00:08¡Hola! Hoy vamos con un platazo que siempre apetece y al más fresquito.
00:14Huevos fríos rellenos de atún y aguacate. ¡Increíble cómo combina!
00:21Comienzo cociendo unos huevos. Así que agua calentita en un cazo y cuatro huevos adentro.
00:28Los cocerás hasta que queden duritos. En mi caso los suelo poner unos 13-14 minutos para asegurarme de que
00:35la yema esté en su punto.
00:38Así que un poquito de paciencia. De hecho puedes hacer el relleno antes de que llegue este momento, que es
00:43el de sacarlos.
00:44El relleno bien sencillo. Coges un aguacate y le coges toda la carnita. Es decir, lo cortas a la mitad,
00:51clavas el cuchillo en la pepita, giras y se la quitas.
00:55Luego con una cuchara echas toda la magia en un bol grande, como este que tengo aquí.
01:01Es importante que el aguacate esté maduro para que se machaque fácil.
01:06Una vez que lo tienes, tenedor y a triturarlo en un periquete.
01:11Una vez que tienes una especie de puré de aguacate como este, ¿qué ves aquí?
01:15Le sumas una lata de atún.
01:18La cual le he quitado el líquido. Sí, por eso sale tal cual.
01:22Vale, atún al natural como el mío.
01:23O en aceite. Pero yo creo que al natural mejor.
01:26Le das vueltecitas para que quede tan bien repartido.
01:30Y seguimos sumando más.
01:32Mira qué textura, madre mía.
01:34¿Qué le vamos a sumar ahora?
01:35Las yemas de los cuatro huevos.
01:37Así que cuchillito, vamos girando y cuando tengamos el contorno cortado, giramos y voilà.
01:48Dos partes de clara que las vamos a usar para luego rellenar.
01:52Pero lo que tenemos ahora son las yemas y las vamos a sumar aquí.
01:56Una vez más, con el mismo tenedor, le damos vueltecitas hasta que quede integrado.
02:02Una vez que esté pastosito, le damos un poco más de magia.
02:06¿Cómo? Relanzando los sabores.
02:08Para lo cual, la sal es fundamental.
02:10Y si quieres, ponle también pimienta negra recién molida que le va estupendamente.
02:15Lo último que le vamos a añadir es un buen chorrazo de zumo de limón natural.
02:21Para que coja un poco de humedad la mezcla y además ese puntito fresco que el aguacate le va espectacular.
02:29Una vez que lo tienes todo unido, cogerás dos cucharas pequeñas de las de café y con ello vas a
02:36hacer así.
02:37Aplastas un poquito para que quede compacto y te lo llevas a los huevos, a la clara que teníamos reservada
02:44de antes, para rellenar.
02:47Así de fácil.
02:48Ni que decir tiene que lo hagas siempre con las manos recién lavaditas.
02:52Vas rellenando cada uno de ellos y luego decoras como más te apetezca.
02:58A mí me gusta ponerle un toque que sea fresquito y que sea de contraste.
03:04Así que le pongo medio tomatito cherry a cada uno.
03:08¿Qué le vas a poner tú?
03:09Mira qué platito hemos preparado en un periquete.
03:13Mira, mira, mira, mira, mira, mira qué platito hemos preparado en un momentito.
03:17Un entante fresquito, ideal, bonito y lo más importante de todo, delicioso.
03:24Mira, mira, mira qué platito tenemos aquí.
03:25Voy a pegarle un bordisco porque no me aguanto las ganas.
03:28Mira qué rico, madre mía.
03:37Me encantan los platos frescos.
03:39¿Y a ti?
03:40¿Cuál es tu plato fresquito favorito?
03:43Dímelo aquí abajo en los comentarios.
03:44Y así cogemos ideas entre todos.
03:47Y dime también desde dónde estás viendo este vídeo.
03:49¡Gracias!
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