- hace 13 horas
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00:05Son las 9.43 minutos de la mañana y continuamos completamente en vivo desde el Centro de Convenciones de Costa
00:13Rica
00:14porque hoy en un par de horas o una hora más o menos aproximadamente se lleva a cabo el acto
00:20formal que inaugura la Expore 2026
00:24y a la cual por supuesto queríamos extenderles invitación a todas aquellas personas que de una u otra forma estén
00:31vinculadas con el sector hotelero,
00:33con el sector gastronómico costarricense que podrían convertirse por ejemplo en proveedores de su pequeña empresa
00:40o requieran ustedes como tal algunas soluciones que le pueda facilitar el crecimiento de esa pequeña o mediana empresa
00:49pues su cita será a partir de hoy e incluso mañana miércoles y el jueves 2 de julio que sería
00:56la fecha en la que finaliza.
00:58Carl Hempel es la persona que está detrás de la organización de esta Expore y que ya en años anteriores
01:06hemos tenido la oportunidad de visitar
01:09y conversa con nosotros sobre las novedades que se vienen durante este año. Carl, ¿cómo me le va primero?
01:16Todo bien Sergio, qué gusto saludarlo y a toda la audiencia.
01:19Un placer por supuesto para nosotros. Cuéntenme, por ejemplo, antes le decía fuera de cámaras,
01:24¿cómo ha sido el crecimiento de Expore en relación al año pasado, en relación a años anteriores?
01:30¿Cómo lo sienten ustedes? Yo siento que cada vez van como más para arriba.
01:35Sí, definitivamente. Bueno, hay varios factores que nos ayudan, ¿verdad?
01:39El tico cada vez sale más a comer afuera, el turismo ha crecido mucho también,
01:45entonces de alguna forma impulsa todo lo que es hotelería y gastronomía.
01:51Y bueno, esta feria empezó hace 26 años, con más o menos 700 metros
01:57y hoy ya tenemos más de 5.000 metros cuadrados de exhibición.
02:00Así que tenemos muchas oportunidades para la gente que está con ganas de trabajar e innovar.
02:05Algo que se está preguntando la gente en este momento en la casa es si se cobra entrada o no,
02:10porque ustedes tienen como de previo un link, la gente ingresa, obtiene creo que entrada gratuita,
02:18pero quien no lo hizo, ¿qué hace? ¿Cómo se hace?
02:21Vamos a ver, el link está abierto en internet para la gente que se quiera registrar.
02:29También mucha gente viene aquí con intención de participar en las charlas,
02:32entonces aquí puede comprar una entrada que le da acceso a las charlas y además a la feria.
02:38Ok, perfecto.
02:39Y creo que ustedes en esta ocasión están estimando aproximadamente cuánta gente que los visite en estos tres días.
02:46En estos tres días estamos estimando unos 5.000 personas,
02:49que van a llegar unas 1.500, 2.000 personas al día.
02:53Yo lo pensaba antes también y decía, bueno, mucha gente que está vinculada con el sector
02:59podría perfectamente establecer esos encadenamientos o esas alianzas comerciales
03:04con empresas que a lo mejor desconoce que existan y que podrían encontrar una solución a mejorar su propio negocio.
03:13Definitivamente.
03:14Cualquiera que esté en el mundo de la gastronomía o de la hospitalidad
03:18va a encontrar aquí soluciones a problemas que tienen y soluciones a problemas que no sabían que tenían también.
03:25Que cuando lleguen aquí se van a dar cuenta de que eso era un problema y aquí está la solución.
03:31Eso era algo que tenían que hacer repetidamente y que no sabían cómo automatizarlo, por ejemplo.
03:36O ese era un problema que para atender a una clientela específica, digamos, a ciertas horas
03:43y que no sabían que existían ya cosas preparadas, que era nada más de calentar y servir.
03:49O que tenían que hacer un proceso en la cocina y que ya ese proceso ya está adelantado.
03:56Ya no lo tienen que hacer.
03:57Sí, efectivamente.
03:58¿Cuántas empresas desde pequeñas, medianas y grandes estarán presentes este año en Spore?
04:04Aquí tenemos más de 300 stands y más de, yo diría que 250 empresas.
04:11Las charlas abiertas también al público, incluso como hasta estudiantes, por ejemplo, de gastronomía, podrían estar...
04:20Tenemos dos tipos de charlas, ¿verdad?
04:22Las charlas que son lo que llamamos masterclasses, que son charlas un poquito más extensas,
04:27esas tienen un costo y son 45 días por 3 días o 25 por una.
04:32Y además tenemos una serie de charlas abiertas de 45 minutos, donde los expertos llegan y comparten una solución
04:40y una idea muy concreta y esas son gratuitas.
04:44¿Y esas auspiciadas por algunas de las mismas empresas participan?
04:47Tenemos muchos expositores que se dedican a la consultoría y que llegan aquí a exponer sus ideas
04:53como para también, digamos, destacar la importancia de prestarle atención a procesos,
05:00atención al cliente, a diseño de experiencias, ese tipo de charlas estamos dando.
05:07Recomendemos entonces a la gente qué hacer si se quieren dar la vuelta por acá,
05:12dónde encuentran el link para que puedan inscribirse y venir tranquilamente.
05:16Yo creo que lo más importante es que entren a expore.com, E-X-P-H-O-R-E y
05:23se registren.
05:24Una vez se registran ya pueden llegar aquí con su entrada, la pueden imprimir en casa o la pueden traer
05:30en el celular.
05:31Aquí les damos un gafete y entran.
05:34Recordar que es martes, hoy, miércoles y jueves, de 11 de la mañana a 7 de la noche.
05:40Esa era la última pregunta que le iba a decir.
05:42¿A qué hora cerraron?
05:42Por aquello de la gente que normalmente tiene que trabajar y todo el asunto.
05:46Entonces, hasta las 7 de la noche tendrían oportunidad de visitar Expore.
05:50Carl, muchísimas gracias, de verdad.
05:51Gracias a usted, Sergio, y un saludo a todos.
05:53Aquí los espero.
05:54Yo voy a hacer lo que usted dijo.
05:55Voy a ir a dar vuelta para ver qué me encuentro.
05:57Muchas gracias.
05:58Ok, nos vemos.
05:59Gracias.
06:00Porque hay muchísimas empresas que están participando en este momento y entonces queríamos visitar una.
06:07Una de ellas es Hopco, que ofrece soluciones de verdad a esas empresas que desde lo más pequeño tienen que
06:16solucionar algunos problemas.
06:18Y aquí vamos a encontrar algunas novedades, por supuesto.
06:22Yo me voy a dar la vuelta para acá para conversar con Marvin Sharp.
06:27Un gusto.
06:27Y que cargo en Hopco.
06:29Yo soy el director comercial en Hopco de Centroamérica, que es los que tenemos productos para hotelería, restaurante, en lo
06:37que es equipamiento, en lo que es vajilla, cristalería, lavandería.
06:42De todo.
06:43Vea, si yo hoy digo, si yo tuviera el capital, yo me voy a montar una cafetería.
06:51¿Todo lo podría encontrar con ustedes?
06:53Todo.
06:54Todo.
06:54Todo, todo, literalmente.
06:55Básicamente, lo único que no conseguiría serían los muebles.
06:58Todo lo demás.
06:59Le iba a decir yo, mobiliario.
06:59Solo mobiliario.
07:00Todo lo demás lo consigue y tenemos lo que necesita de acuerdo a las características de la.
07:06Que pueda tener ese negocio.
07:07Exactamente.
07:08Porque tenemos diferentes tipos de productos.
07:09Ahora bien, yo digo, yo, resulta ser que mi mamá o mi papá me heredó una casa y yo estoy
07:17tomando la decisión de, voy a convertirla en un Airbnb.
07:21Voy a hacer un hotel boutique.
07:23Y entonces, yo también podría encontrar mucho de lo que necesite.
07:28Sábanas, paños, edredones o duet, que es como se llama en la parte hotelera, colchones, todo.
07:36La cama, todo lo puede encontrar.
07:38Ok, bien.
07:38Mi compañero Paul está caminando hacia allá.
07:41Entonces, yo, vámonos porque quiero mostrarle a la gente una cosita, nada más.
07:45Vamos a pasar enfrente de Paul.
07:47O si quiere, pasa usted.
07:48Porque creo que yo lo que quería preguntarle es, ¿qué es esto que tenemos aquí?
07:53Este es un horno, es un horno de pizza, pero de ultra velocidad.
07:59O sea, se puede preparar una pizza en cuestión de minutos.
08:03Es diseñado para que a la máxima velocidad usted tenga una pizza lista para entregar.
08:09Entonces, ¿para qué sirve?
08:10Para restaurantes que necesitan con mucha urgencia, pero que no son dedicados exclusivamente a las pizzas, sino que tienen otro
08:17tipo de segmento.
08:19Entonces, aprovechan.
08:20Un cliente quiere pizza, la tienen minutos, un par de minutos.
08:23Ok, y es un horno, por ejemplo, digamos que no me va a quitar demasiado espacio.
08:29Incluso, por ejemplo, si mi giro de negocio fuera el pollo frito, pero yo le quiero también ofrecer a la
08:35gente pizza, podría tener un horno con estas dimensiones.
08:39Y que para los más ansiosos, no tenga que esperar antes de que se cumplan los cinco minutos ahí en
08:46mesa.
08:46Así es.
08:47La ventaja es que si el restaurante o el negocio está dedicado a otro giro, que no es específicamente la
08:53pizza, siempre puede ofrecer pizza porque la va a tener en muy poco tiempo.
08:57Sin restarle espacio, movimiento en este lugar.
09:02Muchas personas y muchas amas de casa tienen una batidora de inmersión, que es esa.
09:10Usted sabe que cuando yo estaba jovencillo, salió una marca.
09:14No me acuerdo cómo era que se llamaba esa marca.
09:16Y entonces uno creo que le decía el picalica o el pica todo o el pica no sé qué.
09:23Y entonces mi mamá nos dejaba a nosotros usarlo.
09:26Era rojo, yo me acuerdo.
09:27Y entonces esas de que tienen como un bastón y entonces uno metía.
09:32Y cuando yo me di cuenta de que podía hacer mayonesa con eso, empecé a hacer mayonesa.
09:37¿Cómo se llama ese aparato?
09:38Es un procesador de alimentos.
09:41Lo que pasa es que hay de diferentes tipos.
09:43Hay unos que son de bastón, hay otros que son como en un tarrito.
09:47Este que tenemos aquí son licuadoras de inmersión para grande capacidad, ¿verdad?
09:51Exactamente.
09:52Normalmente.
09:53Imagínese señora, señor, usted también que nos está viendo, tener esta batidora de inmersión en su negocio.
10:01No le voy a decir que en su casa porque no tendría usted un recipiente donde poder...
10:05Paul, venga, véala.
10:06Es esta que está aquí.
10:08Hay tres tamaños.
10:10Esta que es la más grande, esta otra y la de la izquierda.
10:15Soluciones para gente que tiene que hacer qué.
10:19Salsas, batidos, purés, cosas que las colocan en una olla, sobre un estufón y la pueden manipular la licuadora.
10:30Y entonces, sin necesidad de estar trasladando el líquido o el producto hacia una licuadora, sacar por poquitos, pueden preparar
10:41todo ahí mismo.
10:43Una sopa o lo que necesiten.
10:46Es que es para muchos usos.
10:47Yo la vi, yo dije, Dios, esto es como esas perforadoras que los trabajadores están rompiendo aceras en la calle
10:56y todo el asunto por el tamaño que tiene.
10:58Es muy ergonómica.
11:00Entonces, a pesar del tamaño, tiene características que hace que sea muy fácil de manejar.
11:04Y que no sea tan pesada para la gente, porque obviamente también la tecnología ayuda a que la gente siga
11:11elaborando las cosas, pero no esté causándose daños en su salud y en su ergonomía como tal.
11:17Así es.
11:17Entonces, la gente que, por ejemplo, tiene, no sé, algún tipo de negocio y que constantemente tiene que estar troceando
11:26olores y picando, haciendo rodajas de tomate y todo el asunto, ¿encuentra en este otro aparato qué solución?
11:35Ese le permite hacer cortes de cualquier tipo de vegetales.
11:39Ahí puede ver todos los diferentes.
11:41Ese es un set de rebanadoras que tenemos, de cuchillas rebanadoras, pero pueden haber más opciones.
11:47Inclusive, esto puede ser cebolla, tomate, en diferentes formas, hasta queso.
11:54Porque el queso a veces es complejo porque es muy suave y es líquido.
11:57Pero hasta queso hay una cuchilla especial para eso.
11:59Entonces, la gran ventaja es que tiene una gran capacidad.
12:02Entonces, en muy corto tiempo, el recurso humano, usted lo puede dedicar a las cosas importantes y que ellos, aquí
12:08simplemente van introduciendo la fruta o el vegetal dentro del...
12:15El producto aquí.
12:16Ahí, correcto.
12:17Y lo, levántelo, sí, levántelo.
12:19Sí.
12:19Sí, eso se levanta y sale, sale y empuja.
12:22Así es.
12:23Por ahí es por donde se introduce.
12:24Sí, lo levanta, hágalo para atrás para que vea cómo entra.
12:27Ahora, ahí, ahí es donde meten el producto y luego lo impulsan y él empieza a cortar o a trocear
12:34o a...
12:35Y sale todo por aquí.
12:35Exactamente.
12:36Es correcto.
12:37Es muy rápido.
12:39Exactamente.
12:41Muy probablemente la gente que nos está viendo en este momento y que piensa y dice, me hubiera dado la
12:45vuelta porque desde hace tiempo yo debí de haber hecho esa inversión.
12:49Y cuando la gente habla de una inversión para su negocio, quiere garantizarse una vida útil lo suficientemente larga para
12:56que esa inversión sea rentable y me salga muy bien.
13:00Pero yo también pienso en la parte que tiene que ver con garantía y mantenimiento.
13:05¿Qué ofrecen ustedes, por ejemplo, de ese mantenimiento o algo me pasó?
13:10¿Ustedes me van a ofrecer, me dan esa garantía de que voy a poder seguir trabajando?
13:15Así es. Una de las ventajas de Hopco es que tenemos nuestro propio taller de servicio.
13:20Entonces tenemos técnicos que son certificados directamente por las fábricas.
13:24O sea, las fábricas los entrenan, ellos tienen los materiales, tienen los repuestos, tienen todo lo que necesitan, todo lo
13:31que se ocupa para poder reparar un equipo.
13:36Un equipo industrial tiene una particularidad y es que se usa constantemente, el uso es mucho mayor y es como
13:42un vehículo.
13:42Ahora hay que estarle dando mantenimiento para asegurarse que la vida útil se alarga.
13:46Entonces el tener en nuestro propio taller de servicio nos da esa posibilidad y todos los equipos tienen garantía.
13:52Usted sabe que también, obviamente con el paso del tiempo, la tecnología va mejorando y va ofreciendo soluciones diferentes e
14:00incluso hasta más estéticas de las que originalmente existía.
14:06Y por qué no? Porque también, aunque sea nuestro negocio, queremos tener cosas bonitas. Así es, ¿verdad?
14:12Correcto. Y tenemos vajilla, tenemos cristalería Libi o cristalería Pasabache. O sea, cristalería de muy alta calidad.
14:22Por ejemplo, esta vajilla es traída de los Emiratos Árabes Unidos. O sea, son productos muy exclusivos que le permiten
14:29vestir el negocio.
14:31¿Qué cuidado se me cae? Pues no, si se cae es mucho más resistente que cualquier equipo, que cualquier producto
14:38de hogar.
14:39Obviamente se podría quebrar, pero sí son artículos que tienen una vida útil más larga, de mayor durabilidad, porque están
14:48preparados para ser lavados en lavavajillas a altas temperaturas.
14:53No sueltan ningún tipo de tóxico.
14:55Y es que hay que, me voy a dar la vuelta, si quiere decir usted la vuelta por allá, yo
14:59me doy la vuelta por acá.
15:00O sea, que hay que pensar desde el inicio del negocio en, uy, qué cantadora más preciosa esta, que hay
15:06que pensar hasta en el diseño y la forma que puede tener,
15:10porque yo quiero tener un negocio atractivo y lo que quería mostrarle a la gente es esta variedad de vajilla
15:16con colores completamente diferentes
15:19y que pueden destacar y hacer la diferencia en un negocio.
15:21Así es, de hecho, cada negocio va estableciendo su propia personalidad.
15:27Entonces, por eso es que tenemos un surtido bastante amplio de colores, de formas, de tipos de vajilla, de tipos
15:33de cristalería,
15:34dependiendo de la personalidad de cada uno de los negocios, de la personalidad que quiera darle el dueño a su
15:39negocio.
15:39Quiero nada más finalizar viendo la sopa, perdón, la olla sopera que tenemos aquí arriba,
15:47porque me llama la atención este material, ¿es de un material diferente?
15:52No, es un material hecho especialmente para que no suelte, para que resista.
15:57Nosotros le llamamos, o en el mercado se le llama la olla bruja.
16:01No le digo por qué, ¿verdad?
16:03Pero sí es especialmente para hacer sopas, para hacer ese tipo de productos, de guisos que se tienen ahí
16:09y es ideal porque mantiene la temperatura.
16:13Entonces, no solamente que prepara, sino que mantiene la temperatura.
16:17Ok, está cubierta como con una loza o algo que obviamente supongo que contribuye a ese mantenimiento de calor.
16:27¿Ustedes atienden, por ejemplo, en negocios pequeños? ¿No importa? ¿Desde el más pequeño está madrando?
16:32Así es, nosotros tenemos de todo tipo de clientes, desde los hoteles más importantes y grandes,
16:37de las marcas más reconocidas, hasta los Airbnb o los negocios personales o hoteles boutique.
16:43Tenemos restaurantes, sodas, cafeterías, comedores institucionales y hasta para el hogar.
16:50Ok, y no hay exigencia de que entonces llegue a un emprendimiento y diga,
16:53no, es que yo tengo un café, pero yo tengo que comprar vajilla y no puedo, o sea, una docena.
16:59¿Pueden comprar así?
17:00Una unidad.
17:01Ok, porque esta está muy barata y yo creo que me la voy a llevar.
17:05Y además puede aprovechar las ofertas que tenemos durante esta semana, la expo.
17:09Tenemos ofertas, hay productos que están desde 30 hasta el 40% de descuento.
17:17Precios especiales y además nosotros atendemos todo el país.
17:21Entonces, en nuestra sala de exhibición también y desde nuestros clientes están comunicando con los asesores
17:27y ellos les están dando los precios de oferta durante toda esta semana.
17:29Una orientación, por supuesto que muy personalizada, para que usted tome la mejor decisión.
17:34Muchísimas gracias, de verdad.
17:35Un gusto, gracias.
17:36Yo voy a devolver el pase de una porque, vean, ahora, a propósito de que el otro día estábamos conversando
17:43con la gente del Instituto Nacional de Aprendizaje sobre el tema de contaminación cruzada,
17:48la utilización de las tablas de picar en diferentes tipos de colores,
17:52aquí también las puede, por supuesto, que encontrar.
17:55Pero bueno, vamos a hacer una pausa.
17:57Cuando regresemos, continuamos, por supuesto, que con su lado positivo.
18:00Y yo me traslado hacia algunos de los otros stands que están participando en esta Expo de 2026,
18:07aquí en el Centro de Convenciones de Costa Rica.
18:10Ya casi regresamos.
18:11Gracias.
18:12Gracias.
18:13Gracias.
18:14Gracias.
18:15Gracias.
18:16Gracias.
18:16Gracias.
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