Gündüz Gece – Manisa - Turgutlu - Dalbahçe | 18 Temmuz 2026 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.  Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…

Transcript

00:00:07Müzik

00:00:19Sevgili seyirciler, Kocatepe'nin eteklerinde Yediz Ovası manzarasıyla şahane zeytini,

00:00:26birbirinden lezzetli meyveleri, hoş sohbet, sıcacık insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:00:32Hazır mıyız gezmeye? Manisa, Turgutlu'da Dalbahçe'deyiz.

00:00:36Dalbahçe'de gidiyoruz gündüz gece.

00:00:48Yörük nerede var? Topoluk orada var.

00:00:52At bakayım, bravo!

00:00:57Yeşilbaşlı göben ördek

00:01:00Ama şunu anladık ki köyün en uyanık yerini Havva.

00:01:03Evet.

00:01:04Elleri kanalı, yörük anaları.

00:01:06Bak, bak, bak, bak.

00:01:07Valka baklı börek yapıyoruz.

00:01:09Vay, vay, vay, vay, vay, vay, vay, vay.

00:01:12Asker yolu beklenin.

00:01:15Takırdadı, fokurdadı.

00:01:17Evet.

00:01:17Şıkırdadı.

00:01:18Bütün sesleri duyduk ha.

00:01:20He?

00:01:20Vay, vay, oldu valla.

00:01:22Burası Turgutlu'dan daha önce kurulma.

00:01:24İp attım, ucu kaldı, dar az da gücü kaldı.

00:01:29Vay, vay, vay. Lokum, lokum.

00:01:32Bunu da aldık, hemen bunu da katlayacağım. İçinizden gideceğim.

00:01:35Şimdi Gülcan ablamın evine gidiyoruz.

00:01:37Gülcan ablamla beraber şahane közde göveç yapacağız.

00:01:41Gelin beraber yapalım.

00:01:42Selamun aleyküm.

00:01:44Aleyküm selam.

00:01:45Gülcan abla nasılsın?

00:01:46İyiyiz.

00:01:46Neyin oluyor?

00:01:47Eltim.

00:01:48Aaaa, Eltin.

00:01:50Yeliz.

00:01:50Yeliz abla.

00:01:51Hafize.

00:01:52Hafize hanım.

00:01:52Ve bugün sevgili seyirciler bizim dal bahçenin şahane gövecini yapacağız.

00:01:58Nerede yapacağız?

00:01:59Közde yapacağız.

00:02:00Maşallah.

00:02:00Bunu her yerde yaparsın ama közde başka değil mi abla?

00:02:03Evet, közde daha güzel oluyor.

00:02:04Kokum gibi oluyor.

00:02:05Kokurlu.

00:02:05Siz bir şey söyleyeceğim.

00:02:06Eltin nasıl?

00:02:07Kardeş gibiyiz.

00:02:08Valla.

00:02:10Burası sizin bahçe.

00:02:11Evet.

00:02:12On çeşit meyve var yani.

00:02:13Bizim buranın topraklarının bereketini gördün sevgili seyirciler.

00:02:16Buradan geliyorsun Ayber'i alıyorsun.

00:02:18Oradan geliyorsun Eriye alıyorsun.

00:02:19Oradan geliyorsun.

00:02:19Bahçemizde de yok yok.

00:02:20Her şey var.

00:02:21Evet ya.

00:02:22İsmi üstünde gibi dal bahçe.

00:02:23Dal bahçe.

00:02:24Dal bahçe dediğim gibi duracaksın.

00:02:26Ya Allah.

00:02:27Malzemeleri sayalım abla.

00:02:27Bir kilo kuzu eti.

00:02:29Dört adet patates.

00:02:31Tamam.

00:02:31Kapya biberimiz var.

00:02:32Soğanımız var.

00:02:33Tamam.

00:02:34Domatımız var.

00:02:35Patlıcanımız var.

00:02:36Baharatlarımız.

00:02:37Salçamız.

00:02:38Tamam.

00:02:38Hepsini karıştıracağız.

00:02:40Ve zeytinyağımız var.

00:02:41Bir de zeytinyağımız var.

00:02:42Ve gövecimiz var.

00:02:43Bir de gövecimiz var.

00:02:44İlk önce hangisiyle başlıyoruz?

00:02:45Zeytinyağıyla mı?

00:02:46Önce zeytinyağıyla.

00:02:47Tamam.

00:02:47Haydi Bismillah.

00:02:48Kuzu etlerimizi koyuyoruz.

00:02:51Zeytinyağının hemen üzerine kuzu eti.

00:02:53Sonra?

00:02:53Üstüne biberlerimizi.

00:02:56Biber ve soğan.

00:02:56Soğan.

00:02:57Bir de sarımsağımız var iki diş.

00:02:58Aa sarımsak da var orada.

00:03:01Kapya biberimiz.

00:03:02Çaliston biber var biraz.

00:03:04Tamam.

00:03:05Başka?

00:03:05Sonra patateslerimiz.

00:03:08Vay vay vay vay vay.

00:03:10Gülcan abla.

00:03:11Efendim.

00:03:12Bu göveç kaç kişilik?

00:03:12Valla bütün köyü doyurur.

00:03:14Maşallah.

00:03:15O kadar yani.

00:03:17Sonra iki adet patlıcanımızı da küp küp doğradık.

00:03:19Tamam.

00:03:20Onları da en üstte çünkü o daha çabuk eriyor ya.

00:03:22Domatlar domatlar.

00:03:23Domatlar.

00:03:24Sonraki.

00:03:25Sonra?

00:03:26Şimdi salçayı şey yapacağız suyla.

00:03:29Salçayı suyla mı karıştırıyorsun?

00:03:30Evet.

00:03:30Ne yapıyorsun?

00:03:31Suyla karıştırıyoruz açıyoruz.

00:03:33Bu biber mi domates mi?

00:03:34Bu biber salçası ile domates karışık.

00:03:38Karışık.

00:03:38Evet.

00:03:39Bizim buranın öyle olur.

00:03:41Tamam.

00:03:41İkisi karışık.

00:03:42Evet.

00:03:44Oooo.

00:03:45Tamam.

00:03:47Bir de baharatlarımızı katalım.

00:03:49Dur bakayım baharatta ne var orada?

00:03:51Kimyon var mı?

00:03:52Karabiber, kimyon, kırmızı biber, pul biber.

00:03:56Baharatları suyumuza karıştırıyoruz.

00:03:58Tamam.

00:03:58Salçalı suyumuza karıştırdık.

00:04:00Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay.

00:04:03Tuz.

00:04:04Tuzumuzu unutmayalım evet.

00:04:06Buyurun tuz.

00:04:07Tuzumuzu da kattık.

00:04:10Bismillahirrahmanirrahim deyip en son aşamayı yapıyoruz.

00:04:13Vay vay vay vay.

00:04:15En son kapağını kapatıyoruz.

00:04:17Göz ateşimizde mum gibi eriyesine kadar pişiriyoruz.

00:04:21Yani kaç saat kalacak?

00:04:22Valla bir buçuk iki saat ağır tıkırdı yaraktan lokum gibi oluyor.

00:04:26Tıkırdar mı diyorsun ne diyorsun?

00:04:28Fokur fokur kaynar tıkırdı.

00:04:29Fokur dar mı tıkırdar mı bu?

00:04:32Bence tıkırdar.

00:04:33Tıkırdar.

00:04:33Evet tıkırdar.

00:04:34Hafize ne diyorsun?

00:04:35Tıkırdar.

00:04:36Ertin ne diyorsun Ertin?

00:04:37Tıkırdar.

00:04:39Ya güneşten bakılmıyor ki.

00:04:41Ya kardeş ne olacak bak.

00:04:43Bir şey söyleyeceğim.

00:04:44Hakikaten güneş öyle bir tepeden vuruyor ki.

00:04:46Yakıyor.

00:04:47Aynen yakıyor.

00:04:48Şimdi alıyor muyuz oraya?

00:04:49Alıyoruz.

00:04:50Ya Allah.

00:04:51Köz ateşine koyuyoruz.

00:04:52Şimdi görmüş olduğunuz gibi odun ateşinde şahane bizim dal bahçenin gövecini yapacağız.

00:04:58Evet.

00:04:58Bismillahirrahmanirrahim.

00:04:59Özel günlerimizde yapıyoruz misafirlerimize.

00:05:01Misafirlere yapılıyor.

00:05:02Evet.

00:05:03Bayramda seyranda yapar mı?

00:05:04Bayramda seyranda özel misafir için yapılıyor.

00:05:06Burada odun ateşinde tamamen böyle fokurdayana tıkırdayana kadar pişecek.

00:05:12Yani iki saat falan olur değil mi?

00:05:13Evet alıyoruz.

00:05:14Ama bizde burada en güzel tarafı ne?

00:05:16Hepsi bizim köyden hepsi bizim bahçeden.

00:05:18Et de bizim köyden mi?

00:05:20Yok.

00:05:21Et bizim köyden değil.

00:05:22Et aşağıdaki köyden gelmiş.

00:05:23Evet aşağıdaki.

00:05:24Ama sonuçta buraların yani eti.

00:05:26Rezzetli et.

00:05:26Evet.

00:05:26Burada iki saat sonra.

00:05:28Aynen.

00:05:29Burada buluşuyoruz.

00:05:30Bak saatlerimizi ayarlayalım.

00:05:32Biri yemedi öbürü yemesin.

00:05:33Tamam mı?

00:05:34Tamam.

00:05:34Hücen abla.

00:05:35Tamam siz gelmeden açmayın kapağını.

00:05:36Açmayalım sana da.

00:05:37İki saat sonra görüşürüz.

00:05:38Tamam.

00:05:38Hadi inşallah.

00:05:39Ateşimizin altını da yakalım.

00:05:40Hadi yakın siz.

00:05:45Sevgili seyirciler.

00:05:46Dalbahçe köyünde Fatma Kahraman anamızla birlikteyiz.

00:05:50Kahraman.

00:05:51Sonu kahraman değil mi ana?

00:05:52Doğu kahraman.

00:05:53Kahraman.

00:05:53Bir kahraman var bir de kahraman var.

00:05:55Ana sen buralısın.

00:05:56Köyde doğdum.

00:05:58Burada büyüdüm.

00:05:58Peki bize söyleyeceğim.

00:06:00He.

00:06:00Babanın adı.

00:06:01Ne derlerdi babana?

00:06:02Ahmet Zengin ne derdi?

00:06:03Ahmet Zengin.

00:06:04Aldığımda Ahmet Kahraman çıktı.

00:06:06Aaa.

00:06:07O da Ahmet Kahraman çıktı.

00:06:08Eskiden nasıldı?

00:06:09Eski mi güzel şimdi mi güzel?

00:06:11Eski daha güzeldi.

00:06:13Gerçekten mi?

00:06:13Tabii.

00:06:13Yani eski şu andakinden daha mı güzeldi?

00:06:16Aha.

00:06:16Şimdi köyde biz vaat geçiremiyoruz.

00:06:17İlkin daha güzeldi.

00:06:18İlkin daha güzeldi.

00:06:19İlkin daha güzeldi.

00:06:20Daha yer çıkıyorduk.

00:06:21Malumdan.

00:06:22Geziyorduk.

00:06:23Yaşamak eskiden daha zor değil miydi?

00:06:24O zaman daha güzeldi.

00:06:25Daha mı güzeldi?

00:06:26Bak çoğu böyle büyüklerimiz öyle diyor biliyor musun?

00:06:30Eski daha güzeldi.

00:06:31Eski daha güzeldi.

00:06:32Bayramlar da güzeldi.

00:06:33Eski bayramlar.

00:06:33Eski bayramlarda ne yapılıyordu mesela?

00:06:36Kalktı.

00:06:36Sabah namazına gitti.

00:06:37Bayram namazına amcam gitti.

00:06:39Gitti.

00:06:39Amcam namazı kıldı geldi.

00:06:41Sen tatlı yaptın mıydın?

00:06:42Tatlı yaptın mıydın?

00:06:42Tatlı yaptın.

00:06:43Bilmiyorum fakir para yok.

00:06:44Ay canım o zaman para yok tabii.

00:06:46O zaman para yok.

00:06:46E nesi güzel?

00:06:47Para yoksa hayat güzel olur mu canım?

00:06:49O zaman daha güzel düşüyor.

00:06:50Para yok ama mutluyduk diyor.

00:06:51Güzeldi.

00:06:52Normal şartlarda amcam seni nerede görmüş nasıl?

00:06:56Görücü usulüyle mi evlendiniz?

00:06:57Köyün içindeydi ama görüşmedik hiç.

00:06:59Aaa.

00:07:00O beni görmesin ama ben onu bilmeyordum.

00:07:02Sen bilmeden mi bağırdın amcama?

00:07:04Bilmeden mi bağırdın.

00:07:04Hiç konuşmadık beni.

00:07:05Dediler ki kahramanlara gelin gideceksin dediler.

00:07:07Kahramanlara gittim.

00:07:08Bilmiyorsun adamı görmediysen adam nasıl?

00:07:11Adam güzeldi.

00:07:12Güzel miydi?

00:07:12Güzeldi.

00:07:13Rahmetli mi oldu?

00:07:14Rahmetli oldu.

00:07:15Allah rahmet etsin.

00:07:1632 sene dönüyorum.

00:07:18Amcam seni gördü geldi istedi.

00:07:21Bağırdınız evlendiniz.

00:07:22Hep burada mıydınız?

00:07:23Hiç çıkmadınız mı?

00:07:24Abi biz yatmadık hep köydeydik.

00:07:25Hep köydeydik.

00:07:26Hep köydeydik.

00:07:26O zaman da erik falan var mıydı?

00:07:28Ekiyor mu?

00:07:29Ekiyor mu?

00:07:30Ekiyor mu?

00:07:31Ekiyor mu?

00:07:32Ekiyor mu?

00:07:33Ekiyor mu?

00:07:35Ekiyor mu?

00:07:37Ekiyor mu?

00:07:38Ekiyor mu?

00:07:40Sen de gidiyor muydun?

00:07:41Gidiyordum.

00:07:42Para alıyordun?

00:07:43Ekiyor mu?

00:07:45Ekiyor mu?

00:07:46Eskiden yokluk kaldı.

00:07:47Her şey güzeldi.

00:07:49Şimdi para var.

00:07:50E bir de bize yaşlandı.

00:07:51Onu yeme bunu yeme.

00:07:52Ne yiyeceğiz biz?

00:07:53Parası oldu mu?

00:07:54Doğru.

00:07:55Şimdi anam diyor ki eskiden yokluk vardı.

00:07:58Her şeyi yiyip içemiyorduk diyor.

00:08:00Şimdi diyor para var.

00:08:01Gene bir şey yiyip içemiyoruz diyor.

00:08:05Yaşlıktan dolayı.

00:08:06Öyle.

00:08:07Hayat böyle yani.

00:08:08Değil mi anam?

00:08:09İlk daha güzeldi.

00:08:10Ne olsa yiyordum şimdi.

00:08:11Bir doktora yaptım.

00:08:12Onu yeme bunu yeme diyor.

00:08:13Ne yiyeceğiz?

00:08:14Doktor mu diyor?

00:08:14Doktor.

00:08:15Ne diyor onu yeme?

00:08:16Kırmızı et yemeyeceğim.

00:08:17Kırmızı et yemeyeceğim.

00:08:18Ne yiyecek misin?

00:08:19Ekmeği hamur işi yemeyeceğim.

00:08:20Ne yiyeyim ben deseydin?

00:08:21Sandaş kaldı yiyorum.

00:08:24Diyor ki et yeme diyor.

00:08:26Hamur işi yok.

00:08:27Hamur işi yeme diyor.

00:08:28Protein yeme, karbonhidrat yeme.

00:08:30Sen ne ot ye diyor.

00:08:31Ot kavruyorum salta yapıyorum.

00:08:33Seviyorum mu ot?

00:08:34Seviyorum.

00:08:35İyi bari seviyorsan şey yok.

00:08:37Kaç torun var senin?

00:08:3912 tane benim var.

00:08:40Bir de torunların torunu.

00:08:4117 mi oluyor lan?

00:08:41Dur be.

00:08:42Kaç torunlar?

00:08:4312 tane benim var.

00:08:45Oğlanların.

00:08:46Tamam oğlanların.

00:08:47Bir de gelinlerin, kızım oldu.

00:08:5017 tane torun var.

00:08:52Maşallah.

00:08:53Senin yaş kaç şimdi?

00:08:5575.

00:08:55Maşallah.

00:08:56Ama o zaman ufak evleniyorum ya.

00:08:58Kaç yaşında evlendin sen?

00:08:5918.

00:09:00Çok da ufak değil misin?

00:09:0115 yaşında yaşandım.

00:09:02Kocam asker etti.

00:09:03Ha sen asker yolu bekledin.

00:09:05Asker yolu bekledim.

00:09:06Ondan sonra iyi yaptılar.

00:09:07Şey söyledin bakalım.

00:09:09Asker yolu bekleyin.

00:09:12Onu bilmiyordum ki.

00:09:13Bilmiyor muydun?

00:09:15Şimdi eskiden bahçenizde domatesi, salatalığı, biberi...

00:09:19Her şey oluyor.

00:09:20Her şey vardı.

00:09:20Şimdi tarz evlendiniz.

00:09:22Yani sulanmasınları ya.

00:09:23Böyle çekiyordu.

00:09:24Dar oluyordu.

00:09:25Hepsi oluyor.

00:09:26Karpuzda oluyor.

00:09:26Şimdi olma yeri.

00:09:27Şimdi hep çarşıdan yiyorum.

00:09:29Peki eski bayramlar nasıldı?

00:09:31Daha güzeldi.

00:09:32Herkes birbirine gelip gider miydi?

00:09:33Gidiliyordu.

00:09:34Şimdi geliyorlar mı?

00:09:35Gene geliyorlar.

00:09:36İnsan kalabalık oncası.

00:09:37Ev bile almalı bazı.

00:09:38Kimi aldı oluyordu?

00:09:39Senin 17 tane torun var.

00:09:41Sen nasıl kalabalık olacaksın?

00:09:42Aşiret gibisin maşallah.

00:09:44Aldım bazı mesela.

00:09:45Hiç oldum ya.

00:09:46Peki sen kaynananla yaşadın mı?

00:09:49Kaynanım bazı ya.

00:09:50Aynı evde yaşadınız mı?

00:09:52Aynı derdi.

00:09:52Ayrıyorsa gene bazı dağlı giderdi.

00:09:54Arada bir geliyordu.

00:09:55Geliyordu.

00:09:56Ahtan gelinir.

00:09:57Ata bindi değil mi?

00:09:58Ahtan inerken böyle olmaz olsun.

00:10:00Cavurun gelin.

00:10:01Ahtı üstü üstü.

00:10:02Aaaa.

00:10:03Deplebilirdi.

00:10:04Ahtan inerken?

00:10:05Ahtan inerken.

00:10:06Ahtan inerken.

00:10:06Ne dedi? Olmaz olsun.

00:10:07Olmaz olsun.

00:10:07Cavurun gelin.

00:10:10Olmaz olsun.

00:10:11Cavurun gelin mi dedi?

00:10:12Kızmış bana.

00:10:12Ben haberim yok.

00:10:13Eee sonra?

00:10:15Ertesi gün geldi.

00:10:16Bir şey yok.

00:10:16Ne yapacaksın?

00:10:17Yapacak bir şey yok.

00:10:18Eee.

00:10:19Ertesi gün geldin.

00:10:20Kaynanana baktın mı iyi bir tane?

00:10:22Kaynananlar tatlı girecek.

00:10:23Biz kaç sene geldi?

00:10:24Altı yerden gelinime donlu.

00:10:25Hı.

00:10:25Kendi evinde yaşadıyor bu.

00:10:27Ha iyi bari.

00:10:28Hiç kimse ben hiç olmadı.

00:10:29Peki seni gelinlerle aramasın?

00:10:31Seviyorlar mı seni?

00:10:32Yok.

00:10:33Sen seviyon mu sen?

00:10:34Sevmemiz.

00:10:35Uşağı mı seversin?

00:10:36Ya.

00:10:36Değil mi?

00:10:37Peki evlat mı tatlı?

00:10:39Torun mu tatlı?

00:10:40Torun daha tatlı.

00:10:41Yok herkes böyle diyor arkadaş.

00:10:42Ya evlat daha tatlı ya.

00:10:44Bakın değil.

00:10:44Gelinler de var bak.

00:10:45Tamam.

00:10:46Yine gelinin çocuğunu seviyorsun.

00:10:47Gelinin gelinin çocuğu.

00:10:48Tasiye.

00:10:49Allah.

00:10:50Biri gelinim o gelinin gelini.

00:10:52Gelinin gelini.

00:10:53Gelinin gelini.

00:10:53O benim gelinin gelini o.

00:10:54Hafize.

00:10:56Torun evlat daha tatlı mı diyorsun?

00:10:58Tatlı.

00:10:58Niye öyle acaba?

00:10:59Bilmiyorum.

00:11:00İlkin acemlik de.

00:11:01Yoksuzluk var.

00:11:02Kendi uşağına seversen büyütemedi.

00:11:04Ha.

00:11:05Nerede sütün dikme orada?

00:11:06Nerede pamuk kazma orada?

00:11:07Kendi uşağınla ilgilenemedi?

00:11:08Aa.

00:11:09Şimdi torunla ilgilenmeye vakit var.

00:11:11E ben uşağımı uşağına seversen baktım.

00:11:13Teşekkür ediyoruz anacım.

00:11:14Sağ ol.

00:11:17Sevgili seyirciler.

00:11:18Dalbahçe köyünün kıymetli ailesiyle şahane önümüzde efsane göveç.

00:11:24Çok güzel böyle odun ateşine pişen göveçimiz hazır.

00:11:27Bak takırdadı.

00:11:29Fokurdadı.

00:11:30Evet.

00:11:30Şıkırdadı.

00:11:31Bütün sesleri duyduk ha.

00:11:32Evet.

00:11:32Miş gibi oldu lokum.

00:11:34Valla.

00:11:34Valla lokum gibi oldu.

00:11:35Allah bereketini versin.

00:11:37Amin.

00:11:37Çok kıymetli çok güzel bir halkı var köyümüzün.

00:11:40Köyde bir sürü ürünler gösterdiler.

00:11:42Şahane meyvelerini gösterdiler.

00:11:43Bir kısmı da orada.

00:11:46Elinize yemenize sağlık.

00:11:47Çok sağ olun.

00:11:48Çok teşekkür ederiz.

00:11:49Sizi alkışlıyoruz.

00:11:54Burada gövecimiz hazır.

00:11:56Birazdan onu sunacağız.

00:11:57Göstereceğiz.

00:11:58Abla senin adın neydi?

00:11:59Neslihan.

00:12:00Neslihan.

00:12:00Anam anam burada.

00:12:02Canım anam.

00:12:03Anam buradaymış.

00:12:04Fatma Kahraman anam da burada.

00:12:06Gövecin başına toplandık.

00:12:08İşler var ya.

00:12:09Yiyeceğiz onları.

00:12:09Artık yiyeceğiz.

00:12:11Artık yiyeceğiz.

00:12:12Abla burada da ablam var.

00:12:14Abla adın ne?

00:12:15Kadriye Taşkıram.

00:12:16Kadriye abi.

00:12:17Kadriye ablam burada.

00:12:18Muhtarım burada.

00:12:19Ertuğrul Kahraman.

00:12:20Dur bir dakika geliyorum.

00:12:21Burada yine ev sahabımız var.

00:12:23Gültekin Işık.

00:12:24Bu ev sizin mi?

00:12:25Evet.

00:12:26Ev sahabısı.

00:12:26Evet.

00:12:27Mal sahabisi.

00:12:29Mülk sahabisi.

00:12:30Hani bunun ilk sahabisi.

00:12:31Allah ağız tadıyla oturmayı nasip etsin.

00:12:34Allah razı olsun.

00:12:34Gültekin Işık abim de burada.

00:12:36Evet.

00:12:36Şöyle geçiyorum.

00:12:37Burada bak kuzular var.

00:12:38Anam gelin.

00:12:39Bak ikizler burada gel.

00:12:41İkizler.

00:12:41Ekizler ekizler.

00:12:43Adın ne?

00:12:43Özcan.

00:12:44Özcan.

00:12:45Özcan.

00:12:46Oğlum ismini bile karıştırırım ben sizin ya.

00:12:48Tipi zaten karışık.

00:12:50Yani aynılar yani.

00:12:51Tipini karıştırırız ismini de karıştırırız.

00:12:53Sen Özcan mıydın?

00:12:54Ben başladım daha birisi bile.

00:12:56Özcan mıydın?

00:12:58Sen Özcan mıydın?

00:12:58Kaça gidiyorsun?

00:12:59Beşe.

00:13:00Sen?

00:13:00Beşe.

00:13:00Mantıklı yani.

00:13:02Bence de ikiniz de beşe gitmesi mantıklı.

00:13:04Sen erkek?

00:13:06Yakup.

00:13:07Yakup.

00:13:07Burada bir güzellik var.

00:13:09Gerçi prenses yüzünü görsünler.

00:13:11Adın ne?

00:13:12Eda.

00:13:13Eda.

00:13:13Kaça gidiyorsun?

00:13:15En sınıfına.

00:13:16Aferin sana.

00:13:17Maşallah.

00:13:18Maşallah.

00:13:19Hafize'nin kızı mı kız?

00:13:20Hafize nerede?

00:13:21O evine gidiyorum.

00:13:22Hafize gitti kızını bırakmış.

00:13:24Valla maşallah.

00:13:25Senin adın bir daha söyle abla.

00:13:26Şengül.

00:13:27Şengül ablam.

00:13:28Fadime.

00:13:30Fule.

00:13:30Şule.

00:13:31Patlonur.

00:13:32Meryem.

00:13:33Meryem.

00:13:34Bu bizim köyün bir kısmı yani.

00:13:36Allah razı olsun.

00:13:36Her yerde gittiğinizde hiçbir kapı kapanmıyor.

00:13:39Allah bereketini versin.

00:13:41Orada sarmamız var yine aynı zamanda.

00:13:43Yanındaki ne?

00:13:44Helva.

00:13:45Bu keşkeğimiz.

00:13:46Erik var.

00:13:47O zaman yavaş yavaş tabağı alalım.

00:13:49Tamam.

00:13:49Hadi bismillah.

00:13:51Vay vay vay.

00:13:53Lokum lokum.

00:13:55Olmuştur değil mi ya?

00:13:56Valla lokum olmuştur.

00:13:57Görmüş lokum yani şu anda.

00:13:58Sizin şansınıza bir buçuk saatten daha erken pişti.

00:14:01Valla çok şükür.

00:14:02Bol bol kuzu eti.

00:14:03Sen biraz eti biraz sanki ağırlık versin.

00:14:05Çok patates oldu.

00:14:06Ete biraz ağırlık verelim orada.

00:14:09Etlerde.

00:14:10Altta ya.

00:14:11Evet.

00:14:12Şöyle.

00:14:13Odun ateşinde pişen gövecimiz hazır.

00:14:16Görmüş olduğunuz gibi içerisinde kuzu eti var.

00:14:19Patates var.

00:14:21Kapya biber var.

00:14:22Normal biber var.

00:14:23Değil mi abla?

00:14:24Soğan var.

00:14:25Hepsi var.

00:14:25Sarımsak var.

00:14:26Sarımsak var.

00:14:27Baharatlarımız.

00:14:28Çok güzel oldu.

00:14:29Valla.

00:14:30Manisa, Turgutlu, Dalbahçe köyü.

00:14:33Finalde Gülcan'dayız.

00:14:34Gülcan ablanın evindeyiz.

00:14:36Afiyet olsun.

00:14:37Bereketli olsun.

00:14:38Çiçek dalında.

00:14:39Her şey yerinde güzel.

00:14:40Buyurun gelin beraber olsun.

00:14:42Olsun mu?

00:14:42Olsun.

00:14:43Olsun.

00:14:44Olsun.

00:14:46Sevgili seyirciler.

00:14:48Güzel Dalbahçe köyünün şahane lezzetlerinden birkaç tanesi.

00:14:52Yaprağı kim sardı?

00:14:53Siz mi sardınız?

00:14:54Evet.

00:14:54İkiniz mi?

00:14:55Arkadaşlar da.

00:14:56Yaprak çünkü kalabalık sarılır değil mi?

00:14:58Evet.

00:14:58Elinize sağlık.

00:14:59Çok güzel görünüyor.

00:15:00Yaprak sarılmış.

00:15:01Helvayı kim yaptı helvayı?

00:15:03Hafize yok.

00:15:04Hafize kızı burada.

00:15:05Kızı yaptı.

00:15:06Kızı yaptı kızı.

00:15:08Eda var Eda.

00:15:09Hafize yok kızı var.

00:15:10Bu ne keşkek mi?

00:15:11Evet.

00:15:12Keşkeğimiz var.

00:15:13Bizim şu anda harıl harıl insanlar bahçelerde erik topluyor sevgili seyirciler.

00:15:18Çoğu aslında bahçedeydi bugün değil mi?

00:15:19Evet.

00:15:20Hepsi çalışıyorlardı.

00:15:21Bugün işe gitmek istemeyenler bizle oldu.

00:15:23Eriğimiz var.

00:15:24Muhtar üstündeki ne o?

00:15:25Çağla mı?

00:15:26Çağla.

00:15:26Çağla'nın artık mı kartlaşmış.

00:15:28Artık bademe dönüştü.

00:15:29Ha!

00:15:29Çağla'nın kartlaşmışı var.

00:15:31Çünkü vakti geçti onlar.

00:15:32Burada baş tacımız anamız var.

00:15:35Kıymetli anam.

00:15:35Ana!

00:15:38Hey!

00:15:38Canım anam!

00:15:40Ana!

00:15:41Hey!

00:15:42Hay be!

00:15:43Hey!

00:15:44Ama orada kocaman bir ekmek var.

00:15:46Bismillah.

00:15:47Bu ne ekmeği?

00:15:47Köy ekmeğimiz.

00:15:48Aaa!

00:15:49Fırınımıza yapıyoruz.

00:15:50Taş fırınımız var.

00:15:52Ha!

00:15:52Orada pişiriyoruz.

00:15:53Taş fırında.

00:15:54Evet.

00:15:54Tepsilere koyuyor.

00:15:55Peki ne şey söyleyeceğim?

00:15:55Bu ekşi mayalı falan mı yok?

00:15:56Evet.

00:15:57Ekşi mayayla.

00:15:57Kesebilir miyiz biraz?

00:15:59Kesebilirim.

00:15:59Ekmeğiyle yerim de karnımız doysun.

00:16:01Hadi bakalım.

00:16:02Ekmeğimizi kesiyoruz.

00:16:03Bismillah.

00:16:04Bismillah.

00:16:05Bismillah.

00:16:06Vay vay vay vay.

00:16:08Bakar mısın?

00:16:09Şu içinin güzelliğini şöyle.

00:16:11Ekşi mayalı ekmeğimiz de köyümüzün ekmeklerinden.

00:16:14Çok güzel oldu.

00:16:15Allah razı olsun.

00:16:17Allah bereketini versin.

00:16:18Bir türk söyleyelim.

00:16:19Ne söyleyelim?

00:16:20Hadi istek saati ama peçete yazın normal istedim.

00:16:25Yeşilbaşlı göven ördek uçar gider göle karşı.

00:16:48Eğricesin tel tel etmiş açar gider yele karşı.

00:16:56Telli turnam söküm gelir.

00:17:01İnci mercan yüküm gelir.

00:17:06Elvan elvan kokum gelir.

00:17:11Yar oturmuş yele karşı.

00:17:15Şahinim var bazlarım var.

00:17:21Tel alışkın sazlarım var vay.

00:17:27Şahinim var bazlarım var.

00:17:32Tel alışkın sazlarım var.

00:17:38Yare gizli sözlerim var.

00:17:43Diyemiyom ele karşı.

00:17:47Telli turnam söküm gelir.

00:17:52İnci mercan yüküm gelir.

00:17:56Elvan elvan kokum gelir.

00:18:06Yar oturmuş göle karşı.

00:18:13Diyemiyom.

00:18:23Sevgili seyirciler Dalbahçe köyü muhtarı Ertuğrul Kahraman ile birlikteyiz.

00:18:27Çok memnun kaldık.

00:18:28Harika bir köy.

00:18:29İyi ki de gelmişiz.

00:18:30İyi ki gelmişiz.

00:18:31Şahane çünkü gezilecek çok yer var.

00:18:33İnanılmaz burası meyve bahçesi gibi değil mi?

00:18:36Evet evet.

00:18:36Neler yetişiyor?

00:18:37Hangi meyveler yetişiyor muhtarım?

00:18:38Şu anda bizde önce de eriğimiz var.

00:18:41İki çeşit bir eriğimiz var.

00:18:42Bir papaz eriğimiz.

00:18:43Bir Ankara eriğimiz var.

00:18:44Ardından kiraz, incir, armut.

00:18:47Sonrasında da kış modunda da bizim bir zeytinimiz var.

00:18:50Zeytin olmazsa olmazımız.

00:18:51Kasım Aralık ayında da bir zeytinimiz toplanıyor.

00:18:53Ondan sonrası artık bir bıdak işleri başlıyor.

00:18:55Bizde durmak yok.

00:18:56Durmak yok.

00:18:57Hep çalışıyorsunuz değil mi?

00:18:57Hep çalışıyoruz.

00:18:58Bizde bir ay.

00:18:59Bir ay bir dinlenme fasulye.

00:19:00O bir ay hangi ay?

00:19:02O da işte nasıl diye bir ocak ayı.

00:19:03Orada bir ay bir boşluğumuz var.

00:19:05Orada sarmaşık falan toplanıyor muhtemelen.

00:19:07Ocaktan sonra iki ay sarmaşık.

00:19:09Ondan sonra kadınlar genelde sarmaşaylı.

00:19:11Erkekler bıdağa gidiyor ovaya.

00:19:13Onlar yövmeye gidiyor.

00:19:14Bir yerden para giriyor.

00:19:15Bir yerden de yemeklik giriyor.

00:19:16Kadınlar da parasını burada kazanıyor.

00:19:18Aslında çok güzel bir köy.

00:19:20Ama aynı zamanda sanki şehrin merkezinden çok yakın değil mi?

00:19:23Evet.

00:19:24Şehre 3 kilometre.

00:19:26Kaç?

00:19:263.

00:19:26Manzarası da ova manzarası var burada.

00:19:30Ben atalarım için dua ediyorum.

00:19:32İyi ki buraya gelmişler.

00:19:33Buraya kurmuşlar.

00:19:34Ne güzel.

00:19:35Güzel bir yere kurmuşlar.

00:19:37Allah razı olsun onlardan.

00:19:38Harika bir yere kurmuşlar.

00:19:40Tam dağın da eteğine kurmuşlar.

00:19:41Evet evet.

00:19:42Onu kurmanın sebebi hayvancılık.

00:19:45Öyle mi?

00:19:45Önce de küçükbaş hayvancılığı vardı.

00:19:47Zaman yıllar geçtikçe bu işler küçükbaş bitti.

00:19:52Büyükbaş 3-5 kişi var yapan.

00:19:54Meyve çok olduğundan biz hayvancılığıyla uğraşamıyoruz.

00:19:56Burada daha çok tarımla uğraşılıyor.

00:19:58Evet tarımla.

00:19:58Susuz tarım.

00:19:59Susuz tarım değil mi?

00:20:00Verimli topraklar ama çok su da istemiyor.

00:20:02Yok yok.

00:20:02Bizim zaten eriklerimiz bademden aşılanma.

00:20:05Öyle mi?

00:20:05Tabi badem su istemez.

00:20:07Haa ondan dolayı.

00:20:08Bademe suyu verirsen kurur.

00:20:10Bizde susuz tarım var.

00:20:12Susuz tarımla ayakta kalmaya çalışıyoruz.

00:20:15Meyvelerimizde yurt dışına yurt içi otelleri oralara buralara yani mallarımızı

00:20:19ihrac ediliyoruz.

00:20:20Aslında en erken çıkan yerlerden birisi de burası değil mi?

00:20:23Erken erik.

00:20:23Evet evet.

00:20:24Bozköy tarafından sonra ikinci biz geliyoruz.

00:20:26Eyvallah.

00:20:26Kirazlar.

00:20:27Şimdi kirazlarımız bitti sonra oradan bizim işimiz hiç durmuyor.

00:20:30Tempo devam.

00:20:31Eyvallah.

00:20:31Peki köy kaç hane yaklaşık?

00:20:33Şu anda köy 250-260 hane.

00:20:36Köyde de 685 vatandaşımız var.

00:20:39Buranın yaklaşık tarihi ne?

00:20:41Buraya yerleşme tarihini biliyor musunuz yaklaşık?

00:20:42Ne zaman gelmişler buraya atalarımız?

00:20:44Şimdi burası Turgutlu'dan daha önce kurulmuş.

00:20:46Turgutlu'dan önceki bir hırlaması mahallemiz var.

00:20:49Bir de bizim Dalbatça mahallemiz var.

00:20:50Önce bu kurulan burası.

00:20:52Dedelerimiz Antalya'nın Karakeçili yörüklerinden.

00:20:56Oradan buraya gelmişler.

00:20:57Üç kardeş.

00:20:58Turgali, Gökali, Hacı Veli.

00:21:00Vay!

00:21:01Üç tane kardeş gelmişler.

00:21:03Allah razı olsun onlardan buraya gelmişler.

00:21:06Kardeşlerin ismi neydi?

00:21:07Gökali, Turgali, Hacı Veli.

00:21:09Hayvancılıkla başlamışlar.

00:21:10Tabii bir zaman geçtikçe biz tarıma döndük.

00:21:13Eyvallah.

00:21:13Ama ben yine de en çok Çurgali'yi merak ediyorum.

00:21:15Çurgalica'dan şurası, şu kısım.

00:21:18Burası Çurgali, şurası Gökali.

00:21:20Gökali.

00:21:20Gökali muhtemelen gök gözlüdür.

00:21:23Onu tam bilemem.

00:21:24Yeşil gözlü, mavi gözlü falan olabilir.

00:21:26Yok da bizim burada zaten göz rengi olanlar var.

00:21:29Var bak.

00:21:29Köyümüzün adı Dalbahçe.

00:21:31Adıyla müsemmel her yere bahçe bahçe.

00:21:34Evet evet.

00:21:34Gezmeye başlayalım.

00:21:35Gezelim.

00:21:36Hadi buyurun.

00:21:48Yörük nerede var?

00:21:49Topoluk orada var.

00:21:51Evleri kanalı, yörük anaları.

00:21:53Bak bak bak.

00:21:54At bakayım.

00:21:55Bravo!

00:21:58Vay!

00:21:59Oldu vallahi.

00:22:00Ama şunu anladık ki köyün en uyanık yerine hava.

00:22:03Evet.

00:22:04Sevgili seyirciler Manisa Turgutlu'da şahane çok güzel bir köydeyiz.

00:22:09Neredeyiz?

00:22:09Dağbahçe köyündeyiz.

00:22:11Dağbahçe köyünün kıymetli ablaları sizler için, bizler için şahane sofra hazırlıyorlar.

00:22:16Ama ilk başta top alan var.

00:22:17Gelin bakalım nasıl yapıyorlar.

00:22:19Selamünaleyküm.

00:22:20Aleykümselam.

00:22:21Hoş geldiniz.

00:22:22Hoş geldiniz.

00:22:23Hoş geldiniz.

00:22:23Hoş bulduk ablan.

00:22:24Nasılsınız? İyisiniz?

00:22:24Sağ ol sizler nasılsınız?

00:22:26Ayşe abla.

00:22:27Sevim.

00:22:27Sevim abla.

00:22:28Nursel.

00:22:29Şimdi bugün bizim köyün şahane lezzetlerinden ne yapacağız?

00:22:34Topalak yapacağız.

00:22:35Topalak yapacağız.

00:22:35Topalak bizim dal bahçenin şahane lezzetlerinden, nimetlerinden bir tanesi.

00:22:40Daha neler neler var.

00:22:42Çok güzel şahane yeşillikler içerisinde bereketli harika bir köydeyiz.

00:22:46Manisa, Turgutlu, Dal bahçedeyiz.

00:22:49Evet.

00:22:50Alkış.

00:22:50Hoş geldiniz.

00:22:51Hoş bulduk.

00:22:52İlk önce malzemeleri sayalım.

00:22:54Topalak bu unumuz, bulgurumuz, bu tuz, pul biber yağımız, salçamız, karabiberimiz, soğanımız.

00:23:00Tamam.

00:23:01Ayşe ablamız da.

00:23:02Ayşe ablam bu da Ayşe ablamız.

00:23:04Başkanımız.

00:23:05Önce bizim bu Türklüğümüzün simgesini sana bir hediye etmek istiyorum.

00:23:09Tamam.

00:23:09Ayşe ablam aynı zamanda Turgutlu, Yörük Türkmen Dayanışma Derneği Başkanı Ayşe Demir'den oğlumuza Türklüğümüzün simgesi olan keyfiyedir.

00:23:21Türklüğümüzün simgesi diyorsun.

00:23:23Aynen.

00:23:23Yörükler, Türkmenler bunları mı takarlar genelde?

00:23:26Biz bunu nereye gidersek gidelim.

00:23:28Hiç tanımadığımız bir memlekete gidelim.

00:23:30100 metre ileride bundan birinde görürsek tamam o bizden diyoruz.

00:23:35Bu bizim ya Yörük ya Türkmen mi diyorsun?

00:23:37Evet.

00:23:38Bizden diyorum.

00:23:39Eyvallah.

00:23:40Eyvallah.

00:23:40O zaman ya Allah Bismillah ilk önce top alanınıza başlıyoruz sevgili seyirciler.

00:23:45Sonra sohbet edeceğiz, muhabbet edeceğiz.

00:23:47Türküler, şarkılar, maniler hepsi var inşallah.

00:23:49Dur soğanını ekliyoruz.

00:23:51Soğanını koyuyoruz.

00:23:52Soğanını koyuyoruz.

00:23:53Bu neydi?

00:23:54Bulgur.

00:23:55Kabarmış bulgur.

00:23:56Kabarmış bulgur.

00:23:58Islattınız onu.

00:23:59Evet.

00:23:59Yağ koyuyoruz.

00:24:01Şimdi kabarmış bulgurun üzerine soğan ekledik.

00:24:04Onun üzerine zeytinyağı mı?

00:24:05Zeytinyağı.

00:24:06Tamam.

00:24:35Tamam.

00:24:36Kış biberi olduğu zaman bu daha mı lezzetli?

00:24:39Kış yemeklerinde olmazsa olmazımız.

00:24:41Hele grip olduğun zaman bu acılı topalığa yedin mi grip murip kalmaz.

00:24:47Şifa.

00:24:48Eskiden antibiyotik mi vardı?

00:24:50Yani.

00:24:50Var mıdır?

00:24:51Antibiyotik mi biliyorum.

00:24:53Bol soğan yiye, sarımsak yiye, acı biber ye al antibiyotik sana.

00:24:57Aynen öyle.

00:24:58Doktor mu vardı?

00:25:00Gider dağlardan kekik toplar gelir içerdik.

00:25:03Yörük, Türkmen bunlar bütün otları bilir zaten.

00:25:06Yani ekmeğim, yağım, tuzum olsun gerisi tamam.

00:25:08O otlardan 40 çeşit yemek yapar.

00:25:10Gerçekten mi?

00:25:1140 çeşit?

00:25:12Ben değil yani buradaki yörük bacılarımızın hepsi de bunu.

00:25:14Yapıyoruz, yapıyoruz.

00:25:15Bir dağa gitsin 40 çeşit ot bulur gelir.

00:25:18Şimdi ne yapıyoruz?

00:25:19Un koyacağız.

00:25:20Şimdi un koyacağız.

00:25:21Koyu kızım.

00:25:23Büyük kaba koyacaksın.

00:25:25Tamam ona koyalım.

00:25:26Önceden sıcak suyla biraz ıslatıyoruz.

00:25:28Bir yarım saat, bir saat bekletiyoruz.

00:25:30Tamam.

00:25:30Kabardığı için kabımıza ufak geldi.

00:25:33Rahat yuvuramayacağım.

00:25:35Şimdi topalak bizim buranın lezzetlerinden bir tanesi.

00:25:39Düğünlerde yaparız, bayramlarda yaparız.

00:25:41Düğünde oluyor mu?

00:25:42Düğünlerde bizim olmazsa olmazımız böyle bu kadarlıkta değil ama.

00:25:46Daha çok tatlı.

00:25:4750 kilo 100 kilo bulgurdan kazanlar dolusu.

00:25:50Aynen.

00:25:50Çünkü köylülerimiz çoluk çocuk 2 gün o düğün evinde yemek yer.

00:25:55Şehirdekiler gibi 3 çeşit yemekten bizim karnımız doymaz.

00:25:59Kaç çeşit yemek oluyor?

00:26:00Şimdi şimdi artık biraz şehirlilere uyumaya başladık da.

00:26:03Yavaş yavaş.

00:26:04Önceleri 10 çeşit yemek olurdu.

00:26:06Keşke topalığa, kuru fasulyesi, nohutu, patatesi.

00:26:10Güzel Dağbahçe köyünün şahane lezzeti topalığa yapıyoruz.

00:26:13Bayram değil, seyran değil, düğün değil, dernek değil.

00:26:18Biz niye topalak yapıyoruz gın?

00:26:20Misafirlerimize ekran.

00:26:21Misafirlere yapıyoruz misafirlere.

00:26:22Düğünlerde, toplantılarda olan bir yemek olduğu için.

00:26:26Aynen.

00:26:26Yani özel günlerin yemeği yani.

00:26:28Sen bu köyün kızı, bu köyün gelinimsin.

00:26:31Kimlerdensin?

00:26:32İzmirgilden.

00:26:33İzmirgil mi?

00:26:33He, lakabımız İzmir.

00:26:34Derler ki, yiğit lakabıyla almış.

00:26:37Evet.

00:26:37Gelin olduğu yeri İzmirgildenim diyor.

00:26:39Lakabı İzmir.

00:26:40Anne babasıl arasını söylemiyor.

00:26:41Dedelerim, dedemiz İzmir'de yapmış askerliğini.

00:26:44Haa.

00:26:45İzmir kıyafetinden geldiyse İzmir'le koymuşlar ismini.

00:26:47Siz İzmirgiller'den?

00:26:48İzmir'in geliniyim ben.

00:26:49Ne lakabınız?

00:26:50İzmir'in İbrahim'in gelini.

00:26:51Haa İzmir'in İbrahim'in gelini.

00:26:52Tamam.

00:26:53Sen aşağıda.

00:26:54Ben buraya 18 kilometre ileride Ayvacık kıyı var.

00:26:58Sizin kimlerdensin sen?

00:26:59Orada.

00:27:01Benim bir tarafıma Keyolagiller derler.

00:27:04Keyolagil.

00:27:04Yani lakapları.

00:27:05Bir tarafıma da, anne tarafıma da Sarı Mustafagil derler.

00:27:08Sarı Mustafa'nın torunuyum.

00:27:09Sen Sarı Mustafa'nın torunuyum.

00:27:10Sen Sarı Mustafa'nın torunuyum.

00:27:10Ama Aksaraylı geliniyim yani.

00:27:12Ooo tamam.

00:27:13Bizim oralardan.

00:27:13Yani hemşerimsin.

00:27:14Sen Nursel?

00:27:15Buralıyım ben de.

00:27:16Buralısın.

00:27:16Sen kimlerdensin?

00:27:19Ben de Foterin geliniyim.

00:27:20Foterin gelini?

00:27:21Evet, Foterin geliniyim ben de.

00:27:22Bak, Foterin gelini İzmirgililerden.

00:27:25Bir de Sarı Mustafa.

00:27:26Sarı Mustafa'nın torunu.

00:27:28Foterin karşısına çekin.

00:27:29Aha Foterin karısı doğru.

00:27:30Sen ne geldin?

00:27:30O benim kankim.

00:27:32Aa, kankim geldi.

00:27:33Kankim gel.

00:27:34Kankim gel.

00:27:34Al.

00:27:34Al kankim gel.

00:27:35Hadi bakalım.

00:27:36Benim kankinsiz yapamam ben.

00:27:38Bak bak bak.

00:27:39Yap yap.

00:27:39Burada yap.

00:27:39Abla adın neydi?

00:27:42Foterin hanımızın değil mi?

00:27:43Evet.

00:27:43Bak Foterin hanımı, Foterin gelini.

00:27:46Foter amcam nerede?

00:27:48Vefat etti.

00:27:48Allah rahmet etsin.

00:27:50Makamı cennet olsun inşallah.

00:27:51Amin.

00:27:52Yeni mi?

00:27:53Çok oldu mu?

00:27:5317 sene.

00:27:54Yiğit Ödül namı kalır.

00:27:56Bak Foter'i konuşuyoruz burada.

00:27:58Demek ki o Foter şapkayla mı geziyorduk?

00:27:59Evet.

00:28:00Ooo havalı.

00:28:01Evet.

00:28:02Arada un atıyor.

00:28:02Un atıyor ama böyle yapışması birbirine diye.

00:28:04Ha tamam.

00:28:05Öbür türlü yapışır.

00:28:07Tamam.

00:28:07Oradan al oradan al kurumasın.

00:28:09Bulgurdan yapılır sevgili seyirciler.

00:28:10İçinde et yok.

00:28:11İçinde ot da yok.

00:28:13Bulgurdan yapılıyor yani sadece.

00:28:14Bulgur, soğan.

00:28:15Yağ var.

00:28:16Tuz var.

00:28:17Zeytinyağı var.

00:28:17Tuz var.

00:28:18Salça var.

00:28:19İsteğe göre baharat katılabilir.

00:28:20Kattık mı?

00:28:21Tabii.

00:28:22Karabiber koyduk sadece.

00:28:24Pulbiber koyduk.

00:28:25Tamam.

00:28:25Peki normal şartlarda bu ana yemek değil mi yani?

00:28:29Ana yemek.

00:28:29Sulu mu oluyor bu?

00:28:30Sulu.

00:28:31Çorba gibi.

00:28:32Kuru fasulye gibi diyelim.

00:28:34Ekmanen yerim de karnımız doğrusu.

00:28:35İçine biz bunu nohut da koyarız.

00:28:38Öyle mi?

00:28:38Pişerken kazana koyarız.

00:28:40Daha önce haşladığımız nohut mu yoksa?

00:28:42Haşladığımız nohut.

00:28:43Haşlanmış olur.

00:28:44Aha burada işte.

00:28:45Vay vay vay vay.

00:28:49Topalaga gel.

00:28:50Topalaga.

00:28:51Dal bahçenin şahane topalaga.

00:28:53Şuradan alalım şurada.

00:28:54Düğün olsa da gelseydik ya kız.

00:28:56Gelir.

00:28:56Yok mu eğlenen Mevlana?

00:28:5730 Ağustos'ta gel.

00:28:59Bayram gelemem.

00:29:00Bayram 30 Ağustos'ta.

00:29:01Kapalıyız.

00:29:02Bak burada ablamlar tabii yardım ediyor.

00:29:05Şimdi hemen yan tarafta da bir karagazan var.

00:29:08Soğuk suya atarsan dağılır.

00:29:10Kaynar suya atılacak.

00:29:12Bunu atayım mı?

00:29:12Atılır.

00:29:13Hadi atalım.

00:29:14Zamanı geldi.

00:29:15Kaynayan su olması gerekiyor.

00:29:18Vay vay vay vay.

00:29:20At kardeşim böyle.

00:29:22Ooo.

00:29:24Maşallah.

00:29:25Bereketli olsun.

00:29:26Bereketli olsun.

00:29:27Bereketli olsun.

00:29:29Maşallah.

00:29:30Vay vay vay vay.

00:29:31Bunun hepsini alacak mı?

00:29:33Evet alacak alacak.

00:29:34Yeter.

00:29:34Allah Allah Allah Allah Allah.

00:29:36Nohut ekleyecek misiniz?

00:29:37Tabii ki.

00:29:38Nohut usta da olmaz onun.

00:29:41Tamam.

00:29:42Onu da ekleyecek.

00:29:44Tamam.

00:29:44Üzerine nohut ekleyeceğiz değil mi?

00:29:46Evet.

00:29:48Ayşe abla.

00:29:49Bunun adı neydi?

00:29:50Bu oklava.

00:29:51Oklava.

00:29:51Bu çok işe yarar mı?

00:29:52Yok yok.

00:29:52Estağfurullah.

00:29:53Hiç gerek yok.

00:29:54Sağ Allah Allah.

00:29:55Çörek açarız.

00:29:56Ekmek açarız.

00:29:57Bunu da karıştırırız.

00:29:59Tamam.

00:29:59Yok yok oraya girme oraya girme.

00:30:01Bu kaşıkla karıştırırsak ezilir.

00:30:04Ha doğru.

00:30:04O yüzden oklavayla karıştıracağız.

00:30:05Kepçeyle falan olduğu zaman ezilir.

00:30:07Onun için oklavayla karıştırırız.

00:30:09Dibine tutmasın.

00:30:09Onu istiyor.

00:30:10Ben bu oklava bende psikolojik değil mi?

00:30:12Nedir?

00:30:12Babaannem Allah rahmet eylesin.

00:30:14Allah rahmet eylesin.

00:30:14Anacığım böyle oklavayla alınca böyle bir.

00:30:16Sanki böyle bir ufak bir.

00:30:18O bizim psikolojimizi düzeltiyordu eskiden.

00:30:20Annelerimiz bundan.

00:30:21Nasıl psikolojimizi düzeltiyordu?

00:30:22Nasıl psikolojimizi düzeltiyordu?

00:30:23Mert abla.

00:30:24Mesela sen küçüksün Ayşe abla.

00:30:27Annen senin psikolojini nasıl düzeltiyordu?

00:30:30Yaramazlık yaptığımız zaman ne yapardı?

00:30:32Oklava.

00:30:32Eline ne geçtiyse o an için oklava mı var?

00:30:34Pat.

00:30:35Oradan bizi alay alay giderdik.

00:30:38Yarım saat sonra unuturduk.

00:30:40Annemize anneanne gelirdik ekmek isterdik.

00:30:42Ya da ayağından derliği çıkarırdı bir fırlatırdı bize.

00:30:45Şimdi yap bakalım onları.

00:30:46Bunlar bizim yerli milli silahlarımız bunlar bizim.

00:30:49Tabii ki.

00:30:50Onunla biz terbiye oluyorduk.

00:30:51Saygılıydık.

00:30:52Şimdi onların hepsini kaldırdılar.

00:30:54Saygı diye bir şey yok.

00:30:56Anneye saygı yok, büyüğe saygı yok.

00:30:58Nerede var?

00:30:58Var mı sizde?

00:30:59Olmazdı bu tokla.

00:31:00Dövmek gibi kötü bir şey ama yine de.

00:31:02Terliği göstermek bile silahdansa öyle içeri atıyorum.

00:31:05Gerçekten mi?

00:31:06Tabii ya.

00:31:07Tövbe tabii.

00:31:08Ama sen az önce bana gösterdin sanki bir.

00:31:10Ben onu göstermek için.

00:31:12Tamam.

00:31:13Karıştırayım mı ben?

00:31:14Şimdi bu kaşıkla karıştırılıyormuş.

00:31:17Çünkü sebebi eziliyormuş.

00:31:19Çünkü bunlar bizim köyün aleti olduğu için burada herkes bunu bilir.

00:31:23En iyisini biliyor, en iyisini yiyor.

00:31:24Yörük nerede var?

00:31:26Topoluk orada var.

00:31:26Aaaa.

00:31:27İnce ince bir kar yağar fakirlerin düzüne düzüne düzüne.

00:31:34Neden feneek inanmıyor fukaranın sözüne.

00:31:42Öldük öldük yandık yandık yandık etme kardeş.

00:31:47Ne olur ne olur ne olur ne olur ne olur.

00:31:51Adam ölür insan sevince kendini bilince ne olur ne olur ne olur ne olur ne olur.

00:32:03Her şey olur.

00:32:06Bak içinden geldi ha bu aşallah.

00:32:09Şimdi bunun içerisine et koymuyoruz, ot koymuyoruz ama nohut koyuyoruz değil mi?

00:32:15Evet haşlatılmış önceden.

00:32:17Bunu önceden ne kadar önceden mesela?

00:32:19Dün haşlatmıştık bozulmasın diye de onu buzluğa koyduk.

00:32:23Çünkü nohut çok çabuk bozulur.

00:32:24Öyle mi?

00:32:25Tabii ki.

00:32:26Hele yaz gününe çok çabuk bozulur.

00:32:28Yani aslında nohutla topalak birbirine tip olarak da benziyor ya.

00:32:32Tabii ki.

00:32:33Biz orada bilmiyoruz artık.

00:32:34Yavrusu.

00:32:34Yavrusu gibi ördükler.

00:32:35Yok ağzına geldiği zaman anlarsın.

00:32:37Ha inşallah.

00:32:38Dökelim mi?

00:32:39Onu soralım.

00:32:40Biraz kaynamaya başlasın.

00:32:41Biraz kaynasın tamam.

00:32:41Biraz daha kaynasın şöyle.

00:32:44Ahşaba normal şartlarda bizim bu köyde yetişmeyen bir şey yok maşallah.

00:32:49Bir narinciye.

00:32:50Evet.

00:32:50Yani kurban olduğum Allah bereketini vermiş.

00:32:52Evlerin önünde liman ağaçları falan var.

00:32:54Ufak ufak oluyor bazen de ama öyle bahçelerimizde olmuyor.

00:32:58Sen az önce bana şey dedin fıstık var dedi.

00:33:00Nerede fıstık?

00:33:01Fıstık arkanda ağacı var bak.

00:33:03Şu.

00:33:03Antep fıstığı.

00:33:04Gerçekten mi?

00:33:05Evet.

00:33:05Fıstıkla mı yetişiyor?

00:33:06Tabii ki.

00:33:07Antep fıstığı denileni.

00:33:08Bizim burada dağlarda çiplemik ağacı diye bir şey vardır.

00:33:12Delisi onun diyelim.

00:33:13Ha yabanisi delisi.

00:33:14Yabanisi.

00:33:15Şurada gösterebilirim de.

00:33:16Getir bakayım göster abla.

00:33:18Çok enteresan.

00:33:19Şurada zeytin var.

00:33:21Şurada incir var.

00:33:22Arkamızda antep fıstığı ağacı var.

00:33:24Buna aşı yapılır.

00:33:25Tamam.

00:33:25Aşı yapıldığı zaman büyüdüğüme o antep fıstığı olur.

00:33:28Şöyle yavaş yavaş tamurcuklar olmaya başlamış.

00:33:31Bu çiplenbek denir biz.

00:33:34Çiplenbek denir.

00:33:35Çiplenbek.

00:33:36Sakızlık denir.

00:33:37Sakızlık denir.

00:33:38Sakızlık.

00:33:38Ama bu fıstık ağacının yabanisi.

00:33:41Yabanisi.

00:33:42Buna aşılandı mı fıstık olur.

00:33:44Vay be.

00:33:45Vallahi iyisiniz ha.

00:33:46Her şey var burada.

00:33:47Allah'a şükür.

00:33:48Rabbim bizi sevmiş, yaratmış.

00:33:50Her şeyi vermiş.

00:33:51Ne güzel.

00:33:51Allah bereketini versin.

00:33:52Allah'ın verdiği nimetlere sonsuz şükür.

00:33:54Sonsuz şükürler.

00:33:55Mesela incir, zeytin, erik, antep fıstığı, kiraz.

00:33:59Hepsi bunlara yetişiyor.

00:34:00Hepsi var.

00:34:00Armut, eriğin çok farklı çeşitleri.

00:34:04İlk önce papaz eriği dediğimiz.

00:34:06Biz onu artık papaz eriği demiyoruz.

00:34:08Ne diyelim?

00:34:08Can eriği diyoruz.

00:34:09Can eriği farklı, dumanlı, papaz ayrı, papaz ayrı.

00:34:13Papazı demesek.

00:34:14Demesek çok güzel olacak ama nedense bize illaki bir öbür taraflara dokunduk duruyorlar.

00:34:19İnsanlarımız da leğen kemiği, kürek kemiği diye böyle market alışverişimi AVM gibi yapmışlar ya.

00:34:26Aynı o da öyle.

00:34:26Şimdi nohutumuz hazır sevgili seyirciler.

00:34:28Nohutumuz da ekliyoruz.

00:34:29Nohuttan sonra bir şey ekleyeceğiz mi?

00:34:31Yok.

00:34:31Daha sonra üstüne yağlan salçayı kavurup üstüne sos şeklinde dökeceğiz.

00:34:38Biraz da ondan kaynayacak.

00:34:40Düğün var diyelim.

00:34:41Neler olur?

00:34:42Topalak olur bir.

00:34:43Topalak, keşkek.

00:34:44Keşkek olacak mutlaka.

00:34:45Yani patates yemeği, nohut yemeği, etli.

00:34:48Ooo etli.

00:34:49Kuru fasulyesi, pilavı.

00:34:51Ooo.

00:34:52Yanında hoşafı olur, üzüm hoşafı olur.

00:34:54Düğün sahibi ne kesmiş kız?

00:34:56Bayağı bir inek mi kesmiş, tosun mu kesmiş?

00:34:57Varlıklıysa tosun keser.

00:34:59Ama tosunu ben Aksaray'da öğrendim.

00:35:02Tosunum hasta dedi Ejemen ablası.

00:35:04Ben şaşırdım yani tosun diye ne acaba diye.

00:35:08Sonra sordum eşime.

00:35:10Dedi ki ablamın danası hastaymış.

00:35:12Bende onu bir insan zannettim.

00:35:16Sen tosunum hasta deyince yani yavrum, kuzum, eşim, çocuğum, kardeşim hasta var.

00:35:22Yani yani öyle bir şey zannettim.

00:35:22Yok tosun bildiğim bizi.

00:35:23İlk gittiğimde.

00:35:24Boğa?

00:35:25Ya öyleymiş biz bilmiyorduk.

00:35:27Haa.

00:35:27Biz dana derdik.

00:35:28Biraz daha büyüğüne de öküz derdik.

00:35:30Affedersiniz.

00:35:31Estağfurullah.

00:35:32Yüzüne bakarak söyledim.

00:35:33Tamam mısınız?

00:35:34Besatfullah.

00:35:35Tahu besatfullah.

00:35:36Peki Ayşe abla.

00:35:38Normalde burada büyükbaş mı yetişiyor, küçükbaş mı yetişiyor?

00:35:42Küçükbaşta, büyükbaşta çok az kaldı artık.

00:35:44Böyle yayılacak yer kalmadı.

00:35:46Her taraf bağ bahçe gördüğün gibi bak.

00:35:48Hiçbir boşluk arazi yok.

00:35:49Çok fazla artık hayvancılık yok.

00:35:51Köyden dışarıya çıktığı an zarar yapıyor.

00:35:53Bu sefer benim yere girmese senin yere giriyor.

00:35:56O yüzden hayvancılık bitti gibi bir şey yani.

00:35:58Evet ama bu sizin coğrafi şartla alakalı.

00:36:00Yani.

00:36:00Aşağılarda devam ediyor.

00:36:02Tabii ki.

00:36:02Aşağılarda devam ediyor.

00:36:03Buranın coğrafyası ile alakalı.

00:36:04Aynen aynen.

00:36:05Gördüğünüz gibi bak arazilerimizde hiç boş yerimiz yok.

00:36:08Aynen.

00:36:08Sevgili seyirciler topalağımız kaynamaya başladı.

00:36:11Kaynaya baştıktan sonra ne yapacaktık?

00:36:12Nohutunu atacaktık.

00:36:14Evet.

00:36:14Çünkü biz bir nohutu daha önceden haşlamıştık.

00:36:16Ya Allah.

00:36:17Olsun.

00:36:17Hala biraz buzlu.

00:36:18Olsun erir.

00:36:19Ama erimeye başladı şöyle.

00:36:21Allah.

00:36:22Kaçın.

00:36:23Şimdi attık nohutumuzu geçtik bu tarafa.

00:36:26Sırada ne var?

00:36:28Yağını biraz kavuracağız çiğ kokmasın diye salçayla beraber.

00:36:31Bunun adı neydi?

00:36:32Bu keyfiye.

00:36:33Keyfiye tamam.

00:36:34Yağıyla salçasını biraz kavuracağız.

00:36:36Yağıyla salçasını kaynatacağız.

00:36:37Bu burada kaynaya dursun.

00:36:40Foterin hanımı değil mi?

00:36:41Evet.

00:36:42Foterin hanımı rahmetli.

00:36:43Rahmetli.

00:36:44Rahmetlik Foterin hanımı.

00:36:45Evet.

00:36:46Bizim üçümüzünki de rahmetli oldu.

00:36:48Aaa.

00:36:49Emin'i de yolladık.

00:36:50Emin'i ne zaman yolladınız?

00:36:5123 sene oldu.

00:36:53Emin ama Aksaray'dan gelme.

00:36:54Tabii.

00:36:55Siz nasıl tanıştınız?

00:36:56Sen buralısın o Aksaraylı.

00:36:57Nerede tanıştınız?

00:36:58Buraya gelmiş.

00:36:59Burada yetişmiş.

00:37:01Ha buraya yerleşmişler.

00:37:02Evet.

00:37:03Buraya yerleşmiş.

00:37:04Anne baba yok.

00:37:04Tek başına gelmiş.

00:37:06Allah yazdın mı?

00:37:07Kader birleştiği zaman kimse önüne geçemez.

00:37:10Değil mi?

00:37:11Peki.

00:37:12Altın mı?

00:37:13Evet.

00:37:14Ölümlük dirimlik.

00:37:16Bak ölümlük dirimlik.

00:37:17Babaannem bir rahmetlik de öyle derdi.

00:37:19Ölümlük dirimlik.

00:37:20Yani ne demek?

00:37:21Aniden şurada düştüm.

00:37:22Allah korusun.

00:37:23Bir şey oldu.

00:37:24Yanımda param yok.

00:37:25Allah esirgesin.

00:37:26Kim götürecek?

00:37:26Bunu alır bozarlar.

00:37:27Bu götürecek.

00:37:29Yani.

00:37:29Sen mesela bunu satarsın.

00:37:32Beni mezara mı gömeceksin hastaneye.

00:37:34Tövbeyse Allah korusun Allah korusun.

00:37:36Ablam ya olur mu ya?

00:37:37Sen var ya.

00:37:38Allah göster.

00:37:40Özel hastanelere götürün.

00:37:42En kralına.

00:37:43Sağ ol teşekkür ederim.

00:37:44Yağ hafif böyle çıkır çıkır yapmaya başlayacak.

00:37:47Şıkır çıkır kaynamaya başlayacak.

00:37:49Ondan sonra salçasını koyacağız.

00:37:51Azıcık daha çevirip.

00:37:52Böyle yağ kokusu olmaz.

00:37:54Çiğ kokusu olmaz yani.

00:37:55Yağ kokusu olur da çiğ kokusu olmaz.

00:37:57O çiğ kokusu olmaması için şıkır çıkır kaynaması gerekiyor.

00:37:59Aynen öyle.

00:38:00Tamam.

00:38:00Peki siz şimdi aletliksiniz.

00:38:02Yani.

00:38:03Evet.

00:38:04Ekiziz.

00:38:05Ne yapıyorsunuz?

00:38:06Mesela buluşursunuz arada.

00:38:08Her gün beraber.

00:38:08Hastaneye gidiyoruz beraber gideriz.

00:38:09Çarşıya beraber gideriz.

00:38:10Düğüne beraber gideriz.

00:38:11Hep beraber.

00:38:12Devamlı beraber.

00:38:13Nereye gidersek.

00:38:14Kıyafetleri de beraber olur.

00:38:15Kıyafetimiz aynı olur.

00:38:16Allah Allah.

00:38:17Bugün aldık değişik oldu ama hep aynı olur.

00:38:19Aynı mı giyinirsiniz?

00:38:20Evet.

00:38:20Zaten başınızdaki yazma da öyle.

00:38:23Mantomuz, gömleğimiz her şeyimiz aynı olur şalvarımız.

00:38:25İkiz gibi.

00:38:25Evet.

00:38:26İkiz zaten.

00:38:27Salgoca doktorunuz bile ikizler geldiniz mi diyor.

00:38:30Size ikizler mi diyorlar?

00:38:31İkizler diyorlar.

00:38:32Allah muhabbetlerini arttırsın.

00:38:33Amin amin amin.

00:38:35Kaynıyor mu?

00:38:36Kaynıyor.

00:38:37Hadi o zaman dökelim.

00:38:38Koyun salçasını.

00:38:39Hadi ikizim kat.

00:38:40Kat ikizi.

00:38:42Ekizini de kına yakmış.

00:38:44Kendi de yakmış bak.

00:38:45Aç hele elimi.

00:38:46Elini aç.

00:38:47Sen de aç.

00:38:48Sen de aç.

00:38:48Aç.

00:38:49Elleri kanalı yörü kanaları.

00:38:51Bak bak bak bak.

00:38:57Vakti geldi.

00:38:59Şahane topulağımızın üzerine sosumuzu döküyoruz değil mi abla?

00:39:02Evet.

00:39:03Ayşe ablam.

00:39:03Şimdi bakalım nasıl bir ses çıkacak?

00:39:05Dur bakayım.

00:39:05Allah.

00:39:07Bismillahirrahmanirrahim.

00:39:09Gördüğünüz gibi hiç bir ses çıkmadı sevgili seyirciler.

00:39:11Aynen öyle.

00:39:12Bizim zaten beklentimiz buydu.

00:39:14Ben dedim hani bir ses çıkar mı acaba diye.

00:39:16Gördüğünüz gibi.

00:39:17Burada ses çıkardı burada.

00:39:18Hiç bir ses yok maşallah.

00:39:19Hani kız ses çıkıyordu kız?

00:39:21Utandı.

00:39:21Senden kork senden kork.

00:39:24Geri benden.

00:39:25Ben utanmış.

00:39:25Bu da benden.

00:39:26He utanmış.

00:39:26Benden utanmış.

00:39:27Karıştıracağız mı bunu?

00:39:28Karıştıracağız.

00:39:29Şöyle bir tık karıştırın şöyle.

00:39:31Mükemmel ses çıktı.

00:39:32Siz duymadınız ama biz burada nasıl ses yok.

00:39:35Kulağımız Allah Allah.

00:39:37O kulağımız.

00:39:38Kulağım hala yanıyor.

00:39:39Nasıl bir ses çıktıysa.

00:39:40Tövbe yarabbim.

00:39:41Allah'ım sen koru böyle sesle nasıl sestir yarabbim.

00:39:43Benim kulağım biraz ağır işittiği için.

00:39:45Evet.

00:39:45Sen duymadın tam.

00:39:46Şey elindekini şuraya koy da ne olur ne olmaz.

00:39:59Sevgili seyirciler.

00:40:00Manisa Turgutlu Dal Bahçeli'nin şahane efsane topalığı hazır.

00:40:05Yemeğe hazır.

00:40:06Ben de yaptım.

00:40:07Benim de hakkımı şey yapmayın.

00:40:08Ben de çok uğraştım.

00:40:09Aşağı abla.

00:40:09Emeğin geçti yani.

00:40:10Ne dedin sen kayınlarla alakalı?

00:40:12Koyunlar içinde?

00:40:13Sürüler içinde koyun.

00:40:15Akrabalar içinde kayın.

00:40:16Kayın.

00:40:16Öyle kayın.

00:40:17Ben de Aksaraylı sende nevşeyli olduğum için.

00:40:20Senin kayın mıdır?

00:40:20Kayınım sayılır.

00:40:21Sürüler içinde koyun.

00:40:22Akrabalar içinde kayın.

00:40:24Çok önemliymiş.

00:40:26Aşağı ablam söyledi.

00:40:27Şimdi oldu mu diyorsun ne diyorsun?

00:40:28Bu oldu tam kıvamı.

00:40:29Bak böyle suyu koyulaştın mı bir yemeğin.

00:40:32Her ne yemek olursa olsun olmuştur.

00:40:34Olmuştur.

00:40:35Bak nohutlar da maşallah maşallah.

00:40:38Vay vay vay.

00:40:40Üç gündür yemek yemedin mi yavrum?

00:40:42Üç gün oldu evet üç gün oldu.

00:40:44Üç gün dedin beş gün dedin aylar oldu gelmedin.

00:40:54Geçen cuma gelecektin.

00:40:58Ben yiyorum başlıyorum.

00:40:59Afiyet olsun ama yanarsın.

00:41:01Yananı görür Allah.

00:41:02Yıldızları sayarsın.

00:41:03Yok ki daha yıldızımız yok.

00:41:04Yıldız da yok da bulutları sayarsın.

00:41:06Sevgili seyirciler çok güzel oldu.

00:41:09Şahane oldu.

00:41:09Bizim buraların özellikle düğünlerinde bayramlarda seyranlarda mutlaka yapılır.

00:41:13Ama özellikle düğünlerde yapılır.

00:41:14Erkek tarafı yapıyor.

00:41:16Kız tarafı da yapar.

00:41:17Yapar mı?

00:41:17Tabii.

00:41:17Kızı evden de pişer.

00:41:19Kazanlarla böyle ufak tencere değil ama.

00:41:21Sevgili seyirciler güzel Turgutlu'nun şahane köyü.

00:41:25Dal bahçenin çok özel çok güzel şahane geleneksel lezzeti nimeti.

00:41:29Topalak.

00:41:30Az üstünde böyle yuvarlak topalak topalak.

00:41:32İçine nohut da kondu.

00:41:34İnanılmaz güzel oldu.

00:41:35İnşallah sizler de tadarsınız.

00:41:37Afiyet olsun.

00:41:38Bereketli olsun.

00:41:39Güzel.

00:41:40Dal bahçedeyiz.

00:41:41Buyurun gelin beraber olsun.

00:41:42Olsun mu?

00:41:43Olsun.

00:41:46Eskiden zamanın birinde bir eve misafir gidiyor.

00:41:48Yemekte çok sıcakmış.

00:41:50Tamam.

00:41:50Misafirin de karnı çok aç.

00:41:52Tamam.

00:41:52Hemen dalıyor bu.

00:41:53Atıyor.

00:41:55Çıkaramıyor da tabii.

00:41:56Yanıyor.

00:41:56Tavana bakmış böyle.

00:41:58Ev sahibi demiş hayırdır misafir bu arkadaşım ne oldu?

00:42:01Tavandaki tahtalar çok düzgünmüş.

00:42:03Nereden kestiniz demiş.

00:42:05Ev sahibi de anlamış ya.

00:42:06Efür üfür dağından kestik geldik demiş.

00:42:08Efür üfür dağ.

00:42:09Yani üfür sendeyiz.

00:42:10Üfür de ye diyor.

00:42:11Üfür de ye.

00:42:12Efür üfür dağ.

00:42:13Sen de yanarsın.

00:42:15Allah bereketini artırsın.

00:42:16Amin inşallah.

00:42:16Şimdi hep beraber tadına bakar yeriz.

00:42:18İnşallah.

00:42:23Sevgili seyirciler güzel dağ bahçe köyünün efsane lezzetlerinden bazlama yapıyor

00:42:28analarım.

00:42:29Şimdi bazlama nasıl yapılıyor?

00:42:31Gözleme nasıl yapılıyor?

00:42:32Bizim burada adet farklı mı?

00:42:33Onun güzelliklerini özelliklerini öğreneceğiz inşallah.

00:42:37Selamünaleyküm.

00:42:38Aleykümselam.

00:42:39Bazlamayı bizim millet olarak çok seviyoruz.

00:42:42Evet.

00:42:42Yani türkün olmazsa olmazı bazlama olacak.

00:42:44Çıkısında heybesinde.

00:42:46Evet.

00:42:46Sofra bezinin üstünde olacak.

00:42:48Bazlama, zeytin, salça, bir de peynir.

00:42:52Ooo.

00:42:53Tereyağı bir de.

00:42:54Daha ne kaldı.

00:42:55Yiyin gari.

00:42:56Hepsi var vallahi maşallah.

00:42:57Şimdi bugün bazlama yapacağız inşallah.

00:43:00Kim yapıyor?

00:43:01Hamide abla yapıyor.

00:43:02Tamam.

00:43:02Hamide anne ne yapıyorsun şu anda?

00:43:04Bazlama, tatara üstüne koyuyorum.

00:43:06Koydun tamam.

00:43:06Tatara üstüne un atarak, seperek yapıyoruz.

00:43:09Şunu unla attın mı onu?

00:43:10Atmadık.

00:43:11Tamam at istersen un yapmaya başla.

00:43:14Unla attın.

00:43:14Ha öyle çeviriyor musun onu?

00:43:16Evet böyle çevirilir.

00:43:17Çevirilmezse olmaz.

00:43:18Haa.

00:43:19Şöyle havaya atıyor musun havaya?

00:43:20Atmıyorum.

00:43:21Atkı.

00:43:22Atmıyorum.

00:43:22Atmıyorlar.

00:43:23At bakayım.

00:43:24Bravo.

00:43:26Bravo Hamide ana.

00:43:28Foteremmimin hanımı.

00:43:29Foteremmimin hanımı.

00:43:31Bu daha kalın olması gerekmiyor mu bazlamanın?

00:43:33İnce olur.

00:43:34Saçta kabarır o.

00:43:35Ha kendini sonradan kabaracak.

00:43:36Evet oraya ateş attım, ateşte kabarır.

00:43:38Saçta kabaracak.

00:43:39Bak iyi oldu o şimdi.

00:43:40Bir daha çevir.

00:43:41Bir daha çevir.

00:43:42Vay maşallah.

00:43:43Bir de atmıyorum diyor.

00:43:44Bir de atmıyorum diyor.

00:43:45Atıyorsun işte ne güzel.

00:43:46Ben atmıyorum.

00:43:47Kendim atmıyorum.

00:43:48Atmadan yapıyorum.

00:43:49At at güzel oluyor havalı oluyor.

00:43:52Böyle daha havalı oluyor.

00:43:53Sonuçta havalının hanı mısın?

00:43:55İram etliğin.

00:43:56Evet.

00:43:56Değil mi?

00:43:57Evet.

00:43:57Ya.

00:43:59Bunun üstüne susan falan bir şey koyuyor muyuz?

00:44:02Koyulmuyoruz buna.

00:44:03Hiçbir şey koymuyoruz.

00:44:04Turun attığımızı koyuyoruz.

00:44:05Hah saca koyacak anacığım onu.

00:44:07Saca götürüyor.

00:44:09Hah.

00:44:10Saca götürdü anacığım onu.

00:44:12Şimdi burada ne yapacaksınız?

00:44:13Burada börek yapacağız.

00:44:15Börek nereye?

00:44:16Saç böreği.

00:44:17Saç böreği.

00:44:17Otlu saç böreği.

00:44:18Allah.

00:44:19Ne değer var?

00:44:20Hangi otlar var içinde?

00:44:21Bak.

00:44:22Isırgan var, ıspanak var.

00:44:23Ana getir onu buraya.

00:44:25Vay vay vay.

00:44:26Peynir var.

00:44:26Bir dakika ana tek tek saysana.

00:44:28Peynir.

00:44:28Evet.

00:44:29Isırgan.

00:44:30Evet.

00:44:31Soğan.

00:44:31Taze soğan.

00:44:33Ispanak.

00:44:34Bir de maydanoz.

00:44:35Isırgan diyoruz biz böyle.

00:44:36Elledin böyle ısırgan.

00:44:37Biliyorum biliyorum.

00:44:38Beni çok ısırdı.

00:44:39Beni zamanında çok ısırdıydı ama şimdi ısıramaz bu.

00:44:42Geçti artık.

00:44:42Biz onu ısıracağız şimdi biraz sonra.

00:44:44Evet.

00:44:45Isırgandan intikamı alacağız.

00:44:46Şimdi biz ısırgan ısıracağız.

00:44:48Bir de kabaklı yapacağız.

00:44:49Kabakta var.

00:44:49Kabakta mı var?

00:44:50Evet.

00:44:51Kabaklı en sevgilim.

00:44:52Kabak verir misin anacığım oradan?

00:44:54Ben bunu...

00:44:54Dedim ne kadar havucu da benziyor ya şöyle bak.

00:44:57Kabak kabak.

00:44:58Oo.

00:44:59Bal kabaklı börek yapıyoruz.

00:45:01Dal bahçede bahçedeyiz.

00:45:03Dal bahçede herhangi bir bahçedeyiz.

00:45:05Şu zeytin ağacı.

00:45:06Bu zeytin ağacı.

00:45:08Arkaya git antep pıstığı ağacı var.

00:45:10Hemen şu tarafa git incir var.

00:45:12Orada erik var.

00:45:13Kiraz var.

00:45:14Bir tek olmayan narinciye var.

00:45:16Onun dışında her şey var yani.

00:45:17Bunun içine kurusu var irendeleyeceğiz.

00:45:20Yağ katacağız, tuz katacağız.

00:45:22Tamam.

00:45:22Öyle güzel olur.

00:45:23Bir de buna biber katacağız, tuz katacağız.

00:45:26Hepsini katalım mı?

00:45:27O ne biberi?

00:45:28Ne o?

00:45:29Acı biber.

00:45:29Pul biber.

00:45:30Pul biber.

00:45:31Kat kat kat kat.

00:45:31Acı pul biber.

00:45:34Yitirdim.

00:45:35Olmazsa olmaz.

00:45:36Biz de zeytinyağı katarız.

00:45:37Katacağız mı zeytinyağı?

00:45:38Evet, zeytinyağı olmaz.

00:45:39Katalım.

00:45:40Kendi zeytinyağımız değil mi?

00:45:41Evet.

00:45:42Biz zeytinyağı üretiyoruz bir de bu arada.

00:45:45Maşallah.

00:45:46Kendimizin.

00:45:46Yağ ne var köyün?

00:45:48Köy yağnesi var mı?

00:45:50Ya zeytini götürdün, yağ orada mı çıkarıyorlar?

00:45:52Evet.

00:45:53Hakkını orada alıyorlar, hak alıyorlar.

00:45:55Sıkı vuruyorlar öyle.

00:45:58Oradan para değil yani hak alıyor sadece.

00:46:00Evet.

00:46:00Ne güzel.

00:46:01Paranın bir an yağ çok lazım diyen parasını veriyor.

00:46:06Yağsını hak veriyor.

00:46:07İster para ver, ister hak ver.

00:46:09Sen kimlerdensin ana?

00:46:11Ayağının gelini diyorlar.

00:46:12Ayağının gelini münevver anamla birlikteyiz.

00:46:15Ayağının gelini derler he?

00:46:16Evet.

00:46:16Sen bu köyün kızı bu köyün gelin misin?

00:46:19Evet.

00:46:20Otlumuz hazır mı otlumuz?

00:46:21Otlumuz hazır.

00:46:22Tamam koyalım.

00:46:22Şunun adı neydi bu tahtın?

00:46:23Ekmek tahtası.

00:46:24Ekmek tahtısına otlumuzu koydum.

00:46:26Kabaklımız nerede kabaklımız?

00:46:28Kabaklımız hazır.

00:46:29Gelecek şimdi.

00:46:30Bak kabaklımız da burada.

00:46:31Buna da kabaklı yapacağız.

00:46:32Evet.

00:46:33Yani bir otlu yapacağız, bir kabaklı yapacağız, bir de bazlama yapacağız.

00:46:36Tamam.

00:46:36Burada Allah'ın izniyle herkes doyacak inşallah.

00:46:39Kış ekmeği yapılır mı size de?

00:46:40Biz haftada 15 günde yaparız.

00:46:44Az yaparız.

00:46:45Ha sürekli yapıyorsunuz.

00:46:46Sürekli yaparız.

00:46:47Devamlı yapıyorsunuz.

00:46:48Sen kimlerdendi?

00:46:49Ben Akbulutların geliniyim.

00:46:51Osmancık'tan gelin geldim ben buraya.

00:46:53Aaa.

00:46:53Yan tarafta yakın köy zaten.

00:46:55Ha ben Çorum Osmancık zannettim kız.

00:46:56Yok yok.

00:46:57Osmancık birkaç tane var Türkiye'de de.

00:47:00Haa.

00:47:01Yan komşudan.

00:47:02Tamam.

00:47:02Onuşköy'den geldim.

00:47:03Kaç sene oldu abla?

00:47:0530 sene oldu.

00:47:06Maşallah.

00:47:07Nasıl geldin?

00:47:09Gürücüsü'de evlendik.

00:47:1130 seneyi doldurduk.

00:47:12Maşallah.

00:47:135 yaşında torunum bile var.

00:47:14Ooo maşallah.

00:47:16Abla hiç göstermiyorsun ha.

00:47:17Soğanı da ekledik kabağın üstüne değil mi?

00:47:19Soğanlı bal kabaklı börek yapıyoruz bu sefer.

00:47:22Yiyme de yanında yat değil mi?

00:47:23Allah billah.

00:47:24Evet.

00:47:24Yiyme de yanında yat.

00:47:26Benim de en sevdiğim börek bal kabaklı börektir yani.

00:47:30Çok güzel acayip lezzetli oluyor.

00:47:32Bir de otlu börekler de güzel ama bu başka oluyor.

00:47:35Tamam mı?

00:47:36Tamam.

00:47:36Sıcak sıcak.

00:47:38Bu da hazır sevgili seyirciler.

00:47:40Şimdi karasacın başına gideceğiz birazdan.

00:47:42Orada pişireceğiz hepsini.

00:47:45Şöyle ablamda yapsın.

00:47:47Şimdi Yanköy'den geldin.

00:47:4930 sene önce geldin.

00:47:50Adetler nasıldı o zaman?

00:47:51Düğün kaç gün?

00:47:52İki gün mü gene?

00:47:53İki gün.

00:47:53Bir gün kına gecesi oluyor.

00:47:55Bir gün gelin alma oluyor.

00:47:57Ağladın mı ben?

00:48:00Ağlandı gene.

00:48:01Ağladın mı?

00:48:01Evet.

00:48:01Şimdiki gelinler ağlamıyor ama biz ağladık.

00:48:04Şimdiki gelinler güle güle gidiyor.

00:48:34Hiç ağlamıyorlar.

00:48:36Havayla gidip geliyoruz yakın olduğu için.

00:48:38Ama şimdi ben Turgutlu'ya taşındım.

00:48:40Oradan gidip geliyoruz.

00:48:41Turgutlu'da oturuyorum 4-5 senedir.

00:48:42Yine de buralardayız.

00:48:44Yine burayı bırakamıyor değil mi?

00:48:45Evet.

00:48:45Havalar güzel oldu mu ki orada duramıyor.

00:48:47Şehir mi burası mı?

00:48:49Kışın şehir.

00:48:50Yazın burası.

00:48:51Kışın zor oluyor değil mi?

00:48:52İkisi de aranıyor.

00:48:53İkisi de güzel oluyor.

00:48:54Yakıt falan ısınlar.

00:48:55Bağımız bahçemiz var buralarda.

00:48:56Gelip gidiyoruz.

00:48:57Erik ağacınız var mı?

00:48:59Var.

00:48:59Her şey var Allah'a şükür.

00:49:00Erik, kiraz, incir.

00:49:01Çok güzel kiraz.

00:49:03Her şey bol burada.

00:49:04Eyvallah.

00:49:04Maşallah maşallah.

00:49:06İyi hadi o da hazır onu da yapıyoruz.

00:49:07Evet şimdi yapalım.

00:49:08Tamam ben oraya geçeceğim.

00:49:09Aynen.

00:49:10Anacım şimdi ben gidiyorum o zaman kara sıca.

00:49:12Üzerine bunu koyacağım değil mi?

00:49:13Evet.

00:49:13Ben bazlama pişmiş de ona da bakarım.

00:49:15Bak.

00:49:15Tamam bunu alıyorum o zaman.

00:49:17Bir tane de şey kabaklı var.

00:49:18Kabaklı da hazır.

00:49:19Tamam ben bunu vereyim geleyim.

00:49:20Şöyle.

00:49:23Selamünaleyküm.

00:49:24Aleyküm selam.

00:49:25Kolay gelsin.

00:49:25Şu tarafa geçeyim dur şöyle.

00:49:28Anacım isminiz neydi?

00:49:30Hafize.

00:49:31Hafize ana sırada otluğumuz var.

00:49:33Buyurun.

00:49:33Börek.

00:49:34Böreğimiz var.

00:49:36Aha gidiyordu kız börek.

00:49:38Bizim az kalsın.

00:49:40Otlu böreğimiz gidiyordu.

00:49:41Hafize anam böreği aldı.

00:49:43Külün üstüne atıyordu son anda tuttu.

00:49:44Ama iyi yakaladın.

00:49:45Yakaladın.

00:49:46Helal olsun sana.

00:49:47Sana da helal olsun.

00:49:48Büyük kadınsın maşallah helal olsun sana.

00:49:49Yok canım benim de.

00:49:50Helal olsun.

00:49:51Anacım son anda yakaladı onu.

00:49:52Az ötüp külün üstüne gidiyoruz.

00:49:54Küllü küllü nasıl yiyeceğiz biz onu dişimizi.

00:49:56Bata bata şeyler.

00:49:57Giymezdik ya mallar yirdi.

00:49:58Başka yapardık onu yirdik.

00:50:00He mallar yiyordu.

00:50:01Doğru.

00:50:01Zaten orada var daha.

00:50:03Var var çok.

00:50:04Panik oldum bu biraz karnım açtı.

00:50:05Yok yok ondan bile panik olmaz.

00:50:07Altı pişmiş mi?

00:50:08Bak bakayım bana.

00:50:09Bunun adı neydi?

00:50:11Şişdemir.

00:50:12Şişdemir.

00:50:13Bak bunu durmamıştım bak şişdemir.

00:50:16Eskiden demirden Hint tartıda yapılıyordu.

00:50:18Bunu böyle hani bu karasacın üstüne alıyorsun ya ilk anda böyle hemen sardın yedin.

00:50:23Sanki bir tosun yedin.

00:50:25Sanki bir böyle koca abi dana yedin.

00:50:28O kadar keyifli böyle.

00:50:29O kadar lezzetli.

00:50:30O kadar böyle doyurucu değil mi ana?

00:50:31Evet.

00:50:32Çok güzel olur gözleme.

00:50:33Ama sıcak sıcak yiyeceksin değil mi?

00:50:34Sıcak yiyeceğim.

00:50:35Yanında da ayran oldu mu he?

00:50:37Çok güzel olur.

00:50:39Valla çok güzel oluyor.

00:50:40Seviyorsun.

00:50:41Bak bakayım çevir bakayım ona.

00:50:43Ooo.

00:50:45Şimdi bazlamamız burada hazır.

00:50:47Karasacın üstünde otumuz var.

00:50:49Ben bir de müsaadenizle hemen kabaklıya alacağım.

00:50:52Kabaklı soğan da var.

00:50:53Onu da alıp geliyorum ona.

00:50:54Kabaklı vardı bizim onu alabilir miyim?

00:50:56Şu da bizim kabaklı.

00:51:00Özellikle bayağıdır bekliyorum biliyor musun ama kabaklıyı?

00:51:02Şimdi pişer o.

00:51:03İnşallah.

00:51:04Şimdi bunlar piştim mi?

00:51:06Ondan sonra.

00:51:06Sıcak sıcak yiyeceğiz.

00:51:08Sıcak sıcak yiyeceğiz.

00:51:09Şimdi az kaldı.

00:51:10Kaç dakikası kaldı?

00:51:11Kaç dakikası kaldı?

00:51:125 dakikada pişir.

00:51:135 dakika sonra pişmiş olacak inşallah.

00:51:15Ana sen bu köylü müsün?

00:51:16Bu köylü.

00:51:16Bu köyün kızı bu köyün gelini mi?

00:51:18Öbür mahalleye gittim ben.

00:51:19Öbür mahalleye gittim ben.

00:51:21Öbür mahalleye gittim.

00:51:21Kimin nereden isin?

00:51:22Köse'nin gelini.

00:51:23Kimin?

00:51:23Köse'nin gelini.

00:51:24Köse'nin gelini misin?

00:51:26Haa.

00:51:27Köse'nin gelini Hafize anam.

00:51:30Yiğit lakabıyla alınır.

00:51:31Köse'nin gelini Hafize denince herkes bilir.

00:51:34Bilir.

00:51:34Öbür türlü başka belki 5 tane Hafize var.

00:51:36Nereden bileceksin değil mi?

00:51:37Öyle bilir misin?

00:51:37Ama köse'nin gelini denince bir tane.

00:51:39Bir tane.

00:51:39Anacığım senin çocuklar burada mı?

00:51:41Öbür mahalleye gittim.

00:51:42Oldu.

00:51:43Gurbette yok kimse değil mi?

00:51:44Haa yok.

00:51:44İyi maşallah yanındalar yani.

00:51:46Yanımdalar.

00:51:47Amcam?

00:51:4730 saat ha.

00:51:48Sağ ol maşallah.

00:51:50Sağ ol.

00:51:50Haa.

00:51:51O ne yapıyor?

00:51:52Çift çift yapıyorum.

00:51:53Bahçeniz mi var sizin?

00:51:54Bahçeniz var.

00:51:55Ne bahçesi?

00:51:56Erik var ya şimdi erikler var.

00:51:58Ooo.

00:51:59Erik buranın eriği dünyada sayılırdı yani.

00:52:03Erik, zeytin, armut.

00:52:04Armut da var mı?

00:52:05Var var hepsi de var.

00:52:06Ama zamanı değil.

00:52:07Mesela eriği şimdi zamanı.

00:52:08Haa eriği zamanı.

00:52:09Armutun değil.

00:52:10Otlu da pişti.

00:52:11Geriye kaldı.

00:52:13Kabaklı.

00:52:14Peki ama bir şey söyleyeceğim.

00:52:15Kirazın zamanı ne zaman?

00:52:17Hasta sonra oluyor ya.

00:52:18Yani Haziran sonu falan mı?

00:52:20Mayıs'ın başına doğru oluyor.

00:52:21Soğuk gitti hava ya.

00:52:23Haa.

00:52:23Mayıs-Haziran gibi.

00:52:25Mayıs-Haziran'da toplanıyor.

00:52:25Öyle olur.

00:52:26Armut?

00:52:27Armut da aynı.

00:52:28O da aynı.

00:52:28Erik şu anda var zaten.

00:52:29Erikleri başladı.

00:52:30Popaz erikleri başladı.

00:52:31Ankara'da başlanmadı da.

00:52:33Ankara eriği mi var?

00:52:34Ankara eriği var ya.

00:52:36Aaa.

00:52:36Sonra kimi çıkıyor o?

00:52:37O sonra çıkıyor.

00:52:38Haa.

00:52:39Popaz bitti mi o başla.

00:52:40Bunu ben yapayım mı şu üstüne?

00:52:41Ben atayım mı?

00:52:42Atabilir miyim?

00:52:43Ya deneyeceğim.

00:52:45Atabilirsen at.

00:52:45Öyle olmaz.

00:52:46Ya.

00:52:46Dur sen.

00:52:48Şiş demir şiş demiri ver bana.

00:52:50Şiş demirle mi atacağım?

00:52:51Bilmiyorum.

00:52:52Ben atacağım yok.

00:52:53E sen atma hadi.

00:52:54Ben atacağım yok.

00:52:56He.

00:52:57Vay.

00:52:58Oldu valla.

00:52:59Bıro.

00:53:00Ben yaptım.

00:53:02Valla yaptım ama ha.

00:53:03Yaptın yaptın.

00:53:04Çok güzel yaptın.

00:53:04Valla alkışlamadın mı olsun?

00:53:08Canım hanım.

00:53:09Allah razı olsun.

00:53:09Eline sağlık.

00:53:10Şunun adı neydi?

00:53:12Ekmek tatlı.

00:53:13Ekmek tatlı.

00:53:14Elim görüyorum.

00:53:15Bu da börek ama bu katmer gibiymiş.

00:53:17Bu da bir çeşit.

00:53:18Daha pişmedi bu.

00:53:19Daha pişmedi.

00:53:20Sen otantayı bağlayabileceğim.

00:53:21Şiş demiri mi?

00:53:22Şiş demiri mi?

00:53:24Şu kabak sanki oldu gibi.

00:53:26Olmamıştır.

00:53:27Kabak geçmişir.

00:53:28Öyle mi?

00:53:28Ortadan çabuk pişir.

00:53:29He.

00:53:30Şuna otur.

00:53:31Üçüncü.

00:53:38Seğitçiler.

00:53:39Karasaçın üzerine bağlılamımız.

00:53:40Çöreklerimiz.

00:53:41Böreklerimiz pişiyor.

00:53:42Ben bir Türk söyleyeyim.

00:53:43Bu arada.

00:53:43İp attım hocu kaldı.

00:53:45da tarazda gücü kaldı ip attım ucu kaldı da tarazda gücü kaldı ben sevdim eller aldı da

00:53:55içimde aç kaldı ben sevdim eller aldı da içimde aç kaldı Ankara'nın bağlarda büklüm büklüm yolları

00:54:07ne zaman zerhoş oldum da kaldıramıyon kolları Ankara'nın bağlarda büklüm büklüm yolları ne zaman zerhoş oldum da kaldıramıyon kolları

00:54:21anmayı yüke koydum da ağzını büke koydum anmayı yüke koydum da ağzını bükü koydum aldın azdı yarimi de boynumu

00:54:34büke koydum aldın azdı yarimi de boynumu büke koydum Ankara'nın bağlarda büklüm büklüm yolları ne zaman zerhoş oldum da

00:54:48kaldıramıyon kolları Ankara'nın bağlarda büklüm büklüm yolları ne zaman zerhoş oldum da kaldıramıyon kolları

00:54:59Kaldıramıyon kolları

00:55:05Teşekkür ederiz

00:55:06Anacım ne yapıyoruz şimdi

00:55:07Börekleri yağlayıyoruz

00:55:09Hadi yağlanın

00:55:10Lezzetlensin diye

00:55:11Böyle gezdireceğiz

00:55:12Böyle gezdireceğiz

00:55:13Böyle

00:55:14Yağlanın

00:55:15Bu böyle tamam

00:55:17Bunu alacaksın

00:55:18Bak şöyle

00:55:18Öyle değil

00:55:19Ya

00:55:20Bunu da koyacaksın üstüne

00:55:22Bunu arkası da yağlanacaksın

00:55:23Haa pardon pardon

00:55:25Ben de hemen dürüm yapayım dedim kendime bir tane

00:55:27Arkası da yağlanın

00:55:28Tamam

00:55:28Arkası da bak

00:55:29Bunun arkası da yağlanıyor o vesileye

00:55:31Evet

00:55:32Gördüklerin

00:55:32Zekası

00:55:33Bunu da aldık hemen bunu da katlayacağım

00:55:34İçsini birden yiyeceğim

00:55:35Yok tamam hadi

00:55:37Bunu da koyacağım

00:55:38Üçünü birden yiyeceğim o zaman

00:55:39İstediğin gibi yiye ondan sonra

00:55:41Onun üstündeki yağ diğerinin altına değiyor

00:55:44Onun altına değiyor

00:55:46Aynen

00:55:46Şu anda hazır

00:55:48Yağlandı

00:55:49Ballandı

00:55:49Efsane

00:55:50İnanılmaz güzel

00:55:51Şahane lezzetli

00:55:53Böreklerimiz hazır sevgili seyirciler

00:55:54Sonuncuyu da yağlıyoruz

00:55:56İster otlu

00:55:57İster

00:55:58Kabaklı

00:55:58Bal kabaklı soğanlı

00:55:59Otlu kabaklı da olabilir

00:56:01Otlu kabaklı da olabilir

00:56:01Canın nasıl istiyorsa

00:56:02Evet

00:56:03Yörüğün psikolojisine bağlı yani

00:56:04Ne istiyorsa o gün

00:56:05Ona göre çok güzel oldu

00:56:07Allah razı olsun

00:56:08Allah

00:56:08Meraketli olsun

00:56:08Sevgili seyirciler inşallah sizler de gelirsiniz

00:56:11Şahane lezzetleri

00:56:12Nimetleri

00:56:13Yerinde tadarsınız

00:56:14Çiçek dalında

00:56:15Her şey yerinde güzel

00:56:17İnşallah bekliyoruz

00:56:18Dal bahçedeyiz

00:56:19Afiyet olsun

00:56:20Bereketli olsun

00:56:22Buyurun gelin beraber olsun

00:56:23Olsun mu?

00:56:24Olsun

00:56:25Olsun

00:56:26Yin gari

00:56:33Sevgili seyirciler

00:56:34Manisa Turgutlu Dal bahçe köyündeyiz

00:56:37Nereye gidiyoruz?

00:56:39Havva kardeşinin evine gidiyoruz

00:56:40Çünkü her yerde olmayan şahane bir lezzet

00:56:43Ne yapacağız?

00:56:43Sarmaşık kavuracağız

00:56:45Sarmaşık

00:56:45Gelin bakalım nasıl kavurluyor

00:56:47Beraber görelim

00:56:49Selamun Aleyküm

00:56:50Aleyküm Selam

00:56:51Hoş geldin Kırşat abi

00:56:52Sağol kardeşim

00:56:53Hoş geldin

00:56:54Şahane köylüze

00:56:55Bayıldık

00:56:56Zaten çok güzel

00:56:57İnanılmaz güzel

00:56:58Şöyle biraz daha gezince

00:57:00Ne kadar güzel olduğunu

00:57:01Bir kere daha gördük

00:57:02Çok sağ olun

00:57:02Burası kimin hava?

00:57:03Burası benim evim

00:57:04Maşallah çok güzel evin var

00:57:06Evet

00:57:06Zeytin haşları senin mi?

00:57:07Bize ait

00:57:08Maşallah birini bana ver

00:57:09Vereyim valla

00:57:10Birini kurtarırsınız yağdan

00:57:12Çok güzel ya

00:57:13Valla yağ derdin yok

00:57:15Zeytin derdin yok

00:57:17Maşallah

00:57:17Sizin isminiz neydi abla?

00:57:19Şengül

00:57:19Şengül Hanım

00:57:20Hafize

00:57:20Hafize Hanım

00:57:21Bugün sarmaşık yapacağız değil mi?

00:57:23Evet

00:57:23Sarmaşık bu her yerde olan bir şey değil

00:57:25Aynen değil

00:57:26Bunu doğadan mı topladınız?

00:57:27Bizim burada Şubat sonu gibi

00:57:29Mayıs ayının başına doğru iki ay falan oluyor

00:57:31Sonra işte bitiyor

00:57:33İki ay falan oluyor

00:57:34Görebilir miyim?

00:57:34Bu sene dışarıdan alıcılar da olsun

00:57:36Çok gelen oldu

00:57:38Vay

00:57:38Köylümüzün yüzünü güldürdü

00:57:40Bomba

00:57:41Bunları aldınız

00:57:43Satışa gönderdiniz

00:57:44Ormandan köye alıcılar geliyorlar

00:57:46Bir şey söyleyeceğim

00:57:46Bu tamamen doğadan

00:57:47Allah'tan

00:57:50Ekme dikme değil yani

00:57:51Değil değil

00:57:51Maşallah

00:57:52Bir şey söyleyeceğim

00:57:53Bunu neresi yeniyor tam olarak

00:57:55Burası şimdi yeniyor

00:57:55Şuraları

00:57:57Kart olan yerleri

00:57:58Biz kart deriz bu tarafa

00:57:59Buraya kart

00:57:59İnce olan

00:58:00Evet

00:58:00Buraya kırdık

00:58:02Taze olanı

00:58:03Taze olanı yenir

00:58:04Buraya kadar yeniyormuş

00:58:05Şuraya kadar

00:58:06Evet

00:58:07Taze olanı yeri kadar ayırdığımızda

00:58:09Şu taze yerinden

00:58:10Biz

00:58:11Şuraya kadar giyebilirsiniz

00:58:13Evet

00:58:13Şahane

00:58:14Sarmaşık değil mi adı?

00:58:16Sarmaşık

00:58:17Sarmaşık kavurması mı yapacağız?

00:58:18Sarmaşık kavurması için bize neler lazım?

00:58:21Bir

00:58:21Sarmaşık lazım

00:58:22Evet sarmaşık

00:58:23Tamam

00:58:23Soğan lazım

00:58:25Tuzumuz

00:58:26Yumurtamız

00:58:27Yağımız

00:58:28Ve sarmaşımız bu kadar

00:58:29Bu sene

00:58:30Bu oldu diyorsun

00:58:30Aynen çok

00:58:31Ta İzmir'e bile göndermişsiniz

00:58:32Aynen

00:58:32Alıcılarda çoktu yani

00:58:33Her yere gitti

00:58:34Bunu nasıl aitliyorduk?

00:58:36Şimdi az önce hava hanım gösterdi ama

00:58:38Bunun kart yerlerine böyle elinden bakıyorsun

00:58:40Çıtır çıtır

00:58:41Aynen böyle taze yerine geldiğinde bırakıyorsun

00:58:43Böyle elimizle yapıyor

00:58:44Sonra bıçakla doğruyoruz

00:58:46Bak çıt edene kadar

00:58:47Aynen

00:58:47Biraz daha baya biraz daha

00:58:49Etmedi

00:58:50Evet

00:58:51Bu taze

00:58:52Bu benim şey buna

00:58:53Buna karışmayayım

00:58:54Bu benim buna

00:58:55Çok taze

00:58:56Bu taze değil miydi bu?

00:58:58Hayır taze değildi

00:58:59Ama bak çıt etmiyor

00:58:59Ama çıt etmesi için

00:59:01Biraz daha aşağı inmeniz gerekiyor

00:59:03Aaaa

00:59:04Doğruyoruz biz bunu

00:59:05Çıt eden yeri taze yeri

00:59:07Tamam

00:59:07Bunları böyle ayıklıyoruz

00:59:09Evet şimdi o zaman bir taraftan ayıklıyoruz

00:59:10Evet

00:59:11Bir taraftan da yapmaya başlıyoruz

00:59:12Buyurun

00:59:13Altını açalım

00:59:14Yakayım ben

00:59:15Kaldır sen kardeşim şunu

00:59:16Tamam

00:59:18Böyle cıvıl cıvıl kuşların öptüğü

00:59:21Mis gibi böyle havası olan

00:59:23Hal gibi yani

00:59:24Şuraya gidiyorsun erik

00:59:25Buraya geliyorsun

00:59:26Zeytin

00:59:27Buraya geliyorsun kiraz

00:59:29Şuraya gidiyorsun armut

00:59:30Ve olmazsa olmaz incirimiz var tabi

00:59:33Zeytinyağın üzerine

00:59:34Ne yaptık?

00:59:36Soğanını kattık

00:59:37Soğanını kattık

00:59:38Bunu biraz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz

00:59:40Sen onun hepsini beraber mi kıracaksın?

00:59:42Evet sonra hepsini beraber

00:59:43Doğruyacağım

00:59:48Hava

00:59:48Efendim

00:59:49Burası şu bahçesi değil mi?

00:59:51Şurası şöyle

00:59:52Evet

00:59:52Şuraya kadar bizim

00:59:53Evet elimizde bize ait

00:59:55Şey yok sizde erik yok

00:59:56Erik meşhur bizim burada

00:59:57Erik başka bir bahçemizde

00:59:59Aynen

00:59:59Eriğin bahçesi ayrı

01:00:00Yani aynen

01:00:01Kiraz yok sizde kiraz yok

01:00:03Ne olmuş kiraz yok

01:00:04Maalesef yok

01:00:06Valla burada herkesin evinin bahçesinde genelde

01:00:08Yani erik, kiraz, armut değil mi hep oluyor abla değil mi?

01:00:11Sizinde var mı kiraz erik?

01:00:13Bizim var ama bahçede yok

01:00:15Biz bahçeleri tarla diyoruz

01:00:16Ha öyle pardon

01:00:17Bahçeleri tarla diyoruz

01:00:19Evin yanında olduğu zaman bahçe diyoruz ama dışarıda olduğu zaman tarla diyoruz

01:00:22Ha doğru

01:00:23Uzaktaysa tarla

01:00:24Aynen

01:00:25Yanındaysa bahçe

01:00:26Evet

01:00:26Sen o ne yapıyorsun?

01:00:27Kısık küçük küçük dilimli

01:00:28Aynen küçük küçük kesiyoruz

01:00:30Tamam

01:00:31Bunları demet demet mi sattınız bu sene?

01:00:33Aynen demet demet

01:00:34Gittiniz topladınız

01:00:35Evet

01:00:35Demeti ne kadardı bu sene bunların?

01:00:37İlk çıktığı zamanlar 70 TL idi

01:00:39Çoğaldıkça fiyatları da düşüyor

01:00:41İlk başta 60 TL oldu sonradan sonra 50 oldu

01:00:45Çoğaldıkça millet artık yemeğe de doydu

01:00:48Şey oldu

01:00:48O da artık bitiyor da fiyatı düşüyor yani

01:00:51En son 30 TL'ye kadar satışı oldu

01:00:53İlk çıktığında daha pahalı oldu

01:00:54Aynen o zaman herkes yemeğe hevesli oluyor

01:00:56Evet

01:00:57Tamam mı?

01:00:58Olur mu? Oldu mu?

01:00:59Sarmaşığını katabiliriz artık

01:01:01Tamam katabiliriz

01:01:02Bunu mu katıyoruz?

01:01:03Evet bunu katıyoruz

01:01:04Şimdi sarmaşığını kattık

01:01:06Tadı çok güzel bu arada

01:01:08Yani böyle ekşi değil

01:01:09Tatlı da değil

01:01:10Değişik bir tadı var aslında yani

01:01:11Değil mi?

01:01:12Evet evet

01:01:12Çok kavrulması gerekmiyor zaten

01:01:15Hani tadı 10'da olduğu için

01:01:16Bunu da katabiliriz

01:01:17Onu da katalım

01:01:18Katalım

01:01:18Çok kavurmamız gerekmiyor mu?

01:01:20Hayır

01:01:202-3 karıştırma da zaten oluyor

01:01:23Güzel

01:01:24Evet

01:01:24Pratik bir yemek aslında

01:01:25Aynen pratik yemek

01:01:26Akşam tarladan geldiğimizde

01:01:28Meşhur yani hazır

01:01:30Eriki toplamadan geldik mi

01:01:31Hemen doğra pişir

01:01:34Oh

01:01:34Yanına bir cacık yap

01:01:36Oh

01:01:36Üstüne bir de pul buberek

01:01:38Aslında bunlar

01:01:39Bizim hazır yemek

01:01:40Hazır yemek

01:01:40Evet

01:01:41Nasıl şimdi

01:01:42İşte hazır şehirlerde

01:01:44Büyük şehirlerde

01:01:45Böyle freş ürünler olur ya

01:01:46Buzluktan çıkarırsın

01:01:47Hemen 2 dakikada yaparsın

01:01:48Aynen

01:01:48Hazır vardır

01:01:49Bu da bizim buraların

01:01:51Hazır yemekleri

01:01:52Evet

01:01:522 dakikada yapıyorsun yani değil mi?

01:01:53Buzluğa da koyuyoruz bunu

01:01:54Böyle doğruyoruz

01:01:55Buzluğa koyuyoruz

01:01:57Sonra soğanını kavuruyoruz

01:01:58Çıkarıyoruz hemen buzlu buzlu koyuyoruz

01:01:59Yumurtasını kırıyoruz

01:02:01Yiyiyoruz

01:02:01Hani şey

01:02:02Bozulmuyor daha

01:02:03İki ayda olduğu için

01:02:04Sonra bir daha olmuyor

01:02:05Sonra bir daha yemek isteyenler

01:02:07Difrizden çıkarıp da

01:02:08Yiyebiliyorlar yani

01:02:09Aynen

01:02:09Sen ayırdın mı?

01:02:10Ben mi? Biz çok sevmiyoruz

01:02:12Biz daha fazla eti

01:02:13Ben ayırdım

01:02:14Ben ayırdım

01:02:15Sen ayırdın mı?

01:02:16Bayağı ayırdım

01:02:17Ben ayırmadım

01:02:19Sen etçisin

01:02:19Ben de etçiyim

01:02:20Biz eti çok severiz

01:02:21Ama bizim buralarda eti çok sevmezler aslında

01:02:24Daha çok otçudur yani

01:02:25Bilmiyorum

01:02:25Biz eti çok seviyoruz

01:02:27Bunların hayvanları çok seviyoruz

01:02:29Aynen babam benim çiftçi

01:02:30Büyükbaş hayvanları var

01:02:31Sen kimlerdensin?

01:02:32Ben ilk baştaki kızlık süreçtim

01:02:33Karanfil

01:02:35Karanfillerdenim

01:02:35Eski muhtarın geliniyim

01:02:36Yeni muhtarın da yeğeniyim yani

01:02:38Öyle diyebilirim

01:02:38Maşallah

01:02:40Sen kimlerdensin abla?

01:02:41Ben de aynen yeni muhtarın yeğengesiyim

01:02:44Abisinin hanımıyım

01:02:45Ha iyi maşallah

01:02:46Hava sen kimlerdensin?

01:02:47Ben dışarıdanım

01:02:48Gelin geldim

01:02:49Nereden?

01:02:50Hacı İsaalardan

01:02:51Daha marmar Hacı İsaalardan gelin geldim

01:02:52Yakın mı buraya?

01:02:53Bir saatlik yok

01:02:54Ooo bayağı varmış kız

01:02:55Evet var

01:02:56Vay

01:02:56Kaç sene oldu?

01:02:5710 sene oldu

01:02:58Bayağı olmuş be

01:02:59Evet bayağı oldu

01:03:00Zeytin toplamak mı daha böyle keyifli daha kolay

01:03:03Yoksa erik toplamak mı daha kolay?

01:03:05Erik toplamak daha kolay

01:03:06Bence de

01:03:08Zeytinin zorluğu var

01:03:09Çünkü ben zeytin zamanında bir tane çocuğuma hamileydim

01:03:13Kurtuldum yani içten diyebilirim

01:03:15Yırttın işte

01:03:15Aynen içten yırttım

01:03:17Kayınvaliden zeytini katmıyor beni yani

01:03:19Akıllı gelin

01:03:20Aynen ben akıllıyım

01:03:21İkinci de öyle oldu

01:03:22Gelinin akıllısı başka olmuyor bak

01:03:24Ben ikinci de hamile olduğumda oğluma

01:03:27O zaman da zeytin zamanında

01:03:29Yani ben hiçbir şekilde girişmedim

01:03:31Hadi inşallah seneye de yine bir zeytin

01:03:33Şimdi ne yapıyoruz?

01:03:34Yumurtayı kırdım burada

01:03:353 tane kırdım değil mi?

01:03:363 tane kırdım ve çırptım

01:03:38Şimdi bunu birazdan ekleyeceğiz

01:03:39Kimse onları ekmemiş

01:03:41Kimse dikmemiş

01:04:07Aynen

01:04:08Allah'ım

01:04:09Al abla

01:04:10Ekmeği bamban ye

01:04:11Vallahi

01:04:12Bazlama yapıyorsunuz değil mi?

01:04:13Evet

01:04:13Burada dışarıdan ekmek almıyor kimse galiba

01:04:16Kendi yapıyor genelde

01:04:17Anan da oluyor gene de

01:04:19Yapan da oluyor

01:04:20Hava sen alıyor musun dışarıdan?

01:04:21Ben alıyorum ben üşengeç gelinlerdenim

01:04:24Allah var ya süper ha

01:04:25Peki sen alıyon mu?

01:04:27Ben mi?

01:04:27Bazen alıyoruz bazen canımız ev ekmeği istiyor

01:04:29Bazen de yapıyorum da

01:04:30Hiç belli olmuyor yani

01:04:31Alıyorum da kendim de yapıyorum yani

01:04:33Ben hiç almam

01:04:34Binde bir böyle

01:04:35Olmazsa öyle

01:04:37Öbür köyde her zaman yaparım

01:04:39Bazen de yiyesiniz gibi ekmeğe sabah kahvaltında tereyağı sürücük oluyor

01:04:41İnsanın canı çekği yiyesi geliyor

01:04:43Kendimiz de yapıyoruz yani

01:04:45Ama şunu anladık ki köyün en uyanık gelini Hava

01:04:47Evet

01:04:49Değil mi?

01:04:50Evet

01:04:50Size sordum siz zeytin mi erik mi daha kolay?

01:04:54Erik daha kolay ama zeytin de güzel ya

01:04:57Güzel canım zaten değil ama toplaması hangisi daha kolay?

01:05:00Erik

01:05:01Erik sence?

01:05:02Erik daha kolay

01:05:02Bence de Erik

01:05:03Yani hava aksız da sayılmaz yani

01:05:06Yani benim dediğim kadar varmış

01:05:07Biz kayınvalidemize bırakmıyoruz kendimiz topluyoruz

01:05:10Hadi bakalım

01:05:12Hadi Hava Hanım burası sana gelsin

01:05:14Ben bunu biraz verebileceğim

01:05:15Hadi bakalım

01:05:16Hazır

01:05:17Altını kapatabiliriz

01:05:18Kapatalım

01:05:18Süper al kardeşim

01:05:19Şöyle

01:05:21Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay

01:05:26Ekmeğenen yiyin karnınız doysun

01:05:28Yingari yingari

01:05:30Yingari

01:05:30Bazağımız da geldi bu arada

01:05:32Evet

01:05:32Şöyle göstereyim

01:05:33Üzerini de pul biber

01:05:34Pul biber dökeceğiz

01:05:35Evet birazcık olursa güzel oluyor

01:05:37Tamam

01:05:37Hani tercih meselesini herkes sever

01:05:39Sever misiniz?

01:05:39Tamam severiz severiz

01:05:40Yakma da bizi konfile

01:05:41Yok yok

01:05:42Şimdi şöyle aldık

01:05:44Evet

01:05:44Bunun bir yeme usulü olmalı

01:05:46Aynen

01:05:47Geldik erik topladık tamam mı

01:05:48Evet

01:05:49Ya da zeytine gittik

01:05:50Hava gene yok klasik

01:05:51Evet

01:05:51Zeytini topladık geldik

01:05:53Bunu yaptık bunu nasıl yiyeceğiz?

01:05:54Çatal?

01:05:55Yok çatalık kalmadı

01:05:56Sıcak sıcak sıcak tavayla ortaya koyacağız

01:05:58Böyle yiyeceğiz

01:05:59Baydaş kuracağız

01:06:01Aynen

01:06:01Vereceğiz işte herkes bir tabakta

01:06:03Öyle ayrı ayrı tabakta bile yok

01:06:06Baydaş da kuracağız

01:06:07Baydaş da kuracağız

01:06:07Tamam peki

01:06:08Alacağız ekmeğimizi

01:06:10Aldık

01:06:10Haydi

01:06:11Haydi

01:06:12Haydi

01:06:12Acısından

01:06:13Şöyle

01:06:14Hafize hadi

01:06:16Ekmek de sıcak sıcak

01:06:17Ekmeğimiz de güzel

01:06:18Görmüş olduğunuz gibi

01:06:20Yapımı

01:06:21Ondan sonra yiyimi

01:06:22Ticaretini bile konuştuk her şeyin

01:06:24Evet

01:06:24Sarmaşık çok özel

01:06:26Çok güzel bir nimet

01:06:27Cenab-ı Allah'ın ikramı

01:06:29Evet

01:06:29Gidiyorsun dağlara topluyorsun

01:06:30İster satıyorsun

01:06:32İster geliyorsun

01:06:32Evinde yapıyorsun

01:06:33Aynen

01:06:33Vallahi çok güzel oldu

01:06:34Güzel dal bahçenin şahane lezzetlerinden bir tanesi sarmaşık

01:06:38Sarmaşığın kavurmasını yaptık

01:06:39İnşallah sizler de gelirsiniz

01:06:41Yerinde tadarsınız

01:06:42Çiçek dalında her şey yerinde güzel

01:06:45Manisa Turgutlu

01:06:46Dal bahçedeyiz

01:06:47Afiyet olsun

01:06:49Bereketli olsun

01:06:50Buyurun

01:06:50Şahane sarmaşık

01:06:51Gelin beraber olsun

01:06:53Olsun mu?

01:06:53Olsun

01:06:54Olsun

Gündüz Gece – Manisa - Turgutlu - Dalbahçe | 18 Temmuz 2026

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen