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00:00Y bueno, pongan atención a la siguiente entrevista porque a veces nos dejamos guiar por esas barritas que dicen que
00:07son bajas en calorías, que son muy fitness y que más.
00:11Así es, vean, usted dice, no, una barrita proteína o una barrita pre-entreno y a veces le está metiendo
00:17hasta 30 gramos de azúcar a su cuerpo sin darse cuenta y no hay nada mejor cuando es en casa.
00:22Nos acompaña la nutricionista Alejandra Irola esta mañana para enseñarnos en qué debemos fijarnos a la hora de comprar esas
00:29barritas o poderlas hacer en casa.
00:34Gracias, gracias. Un gusto estar acá y sobre todo con un tema que tiene muchas dudas por todos los televidentes.
00:41¿Qué tan saludables son las barritas y si todas son light y si todas son saludables y todas tienen menos
00:50calorías?
00:51A veces creemos que comer una barrita es estar a dieta y no necesariamente, ¿verdad?
00:57Están hechas a base de semillas, aquí les traigo gran variedad de semillas y también de grasas porque tiene que
01:04tener grasa.
01:05Si la semilla, si la barrita no tiene grasa, no se va a formar y si no tiene azúcares, cuando
01:11llamo azúcares, son azúcares naturales, propios, como el banano, como los mismos de la fruta deshidratada, también de la miel
01:20de abeja.
01:21Pero también recordemos que podemos agregar algún tipo de azúcar o edulcorante, tenemos en el día derecho a seis cucharaditas
01:30de azúcar si tenemos una alimentación saludable y no tenemos ninguna restricción.
01:35Es que también es eso, ¿verdad? Es un balance, no hay por qué quitar el azúcar de...
01:38Exacto, a veces satanizamos el azúcar y comemos otros productos que no son tan saludables y el azúcar lo podemos
01:45combinar con otros alimentos que nos pueden brindar bienestar y energía.
01:50Hagamos esas combinaciones porque la primera está buenísima. ¿Qué tiene ahí?
01:54Bueno, acá tenemos esta barrita que tiene avena, tiene ciruela que sobre todo para el estreñimiento que es muy importante
02:03y recordemos que todas las semillas van a tener también bastante cantidad de zinc, magnesio, selenio, que es muy importante
02:12para el cerebro.
02:13Entonces, imagínense la combinación de pepitas, nosotros les decimos pepitas, semillas de calabaza, nosotros de mi familia mexicana.
02:22O girasol también.
02:23El girasol también.
02:25El girasol de girasol.
02:40Muy importante la cantidad. Acá lo que vamos a jugar son con los ingredientes para adecuarlo a mis necesidades. ¿Qué
02:48tan saludable puede ser una barrita casera? Puede ser tan saludable que yo la utilice lo más natural posible con
02:55la menor cantidad de grasa, mucha y azúcares y mucha cantidad de fibra.
03:01Pero también puede ser, hay estudios que nos dicen que los productos caseros, si no manejamos una receta, se nos
03:09puede aumentar la cantidad de calorías y la cantidad de nutrientes.
03:13Ok, ok. Hoy vamos a preparar una, ¿verdad?
03:15Sí, vamos a preparar una. En este caso, la recomendación es tostar la avena primero. Acá no la voy a
03:24tostar porque después la vamos a hornear.
03:27Entonces, es una manera de hacerlo. Y es darle vuelta a la imaginación. Entonces, vamos a poner, voy a quitarle
03:34un poquito acá.
03:36Ahí en la descripción les puse la receta.
03:39Ahí puse la receta y va a aparecer todas estas barritas que estamos haciendo.
03:42Ay, ahora que estaba viendo esto, ¿vale?
03:44Ajá.
03:44Esto, que una televidente nos puso. ¿Y eso para qué sirve? Que parece, que el hijo dice que parece como
03:50un helicóptero.
03:51Es para espantar algunas abejitas.
03:54Sí, las abejitas esas que yo no lo quiero.
03:57Pero hoy, curiosamente, no veo tantas.
03:59No veo tantas, no veo tantas.
04:02Importantísimo que siempre haya algún fruto seco, como puede ser arándanos, ciruela, todo lo que sea.
04:11Iba a decir chavacán.
04:11Tengo que hacer una pausa en las semillitas de girasola.
04:13Las personas que están en premenopausia, en menopausia, les ayuda muchísimo, ¿verdad?
04:17También, excelente. Y sobre todo, porque tienen muchos antioxidantes que previenen diferentes tipos de cáncer.
04:26Ahora bien, todos estos ingredientes son naturales y saludables. Lo que pasa es que no podemos decir que mi alimentación
04:33tiene que ser en base a esto, ¿verdad?
04:35Que tiene que ser solamente esto. ¿Cuándo las podemos utilizar? Cuando podamos hacer una merienda, en una merienda, en media
04:44mañana.
04:45En los niños que a veces no desayunan bien o no comen bien, se los podemos mandar de merienda.
04:50Y aquí lo que vamos a hacer es mezclar. Vean que es una mezcla. Podemos meter la mano, pero no
04:55la va a meter aquí ahorita.
04:57Y acá lo que vamos a ocupar es miel de abeja.
05:01Eso es lo que va a amarrar la barrita, ¿verdad?
05:03Eso es lo que va a amarrar la barrita. Ahora, si ustedes no quieren ponerle miel, pueden ponerle edulcorante y
05:09le vamos a poner banano.
05:10Muy bien.
05:12Entonces, esto lo que vamos a hacer es nada más ir agregando.
05:16Usted mete a los chiquillos que se lavan las manitas y empiecen a hacer la colilla.
05:20Exactamente. Y después vamos a poner la mantequilla de maní, que aquí yo la traigo, con un poquito de vainilla.
05:32Ah, ok.
05:33Ajá, para darle colorcito y sabor. Ahora, esto ustedes pueden jugar con todo lo que gusten.
05:39Si quieren revolver ustedes.
05:41Vean, tac, tac, tac. Qué rico eso.
05:42Nada más revolvemos.
05:43Y hacen las bolitas.
05:45Y podemos hacer la barrita. Ahora, ¿qué vamos a hacer?
05:48La vamos a poner en el molde ya mezclado.
05:53Vean que aquí le falta un poquito más de miel de abeja.
05:57Es que le falta el bananito.
05:58O el banano.
05:59Que pueda amarrar.
06:00Exactamente. Pero ustedes lo hacen de acuerdo a las calorías que gusten.
06:05Esto yo lo voy a hornear. Entonces, a la hora de hornearlo, va a quedar así como...
06:10Como una granola, parece.
06:11Como una granola, exactamente.
06:13Exactamente. Sí. Y si quiero que todavía se compacte más, le pongo chispitas de chocolate.
06:23Ay, qué rico. Eso para los chicos les encanta, ¿verdad?
06:26Ahí están las chispitas. Entonces, le podemos poner para que a la hora, si quieren, me pase el chocolate.
06:30Con todo gusto, mi señora linda.
06:33Y aquí, ¿ve?
06:34Y entonces, ¿qué hacemos? Que cuando lo horneamos, queda ya...
06:37Ya con las chispitas.
06:39Derretinito.
06:39Ya derretido y queda la barrita como esa.
06:42Ya, qué interesante, porque si a usted tal vez le cuesta ir al baño, esta es una barrita muy buena.
06:46¿En qué momento del día entonces esta barrita?
06:48Puede ser en la mañana.
06:50Bueno.
06:50Puede ser antes de hacer ejercicio.
06:53Muy bien.
06:53También, también.
06:55¿En la tarde?
06:55En la tarde, sí. Ahora, ¿quiénes la deben de consumir? Todas las personas que quieran una merienda saludable, que necesiten
07:05fibra.
07:06¿Qué tengo que tener cuidado? Que cuando hago barritas altas en proteína, necesito ver la cantidad de proteína que agrego,
07:14porque me puede dar diarrea o me puede dar estén.
07:17Sí.
07:17Entonces, cada ingrediente va a ir de acuerdo a mi necesidad.
07:22¿Qué proteína le agregaría a usted a una barrita?
07:24Acá, vean.
07:25Leche en polvo.
07:27Leche en polvo.
07:27Leche en polvo con proteína.
07:28Está.
07:29Esa es del tarro que usted se hace el martito.
07:30Del tarro que usted se hace el martito.
07:32Aquí hay una combinación de esas.
07:33Ah, vean.
07:34Ahí está la barrita.
07:34Y vean que estoy mezclando recetas y ustedes me van a decir, pero estaba con esa.
07:38Sí, pero es que esto es lo maravilloso.
07:40No importa.
07:40Por usted, agarre lo que tenga y es muy, muy accesible.
07:45Si les digo que con todos estos ingredientes yo gasté 10,050 colones, con todos, con todo.
07:53Yo le voy a decir porque uno en el día a día pues se manda estas barritas, valen hasta 4
07:58,500.
07:58Ajá.
07:59Y con 10,000 usted se hace hasta 6, 7 barritas.
08:02Qué caras, una barritas.
08:02Sí, son caritas.
08:03No solo eso, sino que me quedó para comer snack.
08:08Sí.
08:08Lo que hice fue comprarlo por gramos.
08:11Ok.
08:11Ahí depende de lo que ustedes vayan comprando.
08:15Y acá estamos con, nada más es mezclar bien, lo mezclamos bien.
08:20Eso es amarrar nada más.
08:21Y eso ya lo vamos a poner acá en esta parte.
08:24Acá tengo el molde para que ustedes vean.
08:29Se le fue el estornudo.
08:30Yo dije, llegó el trailero, a ver, ¿verdad?
08:34Vean, cuando ustedes ven que nadie sale corriendo es porque tiene una estornuda aquello, ¿verdad?
08:39Sí, sí, sí.
08:39Pero es que yo no puedo estornudar.
08:41¡Chí!
08:41¡Chí!
08:41¡Chí!
08:42Yo no puedo.
08:43Yo dije, ¿tengo que correr o me tengo que quedar?
08:46Yo dije, ya viene el trailero.
08:50Y la que voy a decir, la de las que se estornuda como.
08:52Ah, bueno, vean lo que voy a hacer.
08:54Voy a ponerle un poquitito de coco.
08:58Coco.
08:59Grasa de coco.
09:00Grasa de coco.
09:01Y ya, listo.
09:02Para que amarre un poquito más.
09:04Ahora, con esto, ¿qué hice?
09:06Aumentarle la cantidad de calorías, ¿verdad?
09:08Tiene toneladas.
09:08Pero vean que salen varias barritas, entonces ya...
09:12Y alta en proteína.
09:13Y alta en proteína.
09:14Ahora, muy importante, ya tengo la mezcla.
09:17Sí.
09:17¿Qué tengo que hacer?
09:18Ponerla en un Pyrex.
09:20Y no importa la cantidad que tenga, ¿verdad?
09:23De ingredientes, pero esta técnica es muy, muy importante.
09:29¿Vieron que Ale le puso un papelito?
09:31Un papel de cocina.
09:32Un papel encerado.
09:32Un papel encerado para que no se pegue.
09:34Ahora le dicen de otro lado.
09:35Ahí las bajamos, ¿verdad?
09:36Ahí nada más las bajamos y todo.
09:38Tiene que quedar, pero bien, bien.
09:41¿Verdad?
09:41Es que yo necesito preguntarle a las demás porque yo veo que tiene bolitas.
09:44Te voy ayudando, Ale.
09:45Ale, se vaya preparando.
09:46¿Qué tiene ahí?
09:47¿Cuál es la próxima?
09:48Este lado.
09:49La próxima, hagámoslo, lo que ustedes quieran, pues sí.
09:52Por eso lo que...
09:53Ah, bueno, ¿eh?
09:54Barba libre.
09:55Ajá, barba libre.
09:56Barba libre.
09:56Por eso les decía que esta es la maravilla de esto.
09:59Póngale, por favor, almendritas.
10:01Almendritas.
10:02Las semillas de girasol que por su camisa tan hermosa, haciendo ilusión.
10:07Bueno, les digo una cosa.
10:08Esta blusa, esta blusa la uso con mucho cariño porque me la tejió mi tía, que en paz descanse.
10:15¿A mano?
10:16A mano.
10:17Ella me tejía todas las blusas para venir acá.
10:19Tengo más de 20 blusas.
10:22¡Qué lindo detalle!
10:23Y ella siempre que venía, me tejía una blusa.
10:27Le voy a poner chía.
10:28Me parece fenomenal.
10:30Ahora, le falta un cereal.
10:32Voy a ponerle más chía.
10:33Sí, más chía.
10:34Aquí hay avena.
10:35¿Avena?
10:36¿Le agrego avena?
10:36Sí, avena.
10:37Le falta un cereal, un poquito, un poquito más.
10:40Y le falta coco también.
10:42Linaza, linaza.
10:44Perfecto.
10:45Ahí está.
10:45Y ahora falta que amable, que sería la grasita.
10:48Y vamos a utilizar acá.
10:51Ale, por ejemplo, si vamos a comprar alguna bardita, ¿en qué nos debemos?
10:55Muy importante.
10:57La tabla de nutricional.
10:59Lo primero, las calorías.
11:01Ok.
11:02Porque necesitan 250 calorías por energía y uno dice, no, ¿y dónde viene el azúcar?
11:09¿Cómo dice?
11:10Por porción.
11:11Por porción.
11:12Ahora, tenemos energía de dos formas.
11:16Bien, energía en calorías y energía en kilojulios.
11:19Nos vamos a fijar en la de las calorías, porque los kilojulios es la medida de Estados Unidos.
11:26Ah, ok.
11:27Entonces, siempre va a ser las medidas en calorías.
11:30Y va a decir, 100 calorías, perfecta.
11:32Es una merienda excelente.
11:34Sobre todo si quieren hacer deporte o no necesitan tantas calorías y están cuidando su peso.
11:42Ya una barrita que traiga 200, 250 calorías es muy alta y probablemente tenga azúcar.
11:48Casi la mayoría de eso, ¿verdad?
11:50Entonces, ¿qué hago?
11:51Divido la barrita a la mitad o quito algún cereal de otra fuente.
11:57¿Sabe qué me gusta?
11:57Que usted pueda hacer las cuadraditas o en bolita.
12:00Es lo que les iba a decir, para que queden, digamos, la barrita como esta necesita más grasa.
12:08Por eso es que le pusimos las chistitas de chocolate.
12:10Vean las bolitas.
12:11Estas, las bolitas, las hice porque esa mezcla no lleva tanta grasa.
12:16Entonces, dependiendo de la cantidad calórica que yo quiera agregarle o el horneado, por ejemplo,
12:22estas no van horneadas, estas sí van horneadas.
12:25Entonces, si yo estoy muy rápido y todo, nada más las hago, esto y lo meto al refrigerador.
12:31Y vea, todo cuenta, los detalles.
12:33Ojo, que usted le prepare esto a su hijo o a su hija.
12:36O que usted vaya al gym y le diga al compañero o a la compañera, le trae.
12:40¿Qué es la barrita?
12:41¿Qué es la barrita?
12:42Sí, sí, sí, se la envolvió.
12:43Y no se la compré, se la hice.
12:45Se la hice.
12:46Exacto.
12:46Entonces, acá lo único que tienen que hacer es mezclar.
12:49Ahora, la almendra en este caso, estas almendras no son fileteadas, entonces las van a encontrar pues enteras.
12:55Más bonita, más bonita.
12:55Ok.
12:56Entonces, ahí va a depender de lo que ustedes gusten.
12:59Redes sociales.
13:01¿Qué dice la Nutri?
13:02¿Qué dice la Nutri?
13:04Que comer saludable no es estar a dieta.
13:06Que comer saludable es comer de todos los alimentos en cantidades moderadas, asesorarse con un profesional y disfrutar de la
13:14vida.
13:14¿Verdad?
13:15Qué delicioso, disfrutar del buen comer.
13:17Exacto, no es estar pensando en calorías, no es estar pensando en que ya lo conté, ya.
13:23No, es decir, hoy me voy a comer esta barrita, la voy a disfrutar, la hice con amor, la voy
13:28a compartir.
13:30Siempre dentro de unos pasos, de los pasos saludables que menciono, compartir es uno muy importante.
13:35¿Verdad que sí?
13:36Ale, te encuentran en el WhatsApp 8841-7890.
13:40Me pueden escribir.
13:41Gracias Alejandra Irola, nutricionista, por acompañarnos esta mañana y nosotros continuamos con más.
13:47Gracias por la invitación.