00:00Boys, I know you've been tired earlier.
00:02I saw some action that I witnessed earlier on.
00:07I'm going to show you what I'm going to do with the Calabar Zone area.
00:10Okay, okay, okay, okay, Chef.
00:12What we're going to do is Kulao.
00:14Kulao.
00:15Siyempre, important.
00:16Meron tayong bawang.
00:18Bawang dyan.
00:19Luya.
00:21Peppercorn and laurel, siyempre.
00:23Patis.
00:24Then, ating pork face with ears.
00:30Yes!
00:31Tsaka yung lengwa.
00:34Pressure cook lang natin ito ng 30 minutes.
00:37Saktong-sakto, Chef.
00:42Kung ang tokwat baboy ay soy-based,
00:47eto namang Kulao ay vinegar-based.
00:50Yes.
00:51Okay, Chef.
00:54Tapos, siyempre,
00:56ito nga ba yan kung walang angas, di ba?
01:00Pati na yung suka.
01:02Ayan.
01:03Ay, parang Kilawind style lang din talaga.
01:05Yes.
01:06Oo.
01:07Sa ibang parte ng Calabar Zone,
01:09specifically Laguna-Cabuyaw,
01:14kung saan taga doon yung misis ko,
01:16Yes, Chef.
01:17May nilalagi silang utak.
01:19So, parang dinakdakan ito.
01:20Oo.
01:21Parang pinaghalo-halo.
01:22Mm-hmm.
01:23Alright.
01:27Paano siya binabalatan, Chef?
01:29Ito yung mga steps na ginagawa talaga para ma-ensure natin mas malinis yung ipapakain natin.
01:36Tenga muna tayo.
01:37Tenga po yan.
01:39Tenga.
01:41Tenga.
01:42Ang bot na.
01:47Wow.
01:49Mmm.
01:50Kaya pala, Chef, medyo may bata-bata yung kinuha nyo ngayon, Chef, ha?
01:54Oo nga eh.
01:54Mm-hmm.
01:55Your honor, guys.
01:56Your honor.
01:58Guys, bubblegum, guys.
01:59Every Sunday, guys.
02:00Yes.
02:00At siyempre, task force firewall.
02:02Huwag nyo pong nakalimutan.
02:03Ano man?
02:03Monday to Friday after mustard cutter, 8.50pm.
02:08Chef, maraming salamat.
02:09Yes, sir.
02:09Chef, maraming salamat.
02:11Tika, mag-promote ka.
02:15Mga kapuso, abangan nyo po.
02:17Hari ng tondo, manapit na manapit na.
02:19Oo?
02:20Mmm.
02:20Um.
02:24Uy.
02:24Uy, uy, uy, uy, uy.
02:26Oh!
02:27Oh!
02:30Tagtahok?
02:30Uy!
02:30Mag magbabak sleep, eh.
02:32Dahil na excited na kayo, serve na natin ito.
02:34Yeah!
02:37Kanin, kanin, kanin!
02:43First bite.
02:45Cheers, cheers, cheers!
02:49Mmm.
02:52Mmm.
02:56Ito na.
02:57Ito na yung tainga, guys.
03:02Mmm!
03:03Ang salap.
03:05Pwede nga ito sa, ano, lugaw, goto.
03:07Ano eh?
03:11Yan.
03:12Nakalimutan ako kailangan na magbito akong galawin eh.
03:19Food Explorers!
03:20Yan, dinala na nga namin kayo sa isang lugar sa Batangas
03:23kung saan tinikman natin ang kanilang suwabing suwabe
03:26at talaga namang tatakbalayan na tamales.
03:28This time naman, tatangkilikin natin ang isa pa nilang pinagmamalaking produkto.
03:33Pero bago yan, nalim muna kayo, boys.
03:36Papakita natin yung produktong sinasabi natin.
03:41Dito sa larong salakot salo-salo,
03:43kailangan lang ubusin ni na Buboy at Kokoy ang Marshmallows
03:47na nakasabit sa suot nilang salakot.
03:49Pero may twist!
03:50Bawal silang gumamit ng kanilang mga kamay.
03:53Ang pinakamaraming makataing Marshmallows ang panalo.
03:57Two minutes!
03:58Two minutes!
03:58Start!
04:00Now!
04:02Hmm?
04:03Talaga?
04:03Talagang madaling ito.
04:05Oy! Nakakaisa na si Buboy!
04:08Nakakaisa na si Buboy!
04:23Nakakaisa na si Kokoy!
04:25Pwede mo igalawin lang para ipwesto lang, Buboy!
04:27Ang ko!
04:28Hmm!
04:29Yan!
04:35Ooy!
04:35Galing!
04:36Imagine mo naman, Kokoy, uma-attend ka sa birthday party ng anak ni Buboy!
04:42No ba yan? Naglalaro ka na, Buboy!
04:44Oo!
04:48O last 30 seconds!
04:50Sir!
04:51Apat na po si Buboy!
04:53Apat ka na, boy!
04:54Apat na si Buboy!
04:55Nalawa dun!
04:55Nalawa!
04:56Nalawa!
04:56Nalawa!
04:58Wow!
04:59Malilima pa si Buboy!
05:01Oo!
05:02Twenty seconds!
05:04Abol pa!
05:04Abol pa, Kokoy!
05:05Hindi!
05:05Ngarangay nalangay na yung kalatwa!
05:08Ten!
05:09Nine!
05:10Eight!
05:11Seven!
05:12Six!
05:14Five!
05:15Four!
05:16Three!
05:17Two!
05:20One!
05:21Ay!
05:22Ay!
05:23Ay!
05:27Chef!
05:28Woo!
05:29So ito, isa, dalawa, tatlo, apat, lima!
05:32Minus one, Chef. Kakakain ko na ngayon.
05:34Kakakain mo lang.
05:34O, apat kay Buboy, isa, dalawa.
05:36Ako dalawa lang, Chef.
05:37Dalawa.
05:37Dalawa.
05:38May Kokoy.
05:39Malinaw!
05:39Na malinaw ang nanalo.
05:41Dali, Buboy!
05:42Yan!
05:44Kamusta yung pakiramdam ng pagsuot ng sarakot?
05:46Chef, actually, nakaka-nostalgic ang...
05:49Wow!
05:49Nostalgic!
05:50Nakaka-load ko lang, kasi ito yung the past movies.
05:53Iba, that's why, napasunod ka.
05:54Ako, pakiramdam ko, Pinoy na Pinoy ako ngayon, eh.
05:56Dahil nakasalakot ako, eh.
05:57Yun na nga, nawawala na yung...
06:00Tradition.
06:00Industria.
06:01Yes.
06:01O paggawa ng salakot.
06:02Kaya naman, eto, kikilalanin natin si Nanay Glesi.
06:07Okay.
06:07Siya yung isa sa mga natitirang gumagawa ng salakot sa Balayan, Batangas.
06:16Ayun nga, sabi, pinuturo-turo ako po yung mga apoko.
06:19Ayun sa anak nyo?
06:21Ayun, may mga asawang ng lahat sila.
06:23Eh, walang mapapatuloy?
06:25Walang, walang.
06:25Naku, papano yan, Nay?
06:27Eh di, ako lang po.
06:28Eh sabi ko, mag-aral sila habang malakas pa ako.
06:31Ayun naman, kung hindi nila matututunan, hindi nyo maipapasa yun.
06:34Ay, sayang ko talaga, mawawala.
06:36Dito sa San Piro lang mismo, ilan pa po kayo natitirang gumagawa?
06:40Ako na lang.
06:41Ano na lang.
06:42Maraming naman hong marunong, kaya lamang siguro ayaw nila bumawa.
06:46Eh baka naman po kasi walang tita.
06:49Walang, yun nga, isa pa, walang huna.
06:53May suporta po ba kayo nakukuha sa gobyerno para ipagpatuloy?
06:56Wala po.
06:57Okay, pero...
06:57Pag fiesta dito, maraming nagtatanong kung mayari akong ganto.
07:00Nabilis sila dito sa akin, pag fiesta, yung mga naminista.
07:04Hindi po nawawalaan.
07:05Basta po, mayari ako.
07:06Daling ko lang sa mga tindahan sa Palenque.
07:08Adi, simali pa na?
07:09Inuubos nila.
07:10Ahhhh.
07:11Inuubos talaga nila.
07:13Pakyawan na.
07:14Mababa na ang presyo.
07:15Yun lang.
07:16May tubo na sila.
07:17Ang katwiran mo sa akin, nai-stack ng matagal ang kanila pera.
07:21Pwede po ba ito sa tag-ulan?
07:23Tag-ulan?
07:23Oo, totoo.
07:24Matibay nga yan sa tag-ulan.
07:25Ah, talaga po.
07:26Lalong maganda sa tag-ulan niya.
07:29Ibinubungatan natin sa bahay.
07:30Oo nga, yung itong dahon ng sasaunga naman.
07:33Pinabububunga naman natin sa bahay.
07:36Okay, so yun.
07:37Ipapasok dito.
07:38Ito to.
07:38Are, are, are.
07:39Apo.
07:40Are naman ang ipapasok mo dito.
07:45Tapos, ito, nakikita natin may mga design ka, no?
07:48Pwede mo ba akong gawa ng JR?
07:50Oo, dito.
07:57Salamat.
07:58Ang reina ng San Piro sa pag-awak ng Salakot.
08:02Thank you, nanay.
08:04I always look forward sharing my food adventures with good friends.
08:07Sa gaya ni Coco at saka ni Buboy na alam nyo naman madalas nyo makita dito sa Farm to Table.
08:12Nakakatuwa na tayo bilang show na nagpo-promote ng kulturang Pilipino.
08:17Eh, nakakasalamuha.
08:18At syempre, nabibigyan natin ng pugay.
08:21Yung mga kagaya nila, Ma'am Glessie, Sir Cesar, Ma'am Virgie, Ma'am Marlin, at Ma'am Linda,
08:28na ipagpatuloy yung kanilang mga advokasiya kung saan mang tayong parte ng Pilipinas, eh gayahin natin ang mga balayenyo na
08:38kahit yung mga maliliit na bagay gusto nilang i-preserve, ipagmalaki, at ipakita sa buong mundo.
08:44Konec.
09:44We're right back.
Comments