00:18مرحبا أعزائي من المشاهدين
00:20اليوم سنحطر لكم فطيرة جبن بالزعفة
00:23بتحطير هذه الفطيرة سنحتاج إلى
00:25كوبين ونص من الطحين
00:27ربع كوب من الحليب
00:30ربع كوب من الزيت
00:31راح نحتاج للحشو كوب من جبن الموزاريلا مبروش
00:35بيضة
00:37كوب ماء
00:38ايضا راح نحتاج حبة بركة وحبة سودا
00:41رشة من الملح
00:43ملعقة كبيرة من الخميرة
00:44دف ملعقة كبيرة من السكر
00:46وايضا راح نحتاج ملعقة ونص كبيرة من الزعق
00:49راح نبدأ اول شو ياكم نذوب الخميرة مع الماء
00:52نضع الخميرة بوعاء
00:55نضع ربع كوب من الماء
00:59ونبدأ نخلطهم مع بعض
01:00بعدها راح نبدأ نعمل العجين
01:03راح نضيف الطحين إلى وعاء أكبر
01:05ثم راح نضيف السكر
01:08ورشة من الملح
01:11نضيف لهم الحليب
01:14وراح نخلطهم كلهم مع بعض
01:19بعدها راح نضيف الخميرة اللي عندنا
01:22وإيضا نخلط الطحين
01:26بعدها راح نضيف الزيت
01:30ونستمر بالعجن
01:32من ثم راح نضيف الماء تدريجيا
01:37راحات ما تشكل عندنا عجينة
01:39ما تلتصق بالإيد
01:41بعدها نعجنها بشوية زيت
01:44ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة
01:47وبعد ما اختمرت العجينة
01:48راح نضيف شوية طحين
01:50بالمكان اللي راح نفتح به العجين
01:52راح نفتحها العجينة بالشوبك
01:56بعد ما انتهينا من فتح العجين
01:58راح نبدأ نضيف
02:00جبن المبروش
02:04والرش عليه الزعتر أيضا
02:07بعدها راح نلفها
02:09هاي الطريقة
02:17بعدها راح نبدأ نقصها بهذا الشكل
02:20بس نبقيها من الطرف الثاني متصلة
02:24ما تنفصل عن بعضها
02:25بعد ما قصيناها من الطرف راح نبدأ نشكلها بهذا الشكل
02:35من بعدها راح نقصها من المنتصف
02:38راح نضعها بصينية فرن
02:40عليها ورقة الزبدة
02:42من ثم راح ندهنها بالبيض
02:48بعدها راح نضعها بالفرن
02:56محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية
02:59خليها لمدة 20 إلى 25 دقيقة
03:01من بعدها تقدم صحتين
03:04الف عافية
03:13ترجمة نانسي قنقر
Comments