00:05Et on retrouve, elle fait sa rentrée aussi, Angélique Delinxin d'Ideal Wine, bonjour.
00:09Bonjour Antoine. Alors la rentrée évidemment c'est les foires au vin, les foires au vin.
00:14Ben oui, les foires au vin, on y a recours pour se faire plaisir, pour mettre une petite bouteille de
00:18côté. Ben oui, mais quand on a une optique patrimoniale, quand on a une optique investir
00:23dans le vin, des fois on peut trouver des petites pépites pas chères au cours de ces foires au vin.
00:30Donc on peut s'en servir pour commencer à se constituer une cave d'investissement.
00:35Oui, c'est une opération très importante d'abord qui a commencé dans les grandes surfaces il y a une
00:41cinquantaine d'années et son poids économique reste très important. On est proche du milliard
00:47d'euros de chiffre d'affaires, ça représente entre 16 et 18% de ce que les grandes surfaces vendent
00:55dans
00:55le département vin dans l'année. Donc c'est vraiment un moment, c'est un rendez-vous important.
01:00Et puis au-delà de cette dimension économique, pour l'amateur effectivement, c'est aujourd'hui une mine d'achat
01:09parce que les foires au vin ont beaucoup évolué. Elles sont parties du principe au départ que les vignerons
01:14et les domaines, et particulièrement les propriétés bordelaises, avaient besoin de place dans leur chais
01:19pour accueillir la nouvelle vendange. Donc on faisait de la place. Et aujourd'hui, pour coller aux nouvelles
01:28tendances de consommation, ce que vous trouvez dans une foire au vin a beaucoup changé.
01:33La variété des vins est beaucoup plus vaste.
01:35C'est vrai, allez-y, regardez, on ne trouve pas que des petits vins...
01:40Non, on retrouve aussi des choses intéressantes, qu'il est intéressant de faire vieillir gustativement,
01:45puis aussi à garder en cave pour valoriser.
01:50Question bête, Angélique, on a vu les résultats de Diageo cet été,
01:55on a vu ceux des grands brasseurs, etc. On boit quand même de moins en moins d'alcool.
02:01Est-ce que c'est une raison pour se dire, bon, je ne vais peut-être pas trop mettre de
02:06sous dans l'investissement en vin ?
02:09Ou est-ce qu'au contraire, ce n'est pas une raison de plus de s'y intéresser ?
02:13Oui, je pense qu'il ne faut pas tirer sur l'ambulance et regarder d'un peu plus près les
02:18chiffres.
02:18C'est vrai que, et c'est plutôt une bonne chose, la consommation de vin a énormément diminué.
02:24On est passé de plus de 120 litres par an et par habitant dans les années 60 à à peu
02:30près 40.
02:31Mais si on y regarde, donc ça paraît effectivement une diminution colossale,
02:36mais si on y regarde de plus près, en fait, ce qui a véritablement diminué,
02:40c'est la consommation de vins courants, de faible qualité, qui a été divisée quasiment par 10.
02:48Le vin de table, c'est fini, on ne boit que du très bon vin.
02:51Et dans le même temps, les vins portant une AOC, eux, ont progressé, en fait.
02:57Dans la part de la consommation par habitant et par an, on est passé de 12 et quelques à presque
03:0518 litres de ces vins d'AOC.
03:08Donc là, il y a une forte progression.
03:09Donc en fait, derrière ces chiffres, il y a une consommation qui est aujourd'hui beaucoup plus qualitative.
03:15Donc ça, c'est un point important.
03:17Et puis le deuxième point, c'est qu'il ne faut pas se cantonner au marché français.
03:21Et aujourd'hui, le point très positif, c'est que vous avez pratiquement tous les pays du monde qui boivent
03:28du vin.
03:28190 pays boivent du vin aujourd'hui avec certains qui, alors pour les plus anciens, la consommation est plutôt en
03:37baisse parce que traditionnellement, voilà, on est parti vers une consommation plus qualitative et moins récurrente.
03:42Mais vous avez des zones extrêmement dynamiques.
03:45Je pense par exemple au Brésil, l'Inde et en Asie, vous avez la Corée du Sud, Singapour, le Vietnam
03:52qui sont portés par de très belles dynamiques.
03:56Donc aujourd'hui, il faut regarder sur le plan mondial, on a des perspectives qui restent positives.
04:02Donc oui, la réponse est qu'il faut s'intéresser aux vins de belles qualités.
04:09Et là, ça reste un placement, un investissement patrimonial en tout cas.
04:13Toujours, toujours on en parle.
04:14Alors là, voilà, on va se retrouver rapidement dans les rayons vins des grandes surfaces ou de là où il
04:21y a des foires au vin.
04:23Vers quoi je vais me diriger si j'ai une optique patrimoniale, si j'ai une optique placement ?
04:27Oui, parce que c'est vrai qu'il y a une grande variété.
04:30Il y a beaucoup de gens d'ailleurs qui remplissent leur cave une fois par an au moment des foires
04:36au vin.
04:36Et c'est un excellent choix parce que vous avez effectivement d'une part des vins que vous allez boire
04:42relativement facilement et relativement vite.
04:45Et puis, vous allez aussi trouver dans les foires au vin des très belles bouteilles qui, elles, ont toutes les
04:52caractéristiques d'un vin de placement et d'investissement.
04:55Donc, ce sont des vins. Alors, vous avez beaucoup de millésimes très jeunes dans les foires au vin.
05:01Quand bien même certains acteurs, Ideal Wine en fait partie, proposent également des millésimes qui sont déjà à maturité.
05:07Vous avez beaucoup de millésimes relativement récents.
05:10Donc là, dans une optique de placement, vous allez choisir des vins qui ont une belle capacité de garde.
05:17Donc, vous allez bien choisir vos millésimes.
05:20Des millésimes, comme je prends Bordeaux qui est très présent dans les ventes de foires au vin.
05:26Vous allez choisir, par exemple, dans les millésimes récents, les 2022, les 2020, 2019, si vous les trouvez.
05:32Là, vous avez la garantie d'avoir des très beaux vins de garde.
05:34Oui. Et puis, bon, alors là, après, il ne faut pas avoir peur d'être patient, mais on peut avoir
05:40des valeurs qui montent très, très, très fort sur certaines appellations.
05:45Oui, la patience qui n'est pas forcément la vertu cardinale du consommateur aujourd'hui.
05:51Non.
05:52La plupart des vins sont achetés pour être bus quasiment le soir même.
05:56C'est vrai que dans une optique de placement, dans une optique patrimoniale, il faut considérer qu'un vin, il
06:03va falloir le garder 8 à 10 ans.
06:05avant de pouvoir imaginer en retirer une valorisation intéressante.
06:11Et donc ça, ça suppose de créer une cave.
06:14D'ailleurs, c'est passionnant de constituer une cave, de l'aménager, mais ça a un coût aussi.
06:19Donc, c'est vrai que c'est une démarche que tout le monde ne souhaite pas réaliser.
06:24Et pour autant, c'est un grand plaisir pour l'amateur.
06:26Il faut qu'il prenne un petit peu la poussière.
06:28Il nous reste 30 secondes, Angélique.
06:30Le temps passe très, très vite.
06:32C'est vrai que la foire aux vins, traditionnellement, c'est le terrain de chasse des appellations de Bordeaux, mais
06:37pas que.
06:37Non, non, non, absolument.
06:39Justement, pour coller aux nouvelles tendances de consommation, c'est vrai que Bordeaux se garde très bien très longtemps.
06:47Donc, ça reste une très bonne option.
06:49Mais derrière, les nouvelles tendances de consommation vont vers des vins plus légers, plus soyeux, plus faciles à ouvrir,
06:54dans des circonstances peut-être moins formelles que des grands repas.
06:59Donc, c'est vrai que ça tend plus vers des appellations comme de Bourgogne, notamment.
07:04Et puis, les gens boivent de plus en plus de vins blancs à la faveur du réchauffement climatique.
07:08Et les jeunes générations préfèrent aujourd'hui le vin blanc ou le vin rouge.
07:12C'est vrai qu'ils sont plus au blanc.
07:13Donc, ça, ça vous ouvre vers des grandes appellations de la Loire, de l'Alsace.
07:19Donc, la variété, effectivement, est absolument passionnante.
07:22Et tout cela est parfaitement éligible à un achat dans une optique patrimoniale.
07:28patrimoniale et plaisir, bien entendu, évidemment, à consommer avec modération.
07:31Mais, tiens, envoyez-nous en commentaire et sur les réseaux sociaux les bonnes petites pépites,
07:36les trouvailles que vous faites en foire au vin à des fins patrimoniales.
07:40Ça nous intéresse.
07:41On commentera ça avec Angélique Delinxan, Didier Wine qui est régulièrement avec nous.
07:45Merci infiniment.
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