00:03Canin na may ulam na, pinagsamang lutuin sa kawa hanggang sa ating plato,
00:11derecho sa ating chan!
00:13Ciao, fan!
00:16Marami sa mga food park ngayon, ito ang dinarayo.
00:22Sandamakmak na kanin, makulay, at may iba't ibang toppings,
00:27depende sa iyong cravings.
00:30Lechon, Hungarian hotdog, siomay, at kung ano-ano pa,
00:36para sa mga Pilipino na canin is life, hindi ito hihindian.
00:43Fan ka rin ba ng ciao fan?
00:48Ang isa sa mga street food capital ng bansa, sa Quiapo, sa Maynila,
00:54may dinarayo at pinipilahang food store.
01:00Isa raw sa mga nauna at pinipilahang tindahan dito ng ciao fan,
01:06ang pwesto ni Pati.
01:08Ako ang reno ng ciao fan, yung Quiapo.
01:12Sa kawali, iginisa ang aromatics.
01:16Sibuyas lang yan at bawang ham, mixed vegetables.
01:22Pagkatapos, inilagay na ang kanin.
01:32At ang pampinale, tapa na ibinabad sa soft drinks.
01:42Pagmamahal lang ang sikleto nito para sumarap.
01:45Abot kaya, kada takal kasi, aba, 20 pesos lang.
01:50Masarap naman po.
01:51Sulit po sila sa presyo.
01:53Kung nakaluwag-luwag ka naman,
01:55pwede mo raw gawing overload ang iyong ciao fan.
01:59Meron na itong hotdog at siomay.
02:02100 pesos kada serving.
02:06Sulit naman sa 100.
02:08At kahit tumataas na raw,
02:11ang presyo ng mga bilihin,
02:13wala raw plano si Pati
02:15na taasan ang presyo ng kanyang ciao fan.
02:18Tulong daw kasi niya ito
02:20sa mga estudyante at empleyadong nagtitipid.
02:24Konting kita lang. Okay na yun.
02:26Kasi kung isasabay mo pa sa taas din
02:28ang mga bilihin ngayon,
02:29parang hindi ka na rin naging bago sa mga tao.
02:32Bago raw nagbenta ng ciao fan si Pati,
02:35panulak muna yung nag-trending na rin
02:38na dragon fruit juice ng Kiapo.
02:42Nagkaroon daw kasi ng oversupply noon
02:44ng dragon fruit ang mag-inang Irene at Pati.
02:47Kaya para hindi mabulok at masayang,
02:49tutal naman, patok ang palamig ngayon,
02:52ginawa nila itong dragon fruit juice.
02:54Kailangan kasi pag mahal mo yung hanap buhay mo,
02:57kahit pagod ka, ikilos ka.
02:59Kailangan sarili yung tulungan mo.
03:00Ang dating mag-isa lang sa negosyo,
03:04meron na ngayong mahikit
03:05tatlong pong mga empleyado.
03:08May naguluto na, may nag-assetasyon na para saan,
03:11hindi ka tayo dati, ako lang.
03:13Sigurin nyo lang yung sarili nyo na,
03:14unahin mo muna yung business,
03:17ipag, wag ka agad-agad sumukos.
03:18Alayin mong sang araw,
03:19kung anong nasa ibabo.
03:24Dito naman, sa pwesto ni John,
03:26sa Bulacan-Bulacan,
03:28lagi raw blockbuster ang pila
03:30para sa kanyang Chinese-style chow fan
03:33na big 40 pesos.
03:54Bago pa man siya humawak
03:55ng wok at sandok
03:57ang gamit-gamit noon ni John
03:59sa paghahanap buhay,
04:01pala.
04:02At ang hinahalo-halo niya naman,
04:04hindi mga sahog,
04:06kundi buhangin.
04:08Si John kasi,
04:09dating construction worker.
04:11Nag-start ako mag-arawan,
04:13ano lang eh,
04:13150, 200 pesos.
04:16Pero ang kinikita niya raw dati,
04:18kulang na kulang
04:19sa pangangailangan
04:21ng patlo niyang mga anak.
04:24Hanggang naingganyo siyang magnigosyo.
04:26Yung lola ko kasi,
04:27mahilig siyang mag-sangag.
04:29Tapos yung timpla niya,
04:30yun yung timpla na nagustuhan ko talaga.
04:33Kada araw,
04:34ang nauupos daw nilang bigas,
04:37umaabot ng patlong sako.
04:40Ganyan sila kapatok!
04:42Dahil sa kanyang pagsisikap,
04:44ang dating kumikita ng bariya-barya
04:46sa maghapong pagpapala,
04:48ngayon,
04:50pinagpala
04:51ng bonggang-bongga!
04:53Sa isang araw po,
04:54kumikita kami ng mga
04:55five digits.
04:56Parang hindi nagsisinkin sa utak ko ngayon,
04:58yun ang nangyayari sa akin.
04:59Minsan nga,
05:00napagkakamalan na lang nila ako dyan
05:01na tauhan dito.
05:03Parang hindi ko mapil na
05:04ako yung may-ari talaga.
05:06Sarap siya,
05:06buhaghag,
05:07hindi magaspang sa bibig,
05:08kundi malinam na.
05:09Ang kanyang kainan,
05:11meron ng bagong branch.
05:13Nakapagpagawa na rin si John
05:15ng bahay
05:16at nakapagpundar
05:17ng sasakyan.
05:18Dati,
05:20kailangan kong mamunot ng pagkain
05:22sakali para mabusog.
05:24Nagkikasayagong palaaboy dati.
05:26Hindi pa rin ako makapaniwalaan
05:27na naabot ko to.
05:29Hindi na ako magugutom.
05:38Ang chowfan ng mga Chino,
05:41parang sinangag
05:42nating mga Pilipino.
05:44Umusbong bilang paraan
05:46para hindi masayang
05:47ang mga tirang tanin.
05:50Pero may isa pang klase
05:51ng fried rice
05:52ng mga Chinese
05:53na hitik din sa sahog.
05:56May itlog,
05:57baboy,
05:58hipon,
05:59at mga gulay.
06:01At ang tawag dito,
06:02yang chow.
06:04Ang yang chow
06:05ay isang klase
06:06ng chowfan
06:07na nag-originate
06:08sa Yangtso city
06:09in China.
06:11Ang chowfan kasi
06:12is a broad term
06:13so it refers
06:14to all kinds
06:15of fried rice.
06:15Nagsimula siya
06:16way back before
06:17when the Chinese merchants
06:19used to do trade
06:20here in the Philippines.
06:21And after that,
06:22some of the merchants,
06:23they married na here
06:25and they integrated
06:26their Chinese dishes
06:27into the country.
06:29Sa restaurant na ito
06:31sa Quezon City,
06:32matitikman
06:33ang authentic
06:34yang chow.
06:45Masarap itong
06:46i-partner
06:46sa iba pang
06:47authentic
06:48Chinese dishes
06:49katulad ng
06:51lumpiang Shanghai,
06:53pork asado
06:54at pansit.
06:56Unang nag-hain
06:57ng yang chow
06:58ang pamilya ni Juliet
06:59noon pang
07:001894.
07:01Kung hindi man po kami
07:02yung oldest,
07:04isa po kami
07:05sa mga
07:05kauna-unahang
07:06nagtinda po
07:07ng fried rice dito.
07:09Nasunog na raw
07:10ang kanilang
07:11kauna-unahang branch
07:12sa Binondo
07:13noong 1984.
07:15Pero,
07:16naisalba nila
07:17ang kanilang
07:18antigong
07:19menu.
07:211890s pa po ito
07:23na print po.
07:24Nakasulat in
07:25Spanish
07:26and Chinese language.
07:28Lagi sinasabi nga
07:29ng tatay ko,
07:30parang kahit makopia
07:31ng mga tao
07:32yung recipe mo,
07:33pero kung yung
07:34technique ng pagluto,
07:35hindi niya alam
07:36kung paano gawin.
07:38Hindi niya makakopia
07:39yung actual na lasa.
07:41Natikman ko na po ito
07:42noon hanggang
07:43ngayon di pa
07:43nagbabago yung lasa.
07:44Masarap pa rin po.
07:45Kapag natikman niya
07:46yung yang chow
07:47namin,
07:48parang may babalik
07:49na memories
07:51sa'yo.
07:51Siguro maalala mo
07:52ng bata ka.
07:56Chow fan!
07:58Wow!
07:59Nagsimula
08:00sa tirang kanin
08:02para hindi masayang.
08:04Pero sa Pilipinas,
08:06hindi lang kanin
08:07ang nabigyan nito
08:08ng panibagong buhay.
08:11Sa halagang 20 pesos,
08:13may estudyanteng nabusog.
08:16Dating palaboy
08:17na ngayon
08:18nagpapakain
08:20ng libo-libo
08:21at isang lutong
08:23mahigit isang siglo
08:25nang ipinapasa
08:27sa mga henerasyon.
08:29Akalain niyo,
08:31may tira palang
08:32hindi katapusan.
08:36Dahil kapag
08:38mahusay itong hinaluan,
08:40maaari itong
08:41maging puhunan,
08:43pamana
08:44at panibagong simula.
08:47Chow!
08:47Ito fantastic
08:48talaga!
08:52Thank you for watching
08:54mga kapuso!
08:55Kung nagustuhan niyo po
08:56ang videong ito,
08:57subscribe na
08:59sa GMA Public Affairs
09:00YouTube channel
09:01and don't forget
09:03to hit the bell button
09:04for our latest updates.
09:06for our latest updates.
Comments