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00:15GASTRO SER
00:26Gastronomía en la cadena SER con Carlos Cano
00:39Hola, ¿qué tal? ¿Cómo estáis?
00:40Yo no sé si además de escuchar Gastro SER
00:42también seguís algún influencer del mundillo gastronómico
00:45o si por lo contrario tenéis cierto recelo, cierta tirria.
00:49Sea como sea, nuestro invitado de esta semana
00:51es uno de los youtubers más seguidos del mundo.
00:54Tenemos al mexicano Luisito Comunica,
00:57un tipo al que le gusta mucho viajar por el mundo
01:00y mostrar la comida callejera, por ejemplo,
01:02pero que también tiene restaurantes y hasta una marca de tequila.
01:05Vamos a hablar un poco de todo eso.
01:07También vamos a hablar de la caída de los influencers
01:09y de cómo gestionan las críticas o el odio que reciben en redes sociales.
01:14Pero bueno, antes, tres cositas.
01:23En primer lugar, algunos apuntes sobre el foro FTOX de Valencia,
01:26un pequeño congreso organizado por Kilómetro Cero
01:29en el que se han reunido los CEOs de varias empresas importantes
01:33de la industria alimentaria y también personas muy influyentes
01:36de la gastronomía a nivel mundial.
01:38Su lema es algo así como el foro de los que cambian el mundo de la alimentación.
01:43Allí, por ejemplo, pude hablar con Fuad Ghashi,
01:45coordinador del gigantesco banco de semillas de la isla de Svalbard,
01:49cerca del Polo Norte,
01:51un espacio que funciona como una especie de copia de seguridad
01:54del resto de bancos de semillas del mundo
01:56para que en caso de catástrofe o de guerra,
01:58como ya ha pasado en Siria, por ejemplo,
02:00no se pierda todo su contenido y su legado.
02:03El proyecto, la verdad, es que es impresionante,
02:06casi tanto como los hilos de la serie de ficción de Apple TV
02:10en la que, por cierto, también hablan de Svalbard.
02:12En los próximos días publicaremos la entrevista completa
02:15en la web de la cadena SER,
02:17pero de momento os dejo aquí una reflexión
02:20sobre por qué en un contexto de reducción
02:22y de simplificación de la oferta alimentaria
02:25han invitado a hablar al responsable de este banco de semillas
02:29en un foro como el que se ha celebrado esta semana en Valencia,
02:33un foro que reúne a la industria alimentaria
02:34con startups y posibles inversores.
02:37Esta fue su respuesta.
02:37Svalbard es un símbolo
02:48y los símbolos son herramientas muy útiles,
02:50en este caso para promover la diversidad de cultivos,
02:52que es algo fundamental en nutrición,
02:54porque no olvidemos que tenemos más de 6.500 especies vegetales.
03:00Bueno, y en FTOX también hablé con Raúl Martín Calvo,
03:03el CEO de Familia Martínez,
03:04una empresa valenciana que elabora platos precocinados y embutidos para Mercadona,
03:09además de las famosas lentejas, los macarrones y las berenjenas
03:12de la sección listo para comer de esta empresa,
03:16la empresa de supermercados más importante de España.
03:18Bueno, una conversación en la que hablamos de hasta qué punto
03:20la tecnología acentúa las tendencias gastronómicas.
03:23Un arroz en bandeja metálica,
03:25que es absolutamente innovador,
03:27son más de tres años de desarrollo,
03:29es el primer arroz del mercado,
03:32primero en un envase metálico microondable,
03:34y segundo es un arroz horneado, no pasteurizado,
03:37con 21 días de vida útil,
03:39siguiendo lo que es el proceso habitual
03:41que se ha hecho siempre en Valencia a la hora de hornear un arroz.
03:44Esto te da una textura y ya unas prestaciones de arroz
03:46que son increíbles.
03:48Por eso te digo que al final esto es cuestión de
03:50adaptar distintas tecnologías
03:51y crear, digamos, un proceso disruptivo
03:54que ahora mismo puedes hacer,
03:56porque la tecnología nos permite hacer casi todo.
03:57La lasaña en su momento fue otro proyecto muy disruptivo.
04:01Pasamos de una lasaña en una barqueta de aluminio,
04:05que será la que muchas veces habrás comido,
04:07un producto pasteurizado,
04:08que tenías que meter en un horno.
04:12Cambiamos absolutamente el paradigma,
04:14lanzamos un producto en una barqueta de madera,
04:17que es también microondable,
04:18con lo cual te da una textura y una calidez increíble,
04:21y hace un proceso de horneado y gratinado.
04:23Con lo cual ahora mismo tienes un producto fresco,
04:26que es una lasaña fresca, sin colorantes,
04:28sin conservantes, sin aditivos,
04:29que en tres minutos en un microondas lo tienes hecho,
04:32porque ya lleva al proceso de gratinado directo.
04:34Un proceso muy revolucionario.
04:36Entonces, bueno, yo te diría que estos dos proyectos
04:38ponemos mucho mimo en lo que hacemos
04:39y al final nuestra intención es desarrollar innovación
04:43que esté buena, que sea sencilla preparar,
04:46y que al final nos permita luego crear categorías
04:49de esa tipología brutos,
04:51como se ha hecho la lasaña
04:52y como estamos haciendo con el arroz.
05:06La entrevista completa a Raúl Martín
05:08la vais a encontrar también en la web de Gastroser,
05:10y os anunció que ahí vamos a publicar
05:12algunos temas interesantes
05:14que se han tratado también en Valencia esta semana,
05:16como por ejemplo las consecuencias de Ocempic.
05:18Pero ahora vamos con uno de los temas de la semana,
05:22porque estamos en plena vendimia,
05:24quizá ya terminándola,
05:25y en todo caso es una actividad que genera mucho empleo
05:28y que en muchos casos se apoya en personas migrantes.
05:30Pero lo que ha pasado en Galicia,
05:32la verdad, no lo hemos visto venir.
05:33Una empresa vinculada al consejero de trabajo
05:36contratando irregularmente a dos personas sin papeles.
05:39Ricardo Rodríguez.
05:40Ha sido sin duda la polémica de esta semana
05:42que en Galicia se ha sanción de la inspección de trabajo
05:44a Casal de Armán, la bodega familiar de José González,
05:47después de que una subcontrata haya empleado
05:49a dos inmigrantes irregulares
05:51durante la vendimia del año pasado,
05:53según la Ley sobre Infracciones y Sanciones en el Orden Social,
05:56se considera una sanción muy grave
05:58la contratación de inmigrantes
06:00sin autorización de residencia y trabajo,
06:02lo que podría conllevar multas de hasta 100.000 euros.
06:05A esto puede sumarse otra sanción,
06:07la de no dar de alta a esos trabajadores
06:10en la seguridad social y cotizar por ellos.
06:12Se trata de una bodega ubicada en pleno corazón de Orribeiro,
06:15fundada por el padre del consellero
06:18y que tanto él como sus hermanos
06:20recibieron en herencia tras su muerte.
06:22José González se desvinculó de esta bodega familiar
06:25cuando fue nombrado máximo responsable de medio rural
06:28en la Junta de Galicia.
06:29El consellero niega que su familia
06:31haya explotado a inmigrantes sin papeles a sabiendas.
06:35Asegura José González que todo deriva de un error
06:37y de no comprobar que los datos
06:39de quienes estaban realizando la vendimia
06:41se correspondían con la realidad.
06:43Quiero defender a honorabilidad de la empresa que vivo a usted
06:46da que eu non son socio da miña familia
06:49e non participo na xestión
06:50e por suposto na organización
06:52en un episodio deriva do erro
06:54que foi confiar en que as persoas
06:57contratadas ou puestas a disposición
06:59a través de unha empresa de traballo temporal
07:01coa que se fala habitualmente
07:03para ter eses temporeros de vendima
07:06que tiñan todos os papéis en regra.
07:08Señala además a esos inmigrantes
07:10en situación irregular
07:11a los que su familia ha denunciado
07:13por usurpación de identidad.
07:15José González no piensa dimitir.
07:17Vénega y Sumar han pedido
07:18su cese fulminante
07:19y el Partido Socialista
07:21su comparecencia en el Parlamento.
07:23Me parece dunha obscenidade
07:24ante a que non podemos mirar para outro lado.
07:27E a pregunta que me fago é
07:29onde está o señor Rueda
07:31que está escondido
07:32e non di nada
07:33deste tema
07:34que insisto
07:35é unha cuestión moi grave.
07:36Isto non se arrasa
07:37defendendo a norabilidade
07:38da familia
07:39diante dos micrófonos.
07:41Isto explícase no Parlamento.
07:43Ante a dimensión desta polémica
07:45desde a propia bodega
07:46han querido tamén dar
07:47sú propia versión.
07:48Lo han hecho
07:49en un vídeo
07:49en as redes sociales.
07:51Hablan de bulo
07:51aunque reconocen
07:53que hai unha sanción
07:54que han cometido un error
07:55e que han sido sancionados
07:57e que han cometido
07:58esa irregularidade.
07:59Dende que fomos
08:00conhecedores
08:00desta circunstancia
08:01usemos unha denuncia
08:03diante da Guarda Civil
08:04por presunta
08:05suplantación de identidade.
08:06A inspección
08:07considerou
08:08que Viña Campinas
08:09incorreu
08:09en responsabilidade
08:10pola presenza
08:11destos traballadores
08:12no Viñed.
08:12Pagamos a multa
08:13e introducimos
08:14milloras
08:15nos nosos protocolos
08:16para este tipo de contratacións.
08:17Incorporamos
08:18un contraste presencial
08:19das identidades
08:20dos traballadores
08:21para acotesar
08:22col listado previamente
08:23enviado pola ETT.
08:24Nestes tempos
08:25de bulos
08:26e relatos interesados
08:27quixemos que tuveras
08:28de primeira mão
08:29toda a información.
08:30Versión grabada
08:31en el propio Viñedo
08:32para la Junta
08:33las explicaciones
08:34tanto del consellero
08:35como de su familia
08:36son suficientes
08:36y no piensan
08:37cesar al consellero.
08:49Bueno y antes de la entrevista
08:50un tema más
08:50una reconstrucción
08:51de los hechos
08:53gastronómicos
08:53que se produjeron
08:54en algunos
08:55de los pueblos
08:56más afectados
08:56por los incendios
08:57de Huesca
08:58este verano.
08:59Nos lo cuenta
08:59Sara Huerfeli.
09:00Este verano
09:01los incendios
09:02movilizaron a muchos
09:03pueblos de Aragón
09:04mientras unos trabajaban
09:05frente al fuego
09:05otros se organizaban
09:06para que no les faltara comida.
09:08En Haca
09:08por ejemplo
09:09bares y restaurantes
09:10se pusieron manos
09:10a la obra
09:11y en total
09:11se repartieron
09:12más de 1800 comidas.
09:14En Leciñena
09:15un pueblo de poco
09:15más de 1000 habitantes
09:16tuvo un día
09:17en el que prepararon
09:18hasta 600 raciones.
09:19Sara Puertolas
09:20concejala del ayuntamiento
09:21estuvo allí
09:22organizando la ayuda.
09:23Se involucró
09:24todo el pueblo
09:25todo el mundo
09:26quiso ser voluntario
09:27hasta tal punto
09:28de que tuvimos
09:29que organizar grupos
09:30porque no estuviese
09:31todo el mundo
09:31a la vez
09:32porque incluso
09:33nos llegábamos
09:33a molestar un poco.
09:35Entonces sí que
09:35la mayoría
09:36de la comida
09:37que íbamos preparando
09:38eran bocadillos
09:40y fruta
09:41pero conforme
09:42fueron pasando
09:43los dos primeros días
09:44los vecinos
09:45hicieron
09:47paellas
09:48albóndigas
09:49no hubo nadie
09:50que se quedase
09:50sin comer
09:51que era lo importante.
09:52Estaban haciendo
09:53su trabajo
09:53y la verdad
09:54es que
09:54nos agradecían
09:56el tener
09:57un plato
09:58de comida caliente
09:59después
09:59de tantas horas
10:00de trabajo
10:01y sufrimiento.
10:02Incluso hubo comercios
10:03que abrieron
10:04sus puertas
10:04en domingo
10:05todo para atender
10:05a quienes acumulaban
10:06horas y horas
10:07de trabajo
10:07frente a las llamas.
10:08Uno de esos trabajadores
10:09era Germán Blasco
10:10bombero del ayuntamiento
10:11de Huesca.
10:12Estuvo en el incendio
10:13de las peñas de Riglos
10:14y en Bailo
10:14recuerda especialmente
10:15una cosa.
10:16En Bailo
10:16hicimos la evacuación
10:18y claro quedaron
10:18varias personas
10:19dentro del pueblo
10:20y esa gente
10:20por ejemplo
10:21ya nos había preparado
10:22tortillas de patata
10:23bocadillos
10:24coca colas
10:25era un lujazo
10:26y dentro del pueblo
10:27estábamos solo los bomberos
10:28estaba guardia civil
10:30protección civil
10:31y nosotros solos
10:32en el pueblo
10:33unas tortillas
10:33que nos había hecho
10:34la gente del pueblo
10:35espectacular.
10:36Aquellas tortillas
10:37eran mucho más que comida
10:38detrás había vecinos
10:39comerciantes
10:40y restaurantes
10:41trabajando juntos
10:42una comunidad entera
10:43volcada en apoyar
10:44a quienes combatían el fuego.
10:50venga y ahora sí
10:51vamos con la entrevista
11:10bueno pues hoy ha venido
11:11a gastro ser un tipo
11:13bastante seguido
11:14en redes sociales
11:16que cuando digo
11:16bastante seguido
11:17digo más de 100 millones
11:18entre Instagram
11:19YouTube
11:20TikTok
11:20todo esto
11:21Luis Arturo Villar
11:22Sudek
11:23más conocido como
11:24Luisito Comunica
11:25bienvenido a la radio
11:26a gastro ser
11:26¿qué tal Luis?
11:27Ay gracias Carlos
11:28qué gusto estar aquí
11:29de verdad
11:29te lo aprecio mucho
11:30un honor
11:31un honor
11:32tú tienes 35 años
11:33ya no sé si referirme
11:34a ti como chico
11:35como señor
11:36estás un poco ahí
11:37en esa frontera
11:38estamos en la frontera
11:39estamos en la frontera
11:40pero yo la verdad
11:42hasta que sea un viejito
11:43yo creo que voy a
11:44seguir siendo Luisito
11:45como que de cariño
11:46siempre me han dicho
11:47Luisito
11:47ok
11:49quiero empezar
11:50preguntándote
11:50por qué has venido
11:52a un programa
11:52tan humilde
11:53tan pequeño
11:53como este
11:54siendo una celebridad
11:55alguien tan seguido
11:56o sea
11:57porque no he sido yo
11:58el que te ha pedido
11:58la entrevista
12:00me contactaron
12:01y me dijeron
12:01oye Luis va a estar
12:02en Madrid
12:02os interesaría
12:03hablar con él
12:04y la verdad
12:05yo a veces escribo
12:06a Ibai
12:06le mando cartas de amor
12:07y no me hace ni caso
12:08digo Ibai
12:09porque quizá
12:09los oyentes de España
12:12sea alguien
12:13un referente
12:14claro
12:14y la verdad
12:16me sorprendió
12:16digo
12:16y por qué Luisito
12:17quiere venir a Gastroser
12:18porque es un gran show
12:19mi Carlos
12:20es un excelente programa
12:22y a mí me encanta
12:23hablar de comida
12:23y de gastronomía
12:25y todo
12:27Ibai está ahora
12:28con lo del mundial
12:28de las comidas
12:29no sé si
12:30no sé si tenéis relación
12:31si le sigues
12:32sí claro
12:33he visto que hace
12:33el torneo
12:34de los desayunos
12:35¿no?
12:35de los desayunos
12:36¿qué te parece?
12:37pues veo que tiene
12:38mucho
12:40mucha actividad
12:41en sus redes
12:42cuando haces actividad
12:43entonces
12:44está muy bien
12:45creo que es una gran
12:46estrategia
12:46para poder llegar
12:47a diferentes países
12:49o sea creo que
12:50él es muy bueno
12:51con eso ¿no?
12:51como que sabe llegar
12:52a diferentes audiencias
12:53sobre todo eso ¿no?
12:54para los españoles
12:55todo el mundo
12:56latinoamericano
12:57pues al final
12:58es un gran mercado
12:59¿no?
12:59sin duda
13:00supongo que para ti
13:01también España
13:02también
13:03sin duda
13:04sí sí sí
13:04también también
13:05también
13:05o sea el que hablemos
13:07el mismo idioma
13:08lo que es todo
13:09latam y España
13:10pues nos conecta
13:11de una manera muy cool
13:12creo que está muy bonito
13:13tú eres de Puebla
13:14sí
13:14yo nunca he estado
13:15en Puebla
13:16¿cómo es?
13:17pues es una ciudad
13:18muy linda
13:19con mucha historia
13:20tiene muchas como
13:21leyendas de
13:22de hecho se llama
13:23Puebla de los Ángeles
13:25porque tiene como
13:26leyendas de ángeles
13:27y tal tal tal
13:28son muy típicos
13:29los dulces
13:30por ejemplo
13:31a un platillo mexicano
13:33que se llama
13:33el mole
13:33hay un mole muy
13:34famoso de ahí
13:35de Puebla
13:36pero es un mole dulce
13:37no
13:37es como dulce
13:38sí es como dulce
13:39chocolatoso
13:40pero a ver ojo
13:41se come salado
13:42se come con pollo
13:43vale
13:43pero el sabor
13:44es como dulcito
13:45sí
13:45he leído sobre
13:46sobre el pollo en mole
13:47sobre las chalupas
13:48sobre las cemitas
13:49sí
13:49cómo no
13:50las cemitas son de Puebla
13:52claro justo
13:52todo esto
13:53entonces la verdad
13:54muy bien
13:55es buena
13:56es buena gastronomía
13:57es muy rica
13:57¿a ti te gustaba comer
13:58ya de pequeño
13:59o ha sido
13:59con el tiempo?
14:01no
14:01de toda la vida
14:02y sobre todo dulces
14:04si yo soy de dulces
14:05más que nada
14:06o sea como todo
14:07pero mi debilidad
14:08son los dulces
14:10¿qué cosas recuerdas
14:12de cuando eras pequeño
14:13que te hacían ilusión
14:14o con que te premiaban
14:15en casa
14:16el día que te habías portado bien
14:17o que traías buenas notas
14:18del colegio?
14:19pues con un kinder bueno
14:20¿en serio?
14:21justamente el kinder bueno
14:23sí sí
14:24es que es excelente
14:25¿no?
14:25es excelente
14:27a mí de pequeño
14:28me gustaba también
14:28verdad
14:29el kinder bueno
14:30es la hostia
14:31la verdad
14:31me encanta
14:32el otro día
14:33vi un video en redes
14:34de acá de España
14:35que me dio mucha risa
14:36de una niñita
14:36muy enojada
14:37de que ahora
14:38el kinder bueno
14:38cuesta 3 euros
14:40y decía
14:413 euros
14:41el kinder bueno
14:42es muy gracioso
14:44y es que sí
14:45la verdad
14:45sí 3 euros
14:46el kinder bueno
14:46o lo borgo
14:47es
14:48qué duro
14:49¿no?
14:50claro
14:50yo cuando era pequeño
14:51era el kinder sorpresa
14:52lo que más triunfaba
14:54claro
14:54sí
14:55a nosotros todavía
14:56nos tocó
14:57el soldadito de plomo
14:58y todo esto
14:59antes de que descubrieran
15:00que era como letal
15:01¿no?
15:02¿y por qué empezaste
15:03a viajar
15:04y a contar tus viajes?
15:05no sé
15:06¿cuál fue el primero?
15:07¿fue una cosa casual
15:08o fue una cosa buscada?
15:09no
15:10fue casual
15:11o sea
15:11yo empecé a viajar
15:13pues ahora sí
15:13que cuando empecé
15:14a tener dinero
15:17entonces
15:17pues mi canal
15:19antes no se trataba
15:20nada de eso
15:21o sea era más bien
15:21como de otras cosas
15:22y el primer viaje
15:24que hice así
15:25para grabar
15:26¿pero empezaste
15:26con qué?
15:27¿con videojuegos o con qué?
15:28no
15:28yo empecé
15:29empecé
15:30hace mucho
15:31con tutoriales
15:32de piano
15:32hace mucho
15:34o sea
15:342009
15:352010
15:37y luego
15:38hacía yo
15:38entrevistas graciosas
15:39en la calle
15:40que ese era
15:41mi hit
15:42la verdad
15:42o sea hasta la fecha
15:43yo creo que son videos
15:44muy buenos
15:45o sea
15:45sí pues de
15:46ir a la calle
15:47lo que hacen muchos
15:48y platicas con la gente
15:50y les haces preguntas chistosas
15:51y tal
15:51y eso fue lo que me empezó
15:53a como a crecer
15:54y ya luego
15:56justamente
15:56ya
15:57teniendo dinerito
15:58ya vine con unos amigos
16:00justo aquí a España
16:01justo aquí a Madrid
16:02me acuerdo
16:03de hecho
16:04en ese entonces
16:04vinimos a una entrevista
16:05aquí en los 40 principales
16:07lo recuerdo perfecto
16:08con el
16:09ay olvide su nombre
16:12el chico
16:13que ahora es súper famoso
16:14que tiene este programa
16:15late night
16:17y que estaba en los 40
16:19broncano
16:20broncano
16:20el mero
16:21el mero
16:22sí
16:22él hace añísimos
16:23nos entrevistó aquí
16:24en el 2015
16:262014
16:27algo así
16:28sí no me está fallando
16:29la memoria
16:29sí no me está fallando
16:30pero sí
16:31loco
16:32y sí ese fue mi primer
16:33como viaje que grabé
16:35tienes un alias
16:37¿no?
16:37o le pones
16:37la etiqueta de
16:38Luisillo el gordillo
16:39a los reportajes
16:40gastronómicos
16:42de tus viajes
16:43¿en cuántos países
16:44has estado?
16:45mira no tengo el número
16:46y siempre lo cambio
16:48¿en cuántos no has estado?
16:50no al revés
16:51es que creo que no he estado
16:52ni en la mitad
16:53creo eh
16:54creo creo
16:54a ver dependiendo
16:55de qué interpretación
16:56tengamos
16:56pero
16:56has estado en algunos
16:58muy exóticos
16:58entonces claro
16:59eso me lleva a pensar
16:59que
17:00sí a ver
17:01he estado en unos bien únicos
17:02y bien exóticos
17:03pero yo creo que
17:04ni en la mitad
17:04de los países
17:05de todos
17:05de todos los países
17:06del mundo
17:08pero
17:10bueno se me olvidó
17:11íbamos con algo
17:12de lo de Luisillo el gordillo
17:13¿no?
17:13sí un poco como
17:14como se fraguó
17:17ese interés por la comida
17:18claro
17:18que al final a tus seguidores
17:19también le interesa
17:20sí
17:20les encanta
17:21yo creo que es de las secciones
17:22favoritas
17:23la verdad
17:23la de Luisillo el gordillo
17:25y pues el nombre
17:26pues meramente
17:27porque pues me gusta comer
17:28¿no?
17:29el gordillo
17:30y suena chistoso
17:31de hecho como que
17:32todo este juego de palabras
17:34nació porque
17:36como que yo con mis seguidores
17:37siempre tenía una dinámica
17:38como de poner
17:40apodos así
17:41que acaben en
17:41y yo
17:42entonces el primero fue
17:43Luisillo el pillo
17:44de ahí fue Luisillo el gordillo
17:46y de ahí pues con cualquier
17:47cosita que sale
17:49pues se adapta el apodo
17:50¿sabes?
17:51te gusta mucho la comida
17:52callejera ¿no?
17:53los puestos así como
17:54informales
17:54es lo que más disfrutas
17:55me encanta
17:56o cuando se apaga la cámara
17:57te vas al restaurante caro
17:58no
17:59a ver
18:01la verdad es que me encanta
18:02comer en la calle
18:02pero sí
18:03y cuando se apaga la cámara
18:05no me acabo la comida
18:06la verdad
18:07porque
18:07pues piénsalo
18:08en un video
18:09pues pruebas
18:1020 platillos
18:11y platos grandes
18:12entonces más bien
18:13la dinámica es
18:14cuando cortamos
18:15por lo general
18:16regalo la comida
18:17o entre el mismo equipo
18:18nos la echamos
18:19a veces somos equipo
18:20grandecito de producción
18:21entonces entre todos
18:22le damos
18:23pero sí no
18:24Luisillo el gordillo
18:25no se acaba el 100%
18:26de sus platillos
18:26sí no no no
18:27aquí habéis venido
18:28como 7 u 8
18:29cuando vas a Cabo Verde
18:31o a Madagascar
18:33también vais 7 u 8
18:347 u 8
18:35¿a qué te refieres?
18:35personas
18:36o sea que el equipo
18:37es
18:37pues depende
18:38que no es Luisito
18:40son muchos más
18:40a ver depende un poco
18:42porque el equipo
18:43va como creciendo
18:46dependiendo de si tienes guía
18:47si tienes un seguridad
18:49si tienes un camarógrafo B
18:50por ejemplo
18:52sí por lo general
18:53somos un crew
18:55de 4 a 8
18:56más o menos
18:57claro
18:58es que esto ya no es
18:59un youtuber
18:59viajando con una cámara selfie
19:01esto ya es una producción
19:02de televisión
19:04no sé si conoces
19:05Callejeros
19:06el programa
19:06una compañera tuya
19:08me decía hace ratito
19:09no pero fíjate que
19:11la verdad es que
19:12mi producción
19:12sí sigue siendo
19:13muy sencilla
19:14o sea sí sigue siendo
19:15una producción
19:17creo que se ve más complicada
19:19de lo que es realmente
19:22pero a ver
19:23más que nada
19:24se suma el equipo
19:25porque pues sí
19:26lo que sí es como clave
19:28un poco es
19:28aún seguridad
19:30porque pues nunca falta
19:31el que usted quiere robar
19:32la cámara
19:33o a veces
19:34si estás en un país
19:35que habla español
19:36pues también luego
19:37se junta mucha gente
19:39entonces si necesitas
19:40a un pequeñito equipo
19:41de seguridad
19:42como para
19:42a ti te cuesta
19:43pasar desapercibido
19:44pues sí
19:45en lugares que hablan español
19:47en lugares que no hablan español
19:48no importa
19:50y está chido
19:51de hecho creo que
19:52ese es
19:53diciéndote muy sincero
19:54creo que ese es mi nivel de
19:57ay no sé ni cómo llamarle
19:58para no sonar mal
20:00popularidad
20:00llamémosle
20:01entre comillas
20:01popularidad
20:02es mi nivel de popularidad
20:04ideal yo creo
20:05porque yo si me pongo a pensar
20:06en wey
20:07youtubers
20:07o personalidades
20:08que son famosas
20:09que exceden su barrera
20:11del idioma
20:11no manches
20:12ha de ser súper difícil
20:14no tienen dónde refugiarse
20:15no exactamente
20:16sí
20:17en cambio
20:17en mi caso
20:18ay sales de cualquier lugar
20:19que no hable español
20:20y eres un cero a la izquierda
20:22lo cual me gusta
20:23lo cual me gusta mucho
20:24te habrán preguntado
20:25muchas veces
20:25qué es lo más rico
20:26que has comido
20:26bueno te voy a preguntar
20:28qué es lo más
20:29varias cosas
20:30que has comido
20:30lo más rico
20:31no sé si lo tienes claro
20:32o vas cambiando
20:32yo creo que voy cambiando
20:34si yo soy alguien
20:35de un paladar cambiante
20:38lo que sí siempre
20:39así repito diario
20:40es el desayuno
20:41así diario desayuno
20:43lo mismo
20:44qué es
20:45huevos
20:46con algún vegetal
20:48ya sea
20:49pimiento
20:50calabaza
20:51lo que haya al alcance
20:52y alguna carnita
20:53ya sea tocino
20:54ya sea jamón
20:55pero si ese desayuno
20:56así huevo vegetal
20:57carnita
20:59es el de todos los días
21:00no me aburro
21:00me encanta
21:01me encanta
21:02y al final un pan dulce
21:03así es
21:03me encanta
21:05y viajando por el mundo
21:07qué es lo más rico
21:07que has comido
21:08algo que te ha explotado
21:09la cabeza
21:09de lo bueno que estaba
21:11ay pues muchísimas cosas
21:13la verdad
21:13sí
21:15todo
21:16la verdad es que me encanta
21:17la tragadera
21:19no sé
21:19a ver algo que te pueda decir
21:21así
21:22reciente
21:26hace no mucho comí
21:30¿cómo se llama este animal?
21:32en alce
21:33carne de alce
21:34en alaska
21:36y no estaba mala
21:37la verdad
21:37un poquito durita
21:38pero no estaba mala
21:39siempre depende
21:40de cómo la preparen
21:41¿cómo la comiste?
21:42¿cómo era?
21:42¿era una hamburguesa?
21:43¿era un filete?
21:44no
21:44este era un
21:45como un estofado
21:47con
21:49como con frutos rojos
21:50entonces era como
21:51medio mojadito
21:52como húmedo
21:52entonces la verdad
21:53no era difícil de comer
21:55pero luego
21:55luego uno se queda
21:57con la idea
21:58de ciertas carnes
21:59en su cabeza
21:59por cómo fueron preparadas
22:00¿no?
22:01por ejemplo
22:01la primera vez
22:02que comí oso
22:03me acuerdo que lo comí
22:04en carne seca
22:05entonces por ende
22:06se me quedó en la cabeza
22:07el oso es seco
22:08es duro
22:09pero pues no realmente
22:09más bien era como estaba preparado
22:11¿dónde comiste oso?
22:12el oso
22:13fíjate la primera vez
22:14que lo comí
22:14lo comí en Croacia
22:15y de ahí lo he comido
22:17en más lados
22:17en Japón
22:18una vez lo comí
22:23chance estoy fallando
22:24pero en Finlandia
22:25estoy casi seguro
22:25que lo comí
22:26¿hay algo que te hayan ofrecido
22:27y has dicho
22:28esto no me lo como?
22:31pues
22:31¿qué habrá sido?
22:35las cosas que son muy gusanosas
22:37a mí no me encantan
22:38fíjate
22:38no me fascinan
22:40muy gusanosas
22:41gusanosas
22:41como un gusano
22:42sí gusanos así que
22:44vivos y todo
22:45vivos
22:45o sea te han ofrecido
22:46gusanos vivos
22:47sí
22:47eso no es muy inusual
22:49la verdad
22:49como a Simba
22:50¿cómo?
22:51como a Simba
22:51como a Simba
22:52de hecho una vez
22:54esa vez me dio un buen de miedo
22:57descubrí que era alérgico
22:58a un gusanito
22:59en plena selva
23:00¿eh?
23:01y por suerte
23:02no le jugué al valiente
23:03en el video
23:04o sea de que me comí
23:04uno o dos
23:05y yo empecé a sentir
23:06como mi garganta
23:07se cerraba
23:08pero que al tocarlo
23:08ya te empezó a
23:09no al comerlo
23:11pero me comí nada más como dos
23:12estaban ricos
23:13habían como a coco
23:14eran como gusanitos
23:15como de palmera
23:16algo así
23:16eran en el Amazonas
23:17en el lado peruano
23:18yo estaba
23:19y sí me acuerdo
23:20que me los comí
23:21y empecé a sentir
23:21la gargantita así
23:23no manches
23:24y qué miedo
23:25porque imagínate eso
23:26descubres que eres alérgico
23:27a algo en la selva
23:28no manches
23:29ya te moriste
23:31la neta
23:32claro
23:32aquí en España
23:33no estamos acostumbrados
23:34a comer insectos
23:35ahora empezamos a ver
23:37en tiendas
23:38de suplementos
23:39que de repente
23:41algo lleva
23:41harina de hormiga
23:42o de grillo
23:44es algo que estamos
23:45empezando a ver
23:46para un mexicano
23:47tampoco es tan raro
23:48supongo
23:49la verdad es que no
23:50nosotros comemos
23:51desde chiquitos
23:52los chapulines
23:52los grillitos
23:53los chapulines
23:55igual comemos mucho
23:58los escamol
23:59o sea comemos hormigas
24:00comemos gusanitos
24:01comemos de todo
24:01la verdad
24:03a ver
24:05lloro que no
24:05en todas las regiones
24:06de México
24:07pero al menos
24:08en donde yo crecí
24:09el grillo
24:10el chapulín
24:10si era muy normal
24:11muy muy normal
24:12que es lo más caro
24:13que has comido
24:14o sea algo que te
24:15que hayas dicho
24:16voy a pagar por esto
24:17por probarlo
24:18por mostrarlo
24:20pues siempre
24:21en estos restaurantes
24:22que te forran
24:22la comida en oro
24:23y tal
24:24siempre esas cosas
24:25son
24:25te inflan los precios
24:27bien duro
24:27¿no?
24:28yo lloro que
24:29de esos restaurantes
24:30sí
24:30vaya pues siempre
24:31hay que probarlo
24:32¿no?
24:32no es lo
24:33no diría que es lo más rico
24:35pero a veces
24:36la cocina de autor
24:37sí es muy especial
24:38a mi parecer
24:40o sea a veces
24:41por ejemplo
24:42de mis experiencias
24:43más así como
24:44caras así top
24:46ha sido en un restaurante
24:47en Bogotá
24:47que se llama El Cielo
24:48ah sí claro
24:49muy famoso
24:50ajá
24:50y sí
24:51ahí la verdad
24:52es que sí
24:53muy justificado
24:54o sea que sí dices
24:55wow
24:55esta es una experiencia
24:56o sea que tu postre
24:58yo me acuerdo
24:58cuando yo fui
24:58mi postre era un globo
25:01pero ¿de qué era?
25:02¿de caramelo?
25:03¿de chocolate?
25:03algo así
25:03yo no he ido
25:04pero lo he visto
25:05he visto la presentación
25:07y es una experiencia larga
25:08o sea estás ahí
25:09tres horas comiendo
25:10no es
25:11tu contenido más habitual
25:12el de ir a restaurantes
25:14pero sí lo haces
25:14de vez en cuando
25:16de vez en cuando lo hago
25:17aquí en España
25:18hice uno muy bueno
25:19del restaurante
25:20más antiguo del mundo
25:21ajá
25:21y súper bien
25:23solo que güey
25:23bien bajón
25:24porque
25:26no se me hizo tan viral
25:27como yo quería
25:28la verdad
25:29y todo fue porque
25:30enseñé como
25:31ves que ahí te sirven
25:33el cerdo
25:33tal cual
25:34y pues resulta
25:35que ahora las normas
25:36de YouTube
25:36no quieren ver
25:37a un cerdito muertito
25:38entonces sí me acuerdo
25:40que me lo pusieron
25:40en amarillo de una
25:41y pues no
25:42no se hizo tan viral
25:42como yo quise
25:43pero mira
25:44a veces así pasa
25:45¿no?
25:47¿cómo llevas
25:48cómo gestionas
25:49esa necesidad
25:50de viralizarte
25:51cada semana
25:52o no sé si cada día
25:53pero
25:54claro
25:54o sea
25:55¿cómo gestionas
25:56esa presión
25:56esa elección
25:58de los contenidos?
25:59pues la verdad
26:00es que
26:02uno aprende
26:03a
26:04tener contenidos
26:05para diferentes
26:06propósitos
26:06¿no?
26:07o sea
26:07hay contenido
26:07que haces
26:08con la intención
26:09de que esto
26:09se va a viralizar
26:10y hay contenido
26:11que haces más
26:12para tu audiencia
26:12en corto
26:13hay contenido
26:14que haces más
26:14para ti
26:15porque eso es
26:15una inquietud
26:16que tú tenías
26:17pero sí
26:17cuando tu intención
26:18es irte viral
26:20si uno es muy meticuloso
26:22¿sabes?
26:22con cómo empieza
26:23el video
26:23cómo arranca
26:25cómo continúa
26:26cómo acaba
26:26cuando tu intención
26:27es ser viral
26:28que irónicamente
26:29muchas veces
26:30esos videos
26:30son un fail
26:31pues así pasa
26:32la neta
26:32y a veces subes
26:33un blog
26:34que era para tu audiencia
26:35y se te hace bien viral
26:36o sea
26:36es todo un volado
26:37es un volado
26:38¿qué tal comes en España?
26:40que vienes
26:41bastante a menudo
26:42conoces ya bien
26:43la cocina española
26:43mira la verdad
26:45me encanta la comida
26:46por acá
26:47pero soy muy básico
26:48o sea
26:49siento que
26:50siempre como
26:51lo mismo
26:52porque me encanta
26:53o sea de que
26:54güey
26:54aterrizo en España
26:55y me voy a un barcito
26:57así chiquito
26:58a pedirme mi jamón
26:59así grandote
27:00mi plato de jamón
27:01mis croquetas
27:02y mi tinto de verano
27:03o sea
27:03y ya
27:04basicote
27:05con eso
27:06basiquísimo
27:06pero de ahí
27:08si he comido cosas
27:08muy ricas
27:09en otras regiones
27:10y tal
27:10porque a ver
27:11también pues España
27:11es un país bien grandote
27:12¿no?
27:13es muy diverso
27:15por ejemplo
27:16el año pasado
27:17estuve en Málaga
27:19y ahí comí
27:20la sardina espetada
27:21me acuerdo
27:22ay que rica
27:23y como así en la playa
27:25y te la cocinan ahí mismo
27:27es súper rico
27:27entonces sí
27:28la verdad
27:29gratas experiencias
27:30comiendo aquí
27:31gratas
27:31¿te ha pasado
27:32que estés en España
27:33comiendo
27:33y de repente
27:35veas
27:35el origen
27:36de algo
27:36que tú comías
27:37en México
27:37y que no sabías
27:38que estaba conectado?
27:39totalmente
27:40por ejemplo
27:40toda la cultura
27:41de comer el churro
27:42y remojarlo
27:43en el chocolate espeso
27:45o sea
27:46yo la primera vez
27:46que vi
27:47que la gente
27:47hacía eso
27:48después de la borrachera
27:50no lo entendía
27:51o sea
27:52de verdad
27:52yo decía
27:52¿cómo?
27:53o sea
27:54lo que menos
27:54se me antoja
27:55es un churro dulce
27:56pero luego
27:57lo probé
27:57y sí
27:58sí hace sentido
27:59solamente que a mí
28:00yo estoy más acostumbrado
28:01a que si estoy borracho
28:02quiero algo grasoso
28:04salado
28:04¿sabes?
28:05pero un día
28:06me comí el churro
28:07con chocolate
28:07y me encantó
28:08o sea
28:08sí
28:09entiendo por qué les gusta
28:10entiendo por qué les gusta
28:10te quiero preguntar
28:12para la audiencia
28:13española
28:14que se esté planteando
28:14un viaje a México
28:15qué lugares
28:17y qué comidas
28:18hay que probar sí o sí
28:19porque a veces tenemos
28:21una visión
28:22bueno tú decías
28:23¿no?
28:23que vas a por el jamón
28:25a por las croquetas
28:25cosas muy básicas
28:26nosotros en España
28:27a veces tenemos
28:27una visión muy básica
28:28también de México
28:29el que quiera profundizar
28:30ir un pasito más allá
28:31es que mira
28:32la gastronomía mexicana
28:35a grandes rasgos
28:36ok
28:37nadie se me ofenda
28:37pero a grandes rasgos
28:39pues sí es muy similar
28:41y bastante repetitiva
28:42solo que ya que lo pruebas
28:44dices
28:44no a ver
28:45esto sabe muy diferente
28:46pero
28:47incluso hay un stand-up
28:48muy viral
28:48de una comediante mexicana
28:50que cuenta esto
28:51que es así como de
28:51a ver
28:52¿qué son las enchiladas?
28:54pues maíz
28:55salsa
28:56y alguna carne
28:57¿sabes?
28:58y qué son las tostadas
28:59y qué son los tacos
29:00y qué son las chalupas
29:01y qué son las
29:02o sea todo es
29:03virtualmente lo mismo
29:04solo que es preparado
29:05de maneras distintas
29:07eso es la gracia
29:08ajá
29:08y eso es lo que hace gracia
29:09entonces mira
29:10yo diría
29:11que a quien vaya
29:13a México
29:14tiene que ir
29:15a la ciudad
29:16de México
29:16porque
29:17a mi parecer
29:18ese es el
29:20pues es donde estamos
29:21juntos todos los mexicanos
29:23así como que ahí estamos todos
29:24es un caos esa ciudad
29:25es ruidosa
29:26es hermosa
29:27a mí me encanta
29:28y yo diría
29:30tacos
29:31pero
29:32entendiendo lo que es un taco
29:34porque
29:35hay mucho la concepción
29:37sobre todo en el extranjero
29:38así como de
29:39ah bueno pero
29:39¿cuál es la receta original del taco?
29:41y ves muchos videos de gringos
29:42en Instagram
29:43y así
29:44¿no?
29:44the original taco
29:45y es así de
29:46güey
29:46no existe un original taco
29:48o sea no existe una receta original
29:50de un taco
29:50un taco
29:51es cualquier cosa
29:53envuelta en una tortilla
29:54¿ok?
29:55cualquier cosa
29:56o sea todo mexicano
29:58crecimos
29:58comiendo tacos de sal
30:00por ejemplo
30:00¿de sal?
30:01de sal
30:02o sea tal cual
30:02tu mamá
30:03junto con tu sopita
30:04te agarraba una tortilla
30:06le ponía sal
30:06y lo enrollaba
30:07y es un taco de sal
30:08es un taco
30:08¿sabes?
30:09entonces una vez que entiendes eso
30:11entiendes la masiva
30:13variedad cultural
30:14que hay en el taco
30:15y la
30:16o sea todos los tipos que hay
30:18y los puestitos que hay
30:19que si
30:19por ejemplo
30:21está el taco de guisado
30:22¿no?
30:22que
30:23a veces son bastante asquerosos
30:25la verdad
30:25o sea les ponen de todo
30:26tipo de cosas
30:27¿no?
30:27y luego
30:28están los tacos
30:29bueno
30:29es que te digo
30:30hay todo un mundo
30:31pero están los tacos
30:31por ejemplo
30:32de canasta
30:32que es un taco chiquito
30:33que es sudado
30:35¿sabes?
30:36chiquito
30:36y cuestan como
30:3710 pesos
30:37así como
30:3850 céntimos de euro
30:40por 5 tacos
30:41así es
30:41súper barato
30:42porque son chiquitos
30:43y los hacen como de papa
30:44como de
30:46frijol
30:46ingredientes más baratos
30:48y luego te digo
30:49están los puestos de tacos
30:52es que es todo un mundo
30:53o sea
30:54nos vamos a tomar toda la hora
30:55es un poco como la cultura
30:56del bocadillo aquí
30:57¿no?
30:57que entre dos panes
30:58puedes poner cualquier cosa
30:59o la tapa
31:00la cultura de la tapa
31:00que es una tapa
31:01pues güey
31:01una tapa es una variedad
31:03impresionante
31:03¿sabes?
31:04lo mismo con el taco
31:05¿tienes un taco preferido
31:06o vas variando?
31:07mira
31:07yo
31:08depende de dónde estás
31:10no
31:10no
31:10mi taco favorito
31:12por excelencia
31:12es un taco
31:13que le llamamos
31:14el taco árabe
31:15llamado así
31:16pues por cuestiones culturales
31:18que pues es el taco
31:20que más se parece
31:20a un kebab
31:21¿sabes?
31:22que bueno
31:23hay todo un debate ahí
31:24también el taco al pastor
31:25se dice mucho que
31:26realmente
31:27se origina
31:28de la
31:28del método
31:29de Turquía
31:30y tal
31:30mira
31:31son temas
31:32que para que nos metemos
31:32pero el taco árabe
31:35que le llamamos
31:35en mi ciudad
31:36en Puebla
31:37es un taco
31:38que justamente
31:38se prepara
31:39con la carne
31:40muy similar
31:40a la del kebab
31:41en una tortilla
31:43que suele ser
31:44harinosa
31:45como si fuera un kebab
31:46entonces esos tacos
31:47uff
31:48la verdad son
31:49una maravilla
31:50y salsa ¿no?
31:51la salsa va de ley
31:53claro
31:53¿cómo no?
31:54¿cómo no?
31:54no sé si lo más importante
31:55de un taco al final
31:56es la salsa
31:58difiero
31:58difiero
31:59difiero
32:01porque
32:02habemos quienes
32:03la verdad
32:04no toleramos muy bien
32:05las salsas
32:06me pongo yo
32:06de ejemplo
32:07o sea
32:08yo voy a la taquería
32:09y la neta
32:10siempre me pongo
32:11de la que pica menos
32:12o sea
32:13pero si hay quien
32:14le pica
32:14o sea
32:15que le pone
32:15que le gusta
32:16que le arda
32:17cuando va al baño
32:17¿sabes?
32:19hay quien
32:19hay quien tiene
32:20esos gustos
32:21yo personalmente no
32:22si me gusta que pique
32:23pero poquito
32:24no sé si sabes
32:25que aquí en la cadena ser
32:25tenemos un programa
32:26que se llama
32:26a las bravas
32:27que va de que
32:28en cada pregunta
32:29hay una degustación
32:31de patata picante
32:32y va subiendo
32:33el picante
32:34en cada pregunta
32:35eso suena
32:37super bien
32:37para la próxima visita
32:39igual
32:39creo que deberías ir
32:40serías un buen invitado
32:41¿sabes que deberías
32:42de hacer en esa dinámica?
32:44que se bajen el picor
32:46con mi tequila picoso
32:47con el gran malo
32:49que por cierto
32:50ya te regalé uno
32:52yo te he dado
32:53una botellita de agua
32:54y tú me has traído
32:55una botella de tequila
32:56se convirtió
32:57se convirtió
32:57o sea mira
32:58justamente
32:59tú eres empresario
33:00o sea además de youtuber
33:01tienes restaurantes
33:02y tienes una marca
33:03de tequila
33:03sí
33:04y justo
33:05esta es la marca
33:06de tequila
33:06se llama gran malo
33:07y la verdad
33:08o sea mira
33:09a ver dale
33:09vean esta maravilla
33:10o sea está preciosa
33:12está bueno
33:12que yo no la he probado
33:13todavía
33:13no ya la vas a probar
33:14tienes que enfriarlo
33:15sí sí
33:16a la gente que nos ve
33:17quiero decirles
33:18gran malo ya está
33:19en España
33:19¿cómo se toma el tequila?
33:21mira
33:21normalmente el tequila
33:23pues ya depende
33:24de cada uno
33:25solito
33:26con limón
33:26con sal
33:27en cóctel
33:28bla bla bla
33:29este el gran malo
33:30yo lo recomiendo
33:31solito
33:31porque es un tequila
33:33con sabor
33:34a tamarindo picante
33:35o sea es un
33:36un licor de tequila
33:37con saborcito
33:38pica pero pica rico
33:39como que pica dulcecito
33:41la verdad
33:41pica sabroso
33:42y si lo enfrías
33:43te sirves un shot
33:44así solito
33:45una maravilla
33:47de hecho mira
33:48la tapa es un shot
33:49un vasito
33:50sirve sí
33:50y estamos muy emocionados
33:52de que ya llegó a España
33:53dato curioso
33:55está de moda
33:56el tequila en España
33:57sí
33:57con la paloma
33:58el margarita
33:59aquí la gente
34:00está tomando mucho
34:00algo que se llama
34:01el tequifresi
34:02le llaman
34:02el
34:04fresitequila
34:04algo así
34:05son unos
34:06acabo de sentirme
34:07muy viejo
34:08de repente
34:08mira yo igual
34:09yo igual
34:10pero anoche
34:11un amigo
34:11me estaba contando
34:12así de
34:12la gente joven
34:13aquí está tomando eso
34:14el tequifresi
34:15tequifresi
34:16que son como tequilitas
34:17con sabores así
34:18de fresita
34:19de frambuesita
34:19ya sabes
34:20y güey
34:21este siento que va a gustar mucho
34:22porque justamente es eso
34:23es un tequila con sabor
34:25pero como que pica
34:26como que está bien rico
34:27la verdad
34:27y para la resaca
34:28entonces un chocolate con churros
34:30o para tus resacas de tequila
34:32con qué
34:33mejor mejor con mira
34:35o un taco al pastor
34:36no
34:37yo la verdad para
34:40resacas
34:42platillo
34:42a ver platillo español
34:43no sé
34:44qué comen los españoles
34:45para la resaca
34:45aquí lo que es muy típico
34:47es la pizza del día anterior
34:49la pizza del día anterior
34:50esa es muy de resaca
34:51bien
34:52o no recalentada
34:53fría
34:54fría
34:54bien
34:55se vale
34:56rico rico rico
34:57eso es
34:58sí es una de las cosas
35:00en general cualquier cosa
35:02así como si grasosa
35:03grasosa exactamente
35:04allá le damos mucho
35:06a las sopas
35:06fíjate
35:08y justamente
35:09una sopa
35:10que a mí me encanta
35:10los macarrones
35:11por ejemplo
35:11también es como muy
35:12ya
35:12pero macarrones dulce
35:14o macarón la sopa
35:15no
35:15pasta
35:16la pasta
35:17claro
35:17pensé que decías el dulce
35:19no no no
35:19no imagínate
35:21o sea
35:21nosotros comemos una sopa
35:23que se llama pozole
35:25que es con un maíz
35:26así como gordito
35:27uff
35:27esa para la resaca
35:29cae re bien
35:29está bien
35:30muy bien
35:31muy bien
35:31he mencionado que tú tenías
35:32varios restaurantes
35:34ahora no sé cuántos tienes
35:35creo que tienes en México
35:36en Colombia
35:37en Perú
35:37puede ser
35:38no fíjate
35:40eso chance
35:41fue información que viste
35:42de un proyecto
35:43que tenía antes
35:43pero ese ya lo cerramos
35:45ahorita los restaurantes
35:46solamente en México
35:47solo en México
35:48solo en México
35:48llegaste a tener uno en España
35:50el fast food
35:50tuve
35:51tuve uno en España
35:51aquí cerquita de hecho
35:52aquí sí en este
35:54en Chueca
35:56justamente en Chueca
35:57que era como el barrio gay
35:58no fue bien
35:59a ver
36:00iba ok
36:02o sea iba
36:03normal el proyecto
36:04pero al final
36:06lo que pasó fue que
36:07quisimos crecer de más
36:09muy rápido
36:09y se salió todo de control
36:11y pues no
36:12no es bueno
36:13intentar crecer
36:14un negocio así
36:15como tú dices
36:16quisimos crecer a Colombia
36:17Perú
36:18a Chile
36:18o sea
36:19nada
36:19se nos salió de las manos
36:21la verdad
36:21y estábamos entregando
36:22una calidad mala
36:23y no es la idea
36:24tú en el futuro
36:25te ves más como youtuber
36:27o más como hostelero
36:28o sea
36:29te ves más dedicado
36:30a la parte de gestionar
36:31los restaurantes
36:32y crecer por ahí
36:32no
36:33que va
36:33que va
36:34que va
36:34no
36:34de hecho
36:34yo
36:35yo siempre he sido
36:36muy transparente
36:36con eso
36:37yo en el tema
36:37de los restaurantes
36:38y tal
36:38yo soy inversionista
36:40o sea yo
36:41socio capitalista
36:42sí
36:42yo soy socio capitalista
36:44o sea yo no
36:46no
36:46no tengo nada que ver
36:47con la operación
36:48y con cómo se cocina
36:49ni con
36:50a quién contratan
36:51o sea eso yo
36:52tú pones el dinero
36:53y lo promocionas
36:54yo pongo la lana
36:55y la publicidad
36:55es lo que
36:56sí es lo que yo hago
36:57o sea yo pongo dinero
36:58y publicito
36:59y ya de ahí
37:00pues me asocio
37:01con personas
37:01que pues
37:02que llevan
37:03en los negocios
37:04tal cual
37:04pero no
37:05sin duda
37:06yo me veo
37:07haciendo
37:08contenido y tal
37:09y contenido de comida
37:10pues sí
37:10para siempre
37:11me encanta
37:11me encanta
37:12¿has visitado
37:12restaurantes mexicanos
37:13aquí en España?
37:14¿conoces cocineros mexicanos
37:15de los que están aquí?
37:17fíjate que sí
37:18pero no te sabría
37:19decir así nombres
37:20ahorita
37:23aquí hay uno muy famoso
37:24que es Roberto Ruiz
37:25que estaba en
37:26Punto MX
37:27ahora Barracuda
37:27hay un puesto de tacos
37:29en un mercado
37:30en Vallecas
37:31Valle Taco
37:31¿ah sí?
37:32que dan un premio
37:33justo un amigo
37:34me estaba diciendo
37:34de un lugar
37:35que se llama Tacos con K
37:36Tacos al Pastor
37:37que es muy bueno
37:38y me están diciendo
37:39que ahora llegó
37:40una taquería muy
37:41muy acá
37:42de estas caras
37:43que se llama
37:43la 100
37:44algo así
37:46la 1000
37:47la 2000
37:49la 10.000
37:51algo así es
37:52¿no?
37:52la 11.000
37:53eso ¿verdad?
37:55la 11.000
37:55mira
37:57era un número
37:58muy alto
37:59yo no he ido
38:00pero me dijeron
38:00todo el mundo
38:01que están muy ricos
38:01¿cuál es tu percepción
38:03un poco de la cocina
38:04mexicana en España
38:05por lo que has probado?
38:06a ver
38:06lo que he probado
38:07¿no es como en México
38:09o no está mal?
38:11bueno
38:11a ver
38:11es que híjole
38:12creo que no he probado
38:13lo suficiente
38:14como para opinarte
38:15así tal cual
38:16pero al menos
38:16lo que yo recuerdo
38:17que he probado
38:18bastante bien
38:19o sea bastante
38:19a ver
38:20obviamente no hay
38:21la variedad
38:22que hay allá
38:23pues obviamente
38:24por algo es comida mexicana
38:25pero creo que
38:27dentro de las posibilidades
38:28de hacer los platillos
38:29lo que he probado
38:30bastante bien
38:31aunque te repito
38:32creo que no
38:32no he probado
38:33lo suficiente
38:34con el tequila
38:36también eres socio
38:37inversionista
38:37como con los restaurantes
38:39o te has implicado
38:40un poco más
38:40a ver
38:41el tequila es diferente
38:42porque
38:43has hecho de catador
38:44también
38:44sí claro
38:45y como hemos sacado
38:47ya como diferentes
38:48versiones de ese tequila
38:49y tal tal tal
38:50es distinto
38:52pero sí
38:53de igual manera
38:54mi labor es tal cual
38:57invertir y publicitar
38:58no es como que yo sé
39:00gimar un agave
39:01no sé
39:02no sé hacer tequila
39:03pero pues
39:05te asocias con gente
39:06que sepa
39:06te has asociado aquí
39:07con Torres
39:08¿no?
39:09sí
39:09aquí en España
39:09una bodega muy conocida
39:11no sé si has explorado
39:12el mundo del vino
39:13un poco toda esa cultura
39:14de las bodegas
39:15y demás
39:15fíjate que sí
39:16pero justamente
39:17como en dos
39:19tres días
39:19me van a llevar
39:20en la zona de Cataluña
39:22a ver unos cuantos ahí
39:25infraestructuras
39:25y estoy muy emocionado
39:26la verdad
39:26estoy muy emocionado
39:27muy bien
39:29antes te preguntaba
39:30por
39:31tu faceta
39:32de visitar restaurantes
39:33yo no sé si te suena
39:34de algo
39:34un influencer
39:35que se llama
39:36Cocituber
39:37Cocituber
39:37sí es bastante conocido
39:38en España
39:39él se dedica a ir a restaurantes
39:41ok
39:41hace una reseña
39:42explica si le gustó
39:42si no le gustó
39:43le pone una nota
39:44bueno
39:45hace unos días
39:45sufrió una agresión
39:46iba por la calle
39:47y de repente
39:48le agredieron
39:50no fue grave
39:51pero bueno
39:52sí le hicieron daño
39:53y él contó
39:55que era un hostelero
39:56del que había hablado
39:57hacía unos años
39:58diciendo que
39:59se comía muy mal
40:00en ese restaurante
40:02no sé si te ha pasado
40:03alguna vez
40:05si has tenido
40:05alguna mala experiencia
40:06si es algo que
40:08no sé
40:09que en este nuevo mundo
40:10en el que hay influencers
40:11archiconocidos
40:12como tú decías
40:13en el mundo hispano
40:14en tu caso
40:15pero en fin
40:16son como
40:17nuevos problemas
40:18yo no conozco
40:18ningún crítico
40:19gastronómico
40:20al que por la calle
40:21alguien le haya
40:22verdad
40:22no la verdad
40:24sí mal por nuestro colega
40:25que le pasó eso
40:26que mal la verdad
40:27a mí nunca me ha pasado
40:29algo similar
40:29fíjate
40:31pero
40:32pues sí
40:32nadie está exento
40:33a cualquiera le puede pasar
40:35y pues que
40:35que feo
40:36que mal que uno
40:37tenga que pasar por eso
40:38en la calle
40:39aparte así
40:41es verdad
40:42que el mundo
40:42de los influencers
40:43en España
40:44bueno
40:45es un mundo polémico
40:45hay gente que
40:46que lo sigue
40:47y que genera
40:49pues
40:49un gran éxito
40:51pero también hay gente
40:52que lo critica mucho
40:54supongo que en México
40:54será parecido
40:56aquí este verano
40:57se habla mucho
40:57de la caída
40:58de los influencers
40:59sí he visto
41:00he visto el tema
41:01sí sí sí
41:02de alguna manera
41:03se cuestiona
41:04que gente
41:05que está
41:07introduciendo
41:07tanta publicidad
41:08en sus contenidos
41:09siga siendo realmente
41:10un prescriptor
41:12de cualquier cosa
41:13no sé cómo lo ves tú
41:14que estás ahí
41:15arriba de todo
41:15sí pues mira
41:16al menos como yo he visto
41:18un poquito la narrativa
41:19sí
41:20sin duda entiendo
41:22o sea entiendo
41:22la postura
41:23que está tomando
41:25una parte de la audiencia
41:27al querer
41:28como de cierta manera
41:30dar ese mensaje
41:31de dejemos de consumir
41:32a influencers
41:34que
41:34al menos es lo que yo he visto
41:35no sé
41:36como influencers
41:37que lo único que hacen
41:38es como
41:40como mostrarnos
41:41su vida
41:41entre comillas
41:42perfecta
41:43¿sabes?
41:44influencers muy de lifestyle
41:45de ay mira mi bolsa
41:46y mira mi coche
41:47y mira mi última vacación
41:49y mira
41:49como que
41:50yo he notado
41:51que la narrativa
41:51va más por allá
41:53sin embargo
41:54sí he visto
41:55que también la narrativa
41:58defiende mucho
41:58al influencer
42:00que hace contenido
42:03pues que nutre
42:04por así decirlo
42:04¿no?
42:05al menos es la narrativa
42:06que yo he visto
42:06ojo
42:07no sé
42:07pero
42:08entiendo
42:09entiendo el porqué
42:10entiendo el porqué
42:11tú supongo que estás acostumbrado
42:13muy acostumbrado
42:14a gestionar polémicas
42:15yo la primera vez que
42:16bueno yo la primera vez
42:17que oí hablar de ti
42:18fue cuando visitaste
42:19las cárceles del salvador
42:21que te vi en las noticias
42:22sí sí claro
42:22no sabía quién eras
42:24y desde que sé que ibas a venir
42:26pues he ido siguiendo un poco
42:27y cada semana había noticias
42:28nuevas
42:29con polémicas
42:30hablaban de
42:31el pago
42:32a los empleados
42:33de uno de tus restaurantes
42:35en fin
42:35polémica
42:36polémica
42:37¿tú eso cómo lo gestionas?
42:38pues
42:39híjole
42:39pues es parte de
42:40la verdad
42:41pues es parte de llevar
42:42una vida pública
42:43la verdad
42:44pues de ser una
42:45una persona pública
42:47yo siempre trato
42:48al menos trato
42:49obviamente fallo
42:51mucho en el
42:51en el camino
42:52fallo muchísimo
42:53pero siempre trato
42:54de abordar
42:55las polémicas
42:57o sea trato de
42:57a ver
42:58vamos a ver
42:59qué se está hablando
43:00y vamos a tratar de
43:01sabes como de
43:02explicarlo desde mi
43:03perspectiva
43:04¿no?
43:05siempre admitiendo
43:06que pues claro
43:07claro que la he
43:08pues me he equivocado
43:09muchísimas veces
43:10y tal
43:10pero
43:10sí sin duda
43:12la polémica
43:12es algo que
43:13te persigue
43:14cuando eres una persona
43:14pública
43:15o sea que
43:15estás acostumbrado
43:16a vivir con ello
43:17pues yo creo que sí
43:18sí pues uno se acostumbra
43:19la verdad
43:20y pues aprende
43:21a sobrellevarlo
43:22también
43:23muchas veces
43:23eso es algo que
43:24tal vez la gente
43:25no ve cuando se habla
43:26de la profesión
43:27de influencer
43:28y tal
43:28que pues sí
43:30gran parte de la profesión
43:31es
43:31pues saber aguantar vara
43:33o sea es saber aguantar
43:35pues críticas
43:35comentarios
43:36ofensas
43:37todos los días
43:37todo el tiempo
43:38o sea
43:40es saber sobrellevar eso
43:41entonces
43:42creo que es parte de
43:44no es como que se hace
43:45fácil
43:46claro que no
43:47pero creo que aprendes
43:49a sobrellevarlo
43:49y a hacerlo parte
43:50de tu vida cotidiana
43:51en el caso de El Salvador
43:53yo viví allí unos años
43:54así que conozco un poco
43:55el contexto
43:58vi el reportaje
43:59de la cárcel
44:00y luego he leído
44:01un poco las críticas
44:03claro se te criticó
44:04porque no tienes en cuenta
44:05pues denuncias
44:06de amnistía internacional
44:07sobre las detenciones
44:08arbitrarias
44:09y todos estos temas
44:10claro
44:10era un poco
44:11un lavado de imagen
44:12al presidente
44:13de alguna manera
44:14no sé si
44:14eso lo has explicado
44:16o has querido dar
44:17explicaciones un poco
44:18o has pensado
44:20en que quizá
44:21había que añadir
44:22algo más
44:23a lo que contaste
44:23en ese reportaje
44:24que es uno de los más vistos
44:25por cierto
44:26claro
44:26no sí
44:26sí es uno de los más vistos
44:28sin duda
44:29pues o sea
44:30que te digo
44:31pues esto ya es algo
44:31que he abordado yo
44:32muchísimas veces
44:33en muchas entrevistas
44:35o sea no
44:36pues vaya esto es algo
44:37que me preguntan
44:37todo el tiempo
44:38y yo siempre contesto
44:39que pues yo
44:41narré ahí
44:42pues lo que estaban
44:43viendo
44:43mis ojos
44:44¿sabes?
44:45no narré nada más
44:46de igual manera
44:47me han preguntado antes
44:48sí imagino
44:50así de
44:51oye te pagó Bukele
44:52así al Chile
44:52y pues la verdad
44:53es que no
44:54o sea yo
44:54siempre lo he dicho
44:55tal cual no
44:57y creo que sí
44:58basta el hablar
44:59con suficiente
45:01pues tú viviste
45:01en El Salvador
45:02¿no?
45:02pues tú tienes
45:02contexto de la situación
45:03y todo
45:04creo que sí hace falta
45:05platicar con
45:08poquitos salvadoreños
45:09como para
45:10pues tener
45:14una perspectiva
45:14¿sabes?
45:15de ese tema
45:16de ese tema en particular
45:17que pusiera un país
45:19pues bastante inseguro
45:20y que ha mejorado
45:21sus números
45:21ahora
45:22sin duda
45:23como tú bien dices
45:24hay mucho más
45:25que considerar
45:25mucho más que considerar
45:26ya son temas
45:28que se hacen
45:28mucho más complejos
45:29hay temas
45:30pues recientemente
45:31se reporta mucho
45:33¿no?
45:33que hay mucha gente
45:34inocente en la cárcel
45:35y tal tal tal
45:36sin duda
45:37mira ese es un tema
45:37que no podemos negarlo
45:40claro que
45:41claro que pasa
45:41y pasa en todos lados
45:42pero algo que la verdad
45:45yo sí
45:45a mí me encanta
45:46defender
45:47y me encanta
45:47platicar
45:48es que
45:49siempre cuando salen
45:50estos defensores
45:51de derechos humanos
45:53en este tema
45:54de la cárcel en particular
45:55no se toma
45:57en cuenta
45:58que
45:59a ver
45:59no sé
46:00me imagino
46:00tú has estado
46:01en cárceles
46:02o no
46:03he estado
46:04en un par de cárceles
46:05en España
46:05sí
46:05haciendo reportajes
46:06sobre gastronomía
46:07ok
46:08que interesante
46:09que tú también
46:10has estado
46:10en muchas cárceles
46:11también
46:11ajá
46:11exacto
46:12entonces
46:12al menos yo
46:13en mi perspectiva
46:14habiendo estado
46:15en cárceles
46:16en México
46:17por ejemplo
46:17sí
46:18güey
46:19o sea
46:19no manches
46:20qué feo
46:21se vive
46:23y qué feas cosas
46:24pasan
46:24y qué feo
46:26darse cuenta
46:26de cuánto poder
46:27tienen los criminales
46:28o sea
46:29de verdad
46:29y así te lo
46:30así te lo pongo
46:31o sea
46:31yo he ido a cárceles
46:33donde los criminales
46:34tienen peluquería
46:36jacuzzi
46:36donde pueden meter
46:38a prostitutas
46:40así
46:41lo que quieran
46:42o sea
46:42de verdad
46:42son los reyes
46:43entonces
46:45un poco
46:46mi reflexión
46:47en ese video
46:49venía
46:49de eso
46:50de que yo
46:51en mi canal
46:51he enseñado
46:52varias veces
46:52como güey
46:53neta hay cárceles
46:54así
46:54y hemos platicado
46:55como incluso
46:56en ciertas cárceles
46:57y esto
46:58a ver
46:59esto es algo
46:59que tal vez
47:00mucha gente
47:00no sabe
47:01pero en muchas cárceles
47:02pasa alrededor del mundo
47:03que tienen que aplicar
47:04el método
47:05para dormir
47:05de cebollita
47:06se llama
47:06que es eso
47:08no manches
47:09quieres que lo hagamos
47:09no sé
47:10o sea mira
47:11básicamente
47:12uno sentado
47:13delante de otro
47:14así
47:14o sea así
47:15entonces tú vas acá
47:16el otro va acá
47:17entonces te acabas durmiendo así
47:19y a ese le llaman
47:20el método de cebollita
47:21también
47:22se ve mucho
47:23o bueno
47:25hoy
47:25a ver
47:26va
47:26va cambiando la cosa
47:28y dependiendo del país
47:28donde estás y todo
47:29pero también
47:29el método de dormir de cristo
47:32que le llaman
47:32que básicamente
47:33te cuelgan
47:34en una
47:35pues vaya
47:36como no hay espacio
47:37para la gente
47:38pues tienen que colgarse
47:40entonces se cuelgan así
47:42para dormir parados
47:44¿sabes?
47:44entonces se cuelgan en las paredes
47:45y se duermen así
47:47¿eso lo has visto tú?
47:48sí como no
47:49en la cárcel de Topo Chico
47:51me acuerdo
47:51en México
47:53y todos los policías
47:54te lo cuentan
47:55y todo
47:55y yo tengo una muy buena
47:57una muy buena colega
47:58que se llama Saskia
47:59que ella me ha llevado
48:00a varias cárceles
48:01ella se dedica a eso
48:02y no no
48:03y ves unas cosas
48:04que dices
48:04holo borgo
48:05ahora
48:05el tema de la cárcel
48:07del Salvador
48:08en particular
48:10creo que ha causado
48:11mucho ruido
48:12por
48:13pues ahora sí
48:14que por lo masivo
48:15que es el proyecto
48:15y por lo
48:18pues vaya
48:18por lo ruidoso
48:20que es Bukele
48:20de güey
48:21pues él es un tipo
48:22que sin duda
48:23quiere dar una imagen
48:23de mano dura
48:25pero güey
48:25cuando te pones a ver
48:26en las cosas que pasan
48:28en otras cárceles
48:29y el nivel de corrupción
48:30que hay
48:30y cómo duerme la gente
48:32y cómo come
48:32y cómo
48:33ahí si dices
48:34no espérate
48:35o sea
48:36centrarnos nada más
48:37en la cárcel del Salvador
48:38es
48:38a ver yo
48:39no es que tuviera
48:40un interés especial
48:40en hablar de cárceles
48:41pero sí
48:42en cómo alguien
48:43tan influyente como tú
48:44que al final sigue
48:45muchísima gente joven
48:46en medio mundo
48:47de alguna manera
48:51yo soy padre
48:52creo que tú no
48:53yo no
48:53pero al final
48:55bueno pues muchas personas
48:56les preocupa
48:57los contenidos
48:58que ven
48:58que ven sus hijos
48:59y a veces con cosas
49:01referentes
49:02que
49:03normalmente hablan
49:04de viajes
49:05y de comida
49:05y de cosas
49:06agradables
49:07y de explorar el mundo
49:09cómo de repente
49:11pues pueden acabar
49:12blanqueando
49:13prácticas
49:14que
49:15que no todo el mundo
49:16está de acuerdo
49:16o que hay
49:17organizaciones importantes
49:18a nivel global
49:19que
49:19que cuestionan
49:20pero bueno
49:20es cierto
49:21y eso
49:22no cabe ninguna duda
49:23de que Bukele ha transformado
49:24el país
49:25y que lo ha abierto
49:26al turismo
49:26por ejemplo
49:27cuando yo vivía
49:28en El Salvador
49:29era imposible
49:29que fueran turistas
49:31a disfrutar
49:31era muy peligroso
49:32claro
49:33ahora
49:33la gente va
49:35a hacer turismo
49:35puede disfrutar
49:36de las pupusas
49:37que por cierto
49:38creo que es un
49:38tesoro gastronómico
49:40por explotar
49:42en el mundo
49:42supongo que las has probado
49:43¿no?
49:44sin duda
49:45en fin
49:46o sea
49:46que hay una parte
49:48una consecuencia positiva
49:49de todo eso
49:50no me cabe ninguna duda
49:52fíjate que ahora
49:53me estaba acordando
49:54ya lo último
49:55que te pregunto
49:55sobre
49:56creo que era en Seattle
49:57el callejón de los chicles
49:59era en Seattle
50:00¿verdad?
50:01sí
50:01¿qué se siente
50:02al atravesar una calle
50:04llena de
50:05chicles
50:06masticados
50:06y pegados
50:07en la pared?
50:09o sea
50:10¿cómo?
50:11no sé
50:11es como
50:12a mí
50:12sí
50:13o sea
50:13¿cómo te sentiste ahí?
50:14es como
50:14inquietante
50:15¿no?
50:15sí
50:16pues el olor
50:17es como
50:17fuerte
50:19porque huele
50:20como aliento
50:20acumulado
50:21¿en serio?
50:22sí
50:22sí
50:23porque piénsalo
50:24o sea
50:24chicle
50:25que la gente
50:26estuvo
50:26mastico y mastico
50:27y chan chan
50:27entonces sí huele
50:28un poquito
50:29como aliento
50:31incluso
50:32se supone
50:33que intentaron
50:33quitarla una vez
50:35por tiempos
50:36pandémicos
50:37sí me acuerdo
50:38que algo así
50:38era la historia
50:39que me contaron
50:39entonces fueron
50:40con máquinas de vapor
50:41y todo
50:42pero la gente
50:42porque era parte
50:43de la cultura
50:44de ahí
50:44dijeron
50:44bueno no sé
50:45la cultura
50:46pues pero como que
50:47pues ya era una
50:48una atracción
50:49que le gustaba
50:50los locales
50:51entonces pues se dedicaron
50:52a otra vez
50:53pegar los chicles
50:55pero sí
50:55es buen sitio
50:56si alguna de estas
50:57por ahí
50:57lo recomiendo
50:58está guay
50:59sitios que yo creo
51:00que solo voy a ver
51:00a través de los
51:01vídeos del canal
51:02de Luisito Comunica
51:03no sueles ir
51:04para Estados Unidos
51:06bueno es que desde aquí
51:07es un viaje bien largo
51:08sí
51:09sí desde México
51:10es un vuelo cortito
51:11pero sí
51:13quizá
51:13o sea tampoco estaría
51:14en mi top 10
51:14de destinos preferidos
51:16ahora mismo
51:16el callejón de los chicles
51:17tengo como otras maravillas
51:18del mundo
51:19que quiero ver antes
51:20como cuáles
51:20que te llama la atención
51:21los clásicos
51:22o sea nada
51:24nada
51:24nada muy original
51:26pues Grecia
51:27China
51:28bien
51:28Australia
51:29ah súper lindo
51:30qué bien
51:31qué bien
51:31en fin
51:32Luis te seguiremos
51:33y veremos
51:34qué historias nos cuentas
51:35de tus viajes por el mundo
51:36seguro Carlos
51:37muchas gracias
51:38por haber venido
51:38a Gastroser
51:39si no
51:40a ti
51:40a ti por invitarme
51:41y le daremos
51:42un draguito al tequila
51:43por favor
51:44que así sea
51:45que así sea
51:45gracias Luis
51:46gracias
52:06bueno pues hasta aquí
52:07el programa de esta semana
52:08muchas gracias por escucharnos
52:09y que disfrutéis mucho
52:11de vuestra próxima comida
52:12o de vuestra próxima cena
52:13tanto si es gusanosa
52:15como si no
52:15hasta la semana que viene
52:17Música
52:20Música
52:37Música
53:03Música
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