00:00아니, 여기다 놓고
00:01바야바, 족타 해야 돼, 족타를
00:03족타를 한다고?
00:04네
00:05니가 있어 족타
00:08너무나도 족타
00:11그치, 메미는 족타지
00:13노동도 족타도
00:15우와
00:16오오오오
00:17이게 다시 한 번 뭉쳐줘야 돼거든
00:19그걸 위해서 족타가 필요합니다
00:21그 족타는 원리상
00:23압력이 쎄야 되니까
00:27족타
00:28족타
00:30족탑이 육수가
00:31압력이 쎄야 되니까
00:33육수가 잘 끓고 있어
00:34준현 형님, 준현 형님이 좀
00:37어, 좋다
00:38어, 밟아주는 걸로
00:40족, 와 왕건이다
00:44와우
00:45족, 갑니다
00:47와와와와와
00:48와
00:49우리 셰프님들과 같이 하면 되겠다
00:52아니 왜 또 굳이
00:53아, 이게 압력이 일단은 쎄야 돼요
00:56그래야지 좀 면발이 좋대요
00:58그래서 이거, 잠시만요
01:00이거 딱 준비해 드릴게요
01:02아, 딱 걸렸네 이거
01:03아, 이거를 끼고
01:04네네네네
01:05한 발에 두 개씩
01:09아, 흔힛 아닙니까?
01:15괜찮으세요?
01:16그럼요
01:16아니, 이 발을 일단 내세요
01:18어? 아니야, 아니야
01:19괜찮아, 괜찮아
01:21나는...
01:23오빠...
01:2410분정도 가야 되잖아
01:25오빠!
01:26할 수 있어, 할 수 있어
01:27따 걸렸네 이거
01:30됐어, 됐어, 됐어
01:31달정, 되소
01:31이야, 이거 진짜 따 걸렸네
01:35약간 새족식 같은데, 새족식
01:38아이 고맙습니다
01:39네
01:41아, 진짜
01:42아니, 아, 형
01:43이거 이거...
01:44히힛
01:45아, 이...
01:46야...
01:48얼마나 맛있어질까 이거, 진짜
01:49꾹꾹 꾹 눌러주시면 좋을 것 같아요.
01:52빨리 밟을 필요가 없어요.
01:55아 이거 약간 그..
01:57리클라이너 있잖아.
01:58계단 운동하는 거 약간 그거 같아.
02:00아 이거 땀나는데..
02:02건강도 챙기고 얼마나 좋습니까?
02:05그래 건강 챙긴 걸 뭐 네가 하지.
02:21진우 씨.
02:22네.
02:23아직도 갈아요?
02:24다 갈았습니다.
02:32이 정도면 된 것 같습니다.
02:34된 것 같아요?
02:34네네네.
02:37이거 생각보다 힘드네.
02:39야 이게..
02:41아 이거 봐 이 사람 땀나잖아.
02:43아..
02:44이러면 2시간 쉬어야 되는데 나가자.
02:47이거 이제 숙성하자.
02:49선명합니다.
02:49이야 진짜..
02:51선명합니다.
02:52그니까 체중이 펼치가 난다.
02:56선명합니다.
02:57이제 이거를 숙성을 했다가 바로 면을 만들 거예요.
03:01이거 빼서 비닐 빼서 넣어야 되지.
03:05아 이거 맛있어지겠다.
03:07제일 중요한 거 합시다.
03:08작곡서 맛보라고 하셨잖아요.
03:10그게 중요한 거예요.
03:11왜냐면 고명을 우리가 만들어야 되니까.
03:13중요한 거거든요.
03:14그래서 저기 문정 누님이
03:17문유 셰프님이 바로 준비해 주셨고요.
03:20이거는 이제 미리 어제 만들어 놓으신 거.
03:24칼이 있구나.
03:25오오오오오.
03:27이건 주식도 아냐고.
03:28잘 어울려 잘 어울려.
03:29누랑 잘 어울린다.
03:31잘 어울려.
03:32각국수 한 두 그릇 만들어서
03:33여기서 그냥 일단 여기서 맛만 보시죠.
03:36아 너무 좋죠.
03:37다 뽑을게요.
03:39오 이거 이제 나오겠네.
03:41오 면 나와.
03:48하나 둘 셋.
03:49liquid�cribe Natal.
03:49뜨거 뜨거.
03:50텍anhaibles.
03:52오 iyi punished.
03:53멋있어, 멋있어.
03:55아, 스스스스스스.
03:56역시 우리 문정이 누나, 와.
03:58멋있어, 멋있어.
04:04오늘 헤드 셰프 호주의 아니었나?
04:06아, 아, 저는.
04:07그렇지, 미안해.
04:09아, 미안하다, 미안하다.
04:10누나가 미안하다.
04:11이 분량을 뺏었어.
04:12아니, 아니, 아니, 전혀 아니야.
04:14아니, 옆에서 견습생처럼 쳐다보고 있더라고, 둘이.
04:18아니, 면이 기니까 너무 모금질스러워 보여, 벌써.
04:23이렇게 여기서 전분기를 다 빼줘야 돼.
04:26응.
04:27네.
04:27확실히 한식이랑 많은 것도 다르다.
04:30이렇게 한번 이렇게 틀어서 이렇게 싹 놔주면.
04:34이야, 잘생겨졌다, 잘생겨보여.
04:37한때는 구박둥이였는데, 주방에서.
04:39보고 있나, 정지사?
04:42니 나중에 만나면 어떻게 갈라 그러노?
04:44그렇고.
04:45여기, 여기가 잣국수가 오!
04:48여기 아까 준비해놓으셨다고 그랬거든.
04:50와.
04:51아, 셰프님이 이거 죽일 것 같아요, 이거 진짜.
04:54기가 막힐 것 같습니다.
04:57이야, 잣국물이야.
04:59우와, 그거 쪼간 거 봐봐.
05:01아, 여름에 이런 거 정말.
05:04와.
05:05너무 좋지.
05:06이게 이제 신민유를 실시하실 잣소바라고 합니다, 이게.
05:10이게 잣소바.
05:11잣소바.
05:12잣소바, 잣사바.
05:14잣소바, 잣사바.
05:19잣사바, 잣사바.
05:21잣사바, 잣사바.
05:23야, 이거 족타 한 면에, 잣국물에.
05:28와, 이게 국물부터.
05:30그래, 국물부터 먹어봐야겠다.
05:34야, 고급이다.
05:36아, 이거 대장해.
05:44야, 이렇게 고급지다, 뭐?
05:47그러니까.
05:49와, 이 면에부터 이거 진짜 엄청 맛있어.
05:53엄청 맛있는데, 이게 거의 축하하니까.
05:55오, 정말 맛있다.
05:57근데 메밀 면 치고는 되게 쫄깃한데요?
06:00그러니까.
06:00이거 짱짱하네.
06:04잣이 조선의 트러플이라고 불리잖아요.
06:07향이 너무 좋아서.
06:08와, 근데 향이 너무 좋아요.
06:10야, 이거는.
06:13임금님 여름에 끄인.
06:15너무 고소하고 맛있어요.
06:16너무 고소하다.
06:18야, 얘는 콩국수랑은 조금 느낌이 다르다.
06:21아, 완전 다르다.
06:22약간 견과류가 더 들어가서
06:24견과류에 고소함스러운 면 음식이다.
06:29이런 거를 할머님들이 표현하죠?
06:36준비했죠.
06:39아, 이거 몰라.
06:41근데 뭔 걸 미치겠어?
06:43있어요.
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