00:00¿Tú dirías que esto lleva requesón?
00:06Con un paquete de requesón y muy pocos ingredientes, vamos a preparar un montón de delicias al horno.
00:14¡Fáciles y preciosas!
00:16Y no saben a requesón, si te gustan las recetas, fáciles, que sorprenden.
00:21Sin complicarte, quédate porque ésta merece la pena y luego dime qué te parecen.
00:29¡Mira qué jugosas por dentro!
00:36Requesón, mantequilla, yemas de huevo, azúcar, todo ingredientes normales.
00:43Nada raro ni difícil de encontrar.
00:46Coloca en un recipiente amplio 300 gramos de requesón, que es un paquete de los grandes o uno y medio
00:53de los pequeños.
00:54Todo adentro, sin más.
00:57Y es que me vale para sacar las yemas y colocarlas junto al requesón.
01:03Le añadimos 100 gramos o media taza de azúcar y le voy a sumar también una pizquita de sal para
01:08realzar los sabores.
01:10¿Sabes? En los dulces también se pone sal.
01:13Último ingrediente de esta primera tanda serán 100 gramos de mantequilla.
01:17Eso sí, que esté blandita para que sea mucho más fácil triturar y convertir todo esto en una crema blanda.
01:27Como ves, estoy colocando la mantequilla bien, bien blandita.
01:32Lo ideal es haberla dejado fuera de la nevera, pues a lo mejor media hora o una hora antes.
01:38Que se te olvida, hay un truco que funciona bastante bien.
01:41Cuando estás preparando los ingredientes, coges la mantequilla, la cortas así un poco en dados y la metes 20 o
01:4730 segundos al microondas.
01:49Luego la sacas, algo se habrá puesto un poco de líquido, no pasa nada, sigues mediendo el resto de ingredientes
01:56y eso poco coge la densidad adecuada.
01:59Así que, me disculpa, ponla siempre blandita, que te va a mezclar mucho mejor.
02:05Y como te decía antes, ahora toca triturarlo muy bien.
02:10Así que le voy a dar caña hasta tener una textura bien cremosa.
02:15Esto lo puedes hacer con una batidora de brazo o con una licuadora.
02:19Esta mezcla me la voy a llevar a otro recipiente más grande para luego añadir los ingredientes secos.
02:25Me valgo de una espátula o lengua de repostería.
02:29¿Cómo la llamas tú?
02:30Hay quien dice la mezquina o la miserable.
02:37Aunque el utensilio de mi batidora sea este, empiezo a pensar que hubiera sido más cómodo soltarlo todo aquí y
02:46batirlo aquí directamente, aunque me costara un poco más.
02:49¿Tú qué piensas? ¿Hubiera sido buena idea?
02:51Lo que es seguro es que me ahorraría de limpiar un cacharro.
02:56Y ahora vamos a añadirle harina y levadura química o polvo para hornear.
03:04Antes lo llamábamos levadura aquí en España, pero realmente como crece en el horno en vez de antes, no se
03:11le puede llamar levadura.
03:12Así que vamos a coger el nombre de todo el mundo, polvo para hornear.
03:16Has flipado un poco, ¿eh?
03:18No es pequeño el bote precisamente.
03:20Es que como lo uso bastante, en vez de sobrecitos me compro este botazo.
03:24Así de gordo.
03:26Y me olvido de andar pendiente de comprar.
03:29Lo dicho, vamos con los ingredientes secos.
03:32Vamos con los dos tazas de harina adentro y, tras añadirlas, le sumaré también una cucharadita de levadura química o
03:41polvo de hornear.
03:42¡Ay, qué nos va!
03:44Todo esto lo voy a ir mezclando bien con la misma lengua de repostería.
03:48Bueno, ya me habrás dicho antes cómo lo llamas tú.
03:50La cuestión es ir añadiendo hasta tener una masa manejable.
03:54Si todavía te quedas chicloso como a mí, es normal.
03:58Le vas a ir añadiendo un poquito de harina y repites la operación hasta tener esa textura manejable que ya
04:06te pida amasar con la mano.
04:08Porque sí, hoy nos toca mancharlos un poquito.
04:11Así que lava bien las manos, prepárate, que el último amasado se lo das así, aplastando.
04:17Muy bien, hasta formar una bola que ya ves que no se pega a las manos y que puedes darle
04:23forma.
04:24¿Ves?
04:25¡Perfecto!
04:26Ya tenemos la masa preparada.
04:29Y ahora que ya tengo la masa, lo que voy a hacer es taparla y reservarla durante 15 minutos en
04:36la nevera o refrigerador
04:37para que vaya cogiendo un poco más de textura.
04:41Se ponga un pelín menos blanda y se trabaje más fácil.
04:45¡Adentro!
04:50Y no, no es un reposo largo.
04:52Es solo para que se pueda manejar mejor.
04:55Luego los sacamos de la nevera y vamos a trabajar un poco.
05:01Atentos que lo que viene ahora es lo que hace que sorprendan.
05:05Y guárdate este vídeo porque esta forma es ideal.
05:08Le quito la tapa al recipiente y voy a partir la masa en dos partes.
05:15¡Sí!
05:15¡Como lo ves!
05:16Y cada una de ellas la voy a trabajar por su cuenta.
05:21Con esta hago una pelotita y luego vamos a estirarla en forma de cilindro para hacer más fácil la división.
05:29Porque de aquí voy a sacar 32 dulces.
05:32Te explico ahora cómo lo logro y cómo hago que sean más o menos parecidos.
05:36He dividido la masa en dos.
05:37Cada una de ellas la estiro así, formando una especie de cilindro.
05:41Si no tienes una silicona de este tipo, con un poco de harina en una encimera, te vale.
05:46Parto a la mitad, cada mitad, toda la mitad, y cada mitad, a la mitad, una vez más.
05:51Así logro 8 porciones o 8 pelotitas como esta por cada cilindro.
05:5616 en total.
05:58¿Y cómo digo que salen 32 dulces si son 16 bolas?
06:02Pues ahora te lo explico.
06:04Cogemos una de las bolas.
06:06La vamos a aplastar casi como si las tiraras para hacer una amparadilla o una pizza.
06:10La cuestión es coger el rodillo o una botella mismamente y hacer una especie de círculo planito grande.
06:17Este lo voy a partir a la mitad.
06:19¿Os acordáis?
06:20Tenía 32 dulces como objetivo y tenía 16 bolas.
06:25Aquí tengo dos mitades, así que por cada bola preparo dos dulces.
06:30Y ahora fíjate, divido la mitad y cada una de ellas en tres partes.
06:35Estos triángulos son los que nos van a dar la magia.
06:38Mira qué fácil.
06:39Así, simplemente voy a ponerlos aquí arriba para que vean cómo hago y voy a ir colocando uno tras otro.
06:46Así de sencillo.
06:48Pongo más o menos a mitad del triangulito el siguiente, tampoco tiene que ser exacto.
06:53Y luego enrollo tirando por la punta.
06:57Así consigues esta forma parecida a una flor.
07:00Si quieres, haces como yo y abres un poco los pétalos.
07:03Mira qué fácil es darle forma diferente y dejar a la gente sorprendida.
07:11Vamos a ir horneándolas, teniéndolas un poquito separadas en una silicona o en un papel de horno.
07:17Y a 180 grados centígrados o 355 Fahrenheit.
07:22Siempre el horno bien precalentado.
07:24Calor arriba y abajo.
07:26Y en unos 20 a 30 minutos suelen estar listos.
07:30Pero lo puedes comprobar viéndolas.
07:31Porque en cuanto empiecen a estar doraditas por los bordes, estas maravillas ya están listas.
07:37Te recuerdo que con estas cantidades me dio para 32 dulces, así que los hago de dos pases.
07:44No hay magia ni cartón.
07:46El tiempo lo calculas un poco a ojo.
07:48¿Cómo?
07:50Mirando.
07:50Por eso digo a ojo.
07:51Cuando veas que los piquitos se empiezan a dorar para afuera.
07:56Así de fácil y así de seguro.
07:59Siempre te aseguras que van a quedar de lujo.
08:03Madre mía, que solo ha salido.
08:05Y también me han salido, bueno, una bandejita perfecta.
08:10Y otra que ya ves que tengo horneando.
08:13No toquéis todavía.
08:14Están calentitas.
08:16Lo que haremos será dejar que templen un poquito.
08:19Decorar.
08:21En mi caso con azúcar glass.
08:23Y a disfrutar.
08:24Mira que pinta.
08:25Y ya ves que se hacen.
08:26Muy sencillo.
08:27¿Qué quieres hacer galletas planitas?
08:29Puedes.
08:29Pero así dejarás a todo el mundo con la boca abierta.
08:34Si les pones un poquito de azúcar glass por encima.
08:37Quedan súper profesionales.
08:43Espero que te hayan gustado un montón.
08:46Que te atrevas a prepararlas.
08:48Y si te atreves también.
08:49Que me digas.
08:50¿Qué nombre les vamos a dar?
08:52Porque todavía no se me ha ocurrido uno bueno.
08:54Así que mientras las disfruto.
08:56Tú dale al coco.
08:58Y ayúdame.
08:59Entre todos.
09:00Seguro que encontramos un buen nombre.
09:01Tú dale al coco.
09:02Y ayúdame.
09:02¡Gracias por ver!
Comentarios