00:00Kung food trip ang usapan,
00:03isa sa pinagkakaguluhan ang kaliyang ito sa Maynila.
00:06May day iso tayo dito!
00:07Kabi-kabi ng mga kainan ang bungugusog sa mga suking may kakaibang craving.
00:13Isa sa pinipilahan dito,
00:16ang sweet negosyo ng 23 anos na si Simon.
00:22Mga kanegosyo, dream mo ba na mag-Japan pero budget ang kalaban?
00:27Tara, ikain muna natin yan.
00:29Pero para ma-feel muna agad ang land of the rising sun,
00:33why not tumikin muna ng agepan?
00:46Bago magkagulo sa stall ni Simon,
00:48abala muna ang kanyang grupo sa paghahanda ng kanila mga gagamitin for the day.
00:53Mula sa makakapal na bread slices,
00:55mga pruta sa pang-topping at cream na palaman.
01:00Ngayon taon lang sinimula ni Simon ang kanyang Japanese fried bread business.
01:04Katuwang ang kanyang girlfriend na si Hershey.
01:06Nagre-review ako that time sa pre-board subject ko sa school.
01:10Then nagpapahinga.
01:11Then nakita ko yung product.
01:13Sabi ko, mukhang masarap siya.
01:15And what if we tried the flavors, kung ano yung meron doon.
01:19Bago ang agepan, ibat-ibang produkto na ang ibinenta noon ni Simon kasabay ng kanyang pag-aaral.
01:26Last year po, nagi-spicy noodles po kami.
01:29Then may cheese siya sa ibabaw.
01:30Yung nagva-viral din po noon.
01:32Then meron din kami noon yung luncheon meat musubi.
01:36Nandito lang kami sa bahay and sa office ng mom ko and sa Facebook lang.
01:40Naghahanap lang kami online ng mga customers.
01:44Pero gaya ng iba negosyo, panapanahon din ang malakas na kita.
01:47Kaya si Simon, hindi tumigil para maghanap at sumubok ng iba pang pagkakakitaan.
01:54Sa puho ng 20,000 pesos, naglakas loob si Simon na magbenta ng kakaibang pinapay.
02:00Starting up products, the table, and other equipments na kailangan namin gamitin.
02:07Then nung simula pa yun, nakikigamit lang kaming rep dito sa bahay, sa parents ko.
02:13Trial and error yun ang nangyari.
02:15So totoo lang, pinag-awayan pa namin ng girlfriend ko yung bread, kung anong gagamitin namin.
02:20Kaiba sa mga savory sandwiches, piniprito ang tinapay na pang-agepan
02:28at matamis na whipped cream ang classic nitong palaman.
02:32Sa negosyong agepan ni Simon,
02:34Sari-saring flavors ang pwedeng mabili mula 89 hanggang 149 pesos.
02:41Ilan sa kanilang flavors ang strawberry and cream,
02:45double chocolate,
02:48cookie butter spread,
02:52classic plain,
02:55at ang bestseller nila na cream brulee.
02:59Mula online selling, humanap na rin ang pwesto si na Simon,
03:03ang mala food park na kaling ito.
03:05Mostly our target, students.
03:08So dahil ang price namin, hindi rin siya ganun kamahal.
03:10Dahil nagbe-base po kami sa mga students kagaya namin.
03:15Bago mo man dumagsa ang tao rito sa Fusion Alley,
03:18mauna na tayo.
03:20Ngayon, meron ako na balitaan dito na sumisikat na Japanese-inspired na pagkain.
03:26Ito yung tinatawag na Japanese fried bread.
03:29Narinig nyo na ba yun?
03:30Papakita ko sa inyo, kasama natin ang may-ari.
03:33Ito yung estudyante eh.
03:34Talaga napaka-inspiration sa mga kababayan natin na
03:39ito yung nag-aaral pero may business.
03:41Simon, thank you so much.
03:43Thank you din po.
03:44Para makatulad na natin ang sweet merienda ni Simon,
03:47nakigawa tayo ng ahagyepan.
03:50Canola oil po.
03:51Una muna pinirito ang tinapay.
03:53Ano ba course mo?
03:54Civil engineering.
03:55Ang dalang lapit ah.
03:58Pero mailig ang magluto, Simon.
04:00Sintay mo lang mag-brown.
04:01Yes po.
04:02Pag nag-brown na po siya, okay na po siya.
04:05Crispy po yung labas tapos fluffy po yung labas.
04:09Kasi pag mo naman, nag-aaral ka tapos nag-drift,
04:11bakit kailangan mo mag-business pa?
04:14Gusto ko lang din po makatulong po sa magulang po namin.
04:17Bakit hindi mo, ano na lang, kumuha ka ng tao, sila na lang?
04:21Meron din naman po kami pero...
04:23Hands on ba?
04:24Hands on din naman.
04:25Sini mo ba importante sa business yun?
04:27Na ikaw hands on?
04:28Sobrang importante po kasi.
04:29Mas maganda po kasi makita natin kung ano yung mali.
04:32Kasi yun po kasi yung matututunan natin sa negosyo,
04:36yung pagkakamal.
04:39Ihiwain ang napitong tinapay, saka palalamanan.
04:42O-open lang po natin siya ng ganyan.
04:44Then, yung whip po, lalagyan po muna natin siya.
04:47Ano ito?
04:48Whipped cream po.
04:49Whipped cream?
04:50Sa loob po.
04:50Sa loob.
04:51Okay.
04:53Depende po sa kung anong flavor po yung gusto po ninyo.
04:56Ang dami na lagay.
04:57Okay lang.
04:57Nilagyan ng hiniwong strawberries at syrup ang loob ng tinapay,
05:01at isa pang layer ng whipped cream on top.
05:03Pati yung iba po.
05:04Yes po.
05:05Pati po yung middle.
05:08Ano ba nangyari dyan?
05:10Teka lang.
05:10Okay.
05:11Hold niyo po yung spatula po.
05:15Tapos, ipapalitadaan po.
05:16Doon po pumasok yung course ko po sa engineering.
05:18Oh, ito naman pala.
05:20Nagamit naman pala ni Simon yung course niya dito.
05:22Civil Engineering.
05:25Sa palitadaan na natin.
05:26So, dapat ano siya lahat?
05:28Covered, no?
05:29Yes po.
05:29Para magmukha siyang katakam-takam.
05:32Yan.
05:33Then, after po nyan, ma'am, syrup po ulit.
05:36Then, magtatapig po tayo ng strawberry po.
05:44Para sa kanilang bestseller na cream brulee,
05:46homemade custard filling naman,
05:48ang ipinalalaman kasama ng whipped cream.
05:51Papatagi na natin.
05:52Yes po.
05:53Then, ito po yung custard po natin,
05:55na ilalagay po sa ibabaw po.
05:58Palisada lang sa ibabaw po.
06:00Yes po.
06:00Dagdagan niya lang po.
06:01Okay.
06:03Ang dami na eh, di ba?
06:05Kailangan lang pa-cover.
06:07Tapos, maglalagay na po ng sugar po sa ibabaw po.
06:10Para sa finishing touch, paapuyan pa ang agepan.
06:15Ayan na.
06:16O, cream brulee na nga naman.
06:26Sarap?
06:27Thank you po.
06:27Hindi siya sobrang matamis.
06:29So, masarap siya.
06:31Kaya parang, paano ka,
06:32hindi ka mag-guilty na marami kang sugar.
06:38Pag patak na alas 5 ng hapon,
06:40tila nabubuhay bigla ang kaling ito.
06:43Dagsa na ang mga food tripper.
06:45Ang stall ni na Simon,
06:47ready-ready na rin to serve.
06:51Masarap yung bread niya.
06:53At the same time, di siya masyadong matamis.
06:55Very fresh yung lasa nung mga.
06:57Nag-complement sila ng chocolate.
06:59Hindi mo siya nakakaumay.
07:01Babalik-balik ang puta lang.
07:03Nakakaiba siya.
07:04Mula sa 20,000 na puhunan,
07:06mabilis na pumatok ang kanya negosyo.
07:08Ang estimate namin for this past 4 months,
07:1130 to 60K per month.
07:13Nakabili na kami ng sarili naming refrigerator.
07:16Ngayon, nakakapag-stacks na kami 2 to 3 weeks.
07:18So, less hassle na siya.
07:20May second branch na kami sa Marikina.
07:24So, nakapagpundar na kami ng gamit.
07:26Aminado si Simon,
07:28hindi mani-mani ang pagsabayin
07:29ang pag-aaral at pagninigosyo.
07:31Pero para sa pangarap,
07:33hindi dapat ituring nakalaban ang oras.
07:36Huwag kayong mahihiya
07:37na ilabas at magtinda sa labas.
07:40Kasi, ganyan sa una eh.
07:42Kasi ako, nung una,
07:43medyo nahihiya pa ako
07:45nung nandun ako sa pwesto.
07:47Sarili niyo lang din yung mag-aangat sa inyo.
07:51Takahati man ang oras sa pag-aaral at negosyo.
07:54Hindi natin ang si Simon para tumodo.
07:56Kaya,
07:57nalalasahan na niya
07:58ang matamis na tagumpay
07:59sa kanyang espesyal na tinapay.
Comments