00:07موسيقى
00:23مرحبا أعزائنا و مشاهدين
00:25اليوم سوف نحضر لكم طاجن بجاج بالزيتون
00:28لتحضير هذا الطاجن نحتاج إلى
00:301000 غ من دجاج مقطع
00:32إلى قطع
00:34كوب من الزيتون
00:35المخلى من النواد
00:37أغضر أو أسود
00:38ليمونة حامضة واحدة
00:42نصف كوب من الكزبرة
00:44كوب من البقدونس
00:45حبة ونصف من البصل
00:48مقطع إلى شرائح
00:49ثلاث ملاعق كبيرة من الحامض
00:52ربع كوب زيت زيتون للقلي
00:54ثلاثة فص ثوم مهروسة ومقطع
00:58ملعقة صغيرة من الملح
01:00نصف ملعقة صغيرة من الفلسل الأسود
01:03نصف ملعقة صغيرة من الكركم
01:05أو العوضة الصفرة
01:06نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
01:08ونصف ملعقة صغيرة من الكمون
01:10رح نحتاج أيضاً ماء لسلق الدجاج
01:12رح نبدأ بأول مرحلة رح نقلي الدجاج
01:17خلي زيت الزيتون
01:24بعد نسخل عدنا الزيت رح نضيف البصل
01:43وبعد ما ذبل عدنا البصل رح نضيف الدجاج
01:51وبس نشوف الدجاج انه بده يصبح لون ذهبي او انحمس قليلاً نرفعه عن النار
02:01حتى اذا شفتوا انه ما نحمس بالكامل تقدرون تشيلوه وترجعوه بعدين لانه رح نضيف لماي ومسلقه
02:12وبنفس الزيت اللي حمسنا بيه البصل وحمسنا بيه الدجاج رح نضيف الثوم
02:20وننتظر الثوم حتى ينحمس
02:23وما ينحمس عدنا الثوم رح نبدأ نضيف التوابط
02:26نصف ملعقة من الكمون
02:31نصف ملعقة من الزنجبيل
02:37نصف ملعقة من الكركمة
02:39والعقدة الصفرة
02:43ونضيف نصف ملعقة من الفلفل الاسود
02:48ونحركهم مع البصل والثوم
02:56ونضيف نصف كمية المعدنوس او البغدونس العدن ونصف كمية الكزبرة ايضاً
03:18وهسا رح نضيف الدجاج اللي عندنا
03:31نحركهم مع البصل والبغدونس والثوم
03:41ونضيف لهم ملعقة صغيرة من الملح ونرجع نقلبهم
03:48بعدها رح نضيف كمية مي مناسبة حتى تغمر الدجاج
03:56تركنا الدجاج ينضاجنا مدة 25 دقيقة على النار
03:59رح نجيب الليمون اللي عندنا
04:01رح نقص القشر من عندها
04:09قطعها لحلقات طبعاً
04:14ونضيفهم ايضاً الى الدجاج
04:18ايضاً ناخذ قليل من القشر
04:21نضيفه
04:29وايضاً نضيفه للخليط
04:32وبعدها رح نضيف الزيتون اللي عندنا
04:37ايضاً نتركهم على النار لمدة 10 دقائق اخرى
04:44ونضيف ثلاث ملائق من الليمون
04:51وايضاً نضيف كمية الكزبرة المتبقية
04:56وايضاً كمية المعدنوس
05:01ونغبطهم
05:06نتركهم على النار لمدة 5 دقائق اضافية اخرى
05:08ومن بعدها تقدم والف عافية
Comments