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00:00Choco al 37 minutos de la mañana, prepárese, aliste todo en su cocina porque hoy vamos a aprender a hacer
00:05unas ensaladas espectaculares, fáciles, saludables y deliciosas, Estefan, que gusto tenerte con nosotros, ¿cómo estás?
00:11Igualmente, gracias.
00:12El Vicky Martín de las ensaladas, ay papá.
00:15Ay, ¿por qué?
00:16Deja, guapo, talentoso, baila, ¿baila?
00:20Constante.
00:21¿Constante?
00:22Baila, ahí le podemos hacer.
00:23¿Más o menos?
00:23Sí, sí, sí, pero sí, sí, sí, me apunto, me apunto.
00:25Pero actitud hay.
00:26Exacto, total, como con estas ensaladas, porque eso vinimos hoy, entonces, pues no sé, ustedes mandan.
00:31Y te voy a decir una cosa, cuando uno dice ensalada, uno se imagina siempre la lechuguilla con el tomatito
00:36y el limón, no, no, no, no, denle esa vuelta.
00:39Esa es la idea, ¿verdad? Porque si bien la idea de hoy es traerles nuevas variedades, nuevas fórmulas para crear
00:45ensaladas, tal vez un poco más compuestas desde el punto de vista nutricional,
00:48porque sí es cierto que tal vez la ensalada desde el punto de vista nutricional debería ser solo vegetal.
00:53Sin embargo, el término coloquial de ensaladas, bueno, pues le puede incluir un montón de cosas y eso es lo
00:58que venimos a mostrar.
00:59Antes de armar una ensalada, ¿cuáles son los elementos? Porque uno dice, ok, ¿qué es lo que quiero llenarle al
01:04cuerpo?
01:05Proteína, quiero meterle un poquito más de vitaminas que hacemos.
01:09Ajá.
01:09Justamente lo que les decía, ¿verdad? Si estamos pensando en una ensalada que tal vez sea un poco más completa
01:14desde el punto de vista nutricional,
01:16pues sí podemos crearnos como una fórmula, ¿verdad? Tal vez siempre la base de vegetales, carbohidratos, que está súper bien
01:22como fuente de energía
01:23y aquí los que se prestan para las ensaladas suelen ser de muy buena calidad y, qué decir, un poquito
01:30de grasa saludable.
01:31También nos ayuda mucho a la absorción de nutrientes que están en los vegetales y, por supuesto, la proteína, para
01:37que la haga, pues, mucho más completa, que nos genere mayor saciedad.
01:40Me encanta ver en la mesa frutas, porque es que esa combinación, es más, semillas hay, porque cuando uno le
01:47mete el crocante también a las ensaladas, Dios santo.
01:50Hoy traje semillas de calabaza, una opción que ahora sí está como...
01:54Está muy de moda, ¿verdad?
01:55Muy de moda, exacto, se consigue muy fácil y delicioso a través de eso.
01:58Ayuda mucho a la hormonal.
02:00Claro, pero le podemos poner cualquiera, ¿verdad? Almendras, maní, nueces y frutas.
02:04Traje estas porque también hoy el propósito es hablarle al televidente sobre la conservación de esas ensaladas, es decir, que
02:10nos pueda ampliar un poquito más.
02:11Claro, ahí veo los famosos toppers y todo.
02:14Los famosos toppers.
02:14Ok, paremos todo un momento. Si usted le pide un topper a su mamá, hágame el favor y lo devuelve,
02:20porque qué pereza estar hablando que el topper y que el topper, que papito no me ha traído el topper,
02:25vea, y usted va y recoge otra cosa y se lleva otro topper, entonces ya son dos toppers que tiene
02:29que devolver.
02:29Pero peor cuando ya se rinden y se lo dan a uno en un vaso plástico. Tome, yo sé que
02:33usted no me lo va a devolver, tómelo ya.
02:35¿Su mamá le ha dado algo en cosito de cantonés?
02:38Claro, sí, por supuesto.
02:39Para no darnos por perdido.
02:41Y hay que ser agradecidos, hay que devolver los toppers.
02:43Sí.
02:43Estoy de acuerdo.
02:44Y vuélmelo lavadito, porque no lo va a devolver ahí.
02:46Usted le ve caraíta a lo de que él devuelva a topper.
02:49Usted le ve caraíta a lo de que él devuelva a topper.
02:52Perdón, mamita, te amo.
02:54Qué lindo.
02:55Bueno, Estefan, entonces, tenemos zucchini.
02:57Hay una ensalada de zucchini.
02:58Sí, hay una ensalada de zucchini, se los muestro, y crudo, que es importante.
03:02¡Guau!
03:02A ver.
03:04Enseñanos.
03:04Empezamos con esa, les parece.
03:05Sí, por favor.
03:06Bueno, vamos a empezar con esta.
03:08Les traje esta propuesta, zucchini y ayote, ayote tierno.
03:12Vean esta maravilla.
03:13Ayote, ayote, ayote, ayote.
03:13Me gusta, me gusta, crocante.
03:16Acá lo que hicimos fue cortarlo en cubitos.
03:19Voy a agarrarlo con la mano, ¿verdad?
03:20Aquí para que ustedes vean.
03:22Le dimos esta textura de tiritas.
03:25Perfectamente puede ser rallado, no hay ningún problema.
03:27Lo que pasa es que rallado nos va a soltar más agua y con el paso de los días nos
03:30va a durar menos.
03:31Entonces, esta forma de hacerlo, genial.
03:34Y estos dos vegetales se presta para que los tomamos en crudo.
03:36La cantidad de fibra, ¿verdad?
03:38Exactamente, ¿no?
03:39Y además, súper versátil, nos aporta color.
03:41Entonces, vamos a hacer, yo voy a hacer la mezcla acá.
03:43Ustedes tienen una receta en pantalla, que es más como pensando en una porción individual.
03:46Ok.
03:47Acá lo voy a hacer nada más para ejemplificar y después servimos para que vean cómo.
03:50Dale con todo.
03:50Entonces, ponemos estos dos, le ponemos el componente proteico, que en este caso va a ser garbanzos.
03:56No les voy a mentir, estos son de lata.
03:58Yo traje garbanzos con pollo de almuerzo.
04:00Perdón.
04:01Tranquilidad.
04:02Yo bendiga los garbanzos, ¿verdad?
04:03Ajá, exacto.
04:04Las leguminosas, porque acá puede ir lentejas, por ejemplo.
04:06Claro.
04:07Si se animan, ¿por qué no unos trijoles blancos también?
04:10Entonces, todo la verdad que va acá y eso nos va a aportar mucha saciedad y mucho, digamos, aporte proteico.
04:16Sí.
04:17Tenemos, les aconsejo agregarles tomates, en este caso cherries, volvemos a lo mismo que les decía de las frutas, que
04:22sean frutas herradas, que no vayan a soltar mucho jugo, porque esto nos ayuda a que se preserve mucho más.
04:27Los pueden agregar así, igual si quisieran, los pueden partir como a la mitad.
04:30Ya empezamos con el proceso oxidativo.
04:32¡Uuuh!
04:33¡Guau!
04:34¡Uuuh!
04:35¡Uuuh!
04:37¡Uuh!
04:37¡Uuh!
04:37¡Uuh!
04:37¡Uuh!
04:37Vean la belleza de este tomate.
04:39Cuando ustedes vean cosas así, full de color, ustedes estén seguros que se están dando una dosis de micronutrientes.
04:45Entonces, como les digo, puede ser cortados a la mitad, puede ser así.
04:49Enteritos para que entonces no boten tanta agua y la conservación nos dure más.
04:53Les aconsejo también cebolla, que le va muy bien y además vean color que le aporta.
04:56Ya los colores.
04:56Ya ahí me está diciendo.
04:57Vean ustedes, devuelven esto.
04:59¡Eso!
05:00¡Guau!
05:00¡Ah!
05:01Y eso es crudo, es lo que de verdad...
05:03Eso está crudo.
05:03Y eso no ha perdido nada, porque usted cocine, se puede ir un poquito de vitamina.
05:07Ahora, hablemos de los gustos de las personas.
05:09¿Alguien podría decir, yo no quiero crudo?
05:11Bueno, podemos darle una salteadita.
05:13¡Dale una salteadita!
05:14Es así, sepan que es mejor consumirlo entonces el día después.
05:17Muy bien.
05:17Va a soltar mucho líquido.
05:18Eso nos va a durar mucho.
05:20¿Qué aderecito le pones a eso?
05:22Mira, tema importante del aderezo en cuanto a conservación.
05:27¿Verdad?
05:27Entonces, yo les traje hoy, ¿verdad?
05:30Diferentes formas.
05:31Vean, aquí tengo un vinagre, aquí tengo una mostaza con miel que podemos revolverla.
05:34¡Dele vueltita a esa...
05:35¡Menea!
05:36¡Menea!
05:37¡Menea!
05:37¡Menealo!
05:38Si ponemos esta mostaza miel con un poquito de este vinagre acá...
05:41¿Es vinagre normal?
05:42Este es vinagre, sí, este es vinagre el que llamamos oscuro, digamos.
05:46Ya llego cuál es, a ver si es manzana, a ver.
05:48Yo creo que no es de manzana, no me acuerdo cuál me traje hoy, ¿no?
05:51Sí, es vinagre coyote.
05:53Vinagre coyote.
05:54Entonces, por ejemplo, vean este aderezo.
05:57Ajá.
05:57¡Uy, qué rico!
05:58Me lo imagino ya.
05:59Que se lo aplicaríamos cuando lo vamos a consumir, no se lo aplicamos y lo metemos a...
06:05Lo que les iba a decir justamente, todo lo que sea, aderezos para este tipo, yo los recomiendo por aparte.
06:11Puede ser en una tacita como esta, puede ser en una bolsita, si ustedes tienen en la casa, nada más
06:15se lo agregan al final.
06:17Y sí sería bueno para esto que les digo, de que nos dure más días.
06:21Si ustedes saben que se lo van a comer ya mañana, por ejemplo, lo están alistando hoy en la noche
06:24para llevarlo mañana al trabajo, a la escuela, a donde sea, a la universidad, perfectamente se lo pueden agregar y
06:30todo bien, no pasa nada.
06:31En este caso particular, no vemos como algo como que se llene mucho del aderezo, entonces va a escurrir mucho
06:38y va a quedar en la taza.
06:38Hagamos la prueba.
06:42¿Sí?
06:42No va a haber, exacto, no va a haber nada que lo absorba y los, digamos que ustedes se alistan
06:48esto, vean, imagínense que son una pareja, les alcanza acá para las dos personas, con las dos cantidades que yo
06:53utilicé.
06:54Le agregamos este poquito de aderezo, un poquito, no tiene que ser la exageración.
07:00Y le, y chaca, taca, taca, taca, taca.
07:02Y eso les aseguro.
07:03Menealo.
07:04Bueno, el menealo, menealo, menealo.
07:07Dejamos el meneo para mañana.
07:08Ah, hoy no.
07:09Ah, hoy es tocadito.
07:11Y ya mañana en el trabajo.
07:12Ay, menealo.
07:14Pero no lo meneaste, menealo.
07:16Ay, menealo.
07:17Me cuesta un poquito.
07:18Menealo.
07:19Menealo.
07:20Muy bien, muy bien.
07:22Bueno, pues esta es una ensalada súper rica, súper rica.
07:27Ya se lo voy a abrir para que usted vea cómo cambió ya con el, con la mostaza miel.
07:31Y vea lo que decía, muy importante, no copa mucho.
07:33No.
07:34Lo que le dio su chorrito, nada más.
07:36En pantalla van a tener los ingredientes, perdón, Che.
07:39No, no, no.
07:39Dale, dale.
07:40Lo que iba a decir era que tal vez sal, sal sería bueno siempre el día antes de consumir.
07:46Porque la sal sí nos va a generar un ambiente, ¿verdad?
07:49En la ensalada que va a soltar mucho jugo los ingredientes.
07:52Recuerde que usted agarra el zucchini, le hace tiritas finas, el ayote también ralladito en tiritas.
07:57Le pone media tacita de garbanzos, los tomates cherry, la cebolla morada.
08:02Y después no lo meneye.
08:04Lo meneye al día siguiente.
08:07Bueno, tengo que decir que la que viene es de mis favoritas.
08:10Ok.
08:10Entonces imagina, si a usted le gusta ahí en casita el pejibayo y también le gusta el palmito,
08:16combínelo con la receta del chef.
08:19Tengo que decir una cosa, ¿dónde consiguió este mero pejibayote?
08:22Vea, se lo voy a poner, ¿qué mero pejibayote?
08:24¿Dónde lo consiguió?
08:25Lo digo, lo digo.
08:26¿Sí?
08:26En la Feria de Guadalupe.
08:28Saludos a la gente de la Feria de Guadalupe.
08:29Sí, es que la Feria es la Feria, ¿verdad?
08:30La Feria de Guadalupe es mi proveedor de todos estos productos y hortalizas.
08:35Y ahí, la verdad que se encuentra súper bien.
08:38Y cada vez está más limpia, más organizada, hay más parqueo.
08:41Hasta que da gusto ir.
08:43Está echada y abren, y bueno, está los viernes, que es algo también.
08:47¿Siguen vendiendo jocotes ahí en la esquina?
08:49Vende jocotes.
08:50¿Tornador?
08:51¿Qué?
08:51Usted ni me traga.
08:52¿Cómo no le traje?
08:53Mañana le traigo jocotes.
08:54¿Qué ha hablado?
08:55Mañana le traigo jocotes.
08:56Continuemos con la ensalada de pejibayote y palmito.
08:58Mañana traigo jocotes para todos.
09:00De Don Mario, que está a la par del supermercado grandote en Calle Vieja.
09:05Bueno, vamos a ver si es cierto.
09:06Chefcito, entonces.
09:08Esta.
09:09Pejibayote y palmito.
09:10Bueno, en este caso sí usé palmito natural.
09:12Si fuera el caso que vayan a usar de lata, lo que les recomiendo es que le peguen un anjo
09:15enjuagalí.
09:16Sí.
09:16Por aquello de que esté muy salado, pero voy a dividir los dos porque se me acaba de ocurrir hacer
09:20una variante acá.
09:21Me gusta.
09:22Entonces vamos a hacerlo acá un poquito para que ustedes vean.
09:25Un hombre que resuelve.
09:26Pejibayote.
09:27Uy, que llamarían.
09:28Entonces con esta receta que les estoy trayendo acá.
09:33Esto es pepino.
09:33Pepino.
09:35Importante.
09:35Tip.
09:36Vea que hay semillas.
09:37Eso nos ayuda un montón a que no suelte y entonces nos va a ayudar muchísimo en la conservación.
09:42Y sabe qué?
09:43Otro detalle.
09:44Con cáscara.
09:45No le quite la cáscara.
09:46Ahí hay un montón de fibra y cosas buenas.
09:48Totalmente, totalmente.
09:49Entonces, estos son los componentes que le trae acá.
09:52Igual, por favor, siéntanse libren de agregar lo que quieran.
09:55Por ejemplo, le podríamos agregar también unas semillas de calabaza acá.
09:57¿Por qué no?
09:59Pero bueno.
09:59Yo nunca hubiera pensado que Pejibayote con palmito iba.
10:02Tiene toda la comida.
10:03¿Verdad?
10:03Uy, es una delicia.
10:04¿Cómo no lo habíamos hecho antes?
10:04De hecho, yo, bueno, en el negocio hacemos escabeche de Pejibayote y es el...
10:08¿A dónde está el negocio?
10:09¿Para llegar?
10:10¿Dónde está?
10:10¿Dónde está el negocito?
10:11Estamos en San Pedro, pero llegamos donde ustedes.
10:13¡Uy!
10:14Ah, ahí se arma todo y después...
10:15Exactamente.
10:16Es comida preparada.
10:17Pero bueno, lo que les quería decir era que el escabeche de Pejibayote es una delicia, es favorito
10:21y es esa cuestión de abrir la mente a no usar solo el Pejibayote a la hora del café.
10:26Claro.
10:27Exactamente podemos utilizarlo en cualquier momento.
10:30Bueno, vamos a hacer la primera que les traía que era esto.
10:32Entonces, se revuelve esto.
10:33Ajá.
10:34Y acá le podrían agregar el aderezo.
10:36Esto aguanta muy bien porque vean que son...
10:38Sí, están secos.
10:39Todo está sequito.
10:40Por ejemplo, le podríamos agregar un poquito de limón.
10:42Me gusta.
10:43¡Limón!
10:44Es más limón y sal.
10:45Espérense un toquecito, compañero.
10:47Si ustedes quieren también, podrían hacer esto el día.
10:50Se llevan el limoncito así, partidito, y lo ponen.
10:53Entonces, importante en esta preparación, revolvemos.
10:56¿Podría hacerle aderezo?
10:57Sí, por favor.
10:58Chorrito de aceite de oliva.
10:59Me gusta.
11:00Ah, ya se lo vean.
11:01Ajá.
11:02Ahí está el chorrito, la salsita.
11:04Chorrito.
11:05Limón.
11:06Y le echaron sal.
11:07Y le hace así.
11:08Digo, ya le echaron limón.
11:08Y le hace así, papá.
11:09Pero así.
11:10Una delicia.
11:10Ya hace así.
11:11Así, sí.
11:11Exacto.
11:12Exacto.
11:13Ahí, ahí le.
11:13Cuidado, le cae dentro.
11:14Con rebote, papá.
11:15Ahí está.
11:16Con rebote.
11:17Entonces, revolvemos.
11:18Primero, que vean los colores.
11:20O sea, dígame.
11:22O sea, no, no.
11:22Qué rico.
11:24Y sabe que que va a llenar.
11:25Eso sí, se lo ponemos después de que ya lo...
11:28O sea, antes de consumirlo.
11:29Exactamente, sí.
11:30No lo guardamos.
11:30Igual creo que para un día después aguanta.
11:32Si fuera ya para dos o tres días, sí mejora en el momento.
11:36Ahora, esta también la traía con espinaca.
11:38Para que vean ustedes también que la hoja siempre la podemos incluir.
11:40No es que tenemos que...
11:41El verdecito.
11:41Entonces, ¿qué pasa cuando hacemos ensaladas así?
11:44Ustedes colocan la hoja al final.
11:46Ah, y partidita.
11:48Y la espinaca.
11:49Con todo un dedo, hablamos de todos los beneficios de la espinaca.
11:51¿Qué es lo que pasa?
11:52Que los eventuales jugos que suelten no van a dañarme la hoja.
11:55Es muy raro si quiero ponerle pasa.
11:57No, para nada.
11:58Sí va.
11:58Delicia.
11:59Sí va.
11:59Delicia, delicia.
12:00Ya que le meto unas almendritas.
12:01Ahí, Tim.
12:02Es más.
12:03¿Qué?
12:04Si le quiere meter la proteína, hay unos huevitos duros.
12:08Vamos a agregar los huevitos para hablar de este tema.
12:09Entonces, vean, tenemos esta con la hoja arriba y traten de hacer eso en general.
12:14Ponen la hojita, ponen todos los ingredientes, la hoja arriba y eso va a hacer que si eventualmente
12:18salen jugos de otros ingredientes...
12:19Me gusta.
12:20Entonces hagamos esta un poco diferente.
12:22Véala.
12:22Mayonesa, un poquito.
12:23La que nunca falla.
12:26Eso.
12:27Uy, sí, es que claro.
12:28Sí, sí.
12:29Es que sí.
12:29Es que si usted le pone un...
12:32Ah, tiene que poner mayonesa.
12:33Vea, claro.
12:34Si usted le pone un pejillo.
12:35Vea, qué delicia.
12:35Voy a robar los ingredientes de otra para que ustedes vean también la versatilidad que podemos tener.
12:39Ponemos un poquito de zanahoria acá.
12:41¡Veta, cartero puro!
12:42Uy, no, eso está espectacular, de fijo.
12:45Y bueno, y lo colocamos.
12:46Y podemos también...
12:48Yo le echaría un poquito de limón también.
12:49También, perfectamente.
12:51El pollito ahí mismo, Flynn.
12:52El pollito, imagínense.
12:53Ay, qué bueno.
12:53Es que el pollito viene en la otra.
12:55El pollito traje poquito.
12:56Viene ahorita.
12:57Y no lo voy a gastar en esta para que se quede en la otra, pero sí, perfectamente pueden poner
13:01pollo.
13:02Ahí está, con espinaquita.
13:04Uy, qué gran idea, Chef.
13:05De verdad, qué gran idea.
13:07Vea, contemos, gente, contemos lo que llevamos.
13:09Ya llevamos tres.
13:10Con los mismos ingredientes.
13:11Bien buenas.
13:12Aquí están.
13:13Y rinde para un par de porciones, lo que nos está enseñando.
13:16Pero la receta que está en pantalla, ya la van a tener, es para una porción individual.
13:19Es más en todo como una persona individual y, perdón, una porción individual y, pero perfectamente ustedes, si tienen una
13:25familia, pueden adaptarlo.
13:27Inclusive, ni siquiera lo piensen mucho.
13:29Vallen la mitad del zucchini que tienen, la mitad del ayote que tienen y que les salga y perfectamente lo
13:33dividen y les alcanza para tener ensaladas saludables, nutritivas para muchos días.
13:38Medio pejiballe también, tenemos un cuarto de taza de palmito, las hojitas de espinaca, el pepino así cortadito, aceite de
13:45limón, no se complique, sal y vámonos.
13:48¿Y sabe quién sigue?
13:49¿Quién?
13:49Pasta con pollo.
13:51¡Ay!
13:51¡Ey!
13:52Ahora sí, ahí quiero verlo con la prote.
13:54Esta, bueno, pues sí, lo traje con la opción de pollo, ¿verdad? Vamos a hacer esto para acá un toquecito.
14:00Eso se ve muy bueno.
14:02¡Ay!
14:02Eso se ve muy bueno.
14:03Aquí, bueno, pues básicamente, esta me gusta mucho a mí con vinagre balsámico, con limoncito, un poquito de aceite de
14:10oliva y vámonos, se revuelven todos los ingredientes.
14:12Esta también le va muy bien la pasta, ahora que decías.
14:14Sí.
14:15Eh, perdón, las patas, ahora que decías, perdón, espectacular.
14:18Entonces, bueno, pues nada, es aquí nada más revolver y esta tal vez lo que la distingue sobre las otras
14:25es que tal vez es un poco más completa.
14:26Esta perfectamente podría ser un plato completo.
14:29Solito.
14:29Un plato completo, sí.
14:30Y queda muy bien para aquellas personas que tal vez tienen que llevarse la comida y saben que tal vez
14:35no tengan un horno de microondas o algo donde calentarla.
14:38Y bueno.
14:39Para paseos debe ser perfecta.
14:40Para paseos, perfecto.
14:40Doña Miriam, él es guapo y cocina rico.
14:43¡Uy!
14:45¡Doña Miriam!
14:46¡Vámonos!
14:47¡Ay, se puso rojo!
14:49¡Qué lindo!
14:49¡Doña Miriam lo chilló!
14:52Ustedes me hacen esos comentarios con esas luces de frente.
14:55¡Ay, qué lindo!
14:56¡Doña Miriam, vea cómo lo puso!
14:58¡Usted solo reciba, lo usted reciba, lo usted vuelva, la misma energía linda.
15:02Eso, doña Miriam bandida, condenada.
15:04Bueno, gracias, gracias a Miriam ahí por el piloto.
15:07¡Ay, ay, ay!
15:07Ahora sí.
15:08Entonces, sí, básicamente es revolver.
15:10¿Qué podría ser con mayonesa?
15:11Podría ser con mayonesa.
15:12Sí, claro.
15:13Evidentemente.
15:13Pero es lo normal.
15:14Entonces, quería también como traer otras opciones.
15:15Hagámosla más bien con un poquito de mostaza miel.
15:17Me gusta, me gusta.
15:18¿Cómo está san miel?
15:19No lo vi venir.
15:20Yo tampoco.
15:21No lo vi venir.
15:22Porque siempre que decimos pasta, decimos sal y un poquito de mantequilla.
15:28Vamos para adentro.
15:29¡Uf!
15:29Revolvamos esto acá.
15:30¡Uy, Dios!
15:31Con zanahorita.
15:32Sí, zanahoria.
15:33Zanahoria lo que pasa es que, bueno, es un ingrediente demasiado, demasiado versátil.
15:38Versátil.
15:39Muy fácil de utilizar.
15:40Por ejemplo, yo hoy lo hice el vallado, pero, por ejemplo, ustedes agarran también el vallador
15:45de papa, por ejemplo, y hacen así una zanahoria.
15:47¡Un rato, un rato, un rato!
15:48Le queda como tiritas.
15:51Sí.
15:51Aquí creo que sería bueno como partir los tomates.
15:54Sí.
15:55Acuérdense también que la pasta es un carbohidrato, ¿verdad?
15:59Complejo y va a seguir absorbiendo jugos.
16:01Entonces, también, si le echamos muchos caldos o muchos ingredientes que vayan a soltar,
16:05va a terminar una pasta como muy inflada.
16:07Sí.
16:07Entonces, eso tal vez es mejor evitarlo.
16:09Por eso, perfectamente, yo aquí lo estoy haciendo para manera de ejemplificar,
16:14pero, perfectamente, los tomates serían mejor enteritos.
16:17Ok.
16:17Y cuando usted ve que le pone colores, ahí hay mucho nutriente.
16:21Y a la vez, a la vez, a la vez, a la vez, a la vez, a la vez, a
16:23la vez, a la vez.
16:24Oíme, y las uvitas y los arándanos, ¿a dónde se las vamos a poner?
16:27Estos yo los traje para abrir la mente a la gente de dónde los podemos usar,
16:32pero la verdad es que los que nunca les usaban cualquier cosa.
16:33¿Verdad? En lugar de las pasas, los arándanos.
16:35Opa, yo agarro tres uvitas y pártalas así, las pone ahí.
16:38Así, claro.
16:39Y esto, esto le da también un...
16:41Ah, no, pero con la pasta, ¿no?
16:42Sí, claro que sí.
16:43¿Usted cree que sí con la pasta?
16:43Claro que sí.
16:44¿Ustedes qué dicen con la pasta?
16:45Pasta con uva verde.
16:46Pasta con uva verde.
16:47Ah.
16:48Pasta en salsa de uva.
16:49Uy, qué rico.
16:50Pero vean los...
16:51Cuidado, ¿dónde estamos dos días?
16:52Es la uva, es la uva verde.
16:54Vean la belleza.
16:55Oíme, sí, me lo puedo imaginar.
16:57¿Usted tiene ahí el rayo de un jocotico?
16:59Ay, qué necio.
17:01Ay, con los jocotes.
17:02Pero no, cualquier cosa.
17:03También vean, por ejemplo, ahí, en este platito, tenemos arándanos y uchubas,
17:07que son frutas cerradas, lo que les decía.
17:09También puede ser, ¿cuál usa aquí?
17:11Perdón, uva.
17:12Uva.
17:12Pero también pueden ser otras.
17:14Tal vez la fresa dura un poquito menos, ¿verdad?
17:16Dura bastante menos, pero sí, váyase con estas ideas de frutas cerradas.
17:20Ok.
17:20Están como encapsuladas.
17:21Además, pues, hongos súper secos, no sueltan mucho.
17:24Es decir, súper secos crudos, ¿verdad?
17:26Claro.
17:26Van a soltar mucho jugo, pero así crudos también podría ser, por ejemplo, vean.
17:31Entonces, es que nosotros aquí, esto es nada más para que ustedes vean...
17:34Todo lo que podamos hacer.
17:35Todo lo que pueden agregar.
17:36Y yo creo que también parte de esto, chefcito, y por supuesto que aquí nos estás dando las ideas
17:40para abrirnos un poquito como la mente, ¿verdad?
17:42De qué podríamos...
17:44Se me cayó un poquito ahí, no se desperdice eso.
17:46Pero también podríamos tener los ingredientes por aparte en la refri y todos los días hacer las mezclas que uno
17:52quiera.
17:52Claro.
17:53Total.
17:54Exactamente.
17:54Así podríamos como hacerlo funcionar.
17:57Le faltó el pollillo.
17:58Y recuerde...
17:59Le faltó el pollillo.
18:00No.
18:01¿Está dejando la fruta al final?
18:03La idea es como lo de la espinaca, ¿verdad?
18:05Tal vez que no tenga tanto contacto en este proceso de revolver.
18:08Perdón, gracias.
18:09Más bien que me...
18:10Muy bien.
18:10Y ya hay el pollo al final.
18:12¿Qué?
18:13Yo quiero decir que no le tengan miedo a los carbos, porque tal vez es el carbo, pero es la
18:18cantidad de carbo que le estaba metiendo al cuerpo.
18:21Entonces, dele sin miedo a la pasta, pero sepa cuánto.
18:24Exactamente.
18:25Obviamente ahora también hay mucha posibilidad de pastas no convencionales, que se hacen a base de lentejas, que se hacen
18:33a base de garbanzos.
18:34Entonces, son pastas que también para las personas que no quieran como tener el carbohidrato complejo, blanco, ¿verdad?
18:41Y quieren como algo que aporte una mayor cantidad de fibra y proteína en la propia pasta, están esas opciones
18:46que les decía de lentejas, de pastas, que ahora se usan...
18:48Dígame la verdad. ¿De quién son esos tuppers?
18:50Los tuppers son míos.
18:52Ok, perfecto.
18:52Bueno, no son míos, son de la empresa, pero sí.
18:56Ya estaba conmigo.
18:57Ya sé por dónde iba.
18:58Ya oíste por dónde iba.
19:00Mi mamita no tiene problemas con eso.
19:02Con el topper siempre.
19:03¿Cómo llama tu mamita?
19:04Doña Rosario.
19:05Doña Rosario.
19:06Te queremos mucho, Doña Rosario.
19:08Yo me acuerdo si cuando era un carajillo.
19:10Yo lo cambiaba, ¿de acuerdo?
19:12Cuando le decían eso.
19:139 con 56.
19:14No, nos vamos a ir, por supuesto, sin mostrarle la receta de lo que acaba de preparar el chef.
19:18Esa ensalada de pasta con pollo, que ya usted vio, le puede meter mucho de lo que usted quiera y
19:23guste.
19:24Pero es media taza de pasta cocida, también media taza de tomate cherry, ya sabe, para que no le haga
19:29mucha agua, no los parta.
19:30También un cuarto de taza de pepinito en cubos, de zanahoria rallada y media taza de pollo cocinadito en trocitos.
19:38El chef nos da esta opción, el aderezo limón, aceite de oliva y mostaza miela.
19:44Muy bien, una cocina muy saludable, chiquillas.
19:46¡Qué delicia!
19:47¡Oye, muy bien!
19:48¡Qué tupas!
19:49Me encantó todo, la dinámica nos...
19:52Muy exótico.
19:54Exactamente.
19:54Tu pastita con uvas.
19:55Y a pesar de exótico, todo esto se encuentra en la feria.
19:58No es nada que yo les diga a ustedes admirar.
20:01No, vea, vea.
20:02¡Veas!
20:02Me encantó.
20:03¡Vea, Natalia!
20:03¡Eso está!
20:04¡Pase largo, pase largo!
20:05¡Pasele, dele!
20:07¡Mira qué rico!
20:08Están geniales, yo le piropié el pejiballón.
20:12¡Eso es un pejiballón!
20:13La gente de Tucurrique que se está preparando para su fiesta y su feria, Tucurrique, ahí está.
20:19Siempre Tucurrique tiene pejiballón, es increíble.
20:22Es cierto, siempre, siempre.
20:23Y el huevito que no le falte tampoco, ¿no?
20:25Todo es extraordinario.
20:27El huevito como una opción de proteína.
20:28Igual, por ejemplo, para las personas vegetarianas, les decía los garbanzos, pero puede ser lentejas,
20:33puede ser frijoles blancos, puede ser opciones de proteína vegetal, como el tofu, que le va muy bien a las
20:38ensaladas.
20:39Puede ser hasta desmenuzado.
20:40Por ejemplo, también para las personas vegetarianas, la soya texturizada, esta que venden, que hay que hidratar para cocinar,
20:47esa, así, nada más le aporta el crunch.
20:50¡Un aplauso para el chef!
20:53¡Bien, bien, bien!
20:54Gracias, Estefan.
20:55Con muchísimo gusto.
20:57¿Y si tiene nombre algunas ensaladas ya?
20:59¿Ah, sí?
21:00¿Cuál?
21:01¿Cuál?
21:02¿Cuál?
21:02¿Cuál?
21:03¿Cuál?
21:03¿Cuál?
21:05¿Cuál?
21:05¿Cuál?
21:06¿Cuál?
21:06¿Cuál?
21:06¿Cuál?
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