PESADELO NA COZINHA :  CAFÉ CULTURA BAR - Vídeo Dailymotion

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Episódio 7: Em Belo Horizonte, o Café Cultura Bar afunda em uma crise silenciosa. Desconectado do dia a dia, Rafael não lidera nem escuta a equipe e ignora a sujeira. Jacquin chega para pôr ordem e devolver rumo ao negócio.

Transcript

00:00:00Hoje, em Pesadelo na Cozinha.

00:00:03Meu Deus do céu.

00:00:06Será que vai gostar, Simone?

00:00:11A comida sai daqui?

00:00:12Tem daqui.

00:00:14Oxô, um sonho.

00:00:16É abaixo do meu joelho, eu criei a coluna que lute.

00:00:19Por que vai estar de um monte de prato parado aí?

00:00:21Não sei, só pode descer.

00:00:22A gente vai descer nos pratos.

00:00:25A menina monta prato errada, sobe comando errada.

00:00:27Eu falo se eu quiser.

00:00:28Arruba a boca, ainda você não manda, né?

00:00:30Mas você não briga com ninguém, só você que briga.

00:00:33A Dunk começa a estressar de vez em quando aí.

00:00:36Nossa senhora!

00:00:43Olha a barata aqui.

00:00:45Mas isso não é barata, não.

00:00:46Não é? Então o quê?

00:00:47Isso é formiga.

00:00:48É barata.

00:00:51Nós vamos limpar isso aqui.

00:00:52Limpar é impossível.

00:00:53Isso é vergonha da profissão.

00:00:56Caramba, que cara chato.

00:00:57Merda.

00:01:02O que você acha que essa aqui é da barra?

00:01:07Você é verdadeira profissão.

00:01:11Esse aqui é inogente.

00:01:13Inogente.

00:01:23No centro de Belo Horizonte, em Minas Gerais, funciona o Café Cultura Bar.

00:01:29Um restaurante que nasceu com potencial, mas cresceu sem direção.

00:01:33Agora, o pesadelo na cozinha bate na porta.

00:01:36Eu me chamo Rafael Souza Leite.

00:01:39Sou proprietário do Café Cultura há 16 anos.

00:01:42Eu, como todo brasileiro, tive o sonho de ser jogador de futebol.

00:01:45Como eu fui dispensado do time, fui trabalhar numa busca nacional.

00:01:50E eu fiquei em Angola um ano e meio.

00:01:51Meu pai adoeceu.

00:01:53E acabei voltando.

00:01:54Eu comecei a procurar lanchonetes no centro da cidade para poder comprar, para poder trabalhar com isso.

00:01:59Só que era um desafio muito grande, que a gente nunca tinha entrado num comércio.

00:02:04Não sabia nem como é que funcionava a compra, nada, nada.

00:02:06Não sabia nada.

00:02:07Chegava aqui e estava todo mundo bebendo, curtindo, ouvindo música.

00:02:13Era uma farra, assim, extrema.

00:02:17Com o tempo, as pessoas foram pedindo, ó, você não faz o PF e tal.

00:02:21A gente começou fazendo um, dois, três.

00:02:23Aí eu trouxe o que eu sabia da minha mãe cozinhando.

00:02:26Por que está existindo um monte de prato parado aí?

00:02:29Não existe.

00:02:30A gente vai descendo os pratos.

00:02:32Meu nome é Simone, eu sou cozinheira.

00:02:35A cozinha não está boa.

00:02:38A gente tem uma estrutura péssima.

00:02:40A gente trabalha pelo milagre aqui.

00:02:44Meu nome é Yuri.

00:02:46Eu trabalho de garçom aqui no Café Cultura.

00:02:48Nós temos vários problemas aqui no Café Cultura.

00:02:50Um deles, que dá desgaste, é o esquema da comanda.

00:02:55A gente escreve do nosso jeito, às vezes é na correria.

00:02:58E essa comunicação não está legal.

00:02:59É só omelete e salada, só.

00:03:01Cadê a comanda?

00:03:02É e salada.

00:03:03É sem um.

00:03:04Nossa, que calor é esse.

00:03:06Nossa.

00:03:06Meu nome é Daniele.

00:03:08Aqui eu sou saladeira.

00:03:10Já virei cozinheira.

00:03:11A Dani é o nosso pitbull.

00:03:13Sou um pouco estressada.

00:03:15A Dani que começa a estressar de vez em quando aí.

00:03:18Se eu estou fazendo errado, tem só que escutar, né?

00:03:20Fazer o quê?

00:03:21O assunto acabou, você está continuando com o assunto.

00:03:23Ah, eu falo se eu quiser, Cida.

00:03:24A minha boca, ainda você não manda, né?

00:03:26Como é que você não briga com ninguém?

00:03:27Só sabe que briga?

00:03:30O que tira a minha paz aqui é a falta de estrutura.

00:03:36Nossa senhora, eu estou deslizando aqui.

00:03:39Vou acabar caindo nesse lugar.

00:03:40A nossa cozinha precisa urgentemente de uma reforma, uma transformação.

00:03:48Isso é um boquete.

00:03:49O único lugar, acesso que a gente tem para o salão.

00:03:52A cada prato, a cada pedido que eu pego, eu tenho que agachar ali.

00:03:55Minha coluna que lute.

00:03:58Aqui é assim.

00:03:59Aqui é o que tem.

00:04:00A minha tampa é da minha panela de pressão.

00:04:05A gente já pediu várias vezes e não providencia a outra.

00:04:08Eu não sei se é questão financeira ou se é desleixo mesmo, mas ele é um esquema de cabeça com

00:04:14muita coisa.

00:04:16As estruturas todas foram eu que fiz.

00:04:20Elétrica, braulica.

00:04:21A gente já tomou muito choque.

00:04:23Ligando fogão, ligando fritadeira.

00:04:27É praticamente, a gente não tem uma pessoa para coordenar a gente.

00:04:30A gente vai levar xingo de coisa que não é da gente, porque você tem dois tuns, você não tem

00:04:34só o tun da tarde.

00:04:35Você vai ter cobrado os da noite igual você cobra dos da manhã.

00:04:37O meu pesadelo na cozinha está na estrutura, na limpeza.

00:04:41Mata essa barata.

00:04:42Mata essa barata, vai.

00:04:47O Rafael tem que cair, na real.

00:04:49De tudo.

00:04:49Ele tem que entender que ele é dono.

00:04:51Olha, o Jacão, ele vai ter que chegar aqui e me convencer muito da mudança, viu?

00:04:56Porque tudo aqui foi eu que fiz.

00:05:07Quem fala de gastronomia, obrigatoriamente fala do Minas Gerais.

00:05:12A comida boa, comida de verdade, comida de família, fogo de lenha.

00:05:16Quem não gosta disso?

00:05:18Agora, eu não sei onde é que eu vou.

00:05:20O restaurante chama Cultural, Café Bar Cultural, não sei exatamente.

00:05:24Mas por que eles estão me chamando?

00:05:26Vamos descobrir juntos, gente.

00:05:27Vamos lá ver.

00:05:38E aqui, essa cidade do BH, é muito conhecido pelo gastronomia, não é?

00:05:42Sim, muito.

00:05:43Muita boteca, né?

00:05:44É, vários bares, restaurantes.

00:05:47Ah, é, ó...

00:05:48Vou visitar um restaurante chamado Cultural, Bar, Café Cultural, Restaurante.

00:05:52Você conhece?

00:05:53Conheço, conheço, sim.

00:05:55Você já foi lá?

00:05:56Já, já fui lá, levo vários passageiros lá.

00:05:59Ah, é?

00:06:00Isso.

00:06:00Comida é boa?

00:06:01Muito, muito boa.

00:06:03Espero que você está certo, ó.

00:06:17E aí?

00:06:18E aí?

00:06:25Meu Deus do céu.

00:06:30Olá.

00:06:31Tudo bom?

00:06:33Tudo bem, hein, senhor?

00:06:34Tá rústica o negócio, hein?

00:06:42Parece um...

00:06:44Tem que ser cuidado, hein?

00:06:53Quanto tempo você não lava o chão aqui?

00:06:54Já veio lavar no chão, não?

00:06:56Já lavo, é claro.

00:06:57Meu Deus do céu.

00:07:00Boa tarde.

00:07:01Boa.

00:07:02É, bem-vindo.

00:07:03Obrigado, ó.

00:07:04Fui ocupado, hein?

00:07:05Sim.

00:07:06O que você faz aqui?

00:07:07Quem você é?

00:07:08Eu sou o proprietário.

00:07:09Eu estava o quê antigamente aqui?

00:07:11Era lanchonete.

00:07:12E você é sozinho?

00:07:13Patrão sozinho?

00:07:14Sou sozinho.

00:07:16Mas tem gente na família que trabalha com você ou não?

00:07:18Tem, meus irmãos.

00:07:19Um?

00:07:19Meu irmão.

00:07:20O outro irmão trabalhava, ele não trabalha mais.

00:07:23Mas ele está aqui hoje?

00:07:23Ele não está aqui hoje.

00:07:25Hoje em dia, eu e meu irmão a gente dá muito certo,

00:07:27porque ele toma conta da operação

00:07:29e eu passo a parte burocrática.

00:07:32Então, querendo restaurante?

00:07:33Esse aqui é o bar aqui?

00:07:34Esse aqui é o bar.

00:07:35Nós começamos aqui.

00:07:37Era só essa loja.

00:07:38O início de tudo, né?

00:07:39Eu vou lavar o resto.

00:07:41Faça a louca.

00:07:42Você nunca arrumou, limpou?

00:07:45Limpa?

00:07:46Ninguém consegue ver que a limpeza para mim é uma coisa, para a outra é outra.

00:07:51E se isso aqui já for organizado e limpa, deve fazer 20 anos.

00:07:58O que é isso aqui?

00:08:00Esse é o nosso depósito de condimentos.

00:08:04Chama ele de depósito?

00:08:06É.

00:08:06Você é corajoso, né?

00:08:08Você é muito corajoso.

00:08:09Não, por quê?

00:08:11Ah, por amor de Deus, cara.

00:08:13Será que vai gostar, Simone?

00:08:15Ai, Jesus amado.

00:08:17Simone, vai ser um caos na hora que chegar a esses comandos.

00:08:20Boa tarde.

00:08:21Bom, senhor Jacão.

00:08:22Tudo bom, senhor?

00:08:23Tudo bem, graças a Deus.

00:08:25E Yuri?

00:08:25Yuri?

00:08:26Isso.

00:08:27Escuta, Yuri, quanto tempo você trabalha aqui?

00:08:29Ele vai fazer uns seis anos.

00:08:32Você gosta?

00:08:33Posso.

00:08:34O que você chama aqui para ficar, para gostar?

00:08:37Que me faça ficar aqui hoje trabalhando?

00:08:38É.

00:08:39Amizade.

00:08:40Com o quê?

00:08:40Porque eu sou amigo do Rafael de infância.

00:08:43E o irmão dele também trabalha aqui?

00:08:44Ele fica como gerente da parte da noite.

00:08:46Não tem cadáver imprimido?

00:08:48Posso pegar para o senhor?

00:08:49Pode.

00:08:49Só um segundo.

00:08:50A gente fica um pouco ansioso, né?

00:08:52É uma figura fortíssima, né?

00:08:54Você vê a pessoa assim na sua frente é um pouco diferente.

00:08:58Estou olhando assim, gente.

00:08:59Parece que eu voltei em outro planeta, outro mundo.

00:09:04Simone, olha esse chão, Simone.

00:09:06Se chegar a pegar o chão nessa cor, não, né, gente?

00:09:10Nossa, que caótico, viu?

00:09:11Nossa.

00:09:13E, Chef?

00:09:13Ah, estou imaginando esse aqui da noite.

00:09:16Esse é o da noite.

00:09:17Da noite.

00:09:18Mas a pessoa quer uma porção agora, se faz?

00:09:21Não.

00:09:21Não, não tem.

00:09:22Por que você me suger para comer aqui agora?

00:09:25Agora?

00:09:26Um franguinho com quiabo.

00:09:27Não, não quero.

00:09:28Não gosto de quiabo.

00:09:29Pernil, acebolado, bife de fígado e omelete hoje.

00:09:32Não, fígado eu não como.

00:09:34Fígado não, nem pensar em comer um fígado aqui.

00:09:36Um omelete ou então um pernil.

00:09:38É um omelete, pernil, frango assado, sem quiabo.

00:09:41Não tem outra cor, não?

00:09:42Guarnição, arroz, feijão, salada, alface, tomate.

00:09:46É um salado, alface.

00:09:48Omelete, eu prefiro bem molinha, bem gostosa.

00:09:52Omelete mole.

00:09:53Bota aqui dentro do omelete.

00:09:55É só queijo.

00:09:56Só ovo e queijo?

00:09:57Só ovo e queijo.

00:09:58Tá bom.

00:10:04Omelete, o que é o fácil isso aqui?

00:10:08A comida sai daqui?

00:10:09Vem daqui.

00:10:11Aí a cozinha é separada.

00:10:13Comer no chão?

00:10:14No chão?

00:10:15Sim.

00:10:16O chão sujo?

00:10:17Mas ninguém fala nada, cliente não fala nada.

00:10:20A comida vem do chão?

00:10:22Eu nunca vejo, primeira vez.

00:10:24Ô, mestre.

00:10:26Por que a boquete tá no chão no lugar?

00:10:28É a altura do terreno, é assim.

00:10:30Você acha normal que a comida passe para o chão para chegar ali?

00:10:33Não, não o chão.

00:10:34Mas para o chão.

00:10:35Eu vou te explicar uma coisa que eu sou.

00:10:38Quem é sujo, sujo.

00:10:40Quem não é normal, não é normal.

00:10:42E tem coisa que eu não tenho a explicar, assim, ó.

00:10:44Nem pensar que você vai me falar que isso aqui é certo.

00:10:48Se você começar a falar que tu restante limpo,

00:10:51eu vou falar que é um sujeiro, um lixo total.

00:10:54Fractura restante organizada,

00:10:55eu vou falar que é a pior merda que eu já vi na minha casa.

00:10:57E se eu for aqui, eu penso realmente que o restante devia ser fechado.

00:11:02Caramba, que cara chato.

00:11:04Merda.

00:11:05Não posso explicar o porquê?

00:11:07Não tem explicação.

00:11:09Se a gente levantar muito...

00:11:10Se levantar muito, vai ficar muito alto, você não consegue enxergar.

00:11:16A solução é de botar a cozinha em outro lugar.

00:11:19A comida, passar pelo chão em outro lugar para chegar aqui.

00:11:23Junto com os ratos, com os baratos.

00:11:25Não, não tem rato.

00:11:26Não tem rato, não tem barato aqui?

00:11:28Ah, isso aqui eu aposto muito salado.

00:11:30Não tem.

00:11:30Estou tranquila ainda.

00:11:32Ele ainda não vai tirar do cérebro.

00:11:34O que é um melete mole?

00:11:35Por dentro, ele é molinho.

00:11:38Quase cru.

00:11:40Que horror.

00:11:43Pelo amor de Deus, solta o prato do chefe aí.

00:11:45Está fazendo.

00:11:46Está fazendo tudo agora.

00:11:48Logo dele?

00:11:49Pois é, logo dele.

00:11:53O prato do Jacanta está saindo.

00:11:56O que você viu agora?

00:11:59Relaxa.

00:11:59Está cobrando já o prato dele.

00:12:02Vai cheirar.

00:12:03Igual que o de um músico tem.

00:12:05Me irrita ficar acelerando no fogão.

00:12:07Tem três bocas para cozinhar.

00:12:09Eu quero acelerar, mas eu não tenho condições para poder fazer isso.

00:12:15Olha aqui, você vê a letra dele.

00:12:16Omelete, esse aqui não é só salada?

00:12:18Provavelmente é.

00:12:20Isso aí é um S para mim.

00:12:23Eles erram muito a comanda.

00:12:25Que é omelete sem salada com arroz e feijão.

00:12:27Aqui é o quê?

00:12:28É só isso aqui? Mais nada?

00:12:30Tem que colocar só aqui depois para mim e falar.

00:12:32Fica mais fácil para a cozinha.

00:12:34Às vezes não colocam, porque é somente aquilo.

00:12:37Aí às vezes a gente monta o prato completo.

00:12:39E aí depois eles acabam devolvendo o prato e falam que a gente errou.

00:12:43Cadê minha comida?

00:12:45Alex.

00:12:47O prato do chefe.

00:12:48Está cobrando mais uma vez.

00:12:50Ah, mas não vai ficar quieto.

00:12:52Escuta, por que se chama bar cultural café bar?

00:12:56Café cultura bar?

00:12:58Por quê?

00:12:58Quando a gente pegou, já era esse nome.

00:13:00A gente achou interessante, a gente manteve.

00:13:02Cadê o lado cultural aqui?

00:13:03O nosso cultural é musical.

00:13:05Mas cadê o som?

00:13:06A gente toca todo tipo de música aqui à noite.

00:13:09É cultura da sujeira aqui?

00:13:10Não.

00:13:11Não?

00:13:12Não.

00:13:35O que é isso aí?

00:13:40Depende muito de gosto de pessoa, né?

00:13:42O omelete, pra mim, naquele ponto, estaria bom.

00:13:47Sabe, eu sou do lado, ó?

00:13:49Fria.

00:13:50Isso aí que é o frango?

00:13:51Isso é o pernil.

00:13:52No nosso pernil inteiro, quase patiado de pernil de porco, assim.

00:13:58Sim.

00:13:59Você não vai ver?

00:14:00O pernil deve ser bem assado inteiro.

00:14:02Sim.

00:14:02O desmancho.

00:14:03Sim.

00:14:04Isso aqui é horrível.

00:14:05Isso aqui é patiado de porco duro.

00:14:09Cadê a minha rosa?

00:14:11Deixa eu providência ao senhor.

00:14:12Só um segundo.

00:14:15Tô triste porque tu não fala que a comida em Minas Gerais é um dos melhores do Brasil.

00:14:19Cadê a coisa boa do Brasil aqui?

00:14:21Aqui tem gosto de água.

00:14:24Não tem sal, não tem pimenta.

00:14:26Olha esse tomate, você acha esse tomate bonito?

00:14:28Quanto tempo que foi cortado esse tomate?

00:14:30Agora?

00:14:31Até que você pense que eu não sou cozinheiro.

00:14:33Você pensa que eu sou um idiota que chega aqui e guarda uma...

00:14:35Olha aqui, ó.

00:14:37Por que que tá aqui?

00:14:38É.

00:14:39Você vai achar um restaurante perto daqui pra ir a comer depois?

00:14:42Comida boa, decente.

00:14:43Café e cultura?

00:14:45Não, tá falando perto daqui, não falando a merda que você faz.

00:14:47Não.

00:14:48Porque esse aqui não é comida, gente.

00:14:50Cadê o arroz?

00:14:52Cadê o frango?

00:14:53Vou cobrar agora.

00:14:54Só um minuto.

00:14:59Cadê o arroz do chefe, o frango do chefe?

00:15:01Tá fazendo.

00:15:02Fala aí que o porco tá sem pimenta, quem falou.

00:15:05O porco tá sem pimenta?

00:15:08O chefe pediu poder falar que o porco tá sem pimenta.

00:15:12Nós não temos pimenta.

00:15:12A gente não tem pimenta.

00:15:14Socorro, Deus.

00:15:15Alguém avisa, eu já canto.

00:15:16Porque a gente mal tem o alho, o sal e o chame-churri.

00:15:22Fizem que frita dela, frita na frita dela isso aí.

00:15:25Sim.

00:15:26Agora não é assado, então.

00:15:29Ó.

00:15:31É frango, a passarinha, frita na frita dela.

00:15:34Ah, não come isso aí.

00:15:35Não come isso aí.

00:15:38Nunca ia fazer um frango assado dentro da frita dela.

00:15:41Dá uma fritada antes de assar, né?

00:15:44Vai no fôlego, um frango assado.

00:15:48Assado, assadeira, assada.

00:15:50Não é fritadeira.

00:15:55Realmente eu tenho medo de visitar a cozinha, cara.

00:15:59Quando entrar, o bicho vai pegar.

00:16:01Mas se eu entender bem,

00:16:03pra entrar na cozinha eu vou precisar passar na rua.

00:16:06Vai.

00:16:07Aqui a comida é derbre.

00:16:08Não.

00:16:08Ela não vem na mesma casa.

00:16:09Não precisa sair de fora.

00:16:11Não.

00:16:11É um derbre.

00:16:13É um derbre assim, um derbre.

00:16:16A gente passa por fora porque não tem acesso.

00:16:18Então, é um derbre.

00:16:20Hum.

00:16:21Ele é bem criterioso.

00:16:23Mas nós vamos na conta.

00:16:25Vamos à cozinha?

00:16:28Então, aqui isso aí é o coridão que vai na cozinha.

00:16:33Tá, o que que é isso?

00:16:35Aqui é a cozinha.

00:16:37É aqui que é isso do lado.

00:16:38Aqui é o depósito.

00:16:42Mesa, cadeira, caixa de cerveja.

00:16:48Nossa, que cheio de gordura.

00:16:52Tudo bom?

00:16:53Tudo, Jair.

00:16:53O que você faz aqui?

00:16:54Eu faço a conexão dos pratos e as comandas.

00:16:57Ah, você que cuida do chão.

00:16:59É, eu cuido do...

00:17:00Agora, agora, o processo normal que a comida passa para o chão aqui, com isso aí, desse

00:17:06jeito, o processo normal?

00:17:07Jamais.

00:17:08Você já viu esse outro lugar?

00:17:09Já trabalhou no restaurante, moça?

00:17:11Não, o restaurante é o primeiro.

00:17:12Não, esse é o primeiro.

00:17:14O que você quer comer, gente?

00:17:16Ô, tá me ouvindo?

00:17:18Isso aí a gente não põe o pé aí, não.

00:17:20Eu levanto o pé para andar, a sujeira vai lá.

00:17:23Não tem jeito.

00:17:24É tão limpo esse negócio.

00:17:26Mas é limpo, todo dia é limpo.

00:17:27Aqui eu jogo sabão, tudo aqui, esfrega.

00:17:29Mas aonde?

00:17:30No chão, aqui tudo.

00:17:31Mas não é limpo, não é possível.

00:17:33Se você limpar aí, não tem isso aqui no chão, moça.

00:17:35Olha esses ventiladores aqui lá em cima, gente.

00:17:37Eu nunca vi na minha vida.

00:17:39Olha, esse aqui, o que é isso aqui?

00:17:40A pia?

00:17:41Aqui é o espacinho que eu tenho para poder empilhar os pratos que eu sujo.

00:17:45E aí depois as meninas recolhem lá em cima.

00:17:48Me chega a dar risada aqui.

00:17:50Graças a Deus que eu não comi quase nada, né?

00:17:53Graças a Deus.

00:17:54Meu Deus do céu.

00:18:06Nossa Senhora!

00:18:23O que é isso?

00:18:27Forno.

00:18:29Está pingando a gordura todos os lados, gente.

00:18:36E o banheiro está aberto aqui.

00:18:38Esse aqui vai lá pra gente.

00:18:40Esse aqui nunca vi banheiro que entra aqui não.

00:18:47Esse aqui é um lixo, gente.

00:18:49Ó!

00:18:53Petrão.

00:18:54Sim.

00:18:55O que é isso?

00:19:00Nossa, eu não tenho medo de pegar tão sujo.

00:19:03Quanto tempo que isso aqui não via água?

00:19:06É até desativado, na verdade.

00:19:09Vou jogar fora.

00:19:11Está desativado.

00:19:12Joga fora.

00:19:13Isso aqui não é o que eu disse.

00:19:14Isso aqui, você não se respeita, gente.

00:19:17Você não se ama.

00:19:19Não tem outro lugar pra trabalhar?

00:19:21Não tem outro restaurante decente?

00:19:23Não tá contra vocês.

00:19:24Mas ele está errado.

00:19:27Ele é o vergonhoso.

00:19:28Eu?

00:19:29Você.

00:19:30O restaurante é pedra, é suja, é horrível.

00:19:34Você não respeita as meninas que trabalham com você.

00:19:41Falei pra vocês limparem o negócio?

00:19:43Mas a gente limpa aqui direto já.

00:19:46A gente limpa, Rafael.

00:19:46Eu vou botar mais tarde.

00:19:49Mas não sei por quê.

00:19:50Não, não, nós vamos limpar isso aqui.

00:19:51Se limpar é impossível.

00:19:52A nossa cozinha, ela opera pra gente 24 horas e ela sustenta tudo que faz.

00:20:02Pode melhorar?

00:20:03Pode.

00:20:04Mas não é assim também, não.

00:20:06Ninguém merece, né?

00:20:08É absurdo.

00:20:10É inimaginável.

00:20:11Eu falo pra ele, falo, isso aqui não, não é sujo não.

00:20:13Isso aqui não, é bonito, não.

00:20:15Mas pior que isso, cara.

00:20:16O cara é maluco, o cara é doido.

00:20:17O cara não tem respeito por ninguém.

00:20:19Gente, é o seguinte, ele vai voltar, vamos dar um jeito que nós não quer voltar e a gente tá

00:20:24tudo no jeito.

00:20:25Pelo menos pra amenizar pra gente aí, porque ouvir o que eu ouvi ali não dá não.

00:20:31Não, é só fazer um pouquinho por dia, a gente não precisa fazer todo mundo de novo.

00:20:35Mas só duas pessoas, você tem quatro moleques que trabalham, cinco moleques que trabalham, só duas que vai limpar?

00:20:39Você acha isso justo?

00:20:40Aí é o que eu fico escutando desaforo aí, esses cuidamentos.

00:20:43Você vai escutar desaforo, você não escuta o que a gente pede de você pra fazer.

00:20:46Rafael vive no mundo da lua, acho que tudo aqui tá ok, tá tudo certo, não é assim.

00:20:51Até pra poder manter isso aqui limpo não é fácil, porque somos duas trabalhando aqui em cima.

00:21:04Muito bom, gente.

00:21:05De joia, boa tarde.

00:21:07Boa tarde.

00:21:07Frango com queapa, pernil, fígado e omelete.

00:21:13É frango, fígado e o pernil.

00:21:17Esse cheiro de fígado tá me matando já, hein.

00:21:20Daqui a pouco eu vou ter que ir embora.

00:21:26Depois de visitar a cozinha e se indignar com o que viu, Jacão volta para acompanhar o serviço bem de

00:21:32perto.

00:21:36Aqui tem uma cozinha aqui desativada.

00:21:39Isso é nossa, nossa pizzaria.

00:21:44Aqui era antiga cozinha, a cozinha era aqui.

00:21:47Quando a gente iniciou, esse aqui é o espaço da cozinha.

00:21:50Mas esse teto é tudo quebrado aqui, tudo sujo.

00:21:52Esse caixa de papelão, por que que tem uma caixa de papelão aqui pra pegar fogo?

00:21:56Ali antes era a estufa.

00:22:01Meu Deus, Luciano.

00:22:07Fiz a de ontem?

00:22:08Sim.

00:22:09É, parabéns, né?

00:22:12Agora, de forma, acorda, é difícil que vai conhecer um cara igual a você.

00:22:16Um cara igual a você, sem vergonha nenhuma, é muito difícil.

00:22:20Olha o negócio da energia aqui, cara.

00:22:22Você acha assim mesmo que funciona?

00:22:24É assim?

00:22:24Não.

00:22:25Não, é assim porque ele tá assim.

00:22:28Me explica o que é isso, cara.

00:22:30Isso é um filtro de linha.

00:22:32Filtro de linha, ó.

00:22:33Sim.

00:22:39Um cara que deixa esse ponto, sonha igual a aparecer versus cliente, não consegue mudar, não.

00:22:50A mesa ali?

00:22:52Não, eu não vou sentar, não.

00:22:53Vai estar, não?

00:22:54Não, imagina.

00:22:55Eu vou deixar as pessoas ali, como é.

00:22:57Eu sou doido, eu sou louco.

00:23:00O cara ia ficar com vergonha, esse homem aqui, elegante, bonita.

00:23:05Quando você olha aqui, o homem maravilhoso, quando você olha aqui, o cara que mudou,

00:23:10vem do jeito que se deixa o restaurante.

00:23:20Mas vem ele voltando.

00:23:27Não consegue ficar aqui, gente.

00:23:29Liga a cofre.

00:23:30Não funciona.

00:23:32Nossa, tu aguenta, cara, ó, cara.

00:23:35Fumar.

00:23:35Você não quer com dor de cabeça, não?

00:23:37É?

00:23:39Meu Deus do céu.

00:23:41Ele já ficou na cozinha uma hora?

00:23:43Sim.

00:23:45Não.

00:23:45Não, fiquei sim.

00:23:46Ele ficou aqui uma hora.

00:23:52Ó, olha a barata aqui.

00:23:54Ó, ó.

00:23:57Ela tá bem viva, hein?

00:23:58Mas isso não é barata, não?

00:23:59Não é?

00:24:00Então o que é?

00:24:01Moço, é barata ou não é barata?

00:24:02Você é formiga?

00:24:03Que é formiga?

00:24:04Já é uma formiga dos tamanhos?

00:24:06É barata, p***.

00:24:09Eu não vou cozinhar aqui, não.

00:24:11Me recusa.

00:24:15Já é barata dentro da cozinha.

00:24:17Ele fala que não é barata.

00:24:19Fala que é uma formiga.

00:24:20Formiga dos Tamaia.

00:24:22Vai ser um elefante em breve.

00:24:24É nojento.

00:24:25Nojento.

00:24:26Eu vou ajudar as meninas com uma coisa do jeito que eu posso.

00:24:30Mas não tem coisa que eu posso fazer agora, é isso.

00:24:33Por favor.

00:24:34Ó, pedi para a produção comprar isso.

00:24:38Ó.

00:24:39Para poder respirar dentro da cozinha.

00:24:49Vamos lá.

00:24:52Moça, presentinho.

00:24:54Mas eu vou te falar, não é luxo, né?

00:25:04Mas vai proteger tua saúde.

00:25:06Não, é verdade.

00:25:07Tá muito calor, não dá nem pra ficar em cima.

00:25:09Tá muito quente.

00:25:11Coloca mais gente em cima pra somar, né?

00:25:13Eu vou botar essa máscara.

00:25:14Põe ele pra ficar aqui em cima já, cara.

00:25:15Mas ele tá acostumado também, né?

00:25:18É, ele tá tentando ajudar a gente, né?

00:25:20Por causa da fumaça.

00:25:21Mas o calor é demais.

00:25:22Então ele não consegue ficar com a máscara também.

00:25:24O calor dos infernos aqui dentro.

00:25:27Tá com a máscara na cara, não dá.

00:25:29Já vimos que a cozinha é um caos completo.

00:25:32Mas será que no salão a história é diferente?

00:25:36Você tá comendo o quê?

00:25:36O fígado?

00:25:37Fígado.

00:25:37Nunca comeu um fígado aqui.

00:25:39Se você ver como foi feito esse, meu filho.

00:25:42Meu Deus do céu.

00:25:43Vem comigo.

00:25:44Vem comigo, você.

00:25:46Vem comigo.

00:25:47Esse aqui é o outro planeta.

00:25:49Então vem cá, aqui é a cozinha.

00:25:52A cozinha sai para aqui no chão.

00:25:54Você vai no salão.

00:25:55Olha aqui, olha aqui.

00:25:58Ó, ó.

00:25:59Joelho no chão mesmo.

00:26:00Joelho no chão mesmo.

00:26:01Tem fogo no chão.

00:26:02Todo mundo reza aqui para entregar comida.

00:26:04É isso aí mesmo.

00:26:05Vem já para entregar comida.

00:26:06Não pensei isso.

00:26:07Ó, vem comigo.

00:26:09Olha a cozinha.

00:26:12Olha o fígado.

00:26:16Olha a pinga.

00:26:17A gordura da cor pinga dentro do frigideiro.

00:26:19E não precisa comprar montaiga.

00:26:27Quem entra na cozinha e vê tudo que está lá dentro, a forma como é servido, quase arrastando

00:26:33pelo chão a comida na hora de servir, todo o processo, quantidade de gordura.

00:26:36Acho que deve voltar amanhã ou fecha esse negócio e vou embora.

00:26:41Isso.

00:26:45Está bom com a comida, gente?

00:26:47Boa, está gostando?

00:26:49Tem plano de saúde?

00:27:05Boa, está gostando.

00:27:20Isso, só isso.

00:27:28Nunca vi isso.

00:27:30Você não quer lavar esse fogão?

00:27:31Não quero nem pôr esse fogão.

00:27:33Não, já para lá perto.

00:27:34Nossa senhora.

00:27:35Pega esse negócio aí embaixo para mim, por favor.

00:27:38A tampa?

00:27:39É, o que ela está fazendo aqui.

00:27:40É porque o Rafael falou que você vai usar mais.

00:27:42Ele falou que não usa mais?

00:27:44Ele já falou que não usa mais?

00:27:45Foi.

00:27:46Usa ou não usa?

00:27:47Mentira, usa sim.

00:27:48As meninas da noite usam.

00:27:50Rafael!

00:27:51Oh, cheguei.

00:27:53Eu achei isso aqui.

00:27:55Você falou que não usa?

00:27:56Eu joguei fora, você pegou de volta?

00:27:58Nós vamos arrumar.

00:28:00Não.

00:28:01Arrumar o quê?

00:28:02Cadê a panela?

00:28:03Quanto tempo que isso aqui não via água?

00:28:07Ela está desativada, na verdade.

00:28:09Vamos jogar fora.

00:28:11Está desativado.

00:28:12Joga fora.

00:28:13Mas você usa ou não usa?

00:28:14Usa.

00:28:15Vai limpar ou não?

00:28:16Você vai limpar ou não?

00:28:17Vamos tentar.

00:28:18Não, tentar não.

00:28:19Eu consegui.

00:28:19Porque se amanhã a panela não parecer novinha, eu não volto aqui.

00:28:24Ela vai estar limpinha.

00:28:25É muito fácil falar, já quem vai fazer, não.

00:28:27O que você começa a fazer para essa panela?

00:28:30Essa panela é o espelho do seu trabalho, do seu restaurante, da sua personalidade.

00:28:36Agora, quer mudar seu trabalho, seu restaurante e sua personalidade.

00:28:40Ela vai começar a mudar através dessa panela.

00:28:42Agora, agora, é você que vai limpar ou vai me dar limpar?

00:28:44Eu.

00:28:45Tá bom.

00:28:46Pode começar a limpar?

00:28:47Pode.

00:28:48Pode?

00:28:48Deve.

00:28:49Não tem nada para fazer?

00:28:50Vamos agora.

00:28:51Você vai me contar.

00:28:52Vocês são os responsáveis.

00:28:54Se você me conta, ele não era o que fez, ele me deu fazer, eu não volto amanhã.

00:28:57E deve limpar essa panela sem pecar.

00:28:59E você que vai falar, não, tá sujo aqui, não, tá sujo aqui, não.

00:29:03Não quer nada de preto.

00:29:04Porque a panela é igual a se ela tá novinha.

00:29:07Tchau, gente, até amanhã.

00:29:08Até amanhã.

00:29:10Vai ser a primeira vez que eu vejo o Rafa lavar uma panela.

00:29:16Ele deve provar que ele quer mudar, que ele quer ser outra pessoa, que ele quer ser excelente.

00:29:22Ele deve virar uma joia.

00:29:23Aqui é de Xanubira, gente.

00:29:25Xanubira.

00:29:27Hoje eu que vou ser o patrão.

00:29:28Limpe isso aí direito, hein, Rafa?

00:29:32Hoje eu que vou dar as ordens.

00:29:33Você viu o que o Jaco falou, né?

00:29:34Que é pra gente dar as ordens.

00:29:35Limpe isso direito e deixa bem limpinha.

00:29:38Amanhã a panela vai estar limpa.

00:29:40Vamos cozinhar nela.

00:29:51Rafael tem algumas horas pela frente.

00:29:54Tempo suficiente para deixar aquela panela brilhando antes do Jacão voltar.

00:30:00Mas será que a panela fica limpa mesmo?

00:30:03Eu tô adorando ver essa cena.

00:30:06Pega a faca, Rafael.

00:30:07Deus se leve, rápido o negócio.

00:30:10Eita, como sabe lavar uma panela, hein?

00:30:12Olha.

00:30:13Olha, ele vai chegar e vai olhar o rosto dele na panela, como se fosse um espelho.

00:30:20Olha aí o que você está, Rafael.

00:30:21Ô, chefe.

00:30:22Mas é ontem até agora, passou a noite, não tinha lá limpa essa panela?

00:30:26É uma limpeza bem feita.

00:30:27Olha a sujeira no chão.

00:30:28Olha que eu tô sujo aqui, ó.

00:30:29Piorou tudo.

00:30:30Olha essa coisa em sujo.

00:30:32Olha esse liquidificador.

00:30:33O que é esse liquidificador com café do lado?

00:30:35Vamos conversar um pouco.

00:30:36Para de limpar.

00:30:37Para, para.

00:30:37Sim, sim.

00:30:39Olha esse forno, essas fotos.

00:30:40Meu Deus do céu.

00:30:42Vem comigo.

00:30:45Vamos sentar aqui.

00:30:48De quanto tempo essa panela estava suja desse jeito?

00:30:51Quantos anos?

00:30:52Algumas semanas.

00:30:55Então, eu vou falar a questão de novo.

00:30:57Quanto tempo essa panela não está do jeito que ela puder ser hoje?

00:31:02Ela nunca foi lavada, essa panela.

00:31:03Ela nunca foi areada.

00:31:04Nunca foi para lavada.

00:31:06Lavada ela foi.

00:31:07Não.

00:31:08Você não sabe que é limpo, cara.

00:31:10Você não sabe que é lavada.

00:31:11Você não sabe que é limpeza.

00:31:13Você não tem vergonha na sua vida.

00:31:16Eu entro aqui, realmente, eu não como.

00:31:21Sem conhecer com isso.

00:31:23Só olhar nesse armário verde aqui, lá, eu não como.

00:31:26Esse aqui é um filme de teó.

00:31:29Olha esse negócio.

00:31:30Tem um prédio aqui, isso aqui embaixo.

00:31:33Tateleira.

00:31:34Mas você surga esse jeito, meu Deus do céu.

00:31:37Você nunca trabalhou numa empresa e tem limpeza.

00:31:39Ah, não. Não mesmo.

00:31:40Dá para ver.

00:31:41Você vai fazer o quê?

00:31:41Antes eu jogava futebol.

00:31:43É profissional?

00:31:45Não, profissional.

00:31:46A gente tentou.

00:31:47Tentou ser o profissional?

00:31:48Tentamos.

00:31:49E aí?

00:31:49Nem não deu certo.

00:31:50Por quê?

00:31:51Não consegui.

00:31:52E que posição?

00:31:54Meio de campo.

00:31:54Como funciona um jogo de futebol do meio campo?

00:31:57O que lhe espera dos outros?

00:31:59É, é um jogo de equipe, né?

00:32:00É, é.

00:32:01Um jogo de equipe.

00:32:02Cada um faço a parte.

00:32:03E aqui, como é a equipe aqui?

00:32:05Tem equipe aqui?

00:32:05Aqui também é assim.

00:32:07Mas o que faz aqui?

00:32:08Nada.

00:32:09Tô vendo gente trabalhando.

00:32:11Tô vendo gente sofrendo.

00:32:14Aqui é um campo que seu time nunca bota o gol.

00:32:18Pode não ser o melhor time, mas tem o potencial pra ser.

00:32:21Não, não, não.

00:32:21Não tem time aqui.

00:32:24Não tem uma coisa que está dentro da lei.

00:32:28Olha a energia daqui, cara.

00:32:30Olha a sujeira daqui.

00:32:31Olha a geladeira.

00:32:32Olha teu fogão.

00:32:38Olha, a gente costuma fazer mês a mês.

00:32:41Olá.

00:32:42Vem por favor.

00:32:44Senta aqui com a gente.

00:32:45Poxa, mas ele chamou logo a Dani.

00:32:47A Dani é f***.

00:32:49A Dani é carne de pescoço, como a gente fala que ela é.

00:32:52Quanto tempo você trabalha aqui?

00:32:53Você falou pra mim?

00:32:54Dois.

00:32:55Dois anos.

00:32:56Dois anos.

00:32:57Você já faz reunião com o patrão?

00:32:58As vezes no Monsente, faz uma reunião, conversa?

00:33:00Não.

00:33:01Já aconteceu?

00:33:02Não, a reunião só funciona quando todo mundo tem voz.

00:33:05Se só um tiver, não tem reunião.

00:33:08Ela não mentiu.

00:33:09Ela não esconde nada.

00:33:11Você esconde e mente.

00:33:12Quanto tempo não entrou, isso já é qualquer coisa,

00:33:17o material novo dentro da cozinha?

00:33:19Não.

00:33:20Nesses dois anos que eu tô aqui, a gente recebeu o material uma vez.

00:33:25Que material?

00:33:26Basília.

00:33:26Só?

00:33:27Só.

00:33:27Em dois anos.

00:33:29Agora eu pergunto pra você, Rafael, em frente.

00:33:32Os amores que trabalham aqui.

00:33:34Você acha que o restaurante é limpo?

00:33:36Eu acredito que possa melhorar.

00:33:38Limpe, tem.

00:33:40É limpo ou é sujo?

00:33:41Mas não tem meio.

00:33:43Ah, não passa.

00:33:44É sujo.

00:33:44É podro.

00:33:45Agora é.

00:33:47É sujo ou muito, muito, muito sujo é podro?

00:33:50O fogão não é podro?

00:33:51Podro.

00:33:52O geladeiro, onde tem as coisas, não é podro?

00:33:55Muito sujo.

00:33:56Mas não tá assim, como ela falou também.

00:33:59É velho, não é sujo.

00:34:01Nem sei como eu conversar com você, cara.

00:34:03Aqui é um lixo.

00:34:04Não é assim.

00:34:06Aqui é comida mineira?

00:34:08Comida mineira.

00:34:10Esse aqui é comida mineira?

00:34:12Sim.

00:34:13Ontem eu comi comida mineira.

00:34:15Maravilhoso.

00:34:16Aqui?

00:34:17Não, aqui eu vou meter.

00:34:19Ah.

00:34:20Nossa conversa, ela é muito difícil porque você é um cara que não quer admitir nada.

00:34:24Eu acho que a polícia deveria ser para outro progresso além do que sua.

00:34:28Como é que é?

00:34:28Não merece, não merece.

00:34:30Mereço.

00:34:31Não.

00:34:32Eu tenho vontade de ir embora.

00:34:34Não.

00:34:35Eu quero te ajudar, mas você nega tudo.

00:34:39Nega tudo.

00:34:40Eu nego.

00:34:40Poxa, ele me tirou do sério.

00:34:42Ele chegou ao ponto de me humilhar ali.

00:34:44Olha esse madeira.

00:34:45Não tem vergonha, tem esse madeira na parede?

00:34:48Olha embaixo disso.

00:34:49Baixa a cabeça.

00:34:51Fica de joelho.

00:34:52Então é muito fácil, funciona fácil.

00:34:54Você acha que ele não fala?

00:34:55Você acha que ele não te critica?

00:34:57A gente faz o que a gente pode.

00:34:59Não.

00:34:59Eu não faço nenhum, cara.

00:35:01Não faz nada.

00:35:02Faço.

00:35:02Não tem vantagem de cozinhar aqui.

00:35:05Eu vou fazer um omelete, porque o máximo que eu posso fazer aqui é três ovos.

00:35:09Pelo resto, não tem como cozinhar aqui.

00:35:12Se você quer mudar, você fala.

00:35:13Se não quer mudar, vamos parar essa merda.

00:35:15Vamos mudar.

00:35:16Eu vou na cozinha fazer um omelete.

00:35:18Nós vamos mudar.

00:35:19Já nunca vem um restaurante que precisa mudar de lugar para entrar na cozinha.

00:35:23O que a gente chama isso de cozinha?

00:35:25Vamos na lixeira.

00:35:27Olha, eu vou ver se o omelete dele é tão bom quanto o nosso.

00:35:35Eu vi que você faz o omelete.

00:35:37Eu falei, vou fazer o omelete de verdade.

00:35:40Então eu aprendi, porque eu passei vergonha fazendo o omelete.

00:35:43Depois eu decidi que nunca mais vou fazer o omelete errado.

00:35:46É difícil fazer o omelete bem feito.

00:35:48Vou fazer um sanduíche.

00:35:49Começar a fazer um sanduíche.

00:35:50Tipo um misto quente.

00:35:51Se eu pegar um pão de forma grande, um pão de milho, isso aí é, mas pode ser outro pão

00:35:55de forma.

00:35:56Eu fiz uma bechamelha.

00:35:58Esse aqui que a gente chama de muio branco aqui no Brasil.

00:36:01Então esse aqui é um misto quente.

00:36:03Da moda do jacquã.

00:36:05E depois o omelete.

00:36:06Ó.

00:36:07Faz bem pouco, hein?

00:36:09Pegar um pouquinho de presunto.

00:36:10Eu, pessoalmente, eu não gosto desse sanduíche muito cheio.

00:36:13Então eu tentava dar um sanduíche bem equilibrado.

00:36:16Um queijinho.

00:36:17Eu não gosto porque eu tenho muito queijo.

00:36:19Ó, um pouquinho de pimenta em cima.

00:36:23Um pouquinho de molho.

00:36:25Bem pouquinho, ó.

00:36:27Bota o pão.

00:36:28Para fazer o molho bechamel, gente, a gente bota 80, 90 gramas de manteiga.

00:36:33Manteiga, ó.

00:36:3480 gramas de farinha de trigo.

00:36:37E um por um.

00:36:39E um litro de letra.

00:36:41Sal, pimento, noce de moscada.

00:36:46E pronto.

00:36:49Um pouquinho de queijo, se você quiser.

00:36:51Isso aqui depois, eu venho passar no forno, assim, hein?

00:36:54Ó, eu trouxe panelas, ó.

00:36:56São usadas, hein?

00:36:57Elas são velhas, hein?

00:36:58Não são novas, hein?

00:37:00Mas elas são impecáveis.

00:37:03Ó.

00:37:05Isso aqui depois, eu vou servir em cima disso.

00:37:08O forno tá lotado, mas eu vou botar em cima.

00:37:10Eu vou botar em cima disso, mano.

00:37:11Ah, sim?

00:37:13Eu tempo que meu sonho tá no forno, vou fazer o moleto.

00:37:16Eu acho que ele gostou da cozinha.

00:37:18Não foi tão ruim assim, não, viu?

00:37:20Ele chegou até a fazer o sanduíche.

00:37:22Ó, o quebrou é o três ovo.

00:37:24A gente tá acostumado a fazer isso, mas é errado.

00:37:26Deve fazer...

00:37:28Raso.

00:37:28Porque é mais fácil, ela se quebra mais.

00:37:31Ó.

00:37:32É um gafo.

00:37:35Pra não aparecer o branco lá, o germe vai ser bem misturado.

00:37:41E aí o moleto que eu vi aqui não tá misturado.

00:37:43Cibureto, pouquinho de queijo, bem pouco.

00:37:45Ó.

00:37:47Se não tem cibureto, bota ciburei.

00:37:49Um pouquinho de salsinha, eu não boto nada.

00:37:52Eu gosto também com coentro.

00:37:54Que eu gosto de coentro.

00:37:55Mas não é tudo bom, sabe?

00:37:57Olha, ele fazendo uma facilidade.

00:37:59Parece que ele tá fazendo, tá brincando.

00:38:02Ó.

00:38:04Você viu?

00:38:05Ó.

00:38:07Agora, vou ligar esse forno.

00:38:11Aqui é o frigideiro.

00:38:12Um pouquinho de manteiga.

00:38:14Mas é manteiga, né?

00:38:15Não é óleo.

00:38:16Toma, Rafael.

00:38:17Quando a gente fala que é manteiga, é manteiga.

00:38:20Agora a gente vai ter que comprar um caminhão de manteiga.

00:38:22Porque vão ser muitos omelete que vão ser feitos aqui.

00:38:25Não pode botar ovo no frigideiro frio.

00:38:27Um pouquinho de presunto dentro do omelete.

00:38:30Você pode também, né?

00:38:31Ó.

00:38:33Aqui.

00:38:36Fiz de ideia.

00:38:37Fazer isso.

00:38:41Será que o omelete?

00:38:43É igual a uma carne.

00:38:45Tem o ponto.

00:38:46Tem passado o ponto.

00:38:49Depois leva ele aqui.

00:38:51Pegar meu presunto.

00:38:53Bota aqui.

00:38:55Pensa aqui e faz isso.

00:38:56Ela vai decorar.

00:38:59Ela é angola.

00:39:02Angolou.

00:39:04Pega o prato.

00:39:05Ela vem fazer isso.

00:39:09Não, eu achei legal a mágica do ovo, né?

00:39:12Do omelete.

00:39:12Porque tava tudo assim.

00:39:14De repente ele só virou, sumiu tudo e virou um ovinho.

00:39:16Virou meu omelete que eu fico três dias tentando fazer.

00:39:18O jeito dele de virar um omelete fica complicado, né?

00:39:22Que eu senti que a cozinheira chegou a olhar meio torto assim e tal.

00:39:25Mas eu acho que ela vai chegar.

00:39:27Esse pano aqui.

00:39:29Ele não precisa fazer você.

00:39:30Se já consegue isso, já é bom.

00:39:32Fazer isso.

00:39:35Ó.

00:39:36Com o garfo.

00:39:37Eu pego um pouquinho de manteiga.

00:39:40Eu vou passar em cima desse jeito.

00:39:42Ela vai brilhar.

00:39:43Pega uma tomata aqui.

00:39:47Eu fiquei impressionada com a delicadeza com que o Jacão prepara o prato.

00:39:52É incrível ver ele cofinhando.

00:39:54Sálio.

00:39:57Pimenta.

00:39:58Esse omelete que eu quero.

00:40:00Ela tem queijo, ela tem gosto de ovo.

00:40:03Agora o sanduíche.

00:40:05Ah.

00:40:06Sabe como se chama esse sanduíche na pronta?

00:40:08Não é exatamente isso, mas é bem parecido.

00:40:11Vou chamar um coque monsieur.

00:40:13Esse é um coque monsieur.

00:40:14E a gente serve assim.

00:40:16Ó.

00:40:17É mastada.

00:40:18Eu quero que você serve isso para os clientes.

00:40:19Agora você que manda.

00:40:22Meu Deus.

00:40:23Aqui ó.

00:40:23Me deu a responsabilidade toda e eu tô com medo disso aqui.

00:40:26De verdade.

00:40:28Ó.

00:40:28Vamos tentar.

00:40:29Vamos tentar.

00:40:29Boa apetite.

00:40:30Pode comer.

00:40:31Vamos comer.

00:40:32Vamos a ser interessante de tudo.

00:40:33Mas isso foi a mágica.

00:40:34Agora você vai entender porque eu sou chato.

00:40:36Meu Deus.

00:40:37E mais claro.

00:40:39Bom.

00:40:41Eu tinha uma conversa.

00:40:43Bem forte.

00:40:44Bem radicada.

00:40:46E não consegui me segurar, gente.

00:40:48Precisa falar a verdade.

00:40:49Precisa falar o que eu penso.

00:40:50Para falar o que é verdade.

00:40:51Para o que acontece aqui.

00:40:53Não pode ter os olhos fechados.

00:40:54Eu abri os olhos dele.

00:40:56Eu expliquei para ele que com certeza ele é uma pessoa boa.

00:40:59Mas não é suficiente para ter sucesso.

00:41:01Agora sim.

00:41:02Dois pratozinhos bem simples.

00:41:03Realmente de bistrozinho.

00:41:05De dia a dia.

00:41:07Vamos ver se ele consegue fazer.

00:41:09Porque mais importante é isso aí.

00:41:10Será que ele vai conseguir fazer?

00:41:11Simone.

00:41:12O que ele fez ali com a Amelete?

00:41:13Fez assim, ó.

00:41:14Vum pra dentro.

00:41:15Não é?

00:41:16Terrorizada.

00:41:17Gente.

00:41:18Gente, foi nada desse Amelete.

00:41:19Terrorizada e preocupada.

00:41:20Você viu?

00:41:21Ah, eu tenho um convidado especial hoje à tarde.

00:41:23Um ex-presidente do Boteco do Minas Gerais.

00:41:27Um cara muito famoso aqui.

00:41:28Mas ele é seu grande por enquanto.

00:41:31Aprendeu?

00:41:31Colocar esse kit café da manhã, gente.

00:41:33Sugestão do chefe, ó.

00:41:34Topíssimo.

00:41:35Que delícia.

00:41:36Nossa, gente.

00:41:37Gostoso, né?

00:41:38Gostoso.

00:41:38Uma delícia.

00:41:40Eu tô comendo a comida de jaca.

00:41:42Vou comer até devagarzinho.

00:41:45Porque isso é um privilégio.

00:41:47Esse molinho bestamel aí que ele fez,

00:41:51nós vamos ter que pegar ele também pra gente, tá?

00:41:54Gostoso, hein?

00:41:55Muito bom.

00:41:56Rafael precisa ver as dicas,

00:41:58até porque ele é uma cabeça dura, né?

00:42:01Aí ele vê a diferença que deu de sabor

00:42:04em relação ao que ele quer que a gente entrega.

00:42:06Então agora eu acredito que ele vai melhorar.

00:42:09Fiquei até com vergonha do amelete que a gente faz.

00:42:11Nossa, a gente sente ele cremosinho.

00:42:13Olha que delícia.

00:42:14Ele tá molinho e não tem aquele sabor do ovo.

00:42:16Nem vou chamar o nosso amelete de amelete mais.

00:42:19Nossa, é só um ovo batido.

00:42:21Vou tentar fazer um croque-monchê.

00:42:24Eu vou tentar.

00:42:25Tem muita diferença?

00:42:27Total.

00:42:27A sua?

00:42:28Tem, por quê?

00:42:29É só na manteiga, não tem óleo.

00:42:32Muito ansioso pro almoço.

00:42:33Agora é uma responsabilidade que ficou grande demais.

00:42:36Que veio o almoço, né?

00:42:45Todos parecem mais animados pro próximo serviço

00:42:48com as receitas do chefe

00:42:49e um convidado especial do Jacan.

00:42:55Prazer, Jacan.

00:42:56Se conhece aqui, ó.

00:42:57Conheço.

00:42:58Já vem aqui?

00:42:59Já.

00:42:59O que você gosta mais é de beber ou de comer?

00:43:02O que você gosta mais é de beber?

00:43:03É, ó.

00:43:04O que você gosta?

00:43:06Cerveja com torreza.

00:43:07Mas tem que ter um torreza, né?

00:43:08Por quê?

00:43:09Pelo riso.

00:43:10Todo mundo adora o torresminho, um giló.

00:43:12Boa.

00:43:13Uma guiazinha.

00:43:14É?

00:43:15Vamos lá?

00:43:16Vamos.

00:43:17Então?

00:43:17Ansioso.

00:43:20Olá, monami.

00:43:21Boa tarde.

00:43:23Conheço o Rafael.

00:43:24E aí?

00:43:24Boa tarde, Rafael.

00:43:25Prazer, Rafael.

00:43:26Tudo bem?

00:43:27Tudo bem, mestre.

00:43:28Conhece?

00:43:29Boa tarde, conheço demais.

00:43:30Já achei essencial que não pode faltar no boteco.

00:43:34O dono, a presença do dono,

00:43:36eu acho que é estilo de boteco, sabe?

00:43:38De outra coisa, assim, lá.

00:43:40Ah, é?

00:43:40O botequeiro gosta de...

00:43:42Tá ali, bater um papo com o dono, com a dona, né?

00:43:45Deixa esses dois aqui se for, né?

00:43:47Caique falou pra gente se separar pra fazer o ovo.

00:43:49Vamos começar?

00:43:50Vamos?

00:43:51Vamos abrir, vamos ver as cozinhas.

00:43:54O que nós temos hoje?

00:43:56Olha, hoje nós vamos ter o misto do chefe,

00:44:00a costelinha,

00:44:01o nosso feijãozinho tropeiro com o torresminho.

00:44:03Bem legal?

00:44:04Pode ser, então.

00:44:05Pode ser?

00:44:06Você quer feijão tropeiro ou feijão com a mão?

00:44:09Tropeiro, né?

00:44:09Não quer não, né?

00:44:10Tá em Minas, tá em BH.

00:44:13Show.

00:44:13Eu tenho um convidado hoje,

00:44:15o Daniel, o Nenel,

00:44:17como todo mundo chama ele aqui,

00:44:18que conhece todas as botecas.

00:44:20Ele é apaixonado pela boteca,

00:44:22apaixonado por tudo.

00:44:22Ele vai dar a opinião dela.

00:44:25Eu não levei na cozinha,

00:44:26porque eu acho que se eu levei na cozinha,

00:44:27ele vai embora.

00:44:28Agora vamos abrir.

00:44:30Vamos notar esse restaurante.

00:44:32Vou parar aqui.

00:44:38O feijão tropeiro é um prato muito Belo Horizonte,

00:44:40não estou dizendo que foi criado aqui,

00:44:42mas assim,

00:44:42a gente tem uma paixão muito grande

00:44:44por feijão tropeiro.

00:44:45Aquele é vendido, inclusive,

00:44:46em lanchonete, sabe?

00:44:47É uma coisa que está no dia a dia nosso.

00:44:49Tudo bom, minha querida?

00:44:51Tudo bem?

00:44:52Está fazendo o que aqui?

00:44:54O bife de frango,

00:44:55o torresminho,

00:44:56o torresminho.

00:45:19O prato de hoje

00:45:21é um tropeiro com costela,

00:45:23o omelete do chefe

00:45:25e o misto do chefe.

00:45:26É um omelete do chefe.

00:45:28Omelete do chefe.

00:45:29Ó,

00:45:30agora, gente,

00:45:32ontem estava uma coisa,

00:45:33agora eu achei melhor, hein?

00:45:36Ó,

00:45:38imagina,

00:45:39se precisar isso

00:45:40para respirar.

00:45:43Ó,

00:45:44eu acho que a gente passou

00:45:45a fase superior.

00:45:47Ó, ó, ó,

00:45:48eu já estou gostando,

00:45:50você já me entende.

00:45:52Você entende isso ou não?

00:45:53Meu Deus do céu.

00:45:54Vamos ver.

00:45:55Ai, meu Deus.

00:45:57O Jacão,

00:45:58pelo amor de Deus,

00:46:00É assim mesmo.

00:46:01Agora é isso, ó.

00:46:03Não para analisar,

00:46:05mas eu vou te falar,

00:46:06é quase necessário, hein?

00:46:08Mas não se acostuma disso,

00:46:09né?

00:46:09Você acostumado aqui?

00:46:11Ah, eu não entendi.

00:46:12O que você acostumou?

00:46:13Não entendi aí, pai.

00:46:20Eu já consigo a pés de mim,

00:46:22eu fico louco, velho.

00:46:23Se amanhã te pede para fazer

00:46:24um cardápio de boteque,

00:46:25o que você vai fazer?

00:46:26Ó,

00:46:27se tiver almoço,

00:46:28um tutu,

00:46:29um tropeiro,

00:46:31acho importante,

00:46:32ter uma carne de porco,

00:46:33legal.

00:46:34A gente não tem tanta

00:46:39essa tradição,

00:46:40por exemplo,

00:46:41de tirar gosto frio.

00:46:43É uma comida quente

00:46:44e molhada.

00:46:45Tá.

00:46:46Almôndega,

00:46:48uma maçã de peito,

00:46:49é a carne mais tradicional

00:46:50para fazer carne cozida

00:46:51nos botecos de Belo Horizonte.

00:46:52A maçã de peito,

00:46:53o peito bovino.

00:46:54O peito?

00:46:55É.

00:46:55que aqui chama

00:46:56de maçã de peito

00:46:57com aquela capa de gordura

00:46:58sensacional.

00:47:00Esse é do Nenéu.

00:47:07Com licença.

00:47:09Ou ao almoço,

00:47:11costelinha.

00:47:16Vamos ver.

00:47:20Tiara.

00:47:21O tropeiro tá gostoso,

00:47:23tá puxadinho no alho,

00:47:24mas a costelinha,

00:47:25é dura?

00:47:26Tá.

00:47:27Ela deu uma queimadinha

00:47:28por fora, assim, sabe?

00:47:38Cadê a comanda desse aqui, Cida?

00:47:40Tá tudo aí, olha.

00:47:41Tá tudo o quê?

00:47:43Isso aqui é...

00:47:45tropeiro com costela,

00:47:46não é isso.

00:47:48E aí, já pedindo?

00:47:49Já pedindo.

00:47:50Tá demorando?

00:47:52Não tá saindo a comida aqui?

00:48:02Tá faltando ali o omelete,

00:48:05e o misto tá terminando.

00:48:06Olha, aqui,

00:48:06todo mundo tá esperando comida.

00:48:08Ô, Simone,

00:48:09você lembra se tem ou não?

00:48:10Gente, tem queijo em cima do...

00:48:12Eu não tenho.

00:48:13Chegou a comanda com o misto,

00:48:15a gente ficou na dúvida

00:48:15como gratinar.

00:48:17Chegou a hora,

00:48:18não consegui saber

00:48:19se tinha queijo,

00:48:20se era só o molho.

00:48:22Peraí, tá uma coisa errada

00:48:23com o meu misto.

00:48:26Cadê o pedido, gente?

00:48:27Cadê o pedido?

00:48:28Tá branco.

00:48:30Não gratinou ainda, não.

00:48:32Cadê a comida, gente?

00:48:34Tá saindo.

00:48:35Cadê essa comida maravilhosa?

00:48:37Tá saindo.

00:48:39Esse aqui deve ser mais gratinado.

00:48:40Tá frio, tá sequinho.

00:48:42Frio, tem na verra.

00:48:43Você botou um pouquinho

00:48:44de molho em cima?

00:48:46Nada.

00:48:47Coloquei pouco, né?

00:48:48Botou nada.

00:48:49O fogo deve ser fechado.

00:48:51Cadê as amelétricas?

00:48:52Cadê as coisas?

00:48:53É tudo errado, gente.

00:48:54Cadê o fogo?

00:48:56Cadê o fosso, Simone?

00:48:57Botou sal?

00:48:58Não, tô começando agora.

00:48:59Nem batia ainda direito.

00:49:00Liga o fogo, amelétricas.

00:49:02Cadê a manteiga?

00:49:03Vou colocar.

00:49:08Olha aqui, gente,

00:49:09como é que eu faço a amelétricas?

00:49:13Cadê o prato?

00:49:20Ó, é isso, amelétricas.

00:49:27Pronto.

00:49:42Ô, Rafael,

00:49:43tá de roupa de futebolão?

00:49:45Rafael, vou torcer jogador de futebol.

00:49:48Ó, é essa amelete.

00:49:51Prova essa amelete.

00:49:52Essa é a amelete da casa.

00:49:54É, o que eu tenho que fazer?

00:49:56Ela é o ponto.

00:50:05Vem comigo.

00:50:13Ó, é, isso é o delude de botec legal.

00:50:17Chama-ra-fael.

00:50:18Rafael, o seu sócio chegou.

00:50:23É igual você, animado, radarizado.

00:50:27Eu sou um pouco melhor, não?

00:50:28Não.

00:50:29Ele joga futebol, ele.

00:50:32É igual você.

00:50:32Parece, não.

00:50:33É.

00:50:34Parado, assim?

00:50:35É igual você.

00:50:36Parado?

00:50:37Não.

00:50:38Você faz o que não tá assim?

00:50:40Você é assim.

00:50:41Parece que o rei não vai tocar.

00:50:43Parado, assim, não?

00:50:44É, não, assim.

00:50:46Você.

00:50:49É, depois de ir na Praça da Liberdade, pegar o lugar, né?

00:50:57Eu pedi um misto, ele veio completamente seco, né?

00:51:02O queijo não tá nada derretido, olha aqui, é todo um pão.

00:51:07Um pão com queijo, presunto, sem sabor.

00:51:13Esse aqui, ó.

00:51:14Esse misto é do João.

00:51:14Esse aqui, dali, ó.

00:51:16João.

00:51:16Esse misto aqui é desses três aqui, então não tem como tá esperando.

00:51:18Mas esse aqui tá na frente também.

00:51:19Não, esse aqui tá na frente.

00:51:21Esse aqui foi um dos primeiros que você tinha colocado, que eu tava até agora esperando

00:51:24você vai consertar.

00:51:25Eu faço um misto por vez?

00:51:26Olha, eu vou te falar.

00:51:28Eu vou pegar essas cômodas aqui, vou levar lá pra dentro, ó.

00:51:31Tá.

00:51:31Aí, chegando, você vai colocando aqui, porque eu não tô entendendo nada disso aqui que

00:51:34vocês arrumaram.

00:51:35Tá, tá.

00:51:35É só ter uma, o quê?

00:51:36Uma organização melhor lá dentro, por sequência dos pedidos, e trazer pra cá.

00:51:40Então são organizados, às vezes eles mesmos baixam a cabeça lá.

00:51:42Aí joga pra cá, não joga pra lá, né?

00:51:44Então a gente fica nessa aqui.

00:51:45Ô, gente, eu vou fazer um jogo junto.

00:51:47Se você não gosta da comida, se dá pra ela.

00:51:52Bonita, meus dinheiros.

00:51:53Eu já canjei.

00:51:54É moeda se chama pesadelos.

00:52:16Eu pedi um tropeiro e eles me entregaram a comida completamente fria, sem gosto.

00:52:24O arroz tá até um pouco amargo.

00:52:27E essa costelinha também que eu pedi, ela tava completamente dura por fora e por dentro

00:52:33dá pra ver que tá crua.

00:52:34Eu não recomendo esse restaurante pra ninguém e eu não voltaria.

00:52:43Você vê que o João é uma omelete mais profissional, né?

00:52:46Você vê que o ovo tá num ponto mais pra mal, assim, né?

00:52:50Aquela omeletona dura, né?

00:52:52Aquela coisa que você fica mastigando.

00:52:54Eu até gostei do feijão tropeiro em si, tá com um alhozinho, mas a composição no geral

00:53:00não tava legal.

00:53:01Eu vou entregar pra estátua viva porque eu acho que o tropeiro pode melhorar no geral,

00:53:06sabe?

00:53:09A estátua tá até animada.

00:53:13Primeira vez que eu venho, eu quis experimentar, mas eu não recomendo.

00:53:17Eu não gostei.

00:53:19É uma decepção.

00:53:21Pra um restaurante mineiro, uma gastronomia mineira, esse prato definitivamente, ele não

00:53:25representa a culinária mineira.

00:53:29Vou ter que passar em algum lugar e fazer um lanchinho, né?

00:53:32Porque aqui não rolou.

00:53:34Gente, ele deu muita dica, muitas coisas, ele avaliou os restaurantes, mas eu convidei

00:53:39pra votar sexta-feira.

00:53:41Agora, eu vou conversar com o nosso amigo Rafael.

00:53:45Eu vou pegar o dinheiro da Santa Cruz Viva, porque eu não vou deixar meus pesadelos.

00:53:49Muito obrigado, um abraço.

00:53:50Um abraço em vocês, hein?

00:53:51Melhor isso aí, hein?

00:53:51Muito obrigado.

00:53:52Valeu.

00:53:53Ó, ó aqui.

00:53:56Quanto tem?

00:54:00Muita, né?

00:54:01Muita.

00:54:02Você tem quanto?

00:54:03Nada.

00:54:04Eu que ganhei todo, ela que ganhou todo.

00:54:07Esse dinheiro que ele vem entrar no caixa.

00:54:10Quanto aí?

00:54:10Porque se as pessoas gostarem, olha, todos os pratos são cheios.

00:54:14Porque eles têm condições de trabalhar.

00:54:15As meninas aprenderam hoje o prato.

00:54:17Um melete, cara, um melete, por amor de Deus.

00:54:20Hoje eu não consegui mudar nada, mas amanhã eu vou começar a mudar uns daqui.

00:54:24Isso aqui é pra fazer uma mudança.

00:54:26Vou usar pra fazer uma mudança.

00:54:27Eu vou fazer bastante coisa.

00:54:29Tanta coisa que tem pra fazer aqui, meu amigo.

00:54:32Vou precisar de três mares de dinheiro pra reformar esse restaurante.

00:54:35Tchau, gente.

00:54:36Obrigado.

00:54:41Bom, eu não sei como que está os outros dias, se não estou aqui, mas hoje, por exemplo,

00:54:45tem muita confusão na cozinha, muito prato errado, muita coisa que não combina, muita

00:54:48coisa que não faz.

00:54:49Também para as meninas é muito difícil de cozinhar.

00:54:51Eu acreditei que é um inferno.

00:55:08O Café Cultura precisa de uma transformação urgente.

00:55:12E tudo começa pela equipe, que precisa de ânimo pra encarar os desafios que vêm por aí.

00:55:19Jopi!

00:55:21Jopi!

00:55:22Jopi!

00:55:23Estamos no Parque dos Mangabeiras.

00:55:24Lá, lá, li, lá, lá!

00:55:26Lá, li, lá, lá!

00:55:27Lá, li, lá, lá!

00:55:28Já chego aqui, lá no comecinho, já vejo um lararará lá do começo.

00:55:34Eu não entendi por que eles misturam o ferno nesse lugar.

00:55:36Bom, minha amiga, o Fabiano, vai explicar pra vocês como que vai ser nosso dia hoje.

00:55:43A gente vai fazer um círculo aqui, pode ser?

00:55:45Vamos fazer um círculo aqui?

00:55:46Tô meio apreensivo, meio curioso pra saber, meio com medo, o que que tá por vir.

00:55:52Eu sou o Fabiano Pessi, eu sou ator.

00:55:54A minha contribuição, ela vai no lugar onde o teatro, ele se mostra como uma grande ferramenta, né?

00:56:00Pra gente poder trabalhar, né?

00:56:02As dificuldades que a gente tem, né?

00:56:04Pessoais.

00:56:04Então, eu vou propor alguns exercícios pra gente tentar chegar nisso.

00:56:07Primeiro, eu vou pedir só pra todo mundo já se soltar, né?

00:56:11Pra gente relaxar um pouco mais.

00:56:16Agora é o seguinte, a gente vai fazer uma caminhada pelo espaço.

00:56:20Porque uma das coisas que a gente aprende no teatro é entender o espaço do outro.

00:56:28Agora a gente vai caminhar, mas olhando o colega.

00:56:30Olha no olho.

00:56:31O dia a dia é tão corrido que a gente não tem tempo de parar, olhar nos olhos um do

00:56:37outro pra conversar.

00:56:38Continua caminhando.

00:56:39Na palma, vocês dão um pulinho.

00:56:41Meu Deus.

00:56:42Caminhou, caminhou, caminhou, caminhou.

00:56:44Não, não.

00:56:45Caminhou, caminhou, caminhou, caminhou.

00:56:48Agora eu vou fazer uma palma e às vezes quando eu fizer duas palmas, a gente vai abraçar a pessoa

00:56:53que tá na nossa frente.

00:56:55É na segunda.

00:56:57Abraça, abraça, abraça, abraça.

00:57:01Abraça, abraça, abraça, abraça, abraça.

00:57:28E se o líder deita, a equipe dorme.

00:57:31Fabiano propõe um primeiro serviço de liderança.

00:57:34Rafael precisa aprender algo fundamental, ouvir.

00:57:38A ideia seria que a gente, cada um, fosse à frente ali e fizesse uma reclamação com eles.

00:57:43Como no dia a dia de vocês acontece.

00:57:47As carnes, Rafael, vai começar a chegar a durar?

00:57:50Você vai parar mais aqui na cozinha pra olhar o que a gente precisa?

00:57:53Vamos consertar aquele ar-condicionado, não deixar pingar água na cabeça dos clientes no almoço.

00:57:57E o aumento de salário a gente vai ter?

00:58:01Botar os funcionários pra falar umas verdades, eu vou te confessar que eu tô mais leve.

00:58:04Eu esperava toda essa insatisfação.

00:58:07Porque eu me coloco no lugar deles.

00:58:09Só que no dia a dia a gente vai levando e acaba deixando isso pra trás e vai.

00:58:14Se deixasse eu falar, eu falava.

00:58:16Mais uma, mais duas, mais três.

00:58:19Agora, Fabiano tem outra proposta.

00:58:22Uma atividade diferente pra tentar abrir os olhos de Rafael.

00:58:26A gente vai representar duas situações que foram pinçadas ali, né?

00:58:30Uma situação que foi vivida, vivenciada pelo Jacan e que a gente pode representar aqui.

00:58:35A ideia é clara.

00:58:37Interpretar como Rafael se comporta diante dos problemas do restaurante.

00:58:42Nossa, você acabou de falar pra mim que aqui não tem barato, não tem bicho, não tem...

00:58:47Isso tá maravilhoso.

00:58:48Olha esse barato aqui no chão.

00:58:49Esse aqui que é?

00:58:51Que barato.

00:58:52Esse aí que é?

00:58:54Isso aí é um bichinho, é uma formiguinha.

00:58:56De boa demais, senhor.

00:58:58Mas isso não é barato, não.

00:58:59Não é?

00:59:00Então o que é?

00:59:01Moço, é barato ou não é barato?

00:59:03Você é formiga.

00:59:06Fazer o Rafael se ver foi muito interessante.

00:59:10E eu espero que ele vendo, ele tenha uma noção do que a gente passa, de como ele tá agindo

00:59:14e que ele melhore, porque a melhora é pra ele mesmo.

00:59:16Eu vejo o Fabiano me interpretando, eu vejo que eu realmente tenho que mudar e que vai ser uma coisa

00:59:23muito positiva pra mim.

00:59:25E pra encerrar, Fabiano interpreta o próprio Jacan.

00:59:28Agora é Rafael quem precisa mostrar como vai ser sua atitude daqui pra frente.

00:59:34Olha essa barata aqui, Rafael.

00:59:36Essa barata aqui.

00:59:37Olha isso.

00:59:38Ele vai fazer isso.

00:59:40Nós vamos dar um jeito disso.

00:59:42Você acha que isso é normal?

00:59:43Detetizar a partir de manhã.

00:59:44O meu perfil de liderança, às vezes eu deixo pecar um pouco, que eu levo um pouquinho mais pro coração,

00:59:53sou mais amigo.

00:59:54Só você pode levar a equipe pra conseguir seu sucesso.

00:59:57Não, nós vamos.

00:59:58Sem você levar a equipe, a gente quer te ouvir agora.

01:00:01Nós vamos.

01:00:02Tudo tem que ter um líder.

01:00:03Eu quero que o que a gente fez pra trás, a gente esqueça.

01:00:07Vamos viver uma nova realidade, um novo espírito de trabalho.

01:00:11E que vocês estejam comigo.

01:00:15Porque sozinho é difícil, é muita coisa.

01:00:16Vocês sabem disso.

01:00:17É muita coisa pra eu fazer sozinho.

01:00:18Então, às vezes, eu acabo deixando de lado, não vejo.

01:00:23Então, conta com vocês, vocês contam comigo.

01:00:25O Rafael falou, mas a verdade a gente só vai reconhecer com o tempo.

01:00:29Eu acredito nele.

01:00:30Ele vai fazer isso, né?

01:00:32Ele é uma pessoa também que ele tem um bom caráter, ele faz.

01:00:35A partir de hoje, sua vida mudou.

01:00:38Ele mudou também para vocês.

01:00:40E para seus clientes também.

01:00:42Amém. Graças a Deus.

01:00:43Tchau, até mais tarde.

01:00:43Obrigado.

01:00:45Eu espero que o Rafael acorde e que ele faça, sim, o papel dele agora.

01:00:49Que ele está tendo uma oportunidade muito grande de mudar.

01:00:51Eu sei que não vai ser fácil, vai haver atrito, mas vai mudar.

01:01:06Enquanto isso, o restaurante passa por uma reforma completa.

01:01:11É hora de acolher o novo Café Cultura, agora com uma liderança mais firme de Rafael.

01:01:21Bom dia, tudo bem?

01:01:22Tudo bem?

01:01:24Bom dia.

01:01:25Pronto para ver o restaurante, as modificações, as mudanças.

01:01:28Foi bem radical, foi bem bonito, eu gostei muito.

01:01:30Está ansioso, Rafael?

01:01:31Muito.

01:01:33Vamos lá?

01:01:34Cinco.

01:01:36Quatro.

01:01:38Três.

01:01:40Dois.

01:01:42Um.

01:01:44Vamos lá.

01:01:48Nossa senhora.

01:01:51Que isso, mano?

01:01:58Ver a fachada pintada é outra coisa, é outro, outro ambiente, né?

01:02:12Muito diferente.

01:02:14Está muito diferente, muito bom.

01:02:17É...

01:02:17Nossa, sensacional.

01:02:19Então vamos lá entrar.

01:02:20Vamos lá?

01:02:21Vamos lá.

01:02:25Foi tudo limpado.

01:02:28Esse aqui é importante.

01:02:30Olha o bar.

01:02:40Parece que ficou mais aberto, mais arejado.

01:02:43Ficou um ambiente mais confortável.

01:02:47Muito lindo, muito bom.

01:02:48Muito bom.

01:02:49Nossa, caderninha, coisa mais linda.

01:02:51A gente deixou bem a cara de boteco, botequinha.

01:02:55A gente não mudou tanta coisa, mas, no mesmo tempo, a gente mudou muita coisa.

01:03:00Agora nós temos um armazém, vai ficar bonitinho.

01:03:03O kitut mineiro vai ter uns negócinhos, tudo bem padrão, bem bonito.

01:03:08Vamos lá.

01:03:10Agora, olha as mesas.

01:03:16As mesas, pode entrar.

01:03:18Entrar aqui, meu lado.

01:03:27As mesas, gente, é tudo um lugar artístico da cidade, um lugar turístico.

01:03:34Olha a parede no fundo, gente, com os livros.

01:03:37O negócio cultural, agora virou o negócio cultural.

01:03:40Olha o teto.

01:03:41Olha que lindo.

01:03:41Olha o teto.

01:03:42Olha o teto.

01:03:45Olha o teto de muita coisa.

01:03:46Olha as plantas aqui, gente.

01:03:48Muita coisa que eu não conseguia nem saber aonde olhar.

01:03:54Agora sim.

01:03:56Todas as obras que tem aqui, você vai notar.

01:03:58Aqui a parede, todo mundo tem bigode, agora só vai estar ali.

01:04:03Com certeza que pode ser agora um centro cultural.

01:04:05Olha o trabalho desse.

01:04:08Olha o trabalho.

01:04:10Genial.

01:04:11A gente não tem uma janela que com um livro, a gente pode fazer a coisa tão bonita.

01:04:14Quando eu entrei aqui e vi essa parede aqui no fundo, eu achei, assim, incrível.

01:04:20Ficou muito bom.

01:04:21Vamos lá, passar por fora.

01:04:24Entrar na outra casa.

01:04:26Eu tô muito ansiosa pra ver o que ele fez na minha cozinha.

01:04:29Bom, agora tem uma mesa aqui, que seja uma mesa, ó.

01:04:31Uma mesa de inox.

01:04:33Pras pessoas vão parecer pouco, mas aqui na nossa organização vai fazer toda a diferença.

01:04:39Agora o prato vem aqui, não vai no chão.

01:04:41Pega isso aqui na mão e ela desce.

01:04:44Gostei muito do elevador, viu?

01:04:46Putz, que imaginação.

01:04:47Eu não teria essa imaginação, juro.

01:04:50A coluna aqui é que agradece, é tudo que ela precisava.

01:04:53É um elevador prato pros pratos.

01:04:57Foi toda limpada.

01:05:01Tá gostando, rapaz?

01:05:02Eu não tô falando nada, rapaz.

01:05:03Muito bom.

01:05:16Olha, olha o fogão.

01:05:22O fogão tá novo.

01:05:23O fogão tá literalmente novo.

01:05:25Não tá caindo, tava com o pé quebrado.

01:05:27Não tá mais.

01:05:32A mesa pra trabalhar.

01:05:35Agora tem mancada, né?

01:05:38Tem onde colocar os pratos.

01:05:40Acabou o sofrimento.

01:05:42Todas as panelas novas.

01:05:46Quem tem panela nova?

01:05:50Justensiva pra trabalhar.

01:05:52Isso aqui é pra guardar as mis em praça.

01:05:54Isso aqui é pra os tomperos.

01:05:57O Dakar arrasou na transformação da nossa cozinha.

01:06:01Você viu que tem um ventilador?

01:06:03Uai, eu tava ali tomando ventinho.

01:06:05Dois anos esperando o ventilador e finalmente o Jaca trouxe, né?

01:06:08Aleluia.

01:06:10Parece um copo de futebol novinho.

01:06:14Não é?

01:06:16Tá muito bom.

01:06:17Muito bom.

01:06:18Agora, o que precisa mais, gente?

01:06:20Tá faltando o cardápio.

01:06:21Cardápio.

01:06:22Cardápio.

01:06:23Vamos lá ver pra experimentar.

01:06:25Agora vem o momento, né, tenso.

01:06:28Que agora a gente vai conhecer o cardápio novo.

01:06:31Bora comer.

01:06:34Onde é tudo?

01:06:36Esse cardápio não é pra fazer tudo junto.

01:06:39Tem coisa de manhã, tem coisa de almoço, tem coisa de almoço.

01:06:45Bom, vou começar pra estufa.

01:06:48Vou arrachado.

01:06:50Bolo de fuba com carregoliaba aqui.

01:06:52O pé de queijo.

01:06:54E saborou aqui.

01:06:55Pena chapa, pra café da manhã aqui, hein?

01:06:58Ovo mexido.

01:06:59O maçã de fruta com granola, porque tem muita gente que gosta de manhã, hein?

01:07:03A estufa precisa ter que ir sempre cheia, porque chama comida, chama gente.

01:07:07Bom, o tapioca sempre, hein?

01:07:09E o tapioca mixto.

01:07:11Bom, o café da manhã, você pode fazer o misto quente.

01:07:14E a amoreta aqui, que eu fiz com você.

01:07:16Bom, é um almoço.

01:07:18Abagre de porco, peluruca.

01:07:21Conjiquinha minera.

01:07:22Costeireira de porco.

01:07:24Servei com pio de manhoca.

01:07:25Peixe na tuíra, no telhado.

01:07:27E vaca atolada.

01:07:29Petisco.

01:07:31Quarta frita.

01:07:32Com carne serena.

01:07:33Bolinho de carne moída.

01:07:35Eu vou tentar cozinhar igual o Jacão.

01:07:38Carne de manioca e carne de feijão.

01:07:40Os dois copos.

01:07:41Coquete de feijão.

01:07:42A linguiça.

01:07:43Caracol.

01:07:44Manhoca frita.

01:07:45Pastel de hongu.

01:07:47E torensmo.

01:07:48Esse é torensmo.

01:07:49Olha o torensmo.

01:07:50Sanduíche de barriga de porco.

01:07:52E sanduíche de carne louca.

01:07:54Agora esse ser o gato ainda não te dado.

01:07:56Vou buscar mais um presentinho pra vocês que eu tenho.

01:07:59Tá fazendo uma corda.

01:08:00Eu vou.

01:08:03Ó, gente.

01:08:05Agora sim.

01:08:07Ó, Caíque.

01:08:08Acabou de formar, hein?

01:08:09Ó, o boné.

01:08:11Pra trás, lá, lá.

01:08:12Fica aqui, Juri.

01:08:15Tá?

01:08:17Obrigado, chefe.

01:08:18Parabéns.

01:08:18Vou ficar muito chique, né?

01:08:20Obrigado, Dani.

01:08:21Amei.

01:08:21Eu acima, minha mamãe.

01:08:23Fizinhava muito bem.

01:08:24Só faltou eu, né?

01:08:26Só faltou eu, né?

01:08:27Ó, um porô pra mostrar que deu lindo.

01:08:30Agora, gente, esse uniforme, esse cardápio,

01:08:34essa cozinha, essa decoração, essa fachada.

01:08:37Com a equipe que você tem hoje, pronto para crescer,

01:08:40eu acho que isso aqui tudo vai ser certo.

01:08:42Pode ir embora só.

01:08:44Eu vou embora, vou deixar você degustar, provar.

01:08:47Até mais tarde.

01:08:48Até mais tarde.

01:08:49Hoje, o que mais me assusta é todo o cardápio novo.

01:08:54Esse restaurante é completamente diferente, é outra coisa.

01:08:57A limpeza, que é mais importante de tudo, foi bem limpo,

01:09:00foi bem reorganizada, é bonita.

01:09:03Tem tudo para ir em frente, mas depende dela.

01:09:06Até pouco, vamos reabrir o restaurante,

01:09:08o cardápio novo, o uniforme, tudo de novo.

01:09:11Até o Rafael, parece que ele está acordando muito mais.

01:09:14É assim mesmo, até mais tarde.

01:09:19Você bebeu, eu estou rezão, não é?

01:09:21O que você está comendo? Com o vinho?

01:09:22Bolinho de feijão.

01:09:24O bolinho de feijão empanadinho, não.

01:09:32Tem que achar carne boa.

01:09:35Fazer.

01:09:36Dá para fazer esse mesmo, viu?

01:09:38Está melhor.

01:09:42É uma ideia boa do sanduíche.

01:09:45Braciado, né?

01:09:46O Jacã impressionou a gente.

01:09:48Ele sabe cozinhar com o Mino Nimeira.

01:09:50O boi é esse aqui, ó.

01:09:52É.

01:09:53Eu acho que tem uma pimentinha aí, não tem nunca.

01:09:56Nossa, flávio sanguíneo.

01:09:58Eu comi de tudo.

01:09:59E o que eu mais gostei foi o purêzinho de mandioca.

01:10:03Amei, molhadinho, cremosinho, muito bom.

01:10:05Muito bom mesmo.

01:10:06Que delícia, né?

01:10:08Sequinha.

01:10:09É um café cultura melhorado.

01:10:11Você viu o que é esse empanar, ó?

01:10:13Hoje a gente quer mostrar para o Jacã

01:10:14que o Mineiro é retado, que a gente cozinha bem,

01:10:16que a gente faz comida boa e a gente vai conseguir.

01:10:28Um novo Café Cultura prestes a reabrir as portas.

01:10:32Agora com todas as novidades trazidas pelo Jacã.

01:10:36A gente viu a reforma, viu a maravilha que ficou.

01:10:40Isso dá ânimo.

01:10:51Daqui pra vez, o cafezinho é tudo nosso.

01:10:53É Minas Gerais puro.

01:10:57Pronto para abrir?

01:10:59Pronto.

01:10:59A cozinha tá pronta?

01:11:00Tudo pronto.

01:11:01Já tudo pronto lá?

01:11:02Você achou de confirmar.

01:11:03Pera aí.

01:11:05Ah, eu vou lá na cozinha.

01:11:06Eu vou lá na cozinha.

01:11:07Pode deixar.

01:11:08Nós estamos bem alinhados.

01:11:09A gente combinou a estratégia de trabalho.

01:11:12Coisas que vão facilitar na hora da gente atender o público.

01:11:16Tá pronta?

01:11:17Estamos esperando ali.

01:11:18Quero morrer isso.

01:11:19Tá pronta, gente?

01:11:20Vocês estão prontas?

01:11:21O peixe.

01:11:22O peixe já tá no ponto aí, certo?

01:11:25Botou um pouquinho de azeite em cima.

01:11:28Esse é queijo pra quê?

01:11:31Tem muito queijo.

01:11:32Se não botou molho em cima.

01:11:34Esse é mussarelo.

01:11:35Ah, tudo bem.

01:11:36Vamos lá.

01:11:37Vou botar em cima lá.

01:11:40Novidade, prato novo, muita coisa que a gente não tinha o hábito de fazer.

01:11:43Então a gente tá querendo fazer certo.

01:11:45Tá bom, vamos abrir.

01:11:45Posso abrir?

01:11:46Vamos.

01:11:47Tá bom.

01:11:48Vamos lá.

01:11:50Tá bom, gente?

01:11:51Boa tarde.

01:11:52Joia, sejam bem-vindos.

01:11:53Eu vou com a agricultura.

01:11:54Os primeiros clientes começam a chegar.

01:11:57O teste começa agora.

01:12:00Já foram atendidos?

01:12:01Ainda não.

01:12:02Não?

01:12:03Dois peixes e um amelete.

01:12:05Aí é pra descer dessa vez só quando eu comando inteira tiver pronta.

01:12:09Boa tarde, gente.

01:12:10Hoje vai ter vaca atolada, peixe mineira, frango com quiabe e omelete.

01:12:14Pra ela é forte.

01:12:16Pra mim, um peixinho.

01:12:18Mais um omelete e mais um peixe.

01:12:22Não sai nada da cozinha ainda.

01:12:25Calma, gente.

01:12:26Mesmo com tudo novo, velhos problemas voltam a aparecer.

01:12:31A cozinha tá confusa.

01:12:32Cadê as comandas?

01:12:34Tá aqui.

01:12:35Ainda tem negócio pra botar as comandas aqui?

01:12:37Tem, não.

01:12:38Então, vamos começar a amendar, gente, hein?

01:12:41Porque vai...

01:12:42Tá demorando, hein?

01:12:43Vou mostrar pra daqui a gente sabe fazer direito.

01:12:45Então, eles vão ter que esperar.

01:12:48Ô, gente, precisa ser mais rápido.

01:12:49Porque se tem só três pratos pra me dar.

01:12:52Precisa ser mais rápido.

01:12:53Ó.

01:12:55Um, dois, três, quatro, cinco, seis frangos eu quero.

01:13:00O serviço começou, a gente tá literalmente patinando.

01:13:03Patinando total.

01:13:05Cida perdida, eu perdida, todo mundo perdido.

01:13:08Não, mas você sujou o prato.

01:13:12Ô.

01:13:12Não, mas eu não tô dando risada, gente, hein?

01:13:15Ô, não é pra dar risada, hein?

01:13:18Não é pra dar risada.

01:13:19Limpe esse prato.

01:13:22Tudo bem, gente?

01:13:22Sejam bem-vindos, tá?

01:13:24Se me botar o patate tá gerado, gente.

01:13:26Quando as pessoas vão comer?

01:13:28Não, não.

01:13:29Isso é um prato, não me cundo.

01:13:31Deve que você colocar o...

01:13:32Nossa, eu nunca vou conseguir, ó.

01:13:35É impossível.

01:13:36Vai, não me cundo.

01:13:38Se...

01:13:38Jacão.

01:13:39Vai, não me cundo!

01:13:40Muito difícil.

01:13:42Porque a gente não tá acostumado, né?

01:13:45Aí até toda hora tem que olhar aqui.

01:13:47Às vezes a gente distrai.

01:13:49Mas a gente vai aprender, viu?

01:13:50Tamo aqui pra isso.

01:13:51Nunca fizeram esse prato, sabe?

01:13:53Isso é bem...

01:13:54É fogueira mesmo.

01:13:55Mudou muito.

01:13:56O seu cartaz é outro.

01:13:58É outro.

01:14:00É.

01:14:01Então assim, nunca fica perdido.

01:14:02Um frango, um amarete.

01:14:04Um frango, um amarete.

01:14:05Dê o amarete pra mim.

01:14:06Ah, eu vou pegar o frango.

01:14:08Um frango, eu tenho que ir com ele já.

01:14:10Um homem, menos.

01:14:11Como anda, hein?

01:14:12Frango com que há de um peixe.

01:14:14Chama os garçons, hein?

01:14:15Já que não tá estressado.

01:14:17Com razão.

01:14:17Porque deveria estar fluindo muito mais tranquilo, né?

01:14:21Só que eu preciso da parceria deles lá embaixo.

01:14:23Pra poder eles me avisarem que já desceu.

01:14:25Porque eu puxo aqui toda hora e o prato ainda tá aqui.

01:14:28Agora é ver se a equipe consegue se virar sozinha com o novo cardápio e a pressão do serviço.

01:14:34Ele falou que não gosta de rir não, hein?

01:14:37Eu não tô rindo.

01:14:39Mas antes rir, tu quer chorar, né?

01:14:42Olha, tem que melhorar.

01:14:45Eu acho que eles tão sem comando, né?

01:14:51Bom, reabriu o restaurante, tá?

01:14:53Mas tá bem devagar, viu?

01:14:54As mulheres não conseguem entender a cozinha.

01:14:56Tem três pratos pra fazer, eu não consigo fazer.

01:14:58Eu não consigo dizer, eles tão perdidos.

01:14:59Não sei como que vai dar esse negócio.

01:15:01Bora, gente. Bora, bora, bora, Cid.

01:15:03Pode quebrar o cadê.

01:15:05Essa daqui é daqui.

01:15:06Agora falta o peixe, mora na colata.

01:15:08Esse peixe é daqui?

01:15:09Não, né?

01:15:10Não, esse peixe é dessa, eu comando aqui, ó.

01:15:15Cadê a comando desse?

01:15:19Cadê a comando?

01:15:21A comida tá fria?

01:15:23Tá fria?

01:15:27Tá pronto pra mim?

01:15:29Vou fazer outro pra você.

01:15:31É, o patate são gelado.

01:15:32E sai do geladeiro.

01:15:34Outro.

01:15:35Tá organizado, hein?

01:15:37Cid é pouco, Cid.

01:15:38Não dá um tiquinho desse seu, hein?

01:15:39É só um tiquinho, Cid.

01:15:40Não pode sair a comida se não tá bom.

01:15:44Essa patata, ela sai do geladeiro, de novo.

01:15:46O que é isso?

01:15:47Ó.

01:15:48Nossa.

01:15:49Gelado.

01:15:49Você não pode me dar isso?

01:15:51Você deve olhar, não tá, não tá.

01:15:55Mas não pode me dar isso.

01:15:57Não, isso.

01:15:58A gente não pode vergonha lá.

01:16:00Tá aqui, é um prato frio, nem pensar.

01:16:02Tá certinho.

01:16:03Prato frio não pode.

01:16:04Mora, vou descartar, tá?

01:16:06Tá frio.

01:16:07Ficou frio, ninguém comeu.

01:16:08Vou jogar no lixo.

01:16:11Como tá limpinha, poderia esquentar no forno.

01:16:15Aí ia dar pra servir outra pessoa.

01:16:18Porque ele não foi mexido.

01:16:27Ô, Rafael.

01:16:28Oi.

01:16:28Eu acho que as minhas pedras, juro de você.

01:16:30Eu acho que é bom que você vai lá e fala, ô, vamos lá, gente.

01:16:33Vamos lá.

01:16:33Prepega-se comandinho por um, faz o trabalho direitinho, vamos lá.

01:16:37Tá bom.

01:16:38Vai lá.

01:16:39E aí, meninas.

01:16:42Como estamos?

01:16:44Caóticos.

01:16:44Vamos devagar, sem pressa.

01:16:46Comanda por comanda.

01:16:50Com a supervisão de Rafael, a cozinha começa a entrar nos eixos.

01:16:54Aí.

01:16:55Só falta lá fora agora, beleza?

01:16:58No meio do serviço, uma surpresa.

01:17:01O jornalista e influenciador Nenel volta pro Café Cultura Bar.

01:17:06Agora, pra conhecer o novo restaurante.

01:17:09Um omelete.

01:17:11Lá, catolada.

01:17:13Os pratos.

01:17:15Ei, beleza.

01:17:16Ah, o que que é isso?

01:17:18Lavar o prato lá embaixo?

01:17:20Ah, mas o teu aqui tá melhorando, hein?

01:17:22Meu Deus do céu.

01:17:23Eu pedi um omelete e tava muito bom, bem gostoso.

01:17:26Adorei.

01:17:27O peixe tá muito bem executado, tá...

01:17:30Tá tenro.

01:17:31Então tá um peixe seco, tá bem temperado.

01:17:34Uma renovação que foi realmente muito boa.

01:17:37Eu acho que vale muito a pena a gente retornar aqui.

01:17:39Pediu um peixe à mineira.

01:17:41Tá muito gostoso, tá muito bem feito.

01:17:44Com batatinha corada, que vai muito bem.

01:17:47E arroz.

01:17:47Tá super equilibrado e tá...

01:17:50Eu virei aqui todo dia pra comer cada dia um prazo.

01:17:53Apesar dos desafios, o serviço chega ao fim.

01:17:56Uma nova história começa a ser escrita.

01:18:00O peixe tá muito gostoso.

01:18:02O angu tá sensacional.

01:18:04O angu tá bom?

01:18:04Tá um angu mineiro de verdade.

01:18:06Esse aí, esse aí, ó...

01:18:08O alho é sensacional.

01:18:09O alho é, amassa o alho desse jeito com o peixe, é maravilhoso.

01:18:12E a batatinha?

01:18:13A batatinha é francesa.

01:18:15Só uma delícia.

01:18:16Então que bom.

01:18:17Tem gente que tá gostando, gente, ó.

01:18:20Tá?

01:18:21Deve falar, né?

01:18:22Não tem falar, porque eu gostei da bronca, eu.

01:18:25A gente dança, porque a gente é mineiro e tá dançando.

01:18:29Eu tô muito feliz com o resultado, né?

01:18:33Com o serviço prestado das meninas, o nosso também.

01:18:37É questão de entrosamento mesmo.

01:18:39Ó, gente, tá melhorando. Parabéns.

01:18:42Obrigada.

01:18:42Trabalhou bem.

01:18:44Tá aí rápido.

01:18:45Mas eu vou dar uma dica pra você.

01:18:48Faz a preparação, gente.

01:18:50Se organiza.

01:18:51Bota as coisas no bem-marinho no fundo.

01:18:53Tudo fica no bem-marinho e fica quente.

01:18:55E as patatas resquenta bem em cima do forno.

01:18:58Tá bom?

01:18:59É melhor comprar um minkono.

01:19:00Acho que um minkono, às vezes, ajuda.

01:19:02Tem que ter.

01:19:03Ajuda o tempo, tá?

01:19:05Verdade.

01:19:06Me dá um beijo, não?

01:19:07Eu vou deixar você.

01:19:10Vou deixar você.

01:19:12Nós sobrevivemos ao pesadelo na cozinha.

01:19:14Aqui em BH.

01:19:17Obrigado.

01:19:18Obrigada a você, viu?

01:19:19Muito obrigado.

01:19:21Parabéns.

01:19:27Eu quero receber o Jacquin.

01:19:28Agora eu tô tomando uma cerveja lá embaixo.

01:19:30Pode ser aí.

01:19:32Não na cozinha, lá embaixo.

01:19:33Gostou da reforma?

01:19:34Vai.

01:19:36Vale a pena?

01:19:36Agradecido.

01:19:37Nossa.

01:19:38Se tiver seu melhor boteco do Minas Gerais.

01:19:42Sim.

01:19:43Você já de BH é bom?

01:19:44Isso.

01:19:45Melhor boteco de BH, o Daniel vai falar comigo, né?

01:19:48BH a gente já é.

01:19:49É isso aí.

01:19:50Vamos para o Estado.

01:19:51Então tá bom.

01:19:52Obrigado por tudo.

01:19:53Obrigado pra você.

01:19:55Vai em frente, hein?

01:19:56Nunca abaixa o braço.

01:19:57Ó, eu deixei esse pra presente.

01:20:00Depois você bota em outro lugar, onde é que você quiser.

01:20:02Tá?

01:20:03Pra você se lembrar de mim.

01:20:04Depois você muda ele de lugar, bota em outro lugar, porque aqui é meio assim.

01:20:08Agora, olha, mena.

01:20:09Isso aqui, olha as panelas que eu deixei pra você.

01:20:11Isso aqui é a panela que você tava trabalhando.

01:20:14Eu vou levar de lembrança.

01:20:15Eu vou me dar limpar.

01:20:17Ela vai ser igual nova.

01:20:18Mas você vai tirar a história dela se eu limpar ela.

01:20:21Não, mas é melhor.

01:20:22É?

01:20:22Porque sou uma história péssima.

01:20:23Isso é história de passada.

01:20:25Ela não poderia sair desse jeito.

01:20:26Isso aqui tá sujo ou não?

01:20:27Essa tá suja.

01:20:28Muito sujo?

01:20:29É muito sujo.

01:20:30É muito sujo.

01:20:31Ela pode ser, eu te falei, você veio, antiga, pode ser limpa.

01:20:36Limpa.

01:20:36Não esqueça isso.

01:20:37Esse último serviço me provou que a gente é capaz.

01:20:42Nada é impossível.

01:20:43Basta querer.

01:20:44Bom.

01:20:46Que sucesso em ser restaurante, gente.

01:20:49A mudança foi radical, foi maravilhosa.

01:20:52O Nenê gostou.

01:20:53Adorou.

01:20:54Foi bom.

01:20:56Com certeza pode ser melhor e vai ser melhor.

01:20:59Mas eu gostei muito, me apoiou muito.

01:21:02Eu agradeço muito essa equipe maravilhosa.

01:21:04Rafael é uma pessoa que não parece, mas uma pessoa muito emocionante.

01:21:07Ele foi muito emocionado.

01:21:09Ele não conseguiu nem falar.

01:21:11Então, gente, vou voltar em São Paulo com muita felicidade.

01:21:14Peguei uma lembrança, como sempre.

01:21:17Antigamente, ele falou que esse aqui não estava sujo, não.

01:21:19Agora, ele falou que é muito sujo.

01:21:20Esse aqui foi a grande parada, a grande tacada de ser episódio.

01:21:26Admitir as coisas.

01:21:28Mas eu não vou embora agora.

01:21:29Vou ficar mais um pouquinho aqui, porque eu gostei demais.

01:21:32Tá bom?

01:21:33Ó, mas para vocês, eu vou embora.

01:21:35Beijo grande.

01:21:36O próximo episódio vai ser extraordinário.

01:21:38Beijo.

01:21:39Beijo.

01:21:41Beijo.

01:21:42Beijo.

01:21:45Beijo.

01:21:46Um mês depois, como será que está a nova rotina do bar-restaurante?

01:21:51Depois que o Pesalino da Cozinha passou por aqui, nós temos vida nova, sabe?

01:21:55Nós estamos mais organizados.

01:21:57O movimento aumentou muito.

01:21:58Entrou as pessoas novas, pessoas curiosas.

01:22:01O pessoal vem muito curioso, perguntando como que foi as gravações.

01:22:04Os funcionários estão bem mais motivados.

01:22:08A dinâmica mudou bastante, né, pós-programa.

01:22:11Com a limpeza, com tudo, né, em si, os atendimentos, né?

01:22:14Quanto ao cardápio, as pessoas estão acostumadas com o cardápio antigo.

01:22:18Então, nós procuramos pegar os pontos positivos, né, e inserir no nosso cardápio.

01:22:25Deu tudo certo.

01:22:27A gente acha que sabe tudo, que a gente é bom em tudo e que, na verdade, a gente tem

01:22:31sempre o que aprender.

01:22:32Então, a gente pode dizer que foi muito bom para a gente.

01:22:36Tchau, tchau.

01:22:40Obrigado.

PESADELO NA COZINHA : CAFÉ CULTURA BAR

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