- 5 dakika önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00En iyiye kim pişirecek?
00:02Bu altını kim kazanacak?
00:06En iyiye evet ben pişiririm
00:09En iyisini pişiririm
00:13En iyiye ben pişiririm
00:17Yeni bir haftada, yeni bir altınla, altın kızlarla sizlerleyiz.
00:22Bu hafta yine birbirinden lezzetli tarifler
00:24En iyi ben pişiririm de.
00:26Programımıza güzel bir haberle başlıyoruz.
00:28Şef Mavi Fethiye Profesyonel Ahçılar Derneği ödül verdi.
00:32Yılın en iyi yemek yarışması seçildik.
00:34Teşekkür ederiz.
00:38Anne lerimize biraz madalya.
00:40Altın madalya gelmiş yine size.
00:42Böyle bir paket geldi.
00:44Takalım mı madalyalara şefim?
00:45Tabi tabi takalım.
00:50Evet programımıza böyle güzel bir haberle başladık.
00:53Şimdi kartlarımızı dağıtalım.
00:55Bakalım bugün kim pişiriyor?
00:56Kimse ne pişireceğini bilmiyor.
00:57Damla şefim kartları karıştırdı.
00:59Karıştırdık.
01:00Hadi dağıtalım bakalım.
01:01Çok teşekkürler.
01:03Kıyafetin çok yakışmış.
01:04Çok teşekkür ederim Gülnay Teyzem.
01:05Yarış koçlarımız kartlarını seçiyor.
01:08Tabi Teyzem geçen haftanın jürisi, bu haftanın yarışmacısı.
01:11O da kartını seçti.
01:12Herkes kartını seçtiğine göre.
01:14Şimdi kartlarımızı kameralara gösterelim.
01:17Bakalım kime ne çıktı?
01:18Kağıt kebabı.
01:19Çok seviyelim.
01:20Mantarlı börek.
01:21Mantarlı börek.
01:21Madalyam gösteriyorum.
01:22Teşekkür ederim.
01:23Fethiye Kastronomi Başkanı'na teşekkür ederim.
01:26Merhaba.
01:27Bu seferi Fethiye'yle güzel etmek.
01:28Sene çıkıyor.
01:29Tomatizli yeşil vasille.
01:31Bana katmer.
01:32Kolay Hamdi.
01:33Kolay katmer.
01:34Tembel gelin katmeri.
01:35Hamur açmadan.
01:37Evet.
01:37Hazır üfayla.
01:38Evet.
01:38Sen tembel gelin misin?
01:39Tembel gelin ama.
01:41Türk yörük gelin ama hazır yukudan nasıl katmer ediyorsa onu yazıp yapması lazım.
01:46Efendim yörük kadınları hamur açmayı çok iyi bilirler ama hazır yukudan katmer yapmayı bilebilirler mi bilmiyorum.
01:53Biliriz.
01:54Onun zorluğunu çekecek tabi.
01:56Yazarak yaptığımı o daha güzel olur.
01:59Biliyor ona çünkü hazırlık daha zor olur.
02:02Mehmet teyze.
02:03Muğla simidi.
02:05Çok severim.
02:06Ben de çok severim simidi.
02:07Çıtır çıtır yaptık yiyelim çıtır çıtır yiyelim.
02:10Yiyelim.
02:10Çok çıya.
02:11Çok çıya mı?
02:11Çok güzel.
02:12Tamam hep beraber yiyelim.
02:14Evet.
02:15Yarışmacılarımızın.
02:16Pempen Bey düşünüyorum.
02:17Bugün en madalyana yoldan yürüyün.
02:19Ölülür gari.
02:25Baklarla gelişti gari.
02:27Gülüşürler.
02:28Pempen Bey.
02:29Pempen Bey.
02:29Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:30Pempen Bey.
02:31Pempen Bey.
02:33Pempen Bey.
02:35Pempen Bey.
02:36Pempen Bey.
02:37Pempen Bey.
02:38Pempen Bey.
02:38Pempen Bey.
02:39Pempen Bey.
02:40Gördükleriniz sıradan bir çeneke değil.
02:41Geçen gün.
02:42Her birinin hikayesi çok ayrı.
02:44Anlamı var.
02:45Anlamı var.
02:46O yüzden dururla taşıyorum şu an.
02:48Pempen Bey.
02:48Bravo.
02:49Evet.
02:49Onurla kururla taşıyorum.
02:52Yarışmacılarımızın yapacakları yemekleri öğrendiğimize göre şimdi gelsin malzemelerimiz
02:56ve yemekleri pişirmeye başlayalım.
02:58Hadi herkes mutfağına.
03:15Evet yarışmacılarımızın malzemeleri yavaş yavaş geliyor.
03:18Bir tahtan da başlayalım yemeklerimizi pişirmeye.
03:20Evet.
03:21Benim Günay teyzem fasulye pişirecek ama çok farklı bir fasulye yemeği pişiriyor.
03:24Farklı.
03:25Bir bayanın evde nasıl bir yemek yapacağını kendisi bilir saati.
03:29Bahçen de vasilyen mi var tomaten mi nasıl yemek olacağını ayarlı.
03:34Ben kendi bildiğim gibi şimdi vasilye böyle yarayacağım.
03:37Haşlayacağım.
03:38Sonra üstüne tomatı, beberi, soğanı kavurup kenarına bunları sıralayacağım.
03:43Göbeğini de oturun.
03:44Aman.
03:45Nazar değin.
03:46Kızartacak mısın ne yapacaksın?
03:48Haşlayacağım.
03:49Haşlayacaksın ondan sana mı kızartacaksın?
03:50Kızartmayacağım.
03:53Haşlıma, tomatı, soğanı, böbere kavurup üstünü dökeceksin.
03:58Üstünü değil kenarını döküp bir taraftan bundan cıbratacaksın.
04:01Cıbratacak.
04:02Cıbratacak.
04:03Ne demek cıbratmak?
04:04Bandıracak.
04:05Bandıracak.
04:06Bu fasulyeleri doğramıyor bak.
04:08Gördün mü?
04:08Evet.
04:08Böyle çiziyor.
04:09Evet.
04:10Yarıyor, yarıyor.
04:11Yarıyor.
04:12Yarıyor.
04:12Batırıp 3-5 tane bizden yiyeceğiz.
04:15İlk defa böyle bir fasulye pişiren görüyorum.
04:16İlk defa görüyorum.
04:17Sizin burada böyle mi olur?
04:19Değişik olur canım.
04:20Değişik olur.
04:21Dedim ya bir bayan yapacağı yemeği kendi türedir.
04:24Kendi üredir.
04:25Ben de bir bayandan yemek üretmesi için bu yemeği yapıyorum.
04:28Onlar da tarifiye alsınlar.
04:30Benim gibi yapmaya çalışsınlar.
04:32Malzemelerimiz.
04:33Çok kolay.
04:34Taze fasulye.
04:35Soğan.
04:35Soğan.
04:36Tomates.
04:36Sarımsak.
04:37Tomates.
04:38Ve biber var bir tane.
04:39Evet.
04:40Baharat da zevkinize kalmış.
04:42Zeytinyağında pişireceğiz.
04:43Evet.
04:43Baharat olmaz buna.
04:44Baharat yok.
04:45Yok.
04:46Yani pul biber, tuz artık o zevkinize göre.
04:48Bundukar beber, tuz konur.
04:51Al beber konur.
04:52Bu aslında kasinle domatesle pişseydi çok güzel olurdu.
04:55Öyle mi?
04:56Yemeği olsaydı çok tazemiş çünkü.
04:58Yemeği olsaydı teşke.
04:59Hayır böylesini yapacak.
05:01Bakalım.
05:01Böylesi yapacak.
05:02Tamam yapsın bakalım.
05:03Bir şey yapacak.
05:03Günay teyzem fasulyeri haşlaya dursun.
05:06Bir taraftan doğrasın, bir taraftan haşlasın.
05:07Biz de bir gezip gelelim.
05:08Bakalım diğer yarışmacılar ne yapıyor.
05:10Günay teyze kolay gelsin.
05:11Sağol.
05:12Etlerin çok iyi gelmiş.
05:14Ne yapıyorsun?
05:14Onları üşültüyoruz.
05:16Etleri doğruyoruz.
05:16Ne pişiriyorsun?
05:18Kağıt kebabı.
05:19Kağıt kebabı.
05:20Evet.
05:20Kağıt nerede?
05:21Gelecek biraz sonra.
05:22Kağıtlar gelecek daha tepsi gelecek.
05:24Kağıt kebap nerenin?
05:26Kağıt kebap.
05:27Ben mola yapıyorum.
05:27Ben mola yapıyorum.
05:29Mola.
05:29Malatya'nın yer mi?
05:30Malatya'nın yer mi?
05:31Malatya'nın yer mi?
05:31Ama ben mola yaparım.
05:33O zaman buradan Malatya'ya selam olsun.
05:35Evet.
05:35Malatya'ya selam ben.
05:36Cumartesi şefim etleri küçülttü.
05:38Malzemelerimiz kuşbaşı et.
05:39Soğan, sarımsak, bezelye, havuç, patates, biber ve domates.
05:46Hepsi biraz bunu...
05:48Önce eğitimi açtıyorsun.
05:48Evet.
05:49Evet.
05:49Biraz aşıyalım.
05:50Sonra ne olacak?
05:52Sonra hepsini karıştıracağım.
05:53Üçü kağıdın içine.
05:54Alabora edeceğim.
05:55Böyle.
05:55Fırını.
05:56Evet.
05:56Sonra fırını.
05:57Çünkü et pişmez fırında olacağı için.
05:59Eti pişirmeye başlayın.
06:00Günay teyzem fasulye başlasın.
06:02Pembe teyzem ne yapıyor?
06:03Pembe teyzem.
06:04Bu simiz yapacağım ben.
06:05Malzemelerimiz.
06:06Un, tuz, maya.
06:09Mayanın hepsini katıyor.
06:10Ama katıyor.
06:11Şeker.
06:13Şeker.
06:18Maya, tuz, şeker, un.
06:21Ilık su.
06:21Ilık suyla yoğuruyoruz.
06:23Susamın pekmezi batırıp susamın batıracak dışına.
06:26Yavuru yoğuracağız.
06:27Sonra fırını.
06:27Şekil de vereceğiz.
06:28Fırını.
06:28Önce pekmeze batıracağız.
06:30Batıracağız.
06:30Sonra susama.
06:31Fırını kullanacağız.
06:32Sonra fırına.
06:33Fırını tepişiriyoruz.
06:34Aslında bunu önce haşlıyorlar biliyor musun?
06:36Önce suyu haşlıyorlar.
06:37Bakarna gibi.
06:38Pişiriyorlar.
06:38Önce pişiriyorlar.
06:39Daha sonra.
06:40Hamuru sen yoğuradır.
06:41Pembe neciğim.
06:42Ben bir gezik geleyim.
06:43Kolay gelsin.
06:44Susam ve pekmez de kullanıyoruz.
06:46Hamuru yoğuralım.
06:47Hemen geliyorum.
06:48Günay teyzem fasulyeri haşlıyor.
06:49İlk görüyorum böyle fasulyeri.
06:51Ben de ilk görüyorum.
06:51İzle çok ilginç.
06:52Tümaylı şefim.
06:53Çok ilginç.
06:54Evet.
06:54Günay teyzem soğanları doğruyor.
06:56Şahingül teyze sen ne yapıyorsun?
06:57Evet.
06:57Ben de soğanlarımı doğruyorum.
06:59Ne pişiriyorsun?
07:01Mantarlı börek yapıyorum.
07:03Mantarlı börek.
07:04Bugün fırının geldi.
07:05Evet.
07:06Fırın.
07:06Fırın dedi.
07:06Sana yeni fırını aldık.
07:08Evet.
07:09Aldıktırdım.
07:10Sonunda fırını yani.
07:11Aldık.
07:11Vallahi.
07:12Önce soğanları kavuruyoruz.
07:13Evet.
07:14Soğanları kavuruyorum.
07:16Malzemelerimiz soğan, zeytinyağı, mantar, yumurta, maydanoz ve milföy hamuru.
07:22Evet.
07:23Milföy hamuru yapacağım.
07:24Evet.
07:25Kolay börek.
07:26Kolay börek.
07:27Soğanları iyice kavruyorsun.
07:28Evet.
07:28Güzelce kavuracağım.
07:30Dişe gelmesin.
07:30Kolay gelsin Zühra teyze.
07:32Ne yapıyorsun?
07:32Sağ ol.
07:33Baklava yufasıyla.
07:36Evet.
07:37Baklava yufası geldi.
07:38Baklava yufası mı olur?
07:39Olacak herhalde.
07:40Bakın.
07:41Dur.
07:41Edelim bakalım.
07:42Olur herhalde.
07:42Baklava yufasıyla katlar yapıyoruz efendim.
07:44Katlar.
07:45Evet.
07:45Rabia teyze gel gel.
07:47Baklava yufasıyla katlar yapıyor.
07:49Evet.
07:50Olur mu sence?
07:52Olur olur.
07:53Olur.
07:53Baksana böyle katla geldi.
07:55Kurulur.
07:56Bu kız olman lazım.
07:57Bak hemen kurur.
07:57Hemen kurur.
07:58Ağrı da kurur.
07:59Kırılır.
08:00Benden söylemesi sana.
08:01Aç havada yapıyorsun.
08:02Güzelce yağladık.
08:03Bütün katları yağladın mı?
08:043 kat mı koydun üstüne?
08:04Kaç kat mı?
08:05Sen böyle?
08:05Hayır.
08:07Şu şöyleymiş bassana.
08:08Böyle çıktı.
08:09Böyle koyuverdim.
08:10Kaç kat var burada?
08:112.
08:112 kat.
08:11Alt katla bunun arasında ne koydun sen?
08:13Yağladım.
08:14Şeker ne?
08:15Tamam.
08:152 katı yağladık.
08:162 katı yağladık.
08:17Şeker ve yağ.
08:18Şundan koyalım mı?
08:19B teyze.
08:21Ne bu?
08:22Hayır ya.
08:23Bu ne?
08:23Bir dakika.
08:24Ben bilirim.
08:25Fıstık mı?
08:26Fıstık değil o.
08:27Ne?
08:28Üstünde almıştır onun ya onu da.
08:30Fıstık bu.
08:31Fıstık fıstık.
08:33Fıstık mı?
08:33Evet.
08:34Antep fıstığı.
08:35Koyalım o zaman.
08:36Koy tabii.
08:36Antep fıstığı koyulmaz mı?
08:38Antep fıstığı koyalım.
08:40Koy koy bol koy.
08:41Bir şey olmaz.
08:41Antep fıstıklı, şekerli, katlar.
08:46Altınla koymadım.
08:47İyi tamam olsun olsun.
08:47Biraz çok koy o zaman buna.
08:49Aaaa elini kokulaştırma.
08:51Bir daha koyacağız ya.
08:52Yok benim için bir daha koy.
08:53Tamam.
08:54Şurada boş yerler.
08:55Bu ne ya?
08:56Bu kadar az olur mu?
08:57Tamam.
08:58Fıstık koyduk.
08:59Üzerine bir fıstığı daha.
09:01Sosun azmış Zülfacığım.
09:03Yağ az gelecek dedim ben.
09:05Yağ getir dedim şeye de.
09:06Sosun azmış senin ya.
09:08Şimdi kuruyor koğu bu.
09:09Kurulur bu.
09:10Ben sana söyleyeyim.
09:10Tekrar yağ alıyoruz.
09:12Yağ gel kızım benim.
09:13Şimdi mektup gibi kıvır.
09:15Kıvır mektup gibi.
09:16Fıstıklı atalım.
09:17Fıstıklı, şekerli, katmer.
09:20Muğla katmeri.
09:21Antep katmeri değil.
09:22Evet kıvıralım.
09:24Bakın kolay katma nasıl yapılır?
09:25Baklava yukasıyla.
09:27Kıvır.
09:28Her katına.
09:28Onurduk.
09:29Tereyağı, şeker ve fıstık.
09:31Antep fıstığı koyduk.
09:33Antep fıstığını biraz az koydu benim Zühra teyzem.
09:36Böbürken değil lazım ama.
09:38Az mı geldi?
09:40Yani benim gözüme az geldi.
09:42Evet.
09:44Katladık.
09:44Vay be aynı katmer gibi oldu.
09:46Onu öyle pişireceksin.
09:48Tamam şimdi bunu pişireceksin.
09:49Evet şimdi tavada pişiriyoruz.
09:51Evet koy içine.
09:53Tavaya tereyağımızı alıp tereyağını da pişiriyoruz.
09:56Tereyağını da çevire çevire.
09:57Evet.
09:58Kolay gelsin bu kadar basit.
09:59Evet basit.
10:00İnşallah tadı güzel olur.
10:01İnşallah.
10:02Bundan bu hırıta alalım.
10:03Kolay gelsin.
10:05Evet sence nasıl olacak?
10:06Çok heyecanlı.
10:06Evet.
10:07Çok heyecanlı.
10:09Çok şey yapmayız böyle evler.
10:11Biz kendimizi açtığımızı yaparız ya.
10:12Ben dedim zaten kendi açtığı ifade olsa daha rahat yaparız.
10:14Ben de açtığı ifade olsun.
10:16Evet evet.
10:16Hazır ifade zor olur dedim size.
10:18Bilmiyoruz gari.
10:19Bakacağız bir deneyeceğiz.
10:20Bir deneyeceğiz.
10:22Deneyeceğiz bakalım.
10:22Belki daha güzel olacak bizimkinden.
10:24Başalım.
10:24İçinde tereyağı var güzel olur.
10:26Tereyağı var ha.
10:27Bunu edende ben malyonu orasına koyu koyam abla.
10:30Tamam yap yap.
10:31Malyonu orasına koyu koyu.
10:32Kurutma yalnız aynı benimki gibi kıvır.
10:34Aç aç aç aç aç.
10:35Hafifayı üst üste.
10:36Aç.
10:37Yağlayacağız.
10:38Şekerleyeceğiz.
10:38Kıslayıp katlayacağız.
10:39Hemen yağlayalım.
10:40Sonra yağda kızartacağız.
10:41Gel biz gidelim.
10:42Hayır.
10:43Gelmezsin.
10:43Uzağabeyi ne sen ki?
10:44Ne sen o?
10:45Kurumazsan.
10:46O jüriye geleceğiz biz onlara?
10:47Kurumazsan.
10:49Rabia teyze.
10:50O zaman seni burada bırakıyorum.
10:55Hemen düşüne yağ yufkayı.
10:56Naylonu altına alalım.
10:58Tamam.
10:58Gözleme gibik pişiriyoruz.
11:00Çok şekerli değil olmaz bu şey ya.
11:02Ya sen koy şeker koy.
11:03Kızaracak iyice.
11:04Tatlı tatlı.
11:05Evet.
11:06Tamam mı?
11:07Bu normal gözleme değil.
11:08Bu tatlı.
11:09Biraz ötekine.
11:10Şeker, fıstık.
11:11Biraz ötekine.
11:12Kurumadan edelim.
11:12Yufka.
11:13Kurumadan dürelim.
11:14Naylonun arasına koyalım.
11:15Hemen yağlıyoruz.
11:17Evet.
11:18Hemen şekerliyoruz.
11:20Fıstıklıyoruz.
11:21Şeker, bol şeker at.
11:22Kapatıyoruz.
11:23Kıslayar gelmez.
11:24Kapat.
11:24Şimdi katlayıp bunu da kızartacağız.
11:26Hadi biz gidelim.
11:27Sen bunu katla kızart.
11:28Hadi gel.
11:28Evet.
11:30Mantarlı.
11:30Nihepöy böreği.
11:31Karamelize edeyim dedim.
11:33Oo iyi oldu.
11:34Güzel karamelize ettim bu sefer.
11:35Olacak daha.
11:36Olacak.
11:36Yok yok hala olsun.
11:38Sonra mantar ekleyeceksin.
11:40Soğan geldim.
11:41Kolay gelsin.
11:42Teşekkür ederim.
11:43Ağzımda soğan geldi.
11:44Evet.
11:44Onun için ben yapıyorum.
11:46Yok.
11:46Sen güvenmeliyiz Şengül'e.
11:48Kolay gelsin.
11:49Ben güven Şengül'e.
11:51Evet.
11:51Burada ne oluyor?
11:52Burada biraz etlerimi öldürüyoruz.
11:54Eti haşlıyorsun.
11:55Ha biraz haşlıyorum.
11:56Ha büyük pişmez fırında.
11:57Matyada haşlamıyorlar bu eti biliyor musun?
11:58Ama süremiz kusurt füzün.
11:5955 dakikada olacak bu.
12:01E fırına girecek fırında pişecek.
12:02Ondan biraz etin haşlanması lazım.
12:04Sana etimi bu kuzu etimi bu.
12:05Sen haşlanmaya devam et.
12:06Eti haşlanmamış.
12:08Hemen devam edelim.
12:09Evet.
12:09Günay teyze.
12:11Fasulyer çok güzel kokmuş.
12:13Rabiş gel Rabiş.
12:14Efendim.
12:15Şu fasulye bak ne güzel kokuyor.
12:16Bis gibi değil mi?
12:17Bahçe fasulyesi taze.
12:18Evet.
12:19Şimdi bu haşlandı mı?
12:21Tamam.
12:22Onu süzüleceğim.
12:23Süzdükten sonra ettim sosa göbeğini koyacağım.
12:27Biber.
12:27Evet.
12:28Sos ne yapacağız bunları?
12:29Sos yapacağım.
12:30Ayrı bir tavada.
12:30Tavada yapıp bunu da ayarlayacağım göbeğini koyacağım.
12:34Tamam seni izliyoruz.
12:35Teşekkür ederim.
12:36Kolay gelsin.
12:37Kolay gelsin.
12:38Tembe teyze.
12:39Evet.
12:40Tembe teyze kayıp.
12:40Nerede acaba?
12:41Şurayı koy sıcak su koyalım.
12:42Daha mı iyi mayalanır?
12:43Tamam.
12:44Tamam.
12:45Hızlı mayalansın diye bakın.
12:47Rabiş teyze yardım ediyor.
12:48Döp.
12:48Sıcak suyu tencereye alıyoruz.
12:51Bakın hızlı mayalandırma yöntemi.
12:52Aynen.
12:53Sıcak suyun üzerine koyuyoruz hamurumuzu.
12:56Kapatayım mı?
12:56Kapatıyoruz.
12:58Kapatalım.
12:59Evet.
12:59Simit hamuru bu.
13:00Simit yapacağız.
13:01Çıtır simit.
13:01Bütüyoruz.
13:02Moğollarımızın çıtır simiti meşhurdur.
13:05Sabahleyin memurlarımız işe giderken iki tane simit alırlar.
13:08Dairede çayından, yanında küçük bir peynirinden davaltılarını ederler.
13:12Ne yapacaksın?
13:13Geç kalıyoruz diye koşuşturma iş.
13:15İş hayatı.
13:17Evet.
13:18Bu mayalansın.
13:19Tembe teyze neredesin sen?
13:20Neredesin?
13:22Ellerini kapatalım.
13:23Bak çabuk mayalansın diye biz ne yapmasına yardım ettik.
13:25Koydum altına.
13:26Oradan.
13:27Bak altına sıcaksı koyduk.
13:29Ellerimi yakıma gittim.
13:30Hoş geldin.
13:31Biz de sana yardım edelim dedik.
13:33Sağoluk.
13:33Rabia teyze altına sıcaksı koyduk.
13:35Bilir o bilir.
13:37O bilir şef o benim şefim o.
13:39O mayalansın.
13:40İkin haftanın birincisi bu haftanın jürisi.
13:43Hadi gel Rabia teyze.
13:44Gel.
13:45Evet benim Yunay teyzem soğanlarını kavurmaya başladı.
13:49Evet.
13:49Önce soğanları karamez edecek.
13:51Evet.
13:51Ondan sonra beberine.
13:53Domates ekleyecek.
13:54Ondan sonra sarı pağı ekleyecek.
13:56Ondan sonra tomatesine.
13:57Tosu hazır olmuş olacak.
13:59Çok merak ediyorum nasıl bir fasulye yemeği olacak bu?
14:03Alışık olmamıyoruz.
14:04Basit bir şey bu.
14:07Güzel bir şey.
14:08Eline sağlık.
14:09Sağ olun çocuğum.
14:11Günlihal teyzem.
14:13Bütün malzemelerim hazır.
14:15Hazırladı tüm malzemelerini.
14:17Soğanları doğramış, biberleri doğramış.
14:19Domates doğramış.
14:20Gayret hazır zaten.
14:21Konserve aldık bunu.
14:22Evet.
14:22Hepsini karıştıracağız.
14:24Kağıdı sarıp göndereceğiz fırına.
14:27Evet.
14:28Bir taraftan fırınımız çalışıyor.
14:30Soğanlarım karamelize ettim bak.
14:32Evet.
14:33Şekerini çıkardım bu sefer.
14:35Evet.
14:36Ağzım madri gelmemiş.
14:37Ha birimleri gelir derseniz ondan sonra bilmiyorum.
14:41Evet.
14:41Üzerine mantar ekledik.
14:43Evet mantarları da ekledim.
14:44Kavurulacak.
14:45Evet.
14:46Tuz katmadım sulanmasın diye.
14:48Tuzunu sonra katacağım.
14:50Tamam.
14:50Evet.
14:51Gümleyat teyze haşlanan etin içerisinde yağ içiyor.
14:55Neden ekledin?
14:56Yağsız olmaz ki.
14:57Suyunu çekecek zaten bu.
14:58Haşlama yağ mı atılır?
14:59Evet atılır.
15:01Et şimdi biraz kavrulacak ya.
15:03Ondan çok haklı.
15:04Kolay gelsin.
15:05Zühra teyze sen ne yaptın böyle?
15:07Becerikliyiz herhalde canım.
15:0960 yaşına girdik becermemiz.
15:10Antep katmeri gibi oldu bu.
15:12Muğla katmeri.
15:12Şeker katmeri.
15:13Evet.
15:14Şekerli.
15:15Fıstık.
15:15Baklana ıftası yaptık.
15:16Evet.
15:17Arasında fıstık, tereyağı.
15:19Evet.
15:19Ve şeker koyduk.
15:20Şeker koyduk.
15:22Tadına bakmak için sabırslanıyorum.
15:23Soğumadan tadarız inşallah.
15:25Oh.
15:26Zühra teyze çok güzel oldu bu.
15:28Bu garip daha olacak bu.
15:30Oh.
15:31Kızaracak.
15:32Katmerimiz hazır.
15:33İlk önce bu soğumadan bunalalım.
15:34Ben de.
15:35Bunalım.
15:37Evet şöyle karabiber.
15:38Şu kadar da karabiber.
15:40Evet daha güzel.
15:41Bir ziber.
15:41Evet çok az yaptım.
15:44Evet.
15:44Evet tamam yeterli bu kadar.
15:46Evet bu oldu.
15:47Evet böreğimizin içi hazır.
15:48Yapacağım.
15:48Milfe yağmurları da hazır.
15:49Evet hazır.
15:50Milfe yağmurlarını ikiye bölüyoruz.
15:52Evet.
15:53Böldük.
15:53Kolay börek.
15:55Tapu yoğurma yok.
15:56Sadece dikleyi hazırladık.
15:57Milfe yağmuru.
15:57Milfe yağmuru.
15:58Çok da güzel olur değil mi?
16:00Yağlı yağlı.
16:00Evet güzel olur.
16:01Ağzını sulamaya mı başladın?
16:03Boyoz gibi olur.
16:04Boyoz.
16:04Değil mi?
16:05Evet çok güzel olur.
16:06Boyoz gibi olur.
16:07Çok güzel oldu.
16:08Soğanı güzel çavurdu.
16:10Yaparız.
16:12Evet.
16:12Maydanozu en sonraki ilik.
16:13Böyle bir karıştırıyoruz.
16:14İçimiz hazır.
16:15Şimdi nasıl yapayım diye düşünüyorum.
16:18İşte bakalım.
16:19Hafifle böreği.
16:21Mantarlı börek.
16:22Bu kadar.
16:22Hı hı.
16:23Böyle.
16:24Yapabilirsin.
16:25Böyle yapacağım.
16:26Birazcık daha katayım o zaman şöyle.
16:28Böyle oldu şimdi bence mantı gibi oldu.
16:29Evet.
16:30Başka nasıl yapabilirsin?
16:31Başka sarabilirim.
16:34O zaman farklı farklı yap.
16:35Evet yapayım öyle.
16:36yapayım.
16:37Şimdi şöyle.
16:38Mantı gibi yapalım.
16:39Böyle yapayım dedim.
16:41Böyle.
16:41Tamam.
16:42Bir tanesini tekrar açık yap.
16:44Aynen bunun gibi.
16:46Bunu da böyle yapıyorum.
16:48Tamam bu borçak.
16:49Bu böyle açılıyor biraz.
16:51Hani şey oluyor ama.
16:52Bir tane böyle olsun.
16:53Tamam.
16:54Bir tane daha yapalım.
16:56Bu farklı desen de olsun.
16:57Artık çiçekli zevkinize kalmış.
16:59Evet.
16:59Şangir ablamda keyif çok.
17:01Zevk çok.
17:02Bakın görün.
17:03Bunu da böyle yapıyorum.
17:04Bunu da böyle yapalım.
17:05Böyle yapacağım.
17:08Bu da böyle oldu.
17:11Böyle şekilli çekildi.
17:12Evet.
17:13Dolduracağız.
17:13Tepsi de geldi.
17:14Günay teyzemin eti.
17:16Aç kalp.
17:17Çin çekiyor.
17:17Kaldı.
17:18Sonra bir iki soğana böberini çevirip malzemelerini karıştırıp attık saracağım.
17:22Kaldı sarıp fırlatacağız.
17:24Görelim bakalım nasıl olacak.
17:26Evet.
17:26Günay teyze.
17:28Evet.
17:29Sosum hazırlıyor.
17:31Sosum hazırlıyor.
17:31Önce soğanını kavurdun.
17:32Soğanını kavurdum.
17:34Soğanını sarımsağına bir koydum.
17:36Ondan sonra
17:37böberi koydum.
17:39Tomatesini koydum.
17:40Bir kaşık daha pul biber koydum.
17:42Şimdi bu eriyecek.
17:44Ondan sonra sosu hazır.
17:45Hazır.
17:46Fasiyeli de olmuştur.
17:48Şimdi onu da süzeceğim.
17:50Bir bakayım ona.
17:51Hadi bakalım.
17:54Evet süzelim.
17:56Hazır.
17:58Fasiyeleri ne yapacağız şimdi?
17:59Dizeceğim.
18:00Dizeceğiz mi teker teker?
18:02Bakın şimdi fasulyeleri teker teker diziyoruz.
18:05Şöyle görsün kameramız.
18:06Bakın fasulyeleri teker teker diziyoruz.
18:08Diziyoruz.
18:09Çok ilginç.
18:10Günay teyze.
18:12Sıcak biraz soğusa daha iyi olur.
18:14Soğuk su kim üzerine?
18:15Bişmiş açtığınızı su katılır mı oğlum?
18:17Katılmaz.
18:18Katılmaz.
18:19Tamam.
18:19Sıcak su olacak.
18:20Tamam.
18:21Bak bakalım.
18:22Bişmiş mi?
18:23Aslında el basan fasulye gibi olmuş.
18:26El basan fasulye.
18:27Evet.
18:28Çok güzel pişmiş.
18:29Bugün ben size şapka çıkartacağım bu yemeğe.
18:32Oh.
18:33Derler ya başarılı oldum.
18:34Şapka çıkartırır.
18:36O gibi.
18:38İnşallah.
18:39Böyle dizdik bunları.
18:40Sonra?
18:41Sosunu koyacağız.
18:42Üzerine koyacağız böyle.
18:44Şöyle koyacağız.
18:45Cıbratçı.
18:46Cıbratçı.
18:47Cıbratçı.
18:48Cıbratmak ne demek?
18:50Kaynatacaksın işte.
18:51Kaynatacaksın.
18:51Sosu karıştıracağız.
18:53Eli böğründe gibi oldu.
18:54Aynen öyle oldu.
18:55Buraya da sosunu koyacağız.
18:57Evet.
18:58Sonra cıbratacağız.
18:58Cıbratacağız.
18:59Tamam hazır.
19:00Biraz vasilyenin haşıvamız suyundan.
19:04Haşıvamız suyundan koyuyoruz.
19:05Bakın.
19:07Sosu ekliyoruz.
19:08Bunlar cıbrasın.
19:09Tamam cıbrasın.
19:11Cıbrasın.
19:11Cıbrasın efendim cıbrasın.
19:13Kaynasın yani.
19:14Cıbrasın.
19:15Kaynasın.
19:15Cıbrasın.
19:16Cıbrasın.
19:17Bundan sonra.
19:18Bizim ulanın meşhur konuşması cıbrasın.
19:21Ama cıbrasın bir yemeğin ismi de koyun.
19:23Haşlanmış vasilyeye tomati soslu.
19:26Tomati soslu cıbramış vasilye.
19:27Vasilye.
19:28Cıbramış.
19:29Cıbramış.
19:29İsmi olsun.
19:31Şimdi tuzun bir bakayım.
19:32Ben de bir pembe teyzeye bakayım.
19:33Pembe teyzeye ne yapıyorsun?
19:34Şimdi pekmezinle suyu karıştıracağım.
19:38Tamam.
19:39Simitle yuvarlayacağım kabarmış hamurum.
19:41Tamam.
19:42Bunu şöyle şekil yapacağım.
19:44Tamam.
19:44Şekil yaptıktan sonra pekmezin suyu batıracağım.
19:46Tamam.
19:47Batırdıktan susama.
19:48Susama batıracağım.
19:50Son tepsiye.
19:51Evet son tepsiye.
19:52Hadi.
19:52Simit çok sever benim pembe annem.
19:53Böyle düştü ben ya.
19:54Sabahlar bize simit alır gelir.
19:55Yine yiyorsanız bana çantamda.
19:57Şimdi ben bu pekmeze su içini koyuyorum.
20:00Tamam.
20:03Evet pekmezi su yaptık.
20:06İçinle suyla karıştırdık.
20:07Kaynatıyoruz.
20:09Simitleri de yuvarlak şeklinde verip
20:11kaynar suyun içerisinde batıracağız.
20:13Çıkaracağız.
20:14Susama batırıp fırınlayacağız.
20:16Önce haşlayacağız yani kaynar suda.
20:18Şimdi halkı yapacağım ya halka.
20:20Halkı yapınca hamarına boru atacağım.
20:22Kaynat suya.
20:23Oradan hemen alacağım.
20:24Susamın üstüne atacağım.
20:25Benim komşum vardı sinitçi.
20:27Bakkal vardı yanımda orada bizim.
20:30Hep yapardım onu da görürdüm.
20:32Muğla simidi.
20:32Hayır.
20:33Ay benim ben ben ben.
20:34Bak getirir bu.
20:35Çok tatlı getirir.
20:36Ellerin sağlık.
20:37Ellerin dert gelmesin.
20:38Sağ ol.
20:38Domates sosumuzu ekledim mi?
20:40Yedim çocuğum.
20:41Oh.
20:42Şimdi cıbrayacak.
20:43Cıbrayacak.
20:44Cıbrayacak.
20:44Yani kaynacak, fokurlayacak.
20:46Evet.
20:46Muğla ağzıyla cıbramak.
20:48Çok güzel oldu.
20:49Aynı manaya.
20:50Cıbrımı diyorsa cıbr cıbr oluyor ya.
20:52Evet.
20:53Evet.
20:53Çok su koymuyorsun.
20:54Tomatenin son sonu suyundan biraz vasilerin suyundan koydum.
20:58Ondan beraber kaynayacak, cıbrayacak.
21:02Tamam.
21:03Evet.
21:03Pembe teyze ne yapıyorsun?
21:04Ör, örele koyayım.
21:05Biraz daha iyi.
21:06Biraz daha iyi.
21:07Biraz daha iyi.
21:08Ör, örele koyayım dedim.
21:09Tamam.
21:09Baya büyük bir simit olacak bu.
21:11Şimdi.
21:12Alka yapacak ya.
21:13Evet.
21:14Ben de yapayım mı?
21:15Ha.
21:17Bravo.
21:18Bravo.
21:19Ya sen elini temizle yedin.
21:20Karıştırma sen.
21:21Neyse ya.
21:22Ne yapar bulunmaz.
21:23Şöyle.
21:24Ha.
21:24Şöyle.
21:25Bravo.
21:26Bravo.
21:26Yine.
21:27Ha.
21:27Söylü söylü.
21:28Söylü söylü.
21:29Çok iyi yaptın.
21:29Söylü söylü.
21:30Bravo.
21:31Söylü söylü.
21:31Ben de annem ya.
21:32Söylü söylü.
21:33Söylü söylü.
21:34Söylü.
21:34Hepsi eşit olsun her taraf.
21:35Bravo.
21:37Eşit olsun.
21:38Vay vay lan.
21:39Yasin Bey de başlamak.
21:40Bak bak bak.
21:41Bak bak.
21:42Abi ben yapamam şunu.
21:43Bak şimdi.
21:43Sizin yaptığın gibi yapamıyorum.
21:44Daha sonra bunu böyle halka yapıyoruz.
21:46Buradan bağlıyoruz.
21:48Bak bak Yasin bak.
21:56Vay vay vay.
21:57Şimdi bunun puanı vereceksin bak.
21:58Ben.
21:59Bu da benden.
22:00Şimdi iyi oldu evet.
22:01İyi oldu evet.
22:02Şimdi 10 olarak şimdi 10 puan verdim sana.
22:04Atıyorum.
22:05Atayım mı?
22:05Şimdi atma.
22:06Tamam.
22:07Bir kaynasın.
22:08Burası kaynalım.
22:09Burası ince oldu.
22:09Evet.
22:10Ama şuraya eşit olacak.
22:13Evet simit yapıyoruz.
22:14Eşit şu taraf gibi olacak.
22:16Önce böyle şir terle getiriyoruz.
22:20Daha sonra böyle bağlıyoruz.
22:22Buradan.
22:24Bağlıyoruz.
22:24Sonra elimizle burayı da böyle yuvarlıyoruz.
22:27Bakın bu şekilde.
22:28İşte simit.
22:30Bakın.
22:30Aynen.
22:31İyi oldu bak.
22:32Bu da böyle oldu.
22:33Biraz kalın oldu bu.
22:35Olsun.
22:36Hepsini aldığı kadar yapacağız zaten.
22:38Biri kalın biri ince.
22:39Atın.
22:39Olsun olsun.
22:40Kimi şansına da geçti.
22:41Evet.
22:42Pemben ne?
22:43Evet.
22:43Hayır elinde hiçbir şey kaçmıyor pembe abına.
22:45Evet.
22:46Kaçmaz.
22:47Evet yapalım beceriler olsun.
22:49Pemben ne?
22:50Bak bak.
22:51Bizim ömrümüz mutfaklarla geliyor.
22:52Bakın bakın böyle yuvarlıyoruz önce.
22:54Evet.
22:54Daha sonra birleştiriyoruz.
22:56Sahnelerde değil.
22:57Bakın şöyle yapıştırıyoruz.
22:59Ondan sonra elimizi sokuyoruz.
23:01Böyle yuvarlıyoruz.
23:02Gördünüz mü?
23:03Nasıl oldu bu?
23:04Bak bu en güzel oldu.
23:05Nasıl?
23:06Harika.
23:07Elle sağlık.
23:07Ben seri üretime geçtim.
23:09Üçüncü yaptım.
23:09Elinde hiçbir şey kaçmıyor.
23:11Cumali Usta seri üretime geçtik.
23:12Pemben ne?
23:13Nasıl oldu?
23:14Bitti.
23:15Bu bir numara oldu.
23:17Bu bir numara.
23:17Bu bir numara.
23:18Evet.
23:18Rahabet teyze gel gel.
23:20Bu an al.
23:21Bu an al.
23:24Yapabiliyor musun?
23:25Yapabiliyor musun?
23:26Yapabiliyor musun?
23:53Yapabiliyor musun?
23:53İşte bu ya.
23:53Durma simit.
23:53Bak bak bak.
23:54Gördün mü?
23:56Burdu.
23:56Hamur aldı.
23:58Vay vay.
23:59O da Günay teyzenin farkı yok.
24:01Durma simit yaptı o da.
24:03Evet.
24:04Bu Günay teyzenin.
24:06Önce haşlayacağız bunları biz.
24:07He tamam.
24:08Şeyini şurada.
24:09Atıyorum.
24:10At.
24:11Burnu ince et.
24:12Şöyle atıyorum.
24:13At.
24:14Burma bal oluyor ya.
24:15Tamam burma.
24:15Aşma.
24:16Eline sağlık.
24:17Önce makarna gibi haşlıyoruz.
24:20Haşlayalım.
24:20Haşlayalım.
24:21Çevir ablan onu.
24:22Evet.
24:23Şeyi ha.
24:24Tamam güzel.
24:25Susamımız nerede?
24:27Susamı dökelim mi buraya?
24:28Dök dök dök.
24:29Evet susamı batırıyoruz.
24:31Güzelce susamlııyoruz.
24:32İşte bu.
24:33İşte size Muğla simidi.
24:35Kim demiş yapmaz diye.
24:39Simidi önce pekmezli sulu haşlıyoruz.
24:41Daha sonra susamı buluyoruz.
24:42Bol susamlı simit.
24:44Muğla simidi efendim.
24:45Muğla simidi.
24:46Çok güzel oldu.
24:48Çok güzel oldu.
24:49Valla çok güzel oldu.
24:50Sen ben de.
24:51Şöyle.
24:51Nasıl oldu?
24:52Biz simit fırını açalım Yasin.
24:53Açalım açalım beraber.
24:54Açalım beraber.
24:55Sen ben de.
24:56Mayalı hamurlarda.
24:57Mayalı hamurlarda hep eşit olursa eşit olması gerekiyor herkese.
25:01Sen ben de simitlere gönder.
25:02Bunlar pişerken genişleyebilirler ha.
25:04Mayalı ya.
25:06Susam.
25:07Genişleşsin lazım.
25:08Susam.
25:09Susam var mı başka susam?
25:10Yeter.
25:11Yeter.
25:12Evet.
25:12Tarık oldu.
25:13Ben ben de.
25:14Bellere bak ellere.
25:15Nasıl yaptık?
25:15Öyle çok seviyoruz.
25:17Evet.
25:17Çünkü.
25:17Kim değil mi sizce bu işini?
25:19Yasin'in yediği belli oldu mu?
25:21Kim değil mi diyecek burayı?
25:22Mutfağın.
25:23Yasin'in yediği belli.
25:23Sen bir yerde yemek yapsın.
25:25Ben arkandan gireyim anlarım.
25:26Senin yemek yapsın.
25:38Şimdi Şengül abla.
25:40Cumal Şef'ten bin lira anlaştılar aralarında.
25:42Tamam.
25:42Dedi ki bunu da yakarsan sana bin lira para vereceğim dedi.
25:45Cumal Şef dedi.
25:46Evet.
25:46Şengül ablayı ki yakmam falan dedi ama.
25:48Dedim ki gel bunu yakalım.
25:49Bin lirayı alalım.
25:50İki tane yumurta kıralım yiyelim.
25:52Doğru mu?
25:53Para cebimizde kalsın.
25:54Cumal Şef.
25:54Valla bilmiyor.
25:55Dur yaka.
25:56Yakmaz mı artık?
25:57Evet.
25:58Bizim Şengül ablamız sağ olsun.
26:01Haftalardır fırında pişirdiği her şeyi yaktı.
26:04Dedi ki fırınınız bozuk, fırınız kötü.
26:06Ona gittik bu hafta yeni fırın aldık.
26:08İnşallah bu sefer fırına bahane bulmaz.
26:11Yakmaz.
26:11Cumal Şef demiş ki.
26:13Bu ne?
26:15Mantar aromalı.
26:16Mantarla yumurta.
26:18A a.
26:19Efendim biz mantarla börek yaptık mı?
26:21Börekleri Şengül abla fırına atmış.
26:23Artan içini üzerinde yumurta kırmışlar.
26:25Bizim Damla Şef ile Cumali Şef.
26:27Mantarla yumurta yiyorlar.
26:29Bu yoğurtla mı nereden geldi?
26:31O da mutfaktan geldi.
26:32Oh.
26:33Afiyet olsun.
26:35Karnımız acıktı.
26:36Yiyin galiba.
26:36Size bakan yok, eden yok.
26:38Afiyet olsun.
26:40Kendimiz yiyeceğiz yani.
26:42Karaklar.
26:42Oh.
26:43Şuna bakın efendim.
26:44Şuna bakın.
26:46Canınız atladı değil mi?
26:47Canınız atladı değil mi?
26:47Kamer arkası.
26:48Artan malzemelerle işte böyle.
26:50Ay bak.
26:51Mantarla yumurta.
26:52Evet.
26:53Günial teyze.
26:54Evet.
26:55Kağıdın arasına.
26:56Kağıdın arasına.
26:58Mağdın arasına.
26:59Uyuyorsun.
26:59Evet.
26:59Bu kadar yeter değil mi?
27:00İnsan başına.
27:01Evet.
27:02Bu bir kişilik.
27:03Evet.
27:05Yağlı kağıdın arasına.
27:06Önce eti haşladı.
27:07Sonra kavurdu.
27:08Üzerine diğer malzemelerimizi ekledi.
27:11Garnitürlerimizi ekledi.
27:12Bezerliğe, havuç, patates, biber, soğan.
27:14Evet.
27:15Güzelce kavurdu.
27:16Ve şimdi yağlı kağıdın arasına sardı.
27:18Böyle olur diyor kağıt kebabı.
27:20Böyle mi olur?
27:21Evet.
27:22Kebabı.
27:23Evet.
27:23Kağıt kebabı böyle olur.
27:24Allah Allah.
27:25Çok ilginç.
27:26Hiç görmedin mi?
27:27Gördüm de böyle değildi benim gördüğüm.
27:28Bizim böyle.
27:29Benim gördüğüm bol etliydi yani.
27:31Böyle sebzeli değildi.
27:32Eceyeceğim bu kadar reda etine.
27:33Ne kadar verdilerse.
27:35Sebzesi benimkinde sanki hiç sebebi yoktu.
27:37Ne kadar şey, malzeme.
27:38Çok az var.
27:40Bizim Malatya'da İzzet Usta var.
27:42Meşhur.
27:44O genelde sebze koymuyordu.
27:46Sebze de koymuyor.
27:47Yani sebzesi de.
27:48Sebzelerle de var.
27:49Sebzesiz yapıyordu bana.
27:59Mehmet teyzem simitlerini fırına götürüyor.
28:02Hemen pişirip gelelim.
28:07Günlihal teyzemin yemeği de hazır.
28:09Kağıt kebabı, onu da fırına götürüyoruz.
28:11Götürüyoruz da tepsi geçireceğiz.
28:12Hemen fırına pişsin.
28:13Tepsi geçireceğiz.
28:15Evet.
28:15Tepsiye sığmadı şimdi tepsiyi değiştiriyoruz.
28:17Evet.
28:19Arkadaşlar piştiler.
28:20Tamam.
28:22Şimdi oldu.
28:24Üzerine biraz, altına biraz su koyacağız.
28:27Doğru fırına.
28:27Evet.
28:28Doğru fırına.
28:28Bunu kim götürecek fırına?
28:30Bir sonra mı koyayım?
28:31Koy koy koy.
28:32Sıcak şunu koysaydık.
28:33Ama pişecek değil mi?
28:35Fark edersin.
28:36Tamam fırına gönderelim.
28:38Kağıt kebabımız hazır.
28:40Simitimiz hazır.
28:41Bunu kim götürecek?
28:42Katmerimiz hazır.
28:43Böreğimiz hazır.
28:45Fasulyemiz de hazır.
28:46O zaman şefleri ve jüri üyelerimizi jüri masasında uğurluyoruz.
28:50Pişen yemekleri de sırasıyla kırmızı aldan servis ediyoruz.
28:54En iyi ben pişiririm de tadım zamanı.
29:03Kırmızı aldığın Zühra teyzem geliyor.
29:06Evet.
29:09Zühra teyze ellerine sağlık.
29:12Katmer yaptı bize.
29:13Antep katmeri gibi oldu.
29:15Evet.
29:16Fıstıklı, şekerli.
29:18Evet biz saçlı yapardık ama onu tavada yaptık.
29:21Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.
29:22Afiyet olsun.
29:22Yasemin Bey kesebilir miyim?
29:25Kurban olurum kes.
29:26Sühra annem.
29:27Sühra annem.
29:28Oy oy çıtır çıtır.
29:30Ooo çıtır çıtır çıtır çıtır.
29:34Antep katmeri gibi.
29:37Baklavalı küffar yapışık efendim.
29:40Canınız katmer isterse.
29:42İşte kolay pratik katmer tarifi.
29:50Yani hamur açmayı bilmeyenler için güzel bir alternatif.
29:55Orjinal bir tatlı.
29:56Gerçi kendimizi Antep'de hissettik.
29:58Tabi Antep'e selam olsun.
29:59Mutlaka kaymak koyar Antep'ler.
30:01Baklama kaymak koyarlar.
30:03Tabi bu Antep katmeri değil.
30:04Bu Muğla katmeri.
30:05Niye Zühra teyzemin kaymağı yok mu?
30:07O da koyar.
30:07Ha gourun.
30:08Olur yani kaymaktan koymamız.
30:10Evet.
30:10Yineklilerden yapıttığımızdan koruyabiliriz.
30:14Elleri sağlı.
30:15Kaymağı olsun.
30:16Afiyet olsun.
30:17Bazısı ne var ellerinde?
30:18Kaynattığımız sütün kaymağı olmuştur.
30:20Onu koyarsak olurdu.
30:21Üstü kaymaklamıştır onu.
30:23Güzel olmuştur.
30:24Onu koyarsak olurdu.
30:25Tamam.
30:25Evet bana göre güzel olmuş.
30:27Ben olmayacağını düşünmüştüm ama oldu.
30:30Çok da lezzetli oldu.
30:31Güzel oldu.
30:31Bundan sonra bizi izleyen izleyicilerin evlerinde rahatlıkla, kolaylıkla yapabilecekleri bir tarif olduğuna inanıyorum.
30:37Ben beğendim.
30:38Müda teyze korka korka yaptın ama.
30:40Evet.
30:41Ama altın kaşığı anlısını koyduk da ondan sonra aklı başına geldi.
30:45Aklı başıma geldi.
30:47Anlısını koyduk.
30:49Bundan sonra altın şekli oldu bu değil mi?
30:53Evet.
30:54Demek ki ara sıra kaşığı kafasına kafasına vurmak lazım.
30:58Aynen.
30:59Vurmayalım da böyle koyan bir bakır kaşığı bir yedimi altın kaşığı kafasına koyalım.
31:06Nasıl oluyor?
31:06Evet.
31:07Elin sağlık.
31:09Babu teyze.
31:10Sen de yardım ettin yaparken.
31:12Yinmeyecek gibi bir şey değil.
31:13Yardım ettim de.
31:14Güzel oldu ama.
31:14Çabuk yapılması lazım.
31:16Çünkü hazır yukayman katılaşı veriyor.
31:19Bu tembel işi bu biraz.
31:21Tembel gelin katmeri.
31:22Tembel gelin katmeri.
31:26Canım tadı güzeldi.
31:27Onun için Antep pıstığı var dövülmüş.
31:29Çekil var tereyağı var tereyağı var.
31:31Bekir Allah'ım diye.
31:34Malzemeler yıldız oldu mu?
31:36Yıldızları yirikti.
31:36Aynen evet.
31:38Biraz emekli fazla yok bence.
31:40Gümüş kaşık veriyorum.
31:41Eyvah eyvah eyvah eyvah.
31:42Ben gümüş kaşık alayım.
31:43Aynen ki onun karşılığına.
31:45Alma.
31:46Koru ya.
31:47Geriye koy.
31:48Geriye koy.
31:49Sen vere gümüş.
31:50Geçen günde gümüş ettin beni zaten.
31:52Ama kendini açmadığın için yani kendini açmadın.
31:54Kendimi açmasam tadı yerinde.
31:56Biraz tembeliş yufku yani bu işler.
31:58Kendimi açmasam tadı güzel ya.
32:00Geçen günde vere gümüş veydin.
32:01Neyse sıra bana de geliyor.
32:03Güzel.
32:03İçinde dedim ya Antep pıstığı var.
32:05Ama ben kendim yaptım onu.
32:09Sen gümük attım içine.
32:10Sen al kendisini verip gümüş veriyorsun.
32:12Teşekkür ederim sağol sağol.
32:13Ben gümüş aleman kıyım.
32:15E uzman bakır verelim madem ya.
32:16Bakır da aleman.
32:17Bakır mısınız?
32:18Bakır mısın?
32:23Geçenlerde de öyle dedi zaten.
32:24Devamlı öyle yaptı.
32:26Tatlıya geliyor sana bak.
32:27Sen gümüş al güne.
32:29Ben gümüş al.
32:30Gümüş aleman hadi.
32:31Gümüş al gümüşle.
32:33Sonra altını bovarız seni biz.
32:35Hendi kaşığı uzun gidiyor.
32:36Gümüş.
32:37Gümüş veriyorsun.
32:38Altını bovarız sonra.
32:39Annemizin kararı önemli.
32:41Neydi?
32:41Azıgıl teyze bu.
32:42Olsun.
32:43Gümüş kaşığı verdi.
32:44Olsun.
32:45Bir daha seferin kendini aç yufka.
32:46Bizim bildiğimiz tatmelerden yaparsın.
32:49Tamam.
32:49Güzeldi.
32:50O da güzeldi.
32:51Tamam.
32:52Şefler onu istedi.
32:53Evet.
32:53Olsun.
32:54Bu da böyle olsun.
32:54Bilmeyenler öğrensin diye.
32:56Şefim ondan istedi.
32:57Hani bilmeyenler.
32:58Yazmasını bilmeyen gençlerimiz var.
33:00Yoksa yazardı.
33:01Yani onu da yaparız.
33:02Biz evde yapıyoruz.
33:03Saçlı yapıyoruz.
33:04Tahinden de olur bu.
33:05Tahinden de olur.
33:06Tahini koyarsın.
33:07Döşersin.
33:08Tahinden de olur.
33:09Mesela yazmasını biliyor musun?
33:10Sizin gibi anneler biliyorum.
33:12Ama çalışan ne zaman açsın.
33:14Çalışan ne zaman açsın.
33:15Göstermek için etki.
33:16Sen de aldın geldin.
33:17Gümüş kaşık verdin.
33:18Yakışık durumu canım bu.
33:20Hiç yakışmadı.
33:21Ben senin gönlünü koymasana yiyeyim şunu.
33:23Yasin gazı getiriyor ama normal neyse.
33:26Daha bir ateşle.
33:26Normal neyse onu ver.
33:27Ben hiç yakıştıramadım.
33:28Tamam.
33:29Sen gazı getir.
33:30Gazı getir hadi.
33:30Ben olsam altı verirdim.
33:31Bir ateş alacağız şimdi ortalık.
33:34Hücün masasına bugün Antep katmeri geldi.
33:37Evet.
33:38Ben orijinal olarak bakıyorum.
33:39Yani bence güzel yaptı.
33:41Güzel oldu.
33:41Katmeri gelmedi.
33:42Katmer dedik biz.
33:44Zühra teyze bu şekilde yaptı katmeri.
33:46Ben Antep'te gibi hissettim kendimi.
33:47Evet.
33:47Evet öyle hissettim.
33:49Ellerine sağlık.
33:50Çok güzel altın kaşık.
33:50Altın kaşık.
33:55Zühra teyzem.
33:56Evet.
33:56Yakışır.
33:57Cumalı şey mi?
33:58Annını koyalım mı?
33:59Boyalım.
33:59Cumalı şey mi?
34:01Altın şeften altın kaşık.
34:04Maşallah maşallah.
34:06Bütün şeften altın kaşık verdi.
34:08Evet.
34:08Arkadaşın, dostun.
34:10Aynen.
34:10Aynen.
34:11Sırdaşın.
34:12Zaten insanın sırtası düşmanı olmuş insanla.
34:15Değil mi?
34:15Sırdaşı tanıdın düşmanı.
34:18Tanıdın düşmanı olmazmış.
34:19Evet.
34:20Tanıdın düşmanı oluyor.
34:22Evet.
34:22Evet.
34:22Sırdaşı tanıdın düşmanı biliyorsun ama.
34:24Ben yastık düşmanı biliyorsun ama.
34:28Yastık düşmanı.
34:29Yastık düşmanı.
34:31Yastık düşmanı.
34:31Hadi tadı olmasa güzel olmasa tamam.
34:33Gümüş kaşığı hak ettin ama.
34:35Dadı çok güzeldi yuttun.
34:38Gırığını koymadın.
34:39Gırığını koymadın.
34:40Aldın gittin gümüş kaşık.
34:42Biz sana dudakoduk dedik sen yudakodun.
34:45Yudulacak gibi olmuştu ondan yuttun.
34:47Allah.
34:48O zaman gümüş kaşığı hak ettik canım.
34:52Gümüş kaşıklık bir performans değildi bence.
34:55Çok yanlış yapıyordun.
34:56Bence çok yanlış yaptın.
34:57Evet gümüş kaşık efendim.
35:00Ne dedim ben gümüş mü dedim.
35:03Ağzımdan gümüş mü çıkmış?
35:06Aldın kaşığı koyamam.
35:07Ama yanlışlıkla gümüş çıkmış dedim ben.
35:10Zülat Eze.
35:11Vur bakayım alnıma koy bakayım.
35:18Kurban oldum.
35:20Kurban oldum ben sana.
35:22Altın altın altın.
35:28Rabi teyzen şey etti böyle yazık etti değil mi?
35:32Yok bundan azarttı birazcık.
35:33Koca şefler 6 kaşık verdi.
35:35Gurunun kadar yedi.
35:36Yalamış yalamış tabağı da yalamış.
35:39Gümüş mü abi?
35:40Az kalsın tahta veriyordu.
35:43Çok kattar.
35:44Zülat teyzem seni uğurluyoruz.
35:45Neyse biz de geçeriz oraya.
35:49Çatlasın kıskanandına.
35:52Rabi akarsın.
35:56Hoppa.
35:57Yandan.
36:00Rabi ayı oraya.
36:01Rabi ayı.
36:11Kırmızı halıdan.
36:12Günay teyzem geliyor.
36:18Günay teyze ellerine sağlık.
36:20Şıpır şıpır pişti.
36:20Evet.
36:21Şıpır şıpır pişti.
36:22Şıpır şıpır pişirdim.
36:24Bu tam perizler için.
36:26Tam benim için.
36:27Al bana göre.
36:28Zayıflayanlar için.
36:29Bunu yağdı kavurmadan.
36:31Haşıladım.
36:32Ondan sonra sosunu döktüm üstünü.
36:34Sizin önümüze getirdim.
36:36Afiyet olsun.
36:37Bol sarımsaklı, soğanlı, biberli, domatesli.
36:39Şıpır şıpır pişti efendim.
36:41Kaynaya kaynaya.
36:41Şıpır şıpır.
36:42Şıpır değil.
36:43Şıpır şıpır deriz kaynayana.
36:45Şıpır şıpır.
36:46Cıbır attım.
36:47Cıbır attı.
36:48Cıbır attım.
36:48Cıbır attı.
36:49Haydi bismillah.
37:00Çok güzel olmuş bu ya.
37:02İngiltere.
37:03Çok faydalı.
37:03Mutlaka deneyin.
37:04Çok basit.
37:05Çok keyifli.
37:06Bir kendi tarlasından fasulye.
37:07Kendi parçamdan etmedim geldi.
37:08Kendi parçasından lezzetli ondan yani.
37:11Daha bu sabah toplandın.
37:11İneğinin sabrasından bir de.
37:13Tabii.
37:14Gülü o.
37:14Bravo.
37:15Biz de şapkı çıkartacağım bugün dedik.
37:17Ama beğendiyseniz.
37:19Gülü de yemiyor musunuz?
37:20Beğendim.
37:20Afiyet olsun.
37:21Ben beğendim ama şeflerimi bilemem.
37:22Onlar.
37:22Tabii ki.
37:23Onlar ne diyor?
37:23Kıymetli şefler.
37:25Türkiye'nin en değerli şefleri.
37:27Jüri üyeleri.
37:28Tabii güzel bir annemiz de var.
37:30Onun yorumu da önemli.
37:31O da Muğla annesi.
37:32Bu da biliyor her şeyin.
37:34Bu yemekleri bizden daha iyi biliyor.
37:35Tabii tabii.
37:36Beceriyor.
37:37Böyle bir taze fasulyeyi hayatta yemem, yapmam.
37:41Diyet.
37:42Tadı yok, tuzu yok.
37:43Normalde.
37:44Çok kötü.
37:44Hayatta yemem.
37:45Bana hiç kimse yediremez.
37:46Ama bilerek yaptığı da şuradan belli.
37:49Taze fasulyeleri temizledikten sonra ikiye bölmüş.
37:53Ortadan.
37:53Tadın dışına çıksın diye.
37:55Tadı dışına çıksın diye.
37:56Normalde onu bölmeseydi bu kadar lezzetli olmayacak.
38:00Olmaz.
38:00O taze fasulyenin içindeki çekirdekleri de kesti.
38:04O çekirdeklerin tadı yemeğin içine böylelikle geçti.
38:10Taze fasulye yemeği yaparken lütfen aynı şekilde yapın ve taze fasulye yaparken görün daha lezzetli olacak.
38:15O yüzden bilinçli yaptı, bilerek yaptı, bilinçli yaptı.
38:20Susuz bir taze fasulyeyi bize yedirdi.
38:23Ben beğendim.
38:24Valla söyleyecek hiçbir şey yok.
38:26Ben dün de çok güzel yemek yapmıştım.
38:28Restoran da çıkabilir değil mi?
38:30Bu restoranını da kossanız bunu da beğeniyorlar.
38:33Seni bir kez daha tebrik ediyorum.
38:35Teşekkür ederim.
38:36Bir kez daha ver elini öpeyim.
38:37Bravo.
38:38Bravo.
38:38Bir kez daha tebrik ediyorum.
38:40Sen bizim için başımızın tacısın.
38:44Teşekkür ederim.
38:45Başımızdan hiç eksik olma.
38:46Hep bizimle beraber ol.
38:47Hep böyle güzel yemekler hep beraber.
38:49Memleket kazansın, Muğla kazansın.
38:51Muğla kazansın ben değil.
38:53Muğla kazansın.
38:54Bravo.
38:54Bravo.
38:55Tebrik ederim.
38:55İlla ki ben biliyorum, beceriyorum değil.
38:57Muğla'mıza da bir güzel katkıdık atayım ki.
39:00Herkes yapabilsin ki böyle yemek çocukların eşlerini sunsunlar.
39:05İsterim.
39:06Teşekkür ederim.
39:06Afiyet olsun hepiniz de.
39:08Altın.
39:08Altın kaşık.
39:09Teşekkür ederim.
39:11Yakışır.
39:12Bu yemeli altın kaşık yapacağız.
39:15Tımır şeften.
39:16Cumali şefim.
39:17Yoruma gerek yok.
39:19Altın kaşık.
39:21Teşekkür ederim.
39:22Cumali şeften altın kaşık.
39:25Ramla şefim.
39:26Sen nasıl buldun?
39:27Vallahi şöyle bir şey söyleyeceğim.
39:28Diyorum ben ya.
39:29Öncelikle ellerine sağlık.
39:31Afiyet olsun.
39:32Aslında taze fasulye deyip geçmeyelim çünkü benim hikayemin başladığı yemek budur.
39:35İlk yemeğim, ilk yaptığım hatta yapamadığım yemek taze fasulyeydi.
39:38Onu yaptığımda 15 yaşındaydım.
39:41Hiç beceremedim, yapamadım yani.
39:43Sonra servise sundum.
39:45Aile arasında tabii ki.
39:47Babamlar böyle bir yediler bunu.
39:49Kırk kırk geliyor tabii ağızlarına.
39:51Ama çaktırmıyorlar da.
39:53Sonra hepsi birden gülmeye başladılar bana.
39:55Yapamamışım.
39:57Ben bunu yaparım dedim.
39:58Şimdi en çok severek yaptığım, en başarılı yemeğim taze fasulyedir.
40:02Sen tecrübe kazanmışsın.
40:03Evet.
40:04Ve benim için çok kıymetlidir.
40:05Sen de bunun hakkını vermişsin Günay Teyze.
40:06Benim şu an şapkam yok ama.
40:08Ceketim var.
40:09Ben ceketimi elikliyorum ve altın kaşığı veriyorum.
40:13Günay Teyze'm.
40:15Teşekkür ederim.
40:17Evet.
40:18Damla şapkeden altın kaşığı verdik.
40:19Şimdi korka korka mikrofonu Rabia Teyze'yi uzatıyorum.
40:22Rabia Teyze bugün hiç çömert değil.
40:24Çok cimri.
40:26Hakkını veriyor her şeyin neyse.
40:28Valla pek hakkını vermiyor benden söylemesi.
40:30Hakkı varsa veriyor.
40:31Az önce Zülra Teyze'nin o dünyalar güzeli kalp menine gitti yumuş kaşık verdi.
40:36Ama doğru onun bir hakkı yeri var.
40:38Kendi yukasın aşmadığı için dedi ya.
40:40Bakalım sana bir şey.
40:41Gümüş kaşık vereceğim.
40:42Ne bakıp durun bana.
40:43Ne oldu?
40:44Ne bakayım.
40:44Ne oldu?
40:45Ben de dedim sana.
40:46Olmadı bir bayana.
40:48Bütün şerifler altın kaşık verirken sen bu gümüş kaşa yakıştırmadın Rabia.
40:54Şapka çıkarmadım ama kılçığı biraz daha ayıklanması lazımmış.
40:57Adı üstünde kılçıklı fasulye derler.
40:59O da kılçık mı yaptı bugün sana?
41:01Kendi kılçıklı yaptı.
41:02Kendi kılçıklı yaptı.
41:02Ama gümüş kaşık alacak bir bayan.
41:06Özel'e bezenen yapılan yemekle gümüş kaşık yakıştırdıysa
41:10ben yakıştırmadım.
41:11Rabia teyze valla bence olmadı ya.
41:13Yakışmadı yakışanı diye bak.
41:15Yakışanı hak ediyor.
41:16Gümüş gümüştür ya.
41:17Gümüş ayrı başarı ayrı.
41:19Gümüşin de altından değeri.
41:21Doğru.
41:21Rabia teyze ben.
41:22Gümüş kaşık.
41:25Üzüldüm bak orada.
41:26Üzülme.
41:26Üzüldüm.
41:27Üzülme.
41:27Ben kendimi iddialı yaptım.
41:29Üzülme öperme lan ben ben ben.
41:31Gümüşün iyi mi?
41:32Teşekkür ederim.
41:32Güney teyze.
41:33Nasıl olsa böyle olmuş.
41:34Ben demiştim sana.
41:35Bugün çok şimri demiştim.
41:36Seninle ilgisi yok.
41:37Tamam teşekkür ederim.
41:38Onun bugün ağzının tadı yok.
41:53Kırmızı arıdan pembe teyzem geliyor.
41:59Maşallah madalyalı ile geliyor.
42:01Bol madalyalı teyzem benim.
42:03Evet gerçek simit yaptık.
42:05Simit tükkan açacağım.
42:06Timur Şefik'im nasıl buldun?
42:07Yani evet benziyor biraz Muğla simidine.
42:10Bir bakmak lazım.
42:11Al.
42:12En büyüğünü sana veriyorum.
42:14Altını pişmiş değil mi?
42:15Pişmiş.
42:16Efendim şu güzelliğe bakın.
42:17Of.
42:18Bakın altı üstüne nasıl pişmiş.
42:19Ne kadar güzel pişmiş.
42:20Ben benle.
42:21Ellerine sağlık.
42:22Bakın bakın.
42:23Orantılı.
42:24Hadi bismillah.
42:30Simit ismi aslında İzmit'ten geliyor.
42:32İlk İzmit yöresinde yerleşenler İzmit'te bu simiti yapıyorlar.
42:38Orada meşhur oluyor.
42:40Hatta simiti çok eskiden İzmit demek.
42:43Oradan geliyor.
42:44Dibindeki yağ olmasaydı kesinlikle altın verecektim.
42:48Ama şunu söyleyeyim.
42:49Ulusu yok.
42:50Benim.
42:51Haberi yok.
42:52Bugüne kadar yemiş olduğum simitlerin içerisinde en kokulu ve ciddi söylüyorum bir simitçi dükkanı açmak açmalısın.
43:00Ya da şu simidi yap.
43:02Kesinlikle bu simidi sat.
43:03Bu simit hakikaten.
43:05Yağdan haberi yok.
43:06Yağıyla ilgili bir suçu yok.
43:07Yok mu haberi?
43:08Yağıyı Rabia teyze koydu.
43:10Kendinize söyleyebilir bak.
43:12O zaman haberi yoksa.
43:14Haberi yok.
43:14Ben altın veriyorum.
43:15Bravo.
43:16Ben altın veriyorum.
43:17Çok güzel.
43:19Yakışır.
43:21Altın kaşık.
43:22Doğru mu?
43:23Tabi canım.
43:23Zahmetli baksana.
43:25Hamur yığırdı, kabardı, yattı, ulaştı.
43:29Güzel, mükemmel bir şey oldu.
43:31Güzel.
43:31Evet.
43:31Önce de iyi.
43:32Altın veriyorum.
43:33Rabia teyzeden altın kaşık.
43:35Ben ben de iyi.
43:36Bravo.
43:37Buğlanmışsın çıtır simidi.
43:38Hiç aşağıya.
43:40Aşağı olamayacağım valla.
43:41Güzel yapmış.
43:42Pastaneden daha güzel yapmış.
43:43Evet.
43:44Pastaneden daha güzel yapmış.
43:45Daha güzel yapmış.
43:46Olsun.
43:47Nasıl becerdi anlamadım.
43:48Evet.
43:48Şu an koca Muğla'da bundan daha güzel simit yapan yok.
43:51Var mı?
43:52Nasıl alalım?
43:53Var tabi de.
43:54Nerede?
43:54Ama hani evde bu şekilde simit yapabilen mümkün değil.
43:59Ben pastaneden bile almıyorum böyle güzel simit Muğla'da.
44:01Çok güzel.
44:02Hiçbir şey değil mi?
44:03Ben yaptım buna.
44:04Hastaneci arkadaşlarım var.
44:06Şimdi beni topa tutarlar.
44:07Ama.
44:08Bilmeden yaptım Şevir.
44:09Ama çok güzel olmuş.
44:11Çok iyi.
44:11Şevir bilmeden yaptım.
44:12Bilmeden yaptım.
44:13Damla Şevim.
44:14Valla bir Ankara simidiyle büyümüş birisi olarak ve şu anda İzmir'de yaşayan birisi olarak söylüyorum.
44:19Gerçekten çok başarılı Pembe Teyze.
44:21Ellerine sağlık.
44:22Altın kaşık.
44:22Altın kaşık.
44:23Damla Şevim'den.
44:24Bravo.
44:24Teşekkür ediyorum Şevim.
44:27Cumhuriyet olsun.
44:28Tabi bir ev yapımı simiti bu kadar güzel olacağına gerçekten de inanamazdım ama yedikten sonra o lezzet o pekmezin şeyini
44:40aldım.
44:41Muğla simiti olduğu için de altın kaşık.
44:44Altın kaşık.
44:45Fenden ne?
44:46Teşekkür ederim teşekkür ederim.
44:47Fenden ne düşünüyorsun?
44:48Ne düşünüyorsun?
44:49Bütün şeyden altın kaşık verdim.
44:50Ne dedim ben şimdi?
44:51Ben bilmeden hiçbir şey bilmeden hiç bu simidi yapmamıştım.
44:54Hayatım boyunca.
44:55İlk defa kafamdan tasarladım.
44:58Tasarladım nasıl olur bu acaba diye yaptım.
45:02O kadar lezzetli geldi ki.
45:04Bakın şunu görmedim.
45:06Bakın o kadar lezzetli geldi ki.
45:08Hafif biraz fazla pişmiş.
45:10Bunu görmedim.
45:11O kadar lezzetli.
45:12Abartmıyorum.
45:13Yediğim en iyi simitlerden bir tanesi.
45:15Ben inanın şu anda tepsinin dibindeki o kalan yanık susamlara banıyorum.
45:21Ekmeğimi banıyorum.
45:22Rabia teyze yağ döktü.
45:23Onlarla ayrı bir tatlanmışlar.
45:25Bu kaderim yok Yasin benim.
45:26Onu Rabia teyze ben de döktü dedim.
45:27O dikti döktü.
45:28Ne edip durulmuşsun?
45:29Ben dökme dedim ona.
45:30O döktü.
45:31Ne mi sana?
45:32Döktüm olsun.
45:33Ben dökme dedim.
45:34Yağlı kağıt koymak lazım.
45:35Yağlı kağıt koymak lazım.
45:37Olmazsan yağlı kağıt.
45:38Ustam yok şunu.
45:39O sizin doğru güzel olurdu.
45:40Hı hı.
45:41Doğru.
45:41Yok yok mutlaka.
45:42Bunlar hiçbir yanıklığı, sönüllü, altı, bir şey olmazdı.
45:45Olsun çok güzel olmuş.
45:46Ne güzel olurdu.
45:48Olsun olsun.
45:49Ne demek.
45:49Sonraki sefer daha güzel ederim.
45:51Ben görelim kendimi öpsem.
45:52Daha güzel ederim.
45:53Daha güzel olmaz.
45:54Daha alışık yok.
45:55Eline sağlık.
45:56Pembe annemi yolluyoruz.
45:57Yeni bir girişime giriyoruz.
45:58Muğla simeti dükkanı açıyoruz.
46:00Bravo.
46:00Bravo.
46:17Kırmızalı'dan Şengül Teyzem geliyor.
46:24Şengül Teyzem günlerdir, haftalardır fırınla bahtı gülmüyor.
46:29Bin lirayı çıkaracaksın.
46:31Vereceksin bin lirayı.
46:35Aaaa gene mi yandı?
46:38Şengül Teyze.
46:39Evet bin lirayı verecek.
46:40Ama üstü yanmamış.
46:41500 ercek.
46:42Ama olsun.
46:43Şengül Teyzem'in.
46:44Bak üstü pişmedi.
46:45Fırından yana yüzü gülmüyor efendim.
46:47Haftalarda yüzü gülmüyor.
46:48Evet.
46:49Kek yaptırıyoruz, yanıyor.
46:51Tatlı yaptırıyoruz fırında, yanıyor.
46:53Her defasında Timur Şef'e kızıyor.
46:55Senin fırının pişirmiyor.
46:57Bana yeni fırın al.
46:58Yeni fırın al, yeni fırın al.
47:00Bugün Timur Şef gitti, ona özel bir fırın aldı ve onun yanına koydu.
47:04Pembe fırın.
47:05Yeni fırın.
47:06Yeni fırın.
47:07Hangi de pembe?
47:08Pes pembe.
47:09Allah'ım çok güzel pembe.
47:10Ve Cumali Şef dedi ki, Şengül dedi.
47:14Bak fırınla geldi yeni fırın.
47:15Bundan sonra dedi, eğer yine yakarsan sana bin lira vereceğim.
47:20Bin lirayı almak için yattı o zaman.
47:22Bir saniye, bir saniye.
47:24Ne oldu, ne oldu?
47:26Su yanmadı, hiç su yarıya düşer.
47:28Ne?
47:28Su yanmadığı için yarıya düşer.
47:31Ne?
47:34Tümür.
47:36Yalnız.
47:37Yalnız insanete yastılar.
47:39En iyi ben pişirim programında.
47:41Hamur işi yapan kadın.
47:43Kimdir?
47:44Ben geliyorsunuz.
47:46Yok, tüm değil mi?
47:47Saygı teyze.
47:48Gitti bin lira.
47:50Ben isterim.
47:51Ama yarıya indi.
47:52Su yanmamış.
47:53Su yanmamış.
47:55Doğru mudur?
47:56Mantıklı mı?
47:56Ama üstü pişirmedi Sadep.
47:58Söz vereyim vereceğim.
47:59Fırında 250 derecede pişti.
48:02250 derecede ancak bu kadar yapabildim.
48:05Fırın ağzı sınır.
48:08Fırın halisi.
48:12500 liramı ver.
48:14Vereceğim.
48:15Ver 100 lira.
48:15Alacağım.
48:16Ver 100.
48:17100 lirayı ver.
48:19100 lirayı ver.
48:21O üstü de yaksa 1000 lira olur.
48:23Söz sözdür.
48:24Söz sözdür.
48:25Sözü tuttum.
48:26Oh, oh, oh, oh, oh.
48:28Hem yak hem de para al.
48:29Oh, ne güzel.
48:30Gördünüz mü?
48:33Allah sana daha çok versin.
48:36Yastığı bırak.
48:37Ama üstü de yanma.
48:39Üstü de yansın.
48:40Yanlış iddiaya girdin.
48:41Sen demen gerekiyordu ki.
48:42Bu sefer de yakarsan bana 500 lira vereceksin demen gerekiyordu.
48:46Sen demin yap yedin.
48:47Sen yanlış iddiaya girdin.
48:49Fırın yeni sen getirdin ya fırına.
48:55Paraları aldım ben.
48:56Yürün kağıdı sende.
49:01Tamam lezzetli ama yanmış neymiş.
49:05Hangi kaşık?
49:06Kaşık vereyim mi?
49:07Var kimse.
49:08Hatta ata vereyim kimse.
49:09Ver ben.
49:10Vermeyelim.
49:11Hayır yok.
49:11Dedin abi.
49:12Hayır bana yakışın.
49:14Ben de yanlış veriyorum.
49:15Tahtayız ama.
49:16Ya hem para gitti hem de gelmiş tahta vermem.
49:21Bu bari şeften.
49:23Yemiş kaşık.
49:24Çok güzel.
49:24Yanmasaydı altında.
49:26Yanmasaydı altında evet hakikaten öyleydi.
49:28İçi çok güzel.
49:29Lezzeti çok güzel içinin.
49:30Tahta vermem gerekiyor ama.
49:32Değil yakışmaz.
49:33Tahta da yakışmaz.
49:34Ama yanmasaydı keşke.
49:36Bakır veriyorum ben.
49:37Tamam.
49:39Bakır.
49:41Canım ablam.
49:43Tibur Şerif'ten.
49:44Bakır kaşık.
49:45Bakır kaşık.
49:47Sen bir abla.
49:48Evet ben bir de kendim kandırıyorum.
49:50Şimdi ben beş kere üst üste bir şey yaksam.
49:53Onu bir daha yapmam.
49:55Ben yapmayacağım.
49:56Ya da giderim boyazı dersen altın kaşık.
49:58Altın kaşık.
50:04Efendim günün manşeti yanık böreğe altın kaşık verdi.
50:09Tarihiye geçtiniz.
50:10Bahtana kaşık veriyorum Şengül ablaya altın kaşık veriyorum.
50:14Hayır ama biliyorum onun ne kadar maharetli olduğunu, amarat olduğunu, ne kadar lezzetli yemekler yaptığını özellikle hamur içinde çok başarılı
50:21olduğunu biliyorum yani.
50:22Bu kadın tamamen kahvesini kesiyor ve peş etmedi.
50:28Ama ben de tebrik ediyorum.
50:31Canım 500'ü kıvırdı, kahka atıp duru vallahi baksana.
50:34500'ü kıvırdı.
50:36Kahka atıp duru, yansı oğlunda değil.
50:39Hayır bir de komeri arkasında şöyle bir şey oluyor.
50:40Yakıyor orada biz duyuyoruz tabii orada konuşuyorlar falan.
50:43Cumali Şef bu diyor ki Şengül gene yaktı galiba diyor Şengül abla geliyor buradan ben diyor getirmeyeceğim bu sefer hayır
50:50diyoruz getirmek zorundasın.
50:52Bana da diyorlar ki Şengül gene yaktı ben de diyorum eyvah eyvah eyvah diyorum ben de.
50:58Ne bileyim ben?
51:00Vay Allah'ım.
51:01Dedim ya 500'ü kıvırdı değilken kahka atıp duru yanarsın yani sen umurumda değil.
51:09Bakır kaşık vereyim mi?
51:11Vereyim.
51:12Bakır kaşık.
51:14Rabia teyze veren bakır kaşık toplamda 2 tam 6 puan.
51:18Az değil.
51:19Böyle için çok iyi bence.
51:20Sen olsan ne verirdin?
51:21Tatlı kaşıklarımızdan.
51:23Bravo.
51:31Kırmızı alıdan Gülnihan Teyzem geliyor.
51:36Gülnihan Teyzem.
51:38Yoruldum gari.
51:40Çağat kebabı.
51:41Çağat kebabı.
51:42Çağat kebabına farklı bir yorum getirdin.
51:44Ufak ufak porsiyon porsiyon sundun.
51:46Bakalım şeflerim beğenecekler mi?
51:48Bakalım bakalım.
51:49Nasıl bulacaklar?
51:52Ellerine sağlık Gülnihan Teyzem.
51:54Aslında kağıdın içinden yiyseniz daha lezzetli olur da.
51:57Normalde surun böyle.
51:58Haa surun böyle.
51:59Güzel.
51:59Tabii fırın pişerken açıp akmadığımız için pişti.
52:01Yeni inşallah pişmiştir.
52:02Ben Malatya'da yediğim benim sırf etliydi.
52:04Sebze koymamışlardı.
52:05Siz sevde de koydunuz.
52:06Tabii.
52:07Bakalım nasıl olmuş?
52:08Kuzu etli.
52:08Kuzu etli.
52:09Etim kadar.
52:10Ben garibanım biliyorsun.
52:12Ancak o kadar et bulabildim.
52:14Bunu yakmamayı nasıl becerdin?
52:16Yukarıdaki fırını pişti.
52:17Başka fırındır mı?
52:18Evet.
52:19Her zaman şikayet edilen fırından.
52:21Tuzu iyi mi?
52:21Tuzu nasıl?
52:22Bugün güzel var.
52:23Tuzu iyi.
52:23Nasıl buldun?
52:24Rabia kağıt kebabını.
52:26Güzel.
52:27Elini sağlık.
52:28Değil mi sen?
52:29Bağlatlar da güzel.
52:30Beğendim.
52:31Lezzetli olmuş.
52:32Afiyet olsun.
52:33Eline koluna sağlık.
52:34Dün de yine bezelyeli bir yemek yaptın değil mi?
52:37Enginar yapmıştın.
52:37Evet.
52:38Benim hiç yemediğim, hiç beğenmediğim o bezelyeyi ben çok beğenmiştim.
52:42Bugün yine bezelyeli yaptı.
52:45İçerisine bezelye kullandı.
52:46Kağıt kebabının.
52:47Yine sevdim.
52:49Hani ben huyu değiştirmedim aslında.
52:52Ben çocukluğumdan beri sevmem bezelyeyi yemem.
52:55Ama son iki defadır bana bezelyeyi yedirdin.
52:57Evet yedirdim değil mi?
52:58Sevciydim.
52:59Tebrik ediyorum.
52:59Teşekkür ederim.
53:00Bezelye yararlıdır.
53:01Biraz daha sulu olabilir mi ya da olması gerekir mi bilmiyorum.
53:05Yok.
53:05Sulu olmaz.
53:06Böyle mi olması gerekiyor?
53:07Yani ben...
53:08Yok.
53:09Sulu olmaz.
53:10Tebap sulu olmaz.
53:11Biraz yağ.
53:12Tebap sulu olmaz.
53:13Doğru söylüyorum.
53:14Kuz et olduğu için çok yağ koymadım.
53:16Bayağı dedim.
53:17Biz de zaten yağ verseydik onu da kullanırdı.
53:19Evet.
53:19Kuyruk yağ versek kullanırdı.
53:21Sordum kuyruk yağ var mı dedim yok dediler.
53:23Kullanırdı.
53:24Ama bizim verdiğimiz ürünlerle yaptığı, yemeğe baktığı zaman bence güzel.
53:28Ben beğendim.
53:29Abi teyze.
53:30Değişik sebze yemeği.
53:32Sevin ne?
53:33Sebze.
53:33Güzel.
53:34Ekize var canım.
53:35Şimdi buz et de.
53:36Sebzelerle var yani.
53:37Var da hani buz eti var.
53:38Duşbaşı etiyle sebze türlüsü gibi geldi bana mı?
53:42Çok yağsız değil mi?
53:44Normal ya.
53:46Çok yağlı da olmaz yani.
53:47Sırılda olan böyle olur.
53:48Normal tencere yemeği olsun.
53:49Sulu olur da.
53:50Ebu sulu yapılanmıştır.
53:51Şimdi normalde Antakya Tay bölgesinde yemiştim.
53:54Orada sarımsak daha baskın geliyordu böyle.
53:57O da çok lezzetliydi bu arada.
53:59Hiç koydun buna.
54:00Sen Malatya'da iyiymişsin galiba.
54:01Ben orada tatmadım bilmiyorum.
54:03Ama bence bu tamamıyla Türk geleneklerine, aile yemeklerine uyarlanmış bir yemek diye düşünüyorum.
54:09Bir anne elinden çok lezzetli.
54:11Çok da beğendim.
54:11Afiyet olsun.
54:13Ben de ben yorum yapmıştım zaten.
54:15Ben altındayım.
54:17Malatya'dan altın kaşık.
54:18Teşekkür ederim.
54:19Korkuyor.
54:21Bakın kaşığı gitmiyor.
54:23Subhanışa.
54:24Ecem geldi baksana sonunu kadar yedi beğendi demek ki.
54:27Babama bak.
54:28Bakayım.
54:28Maşallah maşallah.
54:31Bak hiçbir şey yok.
54:32Tamam canım bir şey demiyorum.
54:33Bana gümüş kaşık vereyim.
54:34Neden?
54:35Ne bileyim bir sebze yemeği gibi geldi bana.
54:38Sebze yemeği zaten.
54:39Kebap gibi gelmedi.
54:40Kebap kokusu.
54:41Yani biraz daha eti çok olması gerekiyor.
54:43Kebap kokusu yok.
54:43Ben ne yapayım canım et o kadar verdiler.
54:45Nereye gidin?
54:45Et o kadar verdiler.
54:47Zaten ama eti tam bir şey veriyoruz.
54:50Evet elin sağlık.
54:53Zahmetinden dolayı elin sağlık.
54:54Teşekkür ediyorum.
54:55Yoksa aşkım.
54:56Rabia teyzen geçiyor.
54:57Ben de şeyin defterinin bir sayfasını yazayım bari.
55:00Pembe'nin defterini hemen yazayım.
55:03Nasılsın?
55:03İngilizce sayfasını.
55:04Evet.
55:06Rabia teyzen.
55:06Onun eli bugün günü köşten fazlasın gitmiyor.
55:08Bir pembe'yi verdin ha veriyosu altına.
55:10Çünkü onu kendi yaptı.
55:11Kendi yaptı.
55:12Onu dağıttı.
55:12Tabii kendi yaptı o için.
55:14Altın.
55:14Altın kaşık.
55:15Benim için anne yemeği.
55:17Altın kaşık.
55:17Kim o şefim vermedi daha değil mi?
55:19O vermiyor.
55:20Kim o şefim?
55:21Evet benim söylememe hiç gerek yok.
55:24Ben zaten olmadıysa hemen otomatik olarak bakırı ya da tahtayı dayarım.
55:28Hiç sorun değil.
55:29Ondan kim hissediyorsun değil mi?
55:30Yani olmadıysa zaten hiç umurumda bile değil ama olmuş.
55:34Altın.
55:34Altın kaşık.
55:35Teşekkür ederim.
55:36Kaldırcım adresine kaldır.
55:37Teşekkür ederim sağoluz.
55:39Güneyer teyze.
55:40Çok güzel.
55:41Ne düşünüyorsun?
55:41Tüm şefler gitti altın verdi.
55:43Ne?
55:43Senin arkadaşın dostun.
55:45O verir.
55:46Neyesin o?
55:46Sırcığım gelmeyecek mi onda?
55:48Susma sustukça sıra sana gelecek.
55:52Susma sustukça sıra sana gelecek.
55:56Sıra sana gelecek diyor.
55:57Mesajı verdi.
55:58Öyle.
55:59Güneyer teyzemi uğurluyoruz.
56:00Toplamda 3 tam bir yarım altın puanla.
56:03Bravo.
56:10Bugün yine birbirinden lezzetli tatlar tatlık.
56:13Mehmet teyzemin yaptığı simitten mi?
56:16Yoksa Şengül teyzemin yaktığı börekten mi?
56:19Ne yapıyorsun?
56:20Ne yapıyorsun?
56:21Ben çok...
56:23Şengül teyzen, Mansur'un yaktığını.
56:25Cumhur şeften parayı kuparın diye.
56:28Anlamadım efendim.
56:29Nasıl oldu bu iş?
56:30Ama üstü pişmedi.
56:33Alamadım.
56:33500'ü aldım.
56:34Yerisini aldı ya.
56:35Yarısını aldı.
56:36Yarısını aldı.
56:37Yarısını aldı.
56:38Evet.
56:38Yarısını aldı.
56:39Yarısını aldı.
56:40Üstünü yakmamıştı.
56:41Bir de yarısından da mi aldı?
56:42Ben 300 aldı.
56:43Ben yine iyi diyorum usta.
56:44Hayır.
56:46Günay teyze.
56:47Bir de yaksın bir de verecek.
56:49Evet.
56:49Bir daha yaksın bir daha verecek mi?
56:51Bak.
56:52Bak Cumal'da bu saftı pahalı.
56:54Altı, sekiz.
56:55Sekiz yüz lira.
56:56Bu da yaldı pahalı.
56:57Haa.
56:58Yaptı elleri verecek bari ya.
56:59Yakmaz.
57:00Yakarsa sıfır tahta.
57:02Ama onu vereceksin.
57:03Anan ona ya.
57:04Ben yaka uzma her yemeklere.
57:06Ne değil mi?
57:07Anan var kanın başkasından verin ha yavrum.
57:10Ben de ablası değil mi?
57:12Sen ablasıyım.
57:13Ben de ablasıyım.
57:14Yakan bir yemekler.
57:15Anam sen de fırlara.
57:17Beni nefret veriyordu.
57:18E tabii ki.
57:20Anan var kan bu arada.
57:21Akıllı ol oğlum.
57:22E biz neyiz?
57:23Aa biz neyiz?
57:24Biz öte kadından mıyız?
57:26Sen gülüsün.
57:27Sen otoyun.
57:27Vay vay vay.
57:28Efendim ortalık karıştı.
57:30Ortalık karıştı.
57:31Şefimde para çok.
57:32Şefimde para çok.
57:33Amanın amanın amanın.
57:35Evet.
57:36Cumali şef yanık yemeğe para verince ortalık karıştı.
57:40Herkes Cumali şefi soymaya kalktı.
57:44Timur şef de soymaya kalktı.
57:46Cumali şef.
57:47Damla.
57:48Cumali şefi konu.
57:49Eee ne demişken?
57:51Evet konuyu değiştirdik ve programı kapatıyoruz.
57:54Bugünlük bizden bu kadar.
57:56Yarın bizle sizlere aynı saatte bekliyor olacağız.
57:59Yarın görüşünceye dek afiyetle kalın.
58:02Ben geliyorum.
58:03En iyi ekip pişirecek.
58:06Bu ağzını kim kazanacak.
58:10En iyi emek ben pişiririm.
58:14En iyisini pişiririm.
58:17En iyi ekip ben pişiririm.