- hace 4 minutos
Bienvenidos a la magia de lo simple! Hoy os traigo el recopilatorio definitivo para los que aman el dulce pero odian las complicaciones. Con solo 3 ingredientes vamos a preparar un flan casero en 3 minutos, un pudin de galleta cremoso y una mousse de café que te va a sorprender. ¡Ahorra tiempo y dinero este septiembre!
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00:10¿Tienes tres ingredientes encima de la mesa? ¿Tienes tres minutos? Pues no pestañees que
00:16te lo pierdes. Y es que te voy a presentar tres ideas super rápidas comenzando por este
00:22espectacular flan que cuando veas lo sencillo que se hace no te lo vas ni a creer. De hecho
00:29lo primero que vamos a hacer es colocar un recipiente amplio a esta y en él como ves
00:35coloco un huevo de los grandes de los de tamaño. Como acabas de ver también le he puesto un chorrito
00:42de vainilla y ahora tres cucharadas de azúcar aunque después de probarlo también te digo
00:47que queda muy dulce con una cucharada y media o dos sería suficiente. Lo importante es mezclarlo
00:53todo muy bien. Mezclar no hace falta batir demasiado. Solo mezclar hasta que todo parezca
01:00una consistencia única. Así que te lo voy a hacer sin cortes ni nada para que no te quede
01:06ninguna duda. Mira unas cuantas vueltas unos segundos y luego sumamos leche 120 mililitros
01:12o tres quintos de taza. Volvemos a mezclar y te repito estoy haciendo estos pasos sin ningún corte
01:19para que veas el tiempo que nos lleva. Y ya está ya tendríamos la crema del huevo preparada lo que
01:25es
01:26el flan en sí. Que te gusta el flan de queso pues le podrías poner una cucharadita de queso crema
01:32bien
01:32batido. Que te gusta el flan de coco. Ponle coco rallado. En fin, creo que esto se podría hacer
01:38para cualquier tipo de flan. Pero yo voy a probar el original a ver cómo me sale y luego ya
01:45otro día
01:46investigamos las opciones.
01:49Pedazo de taza que tengo con un mono. Escribirme en los comentarios si tenéis una más hortera en casa
01:55porque esto es lo que vamos a utilizar como molde. La típica taza de desayuno. Ni flanera ni nada.
02:01Y en esta taza que en mi caso está decorada con un mono. Colocamos un buen chorrito de caramelo líquido.
02:08Puedes ponerle un poco más o un poco menos según tu gusto personal. A mí me encanta y siempre le
02:13pongo
02:13mucho. Pero ya os digo que esto es gusto personal. Lo importante es que unte bien el fondo y también
02:20los laterales de la taza para que el flan luego deslice bien, desmolde y además de su saborcito particular.
02:27Bueno, molde o taza bien untada y ahora la cremita del flan. Podrías ponerla tal cual, pero si lo haces
02:34a través de un colador quitarás gran parte de las burbujas y eso hará que quede más suave, más compacto
02:41y más rico. Así que para allá que voy a ir metiendo esta fantástica crema de flan. Yo voy a
02:48utilizar
02:48microondas. Si quieres hacerlo al baño María, sí que necesitarás una flanera clásica, pero en el microondas
02:54en una taza de desayuno que sea apta para microondas. Colocas a 350 o 360 vatios de potencia,
03:02que es más o menos la mitad en un microondas habitual, lo dejas un minutillo y compruebas.
03:09Normalmente con un minuto será muy poco y estará todavía, como ves aquí, líquido. Así que lo vuelves a
03:14meter. Vas a repetir la operación, pero con intervalos un poco más cortos. 30-40 segundos y así las veces
03:21que
03:21haga falta hasta que esté cuajado. Normalmente tarda dos minutos o dos minutos y medio en estar
03:28listo. Tendrá una textura como esta y sabes que está cuajado porque mira, si lo tocas según sale con
03:33una cuchara, veis que se mueve toda la superficie de golpe. Eso quiere decir que está cuajado. Puedes
03:39disfrutarlo ya en caliento, templadito y estará buenísimo. De hecho ya lo podrías hasta desmoldar.
03:44Pero si te gusta en frío como toda la vida, pues lo llevas a la nevera o refrigerador un ratito
03:50con
03:51una hora. Ya coge suficiente fresquito y será un flan frío de toda la vida. Así que como internet el
03:59tiempo pasa volando, ya se ha pasado la hora y puedo desmoldarlo y enseñarte cómo nos queda. Así que
04:07cogemos, le colocamos encima el plato donde queramos tener nuestro super flan y a darle la
04:14vuelta. A ver cómo me arreglo. Sujeto el plato con la mano, la taza con la otra, le doy la
04:17vuelta y aquí
04:19lo voy a posar. A ver si te lo puedo mostrar así desde cerca y claramente porque yo todavía no
04:28lo
04:28he visto. Así que vamos a ver cómo sale. A ver, a ver, a ver, a ver. Vamos a girar
04:32un poco la taza hacia los
04:33lados para que deslice más fácil y ya nos va saliendo este super flan. Pues oye, la verdad
04:40es que salir sí que sale. Si eres un auténtico loco del caramelo como yo, ponle un poquito más por
04:47encima. Pero ya te digo que es opcional. A mí es que lo del caramelo, no sé por qué, pero
04:53en los flanes y
04:54en los pudines me vuelve tope loco. Mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, la verdad es que tiene buena
05:02pinta, eh. Madre mía, con el caramelo cayendo apetece un montonazo. Y la textura, a ver la textura, a ver
05:09la textura, a ver la textura. Madre mía, mira qué cremosito. La verdad es que queda cremosito total. Solo el
05:16peso de la cuchara, si no la sujeto, ya lo va cortando. Impresionante flag, ¿a que sí? Pero si eres
05:23de aquellos que
05:24tienes siempre un paquete de galletas a mano, esta receta de ahora te viene que ni pintada. Un pudín cremoso
05:31que va a ser tu nueva perdición.
05:35Lo primero que hago es colocar seis huevos en una jarra de tu batidora o licuadora. Yo estoy utilizando una
05:42batidora de jarra, como ves aquí. Y lo que hago es añadir un paquete de galletas, las que más te
05:49gusten. En mi caso, tipo María, que son así con ese toque dulce que creo que le va a ir
05:53genial. Pero ya te digo que puedes utilizar las que prefieras. Unos 200 gramos. Una vez partidas, las mojamos bien.
06:00¿Con qué? Pues con leche. Con un litro de leche completo. No hace falta ni medir.
06:05Coges la botella o el tetrabric completo. Y para adentro. Y ya está. Estos son los tres únicos ingredientes que
06:13necesitamos hoy. Lo que vamos a hacer es
06:16simplemente tapar y encender la maquinita. Así que le vamos a dar caña durante al menos uno o dos minutillos
06:25para que el líquido quede
06:27totalmente liso y uniforme. Ahora lo que haremos será abrir y comprobar de dulce. Si lo necesita, puedes añadirle en
06:36este momento
06:36un poquito más de azúcar. Pero eso ya lo dejo a tu gusto. Cucharadita y a probarlo.
06:43Este paso es fundamental. Después de tener todo bien mezcladito para que se te forme un líquido uniforme, tienes que
06:50probarlo.
06:51Dependiendo del tipo de galleta que hayas utilizado y lo dulce que te guste a ti, puedes tener que necesitar
06:57echar algo que induce un poco o no. En mi caso, la galleta tipo María en dulce lo suficiente. Pero
07:04podrías añadirle un poco de azúcar
07:06o cualquier otro dulcorante para hacerlo a tu gusto personal. Simplemente lo sueltas dentro y lo mezclas.
07:14Ahora nos vamos al molde. En mi caso, de 24 centímetros de largo por 20 de ancho. Lo que hago
07:20es untarlo con caramelo líquido.
07:23En mi caso, pero esto es totalmente opcional. Podrías también untarlo con otra cosa, como por ejemplo, un sirope o
07:30dulce de leche que haya quien le encanta.
07:32Eso ya lo dejo a tu gusto. Aunque se puede hacer sin nada perfectamente.
07:37Si lo has untado, coloca un utensilio en el fondo para que al caer el chorro no lo mueva y
07:44te quede el mismo efecto.
07:45Y eso sí, siempre, siempre, siempre a través de un colador porque con la batidora se generan muchas burbujitas que
07:53aquí vamos a quitar.
07:54Gracias al colador, te queda arriba esa espumita, la retiras y te va a quedar un pudim perfecto.
08:02Lo que haremos ahora es irnos al horno. Vamos a abrirlo y fíjate que tengo aquí una bandejita.
08:09¿Por qué? Porque en ella voy a colocar agua. Mejor si está caliente, caliente.
08:14Pero bueno, si no, la puedes dejar calentando en el horno, que lo tenemos a 160 grados centígrados, que son
08:20unos 320 Fahrenheit.
08:22Y lo que haremos será llevar aquí nuestro molde, haciendo lo que llaman un baño María, pero en el horno.
08:30Ahí está, más o menos un dedo, dedo y medio de agua en el fondo.
08:34Colocamos el molde en el centro, nos colocamos los guantes para poder empujar esto hacia adentro, suavecito, suavecito, que no
08:42quiero tirar todo el agua afuera.
08:45Tapamos y a cocinar.
08:48Tarda bastante, unos 50 minutos a una hora.
08:51Eso ya depende un poco.
08:53Cuando veas que esté bien doradito por arriba, como lo ves aquí, es que ya lo tienes listo.
08:59Así que puedes apagar el horno y sacar la bandejita de allí para que vaya templando.
09:05Allá que nos vamos.
09:07Una vez que el molde esté templadito, te lo llevas a la nevera o refrigerador al menos dos horitas.
09:15Pero si quieres preparar este postre de un día para otro, no hay ningún problema.
09:19Queda sensacional.
09:21Esto ya lo tengo listo.
09:23Lo voy a desmoldar y una vez más, para desmoldar y asegurar que me quede perfecto, lo coloco en la
09:29bandeja con un buen chorro de agua caliente.
09:32Lo dejo aquí un par de minutillos para que el caramelo se vuelva a poner líquido y a desmoldar.
09:39Y mira, mira, mira, mira, mira, mira qué pinta tiene esto nada más desmoldarlo.
09:44Una auténtica maravilla.
09:46Ya que estoy, para darle un punto extra y un contraste de color, voy a ponerle por encima unas cerezas
09:53confitadas.
09:54Pero esto es simplemente darle un toque de color.
09:57Mira qué bonito.
09:57Y ahora, lo más importante que en los postres como en las personas es el interior.
10:02Y ahora voy a cortar esta porción y mira, mira, mira, mira por adentro.
10:05¡Qué auténtica maravilla!
10:07Un postre fantástico, cremosito, muy fácil.
10:10Que estoy seguro que si lo pruebas, repite seguro.
10:13Porque mira cómo cae la cuchara y lo va partiendo.
10:16No me digas que no apetece comerte una cucharada tras otra, una tras otra.
10:20Mira qué pinta, mira qué pinta, mira, me pinta.
10:22Y si aún quieres más, te presento esta otra alternativa.
10:28Muy suave, muy rico, fácil de preparar y ligero.
10:33Fíjate en lo que vamos a hacer con un poco de café sin nato y con una textura de nube
10:39que no te vas a creer.
10:40Que no me lío más y comienzo preparando una bandeja.
10:45Como esta que ves aquí, le voy a poner agua bien fría.
10:48Y además le voy a añadir cubitos de hielo para que esté aún más fría.
10:53Esto es opcional, pero me va a asegurar que todo se haga súper rápido.
10:59Y ahora vamos con la crema.
11:00Lo primero será colocar un tercio de taza o 70 mililitros de agua en un recipiente.
11:05Y que el agua esté bien fría.
11:07Súmale una cucharada de café soluble.
11:10El típico en sobre que se deshace en agua.
11:13Ahí está.
11:13Y también 100 gramos o una taza de azúcar glas.
11:18Como ves, lo hago a través de un colador o tamiz para que la textura sea más fina y acabemos
11:23todavía más rápido.
11:25Una vez que lo tengas sumado, vamos a coger este recipiente y dejarlo dentro de la bandeja con agua bien
11:33fría e incluso hielo.
11:35Ahí que nos va.
11:36Esto hará que la temperatura siempre esté fresquita y se monte muy rápido.
11:40Así que coge unas varillas, mucho mejor si son eléctricas, y a darle caña.
11:46¡Venga!
11:47Recuerdo que siempre estos ingredientes que son en polvo como el azúcar glas se quedan pegados muy fácil a los
11:53laterales y al fondo.
11:55Así que te recuerdo pasar de vez en cuando con las varillas por los laterales y por el fondo para
12:01que todo se integre.
12:02Tardaremos unos minutos, así que no os preocupéis, pero en cuestión de 3 a 5 minutos lo tendremos cremosito cremosito.
12:11Es fundamental que el café que utilices te guste mucho porque va a dar sabor a todo.
12:17Así que si el café que usas no te gusta, no te va a gustar el postre.
12:20Pero como el café te encante, va a ser tu preferido.
12:24Así que utiliza la marca y el tipo que más te guste.
12:28Como ves, enseguida se empieza a notar que la cuestión empieza a coger cuerpo, que ya no está todo tan
12:35sumamente líquido.
12:37Y cuando no te des cuenta, esto empieza a clarear.
12:40¿Ves? Todavía es una pasta bastante líquida, pero con más volumen y un color clarito.
12:47Y pasados unos minutitos, ya ves que esto lo tenemos.
12:51Ya se ven surcos cuando se bate y si apagas la máquina, ya está, queda firme.
12:57¿Ves estos piquitos que quedan en las propias varillas?
13:01Eso indica que está firme.
13:03Y perfecto, mira, te los enseño de cerca.
13:05Así.
13:06Pues entonces, receta lista y para el montaje, opcionalmente puedes añadirle algo.
13:12A mí me gusta ponerle un punto dulce y blandito, como estos sobaos, por ejemplo.
13:17Aunque te vale cualquier tipo de bizcocho.
13:20Coge una copa y vamos a hacer el montaje facilito.
13:25Vamos a colocar unos pedacitos de estos sobaos en el fondo.
13:30Luego le pondremos una buena capa de crema.
13:33Igual en el medio, otro poquito más.
13:35Así.
13:36Vamos a encontrar cambios de textura en el postre, que siempre se agradece.
13:42Para rellenarlo, lo más fácil es utilizar una manga pastelera, pero si no la tienes, no pasa nada.
13:47Puedes rellenarlo a cucharadas, teniendo un poco de cuidado para no manchar, simplemente.
13:53Pero si la tienes, oye, aprovéchala, ponle una boquilla redonda grande y te será más fácil rellenar tus vasitos.
14:00Vamos a utilizar, mira, encima de los bizcochitos, cremita.
14:05Así de fácil.
14:06Una buena capa y, como os decía, voy a darle un poco más de toque con otros pedacitos de sobao.
14:14Así que allá que me voy, que cubra más o menos la superficie, no hace falta que sea perfecto, ni
14:20mucho menos.
14:20Y a cubrir, de nuevo, con más cremita, hasta tener una super copa mousse de café.
14:28Que hemos preparado sin horno, en un periquete, con solo tres ingredientes.
14:33Y además, sin nata, ni crema de leche, ni productos grasos.
14:36¡Una maravilla!
14:38¿Qué queremos darle un toque más?
14:39Pues bueno, le voy a rayar un poquito de chocolate encima.
14:43Y después, un barquillo partido a la mitad, así para que tenga doble forma.
14:49Le damos un poco de profundidad.
14:51Y si quieres decorar ya, de pastelería, unos granitos de café o granitos de chocolate.
14:56Mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, ¡qué maravilla!
14:59Un postrazo que hemos preparado en un momento, con una pinta espectacular.
15:04Y que además, nos ha resultado muy fácil.
15:07Lo bueno será refrescarlo en la nivela o refrigerador, por lo menos media horita, para que coja todavía más cuerpo.
15:14Aunque lo puedes dejar toda la noche, sin ningún problema.
15:18Luego, esto ya está perfecto.
15:21Mira, en tan solo media horita.
15:23Mira, mira, mira, te aseguro que no es magia.
15:26No se cae, está perfecta.
15:28Una mousse estable, con una textura suave, suave, suave.
15:32¿Que no me crees?
15:33Pues te la enseño ahora.
15:35Aquí la tienes.
15:36Mira, mira, qué maravilla, qué cremosito, qué gozada.
15:40Ahí lo tienes.
15:41Tres postres espectaculares.
15:44Con pocos ingredientes, trabajando poco tiempo, dejándote mucho tiempo para ti.
15:49Espero que disfrutéis muchísimo de las recetas fáciles y que me digas, en los comentarios, cuál es tu receta fácil
15:55favorita.
15:57¡Que quiero aprender contigo!
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