00:00Esto es 100 formas de hacer pollo.
00:03Capítulo 12, milanesa napolitana.
00:06Un clásico argentino que parece fácil, pero tiene varios trucos para que te quede increíble.
00:13¡Vamos!
00:14Arrancamos con las pechugas, les retiramos el pejere y cortamos en mariposa.
00:19Luego cubrimos con plástico y aplanamos hasta que quede así de fina.
00:23Para el marinado van huevos, ajo picado, perejil, sal y pimienta.
00:28Ah, y el toque clave, mostaza.
00:31Bañamos el pollo y dejamos reposar 30 minutos.
00:34Mientras tanto, vamos con la salsa.
00:37Aceite de oliva, cebolla, sal y dejamos sudar.
00:41Agregamos ajo picado, salsa de tomate y cocinamos hasta que reduzca.
00:45Hora del empanizado.
00:47Pan molido, sal, pimienta, perejil y mezclamos.
00:51Ahora sí, pasamos del huevo al empanizado.
00:53Retiramos el exceso y llevamos a una sartén con abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
01:01Dejamos escurrir y armamos.
01:03Milanesa, bastante salsa de tomate, queso mozzarella y llevamos a gratinar.
01:09Preparamos unas buenas papas fritas para acompañar.
01:11Terminamos con un poco de orégano por encima y así queda.
01:17¡Buenazo!
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