00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos mondegili, unas albóndigas típicas de Italia que son una fantástica receta de aprovechamiento.
00:08Se suelen preparar con la carne del caldo, pero yo tenía unas carrilleras ya guisadas y las he hecho con
00:13ellas.
00:14Primero tienes que desmenuzar la carne hasta dejarla con una textura similar al puj porco.
00:32Luego remoja en leche un poco de pan duro.
00:40Empápalo bien y añádelo a la carne escurriéndolo.
00:46Integra el pan con un tenedor.
00:49Después agrega un huevo y 50 gramos de queso parmesano en polvo y amasa con las manos hasta que se
00:55integren bien.
00:55Si la masa está demasiado líquida para formar las bolitas, añade un poco de pan rallado y vuelve a mezclar
01:01para integrarlo.
01:03Coge porciones de la masa y primero bolealas entre las palmas de las manos.
01:07Luego aplastalas un poco, los mondegili tienen esa forma plana, y pásalos por pan rallado.
01:13Pon al fuego un cazo con abundante aceite de oliva y caliéntalo.
01:17Frío los mondegilis por tandas hasta que estén bien dorados.
01:21Retíralos, déjalos escurrir sobre papel absorbente y sírvelos con tu salsa favorita.
01:27Yo utilicé la de las propias cabelleras.
01:29Están buenísimos.
01:30¡A disfrutar!
01:31¡Gracias!
01:34¡Gracias!
01:35¡Gracias!
01:35¡Gracias!
