00:02موسيقى
00:09أهلا وسهلا بكم جميعا ورمضان كريم مع الشف شادي مثل العادة وصفات سريعة حلوة ورمضانية
00:18اليوم عنا الجيج بالكسكس أو طاجن الجيج مع الكسكس
00:24عنا طريقتين الطريقة الأولى الكسكس لوحده منخلطه مع الزيت ومنخلطه كمان مع المرأة الطريقة الثانية
00:34أوكي فينا كمان نطبخ الكسكس مع المرأة نفسها لمدة دقيقة نحن نعمل اليوم الطريقة الأولى
00:41وهي الطريقة أنا بفضلة رح نبلش هلأ بالصالصة بس يكون بعلم كون أنه أنا عندي لجيج مقطع وعن بسلقه
00:51وكمان مع كم ورقة غار وكم أشياء مطيبة بتعقد بتجنيه أنا عندي لجيج هون أول شغلة رح عملها هلأ
00:59أوكي رح نشيل لجيج أو رح فرجيكم لجيجي كيف هم قطعا مقطعين لثمان شقف رح أتركهم بعد هيك ش دقيقة
01:07وبعدين بشيلهم
01:09أوكي هلأ هون أنا عندي الطنجرة رح نبلش فيها نعمل الصالصة طبعيتنا لهي صالصة سريعة وكتير حلوة
01:17منولع الغاز متل ما شايفين ومتعودين صرنا على الشاف شادي ذات الزيتون بقلب
01:25الطنجرة بهالطريقة هيك وراح نبلش هلأ وراح تشوفوني بسرعة فائقة رح حط البصل وراح حط
01:33التوم وراح حط الكزبرة والبهارات وصلصة البنادورة وبعدين وبضيف عليهم
01:41لجيج المسلوء أو الني إذا عندكم وقت
01:45موسيقى
01:47موسيقى
01:49موسيقى
01:53موسيقى
01:58موسيقى
02:17مثل ما شفنا الشافشاء دي حط من زيت الزيتون البصل التوم
02:23كمان اكيد بصلي واحدة توم او حصين من التوم ملعة صغيرة من البقدوني
02:28ثم ملعة صغيرة كمان من الكزبرة الطازة كمان المفرومة وحطينا
02:32بعدين ملعة صغيرة من معجون الطماطم وحوالى الكباية اول 200 جرام من
02:39الطماطم المعشرة المعلبة اذا بتكون او اذا بتحبوا بنادورة طازة وشو
02:46عملت بعدين ضفت قطعة للتجاج لاني مسلوقين حوالى السبعين بالمئة
02:51هلا كمان بلحظة راح تشوفوا كيف راح تضيف كمان من البهارات ان كانت الكزبرة ان كان
02:57الكمون وان كان الملح وان كان كمان الفلفل الاسود وكمان راح تشوفوني عم
03:04هنضيف ملعقتين من العسل او اذا بتكون ملعة واي
03:25يلا
03:27ريحة بتطوش بتعقد المرحلة الاولى خلصتنا بالنعم المرحلة التانية هي اضافة الكوسكوس طلعوا انا
03:39عندي الكوسكوس هادا الكوسكوس مويان بيقولولو الكوسكوس المش الحبه
03:43الصغيره الحبه الاكبر نتفي وبعد في اكبر من هيك راح ناخد منها حوالى الكوب ونصف
03:49طلعوا شو راح يصير راح ياخد هيك بها الطريقة راح نحطن هون وراح نضيف
03:55عليهم من عصير الحامض طلع كمان شو حلو زيت الزيتون
04:08ولانه كوب ونصف لازم نضيف كوب ونصف كمان من المرقة التجاج المغلية او مي دافي
04:26هلا مجبورين ننطر حوالى لعشرة دقائه حتى الكوسكوس يمتص المرقه
04:34وبس ترجعوا لعندي يعني شوي راح تشوفونا كيف بدنا نفتفت الكوسكوس
05:02ومرقه عشرة دقائه واكيد الكوسكوس انتص كل المرقه وبيكون جمد على بعض وهيك كبش على بعض
05:11شو يجب نعمل بشغلي كتير هيني او بايدينه منفرقه او منفتفته او طلعوا كيف بالملعه
05:18طلعوا شو حلوين بعقد بجنه اوكي
05:22هلا صار موعد نقدم الكوسكوس عنا طريقتين طريقة الاولى هي طريقة فردية لشخص واحد
05:30يعني فينا نشتغل هيك نجيب الكوسكوس بها الطريقة نحطن بقرب بها الطريقة هون او
05:37بقلب ساركل او شغلي هيك دائرية مش نعطي كمان الشكل الدائري الحلو اذا
05:43بتحبه اكيد وكوننا بشهر رمضان الكريم ممكن نسكبه كمان بصحن اكبر واكبر او
05:51او مناخد طبق كبير ومنسكبه اكيد بطريقة مختلفة طلعوا كيف هالكوسكوس
06:00كله سوا بها الطبق طلعوا كمان هالطبق شو حلو طلعوا كمان كيف هالكوسكوس
06:04حبي حبي طلعوا شو حلوية واكيد هلا بتكونوا حزرتوا انه شاف شادي شو
06:12بدوا يعمل بدوا يجيب للجيش ويحطن عالوج ويحط الصالصة بعدين شغلي ولا
06:17اهيا ويلا يا شاف شادي هلا بتنسكب للجيش اوكي اللي لازمنا اكيد
06:24ملقط حتى نقدر كمان نكمش للجيش بايدنا وراح نبلش هون طلعوا كيف
06:31بها الطريقة الحلوة كمان هون نحط كل القطع واخر شي اكيد بنا نسكب كمان
06:40الصالصة فوقه ويلي بيحب بعدين يزين بانواع من المكسرات
06:46ما في اي مشكلة اكيد الاشخاص يلي بيحبوا اما بالنسبة للسحن الفردي
06:57منشيل هيك نحنا هالكسكس بهالطريقة منحط قطعة لجيش على الكسكس موفو
07:06واحد نبليش نتفي نتفي الصالصة عليهم كلهم سوا بهالطريقات طلعوا الصالصة
07:12شو حلوة وازا فضل منا عيد الاكلة فينا كمان نفسفس الجيش ونخلطه مع اي
07:18نوع من الباستا اي نوع من النودلز واكيد هيدا الجيش من الادمو اذا بدكم مع
07:23نوع من الرز الابيض من دون ايا مشكلة ناخد شوية صغيرة من البقدوني سعليون
07:29والامطيب اكيد الطبق هو كمان طعمة العسل الحلوي وبنرجع كمان الى هون
07:35ونقدم الطبق بطريقة رائعة ونحط عليهم شوية صغيرة من الكزبرة
07:41الطازة المفرومة وشوية صغيرة من الكزبرة اليبسة
07:49طاجين بالدجاج والكسكس من الشافشة دي ورمضان كريم باي
Comments