00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos magro con tomate, un clásico de la cocina casera.
00:05Carne tierna, salsa de tomate sencilla y sabrosa y ese sabor de siempre que invita a mojar pan sin parar.
00:12Comenzamos cortando el magro y quitándole la grasa, lo cortamos en cubitos y lo salpimentamos.
00:18Vamos a dorarlo en una sartén o en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera
00:24y por dentro todavía esté crudo,
00:26porque terminará de hacerse con la salsa de tomate.
00:30Vamos a cortar pimiento verde bien picadito, vamos a cortar también un dientecito de ajo
00:36y por último picamos bien pequeñito una cebolla, todo en trocitos chiquitines.
00:43Una vez tenemos todo cortado lo añadimos a la sartén donde habíamos sofrito la carne y lo dejamos dorando unos
00:5110 minutos.
00:52Seguiremos luego con el resto de ingredientes.
00:55Vamos a añadir, una vez estén las verduras pochadas, el vino, la hoja de laurel y el comino en polvo.
01:02Le damos a todo unas vueltecitas y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 5 o 10 minutos.
01:07En ese momento añadimos el tomate triturado, añadimos también la carne que teníamos reservada con todos los jugos que haya
01:17podido soltar,
01:18removemos, rectificamos si fuera necesario con sal y pimienta y dejamos a fuego suave durante unos 20 o 25 minutos
01:27hasta que el tomate esté completamente hecho, la carne tierna y nuestro magro con tomate tenga esta pinta tan espectacular.
01:36Por cierto, no os olvidéis del pan porque vais a mojar.
