00:07me creas o no, esto no lleva azúcar
00:14y si lleva cacahue
00:21voy a decir algo y probablemente enfade a mucha gente
00:29esto está más bueno que muchos postres normales y con azúcar
00:34y además de ser sin azúcar es sin harina
00:37y vamos a preparar con cuatro cosas
00:39puedes aprovechar este instante para pausar el vídeo
00:44y tomar nota tranquilamente de los ingredientes
00:50la gelatina es opcional
00:53como ves le pongo muy poca cantidad
00:56es mi truco para asegurar que tiene una textura compacta
01:01que esté cremosa y espumosa
01:04pero no se nos vuelva líquida
01:08en media taza de agua fría
01:10disolvemos media cucharadita de café
01:13de gelatina neutra o grenetina
01:16si usarás láminas necesitarías hidratar dos láminas
01:25algo hipnótico la mantequilla de cacahuete
01:29eso sí de la de verdad
01:31100% cacahuete
01:37colocaremos 100 gramos
01:39más o menos media taza de mantequilla de cacahuete
01:42en un recipiente más amplio
01:43y le vamos a sumar la misma cantidad
01:46de queso crema o que es alimentar
01:50sí, sí
01:51el típico Philadelphia
01:54además le pondremos saborcito extra
01:58con un poco de cacao en polvo puro
02:01concretamente le vamos a poner
02:03un par de cucharadas
02:05ahí está
02:08y aquí viene
02:09la mezcla
02:11que sí, que estoy de acuerdo
02:14parece un poco sospechosa
02:15pero espera que esto se pone muy serio
02:20y queda
02:21mezclarlo bien
02:23con una cuchara
02:24o una lengua de repostería
02:26la cuestión es que se unan
02:28ambas texturas
02:29y vayan absorbiendo
02:31ese cacao en polvo
02:35convirtiendo todo esto
02:36en una super pasta de chocolate
02:39con una textura
02:41densa
02:42e increíble
02:47como ves
02:49no tiene misterio ninguno
02:50simplemente
02:51mezclarlo bien
02:56porque esto
02:57ya parece un póster
02:59y atentos al detalle
03:01en tres cuartos de taza de leche
03:03unos 150 mililitros
03:05disuelves el edulcorante
03:07que prefieras
03:08yo suelo utilizar
03:10eritritol
03:11todo esto
03:12me lo llevo directamente
03:14una vez mezcladito
03:15al microondas
03:17para que se vaya calentando
03:19necesitamos que esté bien caliente
03:21pero sin llegar a romper
03:23y ahí le sumamos
03:25el líquido con la gelatina
03:27del principio
03:28como hemos puesto
03:29muy poca gelatina
03:30seguirá todavía líquido
03:31no se pondrá denso denso
03:33pero hará justo
03:34el efecto que queremos
03:38mezclamos
03:38bien
03:39para que se reparta
03:40y
03:41ya tenemos
03:43la mezcla de gelatina lista
03:46ahora chocolate
03:48y ya no hay vuelta atrás
03:51al estar caliente
03:52hará
03:54que la crema anterior
03:55se disuelva rápidamente
03:57consiguiendo una textura
03:59muy muy cremosa
04:00pero con muy
04:02muy poco esfuerzo
04:07en cosa
04:08de un minutito
04:09mezclando tranquilamente
04:10lo tienes preparado
04:17queda
04:20peligrosamente cremosa
04:24en cuanto ya no veas grumos
04:27lo tienes
04:28listo
04:30para servir
04:34ojo que aquí
04:35pasa algo mágico
04:37porque dejan de parecer
04:39los simples ingredientes
04:41y empieza a parecer
04:43pecado
04:46ahora rellena los recipientes
04:48donde lo quieras presentar
04:52fíjate qué textura
04:57he utilizado uno transparente
04:59y ahora uno cerámico
05:00para que así al final
05:01me digáis
05:02en cuál creéis
05:04que queda más bonito
05:06esto parece ya
05:07postre
05:07de restaurante caro
05:10para el acabado final
05:11necesitamos
05:12transportar esto
05:13a la nevero
05:15refrigerador
05:16porque este postre
05:17coge cuerpo
05:18con el frío
05:19así que
05:20abrimos la puerta
05:21y lo vamos a dejar dentro
05:23al menos
05:24cuatro horitas
05:25aunque es el típico postre
05:26que queda
05:27aún más rico
05:27de un día
05:29para otro
05:31claramente
05:31ahora toca
05:32la peor parte
05:36esperar
05:38como en internet
05:39el tiempo pasa volando
05:40esto
05:41ya está preparado
05:43si quieres
05:44puedes decorar
05:45con un poco de cacao
05:46en polvo puro
05:47pero a mí me parece
05:48que le da
05:48un toque crunchy
05:49fenomenal
05:50rallar
05:51un poquito
05:52de chocolate
05:53directamente encima
05:55si no lo quieres
05:56comprar ya
05:57sí
05:57mira qué fácil
05:58es
05:58con un pelador
05:58de patatas
05:59rallar
06:00unas onzas
06:01de chocolate
06:01para conseguir
06:02ese acabado
06:03de pastelería
06:06total
06:09ahora
06:10es tu turno
06:12con cuál te quedas
06:13el que va
06:14en vaso transparente
06:15directamente
06:16o el cerámico
06:18con color rojo
06:19a mí la verdad
06:20es que
06:21me encantan todos
06:22porque lo importante
06:23es esto
06:24que sale aquí
06:25una muscremosa
06:27estupenda
06:28sin azúcar
06:30ni harina
06:38no puede ser
06:39como poder
06:40está tan bueno
06:45y el truco
06:46está
06:47recuérdalo
06:47en poner
06:48muy poca gelatina
06:53y encima
06:54sin azúcar
06:59ostras
07:00para esto
07:00es lo mal
07:01esto
07:01ya es jugar
07:02sucio
07:07esto hay que hacerlo
07:08seguro
07:16porque sabe
07:17espectacular
07:19sabe
07:20mucho más
07:21mucho más
07:22gordo
07:22encima
07:23sin harina
07:24y sin azúcar
07:31y ahora
07:32bien
07:32tú eres más
07:33de chocolate
07:34o de
07:35mantequilla
07:36de catragolpi
07:37dime en los comentarios
07:39aunque
07:39gracias
07:40a la suerte
07:41hoy
07:42no tenemos
07:43que escoger
07:44una
07:48guardate la receta
07:49esto es una
07:50barbaridad
07:53en la cocina
07:55empieza la emoción
07:56con pasos simples
07:58sin complicación
07:59desde un pastel
08:00hasta un buen bizcocho
08:02¡Gracias!
