00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos helado de tarta de manzana con galleta.
00:04Vais a ver qué cosa tan cremosa y mucho más fácil de hacer de lo que pensáis.
00:09Comenzamos pelando dos manzanas y cortándolas en trozos no muy pequeños.
00:14Vamos a dorarlas hasta que estén bien doraditas y bien blanditas con dos cucharadas de mantequilla.
00:20Así que con un poquito de paciencia las vamos dorando hasta que estén en este punto.
00:26Para la crema base del helado vamos a utilizar estos ingredientes.
00:30Y vais a ver qué fácil que es de hacer.
00:32En un cazo vamos a mezclar la leche, la nata, vamos a añadir una cucharada de miel
00:38que hará que el helado quede más cremoso y no se cristalice
00:40y lo vamos a llevar a fuego suave hasta que se caliente pero que no hierva.
00:45Aparte vamos a poner las yemas de dos huevos con el azúcar
00:49y las vamos a batir con la batidora hasta que estén bien cremosas,
00:54que espumen y que queden en este punto, así de blancas.
00:57Una vez tengamos las yemas montadas con el azúcar en este punto,
01:01las añadimos a la mezcla que teníamos en el cazo a fuego suave,
01:05integramos y llevamos de nuevo al fuego pero al mínimo durante unos 5 minutos
01:10hasta que espese pero siempre sin hervir.
01:13Volcamos encima las manzanas que tenemos caramelizadas
01:17y ya solamente tenemos que triturar para dejar en el punto que más nos guste
01:21con tropezones de manzana más grandes o más pequeños.
01:24Si tenéis heladera, seguir las instrucciones de vuestra heladera
01:28y si no, llevar la crema al congelador y sacarla cada 30 minutos
01:32para ir removiéndola enérgicamente y que quede cremosa y no cristalice.
01:36Cuando ya tengamos el helado prácticamente listo para servir,
01:39unas galletas desmenuzadas por encima
01:42y este helado de tarta de manzana casero listo para disfrutar.
01:47Ya veréis qué cosa tan rica.
01:54Gracias.
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