00:06موسيقى
00:24مرحبا أعزائنا المشاهدين
00:26اليوم رح نحضر لكم أكلة كراتان البادنجان مع الديك الرومي وجبن المزرلة
00:31للتحضير هاي الأكلة رح نحتاج إلى
00:334 حبات من البادنجان
00:354 حبات من البندورة
00:38200 جرام من لحم الحبش أو الديك الرومي المدخن
00:424 كوب من الخل الأبيض
00:43كوب من جبن المزرلة المبروش
00:46إذن رح نحتاج إلى ملعقتين كبيرة من الخردل
00:49و 3-4 كوب من حليب السائل
00:52ملعقة صغيرة من الملح
00:54نصف ملعقة من الفلفل الأسود
00:56نصف ملعقة من الفابريكا أو الفلفل الأحمر الحلو
00:59نصف ملعقة من الكمون
01:023 فسطوم مهروسة ومقطعة بشكل أعم
01:05ملعقتين كبيرة من المعدنوس أو البقدونس المفروم
01:08وإذن رح نحتاج إلى ملعقة كبيرة من النشط ذر
01:11رح نحتاج إلى كوب من المي
01:13رح نبدأ أول مرحلة تقطيع البادنجان
01:16قطع جزء العلوي منها
01:18ثم نقطعها لشكل شرائح بالطول
01:27بعد أنتهينا من تقطيع البادنجان
01:29رح نضيف عليهم الخل اللي عندنا
01:35نضيف أيضاً كمية المي
01:39رح نتركهم دقائق معدودة ومن بعدها رح نرجع لهم
01:44بعدها رح نبدأ بتقشير البندورة أو الطماطة وتقطيعها
01:47نأخذ الطماطة
02:01بعد أنتهينا من تقطيع الطماطة رح نضيف لها
02:04ديك الرومي أو الحبش المدخن
02:07الطماطة
02:09نضيف لهم أيضاً نصف كمية الجبن اللي عندنا
02:13نضيف الثوم أيضاً
02:18المعدنوس المقطع
02:20ملعقة صغيرة من المليح
02:22بعدها نضيف نصف ملعقة من الفلفل الأسود
02:26نصف ملعقة من البابريكا
02:28طبعاً تقدرون تستغنون عنها حسب الرغبة
02:31نصف ملعقة من الكمون
02:33بعدها رح نضيف لهم الخردة اللي عندنا
02:38رح نبدأ نخلطهم مع بعض
02:45بعدها رح نجيب صينية فرن
02:47رح نبدأ نوزع قطع البابنجان بها
02:55بعدها رح ندخل الصينية الفرن
02:57وننتظرهم حتى ينشوون
03:05بعد امتهينا من شوي البابنجان رح نبدأ نعشيه
03:08ناخذ قطع من البابنجان
03:11نحط الحشوة اللي عملناها
03:15بعدها رح نغلقها بهذا الشكل
03:17بعد امتهينا من عمل البابنجان
03:20رح ناخذ الحليب اللي عندنا
03:21نحطها ببعاء
03:23بعدها رح نضيف عليه النشا اللي عندنا
03:28من ثم رح نخلطهم مع بعض
03:32رح ناخذ صينية فرن
03:35نضع بها ورقة الزبدة
03:36وننتينها بالزبل
03:37من ثم نضع البابنجان اللي عملناه
03:40هاي الطريقة به
03:43من بعدها رح ناخذ الحليب والنشا اللي عملناهم
03:46نضيفهم فوق البابنجان
03:50من بعدها رح نضيف جبن على الوجه
03:58من ثم رح ندخلها على فرن
04:00يكون محمى على درجة حرارة 200 مئوية
04:03رح نتركهم لمدة 15 إلى 20 دقيقة
04:06من بعدها تقدم صحتين و الفعال
Comments