00:00Para tu próxima parrillada, tienes que probar estas brochetas de chorizo con ají de la casa.
00:06Se han vuelto mis favoritas este verano.
00:09¡Vamos!
00:10Arrancamos llevando ají y cebolla a la parrilla.
00:13Buscamos ese toque quemadito, lleno de sabor.
00:17Retiramos y dejamos enfriar.
00:19Mientras esperamos, es el turno de los chorizos.
00:22Los dejamos cocinando a fuego lento y cortamos en rodajas.
00:26Ahora sí, no queda más que armarnos tras brochetas intercalando papas cóctel, chorizo y volvemos con la salsa.
00:34Leche, aceite y emulsionamos.
00:37Agregamos el ají, la cebolla, hojas de guacatay, licuamos y rectificamos la sazón con sal.
00:44Servimos y así queda.
00:47¡Buenasas!
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