00:00Esto es 100 formas de hacer pollo.
00:03Capítulo 16, ti pa cal.
00:06Si no lo has probado antes, es uno de los mejores pollos agridulces que probarás en tu vida.
00:11¡Vamos!
00:12Arrancamos con el pollo, en este caso muslos cortados en cubitos.
00:16Va huevo, sillado, sal y pimienta blanca.
00:20Mezclamos bien y dejamos marinar.
00:22Para el empanizado, maicena y chuño en partes iguales.
00:26Cubrimos bien el pollo y le retiramos el exceso.
00:29Ahora sí, en una olla con abundante aceite a 180 grados,
00:33entran nuestros pollitos por 8 o 10 minutos hasta que estén así de doraditos y los llevamos a una rejilla.
00:41Luego, lo más importante, la salsa.
00:43Chorrito de aceite, parte blanca de la cebolla china, kion y ajo molido.
00:48Perfumamos y entra el ketchup, sillao, agua o caldo, azúcar y dejamos reducido.
00:55Terminamos retirando las verduras.
00:57Espesamos con maicena diluida en agua.
00:59Y vuelve nuestro pollito.
01:01Lo empapamos bien en la salsa.
01:03Servimos con ajonjolí, arroz chaufa y así que...
01:07Buenas.
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