- hace 2 días
¿Quieres preparar una causa peruana deliciosa, saludable y económica? Laura Garcés Orozco, coach en cambio de hábitos, nos enseña paso a paso cómo preparar esta receta fácil y economica.
Descubre los ingredientes, la preparación y los tips de Laura para hacer una causa peruana nutritiva, perfecta para quienes quieren comer rico sin gastar mucho y cuidar su alimentación.
Descubre los ingredientes, la preparación y los tips de Laura para hacer una causa peruana nutritiva, perfecta para quienes quieren comer rico sin gastar mucho y cuidar su alimentación.
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00:05Bueno, muy bien, seguimos en Hola Medallo y llega el momento que más disfruto, este es el momento que yo
00:10más disfruto, que es, no es tanto cocinar, comer.
00:15Pero usted también disfruta cocinar desde el chico.
00:17No, no, no, es de las cosas que más me gustan en la vida, de hecho, entonces, bueno, ¿cómo estás
00:21Laura?
00:22Súper.
00:22Laura Garcés.
00:23Sí.
00:24Bueno, muy bien.
00:25Laurita, bienvenida a Hola Medallo, esto huele delicioso, esta receta se ve rica, se ve saludable y además de todo,
00:34les recuerdo que la receta tiene un presupuesto, entonces, está fácil, rica y económica para que usted se haga el
00:42almuercito bien rico.
00:43Laura, bienvenida a Hola Medallo, ¿cómo estás?
00:45Gracias, Sueli, todo súper bien, muy feliz de estar acá y de compartir una receta que es tan fácil y
00:50tan económica.
00:51Que vamos a preparar.
00:52Cuando tú dijiste la receta, para mí esto no era fácil, porque yo le he visto y he visto cómo
00:58queda emplatado, pues para mí era imposible hacer una causa.
01:04Listo, vamos a preparar una causa, normalmente se llamaría causa limeña, le vamos a quitar el limeña, listo, la causa
01:11es originaria de Perú.
01:12Listo, muy bien.
01:13¿Por qué le vamos a quitar el limeña? Porque a mí me gusta traer la cocina a la cocina de
01:19todos, que todos la podamos preparar, entonces, normalmente utilizaríamos ají amarillo, que rico que cada uno de nosotros diga, yo
01:27no necesito el ají, no tengo, no voy para la mayorista a conseguir, es difícil de conseguir a veces, entonces,
01:33ve, no tengo ají, no importa, igual te va a quedar deliciosa, por eso le quiero quitar como el apellido.
01:39Ok.
01:39Causa, usted consiguió ají, qué rico, ají amarillo, especialmente.
01:42Causa antioqueña.
01:43Causa, causa, no le pongamos antioqueña, causa, causa, causa.
01:47Bueno, me encantamos de ver los ingredientes, entonces, de esta fabulosa causa, para que usted se anime y lo haga
01:53de almuerzo.
01:54¿Qué tal? Vamos a ver, entonces, qué ingredientes tiene, Diego.
01:57Acá tenemos los ingredientes de la causa, papa criolla, papa amarilla, atún o pollo cocido, huevo duro, limón, cebolla morada,
02:06aguacate, cilantro, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta, zumo de limón y el presupuesto, 20 mil devaluados pesitos.
02:1520 mil pesitos.
02:15Y de ahí le salen dos o tres.
02:17Ay, ¿qué es eso tan rico?
02:20Es que, miren, claro, ahí estaba la imagen de la causa. Uno ve eso y uno dice, yo en mi
02:25casa no puedo hacer eso.
02:26No, no, yo me muero emplacándolo, yo creo que yo pondría un lavo de papita, creo, ya otro lado, el
02:30atúncito.
02:30Bueno, clave es esto.
02:32¿Esto se llama timbal?
02:33Pero no, no, sí, esto es un timbal, normalmente lo consiguen en las tiendas donde venden moldes de repostería.
02:39Listo.
02:40Pero él, Diego, exacto, no tengo, en una refractaria lo puedes armar y uno lo desmolda como una lasaña.
02:47Hay gente que dice, Lau, yo lo he hecho con tubo de PVC, tengo un tubo de PVC en la
02:52casa.
02:52¿Lo lavo bien?
02:53Lo lavo bien.
02:54Exacto.
02:54Lo utilizo solamente para la cocina porque esto sirve, como les digo, para armar postres.
02:59O le pongo un papel chicle para que...
03:01Ese pensé yo como un vinipé.
03:02Para desmoldarlo, de pronto en un moldecito así, se aceita bien y después uno lo desmolda.
03:08Porque como lo vamos a, bueno, como lo vamos a, como tiene papa siempre aquí al inicio y acá al
03:14final, pues lo desmoldamos bien aceitadito y lo decoramos en lo que hubiera sido su parte trasera.
03:20Laura, ¿cuándo empezaste a cocinar?
03:22Ve, por casualidades de la vida, hace más o menos nueve años voy a cumplir cocinando.
03:27Siempre dije que no era buena para la cocina, que no me gustaba, que eso tan maluco, que qué pereza
03:31esa limpiadera.
03:33¿Sí o no?
03:34Eso sí es verdad.
03:35Yo la limpiadera la tengo, entonces voy bien por buen camino.
03:38No, yo limpiadera también, pero bueno.
03:40Es que mira, uno cocina una hora, come en tres minutos y laven dos horas.
03:45Y voltee la cabeza así y vuelva a mirar a la cocina y otra vez está sucia.
03:49Pero bueno, lo importante es que yo también he aprendido con los chefs que han venido acá y es que
03:54todos tienen un talento fabuloso.
03:58Y yo sé que tú también, además porque a través de la cocina nos hablas de unos buenos hábitos y
04:04de cambiar como toda la rutina.
04:06Empecemos a darle candelita a esto y vamos contando.
04:08Aquí tenemos papa.
04:09Como la magia de la televisión, pues ya tenemos el purelis.
04:13Listo.
04:13Pueden utilizar esto para nosotros, es papa criolla o amarilla como digo Diego.
04:17También pueden ponerse creativos.
04:20Acá la vamos a hacer tradicional, pero puede ser que digan, yo quiero hacerla con papa blanca o con papa
04:25morada o con plátano.
04:27Yo he hecho con plátano maduro y queda delicioso, ¿cierto?
04:29Entonces uno puede ir como jugando con eso, exacto.
04:33Entonces, ya teniendo el purelis listo.
04:35Listo, pero para que la gente pues que de pronto no sabe de pronto mucho de cocina.
04:39Es hacer un puré.
04:40Ponga eso en agüita.
04:41Sí, ponemos eso en agüita.
04:42¿Quita la casca o la quita?
04:43No, las vamos a dejar así.
04:44La papa criolla o amarilla es una papa más delicada.
04:47Entonces requiere menos tiempo.
04:49Opción.
04:49La idea es que compremos papas que todas en su tamaño sean similar, si están viendo ahí.
04:54Ok.
04:55Porque si ponemos unas chiquitas con unas más grandes, pues se nos van a hacer primero las pequeñas, se nos
05:00deshacen.
05:01Y luego vamos a tener un reguero ahí de la papa abierta.
05:05Porque además espesa, muy rico.
05:07Vamos a tener el inicio de una giaco.
05:11Entonces, papitas similares.
05:12En agua, con sal.
05:13Sí.
05:14Una vez estén listas, pongan un temporizador para que no se les olvide que es, ay, se me olvidaron las
05:19papas.
05:19Y uno va y vuelve a la sopa.
05:2015, 20 minutitos, la chuzan con un cuchillo.
05:23Si está blandita y pasa, pues ya estuvo.
05:26Listo.
05:26Y ahí ya las vamos a pelar.
05:28Cuando esté caliente, es mucho mejor hacer el puré porque se hace mucho más fácil.
05:31Ok.
05:32Listo.
05:32Entonces, ahí las pelamos y ya vamos a pasar aquí.
05:35¿Listo?
05:36Sí.
05:37¿Quieres cocinar?
05:38Sí, claro.
05:39A la le encanta.
05:39Es súper buena asistente.
05:40Bueno.
05:41Cocinar, que vamos a rifar hoy.
05:43Eres súper buena asistente y yo también te hago barra, Bea.
05:46No, tú me puedes hacer barra, conversamos.
05:48Mira, le vas a poner un poquito de aceite de oliva.
05:50Listo.
05:51¿Con la mano?
05:52No.
05:52Simplemente.
05:53Ponele, ponele ahí.
05:54Eso se te va a ver normal.
05:55Sí.
05:56Listo.
05:56¡Wow!
05:58Pero eso está muy sofisticado.
05:59No, pues ¿qué?
06:00Ya, pues medité ahí.
06:02Es que ya.
06:03¿Para qué se le eche a la aceite de oliva?
06:04No, no, no.
06:04Para suavizar y para dar sabor.
06:07Le vamos a poner pimienta.
06:09Sí.
06:09Aquí le podríamos poner también algún tipo de ají, pues como en polvos.
06:14Claro.
06:14O si le fuéramos a poner la salsa de ají amarillo que yo les mencioné, lo haríamos también en este
06:20momento.
06:21Ok.
06:21Gírala del todo.
06:23Eso.
06:23Vamos entonces así.
06:25Papita criolla, cocinada, se pela, se tritura, se hace el puré, aceite de oliva y pimienta.
06:32Hasta ahí vamos bien.
06:32Hasta ahí vamos bien.
06:33Listo.
06:34¿Cuánto?
06:34Es muy del ojo, listo.
06:36Ok.
06:37Como mucho de cuánto las porciones.
06:38A mí me cuesta todavía que me digan la agua, pero es que no me dijiste cuánto.
06:42Si a usted gusta bien picante, vos le vas a echar más pimienta.
06:45Ah, que ya depende del gusto.
06:46Si te gusta más salado, le vas a echar más sal.
06:49Mira, chale pues salecita.
06:51Yo soy bien salado.
06:52Sí.
06:52No le vas a echar, pensás en todos los comensales.
06:55Acá todos son muy salados, ¿cierto?
06:57Sí.
06:57Listo.
06:58Sí, sí, sí.
06:58Gusto salado.
06:59Sí, sí, mucho.
07:00Gusto salado porque buena suerte.
07:01Sí, es cierto.
07:02Ay, no, buena suerte.
07:03Todos tenemos buena suerte y aquí somos afortunados.
07:06Ya, eso no fue tan salado.
07:07Mientras mezclamos entonces este salerío de Dieguito no mentira.
07:11Ya, ya, ya.
07:12Este pobrecito.
07:13Ahora sí.
07:13¡Wow!
07:14Se apareció contento, Dieguito.
07:16Oiga, vamos a mezclar entonces estas cositas.
07:19Esperen, no, que ahí nos faltan limones.
07:21A ver a Mayita, que está en este momento en las calles, ¿te parece?
07:24De una.
07:25Yo lo voy a montar, yo lo voy a montar.
07:26Listo.
07:27Hola, Mayita.
07:27Hágale, Mayita.
07:28Mayita calleguera.
07:29Vamos a...
07:39¿Qué hay?
07:43Mayita reportera desde la Biblioteca Pública Piloto.
07:46¿Me extrañaste eso o qué?
07:48Mis calles, ¿qué más?
07:49Por supuesto que por acá estoy callejando como siempre y ustedes se preguntarán,
07:55Mayita, ¿qué te juites a hacer a la biblioteca?
07:57Pues, ¿cómo les parece, mis queridos?
07:59Que es que estamos celebrando un hito histórico para nuestra ciudad, porque la UNESCO designó
08:05a Medellín como capital mundial del libro.
08:07¡Qué emoción!
08:08Y acá en la biblioteca, ahorita y acá va a venir el alcalde, nos va a contar mucho más
08:13de esta noticia, hasta nuestros periodistas del Noti, para que se enteren de toda la información.
08:17Y estoy aquí en la sala, Pedrito Botero, porque vamos a hablar con dos talentos infantiles.
08:23Ellas son dos niñas escritoras que nos van a contar su experiencia y también cómo ven
08:28esta noticia de que seamos la capital mundial del libro.
08:30Entonces, vengan, acompáñenme, pues que ellas ya están por acá, lo más de juiciosas.
08:34Hola, hermosas, ¿cómo están?
08:36¿Cómo amanecieron?
08:37Bien.
08:38Ay, qué dicho, ¿y cómo estás vos, querida?
08:40Muy bien, muchas gracias.
08:41Ay, hermosas, bienvenidas a la medalla.
08:44Por acá tenemos a Luciana y a Laura.
08:47Lucy, juez finalista del concurso Pedrito Botero.
08:50Contanos, Lucy, ¿cómo fue esa experiencia para vos?
08:53Pues, bueno, fue como muy divertida y muy, también muy divertida.
09:01Fue divertidísima porque se me venían muchas ideas para el cuento.
09:05Y aunque no quede ganada, fui muy feliz que quede finalista.
09:10Ay, como que no ganadora.
09:12Ya con que hayas estado ahí, Ana María, qué talento y qué dicha hermosa.
09:16Felicitaciones.
09:17Gracias.
09:18Y por acá tenemos a Laura, ganadora del concurso.
09:21Cuéntanos, amiga, ¿cómo fue esa experiencia?
09:23A mí me gustó mucho que nos dieran la oportunidad, pues, de poder escribir este cuento, de ver el talento
09:31de los niños.
09:32Y, pues, sí, me gustó mucho porque era de un tema libre y sentí que podía escribir sobre lo que
09:37quería.
09:38Y, sí, me gustó mucho.
09:39Ay, qué es esta belleza.
09:41Mi Lucy, ¿cómo ves, pues, esta noticia de que somos la capital mundial del libro?
09:46Ah, bueno, es muy excelente.
09:48Me encantó mucho esa noticia.
09:51Y, Laurita, ¿qué opina?
09:53A mí me parece muy bueno porque eso significa que aprecian como el talento de las personas de esa ciudad.
10:01Ay, qué belleza.
10:02Oíte, si hablamos un poquito de ese libro que trají, te mostramos, mostrarnos.
10:07Bueno, este libro que traje fue un libro que hice a los de ocho, a los nueve años, porque a
10:14mí siempre me ha gustado mucho la lectura y, sobre todo, me ha gustado El Rey León desde pequeña.
10:22Entonces, quise hacer este libro porque trata sobre un personaje que no salió en la película, pero que muchos fanáticos
10:32de El Rey León le inventaron la historia.
10:34Y yo quise hacer un libro de mi propia versión de su vida.
10:39Entonces, se llama La Historia de Copa.
10:41Es El Hijo Perdido de Simba, que es el personaje principal de la primera película.
10:47Y, sí, pues en este momento también estoy trabajando en otro libro, pero todavía no lo tengo listo.
10:54Ay, Ave María, ¿qué es ese talento? Por Dios, y además tan juiciosas.
10:58Mi Lucy, ¿qué le decís a los niños, a las niñas que nos están viendo y que también les gustaría,
11:04así como vos, atrevese a participar en estos concursos, en esta experiencia tan linda de escribir los cuentos?
11:11Lo primero que tienen que hacer es leer y tienen que tener mucha creatividad. Eso se trata de mucho esfuerzo
11:17y también que se diviertan, que no sea como así con aburrimiento.
11:23Que se diviertan, crean cosas de lo sobrenatural.
11:26Muy hermosa. Y para despedirnos, Laurita, una invitación también a la gente a que esté pendiente de todos estos eventos
11:34y a celebrar que somos la capital mundial del libro.
11:36Sí, que lean y que sigan leyendo, que sigan apasionados por lo que les gusta, que en la lectura, en
11:44los libros uno puede encontrar magia.
11:47Y yo creo que una invitación muy buena para esta generación y para las que siguen es que se dejen
11:53sumergir en la magia de los libros, porque yo creo que eso es muy importante.
11:57Ay, hermosas, de verdad que las felicito.
12:00Que hay, mi amor, vea, por acá tenemos desde chiquiticos ya los niños veniendo a buscar los cuentos y la
12:06lectura.
12:08Biscochos, estamos dichosos, felicitamos a estas niñas hermosas por todo su talento y por hacer parte de esta historia.
12:16Sigan disfrutando de la medalla y yo me quedo por acá con ellas, con ellas conociendo todos los detalles y
12:21además leyendo, ¿cierto?
12:22Porque por acá hay mucho para hacer, ¿sí?
12:24Ya, bizcochos, despidazen, despidazen.
12:27Continuemos en estudio.
12:29Ay, vallita, estás muy bien acompañada, igual que nosotros.
12:33Continuemos entonces con la ahorita aquí, a ver qué, ahí el puré con la sal y la pingente del aceite
12:38de oliva.
12:39Exacto, le vamos a poner limón, ¿lo querés hacer con exprimidor o con las manitas?
12:43No, no tengo problema con las manitas.
12:45Tienes suficiente fuerza.
12:46Entonces voy acá.
12:48A mí este aparatico sí es el mejor que han inventado el exprimidor total.
12:51¿Listo?
12:51¿Qué tanto limón ahorita?
12:53También a gusto.
12:54Que no se nos pase porque entonces contamina mucho el sabor de todo porque además el atún también lleva limón.
13:02Ah, ok.
13:02Uy, qué rico.
13:03Yo sí soy bien limón.
13:04Elita, ¿le me dices a mezclar?
13:06No.
13:06No tienes que hacer nada, solo mezclar.
13:08Exacto, no tengo que hacer nada.
13:10Exacto.
13:11Solo vas a mezclar.
13:12Listo.
13:13Ya lo dijiste, no tengo que hacer nada.
13:15Bueno, el limón acá, ¿qué función cumple?
13:18La voy a dar toda.
13:19El limón, perdón, le da ese sabor así.
13:22Primero estoy abriendo las líneas.
13:23Ok, sí, eso me encanta.
13:25Elisabe.
13:26Elis pensó que era con la mano, pero eso dijo que no.
13:29Cállate, no, no, no, es que me ponen nerviosa.
13:31A mí aquí siempre me ponen a hacer cosas.
13:33No, no, no, estás muy acostumbrada a estar en cámaras.
13:36Bueno.
13:37Bueno, entonces aquí tenemos un poquito de mayonesa.
13:40Sí.
13:40Listo, entonces mira pues.
13:42Mayonesa.
13:43La mayonesa se puede reemplazar por otra cosa, por ejemplo, por crema agria.
13:47Se puede reemplazar con un poquito de yogur, pero créanme que no es lo mismo y no le aporta
13:53como una gran cantidad de calorías u otras cosas por las que la gente se preocupa.
13:58¿Qué tenemos acá?
13:59Mayonesa y tenemos atún.
14:01Atún.
14:01Le vamos a poner cilantro y cebolla morada.
14:05Muy bien.
14:05Está picada en cuadritos.
14:07¿Listo?
14:07Ok.
14:09Listo.
14:09Bueno, y mezclamos.
14:11Y mezclas.
14:12Y yo ya te voy a partir.
14:12Elis, ¿lo estás haciendo mal?
14:14No.
14:15No, en el orden de las manecillas del reloj.
14:17No, Elis, no importa.
14:18No te des.
14:19No te des.
14:21Contamina.
14:21No.
14:22Eso es súper importante que a mí me gusta mucho.
14:24Yo doy clases de cocina.
14:25Viste, tienes que decirlo, estás haciendo muy bien, así lo estás haciendo mal.
14:28Ah, ok, bien, lo estás haciendo increíble.
14:30Y es que muchas veces, como en las matemáticas, el orden de los factores no altera el producto.
14:35Claro.
14:36En pastelería y repostería sí, pero mucha gente se priva de cocinar porque dice que no sabe.
14:42Claro.
14:42¿Y uno cómo aprende?
14:43Haciendo.
14:44Yendo a probar.
14:45Ya, Diego, con lo que usted acabo de hacer, el día que usted me invita a cocinar, solo va a
14:48cocinar usted solo.
14:49Aquí tenemos huevito duro.
14:50Ok.
14:51Huevito duro que vamos a partir.
14:53Yo utilicé pues como un partidor de huevos para que fuera más fácil.
14:56Un partidor de huevos.
14:57Claro.
14:57Eso sí es novedoso, necesito ese aparato.
14:59Y lo voy a terminar de picar pues como en la tabla.
15:03Ok.
15:03El partidor de huevos.
15:05¿Cuántos huevitos, Laurita?
15:06Solo le voy a poner uno porque usamos una sola lata.
15:09¿Listo?
15:09Listo.
15:11Ahí lo vas a mezclar con huevo.
15:13Suavecito para que no se me guste.
15:14Si yo lo quiero así bien potente de huevo.
15:16Sí, claro.
15:16Ah, bueno, y ahorita mencionamos que se puede hacer con pollo.
15:20Se puede hacer con pollo cocido.
15:21Se pone a cocinar el pollo, se desmecha y se hace esto mismo.
15:25Ok.
15:25Y aquí en lo que Diego está mezclando, si es importante mezclarlo, suavecito para que no se vaya a deshacer
15:34mucho el huevo.
15:35Vamos a ponerle...
15:36Más limón.
15:37Cuando utilizo pollo también, ¿le puedo echar huevo?
15:39Sí, sí, sí, claro.
15:42Aquí nuestro favorito, el de él y yo, el del exprimidor de limones.
15:46¿Aca sal, no?
15:47Le podemos poner un poco porque el atún pues ya es saladito, entonces le vas a poner sal y pimienta
15:52de nuevo.
15:52Listo.
15:53Miren, marqué el puré.
15:54Sí, hermoso, divino.
15:56El puré quedó marcado con mi nombre.
15:58No, ese puré quedó increíble, muy bien Eli, lo estás haciendo increíble.
16:02El puré mejor mezclado en la historia.
16:03Eli, o sea, sí, mejor dicho.
16:05Ay, gracias.
16:07Eli, lo estás haciendo increíble.
16:08Tú también, Dieguito, regando todo, pero...
16:10Diego, ¿quieres emplatar?
16:12Quiero emplatar.
16:13Diego, no, como estás, Dios sado.
16:16Y además entiendo que es el pollo o el atún porque son...
16:20Tienen una consistencia que es un poquito más firme, ¿no?
16:25Bueno, sobre todo por los sabores.
16:26Ya.
16:27Porque ahí pues ya carne no le mezclaríamos.
16:29Listo.
16:30Entonces, bueno, es muy fácil.
16:31Aquí no lo vamos a tener que engrasar porque el puré ya tiene grasita.
16:35Ok, vamos con el timbal.
16:36Eso es un timbal.
16:37Entonces, vamos a poner esto por aquí para que estés libre.
16:40Le vas a poner no mucho.
16:41Una capa.
16:42Una capita.
16:43Listo.
16:44Voy a dañar acá la creación de Eli.
16:46Tú lo puedes hacer, te dejo.
16:48Para dañar o arreglar.
16:49Listo.
16:50Entonces...
16:50Lo va a arreglar.
16:51Lo que hago es ponerle y tratar de hacer una base que sea uniforme.
16:55Exacto.
16:56Y mira, estos timbalcitos traen esto para que le hagas así y lo aplaste.
17:00Si uno no tiene timbal, que...
17:02Bueno, ya lo habíamos hablado, pero puede usar entonces un tubo de PVC.
17:06O podemos, si quieren, también para que estén.
17:09En el aire, pues para que quede grabado, hacer uno aquí.
17:14Listo.
17:15Entonces...
17:15En un moldecito, en una refractaria.
17:17Así que así como...
17:17Explicó ella ahorita.
17:18Que si querían, le podían poner a la refractaria.
17:21Repito, por si de pronto.
17:21No lo saques.
17:22Le podían poner un poquitico de aceite.
17:24Le vas a hacer chun, chun, chun.
17:26Y luego sacarle.
17:26Ponele otro poquito más de papa.
17:28Ok.
17:28Un poquitico, porque mira que este lado está más bajito.
17:30Está más...
17:32Un poquitico.
17:33Acá tenemos, o mejor dicho...
17:36Se siente uno como si fuera heladito, ¿cierto?
17:38Como cremita.
17:39Sí, es súper suavecito.
17:42Listo.
17:43Bueno, ah, bueno, entonces listo.
17:44En la refractaria lo pueden hacer papel vinipel, lo engrasan primero.
17:49O no necesariamente.
17:50Si lo quieren desmoldar con papel vinipel, pero si se la quieren comer ahí, no lo tienen que...
17:54No lo tienen que engrasar ni poner papel vinipel.
17:57Tengo mi base.
17:58Listo.
17:59Me quedó rico.
18:00Me quedó rico.
18:01Le vas a poner entonces atún.
18:03Mezclalo mejor para que...
18:05Exacto.
18:05Que todo bien mezcladito.
18:07Bueno, muy bien.
18:08Aquí yo estoy partiendo un aguacate.
18:10Sí.
18:10¿Por qué le vamos a poner aguacate?
18:12Porque está temblando.
18:13Porque, claro, es que esto es generado.
18:15¿Cierto que sí?
18:16Sí.
18:17Pero si tú lo haces muy bien, mira, lo haces perfecto.
18:19Ahí tengo una primera basecita.
18:21Listo.
18:21Ponele otro poquito más.
18:23Otro poquitico más.
18:24O sea, ya eso es como a ojo también, Laurita, ¿no?
18:26Como para que...
18:27Como que queden parejitos los...
18:28Sí, para que se vean como las capas.
18:29Para que nos quepa todo.
18:31Entonces, digamos que yo ya estoy...
18:33Tengo el ojo más acostumbrado.
18:34Obvio, total.
18:35Le falta un poquito.
18:36Dale.
18:37Y voy.
18:37Sí.
18:38Sin aplastarlo duro, sino...
18:39Ey, lo estoy ahí ajustando.
18:42Ay, no, pero esto...
18:43Y estos cimbales, ¿dónde se pueden conseguir?
18:45En cualquier tienda.
18:46En estas tiendas de repostería.
18:47Ahora yo le voy a poner el aguacate.
18:49Listo.
18:50Ok.
18:50El aguacate está partido en láminas.
18:52Ok.
18:53Y se ponen...
18:53Y se ponen bordeando sobre todo para que desde afuera se vea.
18:57Para que visualmente se vea.
18:58Para que visualmente se vea.
18:59Para que visualmente se vea.
18:59Para que visualmente se vea.
18:59Para que visualmente se vea.
19:01Bueno, y en puré también se podría poner, ¿o no?
19:03También.
19:04¿Voy con puré?
19:05Dame un momentico, yo te termino de poner otra vez.
19:07No voy con puré.
19:08De calmas, por favor.
19:09Está muy ansioso de terminar esa cauda.
19:12¿Va el puré?
19:13No, va el puré.
19:13Listo, ahí.
19:14Listo, ya.
19:15Voy con puré.
19:15De una.
19:15Vuelve y repite las capas, ¿no?
19:17Entonces, puré.
19:20Ponele más, ahí te falta.
19:21No, sí, digo que...
19:22Sin miedo.
19:23Puré.
19:23Hubo un accidente.
19:24Otra vez atún.
19:25Ah, ok.
19:25Te ayudó a limpiar algo.
19:26Ahorita limpiamos.
19:27No, ya limpiamos.
19:28Vieguito es bien organizadito en la cocina.
19:31Y en la vida.
19:32Y en la vida, obvio.
19:33Es que ahí se ve.
19:34En todas las cositas se ve.
19:35Listo.
19:35Bueno.
19:36Repetimos las capas, entonces.
19:37Sí.
19:38Hacemos una capa.
19:40Ya le estás echando las capas ya con confianza, ¿no?
19:43Ahorita la comida poquita.
19:43No, yo lo veo muy tímido.
19:45Sí.
19:45Bueno, ya.
19:46Ahí ya termina lo de...
19:48Ponele con el...
19:49Más.
19:50No.
19:51Le terminas como de llenar los huequitos.
19:54La oración es tímida, ¿sí ves?
19:55No, ya está.
19:56Tímida.
19:57Ah, no, acá ya no necesito esto.
19:58No, le puedes hacer para que la...
20:00Para que va.
20:00Para que la agrupes como...
20:03Muy bien.
20:04Listo.
20:04Ya no le hagas mucha presión.
20:06Sí, aquí.
20:06Y con un trapito vamos a recoger.
20:10Ah, y se nos untó un poquito de atún ahí.
20:13Pero eso es bonito, el color.
20:14Pero yo lo veo con diseño.
20:16Le quedó diseñado.
20:17Yo veo un diseño ahí.
20:18Vamos a ponerlo aquí.
20:20Exacto.
20:21Listo.
20:21Entonces...
20:22Mi primera causa, Limen.
20:23Eh, causa.
20:24Causa, mi primera causa.
20:25Causa, causa.
20:26Listo.
20:27Aquí, entonces, ya le vas a quitar el molde.
20:31Hacia arriba, con cuidado.
20:33Listo.
20:33Pongan música de suspenso.
20:35Estamos listos.
20:35Chan, chan, chan, chan, chan.
20:38Ay, mira cómo sale fácil.
20:40No puede ser.
20:42Oh, my God.
20:44Está muy bonito.
20:45Listo.
20:45Me gusta mucho.
20:46No, bien quito.
20:47Ahora probemos.
20:48No, espera.
20:49Ahora probé.
20:50Espérate.
20:50Vamos a hacer una cosa y es que...
20:54¿Cómo si la vamos a decorar?
20:57Listo.
20:57¿No estás temblando?
20:58No.
20:58Siempre tiemblo, pero...
20:59Listo.
21:01Entonces, espérate, yo te parto un pedacito de aguacate.
21:05Yo creo que Eli decore.
21:06No.
21:07Eli, yo te quiero ver decorando.
21:09Mi hijita temblada, yo así medio pánico a mí, es de rico.
21:11No, este aguacate está muy blandito, entonces lo quiero utilizar.
21:15Ok.
21:15Te vas a poner un pedacito.
21:17No, normalmente uno, pues, estas cosas tan chiquitas en cocina puede utilizar o unas
21:20pinzitas.
21:21O las pinzitas.
21:21Las pinzitas de viernes que dices.
21:24Entonces, ponle unos poquitos de cebolla ahí, como quieras, o sea, a su...
21:28Va a ser muy bien.
21:29Tu creación.
21:30Sí.
21:31Muy bien.
21:32También dicen que en la cocina a veces, por ejemplo, con la paella, muchos la paella
21:36la empiezan a decorar y los españoles tiran.
21:39Tiran todo.
21:39Que sea desorganizado.
21:40Entonces, para mí, hijo de pucha.
21:41Es que pasa.
21:42Van a ser conceptual.
21:43Desde arriba, desde arriba.
21:44O sea, me encanta, me parece muy bien también, es muy válido.
21:49La verdad, bueno, cuéntanos entonces, ahorita que a Jackie viendo aquí me emocioné mucho
21:53viendo a Dieguito cocinar, pero acerca del hábito saludable.
21:57No le pongas más.
21:58Dejala ahí.
21:59Acerca del hábito saludable, lo que tú hablas tanto y lo que...
22:02Sí, a ver.
22:02Por lo cual la gente te está siguiendo tanto y te está identificando.
22:05¿Eso de qué trata?
22:07Bueno, resulta que yo entiendo que todas las personas o muchas de nosotras estamos buscando
22:12cuidarnos, vivir una mejor vida y este tema del bienestar parece que se nos ha vuelto
22:17como todo un cuento porque lo estaba diciendo ahorita la invitada anterior y hay muchas formas
22:21de alimentarnos saludable, muchas formas de vivir en bienestar.
22:25Entonces, yo me dedico a guiar a las personas, te falta un pas, una cosita, a guiar a las
22:30personas para que se relacionen mejor con los hábitos.
22:34Los hábitos no son buenos ni malos, sino que impactan positiva o negativamente en nuestra
22:39vida.
22:40Y pues todos queremos cambiar algo, ¿cierto?
22:43O pensamos que cambiar hábitos es muy difícil o queremos...
22:47No siempre los hábitos se tratan de quitar porque mucha gente es quiero dejar de tomar
22:51X cosa, quiero dejar de hacer esto, sino también que se tratan de sumar.
22:56Quiero empezar a hacer ejercicio, quiero comer mejor, quiero dormir mejor, quiero relacionarme
23:01mejor con los otros, quiero relacionarme mejor con mi trabajo, quiero aprender a descansar,
23:06que ahorita en el mundo de la hiperproductividad ya no sabemos parar o descansar.
23:10Entonces, se trata de guiar a las personas a través de la vida que ellas tienen para que
23:18como que paulatinamente vamos haciendo cambios.
23:21Me parece muy bien.
23:22Y llegué ahí a través de la cocina y aquí estamos.
23:25Y acá estamos disfrutando.
23:26Y acabamos de hacer nuestra primera causa.
23:28Nuestra primera causa.
23:29Vas a coger un poquito y le vas a poner...
23:31Esto es ají, o sea que después de eso te la vas las manos.
23:33Con escamas.
23:34Chácalo con los deditos.
23:35Sí.
23:36Como si fueras a poner así pis...
23:39Exacto, mira, está bien.
23:40¡Qué lindo!
23:42¡Eso, eso!
23:44Muy bien.
23:44¡Regio, regio!
23:46¡Listo!
23:47¿Ya?
23:48Y eso es todo.
23:49Eso es todo.
23:49Con nuestra causa.
23:50Y miren, todo lo que nos sobró para que de aquí podamos armar otra...
23:56Y con 20 mil.
23:56Con 20 mil y haces un plato de verdad de categoría, un plato estrecho.
24:01Entonces, para los que de pronto no comen atún, pollo.
24:03Pollo.
24:03Pollo desmechadito y listo.
24:05De hecho, es que uno lo podría hacer como, por ejemplo, hacer un ceviche de pescado y también montar el
24:10ceviche ahí.
24:11O con atún real.
24:12Con atún real también.
24:14O puede ser lo que hablábamos del pollo.
24:16O ahorita lo que mencionábamos, ve, tengo esa otra papa, lo quiero hacer con otra papa, lo quiero hacer con
24:21plátano.
24:21Con esos cimbalcitos ustedes se pueden poner súper creativos porque entonces ve, le voy a poner arroz, le pongo pollito,
24:27le pongo ahí la ensalada y servir.
24:29Pues, maynate vos, recibirá una visita con eso.
24:32No pongan el arroz como con las abuelitas que ponían el arroz con el arroz.
24:35¡Ay, la copita!
24:36Póngalos y a usted le gustó.
24:37¡Ay, sí!
24:38Sí, ahora que estamos volviendo como a lo retro, me parece lindo y es valido también.
24:42Miren esto que, o sea, si ustedes quieren conquistar a alguien y salen con un plato de esto.
24:47Ya la rompieron más.
24:48Te digo, ya conquisté a él y mira.
24:50Sí, yo estoy aquí ya enamorada, ya estoy de a.
24:52Voy a mirar si es verdad todo este sentimiento.
24:54Laura, gracias.
24:55La verdad no te podemos encontrar en redes sociales, cuéntanos.
24:57Me encuentran como Sin Culpa, por favor.
24:59Ay, me encanta.
25:00Sin Culpa, por favor.
25:01Uy, qué buena ropa.
25:02Sin Culpa, por favor, buenísimo.
25:04Sí, decir, ponerle ese nombre a mi proyecto, pues que ya tienen nueve años, voy a cumplir.
25:09Precisamente por lo que les estaban contando.
25:11Sí, yo estoy súper joven.
25:14Los buenos hábitos, mi amor.
25:15Los buenos hábitos.
25:17Porque precisamente nos relacionamos muy, de una manera muy negativa con la vida en bienestar,
25:23como si fuera una obligación y es natural de nosotros.
25:26Ahorita que estaban hablando de los abuelos, cómo vivían ellos antes, ¿cierto?
25:31Con la luz del día se levantaban, se iba la luz y se acostaban, entonces decidí,
25:35hey, pongámosle un nombre que nos invite desde el nombre a habitar estos lugares, a comer rico,
25:42a hacer muchas cosas, vivir en balance desde un lugar que no sea la culpa, sino, hey, me gusta mi
25:48relacionamiento.
25:49Y podría ser presentadora de televisión.
25:50¿Podría ser?
25:51Sí.
25:52Ahí me invitan.
25:54Amiga, siempre, esta es tu casa, muchas gracias por regalarnos estos consejitos, por esta comida tan deliciosa,
26:02que nos enseñaste a preparar ustedes allá en la casita, espero que hayan tomado la recetica.
26:07Que si la preparen, nos compartan fotos, porque qué rico.
26:10Sí, exacto, me encanta también, la comparten aquí en Telemedellín y también en Sin Culpa, por favor.
26:16Ahorita, muchas gracias.
26:17Ay, no, se acabó de quedar preparando, pues, para que ustedes disfruten y coman ahora.
26:21A comer, bueno, ya venimos, ya venimos.
26:23Esto es Hola Medallo, ya seguimos con mucha más información.
26:27Laura, gracias por estar con nosotros y nuestra primera causa.
26:30Que Diego está, que se la lleva para comer de la vida.
26:34Hola Medallo.
26:34Bueno, pues, seguimos en Hola Medallo.
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