- 2 settimane fa
Categoria
📺
TVTrascrizione
00:07Musica
00:13Nascere in un piccolo paese ti garantisce già una certezza nella vita
00:17Prima ancora che tu emetta il tuo primo vagito, tutti sanno che sei già al mondo
00:27Eh sì, la vita di paese è così, nel piccolo paese riesce a sentirti meno individuo e più persona
00:42In fondo vivere in comune armonia ci rassicura e ci fa stare sereni
00:45Insomma, la vita di paese un po' assomiglia a una bruschetta, sembra non ci sia nulla e invece c'è
00:50tutto
01:11Ciao, qui è già da carte?
01:16Oh Francia, ascolta, me l'ha preparato il cinghiale?
01:19Sì
01:21Perfetto
01:22Me l'ha pulito?
01:24Pulito
01:24Ma me l'ha anche tutto spezzettato per benino?
01:27Tutto spezzettato
01:28Ma me l'ha fatto anche il mazzolino con tutte le erbe aromate sullo spago?
01:32Ho fatto anche il mazzolino, ti ci ho messo tutto
01:36Uggioso, peggio dell'amizia, pinza
01:38Grazie, ciao, o bottega
01:45Scopa e sette bello
01:50Uno dei piatti immancabili a San Gimignano
01:53Che cos'è il cinghiale in umido?
01:56Perché di cinghiali ce ne sono tanti
01:58Di cacciatori anche
01:59Il cinghiale è sempre nei nostri frighi, nei nostri congelatori
02:02Diciamo una pietanza che in casa c'è sempre
02:04Si farà una bruschetta col cinghiale in umido
02:08Seguendo le vecchie ricette toscane
02:11Ma ci mettiamo una cosina un pochino più fresca
02:14Un pochino più innovativa
02:15Delle mele caramellate al vinsanto
02:18Si parte col fare un bel trito d'odori
02:21E soprattutto il mazzolino di erbe aromatiche
02:25Che vi farò vedere
02:25Sedano
02:32Una carotina
02:34Lavata prima
02:36Abbiamo una bella grattata
02:45Cipolla
02:49Ce ne basta mezza
02:59Prendiamo l'olio
03:00E lo mettiamo nel tegame
03:02A scaldare
03:06Accendo la piastra
03:16Olio abbondante
03:17La cottura sarà lunga
03:19Quindi servirà una buona base grassa
03:22Per mantenere la cottura lunga
03:24E per intenerire il nostro cinghiale
03:33Vai
03:38Cominciamo
03:39Con la carota
03:46Trito
03:48Bello grossolano
03:49Pezzetti
03:51Percepibili
03:52Sia visivamente
03:54Sia in bocca
03:56E nell'olio
04:07La cipolla
04:16Anche questa molto grossolana
04:30Un pochino di sedano
04:32Che rinfresca
04:33E sgrassa
04:34Che comunque il cinghiale
04:36È bellino grassino
04:50Due vecchie d'aglio
04:51Due vecchie d'aglio
05:07Erbe aromatiche
05:08Tutte messe insieme
05:09E legate
05:10Portate da casa
05:11Alla moglie
05:12E il marito
05:12Un bel mazzo
05:13Di erbe aromatiche
05:14Vedrete
05:14Che l'amore
05:16Che l'amore esploderÃ
05:19Profumatissime
05:20Dentro
05:23Il cinghiale
05:25Qui avevamo
05:27Un pezzo
05:28Di lombata
05:29Un pezzo
05:30Di coscia
05:31E un pezzo
05:32Di spalla
05:33Per avere un po'
05:34Tutte le marezzature
05:35Necessarie
05:36Pezzi un po'
05:37Più magri
05:38Qualche pezzo
05:39Un pochettino
05:40Più grassettino
05:41Quindi
05:49I nostri odori
05:50Sono pronti
05:51Per accogliere
05:53La ciccia
06:20Che belle mele
06:22Che belle mele
06:23Me ne basta una
06:24Per ora
06:28In una padellina
06:29Metto un poco
06:30Di olio
06:40E accendo
06:46Mela
06:57Via
07:05A pezzettoni
07:28E nell'olio
07:33Qua
07:37Ci siamo quasi
07:40E' arrivato
07:46Il momento
07:47Di pepare
07:48E salare
08:11Vedete cosa
08:12Intendo
08:13Questa è la
08:13Crosticina
08:14Questa è la
08:16Carne
08:16Perfettamente
08:17Rosolata
08:23Chianti
08:24Colli
08:24Senesi
08:26E qua
08:28Dentro
08:28Via
08:34Tutti zitti
08:36Per accogliere
08:37Il vino
08:40Il suono
08:41Da scoppiettante
08:43È diventato
08:45Più silenzioso
08:53Più
09:01Nelle mele
09:02Andiamo a mettere
09:03Un ingrediente
09:04Che nel medioevo
09:05Era
09:06Tanto in uso
09:08Il miele
09:10Miele di castagno
09:17Che darÃ
09:18Quella nota
09:19Balsamica
09:20Tipica
09:20Del miele di castagno
09:21FarÃ
09:23Indonare
09:23Ben bene
09:24Le mele
09:24Che poi
09:25Andremo
09:25A spegnere
09:26Con il vinsanto
09:37Un altro
09:38Cucchiaio
09:43Le mele
09:44Si stanno
09:44Appassendo
09:45Stanno
09:45Facendo
09:46La loro
09:46Crosticina
09:47E'
09:47Arrivato
09:48Il momento
09:48Di sfumare
09:50Il tutto
09:50Con il vinsanto
10:09Facciamo
10:10Sfumare
10:10L'alcol
10:14E ci siamo
10:15Le mele
10:16Sono pronte
10:19Spegniamo
10:23E facciamo
10:25Riposare
10:27Concentrato
10:28Di pomodoro
10:29Giusto
10:29Un cucchiaino
10:30Lo mettiamo
10:32Nel cinghiale
10:37Razzo
10:38La fine
10:45E niente
10:46Via
10:46Si aspetta
10:47Che sia pronto
11:00Il pane
11:02E' pronto
11:08Pane
11:09Piatto
11:10Del futuro
11:10Vado a insupparlo
11:12Nel sughettino
11:13Del cinghiale
11:15Scanzo
11:17Un pochino
11:18Di farne
11:22E ci mettiamo
11:24Sopra
11:25Così
11:27Di qua
11:28E perché
11:30Di lÃ
11:36Qua
11:39Spostiamo
11:40Il cinghiale
12:01Il miele
12:02Caramellate
12:05Al vinsanto
12:06E il miele
12:13La bruschetta
12:15Del medioevo
12:16Si potrebbe chiamare
12:17Questa
12:18E' per voi
12:22E questa
12:33Un po'
12:35Fatta
12:35Così
12:50Che bellezza
13:02E che bontÃ
13:03Che poi
13:04Tutti dicano
13:05Le bruschette
13:06Poi sono complicate
13:06A mangiarsi
13:07Perché se tu le mangi
13:08Ti casca tutto
13:09Invece no
13:09Non è cascava nulla
13:10Hai visto?
13:11Eh
13:12Ci vuole anche l'arte
13:13Di mangiare le bruschette
13:15Buone
13:16Cinghiale
13:16Favoloso
13:18Ma che ve lo dia
13:20A fare
13:20Della
13:21Che
13:21Di mangiare le bruschette
13:37Grazie a tutti
Commenti