. Añadimos la mantequilla a la harina, el azúcar con la ralladura de
00:24limón, el zumo y por último un huevo. Y ahora se trata de mezclar todos los
00:29ingredientes. No hay que amasar en exceso, simplemente con la espátula o con las
00:34manos vamos a mezclar hasta obtener una masa compacta y con esta consistencia.
00:40Pero recordad que no debemos amasar en exceso para que nos queden bien
00:44crujientes y ricas. Formamos un rulo de unos 30 centímetros de largo, lo enrollamos en
00:50papel film y lo llevamos a la nevera aproximadamente dos horas. Pasadas las
00:54dos horas sacamos la masa de la nevera, le retiramos el papel film y lo
00:58embadurnamos bien el rulo de galleta con abundante azúcar por todos los lados y
01:04ahora lo único que tenemos que hacer es con ayuda de un cuchillo afilado ir
01:08cortando de un tamaño lo más similar posible nuestras galletas. Las ponemos en
01:13una bandeja de horno y las llevamos al horno precalentado a 180 grados durante
01:17aproximadamente 20 minutos o hasta que veáis que los bordes empiezan a dorarse.
01:22Un poco de azúcar glas por encima y a disfrutar de esta maravilla tan rica y tan
01:27sencilla.
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