00:00En un recipiente vas a agregar 3 huevos, esencia de vainilla y 100 gramos de azúcar, esto lo vas a
00:08batir a mano y luego le vas a agregar la leche, tiene que ser leche caliente medio litro o sea
00:17500 mililitros y ahí le vamos a agregar 2 cucharadas de cacao amargo
00:23Vamos a batir nuevamente y luego vamos a agregarle el pan que sería lo último que nos faltaría, mira estos
00:33panes son 300 gramos, lo que vamos a hacer es agarrar un cuchillo y cortarlos muy chiquitos o en pedacitos
00:43o lo haces como viste en el vídeo con los dedos
00:46Lo vas a picar y luego vamos a mezclar bien la preparación, luego mientras dejamos reposar vamos a hacer el
00:56caramelo que es muy muy fácil, hay dos opciones de hacerla con agua o sin
01:03Y esta vez la vamos a hacer sin agua porque te voy a mostrar un truco que siempre hago cuando
01:09tengo problema con el caramelo
01:12Vas a agregar 10 cucharadas de azúcar en un recipiente que puedas llevar a un fuego mínimo o fuego medio
01:19también y vas a esperar a que se vaya formando el caramelo
01:24Yo siempre lo muevo un poquito y cuando llega ya a esta coloración recién retiro del fuego y lo paso
01:32rápidamente al molde que voy a ocupar antes de que se enfríe
01:37Entonces lo que vas a hacer es pasarlo a una budinera, en este caso voy a usar esta que es
01:44número 24
01:45Vamos a comenzar a mover un poquito el caramelo hasta que te quede así
01:50Ahora recién vamos a poner una bandeja en la parte de abajo para hacer el baño maría y ahí recién
01:58vamos a pasar la preparación a nuestro molde
02:01Vamos a emparejar un poco por arriba y luego vamos a agregarle agua a la bandeja
02:07Ahora sí, lo llevamos a un horno, a un horno medio, 180 grados y lo vamos a dejar por una
02:14hora, hora y cuarto aproximadamente
02:17Vas viendo, introducís el cuchillo y cuando saques y veas que sale limpio es porque ya está
02:24Mira, aquí te muestro, acá ya está frío el budin, lo hice en la noche anterior, esperé que se enfríe
02:31toda la noche
02:32Le di unos movimientos ahí para que sea más fácil poder desmoldar
02:37También le di unos golpecitos y cuando sientas que ya cae es porque ya desmoldó
02:45Ahora aquí te voy a enseñar un truco
02:47Cuando te quede el caramelo así, lo que vas a hacer es llevarlo a fuego mínimo y le vas a
02:52agregar agua
02:53En este caso yo le agregué agua caliente que ya tenía en la pava
02:57Y luego vas a dejar que se forme el caramelo nuevamente
03:01Este caramelo ya es un caramelo líquido
03:04Entonces no se te va a pegar y no se va a hacer duro en la receta
03:10Entonces ya lo tenés listo
03:13Y como ves acá se nota en la parte de abajo que se fue el caramelo
03:18Y ahora cuando cortemos una porción vas a poder agregarle un poquito más de caramelo por la parte de arriba
03:25Y vas a ver lo lindo que queda
03:28¡Gracias!
03:28¡Gracias!
03:28¡Gracias!
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