00:00K-drama fanatic ka rin ba tulad ni Irish?
00:03Kaya ko po makatapos ng isang buong season ng isang araw.
00:08Ang mga k-drama rin daw ang dahilan ng pagkagusto niya sa Korean food.
00:13Isa na rito ang tukboki.
00:16Mahilig kasi ako sa cheese and mahilig din ako sa spicy food.
00:20Sobrang chewy kasi nung rice cake. An sarap niya kainin.
00:24Pero bukod sa mga proseso ito, hindi rin available lagi ang ingredients ng tukboki.
00:31Worry no more!
00:34Dahil may isang Pinay sa Isabela na gumawa ng ready to cook na tukboki.
00:45Negosyong kayang kumita ng 6 digits kada buwan.
00:57Ano ka sa'yo?
00:59Welcome back sa ating show.
01:02Samahan niyo ako nga yung magluto ng tukboki.
01:04Mandul.
01:06Eo.
01:06Busyo.
01:08Teka mo na.
01:09Angkat naman!
01:10Ay nahihirapan ako mag-Koreana.
01:12Saka sino ba yung nagdadab?
01:15Ang dami palang ingredients na to, no?
01:18Ay parang hindi ko naman ito kakayanin sa dami niya.
01:20Wala bang easy way o madaling paraan para lutuin itong tukboki na to?
01:26Monology.
01:28Ay!
01:28Koreana kayo?
01:29Hindi.
01:30Filipina.
01:31Ganun ka.
01:31Babaw!
01:32Akala ko naman koreana ka.
01:34Ang dami mo namang ingredients dyan ma'am.
01:37Ito lang kailangan mo.
01:38Minus to, makakagawa ko ng tukboki dito sa dalang mo na to?
01:41Yes!
01:42Tubig na lang utang ko sa'yo.
01:44Oh my god.
01:45Tubig na lang ang kailangan mo dito.
01:47Ito, ito, ito.
01:47Six components.
01:48May kasama na yung tukboki sauce,
01:51milk cheese,
01:52fish cake,
01:53rice cake,
01:55mozzarella cheese,
01:56sesame oil.
01:58Pagod dami diba?
01:59Six components.
02:02Teka muna, mahilig ka ba dyan?
02:04Hindi.
02:05Actually nga kumakain ng pagkain ko.
02:07Paano naging business yan?
02:09Eh sabi nila,
02:10believe in your product.
02:11Hindi naman nila sinabing,
02:12eat your product.
02:13Ang ganun ba?
02:15Aminadong hindi mahilig sa Korean food si Gwada.
02:17Pero sinubukan daw niya itong lutuin noon
02:20para sa kanyang pamilya
02:21at ipinost online.
02:22So nung pandemic,
02:24I looked up the recipe online
02:26tapos pinost ko lang siya
02:29sa isang social media platform.
02:31Kala ng iba,
02:32nagbebenta ako.
02:33Eh siyempre pandemic noon,
02:35wala akong trabaho,
02:36wala akong napagkukuha na
02:37ng pang araw-araw namin.
02:40Naisipan ko na rin siyang ibenta.
02:42Sa simpleng post,
02:43nagsimula ang ideya
02:44ng pagninigosya ni Gwada.
02:45Hindi mo talaga masasabi
02:47na ready ka na eh.
02:49Papasok ka na lang talaga.
02:50Gagawin mo na talaga siya.
02:52Hindi mo alam kung kailan ka ready.
02:54At matututo ka na lang
02:55along the way.
02:57Sa umpisa ay lutong tukboki
02:59ang tininda niya
03:00kung saan naglabas siya
03:01ng 50 mil.
03:03Pero ngayon ay ready to cook na.
03:06Kung saan nakahanap siya
03:07ng investor
03:08para sa puhunan
03:09na umabot ng limang milyon.
03:10Bumili siya ng mga makina
03:12na kayang patuyuin
03:13ng mga sangkap
03:14para kapag iluluto
03:15ay kailangan na lang
03:16dagdaga ng kaunting tubig.
03:18Dito sa kanyang kamisari
03:20sa Isabela,
03:22ipinoproseso ang mga sangkap
03:23ng kanyang tukboki.
03:25Dehydrator machine
03:26ang gamit niya
03:26para sa fish cake
03:27at rice cake.
03:28Mga sangkap na parehong
03:29inaangkat pa niya
03:30mula South Korea.
03:31So, ito ipapasok na ni Shell
03:33yung ating fish cake
03:35or odeng
03:35sa dehydrator
03:36at isasalang natin to siya
03:38ng 60 degrees
03:40for 3 hours
03:41para mawala ang moisture
03:43hindi mag-amag-amag.
03:45Same goes with
03:46the rice cake.
03:4715 minutes lang namin siya
03:49sinasalang dito
03:50sa dehydrator.
03:52Ang isa sa pinakamahal niyang makina
03:53ang freeze drying machine.
03:55So, sak,
03:56makikita nyo ngayon
03:57moist pa yung mozzarella.
03:59If we were to ship this
04:01as it is
04:01sa Luzon, Visayas, Mindanao,
04:03aamagen
04:04or mapapanis yan.
04:05Kaya ipapasok natin siya
04:07sa freeze dryer
04:08for 32 hours.
04:10Ang ginagawa neto,
04:11pinifreeze niya yung component
04:13to reach a certain temperature
04:15after nun dinadry niya
04:17para matanggal yung moisture.
04:19May filling machine din
04:20para sa sesame oil
04:22at cheese.
04:23So, ang mozzarella cheese natin
04:2445 grams.
04:26Pag na-reach na yung 45 grams
04:27sa timbangan,
04:28so, siya niya na siyang ipapak
04:30at ito na siya pagkatapos.
04:32Meron din para sa sauce.
04:34Continuous yung mixing niya
04:36para hindi buo-buo yung sauce
04:38pag natanggap ng ating sauce.
04:40Ngayon, lahat pantay-pantay.
04:44Isa sa pinaglaanan daw niya
04:46ng panahon at puhunan
04:47ay ang packaging.
04:48Food grade to.
04:49Ibig sabihin,
04:50dito,
04:51pwede nyo na lutuin mismo
04:52yung ating produkto
04:53using a microwave.
04:55Kung walang microwave,
04:56okay lang.
04:56Pwede nyo lutuin sa kalan,
04:59sa kawalit.
05:00Una, ilalagay sa container
05:02ang fish cake.
05:03Lalagyan ng tubig.
05:04Bakit fish cake?
05:05Kasi kung mapapansin mo po
05:07yung fish cake natin.
05:08Ay, di ba ganyan naman talaga?
05:09Pero dry.
05:10Matigas compared dun sa frozen.
05:12Oo.
05:12So, paghihiwalayin.
05:14Paghiwalayin.
05:14Opo.
05:14Kasi matigas po siya.
05:16Baka kumain ka dyan ng chicharon
05:17hindi fish cake.
05:19Lulutuin sa microwave
05:20sa loob ng 3 minuto.
05:23Sunod na ilalagay yung rice cake
05:25at tokboki sauce.
05:27Ito pong sauce,
05:28kami po gumagawa na ito.
05:30Ako po,
05:31recipe ko,
05:31trade secret po.
05:33Hindi po yung binili namin
05:35na gawa na from Korea.
05:36Because if we were to follow po
05:38the standard recipe of tokboki
05:41the Korean,
05:42it's gonna be so spicy.
05:44Ilagay na rin ang mozzarella cheese
05:46at cheddar cheese.
05:49Iluto lang ito ulit sa microwave
05:50sa loob ng 2 minuto.
05:53Ayan.
05:54Ready na siya ma'am.
05:55Papakainin kita.
05:56Kinaya naman today.
05:57Aha.
05:58Oo, di ba?
05:59Ang bilis nga.
06:00Parang ang bilis.
06:01Parang ng 5 minutes lang.
06:05Tapos hindi pa po tayo tapos dyan.
06:08Aha.
06:08Siyempre, lalagyan natin yan ng pampabango
06:11which is ang ating sesame oil.
06:18Wow!
06:19Di ba?
06:20A lot of cheese.
06:22Di ba?
06:22Yan po ang aming selling point.
06:24Because if you were to buy
06:26instant tokboki
06:28comparing to what's currently available
06:30in the market,
06:31what they have is a cheese powder.
06:33No, cheese powder.
06:34Sa amin, totoo.
06:35Itong totoong mozzarella.
06:36Di ba?
06:36Oo nga.
06:37Oo nga.
06:42Naririnig yung tokboki
06:43parang hindi ko siya tinitikman.
06:45Pero ang sarap pala, ha?
06:48Parang akong surprise guest.
06:51Si Jung?
06:51Ba?
06:51Hindi.
06:52Papahinga pa.
06:53Dahil sa concert pagod.
06:55Ito talaga ang isa din sa mga
06:57ano to,
06:57Korean fanatics.
07:02Tinan natin kay Irish ko
07:04anong kanyang verdict
07:06sa ating tokboki
07:08na gawa nitong si Guada.
07:11Parang naamoy ko pa yung curry.
07:12Yun nga po.
07:13Parang less yung spiciness.
07:15Pasok mo din po sa
07:16malasan ng Pilipino na mas cheesy,
07:20mas mahilig sa slightly matanis
07:22pero doon pa rin yung alat
07:23and unting ang...
07:24Ano mga sarapag mong sira?
07:26Mashis.
07:26Mashisya?
07:27Mashis.
07:28Mashis.
07:29Mashis.
07:30Mashisoo.
07:33Online mabibili ang produkto ni Guada
07:35mula Luzon, Visayas, Mindanao
07:37at maging sa Dubai at Amerika.
07:39Dito sa Pilipinas,
07:40ang daming K-pop fans.
07:42Yun yung ginamit ko na parang reassurance
07:45na may bibili at bibili
07:47at isa pa pagkain niya.
07:49Pagkain ng produkto,
07:50may bibili at bibili niya.
07:52Walang duda,
07:53gumihawa raw ang kanyang buhay
07:55dahil sa tokboki.
07:56Ang future plans ko
07:57ay mag-branch out sa Manila
08:00para maka-attend ako ng pop-up trade show
08:03at kaloob ng Diyos
08:07makita din yung produkto ko
08:08sa mga grocery,
08:10sa mga convenience store.
08:12Pero kung walang malaking puhunan
08:14o investor,
08:15pwede pa rin namang mag-negosyo
08:16ng ready-to-eak Korean food
08:18tulad ng tokboki.
08:20May mga cookbook naman
08:21at online cooking demo
08:22para matutunan ang proseso.
08:24Pwede rin iakmas sa panlasa
08:26ng inyong mga suking Pinoy
08:27ang inyong versyon.
08:29Kumusta naman ang kita mo
08:31dito sa iyong negosyo na to?
08:32Ay okay naman po ang kitaan.
08:35Averagely,
08:36400 or pag bare months po,
08:38mas mataas pa.
08:40And enough po yun
08:41for me to produce another batch,
08:44pay my employees,
08:45and to keep the business afloat.
08:48Lalo na dito sa business na to,
08:50dahil machine-inclined,
08:51mataas ang capital investment.
08:54Diba?
08:54So it really takes time po talaga.
08:56Pero okay na okay po.
08:58I would recommend.
09:00Basta handa sila.
09:01Mind, body, and soul.
09:05Sa tamang timpla
09:06ng lakas ng loob at iskarte,
09:08tiyak napapatok ang produkto
09:10kahit na dayuhang lasa pa yan.
09:12Okay ang kita
09:13sa Tokboki.
09:26Get out,
09:26Pertileur.
Comments