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00:00:15GASTRO SER
00:00:26Gastronomía en la cadena SER con Carlos Cano
00:00:31Hola, ¿qué tal? ¿Cómo estáis?
00:00:33Hay muchas formas de hablar de la gastronomía, porque la gastronomía es placer, pero también es salud, es economía
00:00:39y sobre todo un fiel reflejo de lo que somos como sociedad.
00:00:42Hoy vamos a hablar de todo eso con el influencer Alfonso Ortega, coci-tuber,
00:00:46y también vamos a hablar de los vinos de Rioja con Santi Rivas,
00:00:49y gracias a Elisa Muñoz va a sonar música de Sidoni en la cocina.
00:00:53Pero hay algunos lugares en los que ese retrato del que os hablaba se aprecia con mucha nitidez
00:00:59y la feria alimentaria que se ha celebrado esta semana en Barcelona es uno de ellos,
00:01:03porque fijándonos en las novedades, en los cambios o en la importancia que le damos a lo que solamente es
00:01:09curioso o anecdótico,
00:01:10se puede explicar el mundo y lo que nos está pasando.
00:01:14Y no me refiero solo a la guerra, al estrecho de Ormuz y al precio del petróleo, que también.
00:01:19Antoni Llurenz es el presidente de Alimentaria.
00:01:21La industria de Alimentaria por el momento está capeando bien la situación,
00:01:25pero está claro que si dura en el tiempo el aumento de precios de combustibles
00:01:30y la posible dificultad para abastecerse de fertilizantes, pues algún efecto infraccionario desgraciadamente puede tener.
00:01:37Desde que te fuiste a Barcelona
00:01:43Tú te fuiste a Barcelona
00:01:49Enric Tardío, de la consultora Innova Marketing Site, augura buenos tiempos para la marca blanca,
00:01:53porque aunque la industria alimentaria invierte mucho en marketing,
00:01:56hay gente que come lo que quiere y otra que come lo que puede.
00:01:59Simplicidad y llenarse las barrigas, cubrir sus básicos y poca cosa más.
00:02:03Y aquí el reto de las marcas será buscar esta balanza entre lo que es un producto económico
00:02:08pero con una calidad también decente o importante.
00:02:11Y aquí es donde la marca blanca, por ejemplo, ha trabajado muy bien
00:02:14en lo que es la accesibilidad al producto, sin complicarse la vida.
00:02:17Últimamente hablamos menos de ello, pero el cambio climático sigue estando ahí
00:02:21y se nota hasta en las latas de berberechos.
00:02:23Javier Conilmora es el director de operaciones de la conservera Beymar.
00:02:26100%. Se está notando, se está notando.
00:02:29En su día venía de Galicia, pero ahora ya no hay berberechos en Galicia.
00:02:33Entonces suelen venir de Francia o de Holanda, la gran mayoría.
00:02:37El berberecho está muy caro porque es que no hay berberecho.
00:02:41Cada año reducen más las cuotas o por factores gubernamentales
00:02:45que suelen ser medioambientales debido, por ejemplo, al calentamiento de las aguas.
00:02:49El berberecho necesita una mezcla perfecta entre aguas frías y aguas calientes
00:02:53para que el agua tenga la densidad de nutrientes adecuada.
00:02:56Bueno, ¿y puede llegar a pasar que lo que triunfa en las redes sociales
00:02:59influya en lo que comemos y en lo que cultivamos?
00:03:02No es que pueda llegar a pasar, es que está pasando ya.
00:03:04Carlos Torres es el responsable de la empresa de pistachos La Lola, de Toledo.
00:03:09Se ha convertido en la primera alternativa de cultivo por encima del viñedo incluso.
00:03:15Alucinante.
00:03:17Tenemos un problema muy grave de agua, no tenemos prácticamente agua.
00:03:20Instagram ayuda mucho, las redes sociales ayudan mucho,
00:03:22el tema de los comunicadores, la gente que está apostando por el producto.
00:03:27Eso ha ayudado a que explote un poco más fuerte el boom, como decís.
00:03:31Pasa lo que pasa, ¿no?
00:03:32Ya tenemos hasta ambientadores de pistacho, ¿no?
00:03:35Nuestro amigo Mercadona nos está ayudando a vender de todo, sí, sí.
00:03:38Otra de las grandes tendencias es el boom de la proteína
00:03:41y eso se nota en que volvemos a comer carne sin complejos
00:03:44o también en el lento crecimiento de alternativas como la harina de grillo
00:03:48que producen empresas como Gritco, Francesc Picurrell.
00:03:52Desde público de gente mayor que tiene déficit de vitamina B12
00:03:56porque le cuesta comer carne cada vez más,
00:03:58gente deportista que busca un aporte proteico con nuestro producto,
00:04:03no es algo que crea yo, es algo que la OMS,
00:04:05la Organización Mundial de la Salud,
00:04:07ya ha dicho que para 2050 se esperan un incremento brutal de la población mundial
00:04:12y que o se empiezan a buscar alternativas de obtención de proteína
00:04:16o no se va a dar abasto con los recursos que tenemos ahora actualmente.
00:04:21Y por supuesto, cada vez cocinamos menos en casa
00:04:23y eso se nota en la proliferación de los platos preparados
00:04:26o en el auge de la bollería salada,
00:04:29pero también en lo que sucede en las residencias
00:04:31en las que viven muchos de nuestros mayores.
00:04:34Josep Martí es el fundador de InfoResidencias.
00:04:36La nutrición es bastante correcta en las residencias,
00:04:39la experiencia alimenticia depende mucho de la persona.
00:04:42Las encuestas de satisfacción en casi todas las residencias,
00:04:46si hiciésemos caso de ellas, diríamos que se come bien.
00:04:49Si hacemos caso de los casos que aparecen a la luz,
00:04:52que salen de vez en cuando, pues claro, no se come bien
00:04:54porque lo que sale a la luz siempre es los casos en que alguien se ha quejado.
00:04:58La mayor parte de las personas que viven en residencias son mujeres
00:05:02y esto tiene una perspectiva de género importante
00:05:05porque hoy las mujeres que tienen más de 85 años,
00:05:07muchas de ellas han sido lo que antes se llamaba amas de casa,
00:05:10muchas de ellas han cocinado.
00:05:12Y entonces la experiencia propia de quien ha cocinado durante mucho tiempo
00:05:16y va a un lugar donde se come, lo que se llama comer un conedor colectivo,
00:05:20pues suele ser más exigente y a veces pues dirá, pues no como como comía en casa.
00:05:26Bueno, y podríamos seguir con este retrato del mundo
00:05:28a través del prisma de la comida y la bebida,
00:05:30pero si os parece, voy a por refuerzo.
00:05:49Bueno, pues hoy ha venido a gastroser Alfonso Ortega, alias Cocituber,
00:05:53uno de los tipos más célebres, más conocidos de las redes gastronómicas
00:05:57ahora mismo en España.
00:05:58Un tío que además cuenta las cosas de forma muy natural,
00:06:02si algo no lo sabe, lo dice, lo busca y luego lo enseña.
00:06:05Un tío que además de vez en cuando tiene gestos bonitos,
00:06:08que tiene detalles que a mí al menos me transmiten que es buena gente
00:06:12y con esas cosas la verdad es que me ha ganado,
00:06:15además de porque va a muchos sitios en los que se come bien
00:06:18y eso a nosotros nos interesa.
00:06:20Hola Alfonso, ¿qué tal?
00:06:20Bueno, joder, qué bonito.
00:06:21No sé yo si todo eso es verdad, pero muy bonito lo que me has dicho.
00:06:24Hombre, un poco así.
00:06:24Y lo de que eres conocido, vamos, es que desde que has entrado...
00:06:26Me conoce la gente, tío.
00:06:27Has entrado en la SER y...
00:06:28Para que veas, ¿eh?
00:06:29Por aquí, por allá, hombre Alfonso, Cocituber.
00:06:31Sí, además la gente es muy maja, ¿eh?
00:06:32El rollo de...
00:06:33No sé con quién me he cruzado ahora mismo, que nada, conozco a la chica,
00:06:35pero que me decía...
00:06:36Me gusta tu naturalidad.
00:06:38Sara y este, son la presentadora del Morning de Cadena Vial.
00:06:40Sí, sí, sí, pues me imagínate.
00:06:42Yo soy muy burro, yo no conozco a la gente.
00:06:44Y la gente es súper maja, además.
00:06:46Me tratan súper bien.
00:06:47¿Desde cuándo eres Cocituber?
00:06:49Joder, desde 2021.
00:06:53Yo en mi primer vídeo lo hice, estábamos...
00:06:55Mira, estábamos en...
00:06:56Habían abierto la pandemia, esto.
00:06:58Nos empezaron a dejar salir el 11 de julio, que yo dejé el alcohol.
00:07:02La historia es que yo bebía mucho.
00:07:04Bueno, si quieres lo contamos.
00:07:05Tenía un problema con el alcohol.
00:07:06Y yo lo dejé el 11 de julio, justo del 2021.
00:07:11Y yo, tío, me aburría un montón.
00:07:15Y me hice un par de vídeos de...
00:07:17Pero muy malos, con mi peor móvil del mundo.
00:07:20Pues como soy yo, tal.
00:07:21Digo, pues estoy aquí tomándome unos...
00:07:23¿Cómo es que eran?
00:07:24Los minutejos, tío.
00:07:25¿Te sabes cuál es la casa de los minutejos?
00:07:26Unos minutejos.
00:07:27Con Legazpi, ¿no?
00:07:28En TikTok, tío.
00:07:28El vídeo se va a lo loco.
00:07:30¿Y la que he liado con esto, tú?
00:07:33Y digo, pues voy a...
00:07:36Digo, voy a hacer más, tío.
00:07:38Y me empecé a hacer 15, ¿vale?
00:07:39O sea, a la semana, tío.
00:07:42Pa, pa, pa, pa, pa, pa.
00:07:43En tres meses me pintaba la gente por los coches cuando cruzaba.
00:07:47¿No tenías trabajo en ese momento?
00:07:49Sí, sí, sí.
00:07:50Pero...
00:07:50¿A qué te dedicabas tú?
00:07:51Yo trabajaba en una oficina.
00:07:53Bueno, en hecho, estaba teletrabajando porque era pandemia.
00:07:56Y quedaba cursos de formación para el Estado.
00:07:58Y yo les llevaba lo que es la página web.
00:08:02Bueno, pues un trabajo de oficina.
00:08:04Y en tres meses dije fuera.
00:08:07Digo, me dedico a esto, tío.
00:08:09Porque a ti siempre te ha gustado comer.
00:08:11Sí.
00:08:11A mí me gustan mucho los varetes.
00:08:13Yo soy de Ávila.
00:08:14En Ávila somos muy de tapas.
00:08:16Y nos hemos criado en bares de...
00:08:17Pues es que nos hemos criado en bares.
00:08:19En bares pequeñitos, de barrio, de eso, de botellín, chapa.
00:08:22Y hay revolconas, unos higaditos, unos callos.
00:08:26Y no me ha gustado mucho eso.
00:08:27Y yo les empecé a sacar esos bares porque en Madrid no hay tanto.
00:08:30En Ávila hay muchos bar con tapas, pero en Madrid no.
00:08:33Y empecé a sacar los bares que te daban las tapas gratis.
00:08:34Porque yo me los buscaba.
00:08:35Porque mis amigos de Ávila, que también estaban aquí, los buscábamos.
00:08:38Y se viralizaban.
00:08:39Porque la gente saca otras cosas.
00:08:40Tampoco había muchos influencers, ¿eh?
00:08:41No, es verdad.
00:08:42Pero tú, antes de la pandemia, eras el típico al que la gente le preguntaba.
00:08:46Oye, Alfonso, ¿dónde me puedo ir a comer tal?
00:08:47O tampoco eras un influencer ni siquiera entre tu gente.
00:08:51No, no.
00:08:52Yo, ¿de bares?
00:08:53Sí, o sea, la gente...
00:08:54Sí, sí, de bareto sí.
00:08:55Eso sí.
00:08:55O sea, tú ya controlabas.
00:08:56En mi casa se ha comido siempre muy bien.
00:08:59Muy bien.
00:09:00Desde mi abuelo, que era un señor que le gustaba comer.
00:09:02Nos invitaba a los mejores restaurantes.
00:09:04Hemos estado bastante mal educados, como digo yo en eso.
00:09:07Pero he comido jamón ibérico desde muy pequeño.
00:09:10Ahora, ¿te gusta comer, pero cocinar?
00:09:13Pues cocinaba, tío.
00:09:14Muchísimo.
00:09:14Flipaba cocinar, ¿ah, no?
00:09:15Pero me encantaba cocinar.
00:09:17Y mucho guiso, mucho callos, todo ese tipo de cosas.
00:09:20Me los comía al mercado de toda la vida.
00:09:22A decirle, oye, al tío, pues dame tal.
00:09:24Pero nunca te has puesto a cocinar en redes.
00:09:26Sí.
00:09:26¿Ah, sí?
00:09:27Antes de...
00:09:28En pandemia.
00:09:29Ah, vale.
00:09:29Empecé en pandemia haciendo algunas...
00:09:31Pues nada, es que no funcionaba.
00:09:32No, no sé.
00:09:33Estaba encerrado en casa.
00:09:34Ahí fue todo el mundo.
00:09:35Fue cuando empezó TikTok, yo creo.
00:09:36Claro, claro.
00:09:36Es que esto era como muy raro, porque yo cuando empecé...
00:09:39Pero quiero decir, ahora, como ya persona famosa...
00:09:41Yo no puedo cocinar, porque yo como todo el día afuera y cero.
00:09:44¿Todos los días?
00:09:45¿Catorce?
00:09:45¿Comes?
00:09:46Catorce.
00:09:46¿Catorce de catorce?
00:09:47Catorce de catorce.
00:09:48Ostras, o sea, tu novera es un desierto.
00:09:50Pues ahora que tengo novia, pues hay más cosas.
00:09:53De hecho, cuando me sobra, le viene muy bien porque se lo come ella.
00:09:56Se lo llevo en un estrés, pero antes yo tenía una botella de agua.
00:10:00Porque si yo tenía comida en casa, había un problema que es que me la podía comer.
00:10:05Y prefería no comer porque, claro, es una movida.
00:10:07De que tengas un dulce tapetezca, digo, hostia, es como llevarse el trabajo a casa.
00:10:11¿Ya?
00:10:12¿Sabes?
00:10:13Es que es una movida, de verdad.
00:10:14Como comer fuera todos los días, día y noche, día y noche, comida y cena.
00:10:18Ahora ya, porque mira, ahora, por ejemplo, que estoy viajando y he contratado a una persona para...
00:10:24Suena rarísimo, pero es verdad.
00:10:25He contratado a un chofer para que me lleve a los sitios porque no me da la vida.
00:10:29Estoy todo el rato viajando y si yo tengo que, por ejemplo, la semana que viene a Zaragoza,
00:10:34tengo que llegar a comer, se me juntan los e-mails, se me junta todo.
00:10:37Llamadas, pam, pam, pam, y yo con un estrés que me muero.
00:10:39Y así luego de Zaragoza me tengo que ir a no sé dónde.
00:10:41No puedo.
00:10:42Y justo mientras conduce él, pues yo trabajo.
00:10:45Y lleva una semana conmigo.
00:10:47Se ha venido conmigo a comer tres días y al cuarto día estaba para mandar al hospital.
00:10:51¿No te sigue el rato?
00:10:52No, no, no.
00:10:52Ya he dicho que se olvide de venir y comer a los restaurantes, que son los que me lleve
00:10:55y que coma arroz con pollo.
00:10:57Ayer me tocó conducir a mí la vuelta desde Sevilla.
00:11:00Llevaste tú a tu chofer.
00:11:01Estaba el nombre blanco, pero blanco, ¿eh?
00:11:04Totalmente.
00:11:04¿Pero porque comisteis mal o porque comisteis mucho?
00:11:06Pues porque por la noche nos metimos un guayú, nos metimos un chuletón de vaca del capricho.
00:11:13Pues con una carne, joder, pues eso.
00:11:15Luego también es que hubo mucha carne.
00:11:16Mucha carne, no están acostumbrados.
00:11:18Y me lo cargué.
00:11:19Pero me suelo cargar a la gente.
00:11:21Porque, o sea, ¿en el sueldo incluye que le invitas a comer cada vez o qué?
00:11:24No, pues ya que está.
00:11:26Pero ya se acabó.
00:11:27Ya el sueldo.
00:11:28Es que, o sea, igual te sirvo yo de chofer, ¿eh?
00:11:30Claro, es que es eso.
00:11:31Luego hablamos.
00:11:32Lo mismo.
00:11:33Le viene alguien que...
00:11:34No, no hace falta pagar.
00:11:35No, lo que pasa es que lo que he dicho yo, digo, si me tengo que poner malo, me pongo
00:11:39malo.
00:11:39Yo, no te pones malo tú, cabrón, que me haces conducir.
00:11:43Es verdad que lo de conducir me mata porque el año pasado me recorrí España dos veces y llegué a
00:11:48noviembre.
00:11:48En noviembre ya estaba muerto.
00:11:49Me dio un chungazo ya de no podía más y dije, vamos a ver cómo...
00:11:53Y como digo, bueno, estoy ganando un dinerillo, me lo puedo permitir.
00:11:56Pero suena como muy...
00:11:57Tener chofer suena como muy...
00:11:58Una cosa que no me pegara.
00:12:00Me he sentido muy normal, tío.
00:12:02Y a mí me hace mucha gracia tener chofer.
00:12:04Porque es verdad que...
00:12:06Podríamos decir que eres un nuevo rico.
00:12:07No, no rico.
00:12:08Me lo gasto todo.
00:12:10No, no rico no.
00:12:11Rico no, rico no.
00:12:12Que va, que va, que va.
00:12:12Si me lo gasto todo, todo lo que gano es para editores, el chofer, restaurantes, ¿sabes?
00:12:20Mira, lo decía el otro día en una entrevista, es que es este trimestre de pérdidas.
00:12:23Y me lo decía, no sé qué me lo decía.
00:12:25Y dice, este mes has comido más gambas que has ingresado.
00:12:29Digo, este mes he comido más gambas de las que he ingresado.
00:12:32Pero te las desgravas, decías también.
00:12:33Claro, me las he desgravas.
00:12:35Claro, me las he desgravas.
00:12:37Me cago en mi trabajo, tío.
00:12:37Al final, si me voy a comer gambas adenia, pues me gasto 200 euros.
00:12:41Pues si estoy pagando el 50% de IRPF, pues 50% de eso me lo puedo desgravar.
00:12:47Es verdad que ahora estás yendo a sitios ya muy conocidos.
00:12:49A sitios caros.
00:12:50Pero al principio visitabas los típicos bares de barrio que la crítica gastronómica oficial
00:12:56de los medios y tal teníamos muy abandonada.
00:12:59Claro, me decía eso, tío.
00:13:01De hecho, nadie...
00:13:02Tú veías vídeos de estos porque tampoco había mucha gente.
00:13:05Yo no me había fijado en nadie.
00:13:06Y se iban al bar de sushi, al restaurante sushi más famoso de Madrid, no sé qué.
00:13:10Me daba igual eso, tío.
00:13:11Yo me voy al bar Manolo.
00:13:13Y la gente, claro, eso...
00:13:14Que era el que podías pagarte también.
00:13:15Claro, yo me iba con un...
00:13:17Claro, yo pedía un vaso de agua y un plato.
00:13:19Lo mismo me iba a usar a la Peña Soriano, un sitio que me gusta mucho a mí, de bravas.
00:13:23Y decía, ponme un vaso de agua y un plato de bravas.
00:13:26Porque no tengo un duro.
00:13:27Y con eso tenía que sacar un vídeo, ¿sabes?
00:13:30Claro, y era...
00:13:31Pues yo me dejaba...
00:13:31Y yo no sabía...
00:13:32Yo nunca pensé que ibas a ganar dinero con esto.
00:13:34Esto era un hobby total porque estaba dejándolo al...
00:13:36Claro, cuando yo...
00:13:37Yo en mis reuniones de alcohólicos, cuando yo contaba que yo estaba yendo a bares,
00:13:43la gente decía, pero esto es gilipollas.
00:13:45Digo, estamos nosotros que vemos una tienda chino si no me toca cruzar de acera.
00:13:49Y este puto loco, ¿sabes?
00:13:51Dice, se está yendo a bares cuando...
00:13:52Pues sí, para mí fue una terapia lo de empezar.
00:13:55Porque claro, yo ya, cuando los últimos meses de...
00:13:57Antes de dejar de beber, yo bebía en casa solo.
00:14:00Y yo empecé a ir...
00:14:00Es que eso me hicieron muchas noticias, pero es verdad.
00:14:02Yo empecé a ir a bares luego ya, cuando dejé de beber.
00:14:05Porque luego aprendí mucho, claro.
00:14:06He aprendido a estar sin beber en...
00:14:08Porque claro, en mis vídeos no se ve una gota de alcohol.
00:14:10Que eso es muy guay también.
00:14:12Tengo...
00:14:12He hecho más de 2.000 restaurantes y varias.
00:14:14Ahora mismo, en esos 5 años, no hay una gota de alcohol ahí.
00:14:16Y nadie la pide.
00:14:18Está guay eso también, ¿no?
00:14:19Sí, la verdad que sí.
00:14:20Es una buena enseñanza y es algo que conecta un poco con la generación,
00:14:25de los que ahora tienen veintitantos, ¿no?
00:14:27Que es una generación que bebe mucho menos alcohol de lo que bebimos tú y yo en nuestra época.
00:14:30Claro, es que hostia, cuidado con lo que nos viene a nosotros, ¿eh?
00:14:33Que yo siempre digo, joder, yo no sé los chavales ahora,
00:14:35pero yo con 16 años...
00:14:38Ahí salíamos a lo loco.
00:14:40Que todos conocemos gente que de la época que bebe más de la cuenta,
00:14:44o se le ha pirado, o ha tenido problemas.
00:14:45Luego si quieres hablamos un poco del tema alcohol.
00:14:47Pero, ¿tú pagas en todos los restaurantes o en algunos cobras por ir?
00:14:51Yo tengo dos fórmulas.
00:14:53Yo nunca voy invitado.
00:14:55Nunca, en mi vida.
00:14:56A mí te voy a invitar a tu restaurante y yo no voy.
00:14:59O pago o cobro.
00:15:01Y te digo la fórmula que tengo que trabajar,
00:15:03porque esto quiero que quede muy claro.
00:15:05Yo, el 80% de los restaurantes en los que yo voy,
00:15:07yo voy pagando.
00:15:09Porque yo me hago mi ruta.
00:15:10De hecho, ahora mismo, por ejemplo,
00:15:11el viernes a Copa Zaragoza,
00:15:12tengo, por ejemplo, estoy contratado por la Champion Burger,
00:15:15que yo ya tengo un ingreso ahí.
00:15:16Y con eso, yo me voy a...
00:15:18Ya me viro al móvil, pregunto a la gente,
00:15:20sobre todo me gusta mucho preguntar a la gente de allí,
00:15:22¿cuáles son los mejores restaurantes?
00:15:23Y luego ya me muevo.
00:15:24Y todo ahí me lo gasto.
00:15:25Me quiere contratar un restaurante.
00:15:27Miramos a ver, por ejemplo, hoy voy a uno.
00:15:30Que te voy a decir...
00:15:31Se llama...
00:15:32Este mola mucho, además.
00:15:33Es que es la segunda vez que voy.
00:15:36Instagram, para que veáis.
00:15:38China Walk Express.
00:15:39China Walk Express es un...
00:15:42China Walk Express.
00:15:44Un tío, 9.400 reseñas y un 4,7.
00:15:47Eso no lo consigue la gente.
00:15:49Su sitio top.
00:15:50Y digo, coño, si me llamas,
00:15:52pues tengo que recomendar,
00:15:55solo cojo a los sitios que sean top.
00:15:57Y si no me gusta, que me ha pasado,
00:15:59y estamos allí,
00:16:00digo, tío, no te saco.
00:16:02No te hago una crítica mala,
00:16:03porque yo no iba a ir a tu restaurante,
00:16:06pero tampoco soy malo.
00:16:07No te hago una crítica mala,
00:16:09pero digo, no te saco el vídeo,
00:16:10porque yo no puedo recomendar a mis seguidores
00:16:12que se fían un montón de mí
00:16:15a ir a un sitio que no mola.
00:16:17Así que al final lo que hago es,
00:16:18soy un tío que no soy barato,
00:16:20porque tengo mucha repercusión,
00:16:22pero cojo pocas colaboraciones.
00:16:24¿Sabes cómo te digo?
00:16:25Sí, sí.
00:16:25Que si ahora mismo te cobro 500 euros,
00:16:27todo España quiere que vaya a su restaurante.
00:16:29Pero mi cuenta muere en...
00:16:31Y yo lo que hice es lo que me mola a mí,
00:16:33irme a los restaurantes a pagar.
00:16:35Porque yo de los 4.000 euros
00:16:36no bajo a todas las mesas en restaurantes.
00:16:38¿Sabes?
00:16:39Y luego yo,
00:16:40más tres editores,
00:16:42claro,
00:16:43cada uno cobra.
00:16:43Más el chofer,
00:16:45me he dado cuenta que tengo ahora mismo
00:16:46en unos gastos
00:16:47de unos 12.000 euros mensuales.
00:16:49Gastos fijos.
00:16:50Más luego nos metemos en Hacienda y tal.
00:16:54¿Sabes?
00:16:54Soy un tío que te puedo enseñar la cuenta ahora mismo
00:16:55y te los enseño.
00:16:57Pero no me gusta hablar de tarifas
00:16:59porque no todo el mundo cobra una cosa.
00:17:01De hecho,
00:17:02a mucha gente
00:17:03les cobro muy poco
00:17:04porque directamente
00:17:05sé que no lo pueden pagar,
00:17:07pero es verdad que
00:17:08de algo que hay que vivir.
00:17:10Pero creo que
00:17:11soy muy honesto en esto.
00:17:12Muy honesto.
00:17:13Porque
00:17:15dentro...
00:17:15Ya sabéis que yo,
00:17:16si te fijas,
00:17:17yo digo la verdad.
00:17:19Bueno,
00:17:19eso al menos lo parece.
00:17:20Yo digo la verdad.
00:17:21No, no.
00:17:22De hecho,
00:17:23tu lema es
00:17:23sin filtros y sin postureos.
00:17:24Sin postureos,
00:17:25sin filtros.
00:17:25Y yo digo la verdad.
00:17:26Lo que empiece por mi cabeza,
00:17:28no soy un cabrón,
00:17:29no soy el tío
00:17:30que más sabe de comida del mundo,
00:17:32pero llevo 2.000 restaurantes hechos
00:17:33en estos últimos 5 años.
00:17:35Gilipollas no soy.
00:17:36Y al final es...
00:17:38Estaba hablando de gamba,
00:17:39me gusta mucho hablar de gamba.
00:17:40Pero yo soy una gamba,
00:17:40sé que estoy en Denia,
00:17:41me estoy comiendo una gamba muy buena
00:17:43y me estoy comiendo una gamba muy mala.
00:17:44O si la carne está pasada,
00:17:46o...
00:17:46¿Sabes?
00:17:47Sí, sí, sí.
00:17:47Sé de qué va.
00:17:49O me encanta,
00:17:49o no me encanta.
00:17:50Incluso
00:17:50te he podido llegar a decir
00:17:52que un estrellatriz Michelin
00:17:53no me ha llenado
00:17:54porque me he ido muchísimos ahora mismo.
00:17:56Porque el problema de...
00:17:58Si el problema es la comparación.
00:17:59Pero tal,
00:18:00es mi...
00:18:00Tampoco te...
00:18:01No voy a decir...
00:18:02No voy a llegar a...
00:18:03A Kike da Costa
00:18:04y voy a decir
00:18:04qué puta mierda es esto
00:18:05porque no es verdad,
00:18:06¿sabes?
00:18:07Pero lo mismo
00:18:07de tres platos que a mí
00:18:08no me han entrado.
00:18:08Pero porque no me han entrado a mí,
00:18:10¿sabes?
00:18:10¿Cómo te digo?
00:18:11Eso puede pasar.
00:18:12¿Sabes cómo te digo?
00:18:13Pero yo creo que al final
00:18:14soy bastante correcto.
00:18:15No sé si vieron mis vídeos.
00:18:16Yo no lo sé ya, ¿eh?
00:18:17Sí, yo los veo desde hace mucho tiempo.
00:18:19Sí, yo creo que soy bastante correcto
00:18:20y si no me gusta algo,
00:18:21pues eso.
00:18:21Ahora estoy poniendo notas.
00:18:23No lo sé,
00:18:24yo ahora estoy haciendo un máster.
00:18:24Estoy haciendo un máster
00:18:25en periodismo gastronómico
00:18:26en Basket Culinary Center.
00:18:28¿Ah, sí?
00:18:28Sí, tío, estoy.
00:18:29Me puse con ello
00:18:30y me está destrozando la vida.
00:18:32Te iba a preguntar,
00:18:33digo,
00:18:33no sé si lees libros
00:18:34o lo que sabes es
00:18:35de la sabiduría de la calle,
00:18:37de estar en los bares.
00:18:37A ver, el restaurante, tío,
00:18:38te enseña mucho.
00:18:39Yo he tenido bares también.
00:18:40Sí.
00:18:41Yo he trabajado de camarote
00:18:42toda mi puta vida.
00:18:42¿Ah, sí?
00:18:43Sí, sí, yo he estado trabajando.
00:18:45Mira, el último trabajo que tuve
00:18:47fue en época chunga.
00:18:48Fue cuando estaba
00:18:49con el sueldo Rajoy,
00:18:51creo que eran 700, 800 euros.
00:18:53Me tiré un año trabajando
00:18:54en un 100 montaditos.
00:18:57Fue horrible eso.
00:18:58Además, es que era la época
00:18:59en la que nos tenían totalmente,
00:19:01¿cómo se dice?
00:19:03Explotaos.
00:19:04Yo me acuerdo de cobrar,
00:19:06tenía un contrato de cuatro horas,
00:19:09hacer 12, 8, 10, 12 horas
00:19:11todos los días.
00:19:12Los demás, dártelo en negro,
00:19:13todo fatal.
00:19:14Esa era la época, ¿eh?
00:19:14Y era así.
00:19:16Y luego, si yo me iba
00:19:17de 100 montaditos,
00:19:17había 10 tíos que venían detrás,
00:19:19estaban detrás para trabajar.
00:19:20Ahora, muchos tereos se quejan
00:19:21de que no hay trabajadores.
00:19:22Esa la vez.
00:19:23Y digo, aquí ha habido culpa.
00:19:25Digo, aquí ha habido culpa, ¿sabes?
00:19:27Y a mí, bueno,
00:19:27es que lo del 100 montaditos,
00:19:28yo siempre digo del 100 montaditos
00:19:29porque, y digo,
00:19:31de ese franquiciado,
00:19:31no me lo estoy metiendo
00:19:32con toda la...
00:19:33Pero yo recuerdo
00:19:33estar 12 horas allí metidos,
00:19:36librando un día,
00:19:37que era el lunes,
00:19:38y de llegar a casa,
00:19:39yo de verdad me he ido
00:19:39llorando a casa
00:19:40porque cobrando un sueldo
00:19:41de 800 euros,
00:19:41400 por un lado
00:19:42de media jornada
00:19:43y otros 400 que te dan,
00:19:44no sé si me pagaban la hora,
00:19:45a 2 euros, la hora,
00:19:46a 3 euros,
00:19:47que no me acuerdo,
00:19:47fue horrible.
00:19:48Pero en los otros bares
00:19:49que he estado trabajando,
00:19:50era igual.
00:19:50Yo me lo pasaba muy bien
00:19:51al principio
00:19:52cuando empezaba a trabajar
00:19:52de copeteo,
00:19:54que sí que estuve trabajando
00:19:54muchos años en Ávila,
00:19:55mientras estudiaba la carrera
00:19:56y todo eso, muy guay,
00:19:57pero luego ya era...
00:19:58¿Qué estudiaste?
00:19:59Estaba estudiando,
00:20:01primero empecé con empresariales,
00:20:04que yo venía de un internau
00:20:06y me soltaron directamente
00:20:08en Salamanca
00:20:09después del internau
00:20:10y me tiré dos años de fiesta,
00:20:11que no provería
00:20:12ni una asignatura, tío.
00:20:14Venía de unos años muy duros
00:20:15y luego me fui a Ávila
00:20:16a estudiar informática
00:20:17y fue muy...
00:20:19Era mucha carrera para mí,
00:20:21mi cabeza no daba para tanto.
00:20:23¿Qué tal se comía
00:20:23en el internau?
00:20:24Muy mal.
00:20:25De hecho,
00:20:26me vino muy bien
00:20:26en el internau
00:20:27porque yo no era un niño
00:20:28que comiese bien
00:20:29y cuando empecé
00:20:31a tener hambre,
00:20:32que empecé a pasar hambre,
00:20:33empecé a comer
00:20:34otro tipo de cosas,
00:20:34pero yo no he comido
00:20:35una lenteja
00:20:35ni he comido nada de eso
00:20:36y a veces el internau
00:20:38empecé a comer,
00:20:39a valorar la comida.
00:20:40Ya de antes
00:20:41no comías bien,
00:20:42o sea,
00:20:42tu relación con la comida
00:20:43de pequeño
00:20:44ha sido complicada.
00:20:45No era buena,
00:20:45no era el tío
00:20:46que comiese cualquier cosa,
00:20:46pero llegué al internau
00:20:47y cuando llegaba a casa
00:20:48me comía la coliflor
00:20:49de mi madre.
00:20:51Hay que pasar las putas
00:20:53en esta vida.
00:20:54Yo creo que tiene que venir.
00:20:55A mí me gusta mucho
00:20:55el rollo de venir muy de abajo,
00:20:57¿sabes?
00:20:58Todo el rollo
00:20:58porque al final
00:21:00sabes valorar a la gente.
00:21:02Me gusta mucho
00:21:03el tema de la conciencia
00:21:04de clases,
00:21:05todo ese tipo de cosas,
00:21:06pues lo valoro mucho
00:21:07porque hay otra gente
00:21:09que no.
00:21:09Creo que hay que hablar
00:21:10mucho al camarero,
00:21:10tío,
00:21:11por favor.
00:21:11Creo que al camarero,
00:21:13al cocinero,
00:21:14al hostelero
00:21:15hay que tenerles
00:21:15un respeto máximo,
00:21:17tío.
00:21:17Hay días buenos,
00:21:18hay días malos,
00:21:19pero hay clientes
00:21:20muy gilipollas,
00:21:21tío.
00:21:22Y creo que
00:21:23lo del cliente
00:21:24siempre tiene la razón.
00:21:25No, tío,
00:21:26no.
00:21:27No, no, no, no.
00:21:28Va a tener siempre
00:21:29la razón, tío.
00:21:31Yo he tenido,
00:21:31joder,
00:21:32es que hay días malos,
00:21:33tío,
00:21:33que eres camarero,
00:21:33que es duro,
00:21:33que llevas lo mismo,
00:21:34lo mismo tienes unos problemas
00:21:35en la cabeza,
00:21:35que te cagas en casa
00:21:37y llegas y se está dando
00:21:38ahí el callo
00:21:39y te llega un subnormal
00:21:40con tres copas,
00:21:41¿sabes?
00:21:41¿Cómo te digo?
00:21:42Muchísimo respeto, tío,
00:21:43siempre al hostelero,
00:21:44al camarero y a...
00:21:45Y si no,
00:21:46además sobre todo,
00:21:46que yo cada vez lo digo más,
00:21:47creo que tú ya
00:21:48estás entrando
00:21:48en la casa de alguien,
00:21:49tío.
00:21:50Yo lo miro ya así.
00:21:51Yo estoy entrando
00:21:51en la casa de alguien
00:21:51y alguien tiene unas normas aquí
00:21:52y si tú no las quieres cumplir,
00:21:53coges y te las da.
00:21:54¿Tú te hiciste hostelero?
00:21:55¿Montaste un bar?
00:21:57Cuatro.
00:21:57Bueno, sí,
00:21:58primero uno
00:21:58y luego más, ¿no?
00:22:00En Vallecas,
00:22:00luego en Fuenlabrada,
00:22:01en Alcorcón.
00:22:02Se me ves...
00:22:03Los clásicos de Cocitur.
00:22:04Soy muy todoterreno
00:22:06y yo, claro,
00:22:07yo funcionaba como un tiro, tío.
00:22:08No es muy habitual
00:22:09que alguien
00:22:09que le está yendo bien en redes
00:22:11enseguida se monte un bar
00:22:12y además lo que tú hacías
00:22:13que eran...
00:22:14Croquetas,
00:22:15calamares,
00:22:17chopitos...
00:22:17Sí, pero a veces
00:22:18con cosas un poco...
00:22:19Eso luego ya se nos fue a la mano
00:22:20pues no sabéis ni qué hacer.
00:22:22Yo...
00:22:23Es que esto fue muy loco, tío.
00:22:24Yo cogí el bar...
00:22:25El bar más barato
00:22:26de todo Madrid,
00:22:27ahí en Vallecas,
00:22:28nos cobraban mil euros
00:22:29de...
00:22:30900 euros de alquiler
00:22:31sin traspaso y nada.
00:22:32El bar más se escondió
00:22:34y digo,
00:22:35bueno, vamos,
00:22:36es que no tenemos un duro.
00:22:37Y yo tenía un socio
00:22:38en el que...
00:22:39Un tío que confiaba
00:22:40en ese momento
00:22:42y que él lo llevaría
00:22:43y yo ponía la publicidad.
00:22:44Hice una historia, tío,
00:22:45cuando abrimos.
00:22:46Esto fue en septiembre
00:22:47hasta marzo
00:22:47ni en reserva llena.
00:22:49Pero que es que
00:22:50llegó un momento de ese bar
00:22:51que no podía llegar
00:22:52a entrar tanta gente, tío.
00:22:54Yo me acuerdo de llegar
00:22:55que Alfonso es caminando a alguien
00:22:56limpiando platos allí,
00:22:57poniendo caña.
00:22:58¿qué cojones hago yo aquí?
00:22:59Pues cogimos
00:23:00y abrí otro al lado
00:23:01para descongestionar este.
00:23:02Al lado, ¿eh?
00:23:03Que se llamó el 2.
00:23:04El 2.
00:23:05Y coge...
00:23:05Y estaba igual.
00:23:07Y digo,
00:23:07bueno,
00:23:07yo empecé a viajar,
00:23:09abrimos 3, 4,
00:23:1065 empleados.
00:23:12A mí una depresión de la hostia
00:23:13y yo no podía con eso.
00:23:14No podía con ello.
00:23:16No podía con ello
00:23:16porque yo estaba viajando.
00:23:17Si lo vimos,
00:23:17estás ahí, vale.
00:23:18Pero yo estaba viajando,
00:23:19comiendo,
00:23:20si una croqueta estaba mala,
00:23:21me venían por debajo
00:23:22y me insultaban,
00:23:23no sé qué,
00:23:24no sé cuántos, tío.
00:23:25Y yo digo,
00:23:25joder,
00:23:25necesito quitarme esto.
00:23:26Estaba con un psicólogo
00:23:28porque la vida de los 3
00:23:29es muy dura
00:23:30y hay que saber.
00:23:32Y yo en ese punto
00:23:33tenía una persona
00:23:34que sabía llevar un bar,
00:23:36no 4.
00:23:36Y me llegó
00:23:39un traspaso.
00:23:40Cuando llegaste
00:23:41a la reunión
00:23:41de Alcohólicos Anónimos
00:23:42y dijiste,
00:23:43voy a montar
00:23:44mi cuarto bar,
00:23:45la gente...
00:23:46Ahora, por ejemplo,
00:23:47la reunión de Alcohólicos
00:23:48es como la estrella
00:23:49ahí,
00:23:50¿qué pasa?
00:23:51¿Sabes?
00:23:53Porque yo llegué muy mal.
00:23:54Yo llegué muy mal
00:23:55a las reuniones,
00:23:56llegué muy mal.
00:23:57Yo no tengo que estar
00:23:57en la mierda, tío.
00:23:58Y ahora cuando te ven
00:23:59dicen,
00:23:59joder, macho, Alfonso, tío.
00:24:00Y además,
00:24:01es que me dieron también
00:24:04un programa en Telemadrid.
00:24:05He hecho muchísimas cosas, tío.
00:24:07Y en muy poco tiempo,
00:24:09porque llevo 5 años.
00:24:10Claro,
00:24:10los bares,
00:24:10lo que te digo,
00:24:11que me dieron un traspaso
00:24:11muy bueno
00:24:12y cogí
00:24:13y todo fue para pagar finiquitos.
00:24:14Nos quedamos comidos
00:24:15por servidos.
00:24:16Todo el mundo se fue
00:24:16muy bien pagado a casa,
00:24:17que eso es lo importante.
00:24:19Que luego a los dos días
00:24:19estás trabajando,
00:24:20porque eres camarero,
00:24:20eres cocinero,
00:24:21que a mí lo que me ha importado
00:24:22eran los empleados.
00:24:23Y fue respirar.
00:24:25Fue respirar.
00:24:26Pero bueno,
00:24:26oye,
00:24:26que aprendes mucho, ¿eh?
00:24:27Que yo ahora mismo
00:24:27si tuviese que montar algo,
00:24:29yo creo que no fue un fracaso,
00:24:30creo que fue un aprendizaje.
00:24:31Hombre,
00:24:32te fue muy bien,
00:24:32en realidad.
00:24:33Sí, sí,
00:24:33fue muy bien,
00:24:34pero yo no podía más.
00:24:35¿Y te planteas volver
00:24:36a la hostelería?
00:24:37No, no,
00:24:38ahora no.
00:24:39Porque me he dado muy bien
00:24:40con la cuenta.
00:24:40Y no tengo tiempo para nada.
00:24:42Ha pasado una cosa,
00:24:43y es que hay mucho periodista
00:24:44en la redacción
00:24:45haciendo noticias
00:24:46de los bares que visitáis
00:24:47los influencers.
00:24:49Ah, yo les vengo de...
00:24:49Es un poco el mundo de la red.
00:24:50Yo les vengo de puta madre.
00:24:51Sí.
00:24:51Por así no tienen que ir.
00:24:53Claro.
00:24:53Yo soy noticia en...
00:24:55Pero la gente al final
00:24:56acaba yendo
00:24:57al que ha ido
00:24:58a vivirlo de verdad.
00:24:59Sí,
00:25:00pero está guay
00:25:00que lo saquen, ¿eh?
00:25:01Yo soy noticia
00:25:02en periódicos todos los días.
00:25:03Vengo un par,
00:25:03sí,
00:25:04porque todos los días
00:25:05en...
00:25:05Porque mola,
00:25:06porque claro,
00:25:07estás en Navarra
00:25:08y el diario de Navarra
00:25:08te va a sacar.
00:25:09¿Cómo te va a sacar
00:25:10que estás en el mejor
00:25:10restaurante de allí?
00:25:11Yo estoy todos los días...
00:25:12Estoy en Denia,
00:25:12pues como te estaba
00:25:13el otro día,
00:25:13pues me ha sacado
00:25:14tres o cuatro
00:25:14y está muy bien utilizado.
00:25:16Creo que ahí
00:25:16está muy bien utilizado.
00:25:17Y sobre todo,
00:25:18no sé,
00:25:19yo es más,
00:25:20el gremio mío,
00:25:21yo creo que pasará
00:25:21igual que los periodistas.
00:25:22El gremio mío ahí...
00:25:23Yo nunca pensé en mi vida
00:25:25que con lo que yo iba a hacer
00:25:26iba a ganar dinero.
00:25:28¿Sabes?
00:25:28Yo estaba haciéndolo
00:25:29por gusto.
00:25:30¿Sabes?
00:25:30Porque, bueno,
00:25:31porque me divertía
00:25:32por visitas.
00:25:32Y ahora la gente
00:25:33empieza a hacer esto
00:25:34pensando que va a ganar dinero.
00:25:36Y yo creo que las cosas
00:25:37empezadas así van mal.
00:25:38Yo ya de primera van mal.
00:25:39Porque ya estás pidiendo
00:25:42en los restaurantes dinero,
00:25:43ya los deben escribir
00:25:44por privado.
00:25:44Yo en mi vida he escrito
00:25:45por privado un restaurante
00:25:46para que...
00:25:46En mi vida, vamos.
00:25:47Ni, de hecho,
00:25:49escribo con mi email.
00:25:51No quiero que sepa nadie
00:25:51que voy al restaurante.
00:25:53¿Sabes?
00:25:53Como te digo,
00:25:53prefiero que no ir condicionado.
00:25:55A veces se lo saben,
00:25:57pero muy poquitas veces.
00:25:58Pero ahora mismo
00:25:59hay un montón,
00:26:00un montón,
00:26:01que te digo,
00:26:01cientos de personas
00:26:02que están escribiendo
00:26:03en los restaurantes
00:26:03para ir gratis,
00:26:04para...
00:26:04Y al final, tío,
00:26:06creo que eso pierde un poco
00:26:07la realidad del...
00:26:09Por eso al final
00:26:09luego yo creo que quedamos...
00:26:11Bueno, es que la empatía
00:26:12que tienes tú
00:26:12de haber sido
00:26:13un camarero precario
00:26:14cuando vas como cliente
00:26:15es que no la tiene nadie
00:26:17que no haya pasado por eso.
00:26:18Y está en cocina
00:26:19y está en bares.
00:26:21¿También has trabajado en cocina?
00:26:22A ver,
00:26:23que se trabajaba en todo.
00:26:24Como te digo,
00:26:25en los bares hacías todo
00:26:27y tenías que hacerte...
00:26:28Yo estuve trabajando
00:26:29en Ponzano
00:26:29en un restaurante
00:26:30y digo,
00:26:31venga, Alfonso,
00:26:31a la cocina,
00:26:31hacer los huevos rotos.
00:26:32Pues hacer los huevos rotos.
00:26:33Es que es todo.
00:26:35De hecho,
00:26:36querían que muchos restaurantes
00:26:37o bares...
00:26:38Quieres que seas todo.
00:26:39Quiero que seas cocinero,
00:26:40quiero que seas el que barre,
00:26:42quiero que seas el que pone copas
00:26:43y quiero que seas el que pone cañas.
00:26:44¿Por qué no hablas más
00:26:45de hospitales
00:26:46y de colegios
00:26:47y de residencias?
00:26:48Yo me lo propongo
00:26:49también a mí mismo,
00:26:49pero sé que tú tienes
00:26:51esa sensibilidad
00:26:52porque lo hiciste
00:26:52y me parece muy importante
00:26:54porque es que se come muy mal.
00:26:56Y es necesario.
00:26:57Me encantaría
00:26:58que me ingresaran, tío.
00:27:00Te lo juro por Dios.
00:27:01Lo hice una vez, tío.
00:27:02Me ingresaron en un...
00:27:05Me puse malo, tío.
00:27:07Me fui de vacaciones
00:27:09a Tenerife
00:27:09a finales de año
00:27:10de hace dos años
00:27:10y me dio...
00:27:12¿Cómo se llama esto?
00:27:13Que te pones muy malo
00:27:14de los pulmones.
00:27:14Me tiraron con oxígeno.
00:27:15Estoy jodido.
00:27:16Un neumonía, tío.
00:27:17Un neumonía, tío.
00:27:18Y me dieron de comer fatal.
00:27:19Y cuando ya me fui del hospital
00:27:20y dije, claro,
00:27:21en el mismo día
00:27:21no voy a hacer vídeo.
00:27:22Pero digo,
00:27:22en este hospital
00:27:23se come fatal.
00:27:24Y es que se comía fatal.
00:27:25Tío, qué mal se come,
00:27:26qué mal se come.
00:27:27Me encantaría poder comer
00:27:28más que en la cafetería.
00:27:30Me gustaría ver
00:27:31cómo se comen
00:27:31los hospitales
00:27:32en las habitaciones, tío.
00:27:33Me parecería un...
00:27:34Porque yo lo hago mucho,
00:27:35que yo me voy a Tocha
00:27:37y me voy
00:27:38al bar este
00:27:39que te meten
00:27:40cuatro euros
00:27:40por una botella de agua,
00:27:41tres horas por un café
00:27:41y ocho euros
00:27:43por un bocate de tortilla
00:27:44de mierda
00:27:45y te lo digo lo que hay.
00:27:48Porque me enfado muchísimo, tío,
00:27:49que una vez que pases el control,
00:27:51como ya no puedes hacer nada más,
00:27:53tío,
00:27:53te está fin.
00:27:54Y me da igual, tío,
00:27:55te lo digo de verdad,
00:27:56si hay unas tasas muy caras,
00:27:58si hay no sé qué,
00:27:59porque yo conozco gente
00:27:59que trabaja en esos sitios, tío,
00:28:01y los tratan como el culo.
00:28:02¿Sabes?
00:28:03Porque yo no...
00:28:04Cuando yo me paso
00:28:05con una cosa de estas
00:28:05es porque...
00:28:06Sí,
00:28:07¿cómo tratar a los camareros?
00:28:08Sé que hay una...
00:28:08Sé que hay tanto el rato...
00:28:10¿Cómo se dice esto?
00:28:11Rotando.
00:28:11Una rotación de la hostia.
00:28:14Pues dice,
00:28:14Alfonso,
00:28:14¿qué te has puesto a parir a mi...?
00:28:15A la gente que me ha escrito dice,
00:28:16gracias por poner a parir
00:28:18al bar donde yo he ido.
00:28:19Pero si te hago eso,
00:28:20te lo hago en una estación de servicio
00:28:21que me cobran cuatro horas.
00:28:22Es que eso es eso.
00:28:23La estafa no me gusta.
00:28:24Te quería preguntar también
00:28:25por el tema de Mercadona
00:28:29y de todo este auge
00:28:30del listo para llevar.
00:28:31¿Tú lo has probado?
00:28:32Yo es que hoy,
00:28:33me llamamos en el coche,
00:28:34estoy en contrato.
00:28:35Estoy en contrato de Mercadona directamente,
00:28:36o sea que no me gusta.
00:28:38¿En contra de Mercadona?
00:28:39Yo estoy en contrato
00:28:39de las grandes superficies, tío.
00:28:41No estoy en contra de todo.
00:28:43Menos de Prika,
00:28:43que a Prika le tienes cariño.
00:28:45Esto mola.
00:28:47Era otra época.
00:28:47¿Qué significa el Prika para ti?
00:28:48Pues es otra época.
00:28:50Yo te lo digo de verdad.
00:28:52Creo que en la época
00:28:53no era este gran consumismo enorme
00:28:55que hay.
00:28:56Había Prika,
00:28:56había otra cosa.
00:28:57Tenías el supermercado de Bajo Casa
00:29:01que tenía un nombre rarísimo,
00:29:02no lo conocía nadie,
00:29:03pero era de puta madre,
00:29:04una tienda de joder.
00:29:05Y todo eso acabó.
00:29:06Acabó.
00:29:07Acabó en Mercadona,
00:29:09en Amazon,
00:29:09en todo eso.
00:29:10No me gusta el rollo de...
00:29:12Me da pena,
00:29:13porque yo soy de Ávila, tío.
00:29:13Y yo voy por las calles
00:29:15y está todo cerrado.
00:29:16Y antes había
00:29:16una tienda de casco de coche.
00:29:19Digo de moto, perdón.
00:29:20Y solo de cajo de moto.
00:29:21Otra tienda de guantes de no sé qué.
00:29:22Y claro,
00:29:23todo eso ha desaparecido totalmente.
00:29:24No pueden abrir negocios
00:29:26porque se lo han quedado
00:29:27todas las grandes superficies.
00:29:28Yo de Mercadona
00:29:28me pone mala hostia.
00:29:29Me parece perfecto
00:29:30todo que se hayan quedado
00:29:31con el monopolio.
00:29:31Me pone muy bien.
00:29:32Pero ya,
00:29:33que tengamos ya que...
00:29:35No sé.
00:29:36Creo que la gente
00:29:36va a dejar de cocinar en casa,
00:29:37es verdad,
00:29:38que van a comer la comida
00:29:39en Mercadona.
00:29:40Seguramente esté buena.
00:29:41Yo no participo en eso.
00:29:43¿Por qué?
00:29:44O sea, tú no vas
00:29:44por si acaso te gusta.
00:29:45Porque te jodería.
00:29:46Yo estoy seguro que está rica.
00:29:47Yo estoy seguro
00:29:48que se come bien.
00:29:49Y no estoy seguro
00:29:49que si lo ha dicho tú.
00:29:50Pero no te gusta
00:29:50como concepto.
00:29:51No me gusta como concepto
00:29:53la monopolización
00:29:55de las cosas.
00:29:56Creo que
00:29:59si coge Mercadona
00:30:01ahora mismo
00:30:01y empieza a ver bares,
00:30:02abrir bares
00:30:03y te baja el precio
00:30:04de la caña
00:30:04tanto no sé qué
00:30:05y luego te baja
00:30:06el precio del pinche
00:30:07no sé qué
00:30:07y te lo baja durante dos años
00:30:08porque luego te lo va a subir
00:30:10cuando se lo haya cargado
00:30:11todo el mundo.
00:30:11¿Sabes cómo te digo?
00:30:12Creo que al final
00:30:13están monopolizando algo
00:30:14y ahora mismo
00:30:14la hostelería está muy jodida.
00:30:16Lo sabes tú,
00:30:16lo sabemos todos.
00:30:17Ahora mismo
00:30:18para ser
00:30:19hostelero
00:30:20tienes que ser ingeniero.
00:30:21Yo lo creo más o menos
00:30:22para hacer las cuentas
00:30:22para que te salgan
00:30:23y para que...
00:30:23Antes llegaba un tío
00:30:26y decía
00:30:26bueno,
00:30:27si yo pago aquí
00:30:27pim pam pim pam
00:30:28al final tengo
00:30:29este dinero que me da
00:30:30pero no hacían cuentas
00:30:31de nada.
00:30:32Ahora mismo
00:30:32tienes que hacer unas cuentas
00:30:33para que te salga
00:30:33todo redondo
00:30:34los impuestos
00:30:35de la hostia
00:30:36y es porque
00:30:37la inflación está muy alta
00:30:40y no sé
00:30:41yo hablo muchísimo
00:30:42hosteleros
00:30:42todo el mundo se queja
00:30:43todo el mundo
00:30:44creo que va a haber
00:30:45una hostia buena
00:30:47en cierres
00:30:48ya la está viendo
00:30:50yo no sé
00:30:50los bares que cierran
00:30:51al día
00:30:51cierran muchos
00:30:52y va a seguir
00:30:53y al final
00:30:54esperemos que no
00:30:55se lo queden
00:30:55todo cuatro tío.
00:30:56Vi un vídeo
00:30:57hace poco
00:30:57en el que
00:30:58te daba ahí
00:30:59como que se te quedaba
00:31:00un araín que creo
00:31:01dos veces
00:31:04¿sabes lo que es?
00:31:05No sé tío
00:31:06o sea fuiste al médico
00:31:07o algo
00:31:07no te ha gustado
00:31:08me han dicho
00:31:08a la gente que vaya
00:31:09por claro
00:31:09al final lo pones
00:31:10tú sabes
00:31:11imagínate
00:31:11son todos médicos
00:31:13en internet
00:31:14todo el mundo
00:31:14es médico
00:31:15tío
00:31:16a mí
00:31:16a mí eso me pasaba
00:31:18y fui al médico
00:31:19¿y qué era?
00:31:20pues un espasmo
00:31:21en el esófago
00:31:22que se te cierra
00:31:23y no puedes tragar
00:31:23ni tu saliva
00:31:24y en mi caso
00:31:26es una enfermedad
00:31:26que se llama
00:31:27esofagitis
00:31:28me lo ha dicho la gente
00:31:28voy a ir al médico
00:31:29voy a ir a más jodido
00:31:30porque
00:31:31yo a veces lo noto
00:31:32a veces lo noto
00:31:33si me voy a volver a quedar
00:31:34es que
00:31:35era una enfermedad rara
00:31:37y ha dejado de serla
00:31:38¿por qué?
00:31:39¿qué has hecho?
00:31:40no no
00:31:40o sea que antes
00:31:41le afectaba
00:31:41a muy poca gente
00:31:45antes le afectaba
00:31:46a muy poca gente
00:31:46y ahora
00:31:48son decenas de miles
00:31:49en España
00:31:49yo noto aquí algo
00:31:50sí sí
00:31:51que se cierra
00:31:51el esófago
00:31:52es que cuando te vi el vídeo
00:31:53digo
00:31:54me suena
00:31:55y además estaba
00:31:57se me quedó el micrófono
00:31:58no puesto
00:31:58y me digo
00:31:59hostias tú
00:32:00digo ostras
00:32:00y es como que
00:32:02me ha pasado más veces macho
00:32:03y de hecho
00:32:03ahora ya cuando
00:32:04pego traguitos
00:32:05pequeños de agua
00:32:07ya veo que termina
00:32:08pero primero empiezo a mirar
00:32:09para todos los lados
00:32:09porque me lo voy a mirar
00:32:10porque puede ser
00:32:11la gente no va al médico
00:32:12por miedo
00:32:15yo voy a ir tío
00:32:16yo voy a ir
00:32:16porque además
00:32:16mira otra vez
00:32:17me dice
00:32:18intento controlar
00:32:18con los análisis
00:32:19todo
00:32:20como el culo
00:32:21¿dónde disfrutas más?
00:32:22¿en The Champions Burger
00:32:23o en Diverso?
00:32:24me encanta Diverso
00:32:26me encanta Diverso
00:32:27para mí
00:32:27es como
00:32:29es que he ido
00:32:30un montón
00:32:31desde la primera vez
00:32:33que fui hace dos años
00:32:34he ido ocho veces
00:32:35el otro día fui el otro día
00:32:36a probar
00:32:36ocho veces en dos años
00:32:37sí
00:32:38sí tío
00:32:39además es que la dices
00:32:39muy guay
00:32:40el otro día fui a probar
00:32:41el minuto líquido
00:32:42que tenía muchas ganas
00:32:43que es una cosa
00:32:45que se puede criticar
00:32:47que se
00:32:47desde fuera
00:32:48claro
00:32:49que valga 450 pavos
00:32:50es como
00:32:51desde fuera
00:32:52hay que verlo
00:32:53yo tío
00:32:53claro
00:32:54yo al final
00:32:54estoy en un punto
00:32:55en el que para mí
00:32:56de hecho
00:32:56la anterior vez
00:32:57fue hace tres o cuatro meses
00:32:58que llevé a mi madre
00:32:59que me hacía mucha ilusión
00:33:00poder invitar a mi madre
00:33:01joder
00:33:01pues eso
00:33:02después de todas
00:33:02que le he dado
00:33:03que le he dado unas buenas
00:33:04poderle invitar a Diverso
00:33:06que se lo paso pipa
00:33:07porque mi madre
00:33:07el menú de David
00:33:09de Diverso
00:33:10es muy guay
00:33:11porque son cosas rarísimas
00:33:12mi madre no sabía nada
00:33:13digo
00:33:13¿de qué me está hablando este señor?
00:33:15pero luego se lo zampaba
00:33:16y digo
00:33:17está todo rico
00:33:18está todo rico
00:33:18está todo muy bueno
00:33:20y ahora el
00:33:21el menú líquido
00:33:23junto al menú
00:33:25de toda la vida
00:33:27de los celos laboradores
00:33:29con páginas
00:33:30súper de puta madre
00:33:31y es otra experiencia
00:33:32totalmente diferente
00:33:33que es demasiado
00:33:35para mí es como diciendo
00:33:36¡buah!
00:33:36¿cuál ha sido el vídeo
00:33:37que más ha triunfado
00:33:38de todos los casos?
00:33:39pero tampoco tienes que pienses
00:33:40que tengo tantas
00:33:40¿eh?
00:33:41¿cómo que no?
00:33:42tendré alguno
00:33:43pero tienes algún hit
00:33:44alguno que digas
00:33:45¡buah!
00:33:45es que este lo reventó
00:33:46tengo historias buenas
00:33:48tengo historias de haberle
00:33:49salvado la vida a gente
00:33:51yo que sé
00:33:52yo me acuerdo
00:33:52Ramón y la pobre mujer
00:33:54que me llamo hace
00:33:54mira
00:33:55hace
00:33:55hace
00:33:56dos o tres años
00:33:57no sé
00:33:58me fui a grabar un
00:34:00un bar de jetas
00:34:01que es muy pequeñito
00:34:01tío
00:34:02muy pequeñito
00:34:03hacía la señora
00:34:03unos bocatas grotescos
00:34:05tío
00:34:05muy grotescos
00:34:06para obreros
00:34:07enormísimos
00:34:08y era la señora
00:34:09Ramón y con ochenta y pico años
00:34:10tío
00:34:12mayor mayor
00:34:13y su
00:34:14y su nuera
00:34:14y estaban ahí las dos solas
00:34:16allí con los obreros
00:34:17allí tomando cervezas
00:34:18y la señora
00:34:19hacía croquetas
00:34:21y probaba
00:34:22por ellas
00:34:23hechas croquetas por ellas
00:34:23y cobraba
00:34:24seis euros
00:34:26ocho croquetas
00:34:26creo que era
00:34:26y yo dije
00:34:27salía la vieja tío
00:34:28perdón
00:34:28Ramón
00:34:32salía la vieja
00:34:33Ramón y perdón
00:34:34pero es que tienes tus años
00:34:35con la mano aquí
00:34:36y digo
00:34:37estas son las croquetas de abuela
00:34:38más baratas de todo España
00:34:41madre mía
00:34:42madre mía
00:34:43cinco o seis millones de visitas
00:34:45pero no es que se llenara
00:34:47es que la señora
00:34:47es que le generaste un problema
00:34:49no, no le generó un problema
00:34:50que el primer día
00:34:51tuvo que cerrar el primer día
00:34:52no hay
00:34:53y la señora no daba para hacer más croquetas
00:34:54ya estuvieron
00:34:55es que después de poco
00:34:56la historia es divertida
00:34:58ya me decía la gente
00:34:59porque claro
00:35:00yo me entero por la gente
00:35:00ya tengo ni idea de lo que pasa
00:35:02luego
00:35:02más o menos sé que te la he liado o no
00:35:03pero me decía
00:35:04que había que reservar las croquetas
00:35:06con una semana de antelación
00:35:07que tampoco estaban tan buenas
00:35:09pero eran baratas
00:35:10y eran de abuela
00:35:11eran riquísimas
00:35:12y volví hace poquito
00:35:14porque mi chica
00:35:15se estaba sacando
00:35:15el carnet de conducir
00:35:17y estábamos al lado
00:35:17y me había pasado de la Ramón
00:35:18y después de dos años
00:35:19dos empleados
00:35:20había contratado
00:35:23bueno
00:35:24de hecho me llamó en Nochevieja
00:35:26el día de
00:35:27habíamos conseguido mi teléfono
00:35:28por un proveedor
00:35:28y me dice
00:35:30¿cómo me dijo
00:35:31que fue muy bonito?
00:35:33ha sido un milagro
00:35:35ha sido un milagro
00:35:36de esas tengo varias
00:35:37pero la Ramón es muy divertida
00:35:38porque es una señora
00:35:39que quiere más trabajo
00:35:40digo señora
00:35:41que no puede trabajar usted más
00:35:43pero no sabes
00:35:44hay una cocina pequeña
00:35:45unos bocatas
00:35:46muy divertido
00:35:47y de barretas
00:35:48ha pasado mucho
00:35:49de reventárselos
00:35:50hasta el culo
00:35:51a mí me hace mucha más ilusión
00:35:53a la gente
00:35:53que monta algo
00:35:54yo qué sé
00:35:55hace poco
00:35:56una chica
00:35:56que monta
00:35:58en Alcalá de Henares
00:35:59un negocio pequeñito
00:36:02de patatas asadas gigantes
00:36:04que las rellena
00:36:05se la curra ya un montón
00:36:06pues mola mucho
00:36:07y cada patata
00:36:08tiene un contador
00:36:08de patatas
00:36:09pues me llama
00:36:10no sé qué
00:36:11pim pam
00:36:11digo
00:36:11bueno vamos a hacerlo
00:36:12y cuando le pego
00:36:14un reventa en el vídeo
00:36:15me manda fotos
00:36:16me manda fotos
00:36:18de la cola
00:36:18digo madre de dios
00:36:19digo no hay patatas
00:36:20sientes orgullo
00:36:21¿no?
00:36:21supongo
00:36:22con esas cosas
00:36:23al final
00:36:24yo sé lo que ha pasado
00:36:25yo cuando miro la visita
00:36:26digo ya sé lo que ha pasado
00:36:27pero no
00:36:28pero no
00:36:30no pregunto
00:36:30yo continúo con mi vida
00:36:31pero cuando te vienen
00:36:32y te dicen
00:36:33o te mandan un audio
00:36:34de
00:36:34bueno tengo
00:36:35tengo
00:36:37si lo encuentro
00:36:37tengo un heladero tío
00:36:39cucuruchoni
00:36:40me vas a ver
00:36:40es que si te enseño
00:36:41el audio que quiero
00:36:42es como
00:36:43hijo de puta
00:36:45¿lo vas a poner?
00:36:46hombre que te lo voy a poner
00:36:47vale señor
00:36:50cabrón
00:36:50la que me has liado
00:36:51con el puto vídeo
00:36:52que puta locura
00:36:54de gente ayer
00:36:56viniendo por ti cabrón
00:36:57ayer
00:36:59a tope
00:37:00a tope
00:37:00y antes de ayer
00:37:01a tope también
00:37:02y todos venían
00:37:04por tu vídeo cabrón
00:37:05es flipante tío
00:37:07con un puto vídeo
00:37:08la gente
00:37:09se vuelve loca tío
00:37:10pero ayer
00:37:11colas
00:37:11colas
00:37:12y gente
00:37:12y todo
00:37:14la alegría
00:37:15que me da a mí
00:37:16un tío
00:37:16que yo llevo yendo
00:37:17desde pequeño
00:37:17esa alegría de pequeño
00:37:18con mis abuelos
00:37:19que digo
00:37:20no te voy a hacer yo un vídeo
00:37:21pero sabes
00:37:22lo necesito
00:37:23claro estás de vacaciones
00:37:24en San Juan Playa
00:37:25que está en toda Madrid
00:37:26está en todo el mundo
00:37:27al día siguiente
00:37:28el tío dice
00:37:28que han cerrado
00:37:30han cerrado
00:37:30un par de vacaciones
00:37:31que no había cerrado su vida
00:37:32vamos a acabar
00:37:33con el típico juego
00:37:34de te doy a elegir
00:37:35entre dos cosas
00:37:36y te vas quedando con una
00:37:37no sé si te lo han hecho
00:37:38alguna vez
00:37:39no
00:37:39pues mira
00:37:40vamos a empezar
00:37:40el brócoli de tu madre
00:37:42después de volver del internado
00:37:43o un plato de lentejas
00:37:44lentejas por supuesto
00:37:46lentejas o ensalada César
00:37:47lentejas
00:37:48lentejas o espárragos
00:37:50lentejas
00:37:51lentejas o calzots
00:37:52joder
00:37:54lentejas
00:37:55lentejas o macarrones con chorizo
00:37:57lentejas
00:37:57lentejas o revolconas
00:38:00ya cabrón
00:38:01ah
00:38:02espérate
00:38:03espérate
00:38:03espérate
00:38:03espérate
00:38:04es que soy muy de lentejas
00:38:07tío
00:38:07lentejas
00:38:08lentejas o tortilla de patata
00:38:10tortilla de patata
00:38:11tortilla de patata
00:38:12huevo frito con patatas
00:38:15huevo frito con patatas
00:38:17huevo frito con patatas
00:38:18o mejillones con patatas
00:38:20que buenos tío
00:38:22venga vamos a
00:38:23darle
00:38:24unos buenos mejillones
00:38:26con patata de bolsa
00:38:27pero bueno
00:38:27me tienes que dar uno bueno
00:38:28te lo compro
00:38:29mejillones o croquetas
00:38:33croquetas
00:38:41croquetas
00:38:42o entrecot
00:38:42no las croquetas
00:38:44croquetas o torrezno
00:38:45torrezno
00:38:46torrezno o bogavante
00:38:48bogavante tío
00:38:49te voy a cambiar el torrezno
00:38:51con el bogavante tío
00:38:51no me queda otra
00:38:54bogavante o tarta de queso
00:38:56bogavante tío
00:38:57bogavante o caviar
00:39:01bogavante
00:39:02pues con el bogavante te quedas
00:39:04yo el bogavante
00:39:04es que el bogavante tío
00:39:05un buen bogavante
00:39:06un buen bogavante
00:39:06por un momento he pensado
00:39:07que te ibas a quedar
00:39:08con las lentejas hasta el final
00:39:09es que las lentejas
00:39:10no mejor
00:39:10¿sabes lo que pasa
00:39:11con las lentejas tío
00:39:12que no las hay en los menús
00:39:14solo se pone en menús del día
00:39:15pero no las hay en carta
00:39:16y yo
00:39:17es algo que la gente come
00:39:18sí que come en casa
00:39:19y yo cuando hay lentejas
00:39:20y las veo en una carta
00:39:21y como no las hay
00:39:22nunca las pido siempre
00:39:22porque claro
00:39:23como yo nunca como en casa
00:39:24me toca pedir lentejas
00:39:26Alfonso Teaco
00:39:27si tú
00:39:27muchas gracias por haber venido
00:39:29joder me lo pasas súper
00:39:30yo también
00:39:30muchas gracias
00:39:44una amiga
00:39:45una amiga me contó
00:39:46lo que le había sucedido
00:39:47a sus vecinos
00:39:48una pareja mayor
00:39:49que vivía sola
00:39:50no sé si por qué
00:39:51no tenían hijos
00:39:52o porque estos
00:39:53se habían independizado ya
00:39:55era domingo por la mañana
00:39:56y antes de salir
00:39:57a dar un paseíto
00:39:58la señora se entretuvo
00:40:00haciendo un dulce
00:40:01que le salía muy bien
00:40:02torrijas de leche y canela
00:40:04preparó cuatro torrijas grandes
00:40:07bien hermosas
00:40:08doradas y generosamente
00:40:10espolvoreadas con azúcar
00:40:11y las dejó reposando
00:40:13en una fuente
00:40:14sobre la mesa de la cocina
00:40:15al volver a casa
00:40:17después del paseo
00:40:18les llamó la atención
00:40:19que había cristales de azúcar
00:40:21derramados en el portal
00:40:23el reguero de azúcar
00:40:24llegaba hasta el ascensor
00:40:26y también en el suelo de este
00:40:28estaba impropiamente azucarado
00:40:30pensaron que algún crío
00:40:32había entrado o salido de casa
00:40:34comiendo dulces
00:40:35ensuciándolo todo sin cuidado
00:40:37y comentaron entre sí
00:40:39lo mal que educaban
00:40:40algunos padres a sus hijos
00:40:41al salir del ascensor
00:40:44comprobaron que el reguero de azúcar
00:40:46salía justamente de su casa
00:40:48cuya puerta estaba entreabierta
00:40:50era evidente
00:40:51que la cerradura había sido forzada
00:40:53durante su breve ausencia
00:40:56habían entrado a robar
00:40:58temiendo que hubiese alguien
00:40:59dentro del piso
00:41:01llamaron a la policía
00:41:02que se presentó pronto
00:41:04y entró con precaución
00:41:05en la vivienda
00:41:06ya no había nadie
00:41:07pero el piso estaba bastante revuelto
00:41:10faltaba un poco de dinero
00:41:12en efectivo
00:41:12que guardaban por si acaso
00:41:14y unas joyitas de oro y plata
00:41:16cuyo valor era sobre todo sentimental
00:41:18una medalla de la virgen
00:41:20el marco de plata
00:41:21con una foto de boda
00:41:22un anillo
00:41:24que la señora ya no se ponía
00:41:25porque no le entraba
00:41:27en los dedos
00:41:28deformados por la artrosis
00:41:29un alfiler de corbata
00:41:31de cuando los hombres
00:41:32llevaban la corbata
00:41:33con alfiler
00:41:34y poco más
00:41:35pero al entrar en la cocina
00:41:37lo comprendieron todo
00:41:39entendieron el origen
00:41:41del misterioso camino de azúcar
00:41:42que saliendo de su casa
00:41:44pasaba por el descansillo
00:41:46el ascensor
00:41:47y el portal
00:41:47hasta llegar a la calle
00:41:49de las cuatro torrijas
00:41:51cuidadosamente elaboradas
00:41:52por la mañana
00:41:53faltaban dos
00:41:55dedujeron por tanto
00:41:56que habían sido dos
00:41:57los ladrones
00:41:58y que al no encontrar
00:42:00nada demasiado valioso
00:42:01habían tomado cada uno
00:42:02una torrija
00:42:03y habían salido a la calle
00:42:05comiéndoselas con gula
00:42:06y con precipitación
00:42:08dejando a su paso
00:42:09un rastro dulce
00:42:10que marcaba su trayectoria
00:42:13menudo susto
00:42:14ya no puede uno estar tranquilo
00:42:15ni en su casa
00:42:16debieron de pensar
00:42:17pero yo pienso
00:42:18que aquello
00:42:19más que un delito
00:42:20fue un homenaje
00:42:21a la cocinera
00:42:22autora de unas torrijas
00:42:23irresistibles
00:42:24que estaban diciendo
00:42:25comedme
00:42:26incluso en mitad
00:42:27de un robo
00:42:28con allanamiento
00:42:29de morada
00:42:29me imagino también
00:42:31a los ladrones
00:42:32como dos jóvenes
00:42:33impulsivos
00:42:34y un tanto descerebrados
00:42:35que probablemente
00:42:36venían de familias
00:42:38desestructuradas
00:42:39para ellos
00:42:40quizás
00:42:40las dos torrijas
00:42:42robadas
00:42:42venían a traerles
00:42:43el sabor
00:42:44de un hogar
00:42:45que echaban de menos
00:42:46que tal vez
00:42:47nunca habían tenido
00:43:09paloma díaz más
00:43:10escritora y miembro
00:43:12de la real academia española
00:43:26hola Santi Rivas
00:43:27¿cómo estás?
00:43:27¿qué tal?
00:43:28¿cómo están los gastroseres?
00:43:29¿sabes qué?
00:43:29llevas más o menos
00:43:30tres años
00:43:31viniendo al programa
00:43:33y nunca habíamos hablado
00:43:35de Rioja
00:43:35o sea
00:43:36nunca nos habíamos puesto
00:43:36a hablar
00:43:38expresamente de Rioja
00:43:38pero ha salido
00:43:39en la conversación
00:43:40muchas veces
00:43:40¿no?
00:43:40pero
00:43:42curioso ¿no?
00:43:42pues yo qué sé
00:43:43pues mira
00:43:44eso habla bien
00:43:44de nuestra originalidad
00:43:45¿no?
00:43:46o sea que no tenemos
00:43:46que recurrir
00:43:50a una temática
00:43:52mainstream
00:43:52¿son los mejores vinos
00:43:53de España?
00:43:54sin duda
00:43:54sin duda
00:43:56bueno
00:43:56es que el que te diga
00:43:57lo contrario
00:43:58no tiene ni puta idea
00:44:05en gastroser
00:44:06el vampiro del vino
00:44:09Santi Rivas
00:44:20cuando hay que analizar
00:44:21lo mejor de lo peor
00:44:22¿no?
00:44:22cuando tenemos que ordenar
00:44:23por calidad cosas
00:44:25se pueden hacer
00:44:26de dos maneras
00:44:26¿no?
00:44:27estando en las medias
00:44:28¿no?
00:44:29cuál es la mejor media
00:44:30de algo
00:44:30¿no?
00:44:31sí
00:44:31o estando a los hitos
00:44:33¿no?
00:44:33a las cumbres de estilo
00:44:34¿no?
00:44:34o a la
00:44:35bueno
00:44:35yo ya aclaro
00:44:36que es a lo segundo
00:44:37yo estoy a los hitos
00:44:39a las cumbres de estilo
00:44:40¿no?
00:44:41entonces
00:44:41si en España
00:44:42hay cuatro mil bodegas
00:44:43¿no?
00:44:44que más o menos hay eso
00:44:45cuatro mil setenta
00:44:45o algo así
00:44:47interesantes en España
00:44:48interesantes en España
00:44:50habría que ver
00:44:50si hay trescientas
00:44:51¿vale?
00:44:52bien
00:44:52pues de esas trescientas
00:44:53interesantes
00:44:54bien
00:44:55unas ochenta
00:44:56estarán en Rioja
00:44:57¿vale?
00:44:58ochenta
00:44:58noventa
00:44:59cien
00:44:59setenta
00:44:59bueno
00:45:00esto ya sería
00:45:00ponerse con papel y lápiz
00:45:01con lo cual
00:45:02estamos hablando
00:45:02que un tercio
00:45:03de lo interesante
00:45:04en España
00:45:04lo tiene Rioja
00:45:06con lo cual
00:45:07no hay ninguna
00:45:08denominación de origen
00:45:08que pueda competir
00:45:09con eso
00:45:10¿vale?
00:45:10ahora que haya otra
00:45:11denominación de origen
00:45:12que a diez vinos
00:45:13puede competir
00:45:14¿no?
00:45:14tú imagínate
00:45:15vamos a coger
00:45:16los diez mejores
00:45:17Riberar del Duero
00:45:17o los diez mejores
00:45:18Priorat
00:45:18o los diez mejores
00:45:19Bierzo
00:45:20a competir
00:45:20con los diez mejores
00:45:21Rioja
00:45:22lo mismo gana
00:45:23pero vamos a hacer esto
00:45:24a treinta
00:45:25vamos a coger
00:45:26los treinta mejores
00:45:26Riberar del Duero
00:45:27los treinta mejores
00:45:28Bierzo
00:45:28los treinta mejores
00:45:29Priorat
00:45:30contra los treinta mejores
00:45:31Rioja
00:45:32ahí empieza a no haber
00:45:34competición
00:45:34¿vale?
00:45:35y ahora vamos a hacer
00:45:36los cincuenta
00:45:37o los sesenta
00:45:38o los setenta mejores
00:45:39vinos de Rioja
00:45:40con los sesenta
00:45:41setenta mejores
00:45:41vinos de la Ribera
00:45:42con los sesenta
00:45:43setenta mejores
00:45:44vinos del Bierzo
00:45:44con los sesenta
00:45:45setenta mejores
00:45:46vinos del Priorato
00:45:47Es una masacre. ¿Vale? O sea, una masacre.
00:45:50¿Qué tienen los vinos de Rioja para ser tan buenos?
00:45:53Hombre, en primer lugar, como aquí siempre se juntan muchos factores, en primer lugar, son pioneros.
00:45:58O sea, el vino de calidad en España nace en ese concepto que se llamó en el País Vasco el
00:46:03Medo Calabés, ¿no?
00:46:04Que fue el primer intento que se hizo en España de hacer lo que se llamaba vino fino.
00:46:10No confundir con el fino, ¿no? De Jerez o del barco de Jerez o de Montilla, sino vino fino.
00:46:15Sin ponernos muy técnicos, pero supongo que el terreno y la tempranillo son los dos grandes secretos, más allá del
00:46:23trabajo enológico de bodega, ¿no?
00:46:25Es que una cosa que tiene, si seguimos en este desglose de por qué Rioja es diferencial, está en su
00:46:30diversidad.
00:46:31Es que tú hablas de la tempranillo, pero también tiene parte de las mejores garnachas de este país.
00:46:36También tiene parte de los mejores blancos de este país, sin lugar a dudas, ¿vale?
00:46:39Y de los mejores rosados, ¿no? Que a veces pueden estar hechos con tempranillo.
00:46:42Ahora mismo han confluido tres factores en Rioja que la hacen, sigue siendo nuestro gran tren de mercancías, ¿no?
00:46:54Y es que ellos ya, evidentemente, las bodegas centenarias por fin, por fin, están valoradas internacionalmente y nacionalmente.
00:47:02Que aquí ha habido mucho crítico en los 90 y en los 2000, poniendo a parir las Igay o Tondonia
00:47:09o tal, porque lo consideraban un vino, pues, como de sus padres, ¿no?
00:47:13Un vino preconstitucional y tal. No se le daba ese valor de vino fino, de vino tradicional, clásico.
00:47:18Lo clásico vuelve a verse como algo moderno, ¿no?
00:47:20Correcto. O sea, esta hipsterización, pero bueno, o darnos cuenta de que eran vinazos que son patrimonio de UNESCO, vamos.
00:47:26O sea, es que un Rioja Alta 904 es su patrimonio UNESCO, es que un Prado N de Muga es
00:47:30su patrimonio UNESCO.
00:47:31Es que eso o lo hacemos nosotros o no lo hace nadie, ¿vale?
00:47:34Entonces, tú tienes eso ya muy consolidado. Luego tienes el movimiento noventero riojano, que puede ser, pues, Benjamín Romeo, ¿no?
00:47:40Con el predicador, Abel Mendoza, Allende, Miguel Ángel de Gregorio, bueno, todos estos.
00:47:45Y luego te juntas con la nueva ola que está pasando en toda España.
00:47:49Pero yo creo que la primera zona de aparición, junto con Galicia, fue Rioja, la que tienes una nueva ola
00:47:54de jóvenes, a veces no tan jóvenes, viticultores, ¿no?
00:48:00Como puede ser, pues, José Gil, como puede ser Ada Beika, como puede ser Oxerbasteguieta, como puede ser Miguel Merino,
00:48:10como puede ser, incluso ya estamos hasta internacionalizando, ¿no?
00:48:13Esto que pasa en Francia, que te viene, pues, de Japón o de Singapur o de no sé qué, de
00:48:19hacer vino, pues aquí ya tenemos a la nuestra, Jade Gross, de Hong Kong, ¿ves?
00:48:22Ya está haciendo un vino de culto, gentrificado. Yo creo que, evidentemente, no puedo hablar de cómo estaba considerada.
00:48:31El Rioja siempre ha tenido alto prestigio, ¿vale? Pero desde luego ahora, desde luego en el siglo XXI está en
00:48:37su mejor momento.
00:48:38¿Hablamos de referencias y de precios?
00:48:41Dale.
00:48:42Claro, de lo que quieras.
00:48:43A ver, yo sé que tú, por menos de cinco, desaconsejas comprar vino.
00:48:48Sí.
00:48:48Porque te parece que es injusto con...
00:48:50Sí, que no es sostenible para la cadena.
00:48:51Exacto. Pero entre cinco y diez euros hay buenos vinos de Rioja.
00:48:55Sí, sí, sí.
00:48:55Muchísimos.
00:48:56Sí. Bueno, muchísimos no sé, pero los hay.
00:48:57¿Con cuáles te quedas?
00:48:58Yo me quedaría, yo propongo el Laderas de Videona. Videona sería otra bodega que para mí representa la nueva ola
00:49:09de Rioja,
00:49:09en la que están involucrados Master of Wine, como Andreas Kubats, que a pesar del nombre está considerado Master of
00:49:16Wine español.
00:49:17No me preguntes por qué, porque se considera español, ¿vale?
00:49:20Y Sam Harrop, director técnico Tao Platón, y tiene un vino que se llama Laderas de Videona.
00:49:27Una Tempranillo, que serán ocho euros o por ahí. Espectacular. Absolutamente espectacular. Buenísimo.
00:49:35Por menos de 25, ¿alguna joyita?
00:49:37Bueno, por hacer un homenaje al barrio La Estación, pues vamos con el predilecto de Gómez Cruzado.
00:49:43Aquí ya no es todo Tempranillo, ¿vale? Es Garnache y Tempranillo, ambas.
00:49:50Los ensamblajes varían de un año a otro, pero más o menos es 60-40, cosas así.
00:49:54Y es un vino que hay una cosa que si la gente busca su imagen en Google, ¿no? El predilecto
00:50:04de Gómez Cruzado.
00:50:05Claro, es como unas puertas, una verja como una especie de casa. Estoy hablando de memoria, ¿eh?
00:50:11Casa Palaciega o Bodega Palaciega.
00:50:13Y tú dices, hostia, este vino va a ser como muy clásico, tal.
00:50:16Y no, no, no. Es un vino casi de fresqueo. O sea, es súper fluido, muy divertido de beber.
00:50:22O sea, yo creo que la imagen del vino con lo que tiene dentro no casa del todo,
00:50:27pero yo lo recomiendo encarecidamente. Ahí se estará en 15 euros.
00:50:30Venga, ahora te dejo explayarte con...
00:50:34No, vamos con uno de menos de 50 y luego cumples de estilo, si quieres.
00:50:37Venga, va. Menos de 50.
00:50:38Menos de 50.
00:50:38Estamos ya en nivel cena de aniversario, o sea, momento especial.
00:50:43Y tú dices, por hecho, que no hay gastroseres forradísimos.
00:50:47Esa gente no tiene derecho...
00:50:48Pero hay pocos.
00:50:49Da igual. No tienen derecho a que se les informe cuáles son los grandes vinos.
00:50:53No ves que si no les van a timar y les van a dar cualquier cosa que es cara y
00:50:56ya está.
00:50:57Tienen derecho a saber la gente de pasta, ¿sabes?
00:51:00La izquierda a caviar. Tiene derecho a beber bien, ¿vale?
00:51:04Entonces...
00:51:05Vale, pero para la mayoría de los gastroseres en su cena de aniversario
00:51:09igual buscan uno de entre 25 y 50.
00:51:11Vale, pues yo aquí podría...
00:51:13Mira este de Oxer que antes hemos hablado.
00:51:15Uno que se llama Susanne, ¿vale?
00:51:16Con dos Zetas.
00:51:17Susanne.
00:51:18¿Vale?
00:51:18Que es otra garnacha.
00:51:20Este es 100% garnacha.
00:51:21Y está también muy bueno.
00:51:23Nueva ola.
00:51:24Y esto es una reserva...
00:51:26No.
00:51:27Bueno, eso ya no se lleva, ¿eh?
00:51:28No se lleva.
00:51:29Esto ya olvídate.
00:51:30Ya la gente no está a poner crianza reserva en esto.
00:51:33Esto está desapareciendo, ¿eh?
00:51:33Ah, ¿sí?
00:51:34Sí, sí.
00:51:34Quitando las bodegas clásicas.
00:51:36De hecho, está desapareciendo.
00:51:37Está en la revela del duero.
00:51:37¿Desde cuándo?
00:51:38Pues este fenómeno tendrá, no sé, 3, 4 años, 5.
00:51:42Yo no me había enterado.
00:51:43Sí.
00:51:44Tú pregunta.
00:51:44Hay muchas bodegas que están eliminando esa categorización.
00:51:47¿Ya no se lleva a decir que algo reserva o...?
00:51:49¿Y ahora qué dicen?
00:51:51Nada.
00:51:51¿Ponen el número de meses de barripa o algo?
00:51:53No le importa eso, no le tiene que importar.
00:51:55Ah, ¿sí?
00:51:55Que va, eso es una cuñadez.
00:51:57No, no, tú tienes que estar a lo que sea el vino, ¿sabes?
00:52:00A lo que esté el vino, a dónde procede todo esto.
00:52:02A ver, ¿qué coño te importa si tienes 6 o 8 meses?
00:52:05O sea, no importa a nadie.
00:52:05¿Y eso lo consideras un éxito?
00:52:08Sí, claro.
00:52:09¿Como sociedad?
00:52:09Es que el foco no puede estar en la crianza.
00:52:11El foco tiene que estar en el viñado.
00:52:14Claro, claro.
00:52:14Venga, vamos a top de gama.
00:52:17Lo que le interesa a los gastroseres ricos.
00:52:19Claro, con un saludo, chicos.
00:52:21En breve quedamos.
00:52:23Bueno, cumbre de estilo hay muchas.
00:52:26Estamos en, no sé...
00:52:28¿Quién le podría plantar batalla a Vega Sicilia?
00:52:32Hombre, muchos.
00:52:33Hay más de 10 que le pueden plantear batalla.
00:52:36Otra cosa la ganen, pero le puede plantear batalla.
00:52:38Tienes Castillo y Gai, ¿no?
00:52:41Otra bodega centenaria que, bueno, es un vino impresionante.
00:52:46En el mundo clásico, para mí, las dos cumbres de estilo,
00:52:49volveríamos a López Heredia con el Bosconi a Gran Reserva
00:52:52y con el 890 de la Rioja Alta.
00:52:55Me parecen auténticas barbaridades de cumbres de estilo.
00:52:57Si es que esto son dieces.
00:52:59Santi Rivas, muchas gracias por haber venido a Gastroseres.
00:53:01Muchas gracias, Gastroseres.
00:53:02Hasta luego.
00:53:02Y sobre todo los gastroseres ricos.
00:53:11En Gastroseres, música en la cocina.
00:53:15Elisa Muñoz.
00:53:26Y tengo a mi lado a Elisa Muñoz bailando en la silla porque le gusta mucho.
00:53:30Sin parar, sin parar. Es que yo no me lo puedo explicar.
00:53:33Como no había pasado Sidoní todavía por esta sección.
00:53:35¿Su grupo preferido, podríamos decir?
00:53:37Bueno, uno de los que más, sí, sin duda, sin duda.
00:53:39Están ahí en el top five, podemos decir.
00:53:42Bueno, su último disco se titula Catalán Graffiti y por primera vez todas las canciones
00:53:46son en catalán.
00:53:47No sé si lo has escuchado, ¿has tenido la ecuación?
00:53:49Sí, he escuchado canciones.
00:53:50Sí, a mí me gusta mucho porque además es muy movidito, como puedes escuchar.
00:53:54La portada tiene una gran berenjena y este es el motivo.
00:53:57Porque el disco Catalán Graffiti quería ser una sanfaina.
00:54:01La sanfaina, ¿sabes qué? Es como el pisto.
00:54:03Pues la sanfaina sí que lleva berenjena y varios ingredientes increíbles.
00:54:07Y entonces en el disco queríamos poner un mogollón de cosas, de ingredientes, de influencias
00:54:11y tal.
00:54:12Y la berenjena representaba todo esto.
00:54:14También porque se parece un poco a la portada de Andy Warhol que hizo para la Velvet, donde
00:54:19sale un plátano.
00:54:21Bueno, hay ese guiño a la Velvet.
00:54:23Sí, sí, portada icónica.
00:54:24Sí, sin duda, todos la tenemos en la cabeza.
00:54:27Pues la berenjena es como lo mismo en este caso, ¿no?
00:54:30Bueno, a Sidoní les gusta mucho comer.
00:54:32Hay dos que son bastante cocinillas.
00:54:35Marc, el cantante, no tanto, me reconocía.
00:54:37Pero en el mundo de la música hay una cita gastronómica festiva, vamos a decir, que
00:54:42todos los cantantes esperan con mucha ilusión, que es la calzotada pop, que la organiza precisamente
00:54:47Sidoní cada año.
00:54:48Bueno, cita a unos cuantos amigos, les suben a un autobús, les llevan a Valls y allí
00:54:54se hace magia en un sitio llamado Calgan Show, que dicen que tiene la mejor salsa romescu
00:54:59del mundo.
00:55:00Le llamamos la calzotada pop, donde nos contábamos nosotros y varias bandas.
00:55:04Primero vamos al centro de Valls, donde suele celebrarse.
00:55:07Intentamos que coincida con también la fiesta de la calzotada.
00:55:10Se pone el pueblo precioso, la ciudad preciosa y hay muy buen vermut.
00:55:16Eso es.
00:55:17Hay que reivindicar el vermut de Valls, porque a veces está no suficientemente reivindicado.
00:55:22El vermut de Valls es fantástiquísimo.
00:55:24Cuando bajamos a Plaza Cataluña, que es donde nos deja siempre el autocar, siempre nos animamos
00:55:28a visitar alguna coctelería para rematar.
00:55:30En este caso, últimamente, la Caribbean.
00:55:33Vamos, que la fiesta continúa cuando lleguen a Barcelona.
00:55:36¿Siguen?
00:55:36Se lo pasan bien.
00:55:37Yo no sé si se refería al vermut de Reus, que es el famoso, o es que en Valls también
00:55:41es...
00:55:41Bueno, habrá quien haga vermut en Valls, claro, pero es verdad que el famoso es el de Reus.
00:55:45Claro, pues yo creo que viene a decir eso, que en Valls hay también muy buen vermut,
00:55:49que el de Reus se lleva la fama, pero claro que sí.
00:55:52Pues sí, bueno, citaba a Axel la coctelería Caribbean Club, que dicen que es como una sucursal
00:55:57de La Habana en Barcelona.
00:55:58Les encanta.
00:55:59Y es que Marc, el cantante, controla muchísimo del mundo del cóctel.
00:56:03Es un experto en preparar negronis.
00:56:05Dice que los hace muy ricos, no nos quiso dar su receta porque era secreta.
00:56:09Le pega, le pega.
00:56:09Le pega todo.
00:56:10Y recomienda mucho un libro que escribió el director de cine, José Luis García.
00:56:15Publicó un libro que se llamaba Beber de cine, que relaciona cada cóctel, o sea, el Bloody
00:56:19Merion con una película, el Manhattan con otra, el Darío Martínez con otra.
00:56:24Y es un libro exquisito, es genial.
00:56:28El Negronis, Vacaciones en Roma.
00:56:29El director aconsejaba a Audrey beberse dos Negronis antes de cada toma porque así le brillaban
00:56:36más los ojos.
00:56:57Yo me lo planteé lo de tomarme dos Negronis antes de cada programa, pero pensé que igual
00:57:01no.
00:57:01A ti te brillan siempre los ojos, Carlos.
00:57:03No hace falta que te tomes ningún Negronis para hacer el programa.
00:57:06Déjalo así.
00:57:07Bueno, aparte de los cócteles, también son muy fans de los Beatles, por esto ese homenaje
00:57:13con esta canción al grupo.
00:57:15Sinonía es que lleva mucho tiempo la música.
00:57:17Van a cumplir el año que viene 30 años.
00:57:19Empezaron cantando en inglés, luego se pasaron al castellano, ahora este disco en catalán.
00:57:24Y claro, pues tanto tiempo se han recorrido España de arriba abajo 20.000 veces.
00:57:28Y si se tienen que quedar con una región donde se coma bien, no dudan.
00:57:32Siempre que hemos ido a tocar a Burgos y nos han acompañado y tenemos buenos amigos
00:57:35ahí, hemos ido a restaurantes que nos han flipado.
00:57:38La combinación de... es que es espectacular.
00:57:40¿Tú estás pensando en algún sitio en concreto de Burgos?
00:57:43Bueno, sí, la favorita.
00:57:44Es que nos llevaron aquí nuestros amigos en la favorita y siempre que podemos nos
00:57:48escapamos.
00:57:49Hay más sitios, ¿eh?
00:57:50En Burgos, Burgos.
00:57:50Burgos, Burgos.
00:57:51Las mejores mollejas que hayamos probado.
00:57:54La favorita en Burgos.
00:57:56Fíjate, ¿eh?
00:57:57La relación de Sidoní con Burgos, ¿eh?
00:57:59Sí, sí, nos lo esperabas, ¿eh?
00:58:00Pues sí, Burgos, oye, ¿por qué no?
00:58:02Ha apuntado ese sitio, esa recomendación.
00:58:05También me recomiendan las migas del asador de la Sarra, en Huesca, pero si hablamos
00:58:10de vino, se quedan en su tierra.
00:58:12Mira, voy a decir una cosa que me van a odiar todos los...
00:58:15Yo voy a una cooperativa en Garriguella, y voy a la cooperativa de Garriguella, que
00:58:20está en el Alt-Ampurdá, pues ese vino, que es a granel, está riquísimo.
00:58:25Y es el que yo bebo todos los días, acompañando mis manjares.
00:58:30Y además te lo hago bonito, que Garriguella está muy cerca del sitio donde has veranedado
00:58:33toda tu vida.
00:58:33Rosas.
00:58:34Rosas.
00:58:34Y estas cosas también, ¿no?
00:58:36Sí.
00:58:37También hay tremendas.
00:58:38Al beber una copa de vino, piensas que estás ahí con la Santa Montana, con el paisaje
00:58:44de la Porta.
00:59:01Es interesante porque la zona de la Empurdá es un destino de turismo gastronómico muy
00:59:06importante.
00:59:07Claro, ahí estaba el Bulli, en la provincia de Girona está el sello de Can Roca.
00:59:10Muchas veces hablamos de los restaurantes de alta cocina, pero esto de la cooperativa
00:59:14de Garriguella para comprar vino a granel me parece súper interesante también.
00:59:17Claro, sin duda.
00:59:18También reivindicaban los vinos blancos del Penedés.
00:59:20Bueno, que sí, pero me he quedado con este detalle porque es verdad que, pues, ¿por
00:59:24qué no?
00:59:25Pues tu vino a granel, pues de toda la vida.
00:59:27Súper bien.
00:59:27Que te acompañan todas las comidas, claro que sí.
00:59:29Bueno, si bajamos de Barcelona tienen muchísimas recomendaciones.
00:59:33Imagínate el bar Cañete, el vaso de oro, los dos en Ciutat Bella, que es cerca de donde
00:59:39tienen el estudio.
00:59:41Ellos suelen frecuentar estos dos, pero al asador del Bierzo le tienen un cariño especial.
00:59:46Con el asador del Bierzo ocurrió que había un chef, se hizo muy famoso por todas esas recetas,
00:59:53entre ellas estos buqueros en vinagre maravillosos, y decidieron jubilarse.
00:59:57Y realmente todo el mundo temía lo peor.
01:00:00Y estando tan cerca de la estación de Assange, pues que se iba a convertir en otro esterecimiento
01:00:05sin alma.
01:00:06Pero todo el equipo, todos los trabajadores, cocinado incluido, de ese restaurante decidieron
01:00:12quedárselo.
01:00:13Cambiaron el nombre, pero mantuvieron toda la carta.
01:00:16Esto es guay cuando ocurre, ¿no?
01:00:18Pues sí que es guay cuando ocurre, ¿no?
01:00:20Que no se haya convertido en un local de café de especialidad, que siempre cuando desaparece
01:00:25un sitio así tan emblemático, duele, ¿eh?
01:00:27Sí, sí.
01:00:28Me gustan las recomendaciones de Sidoní, tienen mucha autenticidad.
01:00:32Y si encima viene de ellos y pensamos en sus canciones, pues mucho mejor.
01:00:37Muchas gracias por esta música en la cocina, Elisa.
01:00:40Bueno, un placer.
01:00:41Y no dejéis de pasar la oportunidad de ver a Sidoní en concierto, que siempre se pasa
01:00:46muy bien.
01:00:46Pues con música de Sidoní nos vamos.
01:00:48Muchas gracias por escucharnos y hasta la semana que viene.
01:00:50Yo no puedo parar de crecer, yo no puedo parar de crecer, yo no puedo parar de crecer, yo no
01:01:01puedo parar de crecer.
01:01:03Sé que no sóc el més guapo que sé, que no sóc el més sabitant bé, si m'ajudes ho
01:01:12faria molt bé.
01:01:13Sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, que a vegades se mareja la gent, que a vegades aquest món no
01:01:23la entén, si m'ajudes ho faria tan bé.
01:01:27Sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé,
01:01:57sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé, sé.
01:01:57¡Sé!
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