00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos la clásica salsa napolitana, una de las salsas más básicas de la cocina del país
00:07vecino,
00:08pero riquísima, sobre todo si utilizamos ingredientes de calidad.
00:12Comenzamos pelando unos ajos, machacándolos con un golpe de cuchillo, cortando un poquito de cebolla
00:19y vamos a sofreír, a pochar los ajos enteros con la cebolla unos minutitos.
00:26Cuando empiecen a dorarse vamos a añadir una cayena o un poquito de pimienta si no tenéis cayena
00:33y vamos a seguir pochando el ajo con la cebolla, un poquito de sal y cuando ya empiece a dorarse
00:40añadiremos el tomate, 800 gramos de tomate de bote triturado o troceado según os guste la salsa más fina o
00:49con más tropezones.
00:50Añadimos si fuera necesario un poquito de bicarbonato o de azúcar para quitar la acidez al tomate y unas hojitas
00:58de albahaca.
00:59Mientras la salsa se hace vamos a ir hirviendo la pasta y cuando esté lista retiramos la cayena, el ajo,
01:07servimos por encima de nuestro plato de pasta con un poco de parmesano recién rallado si nos gusta,
01:13un toquecito de pimienta si queréis darle un toque más picante y por supuesto una hojita de albahaca fresca para
01:20decorar.
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