00:02Huwag malito ha, wala tayo sa ibang bansa.
00:05Narito lang tayo sa puso ng Maynila, ang Binondo.
00:08Ang itinuturing na pinakamatandang Chinatown sa mundo.
00:13Kung hilig niyo ang mga trending food online, this is the place to be.
00:18Dahil saan ka man lumingon, tiyak na maglalaway sa dami ng iba't ibang pagkain.
00:23Alam mo, dapat talaga, pagpupunta ka dito, gutong ka.
00:26Para matry mo lahat yung mga pagkain.
00:28Puro pagkain eh.
00:32Ang bagong pinipilahan dito galing pa rao sa isang probinsya ng China
00:35na kahit dalawang buwan pa lang, libo-libong piraso na ang naibibenta kada araw.
00:48Pakulay at buhay na buhay, ito ang sitwasyon tuwing hapon sa Ongpin Street.
00:55Alam mo, pagkain dito sa Binondo, parang feeling ko nasa ibang bansa ako.
01:00Talaga, ito yung pwede mo na itapak sa mga Taiwan, saka sa Myeongdong, at saka sa Dotonbori sa Japan.
01:06Ito, food trip ka dito, daming tao, maraming piyesta pa rin.
01:10Pero sa pagkainan talagang sinadya natin for today, ang J-Bond.
01:17Bagong-bago daw ito, ito daw ay galing talaga ng China.
01:21Kaya hahanapin natin ngayon yan.
01:23Hindi tayo kitigil hanggang hindi natin yan nakikita.
01:27Parang masarap talaga ito, kasi kita niyo may pila.
01:30Hindi kayo pwede basta bumili, kasi may pila.
01:32So, makikiusyoso din tayo at makikita kayo nung nag-viral na jade bun dito sa Binondo.
01:39Let's go inside!
01:41Ayan na!
01:43Wow!
01:44Mainit pa!
01:46O ito ay bake.
01:49Hindi ito steam.
01:50Yan!
01:51Yan na.
01:52Kagat na ito.
01:53Mainit mo ah.
01:55Ay, ang sarap.
01:56Ang sarap na feeling.
01:58Ang feeling talaga, ang sarap na feeling.
02:01May mamalalasahan kang matamis, may mamalalasahan kang maalat.
02:04Ang ganda ng combination.
02:06Kaya naman pala pinipilahan ito.
02:07Ang sarap po.
02:09Dalawang buwan pa lang ang negosyo nito ni Gazer.
02:12Pero dinudumog na ng mga tao.
02:16Siyempre, mga Pilipino mahilig sa mga food.
02:18So, once they bite the jade buns, may something like, something talagang new.
02:24Sa panlasa ng Pilipino.
02:28Mula Fujian province sa China, ang jade buns.
02:31Nung natigman ko siya from China po, like, ito may something new.
02:36Something new talaga na, I think, papatok talaga ito sa Pilipino.
02:41So, ayun.
02:44We decided to bring it here.
02:49Teka, bakit nga ba jade buns ang tawag dito?
02:52Sa on top kasi niya, it's onion licks.
02:53It's color green.
02:54Actually, sa China, no?
02:56Mas valuable ang jade compared sa gold.
02:59So, maybe the jade buns is really like a treasure.
03:05Inaaral daw nila kung paano ito maibibenta dito sa atin.
03:08Yung recipe, nakwari namin from a top one restaurant in Fujian.
03:14So, si uncle ko, he's a top chef there.
03:17So, he's the one who mentor us.
03:21Actually, si isang brother ko.
03:22So, he's the one who went there na mag-study and mag-bate.
03:29Kasosyo ni Gezer, ang kapatid niya, si Gal.
03:34Sikat itong jade buns sa China.
03:36At tinala namin dito para matikman ng mga Pilipino.
03:40Masaya kami na nagustuhan ninyo.
03:43Swag na rin si Gezer na nakakuha sila ng pwesto sa Ongpin.
03:47Nandito yung food trafficking kasi.
03:49So, naisipan namin na mag-put talaga ng food business here.
03:54Dahil sa social media, dito sa Ongpin, super booming.
03:59Sa itaas ng shop, ang mismong gawaan nila ng jade buns.
04:02Kailangan munang masahin ng masa o dough.
04:05Ipirasuhin at itimbangin para makuha ang saktong laki nito.
04:08Saka irorolyo para maging bilog.
04:10Ito ma'am, pinaflat na po natin siya.
04:12Dapat perfect circle siya.
04:15Kasi once na makapal dito, tapos manipis po dito, may possible na mabutas siya pag binigpo sa Ongpin.
04:22Ah, talaga?
04:22Yes.
04:23After i-flat, irororo po natin.
04:25So, yan po.
04:30Kaya ko ba ito? Parang rorolyo ako sa hirap.
04:33Tapos?
04:33Ayaw bumilog.
04:35Ayaw bumilog.
04:35Ayaw mo lang sa, ano, pwersa.
04:38Yeah.
04:38Pero, almost there.
04:40Yeah, almost there, almost there.
04:41In lang nga para meron siya mukol.
04:44Pero kailangan na talaga makapal nasa gitna.
04:47Makapal talaga.
04:48Oh, sun is side up.
04:51Pasado na ba, geyser?
04:53Pasado na ba?
04:54Hindi siya perfect circle.
04:56Babawi tayo sa paglalagay ng feeling o palaman na gawa sa chicken floss at dahon ng sibuyas o scallions.
05:03Ayan?
05:04Ayan.
05:04So, ano yan?
05:05Abos.
05:06Hipit-hipit.
05:07Hipit-hipit, sige.
05:08Ano?
05:08Ayan ma'am, naging bulaklak na po sa inko.
05:12Hindi ba pwede yan?
05:14Ayan, bawal na po.
05:16Sunod na ilalagay ang masang may palaman sa makinang ito para paalsahin sa loob ng isang oras.
05:22Kapag umalsa na, lalagyan ito ng scallion sauce sa ibabaw.
05:26Ito ang magbibigay kulay sa jade wands.
05:28At ibe-bake hanggang maluto.
05:30Pinakamansarap daw itong kainin habang mainit pa.
05:3250 pesos ang kada piraso.
05:39Hahanap tayo ngayon ng mga nagpo-food trip dito sa Binondo.
05:45Natikman nyo na to?
05:46Hindi pa.
05:46Hindi pa? Ngayon yung lang nakita?
05:48Yes.
05:48Sumi siya.
05:49Sweet and salty at the same time.
05:51Ah, okay.
05:51Ito ay mga grupo ng mga kabataan.
05:54Natikman nyo na ba to?
05:55Hindi.
05:55Andi pa po.
05:56Ano to? Hula nyo?
05:57Pie.
05:58Oo nga naman, para siyampay.
05:59Get one.
06:00Itch.
06:04Malabot po siya sa bibigabe.
06:06The way po yung lasagna and the texture be is,
06:08pwede po siya for everybody.
06:10Okay.
06:11It's a very sticky po siya.
06:12It's almost like sticky rice.
06:14And then yung inside niya po,
06:15it sort of tastes like lasagna.
06:18Ang panguli natin,
06:19balikbayan from states.
06:21Do I just scrape it off?
06:22Yeah, scrape and then,
06:23may tusok to the sa ilalim.
06:25And then you put in your mouth.
06:27Should I have half of it?
06:29Sure!
06:30Alak ba?
06:31No, ma-dota.
06:32The feeling inside.
06:35The feeling is mutual.
06:37Let me see.
06:38Yeah, okay.
06:39The feeling tastes like a custard?
06:41Yeah.
06:41Oh, oh my god.
06:42Tama!
06:43It tastes like custard.
06:43It's like custard, yes.
06:45And then with a little bit of cheese
06:46and a little bit of milk.
06:49It's pretty good.
06:50Yeah.
06:50I like it.
06:52Dahil na gustuhan agad
06:53ang kanilang original flavor na Jade Bons,
06:55nagdagdag na rin sila
06:57ng iba pang flavors,
06:58spicy at seaweed.
06:59Bukod sa Jade Bons,
07:01may mga panindang inumin na rin
07:02si na Geyser.
07:04At batterized cake
07:06na patok din pagkain
07:07mula sa China.
07:10Galing sa pamilya
07:11ng mga regosyante
07:12si Geyser.
07:12Nakita niya
07:13ang kaibahan
07:14ng pagpapatakbo
07:14ng isang food business
07:15kumpara sa mga
07:16non-food business
07:17na meron sila.
07:19In food industry,
07:20kailangan talaga
07:21consistent ka.
07:23Consistent yung lasa.
07:24Like,
07:24from the start
07:25na binenta mo siya,
07:26from the start
07:27na tinikman ang customer,
07:28kailangan consistent yung lasa.
07:30Dito na yung word na bakery.
07:32Bakery,
07:32kailangan maaga ka eh.
07:34Maaga ka on time,
07:35ibubus mo talaga
07:36mga aros mo here.
07:38Dahil boom na boom
07:39ang kanilang produkto,
07:41umaasa silang
07:42mas mapapalago pa
07:43ang nasimulang bakery.
07:46Ito na yung pinaka-importanting tanong.
07:48Magkano naman
07:48ang kinikita ngayon
07:49dito sa negosyo?
07:51Sa loob ng 2 months,
07:53siguro mga 5-digit.
07:555, 6, 7, 8.
07:57Mga 5-digit.
07:59Kabago lang po eh.
08:02Local man o dayo
08:03ang pagkain.
08:04Basta't suwak sa panlasa,
08:06hindi yan palalampasin
08:07ang Pinoy.
08:07Dahil pagdating sa pagkain
08:09at pag-asenso,
08:10hindi tayo
08:11pahuhuli.
08:37naman va nakiko.
08:38Pahaaeishpu.
08:38Pahaaishpu.
08:38Pahaaishpu.
08:38Pahaaishpu.
Comments