00:00para acompañar los mates hoy hacemos anillitos de maicena y chocolate sin harina de trigo sin
00:05manteca una receta fácil rendidora y para todos los gustos lo primero que vamos a hacer es tamizar
00:12azúcar impalpable puedes usar azúcar común solamente que te van a quedar más crocantes
00:18los anillitos vamos a agregar dos huevos y vamos a batir un ratito con un batidor o batidora
00:25batidor eléctrica porque tenemos que deshacer todo tipo de grumo que quede una vez que la preparación
00:31te quedó así vamos a agregar aceite de girasol también puede ser aceite de maíz y esencia de
00:36vainilla una cucharadita y acá también puedes sumarle ralladura de medio limón integramos muy
00:43bien el aceite batiendo un ratito y una vez que el aceite ya quedó integrado agregamos almidón de
00:50maíz o maicena 300 gramos la maicena en argentina por lo menos es una marca comercial de almidón de
00:58maíz pero estamos muy acostumbrados a llamar a esta materia prima por el nombre del producto por eso
01:04decimos maicena integramos muy bien la maicena y va a llegar un momento que vas a tener que bajar la
01:11preparación a la mesada o a la mesa y terminar de integrarla acá te va a quedar una masa súper
01:18blandita es una masa que lo que hay que lograr es que se integre muy bien la maicena y listo
01:24puedes hacer movimientos de amasado puedes ir apretando dividir la masa en dos y poner un pedazo
01:31por encima del otro y terminar de unir y una vez que la masa ya te quedó así que tiene
01:36esta textura que
01:38es súper húmeda la vamos a poner sobre un papel film por arriba le vamos a poner otro papel film
01:45y lo
01:45que vamos a hacer es estirarla lo más que podamos con un palo de amasar porque siempre que estiremos
01:54este tipo de masa hecha con maicena lo tenemos que hacer entre dos papel film o dos folex porque
02:01si no se super pega una vez que nos quedó así bastante planita la vamos a poner en una bandeja
02:08o
02:08directamente en algún lugar plano dentro de tu heladera llevar una hora a la heladera y en una
02:14hora volvemos y seguimos una vez que pasó esa hora retiramos la masa de la heladera vamos a aceitar una
02:22placa de horno podés enmantecar también tranquilamente pero bueno yo ya que uso aceite para la receta también
02:29uso para la placa ya tenemos lista la placa la dejamos a un costadito y ahora vamos a abrir el
02:36papel film
02:36pero yo todavía no lo saqué estoy estirando la masa un poco más con el papel film puesto te tiene
02:43que
02:43quedar de unos 2 milímetros de espesor 3 milímetros como mucho así que una vez que te quedó así vas
02:51a
02:51usar un cortante para ir cortando y muy importante que al cortante lo vayas metiendo en algún tachito
02:58con maicena lo mismo el circulito del medio porque si no se te va a pegotear todo
03:06y acá ya tenemos listo el anillito lo vamos a ir colocando en una placa de horno la que preparamos
03:12recién y se van a cocinar en un horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente lo que tienen
03:19que tener en cuenta acá es que fíjense yo acá dije bueno voy a marcar todas las galletitas o los
03:25anillos y después los separó no se puede porque la maicena es como que vamos a decir que se expande
03:32que en realidad no es eso pero después no la podés despegar así que hay que ir cortando y marcando
03:38cada uno de los anillos la masa que te sobra la vas a unir muy bien y puedes reutilizar el
03:46papel film o
03:47usar otro y no necesita descansar porque esto no desarrolla gluten entonces es una masa que la unís
03:54si necesita frío la llevas a frío pero si no seguís estirando y seguir formando más anillos siempre
04:02entre medio de dos papel film y así es como van a salir los anillos del horno fíjense que quedan
04:10bien blanquitos ustedes pueden dejarlos dorar un poco más eso va en gusto pero así es como tienen que
04:16quedar los van despegando con las manos o con una espatura y si no sacudiendo la placa de horno
04:22también se despegan estando calentitos fíjense que éste se me doró un poquito más y ahora les muestro
04:30la última tanda de anillos que quedaron así la verdad que están preciosos así que ahora seguimos
04:37y vamos a derretir chocolate y yo este chocolate le voy a poner una cucharada sopera de aceite de girasol
04:45estoy usando las barritas águila la que son para hacer submarino esas las corté en pedacitos y las voy a
04:52derretir en microondas de a intervalos de 15 segundos es decir metemos 15 segundos retiramos removemos con la
05:02cucharita volvemos a meter 15 segundos y así hasta fundir por completo por supuesto que la cucharita o cualquier
05:10elemento metálico no va adentro del microondas así que una vez que está fundido para mí estaba bastante
05:17espeso aún y le puse un chorrito más de aceite aceite de girasol o de maíz o cualquier aceite de
05:23sabor
05:23neutro una vez que nos quedó bien fluido el chocolate bañamos la mitad de cada uno de los anillos los
05:31puedes bañar completo los puedes bañar con chocolate blanco eso va en gusto de cada uno eso sí te recomiendo
05:39hacerlos bañados sí o sí una vez que se secaron los puedes ir sacando del papel manteca yo lo fui
05:45poniendo en papel manteca para que se puedan despegar muy bien mientras se seca el chocolate y ahora sí con
05:51unos buenos mates disfrutamos estos anillos que quedaron espectaculares y por supuesto que ahora los voy a probar con ustedes
06:00acá tengo mi anillito lo voy a probar fíjense está bañado completamente de los dos lados siempre
06:07acompañado de unos buenos mates que lo voy a buscar mi mate bicolor que lo amo este era de mi
06:13mamá me lo
06:15encontré en su repisa de los mates y bueno me lo adueñé me lo quedé y bueno creo que va
06:22a acompañar por
06:23siempre espero y acá tengo la galletina vamos a probarla a ver cómo quedó
06:29ah
06:36muy bueno
06:41no hay con que darle al chocolate águila
06:45esto no es para nada publicidad chivo nada no me pagó pero era muy bueno
06:55ahora les cuento algo
07:07cosas importantes a tener en cuenta no van estas galletitas esperando que sea igual que comer una
07:14galletita hecha con harina de trigo porque no lo es el almidón de maíz tiene una textura particular
07:22no sé cómo explicarles es como ustedes entienden creo
07:26lo que es como almidonoso como seco por así decirlo que no vendría a ser así porque una preparación seca
07:34la
07:34podemos encontrar incluso hecha con masa de harina es como almidonada van a tener que hacerle
07:40probar la entonces al momento de comerla tiene una textura diferente
07:45eso les digo porque quizás hacen hacen esto pensando que es lo mismo que comer una galletita o un anillo
07:51hecho con harina y no lo es
07:52pero la verdad que es muy rico y miren lo que yo hice también esto lo hice para el fin
07:57de semana
07:59hice como alfajor citos con los anillitos y también hice tapitas
08:05de alfajores
08:06saben que como todo alfajor si ustedes lo van a comer el sábado el miércoles ya los pueden armar
08:14conservarlos en un lugar fresco seco
08:18oscuro puede ser adentro de un tupper pero sobre todo que esté seco que no haya humedad
08:22o sea no tienen que ser de buenos aires
08:25yo acá donde vivo en pablo no es tengo mucha humedad
08:29así que bueno los conservo en esto pero están adentro de una bolsita bien cerrada
08:35la verdad que quedan muy buenos yo ya me comí uno hoy a la tarde no quiero volver a comerme
08:39otro
08:39pero es una muy buena opción después voy a subir la receta de esto que en realidad es la misma
08:44receta
08:44solo que la usamos para hacer tapitas y es 100% hecho de almidón de maíz o maicena que es
08:50lo mismo
08:52así que también es una opción y saben que acá
08:56cuántas veces iba a agarrar alfajor
08:58acá el dulce de leche lo que hace es humedecer las tapitas por eso el alfajor hay que hacerlo dos
09:05o tres días antes
09:06porque las tapitas empiezan a absorber la humedad del dulce de leche y quedan espectaculares
09:12con cualquier masa de alfajor de maicena o de harina común es un muy buen tip
09:18espero que les haya gustado la receta
09:20si la preparan mandenme fotos por mis redes que siempre ando viendo ahí las fotos que me mandan por facebook
09:26o por instagram
09:27y dentro de poco les voy a subir un video como usar el espacio de comunidad de youtube
09:33que está muy bueno porque ahí podemos interactuar dentro de esta plataforma
09:38y no hace falta que se unan
09:40no es nada de unirse a miembros ni pagar miembros
09:43es la parte de comunidad que es totalmente gratuita
09:46y ustedes me pueden subir fotos de sus preparaciones
09:51les diría que me pueden hacer preguntas
09:53pero bueno si todos me empiezan a hacer preguntas no voy a poder contestar todas
09:57para mí la mejor manera de usar esa sección de youtube
10:00es para que ustedes me suban fotos de lo que ustedes hacen y ahí yo puedo ir a verlas
10:04después les cuento bien como es
10:06nos vemos
10:07chau
10:08acá tenés los ingredientes
10:10hace captura de pantalla
10:21no olvides suscribirte a mi canal si este video te gustó dale me gusta y compartilo con tus amigos
10:27muchas gracias nos vemos la próxima
10:29muchísimas
10:29muchísimas
10:30muchísimas
10:30muchísimas
10:30Gracias por ver el video.
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