00:06موسيقى
00:24مرحبا عزائنا المشاهدين
00:26اليوم سنسوي نوع من المعجنات
00:29يسمها صفيحة يافوية
00:30لتحضير هذا النوع سنحتاج إلى
00:334 كوب من الطحين
00:35500 جرام من اللحم المثروم
00:38بصلة مقطعة نعم
00:40سنحتاج أيضا خليط من التوابل
00:42مكون من
00:42نصف معلقة زعتر
00:44نصف معلقة كمون
00:46سنحتاج أيضا معلقة ملح
00:48نصف معلقة سماط
00:49زيت أيضا للقلي ومي للعجين
00:52سنبدأ أول شيء بالعجينة
00:54على الكمية الطحين
00:56سنضع معلقة من الملح
00:59سنضع كمية الماء
01:03سنقلبها بصورة صحيحة
01:05طبعا إذا شفتوا عجينة
01:06بعدها قوية تقدرون
01:08ضيفون ماء
01:09من بعد ما عجلنا
01:10العجينة بالكامل
01:11وشفتوها أنه صارت
01:13كتلة واحدة
01:15سنضع زيت بوعاء آخر
01:19سنبدأ
01:20نقطع العجينة لكرات صغيرة
01:23ونضعها بالزيت
01:25سنتعمل شوية من هذا الزيت
01:28سنلاكلها
01:30شكلة كرات
01:38بعد ما انتهينا من تقطع العجين
01:41سنبدأ نسوي الحشو
01:42نضع الزيت
01:47وننتظر الزيت حتى يسخن
01:48بعدها نضع البصل
01:49نقلب البصل
01:51ومن بعد ما نحمس عندنا البصل
01:54سنبدأ نضع اللحم المثروم
01:57وأيضا نتركها ينحمس مع البصل
02:01نقلبها بهذه الصورة
02:02على مود لا يتكتل عندنا اللحم المثروم
02:05ومن بعد ما نحمس عندنا اللحم المثروم
02:08مع البصل
02:08سنبدأ نحط التوابل
02:10نضع قد مليح
02:12نصف معلقة سمق
02:15معلقة فلفل أسود
02:17بهارات اللي سويناها
02:21رح نبدأ نقلبهم مع بعض
02:26ومجرد أن نقلبهم
02:27تطفي النار عليها
02:29وبعد ما انتهينا
02:30الحشوة رح نبدأ بالعجين
02:33نجيب الكرات اللي سويناها
02:35نحاول نفتحها
02:36بهذا الشكل
02:38نبدأ نحط الحشوة عليها
02:42تبهوا ما نحطها على الحافة هواية
02:44نبدأ منها
02:51نلفها بهذا الشكل
03:04من بعد ما نسدت عندنا
03:06رح تصير بهذا الشكل
03:07نبدأ نعملها على شكل حلزوني
03:14من بعدها
03:15نحطها بصينية فرن مدهونة بالزيت
03:18بعد ما انتهينا منحش العجين
03:20نحطها بالفرن
03:22على درجة حرارة
03:23120 إلى 200 درجة مئوية
03:26ضد من 20 إلى 25 دقيقة
03:27وإذا نشوفون
03:28الوجه تحمص
03:30وتطلعوها وتقدم
03:31وألف عافية
03:59ترجمة نانسي قنقر
03:59ترجمة نانسي قنقر
04:00ترجمة نانسي قنقر
04:02ترجمة نانسي قنقر
Comments