00:00Bugtong-bugtong, hugis puso, kulay kinto.
00:06Mabango kong amuyin, masarap kong kainin.
00:10Edy, manga?
00:14Mapapakmungka talaga.
00:16Hilaw man with matching ginisang bagoong
00:19o hinug na upod ng tamis
00:22at kahit dried pa yan o pinatuyong versyon ng manga.
00:27Aba, teka mga beastmate, meron na rin palang manga
00:30na ginawang kimchi.
00:34Negosyong patok online.
00:35Kahit nasa bahay lang, pwede itong pagkakitaan.
00:44Manga here? Manga there?
00:48Napakaraming manga naman ito.
00:50May naglilihibar yan.
00:53Abay, totoo nga.
00:55Ang produktong ito, nabuuraw ng maglihi
00:58ang misis ni Gary sa maasim.
01:00Hindi lang basta manga ha.
01:03Mango kimchi ang cravings.
01:07Mula noon, naging star product ito
01:09sa kanilang negosyong custom
01:11o pasadyang cakes
01:12from matamis to maasim, real quick.
01:18Sinimula nila ang negosyong ito
01:19sa puhun ng 5,000 piso.
01:23Tinitignan natin dito, parang ito
01:25malambot siya.
01:27May possible na may sira tong part na to.
01:30So tinatabi namin.
01:31Ito naman, matiga siya tapos
01:34mas green pa yung kulay niya.
01:36So ito yung mga talagang hilaw pa.
01:38Madali nang itong i-replicate.
01:40Sabi nga namin, nung nag-start kami,
01:42we didn't have a business plan in mind.
01:46So, ang ginawa namin is
01:48we just learn as we go
01:49and we never stop learning.
01:51So, what we did,
01:53nag-attend kami ng mga trainings
01:54sa DTI, ng mga dole.
01:56So, we take advantage
01:58sa mga binibigyan ng government na libre.
02:01Noong kasagsaga na maraming
02:02nasasayang na ani ang mga magsasaka,
02:05nakitamparaan din ito ni Nagari
02:07na pagtulong sa kanila.
02:09Naisip namin,
02:10ito na yung pagkakataon
02:11para makatulong
02:11kasi dumalabas na mga news
02:13na yung mga farmers,
02:14ang dami niya lang na
02:15mga products
02:16tapos hindi nabibenta.
02:17As of now,
02:18in season pa naman kasi
02:19dito sa atin, sa Luzon.
02:20So, ang nagaling pinagkukuha na namin,
02:23La Union, Pangasinan,
02:24yung mga farmers,
02:25Pero, once na nag-off season na,
02:28ang kinukuhanan na namin
02:29is sa Davao na.
02:31Pero, lahat ba ng klase na manga
02:32ay pwedeng gawing kimchi?
02:35Sumubo kami na iba-ibang klase
02:36ng manga na available dito sa Baguio.
02:39Hanggang sa,
02:40yung pinaka,
02:41nagustuhan namin is yung native,
02:42yung Carabong Mingos.
02:43Kasi yung consistency niya,
02:45lalo na pag na-ferment na,
02:46mas maganda yung quality.
02:48Maliban sa pambansang prutas
02:50ang manga,
02:51alam niyo bang ito rin
02:52ang pangatlo sa most exported
02:54fruit sa bansa,
02:55kasunod ng saging at pinya,
02:57magaling-magaling mangga.
02:58Ang produktong ito,
02:59nabuuraw ng maglihi
03:01ang Mrs. Negari
03:02sa maasin.
03:04Hindi lang basta manga ha,
03:06mango kimchi
03:07ang cravings.
03:09Alam niyo bang ito rin ang pangatlo sa most exported fruit sa bansa,
03:14kasunod ng saging at pinya,
03:16magaling-magaling mangga.
03:18Ang mangga.
03:20Kahit ako mismo,
03:22paborito ko ang manga.
03:23Kaya pag-siso nito,
03:24di ko pwedeng palampasin,
03:26kahit anong klaseng mangga pa yan.
03:28Dahil,
03:29manga is live.
03:31Graduate lang kami ng ano eh,
03:33YouTube University.
03:35So,
03:36nag-try din kami,
03:37since yun,
03:38maraming klaseng mangga,
03:38so kami din mismo,
03:40sinubukan namin para alam namin.
03:41Nag-apply kami sa DOLE,
03:43nung mga programs nila,
03:45and thank God,
03:47they were able to give us a grant na,
03:50kaya nung machine na ginamit namin
03:52for cutting our mangoes.
03:54Ngayon na may machine na kami,
03:56mas quality na yung pagkakat,
03:58and at the same time,
03:59sobrang bilis na.
04:01Ang mga nabalatang mangga,
04:03tatanggalan ng buto
04:04sa kapaladaanin sa makina
04:05para mahiwa.
04:06Ang dating apat na oras na paghihiwa,
04:08dalawang oras na lang sa makina.
04:11Inihiwalay namin ng ganito,
04:12kasi hindi siya totally
04:14nati-chop ng machine,
04:15para pag hinano na mamaya,
04:17mas may mix siya na mabuti
04:18dun sa sauce.
04:2080 kilo ng mangga
04:21ang ipinoproseson nila
04:22kada linggo.
04:23Ang production namin is weekly.
04:25Meron kami,
04:26nasa mga 4 boxes in a week,
04:29nasa mga 200 pieces po
04:30ng minggu kimchi.
04:33Sunod na ibababad
04:34ang mga mangga sa asin.
04:36In that way kasi,
04:37dun din mamamatay
04:38yung mga bakterya
04:38na mayroon din sa mangga.
04:40Ma-de-dehydrate siya
04:41para mamatanggal yung tubig.
04:43Ihanda na ang mga pampalasa
04:44para sa kimchi sauce mixture.
04:47Gigilingin lang ang luya,
04:49bawang,
04:49at sibuyas.
04:51Gagayate naman ang dawan
04:52ng sibuyas.
04:53Kapaganda na ang lahat
04:54ng sangkap,
04:55ready na for mixing!
04:58Paghalu-alui ng mga ginilig
04:59na pampalasa
05:00at gochugaru powder
05:01na isang mahalagang sangkap
05:03sa mga pagkain kuryan.
05:05Ihalo sa mangga
05:06at onion leeks.
05:11Pwede na i-ferment
05:13o buruhin
05:13ng hanggang limang araw.
05:15Kapag fermented na
05:16ang mango kimchi,
05:17pwede na itong igarapon.
05:19Tumatagal ito
05:20ng hanggang isang buwan
05:21sa ref.
05:22May lasang mangga siya,
05:23pero masalap naman.
05:25Sa alami mismo
05:25yung kumain ng mangga,
05:26pwede mo siyang kainin.
05:29Ah, mangga!
05:30Hindi siya parang mangga.
05:35Hindi pa siya nakakaungay.
05:38Mahilig ako sa mangga,
05:39pero sa kimchi
05:40I'm not used to.
05:41Pero from time to time,
05:43pinatingin tayo.
05:44So,
05:44bagong experience
05:45na pinaghalo
05:46yung fusion ng kimchi
05:48na from other country
05:50tapos sa mango
05:51ng Filipino.
05:53Ano nga ba
05:54ang best partner
05:55ng mango kimchi?
05:56Itong isda,
05:57toyo.
05:58Masarap po siya siya.
06:00Fish or either.
06:01Kahit sa chicken nga,
06:02ito.
06:04Kada buwan,
06:05umikita na si Nagari
06:06ng 6 digits
06:07sa mango kimchi.
06:09Sa ngayon,
06:10mabibili online
06:11ng kanilang mango kimchi
06:12at sa ilang
06:13pasalubong shop
06:14sa Baguio.
06:16Since
06:16full-time namin
06:18na gagawin yung negosyo,
06:19inaaral niya rin
06:20yung online
06:20kung paano
06:21gumawa ng mga ads,
06:22ganyan,
06:23paano ba yung tamang
06:24pagpo-post,
06:26paano gumawa ng tamang
06:27content,
06:27yung mga ganyan.
06:29So,
06:29after nun,
06:30mas naging
06:32maganda yung
06:32naging takbo ng negosyo
06:33tapos
06:34maraming naging demand
06:35dun sa mango kimchi.
06:37Ang gusto namin
06:37is may export siya.
06:39Mga pag-produce
06:39din kami nationwide
06:40dun sa mga malalaking
06:42supermarkets.
06:43Kailangan meron
06:44kang vision
06:44kasi yun din
06:45yung magpapatakbo sa'yo.
06:46So,
06:46when it comes to business,
06:47hindi siya madali.
06:48Andami yung pagkadaanan,
06:49andami yung hirap,
06:51andami yung sakripisyo.
06:52Pero pag meron
06:53kong vision,
06:53alam mo sa sarili mo na
06:54meron kang tamang
06:55dinadaanan.
06:59Puminsa sa pagnenegosyo,
07:01hindi na kailangan
07:02maghintay ng matagal
07:03para mahinog
07:04ang isang ideya
07:05bago simulan.
07:06Kailangan lang itong
07:07pitasin agad
07:08at pabayan ng diskarte
07:09at plano
07:09para mahuli
07:10ang glasa ng tagumpay
07:12na pangmatagalan.
07:22Kailangan
07:23ang glasa ng
07:24You
Comments